JPH07187A

JPH07187A - 米及び米糠より抽出した物質の分類

Info

Publication number: JPH07187A
Application number: JP10867793A
Authority: JP
Inventors: Hidenao Takazawa; 秀直高澤
Original assignee: CHIKA KK
Current assignee: CHIKA KK
Priority date: 1993-03-31
Filing date: 1993-03-31
Publication date: 1995-01-06

Abstract

(57)【要約】【目的】この発明は米、米糠を水溶液（蒸
留水）に溶かし、そこから抽出した物質を分類すること
にある（第一報）【構成】米、米糠が溶解している液を、常
温、凍結、加温、加熱を行いその上清から抽出した物質
の性格づけにある。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は人々が見落としているも
のを比較的簡単な方法で解決したものである。イ）米、米糠を用いる。ロ）イ）を蒸留水に溶解する。ハ）ロ）を撹拌して各々の条件に合わせ、その上清を使
用する。ニ）１０％ポテトデキストローズ寒天（ＰＤＡ）培地を
用いる。（含クロラムフェニコール２５ｍｇ／Ｌ）ホ）３７゜ｃ．７４°ｃのインキュベーターに静置この発明は米、米糠に存在するものを凍結、冷蔵庫、室
温、熱処理、加熱等々で処理することによって注目する
行動パターンをとる物質に着眼した結果である。なお、
説明を加えるうえで、これらの物質（ＴＫ−１，ＴＫ−
２，ＴＲ−１，ＴＲ−２等）の総称としてＳＥＮＫＡ
（センカ）の記号を用いる。

【０００２】

【従来の技術】米、米糠は日本人の主食の米を精白する
ときに生ずる米の皮が粉になったものであり、人に有害
とされるものは含有していない。こうした米糠から得ら
れる糠は直接、間接病的状態を起こさせるものは先ずな
いといって良い。この米糠に至ってはビタミン、アミノ
酸等々を含んんでいて栄養価としては高いものがある。
例えば、脂肪、窒素、ビタミン、アミノ酸、有機酸、
無機質、糖質等が見知されている。このようなものに対
して全くといって良いほど技術及び研究の開発がなされ
ていなかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従ってこの米、米糠に
含まれている物質の抽出から始めた米糠を蒸留水に溶解
させ、凍結、熱処理、煮沸等々を試み、これら条件によ
って抽出された物質を解折することにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本発明は前記した様に比較的簡単な操作方法で抽出した
物質（ＳＥＮＫＡ）の性格づけである、生物化学成分の
検討に入るため種々の実験操作方方をとつた。超音波処理（型式ＴＷＥ０５０ウメダ科学）遠心機（型式Ｈ−５０１国産遠心機）他、酵素処
理、酸・アルカリ処理、ガスクロマトグラフィー、液化
クロマトグラフィー、ジェチルエーテル抽出法、ゲルダ
ール法、アミノ酸分析等々を行った。

【０００５】

【作用と実施例】次に本発明の実施方法とその実験結果
を例にあげて説明する。

【０００６】第一例（寒天培地）米糠１０ｇを計量し、滅菌水（蒸留水をオートクレーブ
にかける）９０ｍｌに溶かし、よく撹拌後に静置（室
温）上清１０ｍｌを滅菌水にする。よく懸濁後１ｍｌを
とりだし９０ｍｍΦシヤーレ内の１０％ＰＤＡ培地（ポ
テトデキストローズ寒天培地、含クロラムフェニコール
２５ｍｇ／Ｌ）に撤く、シャーレ１０枚用意、３７℃
と７４℃の恒温器（型式ＩＳ４２、ヤマト科学）に各５
枚づつ設置（１）３７℃インキュベーター３日以降集落（コロニー）をつくりはじめる。７〜１０
日以降集落が径２〜３ｍｍ位となり肉眼で認められる。
この時期新しい寒天培地に植換てもよい。但、そのまま
の状態であると３週間以降は隣接境界が分からなくな
る。なお、植換の方法は「竹ぐし」でもよい
がコロニーが大きくなると滅菌水に溶かして撤いても形
態的に異なることはない。形状及び色イ）乳白色（粘性様）ロ）白色系球形ハ）赤色系〃ニ）黄色系中心部がノコギリ状竹ぐしで取り、試験管に状況によって１ｍｌの滅菌水に
溶かし、よく懸濁して全量を寒天上に撤く、コロニーの
サイズによって竹ぐしだけで継代もする。（２）７４℃インキュベーター集落は１ｍｍ前後（撒いて４日目）で増殖はなし継代し
ても２〜３代で消滅。但、同形と認められる継代も可能
である。高温では量が問題となる１０日目以降になると
１ｍｍ前後のコロニーの集合体の中心寄り当たりからド
ーム状型に隆起した形状が生じる空洞もあるが密集もし
ている。

【０００７】第２例（蒸留水）第一例で行ったものと同方法で操作した。静置後上清を滅菌シャーレ（９０ｍｍΦ）６枚に分注（１５ｍ
ｌ／ＬＰ）後、それぞれの恒温器に設置・恒温器７４℃ ２枚・〃３７℃ ２枚・室温２枚毎日観察の結果ＳＥＮＫＡはいずれの状態においてもみ
とめられたが増殖率においては高温ほど高い。顕微鏡
（型式ＩＭＴ−２、オリンパス光学社）下で確認。４日
前後が良好な状態である。継代においては残存する量の
１／２〜１／３で１週間毎が良い。また、大量培養に適
する温度は５０℃以上が良好である。ＴＫ−１において
は高温ほど形状は小さくなるが、独自の行動パターンを
とることにおいては同様である。ＴＫ−２及びＴＲ−１
の形状においては高温（７４℃）、低温（３７℃）でも
差異は認められないが、行動パターンにおいては、ＴＫ
−２は認められるがＴＲ−１では認められない。また、
共に光沢があるが、ややＴＲ−１のほうが大きい。ＴＲ
−２においては形状に特色が認められる。寒天上では視
覚出来ない。ＴＲ−２が大きく変化すると同時に又、そ
の成長過程での予備群というのが認められた。

【０００８】第３例（ＳＥＮＫＡの大量培養）米、米糠５００ｇを４．５ｌの蒸留水に溶解させ撹拌後
５０℃のインキュベーターに設置３日目に上清を遠心機
にて分離する。遠心機（型式Ｈ−５０１、国産遠心機）
を用い４０００ｒ．ｐ．ｍ．１０分、室温にて上清と沈
渣物を分ける。上清にはＴＲ系（ＴＲ−１、ＴＲ−２）
が集まり、沈渣物には（ＴＫ−１、ＴＫ−２）が集合す
る。ＴＲ系をさらに８０００ｒ．ｐ．ｍ．２０分（室
温）にても沈降せずメブランフィルターを用いる。ミリ
ポアフィルター、ポアサイズ０．４５μを用いて、ゆっ
くり加圧（人力）フィルター上に吸着させ１５ｍｌ温水
にて解離した。３０分静置漸次加温、顕微鏡下で確認し
成分を検討中である。（第二報）

【０００９】

【発明の効果】以上の例証及び請求項の性格づけをする
と、米糠に含まれるＳＥＮＫＡは５０℃の恒温の場合に
は大量培養に適している。７０℃以上の場合にはＴＲ−
１、ＴＲ−２が特色を持つ、１２１℃、１．６気圧、３
０分において及び１２３℃、１．６気圧、３０分では、
ＳＥＮＫＡは、それぞれの行動パターンが認められる。
１５８℃、４．９気圧、３０分ではＴＫ−２は見知出来
なかったが、３日目当たりから確認出来た。サンプルは
（７４℃に設置）日数を置いて増加するのが認められ
た。２００℃、２０分ともに炭化状態であったがＴＫ−
１が確認出来たが、現在顕微鏡下にある。生物化学分析
も現在進行中である（第二報）又、３７℃で現れてき
た、赤色糸、白色系、黄色系、乳白色系では、赤色系、
白色系は高温での増加は見られない。黄色系は進行中で
ある。高温では乳白色が増殖可能であることが認められ
た。

【図面の簡単な説明】

（生物の形態の範囲である。）

【図１】米糠（米も同様）を蒸留水に溶かした時に、
認められる黒色顆粒状物質（ＴＫ−１）
（６６０倍）

【図２】黒色顆粒状物質（ＴＫ−１）と白色顆粒状物
質（ＴＫ−２）（６６０倍）

【図３】耐熱性粒子状の物質（ＴＲ−１）と、発熱性
粒子状の物質（ＴＲ−２）他、ＴＫ−１、Ｋ−２
（６６０倍）

【図４】米糠を２２０℃加熱、蒸留水に溶かしたとき
の黒色顆粒状物質（ＴＫ−１）
（６６０倍）

【図５】２２０℃加熱時の白色顆粒状物質（ＴＫ−
２）と、耐熱性状物質（ＴＲ−１）
（６６０倍）

【図６】２２０℃加熱時の黒色顆粒状物質（ＴＫ−
１）と、発熱性物質（ＴＲ−２）
（６６０倍）

【図７】粘性系物質の集落
（２００倍）

【図８】粘性系物質の集落と黒色顆粒状物質の成長過
程（２００倍）

【図９】白色系物質の集落
（２００倍）

【図１０】赤色系物質の集落
（２００倍）

【図１１】黄色系物質の集落
（２００倍）

【図１２】発熱性物質（ＴＲ−２）の状態
（６６０倍）

【図１３】発熱性物質（ＴＲ−２）と、耐熱性物質
（ＴＲ−１）（６６０倍）

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】米糠を計量（１０ｇ）し蒸留水に溶か
すその上清には黒色顆粒状の物質（略式記号ＴＫ−１
とする）の存在が認められる。
【請求項２】（請求項１）と同じ方法で得た溶液を
（凍結・解凍）をするその上清には黒色顆粒状の物質の
存在が確認された。
【請求項３】（請求項１）と同じ方法で得た溶液を撹
拌棒にて撹拌しインキュベーターにて５０℃及び７４℃
にて２４時間以上静置培養をする。その上清にはＴＫ−
１，白色（光沢を及びる）顆粒状の物質（略式記号Ｔ
Ｋ−２）の存在及び耐熱性粒子状の物質（略式記号Ｔ
Ｒ−１）発熱性粒子状の物質（略式記号ＴＲ−２）の
存在が確認された。
【請求項４】（請求項１）と同じ方法で得た溶液を撹
拌後１００℃２０分煮沸する。その上清からＴＫ−１、
ＴＫ−２、ＴＲ−１、ＴＲ−２の存在が確認された。
【請求項５】（請求項１）と同じ方法で得た溶液をオ
ートクレーブ（型式ＨＡ−２４０ＭＩＩ：平山製作所）
を用いて１２１℃、１．６気圧３０分間高温にさらす。
その上清からＴＫ−１、ＴＫ−２、ＴＲ−１、ＴＲ−２
の存在が確認された。
【請求項６】（請求項１）と同じ方法で得た溶液をオ
ートクレーブ（平山製作所）を用いて１２３℃、１．６
気圧４０分間高温にさらす。その上清からＴＫ−１、Ｔ
Ｋ−２、ＴＲ−１、ＴＲ−２の存在が確認された。
【請求項７】（請求項１）と同じ方法で得た溶液を平
山製作所の協力を得てオートクレーブで１５８℃、４．
９気圧、３０分間高温高圧にさらす。その上清からＴＫ
−１、ＴＲ−２、ＴＲ−１の存在を確認する。但し、３
日後ＴＫ−２の存在も認められた。また、オートクレ
ーブ後の溶液は、７４℃恒温器内（型式ＩＳ４２−Ｎ、
ヤマト科学社）に保存。
【請求項８】米糠を計量（１０ｇ）し、二重にした
アルミホイルを袋状にして密閉する。（二袋用意）乾熱滅菌器（型式ＳＴ−６０、平山製作所）を用いて
１９０℃〜２００℃、３０分加熱する。ベージュ色の
米糠が炭化状態の黒褐色に変色した。一部蒸留水に溶か
し顕鏡下にてＴＫ−１，ＴＫ−２及びＴＲ−１、ＴＲ−
２を確認した。
【請求項９】米、米糠を計量（１０ｇ）し、二重に
したアルミホイルを袋状にして密閉、また、皿状にして
開放、これを２００℃〜２２０℃、２０分加熱する。
密閉状は黒褐色、開放状は黒色ともに灰（炭化状態）で
ある一部蒸留水に溶解する。ＴＫ−１，ＴＫ−２、ＴＲ
−１，ＴＲ−２ともに確認した。
【請求項１０】米、米糠を計量し（１０ｇ）蒸留水９
０ｍｌに溶解し上清を１０倍稀釈後その１ｍｌを９０ｍ
ｍΦシヤーレ上に１０％ＰＤＡ（ポテトデキュストガス
寒天）培地上に撒く、３７℃、７４℃インキュベーター
（ヤマト科学社）に設置、ＴＫ−１，ＴＫ−２、ＴＲ−
１、ＴＲ−２が確認された。
【請求項１１】（請求項１０）をインキュベーターに
て恒温状態で３日以降寒天上にＴＫ−１，及びＴＫ−２
の集落（コロニー）を、又は樹々状態として確認された
（３７℃インキュベーター）ＴＲ−１、ＴＲ−２におい
ては３７℃インキュベーターにおいては認められなかっ
たが７４°ｃにては顕著である。ともに集落をつくらな
い。ＴＲ−１においては一定以上、形状的に大きくなら
ないがＴＲ−２はより大きく、発熱の状態が認められ
る。
【請求項１２】米、米糠を計量（１０ｇ）し、蒸留水
９０ｍｌに溶解し１００°ｃ、２０分間煮沸をする。上
清を１０倍稀釈後１ｍｌを（請求項１０）と同方法で撒
く。７４°ｃインキュベーターに設置（請求項１１）を
同様な状態を確認する。
【請求項１３】（請求項１２）のものを、７４°ｃ恒
温状態にて１０日以降には、単位同志が融合しあい大型
化する（ＴＲ−２）同時にＴＲ−２の予備群の成長過程
を認める。これら融合体の中心部分あるいは、その周辺
からドーム状の形を認める。内部は密集しているものも
あり空洞のものも認められる。
【請求項１４】ＴＲ−１及びＴＲ−２に至ってはジャ
パン・ハイテック（株）の協力を得て中温、高温感知顕
微鏡（型式ＴＨ−６００ＰＭ、ジャパンハイテック）に
て測定の結果共に２００．７°ｃを越えて安定している
のが認められた。なお、上限を検討中
【請求項１５】米、米糠の大量培養米糠５００ｇを計量し４．５ｌの蒸留水に溶解し撹拌後
５０°ｃのインキュベーターに設置、３日後に上清を遠
心機（型式Ｈ−５０１、国産遠心機）を用い４０００
ｒ．ｐ．ｍ．１０分（室温）で上清と沈渣物とに分け
る。上清にはＴＲ−１、ＴＲ−２のＴＲ系があり沈渣物
にはＴＫ−１、ＴＫ−２のＴＫ系がある。ＴＲ系を８０
００ｒ．ｐ．ｍ．２０分にても沈降せずミリポアフィル
ター、ポアサイズ０．４５ｍｍを用いて吸着させ、フィ
ルターについたＴＲ系を温水にて解離する。