JPH0719328Y2

JPH0719328Y2 - ビール飲料用ガラス容器

Info

Publication number: JPH0719328Y2
Application number: JP1990084135U
Authority: JP
Inventors: 信恵宮下
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-08-07
Filing date: 1990-08-07
Publication date: 1995-05-10
Anticipated expiration: 2005-05-10
Also published as: JPH0440859U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）本考案は、起泡性を有するグラス、ジョッキ等のビール
飲料用のガラス容器に関する。

（従来の技術）ビールを美味しく飲む条件には、冷たく冷えて喉を刺激
することと、液の表面に持続性のある泡の層を形成し
て、炭酸ガスの飛散を防止することの二つの要因があ
る。しかし、ビールを冷やすと泡立ちが悪くなり、泡の
層が途中で泡で消えてしまい、炭酸ガスが逃げて、所謂
気抜したビールになり易いという矛盾を有している。

そこでこれを補うため、従来、起泡作用を促す容器とし
て、内側に釉を施さず、直接素焼面の肌を露出させて凹
凸を刻んだ陶器製の容器が、実開昭61-73279号公報とし
て提案されている。

しかし、かかる手段では、素焼面が多孔質で奥深い孔を
有するから、これを容器の内壁面に露出させると、使用
後孔内に水分が残留し、湿度と通気のなさから細菌が繁
殖しやすく、不衛生窮まりないものとなる。又、洗浄す
るにも、孔の奥までは洗浄ができず、衛生的であるべき
飲料用容器としては、実用性に欠ける難点がある。

又、素焼面は凹凸の径が極めて粗く、且つ、大小不均一
であるから、生じる泡は必ずしも持続性のある微細な泡
とはならず、途中で泡が消失してしまう嫌いがある。

更に、陶器には光の透過性がないから、容器に注がれた
透明なビール液を見る事ができず、爽快感を呼ぶビール
独特の趣が失われ、目で味わうビールの楽しみが奪われ
てしまう欠点がある。

（考案の解決しようとする課題）本考案は以上の実情に基づいてなされたもので、あくま
で透明又は半透明を維持するガラス容器を対象とし、こ
れに気泡性を惹起させ、且つ、その泡を持続性の良いク
リーム状のものとし、又、衛生的な取扱ができる容器を
開発しようとする。更に、上記容器も、一度ビールを注
いだ後は内壁が濡れた状態となって起泡性が失われてし
まう難点を有するので、これを解決することを目的とす
る。

（課題を解決するための手段）本案ビール飲料用容器は、ガラス容器内壁のビール液が
流下しつつ接触する部位にフッ化水素酸等の酸溶液によ
る浸食面を形成し、その表面に溌水材をコーティングし
て、当該浸食面に起こる乱流でクリーム状の気泡を継続
的に惹起させることを特徴として構成される。

（作用）フッ化水素酸により極めて微細な孔の浸食面が形成さ
れ、ここにビームが注がれると、静的な乱流が起こり、
起泡作用が惹起され、表面にクリーム状の泡が形成され
る。更に、浸食面の表面にシリコーン等の溌水材をコー
ティングしたので、一度ビームを注いだ後も、その液を
弾いて表面が濡れた状態にならず何度でも起泡作用を惹
起する。このクリーム状の泡は、持続性のある泡とな
り、炭酸ガスの飛散を防いで、最後まで爽快でまとまり
のある味とすると共に、空気の酸化による味の劣化を防
止する。又、浸食面は溝が浅いので、洗浄が容易で、且
つ、自然に乾燥し、微生物の繁殖を防いで、極めて衛生
的となる。

（実施例）以下実施例を基に説明すると、１がビール飲料用の容器
で、目で爽快感が楽しめるようグラス、コップ、ジョッ
キ等の透明又は半透明のガラス容器とする。

そして、このガラス容器の内壁に、フッ化水素酸等の酸
による浸食面1aを、ビール液が流下しつつ接触する部位
に形成する。

このフッ化水素酸等の酸による浸食作用は、ガラス中の
アルカリ成分を酸溶液の中の水素イオンが選択的に交換
して溶出を進めるもので、フッ化水素酸を用いた場合、
フッ化水素が、ガラスを構成するケイ酸（SiO₂）の構造
自体に反応して水に溶解しやすいフッ化ケイ素酸（H₂Si
F₆）を生成し、このフッ化ケイ素酸が次第に表面から離
脱し、溶出を進ませる。

この溶出はイオン溶出によるものであるから、その浸食
面1aは、数ミクロンの極めて微細な溝を刻み、且つ、そ
の凹凸の分散状態は、凹と凸が交互に組合された均一な
ものとなる。この微細で且つ均一な凹凸の溝構造は、後
述のクリーム状の泡を作るのに極めて効果的な構造とな
る。

又、この浸食面1aには溌水材1bをコーティングし、例え
ば、シリコーンオイルをトルエン、キシレン等の溶剤で
希釈した後塗付して、120〜250℃で５時間程度加熱させ
て、数ミクロンの被膜を形成する。当該溌水材1bは、ビ
ール液を弾いてその表面が濡れるのを防ぐもので、前記
シリコーンの他、フッ素樹脂等を挙げることができる。
このうち、シリコーン樹脂は、ケイ素（Si）を主成分と
するので、ガラスと成分が一部共通し接着性が良く、ガ
ラスにコーティングする場合に好適である。又、透明性
を維持するので、視覚性にも秀れる。

そして、この浸食面1aを形成する場所は、ガラス容器の
内壁にあって、ビール液を注ぐ際にその液が流下しつつ
接触する部位とし、容器の側面で底部から2/3程度以下
の高さを含むものとする。

そして、視覚的には、一部に透明部を残して、ビール液
が外側から見えるようにするのが望ましく、更に装飾を
加えて、デザインした模様で浸食面1aを形成するのが好
ましい。その態様は、第３図の如く、浸食面1aを縦又は
横の筋に施した縞模様にするか（第３図Ａ参照）、縦横
に間を透かした格子模様にするか（第３図Ｂ参照）、或
いは旋回した筋を施した螺旋模様等にすることができる
（第３図Ｃ参照）。この模様作成には、ワックス等の耐
酸剤を内壁面につけて、その耐酸剤のコーティングを鉄
筆やヘラなどで削り取って模様を描くことができる。

次に、本実施例の作用を説明する。先ず、ビールを美味
しく飲むには、望ましくは喉を刺激する程度に冷やす必
要があり、この冷やしたビールを本案グラスに注ぐ。こ
こで、ビール液は傾けたグラスの内壁面を流下し、その
内壁の浸食面1aと接触する。

すると、第２図に示す如く、その浸食面1aとの境界で、
ビール液の流れが乱され、ミクロ的に見た場合、小さな
渦が発生し、この渦により加圧部と負圧部との圧力差が
生じ、この圧力差が契機となって、融け込んだ炭酸ガス
が気化し、起泡作用が惹起される。そして、この起泡作
用は、圧力差が可及的に少ない（静的な乱流）程小さい
泡となり、又、気泡核となる圧力差の存在する箇所が多
いほど気泡の数が多くなる。即ち、圧力差を生む接触面
の構造は、溝が小さく且つその数が多い程小さな泡を起
こすのに適しており、本案浸食面1aは、数ミクロンの極
めて微細な溝が、凹と凸が交互に組合されて均一に刻ま
れているから、静的乱流を起こすのに好適である。事
実、本案容器によれば、クリーム状の微細な泡が形成さ
れており、上記説明と良く一致している。

そして、この小さな泡は、大きな泡と比較して、途中で
潰されて消滅する割合が少なく、持続性のある泡とな
る。即ち、この泡の成分は、ビールの苦味成分であるイ
ソフムロンと起泡タンパクとの複合体であり、この複合
体が膜を張って泡を形成するもので、この泡は、ビール
の成分の違いにもよるが、大きな泡は周囲の圧力によっ
てすぐ潰され易く、逆に小さな泡ほど表面張力が大き
く、持続性のある良質な泡となる。

さて、この良質なクリーム状の泡が表面に形成される
と、この泡の層が、ビール内部からそれ以上炭酸ガスが
逃げるのを防止し、ビールの美味しさの原因とされる炭
酸ガスによる爽快な刺激と、まとまりのある味を保持す
る。従って、冷えたビールが泡立ちが悪いため途中で気
抜けし易いという従来の矛盾を解消し、最後まで冷たく
且つ美味しいビールが味わえる。又、ビールと空気との
直接の接触を断って、酸化作用による味の劣化を防止す
るようにも働く。

ところで、上記起泡作用も、一度ビール液を注いで表面
が濡れると、乱流を起こすべき浸食面1aが平滑となるた
め、二度目に注いだときには、その起泡作用が半減して
しまう虞がある。ところが、本案はシリコーン等の溌水
材1bを施したので、注いだビール液を弾いて表面が濡れ
ることがなく、浸食面1aの性質は失われない。従って、
二度、三度と繰返しても、起泡作用が減退することはな
く、継続的に美味しいビールを味わうことができる。

又、このフッ化水素酸溶液による浸食面1aは、溝が極め
て浅いので、洗浄後放置すれば自然に乾燥し、細菌が繁
殖する等の虞がなく、極めて衛生的に取扱える。又、洗
浄も、通常のガラス容器と同様洗剤に浸して、擦れば良
い。

更に、この粗面1aは、半透明状でビール液を外から見る
ことができるので、視覚的にビールの清涼感を楽しむこ
とができ、このとき、縞模様、格子模様、螺旋模様等に
すれば、透明部と対比されて、その装飾性を楽しむこと
ができる。

（効果）以上の構成及び作用に基づいて本考案は、浸食面により
クリーム状の泡を形成でき、爽快でまとまりのある味を
最後まで楽しむことができ、容器によってビールの美味
しさを引出すという秀れた効果を奏する。又、溌水材の
浸食面としたので、同一容器に二度、三度と繰返し注い
だ場合にも、浸食面の起泡作用が減退することがなく、
継続的に美味しいビールを味わうことができる。且つ、
その取扱が衛生的に行なえるので飲料容器に適し、その
製造も量産が可能で経済性に合致する。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示すもので、第１図は容器全体
の正面図、第２図が浸食面の部分拡大図、第３図が模様
を施した状態の部分拡大正面図。１……容器、1a……浸食面、1b……溌水材

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】ガラス容器内壁のビール液が流下しつつ接
触する部位にフッ化水素酸等の酸溶液による浸食面を形
成し、その表面に溌水材をコーティングして、当該浸食
面に起こる乱流でクリーム状の気泡を継続的に惹起させ
ることを特徴とするビール飲料用容器。