JPH072145B2 - Method of manufacturing fried foods - Google Patents
Method of manufacturing fried foodsInfo
- Publication number
- JPH072145B2 JPH072145B2 JP60178177A JP17817785A JPH072145B2 JP H072145 B2 JPH072145 B2 JP H072145B2 JP 60178177 A JP60178177 A JP 60178177A JP 17817785 A JP17817785 A JP 17817785A JP H072145 B2 JPH072145 B2 JP H072145B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food material
- skewer
- fried
- food
- fried foods
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 67
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 46
- 238000004804 winding Methods 0.000 claims description 10
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 7
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 6
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 description 5
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 description 5
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 5
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 description 5
- 239000000252 konjac Substances 0.000 description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 5
- 241000020719 Satsuma Species 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 「技術分野」 本発明は、例えばさつま揚げ等の揚げ物類の製造方法に
関する。Description: TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for producing fried foods such as Satsuma fried food.
「従来技術およびその問題点」 従来、さつま揚げ等の揚げ物類は、魚肉すり身に食塩、
澱粉、砂糖、化学調味料等を混合し、適宜の形状に成形
した後、180℃程度の食用油中で揚げて製造されてい
た。これらの揚げ物類の製造に際しては、魚肉すり身等
の食品素材を時々反転させて均一に油で揚げること、色
付きをよくするために食品素材が部分的に空気に触れる
ようにして揚げることが重要である。“Prior art and its problems” Conventionally, fried foods such as Satsuma-fried are salted fish meat, salt,
It was manufactured by mixing starch, sugar, chemical seasonings, etc., shaping it into an appropriate shape, and then frying it in edible oil at about 180 ° C. In the production of these fried foods, it is important to invert food materials such as minced fish meat from time to time and evenly fried, and to improve the coloring, it is important that the food materials are partially exposed to the air and fried. is there.
しかしながら、上記のような揚げ物類の製造態様におい
ては、食品素材を反転させても揚げむらを充分に防止す
ることができず、また、食品素材が油中に完全に浸漬し
てしまい色付きが悪くなることがあった。さらに、揚げ
られた食品のテクスチャーが一般的に固くなる傾向があ
った。However, in the production mode of fried foods as described above, even if the food material is inverted, it is not possible to sufficiently prevent frying unevenness, and the food material is completely immersed in oil and is poorly colored. There was a chance Moreover, the texture of fried foods generally tended to be hard.
「発明の目的」 本発明の目的は、食品素材を均一に、かつ、部分的に空
気に触れるようにして揚げることができるようにした揚
げ物類の製造方法を提供することにある。"Object of the Invention" An object of the present invention is to provide a method for producing fried foods, which enables food materials to be fried uniformly and partially in contact with air.
「発明の構成」 本発明による揚げ物類の製造方法は、串に食品素材を巻
き付けて成形する工程と、この串をフライヤーに導入
し、前記食品素材が部分的に空気に触れる状態を維持し
ながら、前記串を回転させつつ搬送して、前記食品素材
を揚げる工程と、前記食品素材に圧縮作用を与えながら
前記食品素材から前記串を抜き取る工程とを含むことを
特徴とする。"Structure of the invention" The method for producing fried foods according to the present invention comprises a step of winding and forming a food material around a skewer, and introducing this skewer into a fryer, while maintaining a state where the food material is partially exposed to air. And a step of frying the food material while rotating the skewer, and a step of extracting the skewer from the food material while applying a compressing action to the food material.
本発明によれば、串に食品素材を巻き付けて成形し、こ
の串をフライヤーに導入して、食品素材が部分的に空気
に触れる状態を維持しながら、串を回転させつつ搬送し
て揚げるので、揚げ物の色付きを良好にし、かつ、均一
に揚げることができる。また、食品素材から串を抜き取
るとき、食品素材に圧縮作用を与えて、食品素材に付着
した過剰の油を絞って除去することができる。こうして
得られた揚げ物類は、ちくわの如く筒状をなし、内周部
は直接油に接触していないので、食べたときに比較的軟
らかい食感を得ることができる。According to the present invention, the skewer is formed by winding the food material, and the skewer is introduced into the fryer so that the food material can be conveyed while being rotated while being fried while maintaining the state where the food material is partially in contact with air. The fried food can be colored well and can be fried evenly. Further, when the skewers are taken out from the food material, the food material is given a compressing action to squeeze and remove excess oil adhering to the food material. The fried foods thus obtained have a tubular shape like chikuwa and the inner peripheral portion is not in direct contact with oil, so that a relatively soft texture can be obtained when eating.
本発明の揚げ物類の製造方法は、例えばさつま揚げ、ハ
ンバーグ、フライ、揚げこんにゃく、油揚げなどの製造
に適用することができる。さつま揚げの場合は、例えば
魚肉すり身に食塩、澱粉、砂糖、化学調味料等を混合
し、さらに必要に応じて野菜の細切りなどの具を添加混
合したものを食品素材として使用すればよい。ハンバー
グの場合は、例えばひき肉に野菜の細切りなどの具を添
加混合したものを食品素材として使用すればよい。フラ
イの場合は、小麦粉を水で練った生地にひき肉、野菜な
どの具を添加混合したものを食品素材として使用し、こ
の食品素材を串に巻き付けた後、さらにその外周にパン
粉を付着させて油で揚げるようにすればよい。揚げこん
にゃくの場合は、こんにゃく芋またはこんにゃく粉から
調整したこんにゃく糊に、アルカリを添加したものを食
品素材として使用すればよい。油揚げの場合は、大豆蛋
白と植物油と水とを混合したペーストを食品素材として
使用すればよい。また、串に魚肉すり身を巻き付けた
後、その外周に大豆蛋白と植物油と水とを混合したペー
ストを巻き付けて、かまぼこと油揚げとからなる二重構
造の食品を得ることができる。The method for producing fried foods of the present invention can be applied to the production of, for example, deep-fried satsuma, hamburger, fried food, fried konjac, deep-fried food, and the like. In the case of Satsuma fried, for example, a mixture of fish paste, salt, starch, sugar, chemical seasoning, etc., and if necessary, ingredients such as shredded vegetables may be used as a food material. In the case of hamburger, for example, minced meat mixed with ingredients such as shredded vegetables may be used as a food material. In the case of fries, a mixture of flour and water mixed with minced meat, vegetables and other ingredients is used as a food material, which is wrapped around a skewer and then bread crumbs are attached to its outer periphery. It should be fried. In the case of fried konjac, konjac paste prepared from konjac potato or konjac flour and alkali added may be used as a food material. In the case of deep-frying, a paste obtained by mixing soybean protein, vegetable oil and water may be used as a food material. Also, after winding the fish meat surimi on the skewer, winding a paste in which soybean protein, vegetable oil and water are mixed around the skewer, a double-structured food consisting of kamaboko and fried fish can be obtained.
「発明の実施例」 第１図には、本発明による揚げ物類の製造方法を実施す
るための装置の一例が示されている。以下、この製造装
置を用いた本発明の製造方法の実施例を説明する。この
揚げ物類の製造装置11は、公知のちくわ製造装置を改良
したものであり、細部においては公知のちくわ製造装置
と同様な構成となっている。"Embodiment of the Invention" FIG. 1 shows an example of an apparatus for carrying out the method for producing a fried food according to the present invention. Examples of the manufacturing method of the present invention using this manufacturing apparatus will be described below. This fried food manufacturing apparatus 11 is an improvement of a known chikuwa manufacturing apparatus, and has the same configuration as the known chikuwa manufacturing apparatus in details.
この揚げ物類の製造装置11では、まず、成形装置12が設
けられており、ここで食品素材を串に巻き付けるように
なっている。この成形装置12は、第２図に示すように、
ホッパー13と成形ドラム14と巻き付けドラム15とを有
し、ホッパー13より成形ドラム14の凹部16に食品素材が
充填されるようになっている。そして、成形ドラム14お
よび巻き付けドラム15が図中矢印の如く回転して、成形
ドラム14の凹部16が巻き付けドラム15に近接すると、成
形ドラム14のピストン17が作動して凹部16内の食品素材
18を巻き付けドラム15に転写するようになっている。さ
らに、搬送ルート19に沿って移動してくる串20が巻き付
けドラム15に接触し、その外周に食品素材18が巻き付け
られるようになっている。こうして食品素材18を巻き付
けられた串20は、搬送ルート19によって次の工程に運ば
れる。なお、搬送ルート19の搬送手段としては、例えば
チェーンコンベヤなどの通常のものが使用される。In the fried food manufacturing apparatus 11, first, a molding apparatus 12 is provided, and here the food material is wound around a skewer. This molding device 12 is, as shown in FIG.
It has a hopper 13, a forming drum 14, and a winding drum 15, and the recess 16 of the forming drum 14 is filled with the food material from the hopper 13. Then, when the forming drum 14 and the winding drum 15 rotate as shown by arrows in the figure, and the recess 16 of the forming drum 14 approaches the winding drum 15, the piston 17 of the forming drum 14 operates and the food material in the recess 16 is moved.
18 is wound onto the winding drum 15 and transferred. Further, the skewer 20 moving along the transport route 19 comes into contact with the winding drum 15, and the food material 18 is wound around the outer periphery thereof. The skewer 20 wound with the food material 18 in this way is carried to the next step by the carrying route 19. Note that, as the transportation means of the transportation route 19, for example, a normal one such as a chain conveyor is used.
搬送ルート19は、坐り装置26内に導入されており、串20
を坐り装置26内でジグザグ状に搬送するようになってい
る。坐り装置26は、蒸気、ガス等の手段によって魚肉す
り身の坐りを促進するようになっている。しかし、坐り
装置26は、本発明において必ずしも必要なものではな
い。The transport route 19 is introduced into the sitting device 26, and the skewer 20
Are to be conveyed in a zigzag shape in the sitting device 26. The sitting device 26 is adapted to promote sitting of the fish surimi by means of steam, gas or the like. However, the sitting device 26 is not necessary in the present invention.
搬送ルート19に連続して、串20を回転させつつ移動させ
る回転搬送装置21が設けられている。この回転搬送装置
21としては、例えば第３図に示すようなものが使用され
る。すなわち、一対の回転コイル22（図においては一方
のみを示している）が所定間隔をおいて平行に配置さ
れ、食品素材18を巻き付けられた串20の両端部が、この
回転コイル22に支持されている。そして、回転コイル22
の回転に伴なって串20が回転しつつ移動するようになっ
ている。また、回転搬送装置21としては、第４図に示す
ようなものを用いることもできる。すなわち、串20の両
端部にギヤ23が固着され（図においては一方のみを示し
ている）、このギヤ23が搬送ルートに沿って配設された
ラック24上に設置される。さらに、ラック24との間にギ
ヤ24を挾持するように、ラック24と平行にベルト25が配
設されている。そして、ベルト25を例えば図中矢印で示
す如く移動させることにより、ギヤ23が回転しつつラッ
ク24上を同じく矢印方向に移動し、それに伴なって串20
も回転しつつ移動するようになっている。A rotary transfer device 21 is provided continuously with the transfer route 19 for moving the skewers 20 while rotating the skewers 20. This rotary carrier
For example, the one shown in FIG. 3 is used as 21. That is, a pair of rotating coils 22 (only one is shown in the figure) are arranged in parallel at a predetermined interval, and both ends of the skewer 20 around which the food material 18 is wound are supported by the rotating coil 22. ing. And the rotating coil 22
The skewer 20 moves while rotating with the rotation of. Further, as the rotary transfer device 21, a device as shown in FIG. 4 can also be used. That is, the gears 23 are fixed to both ends of the skewer 20 (only one is shown in the drawing), and the gears 23 are installed on the rack 24 arranged along the transport route. Further, a belt 25 is arranged parallel to the rack 24 so as to hold the gear 24 between the rack 24 and the rack 24. Then, by moving the belt 25, for example, as shown by the arrow in the figure, the gear 23 also rotates and moves on the rack 24 in the same direction as the arrow, and the skewer 20 accordingly.
Also rotates and moves.
回転搬送装置21は、フライヤー28内に導かれている。フ
ライヤー28は、食用油を貯留し、所望の温度に加熱する
構造となっている。この場合、回転搬送装置21により串
20の移動経路が定められるので、串20に巻き付けられた
食品素材18が油に半分程度浸漬するように、フライヤー
28内における油面の位置を調整することができる。そし
て、回転搬送装置21により串20に巻き付けられた食品素
材18を回転させつつ、しかも部分的に空気に接触させつ
つ油で揚げることができる。したがって、揚げむらのな
い、色付きのよい製品を得ることができる。The rotary transport device 21 is guided into the fryer 28. The fryer 28 has a structure for storing cooking oil and heating it to a desired temperature. In this case, the skew is
Since the movement route of 20 is determined, so that the food material 18 wrapped around the skewer 20 is immersed in oil about half, a fryer
The position of the oil level within 28 can be adjusted. Then, the food material 18 wound around the skewer 20 can be fried by the rotary transport device 21 while being rotated, and while being partially in contact with air. Therefore, it is possible to obtain a colored product with no uneven frying.
フライヤー28から取出された串20は、移動経路29に沿っ
て移動する。移動経路29はジグザグ状をなし、串20がこ
の経路に沿って移動する際中に、食品素材18が放冷され
るようになっている。The skewer 20 taken out from the fryer 28 moves along the movement route 29. The movement route 29 has a zigzag shape, and the food material 18 is allowed to cool while the skewer 20 moves along this route.
移動経路29は、串抜き装置30に導かれている。串抜き装
置30は、食品素材18から串20を抜き取るものであり、そ
の製造は、例えば第５図に示すようになっている。すな
わち、両側に保持板34、34を有するベルトコンベヤ35が
図中矢印方向に向かって移動するようになっており、串
20はその両端部を保持板34、34に挿通支持されている。
一方、ベルトコンベヤ35の一側方には、ベルトコンベヤ
35の進行方向に向って斜め方向に延びるチェーンコンベ
ヤ36が配置されている。そして、串20の一端には係合部
20aが形成されており、ベルトコンベヤ35による搬送経
路の途中で係合部20aがチェーンコンベヤ36に引き掛る
ようになっている。チェーンコンベヤ36は、図中矢印方
向に移動するので、串20は次第に側方に抜き出される。
このとき、食品素材18は、一方の保持板34に抜け止めさ
れ、串20が抜けるに伴なって軸方向に圧縮される。この
ため、食品素材18に付着した過剰の油が絞り出され、脱
油がなされる。なお、串20を抜き取られた食品素材18
は、搬送ベルト31によって所定箇所に搬送されるように
なっている。The movement path 29 is guided to the skewer removing device 30. The skewer removing device 30 is for removing the skewers 20 from the food material 18, and the manufacture thereof is, for example, as shown in FIG. That is, the belt conveyor 35 having the holding plates 34, 34 on both sides is designed to move in the direction of the arrow in the figure.
The both ends of 20 are inserted and supported by holding plates 34, 34.
On the other hand, on one side of the belt conveyor 35,
A chain conveyor 36 extending in an oblique direction toward the traveling direction of 35 is arranged. An engaging portion is provided at one end of the skewer 20.
20a is formed, and the engaging portion 20a is caught by the chain conveyor 36 in the middle of the conveyance path by the belt conveyor 35. Since the chain conveyor 36 moves in the direction of the arrow in the figure, the skewers 20 are gradually pulled out to the side.
At this time, the food material 18 is retained by one of the holding plates 34 and is compressed in the axial direction as the skewer 20 is removed. Therefore, excess oil attached to the food material 18 is squeezed out and deoiled. In addition, the food material 18 with skewers 20 removed
Are conveyed to a predetermined location by the conveyor belt 31.
食品素材18を取外された串20は、移動経路32に沿って搬
送され、途中で串カス除去装置33によりカスを除去され
た後、成形装置12に返送されるようになっている。な
お、串カス除去装置33は、例えばブラシ等によって串20
の外周に付着した食品素材のカスを取り除くようになっ
ており、除去されたカスは下方に配置されたホッパー34
に集められる。The skewer 20 from which the food material 18 has been removed is conveyed along the movement path 32, and after the skewer residue removing device 33 removes the residue, it is returned to the forming device 12. It should be noted that the skewer residue removing device 33 uses, for example, a brush to
It is designed to remove the food material residue that has adhered to the outer circumference of the hopper.
Collected in.
「発明の効果」 以上説明したように、本発明によれば、串に巻き付けら
れた食品素材を回転させつつ、かつ、食品素材が部分的
に空気に接触する状態を維持しながら、油で揚げること
ができるので、揚げむらがなく、色付きのよい製品を得
ることができる。また、串抜き装置によって食品素材か
ら串を抜き出すとき、食品素材が軸方向に圧縮されるの
で、食品素材に付着した過剰の油を除去することができ
る。そして、得られた製品は、ちくわのような円筒状を
なし、かつ、内周部分が直接油で揚げられていないの
で、内部は比較的軟らかい食感を得ることができる。[Advantages of the Invention] As described above, according to the present invention, while frying the food material wound on the skewer, and while maintaining the state in which the food material is partially in contact with air, it is fried. As a result, it is possible to obtain a product with good coloration without uneven frying. Further, when the skewer is pulled out from the food material by the skewer, the food material is axially compressed, so that excess oil attached to the food material can be removed. The obtained product has a chikuwa-like cylindrical shape and the inner peripheral portion is not directly fried, so that the inside can have a relatively soft texture.
第１図は本発明による揚げ物類の製造方法を実施するた
めの装置の一例を示す概略正面図、第２図は同製造装置
で使用される成形装置を示す断面図、第３図は同製造装
置で使用される回転搬送装置の一例を示す要部斜視図、
第４図は同製造装置で使用される回転搬送装置の他の例
を示す要部斜視図、第５図は同製造装置で使用される串
抜き装置を示す平面図である。 図中、11は揚げ物類の製造装置、12は成形装置、21は回
転搬送装置、28はフライヤー、30は串抜き装置である。FIG. 1 is a schematic front view showing an example of an apparatus for carrying out the method for producing fried foods according to the present invention, FIG. 2 is a sectional view showing a molding apparatus used in the production apparatus, and FIG. A perspective view of an essential part showing an example of a rotary conveyance device used in the apparatus,
FIG. 4 is a perspective view of a main part of another example of the rotary transport device used in the manufacturing apparatus, and FIG. 5 is a plan view showing the skewer removing device used in the manufacturing apparatus. In the figure, 11 is a fried food manufacturing device, 12 is a forming device, 21 is a rotary transfer device, 28 is a fryer, and 30 is a skewer removing device.
Claims (1)
と、この串をフライヤーに導入し、前記食品素材が部分
的に空気に触れる状態を維持しながら、前記串を回転さ
せつつ搬送して、前記食品素材を揚げる工程と、前記食
品素材に圧縮作用を与えながら前記食品素材から前記串
を抜き取る工程とを含むことを特徴とする揚げ物類の製
造方法。1. A step of winding and forming a food material around a skewer, and introducing this skewer into a fryer, while maintaining a state where the food material is partially in contact with air, the skewer is conveyed while being rotated. A method of manufacturing fried foods, comprising: a step of frying the food material; and a step of extracting the skewers from the food material while giving a compressing action to the food material.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60178177A JPH072145B2 (en) | 1985-08-13 | 1985-08-13 | Method of manufacturing fried foods |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60178177A JPH072145B2 (en) | 1985-08-13 | 1985-08-13 | Method of manufacturing fried foods |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6238127A JPS6238127A (en) | 1987-02-19 |
| JPH072145B2 true JPH072145B2 (en) | 1995-01-18 |
Family
ID=16043951
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60178177A Expired - Lifetime JPH072145B2 (en) | 1985-08-13 | 1985-08-13 | Method of manufacturing fried foods |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH072145B2 (en) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS50111389U (en) * | 1974-02-27 | 1975-09-11 | ||
| JPS5538397U (en) * | 1978-09-05 | 1980-03-12 | ||
| JPS582664A (en) * | 1981-06-29 | 1983-01-08 | Isuzu Motors Ltd | Vehicle speed informer |
-
1985
- 1985-08-13 JP JP60178177A patent/JPH072145B2/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6238127A (en) | 1987-02-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103750398B (en) | The processing technology of gold silver fish cake | |
| JPH072145B2 (en) | Method of manufacturing fried foods | |
| KR20180119807A (en) | Method of cheese and kimchi-boned rib skewer | |
| JP2665596B2 (en) | Bamboo ring manufacturing method | |
| US20240365839A1 (en) | Sauce glazing apparatus and application method | |
| JP2005013064A (en) | Ingredient-containing ground meat ball and method for producing the same | |
| JP3628466B2 (en) | Octopus fried food production equipment | |
| JP3499062B2 (en) | Method and apparatus for manufacturing concentric rolled food | |
| JPS62220171A (en) | Production of fried egg in soft-boiled state | |
| JP7703076B1 (en) | Manufacturing method for grilled dim sum | |
| KR102931584B1 (en) | Roll-type gimbap manufacturing method and Roll-type gimbap thereof | |
| JPH1028539A (en) | Food serving also as baking mold for cooking fried egg, hot cake, okonomi-yaki or the like | |
| JPH01171461A (en) | Chicken skin-processed food and production thereof | |
| JPH01128766A (en) | Method for preparing expanded snack food of sea food | |
| JPS6322874Y2 (en) | ||
| CN101099581A (en) | Method for making fishbone-taken-off fish piece and food made from fishbone-taken-off fish piece | |
| JPS59192070A (en) | Preparation of food similar to scallop's eye in texture | |
| JPS58220669A (en) | Food made from egg | |
| JP2006180827A (en) | Kushi spring roll | |
| JPS60137242A (en) | Production of rice cracker | |
| KR930001254B1 (en) | Instant fried fish paste sausage and its manufacturing method | |
| JPH06245741A (en) | Preparation of croquette rolled with cabbage | |
| JPS58165771A (en) | Fried food | |
| JP2002136264A (en) | Meat sushi | |
| JP3628464B2 (en) | Octopus fried food manufacturing method |