JPH07184773A

JPH07184773A - 調理機器の加熱制御方法

Info

Publication number: JPH07184773A
Application number: JP33335893A
Authority: JP
Inventors: Takashi Onishi; 隆志大西
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1993-12-27
Filing date: 1993-12-27
Publication date: 1995-07-25

Abstract

(57)【要約】【目的】グリル鍋などの調理機器の加熱制御方法に関
し、調理コースおよび内容物の量を正確に判別し、判別
した調理コースに最適な条件で自動調理を行うことを目
的とする。【構成】加熱開始直後の変化量を検出する第１の処理
工程と、第１および第２の設定温度領域内における温度
上昇率を検出する第２の処理工程と、温度上昇率および
検出温度が所定時間内に第２の設定温度を超えた否かで
焼き物調理か煮込み調理かを判定する第３の処理工程
と、焼き物調理と判定した焼き物調理を実行する第４の
処理工程と、焼き物調理から煮込み調理に移行したと判
定する第５の処理工程と、第３の処理工程または前記第
５の処理工程で煮込み調理と判定した場合、煮込み調理
を実行する第６の処理工程とからなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、グリル鍋などの調理機
器の加熱制御方法に関し、特に調理コースを自動的に判
別し、判別した調理コースに最適な加熱条件で自動的に
調理を行うための加熱制御方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来からグリル鍋などの調理機器におい
て、温度検出手段によって内容物の温度を検出し、この
検出結果から「焼き物」と「煮込み」とを自動判別する
方法が提案されている（特開平４−２８５５０８号）。

【０００３】この判別方法は、温度検出手段が沸点以下
の所定の第１設定温度を検出し、その後、所定時間内に
沸点以上の所定の第２設定温度を検出した場合は「焼き
物」と判定し、焼き物に適した所定の第３設定温度に移
行する。

【０００４】「焼き物」調理コースが終了し、調理機器
に水やスープが入れられて温度が急速に第３設定温度よ
り相当低い第４設定温度に低下したことを検出すると、
「煮込み」と判定し、「煮込み」調理コースに適した所
定の通電率でヒータをオン／オフ制御して「煮込み」調
理を行う。また、所定時間内に第２設定温度を検出しな
い場合は、そのまま「煮込み」と判定し、直ちに所定の
通電率でヒータをオン／オフ制御して「煮込み」調理を
行う。

【０００５】また、空焼き異常報知に関しては、所定の
設定温度を超えたか否か、あるいは同時に調理コースの
判定等を伴う場合にあっては所定の温度領域における温
度上昇率と所定の設定温度を超えたか否かを相関的に判
断し、条件を満たした場合は異常報知音を出力し、加熱
制御を中断する。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】前述の従来方法による
と、第１の設定温度から第２の設定温度に達するまでに
要した時間で「焼き物」と「煮込み」との調理コースの
判別を行なっている。しかし、調理機器が高温の状態で
加熱が開始された場合は、温度検出手段の時間的な遅延
のために「煮込み」コースであっても「焼き物」コース
と誤判定する状態が発生する。

【０００７】また、「焼き物」と判定し、第４の設定温
度を検出した後の煮込みに適した所定の通電率に関して
も、内容物の量と相関性がなく、電力消費の点でも効率
が悪い。また、温度上昇率に基づく判定を行なう場合、
供給電圧を要素とした補正を加味しない場合は誤判定の
確率が大きくなる。

【０００８】そこで、本発明は、調理コースおよび内容
物の量の判別を正確に行い、判別した調理コースに最適
な条件で自動調理を行うための調理機器の加熱制御方法
を提供することを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は、調理する食材
を入れる調理容器と、この調理容器を介して内容物を加
熱するヒータと、調理容器内の内容物の温度を検出する
温度検出手段と、温度検出手段からの検出温度に基づい
てヒータへの通電を制御する制御手段とを備えた調理機
器において、図１に示すように、温度検出手段による検
出温度の加熱開始直後の変化量を判定する第１の処理工
程（ステップＳＴ１）と、第１の処理工程において検出
温度の変化量が上昇傾向にあると判定した場合は加熱開
始直後から、変化量が下降傾向にあると判定した場合は
検出温度の最下位点から、それぞれ第１および第２の設
定温度領域内における温度上昇率を検出する第２の処理
工程（ステップＳＴ２）と、温度上昇率が所定値以上ま
たは検出温度が所定時間内に第２の設定温度を超えた場
合は焼き物調理と判定し、温度上昇率が所定値以下で検
出温度が所定時間内に第２の設定温度を超えない場合は
煮込み調理と判定する第３の処理工程（ステップＳＴ
３）と、焼き物調理と判定した場合に第３の設定温度ま
で加熱して材料投入報知音を出力しヒータを制御して焼
き物調理を実行する第４の処理工程（ステップＳＴ４）
と、第３の設定温度より低い第４の設定温度を検出する
と焼き物調理から煮込み調理に移行したと判定する第５
の処理工程（ステップＳＴ５）と、第３の処理工程また
は第５の処理工程で煮込み調理と判定した場合、ヒータ
を制御して煮込み調理を実行する第６の処理工程（ステ
ップＳＴ６）とからなる加熱制御方法である。

【００１０】この場合、第４および第５の処理工程にお
いて、第３の設定温度から第４の設定温度までの温度降
下率を検出し、この温度降下率から投入された内容物の
量を判定し、第６の処理工程における煮込み調理時のヒ
ータ制御を内容物の量に応じて実行する。

【００１１】また、供給電圧検出手段を備え、加熱開始
から一定時間毎に供給電圧を検出し、第３の処理工程に
おける温度上昇率の判定および所定時間の判定に供給電
圧による補正を加える。また、温度降下率から内容物の
量を判定する際に、供給電圧による補正を加える。

【００１２】本発明は、調理する食材を入れる調理容器
と、調理容器を介して内容物を加熱するヒータと、調理
容器内の内容物の温度を検出する温度検出手段と、温度
検出手段からの検出温度に基づいて前記ヒータへの通電
を制御する制御手段とを備えた調理機器において、温度
検出手段による検出温度の加熱開始直後の変化量を判定
する第１の処理工程と、第１の処理工程で検出温度の変
化量が上昇傾向にあると判定した場合は加熱開始直後か
ら、変化量が下降傾向にあると判定した場合は検出温度
の最下位点から、それぞれ沸点より低い第１の設定温度
以下での第１の温度上昇率を検出する第２の処理工程
と、第１の設定温度から沸点より高い第２の設定温度ま
でにおける第２の温度上昇率を検出する第３の処理工程
と、第１の温度上昇率が第１の所定値以下で第２の温度
上昇率が第２の所定値以上で、かつ検出温度が第２の設
定温度を超えている場合で、各温度上昇率が供給電圧に
依存していない場合は、空焼きと判定し、異常報知音を
出力すると共に加熱制御を中断する第４の処理工程とか
らなる加熱制御方法である。

【００１３】

【作用】本発明は、加熱開始直後の温度変化が上昇傾向
にある場合は直後から、下降傾向にある場合は検出温度
の最下位点から、温度上昇率を検出することによって単
に第１の設定温度から第２の設定温度に到達するのに要
した時間を検出する場合に比べ、特に高温スタート時に
おける調理コースの誤判定を回避する。

【００１４】また、「焼き物」調理から「煮込み」調理
に制御が移行する際に、煮込みに必要なスープや食品等
が投入されたことを、温度検出手段による温度降下量か
らその量を相対的にとらえ、煮込みに適したヒータ通電
率を最適値に設定することにより、内容物の量に応じた
無駄のない電力消費を可能とする。

【００１５】また、供給電圧と温度上昇との相関性を補
正率Δｔ＝ｆ(v) とし、温度検出手段より得た温度上昇
率を、供給電圧検出手段より得た供給電圧値によって補
正した値に基づいて各々の判定を行なうことによって、
供給電圧に依存することなく最適な判定を可能とする。

【００１６】また、各条件下における温度上昇率を所定
値と比較判定する際に供給電圧の要素を盛り込み、例え
ば、第１の所定値との比較の場合、供給電圧が定格に比
べ一定割合以上の減電でないこと、また第２の所定値と
比較の場合、供給電圧が定格に比べ一定割合以上の過電
でない条件下で、第１の所定値以下、第２の所定値以
上、第２の設定温度を超えている等の条件が成立した場
合を、空焼き異常と判定することによって供給電圧によ
る異常誤判定を回避する。

【００１７】

【実施例】図２は、本発明による調理機器の一実施例を
示すブロック図である。本実施例は、機器内の内容物を
加熱するためのヒータ１、このヒータ１に通電するため
のヒータ駆動手段２、内容物の温度を検出するための温
度検出手段３、調理メニューの選択や動作条件の設定な
どを行なうための操作部４、温度や加熱時間など各種の
調理情報を表示するための表示部５、調理機器を加熱制
御するための制御手段６および供給電圧を検出する供給
電圧検出手段７から構成されている。

【００１８】この構成において、操作部４のメニュー選
択キー４ａによって所望の調理メニューを選択し、加熱
スタートキー４ｂを押すと加熱が開始される。まず、制
御手段６がヒータ駆動手段２を制御して加熱を開始し、
温度検出手段３からの温度情報により所定時間内の温度
変化量を検出する。

【００１９】その後、温度変化量が上昇傾向にある場合
は直後から、下降傾向にある場合は最低値を検出してか
ら、それぞれ第１設定温度から第２設定温度までにおけ
る温度上昇率ならびに所定時間内に第２設定温度を超え
たか否かの相互判定により、「焼き物」調理コースか
「煮込み」調理コースかを判定し、「焼き物」調理コー
スの場合はさらに「煮込み」調理コースへの移行を制御
する。

【００２０】このことを、図３に示すフローチャートお
よび図４に示す温度特性図を参照して説明する。図４に
示す温度特性図は横軸に時間、縦軸に検出温度をそれぞ
れ取り、加熱シーケンス実行中に温度検出手段３で検出
した温度の変化を示したものである。図において、ｔ１
は第１設定温度、ｔ２は第２設定温度、ｔ３は第３設定
温度、ｔ４は第４設定温度であり、ｔ１＜ｔ４＜ｔ２＜
ｔ３となっている。

【００２１】また、曲線Ａ，Ｂは「焼き物」調理から
「煮込み」調理へ移行する場合の温度変化を示し、曲線
Ｃ，Ｄは「煮込み」調理のみの温度変化を示す。また、
曲線Ａ，Ｃは常温スタート、曲線Ｂ，Ｄは高温スタート
である。

【００２２】図３において、加熱が開始されると、ま
ず、所定時間Ｔ１内の検出温度の変化量を読みとり（ス
テップＳ１）、その結果が上昇傾向にあるか下降傾向に
あるか判定する（ステップＳ２）。曲線Ｂ，Ｄのように
下降傾向にある場合は、次に温度の最低値、すなわち温
度が下降傾向から上昇傾向に転ずる最下位点をボトム値
として検出する（ステップＳ３）。

【００２３】ステップＳ２またはステップＳ３の処理が
終了すると、次に検出温度が第１設定温度ｔ１を超えて
いるか否か判定する（ステップＳ４）。超えている場合
は、温度上昇率の検出を行ない（ステップＳ５）、温度
上昇率が所定値以上か否か判定する（ステップＳ６）。
曲線Ａのように温度上昇率が所定値以上であれば、内容
物がほぼ空の状態、すなわち「焼き物」と判定する（ス
テップＳ７）。

【００２４】また、温度上昇率が所定値未満であれば、
第２設定温度ｔ２を超えているか否か判定し（ステップ
Ｓ８）、超えている場合は「焼き物」と判定する（ステ
ップＳ７）。したがって、曲線Ｂのように温度上昇率は
小さいが、第２設定温度ｔ２を超えている場合は誤って
「煮込み」に制御を移行することなく「焼き物」と判定
する。

【００２５】次に、「焼き物」調理に適した第３設定温
度ｔ３を検出すると（ステップＳ９）、材料投入報知音
を発生する（ステップＳ１０）。使用者は、この報知音
を感知して「焼き物」モードで調理する材料を投入す
る。制御手段６はこの材料投入に伴う温度降下量Δｔを
検出し（ステップＳ１１）、「焼き物」調理に必要な温
度ｔ３まで温度を上げて調理を継続する（ステップＳ１
２）。

【００２６】「焼き物」での調理が終了すると、使用者
は「煮込み」に必要なスープや食品を投入する。する
と、今まで第３設定温度ｔ３に保たれていた内容物温度
が降下を始める。制御手段６はそれを検知し（ステップ
Ｓ１３）、「煮込み」に最適な制御温度である第４設定
温度ｔ４になるまでの所要時間のカウントを開始する
（ステップＳ１４）。

【００２７】第４設定温度ｔ４に達すると（ステップＳ
１５）、所要時間のカウントを終了し（ステップＳ１
６）、得られた時間Ｔ２から相対的に「煮込み」に移行
する時点で投入された内容物の量を求め、同時に「焼き
物」調理時に検出した温度降下量Δｔから相対的に求め
られる内容物の量を加えた量を内容物の総量とし、「煮
込み」調理に最適なヒータ通電率Ｈｖを「Ｈｖ＝ｆ(Δ
t,T2)」として求め（ステップＳ１７）、以降のヒータ
オン／オフの制御を行ない煮込み調理を実行する（ステ
ップＳ１８）。そして、選択した調理メニューに応じた
調理時間が経過すると（ステップＳ１９）、処理を終了
する。

【００２８】ステップＳ８において、第２設定温度ｔ２
を超えていないと判定した場合は、第１設定温度ｔ１の
検出時点から所定時間Ｔ１が経過したか、あるいはステ
ップＳ３を経由した場合にあって、ボトム値が第１設定
温度ｔ１を越えている場合はボトム値検出時点から所定
時間Ｔ１が経過したかを判定する（ステップＳ２０）。

【００２９】曲線Ｃ，Ｄのように所定時間Ｔ１が経過し
ても第２設定温度ｔ２を超えない場合は、内容物がある
ために温度が上昇しないとして直ちに「煮込み」と判定
し、所定の通電率を設定し（ステップＳ２１）、「煮込
み」調理へと移行する（ステップＳ１８）。ステップＳ
２０で所定時間Ｔ１が経過していない場合は、ステップ
Ｓ５の温度上昇率検出に戻り、前述の検出・判定をくり
返す。

【００３０】ところで、前述の一連の処理において、供
給電圧の影響を回避し、誤検出をなくすために、供給電
圧による補正を加味する必要がある。すなわち、ステッ
プＳ５における温度上昇率の判定を行う場合、供給電圧
Ｖが高い程上昇率が大きく、供給電圧Ｖが低い程上昇率
が小さくなるため、実際に検出した温度上昇率を供給電
圧Ｖをファクターとする関数ｐ(v) で補正した値とす
る。

【００３１】また、ステップＳ２０における所定時間Ｔ
１による判定を行なう場合、供給電圧Ｖが高い程短く、
供給電圧Ｖが低い程長くなるような関数ｑ(v) で補正し
た値とする。

【００３２】さらに、ステップＳ１７において、温度降
下量Δｔから「焼き物」調理時に投入された材料の投入
量を検出する場合や、「煮込み」調理時に投入された材
料の投入量を温度降下時間Ｔ２から相対的に検出する場
合に、供給電圧Ｖによる補正を加味することによって供
給電圧Ｖの影響による材料投入量の誤判定をなくするよ
うにする。

【００３３】すなわち、同量の材料投入に対して、供給
電圧Ｖが高い場合は温度降下量が小さく、供給電圧Ｖが
低い場合は、温度降下量が大きくなる。このため、供給
電圧Ｖをファクターとする関数ｒ(v) で温度降下量を補
正した値をもって「煮込み」調理時のヒータ通電率Ｈｖ
を決定する。

【００３４】次に、図５に示すフローチャートおよび図
６に示す温度特性図を参照して空焼き異常検知について
説明する。図６に示す温度特性図は図４に示す温度特性
図と同様に、横軸に時間、縦軸に検出温度をそれぞれ取
り、加熱シーケンスの開始直後の温度変化を示したもの
である。

【００３５】曲線Ａは図４の曲線Ａと同一のもので、
「焼き物」調理から「煮込み」調理へ移行する際の温度
変化を示し、曲線Ｃは図４の曲線Ｃと同一のもので、
「煮込み」調理のみの温度変化を示す。曲線Ｅ，Ｆは空
焼き異常検知を説明するための例である。

【００３６】図５において、加熱が開始されると、第１
設定温度ｔ１より低い温度域での温度上昇率Δｔａおよ
びそのときの供給電圧Ｖａを検出する（ステップＳ３
１）。温度が上昇して第１設定温度ｔ１を通過すると
（ステップＳ３２）、その時点からの温度上昇率Δｔｂ
および供給電圧Ｖｂを検出する（ステップＳ３３）。

【００３７】次いで、温度上昇率Δｔｂが所定値ｔＢよ
り大きいか否か判定し（ステップＳ３４）、大きい場合
は供給電圧Ｖｂが定格電圧より一定割合高い電圧ＶＢよ
り低いか否か判定する（ステップＳ３５）。低ければ、
第２設定温度ｔ２に達したか否かを検出する（ステップ
Ｓ３６）。

【００３８】温度上昇率Δｔｂが所定値ｔＢより小さい
場合（ステップＳ３４）、あるいは供給電圧Ｖｂが所定
電圧ＶＢより高い場合は（ステップＳ３５）、正常処理
（前述したステップＳ５、Ｓ６、Ｓ８に相当する処理）
へ移行する。

【００３９】ステップＳ３６で第２設定温度ｔ２を検出
すると、次に温度上昇率Δｔａが所定値ｔＡより大きい
か否か判定し（ステップＳ３７）、大きい場合は正常処
理へ移行し、小さい場合は供給電圧Ｖａが定格電圧より
一定割合低い電圧ＶＡより高いか否か判定する（ステッ
プＳ３８）。高い場合は空焼き異常として異常報知音を
出力し、加熱処理を中断する（ステップＳ３９）。供給
電圧Ｖａが所定電圧ＶＡより低い場合は、次の制御Ｚへ
移行する。

【００４０】すなわち、空焼き異常として異常報知音を
出力し、加熱処理を中断するのは、温度上昇率Δｔａが
所定値ｔＡより小さく、供給電圧Ｖａが所定電圧ＶＡよ
り高く、温度上昇率Δｔｂが所定値ｔＢより大きく、供
給電圧Ｖｂが所定電圧ＶＢより低く、かつ第２設定温度
ｔ２を越えている場合に限る。

【００４１】図６に示す温度特性図を参照しながら更に
説明する。曲線Ａ，Ｃについては前述した通常の動作状
態であるから特に説明はしない。これに対し、曲線Ｅの
場合は、供給電圧は略定格の状態であることを想定した
もので、温度上昇率Δｔａが小さく、第１設定温度ｔ１
到達時点からの温度上昇率Δｔｂが大きい。したがっ
て、内容物が少ない等の理由により空焼き現象と判定
し、加熱を中断する必要がある。

【００４２】曲線Ｆの場合は、「焼き物」の加熱実行
中、第１設定温度ｔ１到達以前の状態では供給電圧が低
く、それ以降は供給電圧が略定格に戻ったことを想定し
たもので、温度上昇率Δｔａは小さく、温度上昇率Δｔ
ｂは大きい。ここで、曲線Ｆは曲線Ｅと略同様の動作を
しているが、これは供給電圧の影響を受けた結果であ
り、動作は正常として加熱を継続する必要がある。

【００４３】すなわち、供給電圧による補正判定を行な
うことで、曲線Ｆの場合、温度上昇率Δｔａ検出時の供
給電圧が、定格電圧より一定割合低い電圧よりも更に低
いという条件により、空焼き異常の判定を回避する。

【００４４】なお、前述の説明では温度変化量が上昇傾
向にある場合について説明したが、下降傾向にある場合
は、前述したように最下位点（ボトム）検出後から温度
上昇率Δｔａを検出する。

【００４５】

【発明の効果】本発明によれば、加熱開始後から所定時
間内における検出温度の変化量を検出し、上昇傾向にあ
る場合は直後から、下降傾向にある場合はボトム値を検
出した後から、それぞれ温度上昇率等による調理コース
の選択を判定することによって高温スタート時の誤判定
を回避可能とした。

【００４６】また、「焼き物」から「煮込み」へ自動的
に制御を行なう際の内容物の総量を温度下降量として相
対的にとらえることにより、「煮込み」調理時の最適か
つ効率のよいヒータ通電率制御を可能とした。

【００４７】また、温度上昇率等の判定に基づく調理コ
ースの選択や異常処理判定を、供給電圧に対する補正を
加えることで誤判定のないより確実な処理を可能とし
た。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る方法のフローチャートである。

【図２】本発明が適用される調理機器のブロック図であ
る。

【図３】本発明の一実施例を示すフローチャートであ
る。

【図４】本発明の動作を説明するための温度特性図であ
る。

【図５】本発明による空焼き異常検知の一実施例を示す
フローチャートである。

【図６】本発明による空焼き異常検知の動作を説明する
ための温度特性図である。

【符号の説明】

１ヒータ２ヒータ駆動手段３温度検出手段４操作部５表示部６制御手段７供給電圧検出手段

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理する食材を入れる調理容器と、前記
調理容器を介して内容物を加熱するヒータと、前記調理
容器内の前記内容物の温度を検出する温度検出手段と、
前記温度検出手段からの検出温度に基づいて前記ヒータ
への通電を制御する制御手段とを備えた調理機器におい
て、前記温度検出手段による検出温度の加熱開始直後の変化
量を検出する第１の処理工程と、前記第１の処理工程において前記検出温度の変化量が上
昇傾向にあると判定した場合は加熱開始直後から、前記
変化量が下降傾向にあると判定した場合は前記検出温度
の最下位点から、それぞれ第１および第２の設定温度領
域内における温度上昇率を検出する第２の処理工程と、前記温度上昇率が所定値以上または前記検出温度が所定
時間内に前記第２の設定温度を超えた場合は焼き物調理
と判定し、前記温度上昇率が所定値以下で前記検出温度
が前記所定時間内に前記第２の設定温度を超えない場合
は煮込み調理と判定する第３の処理工程と、前記焼き物調理と判定した場合に第３の設定温度まで加
熱して材料投入報知音を出力し前記ヒータを制御して焼
き物調理を実行する第４の処理工程と、前記第３の設定温度より低い第４の設定温度を検出する
と焼き物調理から煮込み調理に移行したと判定する第５
の処理工程と、前記第３の処理工程または前記第５の処理工程で煮込み
調理と判定した場合、前記ヒータを制御して煮込み調理
を実行する第６の処理工程と、からなることを特徴とす
る調理機器の加熱制御方法。
【請求項２】前記第４および第５の処理工程におい
て、前記第３の設定温度から前記第４の設定温度までの
温度降下率を検出し、前記温度降下率から投入された内
容物の量を判定し、前記第６の処理工程における煮込み
調理時の前記ヒータの制御を前記内容物の量に応じて実
行することを特徴とする請求項１記載の調理機器の加熱
制御方法。
【請求項３】供給電圧検出手段を備え、加熱開始から
一定時間毎に供給電圧を検出し、前記第３の処理工程に
おける前記温度上昇率の判定および前記所定時間の判定
に前記供給電圧による補正を加え、前記判定の誤りをな
くしたことを特徴とする請求項１記載の調理機器の加熱
制御方法。
【請求項４】前記温度降下率から前記内容物の量を判
定する際に、前記供給電圧による補正を加えたことを特
徴とする請求項２および３記載の調理機器の加熱制御方
法。
【請求項５】調理する食材を入れる調理容器と、前記
調理容器を介して内容物を加熱するヒータと、前記調理
容器内の前記内容物の温度を検出する温度検出手段と、
前記温度検出手段からの検出温度に基づいて前記ヒータ
への通電を制御する制御手段とを備えた調理機器におい
て、前記温度検出手段による検出温度の加熱開始直後の変化
量を判定する第１の処理工程と、前記第１の処理工程において前記検出温度の変化量が上
昇傾向にあると判定した場合は加熱開始直後から、前記
変化量が下降傾向にあると判定した場合は前記検出温度
の最下位点から、それぞれ沸点より低い第１の設定温度
以下での第１の温度上昇率を検出する第２の処理工程
と、前記第１の設定温度から沸点より高い第２の設定温度ま
でにおける第２の温度上昇率を検出する第３の処理工程
と、前記第１の温度上昇率が第１の所定値以下で前記第２の
温度上昇率が第２の所定値以上で、かつ前記検出温度が
前記第２の設定温度を超えている場合で、前記各温度上
昇率が供給電圧に依存していない場合は、空焼きと判定
し、異常報知音を出力すると共に加熱制御を中断する第
４の処理工程と、からなることを特徴とする調理機器の
加熱制御方法。