JPH0720137U - 魚焼き器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】焼いている間に魚体表面に滲出してくる油が、
加熱源に滴り落ちることなく魚体表面に沿って流れ再び
該魚体に染み込むようにし、その油の持っている旨味を
そのまま魚体に残存保持させること。従来のように魚体
表面に滲出した油が加熱源に滴り落ちて燃え上がること
のないようにすること。 【構成】魚体ｄを挟持する焼き網ａと、その焼き網ａを
取り外し自在に装架する炙り皿ｂと、この炙り皿ｂを傾
斜支承する支承枠体ｃ，ｅとからなり、該支承枠体ｃ，
ｅとこれに支承された上記炙り皿ｂとが加熱源である当
該燃焼部１８を囲繞し覆うように配置構成した魚焼き
器。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は魚焼き器の改良に関する。

【０００２】

【従来の技術】

魚を焼くのに従来から使用されている焼き網は、これを火に、直接かけるか、 炙り皿にセットした状態で間接的にかけるかしているものであるが、いずれにし ても、その焼き網は魚体を水平に支持し、その上側または下側の一方または双方 から加熱するものである。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

このため、焼いている間に魚体表面に滲出してくる油が、火に直接滴り落ちて 燃え上がるとか、炙り皿に溜まりそれに着火するとかする。その上、油が滲出し た分だけ当然のことながら魚の旨味を減じてしまう。 本考案の目的は、その滲出する油が滴り落ちることなく再び魚体に染み込むよ うにして、従来のように燃え上がらず、かつ、その油の持っている旨味をそのま ま魚体に残存保持できるようにした魚焼き器の提供にある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案魚焼き器は、魚体ｄを挟持する焼き網ａと、その焼き網ａを取り外し自 在に装架する炙り皿ｂと、この炙り皿ｂを傾斜支承する支承枠体ｃ，ｅとからな る。しかも、該支承枠体ｃ，ｅとこれに支承された上記炙り皿ｂとが加熱源であ る当該燃焼部１８を囲繞し覆うように配置構成されている。

【０００５】

【作用】

魚を焼くには、支承枠体とこれに支承された炙り皿とを、それらで加熱源であ る当該燃焼部を囲繞し覆うように配置し、魚体を挟持させた焼き網を炙り皿に装 架し、慣行にしたがい加熱すればよい。 加熱にともない魚体の表面に滲出する油は、その魚体の表面に沿って流れ、そ の大半は流れながら魚体に再び染みることになる。したがってまた、加熱源であ る燃焼部に落油して燃え上がるようなことがない。

【０００６】

【実施例】

図１ないし９に示した第１実施例の魚焼き器は、焼き網ａと炙り皿ｂと支承枠 体ｃとからなる。 焼き網ａは、従来公知のもので、縦長方形の針金枠１に複数本の波付き針金２ を所要の間隔で横架して形成した一対の網板３，３を、その一側で連結環４，４ により開閉自在に連結している。 網板３，３の中央部分に横架している波付き針金２，２は、その一側端を上記 針金枠１に固定することなく自由にし、それの平行な延長部２′，２′の先端側 所要長さ部分に覆板５，５を嵌合して把持柄６，６とし、その途中の長孔５′， ５′から延長部２′，２′の中央湾曲部２″，２″を突出させている。 したがって、上記平行な延長部２′，２′は、中央湾曲部２″，２″を外方か ら押圧することにより幅狭となり、それを解除することにより原状の幅広状態に 復元することができる（図７参照）。 この焼き網ａの網板３，３の開閉は、把持柄６，６により網板３，３を連結環 ４，４において内外（または上下）に回動させることによって行う。魚体ｄは、 網板３，３の間に波付き針金２に直交する向きにして挟持されるものである（図 １参照）。

【０００７】 炙り皿ｂは、焼き網ａと同じく縦長方形にしてかつほうろう引き鉄板製で、上 記焼き網ａを受容する所要の大きさを有する。さらには、この炙り皿ｂは、多数 の通熱孔７を列設した底板８と外周壁９とからなる。 通熱孔７は、底板８を内方に向けて形成した膨出部７′の上下面に切線状態に して設けたもので、上段のものを下段のものより長くすることによって開口率を 徐々に大きくしている。 上記外周壁９は、その対向する長辺側の所要部分に柄係合凹処１０，１０と係 合爪片１１，１１を有し、かつ、その壁縁を外方に折曲した鍔縁９′とするとと もに、特に上記長辺側の鍔縁９′，９′をさらに鉤形に巻回している。 柄係合凹処１０，１０は、周壁を切欠することによって形成したもので、壁縁 の開口幅１０′を内奥幅１０″より狭くしてあり、また、係合爪片１１，１１は 周壁９の一部分を切り起こすことによって形成したものである。

【０００８】 支承枠体ｃは、鉄板またはほうろう引き鉄板製で、下側約３分の１を上側約３ 分の２より緩傾斜になるように折曲した傾斜背板１３の左右辺に、細長なほぼ二 等辺三角形状の左右側板１２，１２を折曲形成するとともに、上辺に幅狭な天板 １４を折曲形成している。１４′は天板１４に複数個開設した通孔である。 したがって、支承枠体ｃは、上記傾斜背板１３と左右側板１２，１２の下端辺 縁で底面開口１５を囲繞形成し、また天板１４と左右側板１２，１２の前端縁で 前面開口１６を囲繞形成している。

【０００９】 上記左右側板１２，１２は、その傾斜前縁を外方に鉤形に巻回した鍔縁１２′ １２′し、かつ、これら鍔縁１２′１２′のほぼ中央部には、炙り皿ｂの上記柄 係合凹処１０，１０の内奥幅１０″に一致する切欠部１２″，１２″を形成して いる。

【００１０】 この支承枠体ｃの前面開口１６には上記炙り皿ｂが取り外し自在に装架してい る。すなわち、炙り皿ｂはその鉤形の鍔縁９′，９′を、支承枠体ｃの左右側板 １２，１２の同じく鉤形の鍔縁１２′１２′に、前面開口１６の下方から抜き挿 し自在に嵌合させている（なお、本実施例とは異なり炙り皿ｂを支承枠体ｃの前 面開口１６に固定的に装架してしまってもよい）。 上記において、支承枠体ｃの前面開口１６に炙り皿ｂが装架するとき、該炙り 皿ｂの柄係合凹処１０と支承枠体ｃの切欠部１２″とを一致させる。 上記の支承枠体ｃは、前面開口１６に炙り皿ｂを上記のように装架した状態に おいて、加熱源であるガスレンジ１７等の燃焼部１８にそれを囲繞しかつ覆うよ うにして設置される（図５参照）。

【００１１】 焼き網ａは、上記炙り皿ｂに取り外し自在に受容装架されるものである。すな わち、焼き網ａは針金枠１を係合爪片１１，１１に係合するとともに、把持柄６ ，６を一方の柄係合凹処１０に係入した状態で、炙り皿ｂに装架される。 さらに具体的には、焼き網ａの炙り皿ｂへの装架は次のようにして行う。

【００１２】 把持柄６，６の長孔５′，５′から突出している中央湾曲部２″，２″を指頭 で挟持することにより、延長部２′，２′をそのばね力に抗して幅狭にすぼませ た状態において、焼き網ａを把持し、連結環４，４側の針金枠１を対応する係合 爪片１１，１１の内方（または下方）に奥まで挿入係合させたところで、上記延 長部２′，２′に狭く設定してある開口幅１０′の部分を通過させ、柄係合凹処 １０の幅広の内奥幅１０″部分で開放し、該柄係合凹処１０に延長部２′，２′ を係合させるとともに、焼き網ａ全体を手前に引くことにより、連結環４，４が 位置する側とは反対側の針金枠１を対応する係合爪片１１，１１に係合させる。 焼き網ａを炙り皿ｂから取り外しには、上記ときは逆の操作を行えばよいこと 明らかである。

【００１３】 所望の魚を焼くには、その魚体ｄを、焼き網ａの網板３，３に波付き針金２に 直交する状態にして挟持し、その焼き網ａを上記の要領により、支承枠体ｃの炙 り皿ｂに装架し（図１）、後は慣行にしたがい所要時間燃焼部１８の火気により 加熱すればよい。 加熱にともない魚体ｄの表面に滲出してくる油は、その魚体ｄの表面に沿って 流れ、一部のものは炙り皿ｂの下部に溜まることがあるとしても、大半のものは 流れながら魚体ｄに再び染みることになる。

【００１４】 このようにして、魚体ｄの一側を焼いた後、その他側を焼くには、焼き網ａを 炙り皿ｂから上記のようにして一旦取り外し、裏返しにして再び装架するもので ある。この場合、把持柄６，６を上記一側を焼いたときと同じ側の柄係合凹処１ ０（図１左側）に再び嵌合係止するか（魚体ｄの頭と尾は上下逆になる）、他側 （図１右側）の柄係合凹処１０に嵌合係止するか（魚体ｄの頭と尾は上下同じ） は適宜選択することができる。

【００１５】 次に、図１０ないし１４に示した第２実施例の魚焼き器は、第１実施例のもの が焼き網ａを１個だけ装架使用する型のものであったのに対し、２個の焼き網ａ を同時に装架使用できる型にした点において相違する。 この第２実施例の焼き網ａと炙り皿ｂの構造は、第１実施例のものと実質的に 同じなので、同一部分には同一符号を付して説明を省略し、２個の焼き網ａを装 架する支承枠体の構成に重点をおいて、この第２実施例を説明する。

【００１６】 すなわち、第２実施例において、支承枠体ｅは、鉄板またはほうろう引き鉄板 製で二等辺三角形状の左右側板１９，１９からなる。これら左右側板１９，１９ は、その上端１９′を三角形の頂角部を切欠した状態の幅狭平坦辺とし、また、 両側斜辺縁を外方に鉤形に巻回した鍔縁１９″，１９″としている。 さらに、この鍔縁１９″，１９″の途中には、炙り皿ｂの柄係合凹処１０と一 致する切欠部２０を形成している。

【００１７】 第２実施例の魚焼き器は、支承枠体ｅを形成する左右側板１９，１９を所要の 間隔をおいて配置起立し、その左右側板１９，１９の両側斜辺縁に炙り皿ｂ，ｂ を装架固定して、ほぼ角錐体を形成している。 すなわち、２枚の側板１９，１９と２個の炙り皿ｂ，ｂとが、互いの鉤形の鍔 縁９′，９′と１９″，１９″を嵌合して連結固定され、全体としてほぼ角錐体 を形成するものである（ただし、本実施例とは異なり炙り皿ｂを支承枠体ｅに取 り外し自在に装架してもよい）。

【００１８】 また、図１０，１２，１３において、２１は、両端に脚片２１′，２１′を折 曲形成してなる押さえ板で、その脚片２１′，２１′を左右側板１９，１９の上 端１９′の外面に緊密に嵌合当接させた状態で、支承枠体ｅに装架された上記炙 り皿ｂ，ｂの上面を覆う。 上記において、左右側板１９，１９の切欠部２０，２０と炙り皿ｂ，ｂの柄係 合凹処１０，１０とは一致させている。

【００１９】 支承枠体ｅと炙り皿ｂ，ｂとは、上記のようにほぼ角錐体をなし、その状態に おいて、加熱源であるガスレンジ１７等の燃焼部１８にそれを囲繞しかつ覆うよ うにして設置される（図１２参照）。 そして、所望の魚（魚体ｄ）を挟持させた焼き網ａを、両側の炙り皿ｂに第１ 実施例の場合と同じ要領で装架し、慣行にしたがい所要時間燃焼部１８の火気に より加熱すると、その加熱にともない魚体ｄの表面に滲出してくる油は、その魚 体ｄの表面に沿って流れ、一部のものは炙り皿ｂの下部に溜まることがあるとし ても、大半のものは流れながら魚体ｄに再び染みる。 なお、魚体ｄの他側を焼く要領も上記第１実施例の場合と同じである。

【００２０】

【考案の効果】

以上述べたところから明らかなように、本考案魚焼き器は、魚体を挟持する焼 き網と、その焼き網を取り外し自在に装架する炙り皿と、この炙り皿を傾斜支承 する支承枠体とからなり、該支承枠体とこれに支承された炙り皿とが加熱源を囲 繞し覆うように配置構成されているから、魚を焼くには、支承枠体とこれに支承 された炙り皿とを、それらで加熱源を囲繞し覆うように配置し、魚体を挟持させ た焼き網を炙り皿に装架し、慣行にしたがい加熱するだけでよく、加熱により焼 けるのにともない魚体の表面に滲出する油は、その魚体の表面に沿って流れ、そ の大半は流れながら魚体に再び染みることになる。

【００２１】 したがって、加熱源に油が滴り落ちて燃え上がるような危険がないとともに、 落油により炙り皿等の器具を汚すようなことも少なくできる。特に、一旦滲出し た油が、魚体表面に沿って流れながら再び魚体に染みるので、当該魚の本来の旨 味をそのまま保有したまことに美味しい焼魚を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の第１実施例の斜視図である。

【図２】同上の焼き網を炙り皿にセットした状態の正面
図である。

【図３】図１のＩ−Ｉ線に沿う要部断面図である。

【図４】同第１実施例の分解斜視図である。

【図５】図１の焼き網を取り外した状態のＩＩ−ＩＩ線
に沿う断面図である。

【図６】図１の要部横断面図である。

【図７】焼き網の平面図である。

【図８】炙り皿の平面図である。

【図９】炙り皿の要部の斜視図である。

【図１０】本考案第２実施例の斜視図である。

【図１１】同上の要部横断面図である。

【図１２】同上の中央縦断面図である。

【図１３】同上の分解斜視図である。

【図１４】同上の左右側板の要部の斜視図である。

【符号の説明】

ａ 焼き網 ｂ 炙り皿 ｃ 支承枠体 ｄ 魚体 ｅ 支承枠体 １８ 加熱源である燃焼部

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】魚体を挟持する焼き網と、該焼き網を取り
   外し自在に装架する炙り皿と、その炙り皿を傾斜支承す
   る支承枠体とからなり、しかも、該支承枠体とこれに支
   承された炙り皿とを、加熱源を囲繞し覆うように配置し
   てなることを特徴とする魚焼き器。