JPH088740Y2

JPH088740Y2 - 魚焼き器

Info

Publication number: JPH088740Y2
Application number: JP1993055661U
Authority: JP
Inventors: 俊夫迫田
Original assignee: 迫田明俊; 新倉洋子
Priority date: 1993-09-22
Filing date: 1993-09-22
Publication date: 1996-03-13
Anticipated expiration: 2006-03-13
Also published as: JPH0720137U

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は魚焼き器の改良に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】魚を焼くのに従来から使用されている焼
き網は、これを火に、直接かけるか、炙り皿にセットし
た状態で間接的にかけるかしているものであるが、いず
れにしても、その焼き網は魚体を水平に支持し、その上
側または下側の一方または双方から加熱するものであ
る。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】このため、焼いている
間に魚体表面に滲出してくる油が、火に直接滴り落ちて
燃え上がるとか、炙り皿に溜まりそれに着火するとかす
る。その上、油が滲出した分だけ当然のことながら魚の
旨味を減じてしまう。

【０００４】本考案の目的は、その滲出する油が滴り落
ちることなく再び魚体に染み込むようにして、従来のよ
うに燃え上がらず、かつ、その油の持っている旨味をそ
のまま魚体に残存保持できるようにした魚焼き器の提供
にある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本考案魚焼き器は、魚体
ｄを挟持する２つの焼き網ａ，ａと、これらの焼き網
ａ，ａをそれぞれ取り外し自在に装架するとともに、底
板８を内方に向けて膨出形成した複数の膨出部７′の上
下面に横長の通熱孔７，７を設けた２つの炙り皿ｂ，ｂ
と、これらの炙り皿ｂ，ｂを互いに対向させて傾斜支承
する支承枠体ｃとからなり、しかも、該支承枠体ｃとこ
れに支承された２つの炙り皿ｂ，ｂとを、加熱源１６を
囲繞し覆うように配置構成されている。また、上記複数
の通熱孔７としては、底板８の上段のものを下段のもの
より長くすることによって開口率を徐々に大きくしたも
のが好ましい。

【０００６】

【作用】魚を焼くには、支承枠体とこれに支承された一
対の炙り皿とを、それらで加熱源である当該燃焼部を囲
繞し覆うように配置し、魚体を挟持させた焼き網を炙り
皿に装架し、慣行にしたがい加熱すればよい。この加熱
の際、炙り皿の底板に形成した通熱孔を通じて、加熱源
からの熱気や炎が魚体に適度に当ることになり、程よい
加熱状態を得られる。

【０００７】加熱にともない魚体の表面に滲出する油
は、その魚体の表面に沿って流れ、その大半は流れなが
ら魚体に再び染みることになる。したがってまた、加熱
源である燃焼部に落下して燃え上がるようなことがな
い。

【０００８】また、複数の通熱孔を、底板の上段のもの
を下段のものより長くして、それらの開口率を徐々に大
きくすれば、通熱孔を通じて魚体に当たる上記炎等は、
上段の通熱孔からのものと、下段の通熱孔からのものと
がほぼ等しい状態となって、燃焼部からの距離に拘ら
ず、魚体の焼き上がり状態をさらに均一化できる。

【０００９】

【実施例】本考案魚焼き器は、２つの焼き網ａと、２つ
の炙り皿ｂと、支承枠体ｃとからなる。焼き網ａは、従
来公知のもので、縦長方形の針金枠１に複数本の波付き
針金２を所要の間隔で横架して形成した一対の網板３，
３を、その一側で連結環４，４により開閉自在に連結し
ている。

【００１０】網板３，３の中央部分に横架している波付
き針金２，２は、その一側端を上記針金枠１に固定する
ことなく自由にし、それの平行な延長部２′，２′の先
端側所要長さ部分に覆板５，５を嵌合して把持柄６，６
とし、その途中の長孔５′，５′から延長部２′，２′
の中央湾曲部２″，２″を突出させている。

【００１１】したがって、上記平行な延長部２′，２′
は、中央湾曲部２″，２″を外方から押圧することによ
り幅狭となり、それを解除することにより原状の幅広状
態に復元することができる（図８）。この焼き網ａの網
板３，３の開閉は、把持柄６，６により網板３，３を連
結環４，４において内外（または上下）に回動させるこ
とによって行う。魚体ｄは、網板３，３の間に波付き針
金２に直交する向きにして挟持されるものである（図
１）。

【００１２】炙り皿ｂは、焼き網ａと同じく縦長方形に
してかつほうろう引き鉄板製で、上記焼き網ａを受容す
る所要の大きさを有する。さらには、この炙り皿ｂは、
多数の通熱孔７を列設した底板８と外周壁９とからな
る。通熱孔７は、底板８を内方に向けて膨出形成した膨
出部７′の上下面に横長にして設けたもので、上段のも
のを下段のものより長くすることによって開口率を徐々
に大きくしている（図２，４）。

【００１３】上記外周壁９は、その対向する長辺側の所
要部分に柄係合凹処１０，１０と係合爪片１１，１１を
有し、かつ、その壁縁を外方に折曲した鍔縁９′とする
とともに、特に上記長辺側の鍔縁９′，９′をさらに鉤
形に巻回している。柄係合凹処１０，１０は、周壁を切
欠することによって形成したもので、壁縁の開口幅１
０′を内奥幅１０″より狭くしてあり、また、係合爪片
１１，１１は周壁９の一部分を切り起こすことによって
形成したものである。

【００１４】支承枠体ｃは、鉄板またはほうろう引き鉄
板製で二等辺三角形状の左右側板１２，１２からなる。
これら左右側板１２，１２は、その上端１２′を三角形
の頂角部を切欠した状態の幅狭平坦辺とし、また、両側
斜辺縁を外方に鉤形に巻回した鍔縁１２″，１２″とし
ている。さらに、この鍔縁１２″，１２″の途中には、
炙り皿ｂの柄係合凹処１０と一致する切欠部１３を形成
している。

【００１５】この魚焼き器は、支承枠体ｃを形成する左
右側板１２，１２を所要の間隔をおいて配置起立し、そ
れら左右側板１２，１２の両側斜辺縁に炙り皿ｂ，ｂを
装架固定して、ほぼ角錐体を形成している。すなわち、
２枚の側板１２，１２と２つの炙り皿ｂ，ｂとが、互い
の鉤形の鍔縁９′，９′と１２″，１２″を嵌合して連
結固定され、全体としてほぼ角錐体を形成するものであ
る（ただし、本実施例とは異なり炙り皿ｂを支承枠体ｃ
に取り外し自在に装架してもよい）。

【００１６】また、図１，４，５において、１４は、両
端に脚片１４′，１４′を折曲形成してなる押さえ板
で、その脚片１４′，１４′を左右側板１２，１２の上
端１２′の外面に緊密に嵌合当接させた状態で、支承枠
体ｃに装架された上記炙り皿ｂ，ｂの上面を覆う。上記
において、左右側板１２，１２の切欠部１３，１３と２
つの炙り皿ｂ，ｂの柄係合凹処１０，１０とは一致させ
ている。支承枠体ｃと炙り皿ｂ，ｂとは、上記のように
ほぼ角錐体をなし、その状態において、加熱源であるガ
スレンジ１５等の燃焼部１６にそれを囲繞しかつ覆うよ
うにして設置される（図５）。

【００１７】焼き網ａは、上記炙り皿ｂに取り外し自在
に受容装架されるものである。すなわち、焼き網ａは針
金枠１を係合爪片１１，１１に係合するとともに、把持
柄６，６を一方の柄係合凹処１０に係入した状態で、炙
り皿ｂに装架される。さらに具体的には、焼き網ａの炙
り皿ｂへの装架は次のようにして行う。

【００１８】把持柄６，６の長孔５′，５′から突出し
ている中央湾曲部２″，２″を指頭で挟持することによ
り、延長部２′，２′をそのばね力に抗して幅狭にすぼ
ませた状態において、焼き網ａを把持し、連結環４，４
側の針金枠１を対応する係合爪片１１，１１の内方（ま
たは下方）に奥まで挿入係合させたところで、上記延長
部２′，２′に狭く設定してある開口幅１０′の部分を
通過させ、柄係合凹処１０の幅広の内奥幅１０″部分で
開放し、該柄係合凹処１０に延長部２′，２′を係合さ
せるとともに、焼き網ａ全体を手前に引くことにより、
連結環４，４が位置する側とは反対側の針金枠１を対応
する係合爪片１１，１１に係合させる。焼き網ａを炙り
皿ｂから取り外しには、上記とは逆の操作を行えばよい
こと明らかである。

【００１９】所望の魚を焼くには、その魚体ｄを、焼き
網ａの網板３，３に波付き針金２に直交する状態にして
挟持し、その焼き網ａを上記の要領により、支承枠体ｃ
の炙り皿ｂに装架し（図１）、後は慣行にしたがい所要
時間燃焼部１６の火気により加熱すればよい。

【００２０】このとき、炙り皿ｂには、複数の通熱孔７
が底板８の上段のものを下段のものより長くすることに
よって開口率を徐々に大きくして形成されているので、
通熱孔を通じて魚体に当たる上記炎等は、上段の通熱孔
からのものと、下段の通熱孔からのものとがほぼ等しい
状態となる。これにより、燃焼部からの距離に拘らず、
魚体の焼き上がり状態を均一化できるとともに、加熱源
からの熱気や炎が魚体に適度に当ることになり、程よい
加熱状態を得られる。加熱にともない魚体ｄの表面に滲
出してくる油は、その魚体ｄの表面に沿って流れ、一部
のものは炙り皿ｂの下部に溜まることがあるとしても、
大半のものは流れながら魚体ｄに再び染みることにな
る。

【００２１】このようにして、魚体ｄの一側を焼いた
後、その他側を焼くには、焼き網ａを炙り皿ｂから上記
のようにして一旦取り外し、裏返しにして再び装架する
ものである。この場合、把持柄６，６を上記一側を焼い
たときと同じ側の柄係合凹処１０（図１左側）に再び嵌
合係止するか（魚体ｄの頭と尾は上下逆になる）、他側
（図１右側）の柄係合凹処１０に嵌合係止するか（魚体
ｄの頭と尾は上下同じ）は適宜選択することができる。
なお、本考案は前述した実施例に限るものではなく、そ
の要旨の範囲内で様々に変形実施が可能である。

【００２２】

【考案の効果】請求項１〜２記載の魚焼き器によれば、
魚を焼くには、支承枠体とこれに支承された２つの炙り
皿とを、それらで加熱源を囲繞し覆うように配置し、魚
体を挟持させた焼き網を各炙り皿に装架し、慣行にした
がい加熱するだけでよく、加熱により焼けるのにともな
い魚体の表面に滲出する油は、その魚体の表面に沿って
流れ、その大半は流れながら魚体に再び染みることにな
る。

【００２３】したがって、加熱源に油が滴り落ちて燃え
上がるような危険がないとともに、落油により炙り皿等
の器具を汚すようなことも少なくできる。特に、一旦滲
出した油が、魚体表面に沿って流れながら再び魚体に染
みるので、当該魚の本来の旨味をそのまま保有したまこ
とに美味しい焼魚を得ることができる。

【００２４】また、炙り皿の底板に形成した通熱孔を介
して、加熱源からの熱気や炎が魚体に適度に当ることに
なり、程よい加熱状態を得られるとともに、２つの焼き
網を同時に装着できるので、複数匹の魚を同時に焼きや
すくなる。

【００２５】請求項２記載の魚焼き器によれば、通熱孔
が、底板の上段のものを下段のものより長くすることに
よって開口率を徐々に大きくしているので、燃焼部から
の距離の違いによる魚体の焼き上がりを均一化すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案魚焼き器の一実施例を示す斜視図であ
る。

【図２】同上の焼き網を炙り皿にセットした状態の正面
図である。

【図３】図１のＩ−Ｉ線に沿う要部断面図である。

【図４】同上の分解斜視図である。

【図５】図１の焼き網を取り外した状態のＩＩ−ＩＩ線
に沿う断面図である。

【図６】図１の要部横断面図である。

【図７】同上の左右側板の要部の部分斜視図である。

【図８】焼き網の平面図である。

【図９】炙り皿の平面図である。

【図１０】炙り皿の要部の斜視図である。

【符号の説明】

７通熱孔７′ 膨出部８底板１６加熱源である燃焼部ａ焼き網ｂ炙り皿ｃ支承枠体ｄ魚体

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】魚体を挟持する２つの焼き網と、これら
の焼き網をそれぞれ取り外し自在に装架するとともに、
底板を内方に向けて膨出形成した複数の膨出部の上下面
に横長の通熱孔を設けた２つの炙り皿と、これらの炙り
皿を互いに対向させて傾斜支承する支承枠体とからな
り、しかも、該支承枠体とこれに支承された２つの炙り
皿とを、加熱源を囲繞し覆うように配置してなることを
特徴とする魚焼き器。
【請求項２】上記複数の通熱孔を、底板の上段のもの
を下段のものより長くすることによって開口率を徐々に
大きくした請求項１記載の魚焼き器。