JPH07227354A - 麺食品の自動調理機 - Google Patents
麺食品の自動調理機Info
- Publication number
- JPH07227354A JPH07227354A JP4771594A JP4771594A JPH07227354A JP H07227354 A JPH07227354 A JP H07227354A JP 4771594 A JP4771594 A JP 4771594A JP 4771594 A JP4771594 A JP 4771594A JP H07227354 A JPH07227354 A JP H07227354A
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- JP
- Japan
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- noodle
- container
- raw
- conveyor
- noodles
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- Pending
Links
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- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title abstract description 5
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims abstract description 17
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- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 3
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- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J2027/006—Cooking-vessels especially adapted for preparing pasta
Landscapes
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 手作りの調理の味が出せ、しかも迅速且つ自
動的に食せる状態に調理した麺食品を提供でき、麺調理
品の無人店舗を可能とした麺食品の自動調理機を提供す
る。 【構成】 搬送コンベヤ１に沿って、麺食品を収容する
容器１４を供給する容器補給機２と、茹麺１５を搬送コ
ンベヤ１上の容器へ投入する麺供給機３と、加熱された
スープ１６を搬送コンベヤ１上の容器１４に投入するス
ープ補給機４と、具１７を搬送コンベヤ１上の容器１４
に投入する具補給機５とを順に設け、又搬送コンベヤ１
の終端に受取台７を設け、又生麺１９を茹でて上記麺供
給機３に送る麺茹装置８を備えた。
動的に食せる状態に調理した麺食品を提供でき、麺調理
品の無人店舗を可能とした麺食品の自動調理機を提供す
る。 【構成】 搬送コンベヤ１に沿って、麺食品を収容する
容器１４を供給する容器補給機２と、茹麺１５を搬送コ
ンベヤ１上の容器へ投入する麺供給機３と、加熱された
スープ１６を搬送コンベヤ１上の容器１４に投入するス
ープ補給機４と、具１７を搬送コンベヤ１上の容器１４
に投入する具補給機５とを順に設け、又搬送コンベヤ１
の終端に受取台７を設け、又生麺１９を茹でて上記麺供
給機３に送る麺茹装置８を備えた。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、ラーメン・チャンポン
等の麺調理食品を自動的に製造する装置に関し、特に麺
調理食品の自動販売機に使用できる装置に関する。
等の麺調理食品を自動的に製造する装置に関し、特に麺
調理食品の自動販売機に使用できる装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来の麺加工食品は、インスタント麺食
品として広く市販されているように、乾麺に乾燥された
具・薬味を容器に収納し、熱湯を入れて乾麺を茹麺に近
い状態に戻し、これにスープを入れて食するものであ
る。
品として広く市販されているように、乾麺に乾燥された
具・薬味を容器に収納し、熱湯を入れて乾麺を茹麺に近
い状態に戻し、これにスープを入れて食するものであ
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の麺加工食品で
は、麺料理品に比べ、味においてかなり劣り、これを自
動化しても商品価値の高い麺調理品となりえなかった。
本発明が解決しようとする課題は、従来のこの問題点を
解消し、手作りの調理の味が出せ、しかも迅速且つ自動
的に食せる状態に調理した麺食品を提供でき、麺調理品
の無人店舗を可能とした麺食品の自動調理機を提供する
ことにある。
は、麺料理品に比べ、味においてかなり劣り、これを自
動化しても商品価値の高い麺調理品となりえなかった。
本発明が解決しようとする課題は、従来のこの問題点を
解消し、手作りの調理の味が出せ、しかも迅速且つ自動
的に食せる状態に調理した麺食品を提供でき、麺調理品
の無人店舗を可能とした麺食品の自動調理機を提供する
ことにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】かかる課題を解決した本
発明の構成は、 １） 搬送コンベヤに沿って、麺食品を収容する容器を
供給する容器補給機と、茹麺を搬送コンベヤ上の容器へ
投入する麺供給機と、加熱されたスープを搬送コンベヤ
上の容器に投入するスープ補給機と、具を搬送コンベヤ
上の容器に投入する具補給機とを順に設け、又搬送コン
ベヤの終端に受取台を設け、又生麺を茹でて上記麺供給
機に送る麺茹装置を備えたことを特徴とする麺食品の自
動調理機 ２） 麺茹装置が、多数の生麺を貯蔵して加熱レンジに
送る生麺補給機と、生麺を予備加熱する加熱レンジと、
同加熱レンジで予備加熱された生麺をゆで釜に投入して
茹で上げた後、麺供給機に送るゆで釜装置とから構成さ
れた請求項１記載の麺食品の自動調理機にある。
発明の構成は、 １） 搬送コンベヤに沿って、麺食品を収容する容器を
供給する容器補給機と、茹麺を搬送コンベヤ上の容器へ
投入する麺供給機と、加熱されたスープを搬送コンベヤ
上の容器に投入するスープ補給機と、具を搬送コンベヤ
上の容器に投入する具補給機とを順に設け、又搬送コン
ベヤの終端に受取台を設け、又生麺を茹でて上記麺供給
機に送る麺茹装置を備えたことを特徴とする麺食品の自
動調理機 ２） 麺茹装置が、多数の生麺を貯蔵して加熱レンジに
送る生麺補給機と、生麺を予備加熱する加熱レンジと、
同加熱レンジで予備加熱された生麺をゆで釜に投入して
茹で上げた後、麺供給機に送るゆで釜装置とから構成さ
れた請求項１記載の麺食品の自動調理機にある。
【０００５】
【作用】本発明では、まず容器補給機から容器が搬送コ
ンベヤ上に置かれ、搬送コンベヤによって受取台方向に
送られる。その途中で麺茹装置で所要温度で所要時間茹
でられた生麺が麺供給機から搬送コンベヤ上の容器に投
入され、又スープ補給機でラーメン・チャンポン等の生
のスープが搬送コンベヤ上の容器に注入され、更に搬送
コンベヤ上の容器に具補給機により具が投入され、搬送
コンベヤの終端の受取台へ送られるものである。特に、
麺茹装置が生麺補給機と加熱レンジとゆで釜装置から構
成されるものでは、生麺が生麺補給機から加熱レンジへ
送られ、まず加熱レンジで予備加熱された後、ゆで釜装
置のゆで釜に投入され生麺を茹でるので、茹麺がゆで釜
のみの場合に比べ迅速に茹でた状態にすることができ
る。
ンベヤ上に置かれ、搬送コンベヤによって受取台方向に
送られる。その途中で麺茹装置で所要温度で所要時間茹
でられた生麺が麺供給機から搬送コンベヤ上の容器に投
入され、又スープ補給機でラーメン・チャンポン等の生
のスープが搬送コンベヤ上の容器に注入され、更に搬送
コンベヤ上の容器に具補給機により具が投入され、搬送
コンベヤの終端の受取台へ送られるものである。特に、
麺茹装置が生麺補給機と加熱レンジとゆで釜装置から構
成されるものでは、生麺が生麺補給機から加熱レンジへ
送られ、まず加熱レンジで予備加熱された後、ゆで釜装
置のゆで釜に投入され生麺を茹でるので、茹麺がゆで釜
のみの場合に比べ迅速に茹でた状態にすることができ
る。
【０００６】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。本実施例は麺調理品の自動販売機に使用される例
である。図１は本発明の実施例を示す斜視図、図２は実
施例の製造工程を示す説明図である。図中、１は搬送コ
ンベヤ、２は容器補給機、３は麺供給機、４はスープ補
給機、５は具補給機、６は薬味割箸補給機、７は受取
台、８は麺茹装置、９は生麺補給機、１０は急速加熱レ
ンジ、１１はゆで釜装置、１２は生麺補給機９の生麺コ
ンベヤ、１４は容器、１５は茹麺、１６はスープ、１７
は具、１８は薬味、１９は生麺、２０は自動販売機ケー
シング、２１は生麺保管傾斜棚、２２はプッシャー、２
３は出没自在のストッパーである。
する。本実施例は麺調理品の自動販売機に使用される例
である。図１は本発明の実施例を示す斜視図、図２は実
施例の製造工程を示す説明図である。図中、１は搬送コ
ンベヤ、２は容器補給機、３は麺供給機、４はスープ補
給機、５は具補給機、６は薬味割箸補給機、７は受取
台、８は麺茹装置、９は生麺補給機、１０は急速加熱レ
ンジ、１１はゆで釜装置、１２は生麺補給機９の生麺コ
ンベヤ、１４は容器、１５は茹麺、１６はスープ、１７
は具、１８は薬味、１９は生麺、２０は自動販売機ケー
シング、２１は生麺保管傾斜棚、２２はプッシャー、２
３は出没自在のストッパーである。
【０００７】生麺保管傾斜棚２１の上方には生麺１９を
１個分毎前方へ押し進めるプッシャー２２が装置されて
いる。又生麺保管傾斜棚２１の前端の供給口には生麺１
９を受け止めるストッパー２３が出没自在に設けられて
いる。このストッパー２３とプッシャー２２とは生麺１
９を１個分送るように出没動作と押し進め動作が連動し
ている。この生麺保管傾斜棚１９の供給口には垂直コン
ベヤの生麺コンベヤ１２が設けられている。この生麺コ
ンベヤ１２は無端コンベヤに生麺を受けるパレット２４
が生麺保管傾斜棚２１の棚２１間隔毎取付けられている
構造である。急速加熱レンジ１０の上方と生麺補給機９
の生麺コンベヤ１２の上方リターン部との間には生麺投
入口が設けられ、同生麺投入口を開閉するゲート２５が
シリンダー２６によって開閉するようになっている。急
速加熱レンジ１０内部にはＬ字状の回転板２７が設けら
れている。回転板２７の一方の板部分はゲート２５から
投入される生麺１９を受け、他方の垂直の板は急速加熱
レンジ１０内の側壁を形成する。この回転板２７はその
支軸２８まわりにモータ（図示せず）によって１３０°
程回転自在となっている。ゆで釜装置１１は、ヒーター
２９で加熱されるゆで釜３０内に生麺１９を受ける受綱
３１がシリンダー３２によって昇降自在に設けられ、同
シリンダー３２は回転軸３３まわりに回転自在で、モー
タ３４によって回動自在となっている。受綱３１が上昇
し、しかも回転した下方位置にシュート（図示せず）が
設けられ、麺供給機３の供給口３５へと連絡する通路
（図示せず）が形成される。
１個分毎前方へ押し進めるプッシャー２２が装置されて
いる。又生麺保管傾斜棚２１の前端の供給口には生麺１
９を受け止めるストッパー２３が出没自在に設けられて
いる。このストッパー２３とプッシャー２２とは生麺１
９を１個分送るように出没動作と押し進め動作が連動し
ている。この生麺保管傾斜棚１９の供給口には垂直コン
ベヤの生麺コンベヤ１２が設けられている。この生麺コ
ンベヤ１２は無端コンベヤに生麺を受けるパレット２４
が生麺保管傾斜棚２１の棚２１間隔毎取付けられている
構造である。急速加熱レンジ１０の上方と生麺補給機９
の生麺コンベヤ１２の上方リターン部との間には生麺投
入口が設けられ、同生麺投入口を開閉するゲート２５が
シリンダー２６によって開閉するようになっている。急
速加熱レンジ１０内部にはＬ字状の回転板２７が設けら
れている。回転板２７の一方の板部分はゲート２５から
投入される生麺１９を受け、他方の垂直の板は急速加熱
レンジ１０内の側壁を形成する。この回転板２７はその
支軸２８まわりにモータ（図示せず）によって１３０°
程回転自在となっている。ゆで釜装置１１は、ヒーター
２９で加熱されるゆで釜３０内に生麺１９を受ける受綱
３１がシリンダー３２によって昇降自在に設けられ、同
シリンダー３２は回転軸３３まわりに回転自在で、モー
タ３４によって回動自在となっている。受綱３１が上昇
し、しかも回転した下方位置にシュート（図示せず）が
設けられ、麺供給機３の供給口３５へと連絡する通路
（図示せず）が形成される。
【０００８】この実施例では、生麺１９は生麺補給機９
の生麺保管傾斜棚２１に多数格納され保管される。自動
販売機のコイン投入口（図示せず）にコインが入れられ
食品が選択されるといずれかの生麺保管傾斜棚２１のス
トッパー２３とプッシャー２２が作動し、生麺１９が一
食分押し出され、生麺コンベヤ１２のパレット２４に一
食分送り出され、生麺コンベヤ１２が作動し、リターン
部でゲート２５が開き、パレット２４上の一食分の生麺
１９が急速加熱レンジ１０に投入される。生麺は回転板
２７の水平の板部分で受けられる。そして、急速加熱レ
ンジ１０が作動して生麺１９を３０秒程予備加熱する。
同時にゆで釜装置１１のゆで釜３０を９５〜１００℃程
度の保温状態から高温に３０秒程ヒーター２９により加
熱する。生麺１９を急速加熱レンジ１０内で予備加熱し
た後、回転板２６が支軸２８まわりに１３０°程回転す
る。すると、生麺１９を載せていた水平の板部分が垂直
となり、又側壁を形成していた垂直の板部分が水平より
斜め下方に傾いた状態となり、生麺１９は反転されるよ
うにして傾斜した回転板２６の他方の傾斜した板部分を
滑ってゆで釜３０内に投入される。ゆで釜３０に投入さ
れた予備加熱された生麺１９はゆで釜３０の加熱水中に
待機していた受綱３１に受け止められ、ゆで釜３０のヒ
ーター２９によって高温状態で４０秒程茹られる。ゆで
釜３０内で茹られた後、受綱３１はシリンダー３２によ
って上昇させられ、上昇した後モータ３４が作動し、シ
リンダー３２及び受綱３１が回転軸３３まわりに回転さ
せられ、受綱３１上の茹麺１５は麺供給機３の供給口３
５に送られ、搬送コンベヤ１上で待機していた容器１４
内へ投入される。一方、コインの投入と食品の選択の完
了とともに、容器補給機２から容器１４が搬送コンベヤ
１上に置かれ、搬送コンベヤ１が作動し、麺供給機３の
下方にて容器１４を移動し、待機する。上記麺供給機３
に茹麺１５が送られると、その茹麺１５を下方に待機し
た容器１４上に投入する。その後搬送コンベヤ１を作動
し、電動バルブ３６が開いてスープ補給機４からスープ
１６が容器１４に投入され、具補給機５から具１７が容
器内に投入され、受取台７まで送られる。又、薬味割箸
補給機６により、薬味と割箸が受取台７に置かれる。こ
のように、自動的に容器１４に茹麺１５，スープ１６，
具１７が入れられた調理された麺食品が受取台７に出さ
れて、薬味を入れて割箸によってコイン投入者は食する
ことができる。
の生麺保管傾斜棚２１に多数格納され保管される。自動
販売機のコイン投入口（図示せず）にコインが入れられ
食品が選択されるといずれかの生麺保管傾斜棚２１のス
トッパー２３とプッシャー２２が作動し、生麺１９が一
食分押し出され、生麺コンベヤ１２のパレット２４に一
食分送り出され、生麺コンベヤ１２が作動し、リターン
部でゲート２５が開き、パレット２４上の一食分の生麺
１９が急速加熱レンジ１０に投入される。生麺は回転板
２７の水平の板部分で受けられる。そして、急速加熱レ
ンジ１０が作動して生麺１９を３０秒程予備加熱する。
同時にゆで釜装置１１のゆで釜３０を９５〜１００℃程
度の保温状態から高温に３０秒程ヒーター２９により加
熱する。生麺１９を急速加熱レンジ１０内で予備加熱し
た後、回転板２６が支軸２８まわりに１３０°程回転す
る。すると、生麺１９を載せていた水平の板部分が垂直
となり、又側壁を形成していた垂直の板部分が水平より
斜め下方に傾いた状態となり、生麺１９は反転されるよ
うにして傾斜した回転板２６の他方の傾斜した板部分を
滑ってゆで釜３０内に投入される。ゆで釜３０に投入さ
れた予備加熱された生麺１９はゆで釜３０の加熱水中に
待機していた受綱３１に受け止められ、ゆで釜３０のヒ
ーター２９によって高温状態で４０秒程茹られる。ゆで
釜３０内で茹られた後、受綱３１はシリンダー３２によ
って上昇させられ、上昇した後モータ３４が作動し、シ
リンダー３２及び受綱３１が回転軸３３まわりに回転さ
せられ、受綱３１上の茹麺１５は麺供給機３の供給口３
５に送られ、搬送コンベヤ１上で待機していた容器１４
内へ投入される。一方、コインの投入と食品の選択の完
了とともに、容器補給機２から容器１４が搬送コンベヤ
１上に置かれ、搬送コンベヤ１が作動し、麺供給機３の
下方にて容器１４を移動し、待機する。上記麺供給機３
に茹麺１５が送られると、その茹麺１５を下方に待機し
た容器１４上に投入する。その後搬送コンベヤ１を作動
し、電動バルブ３６が開いてスープ補給機４からスープ
１６が容器１４に投入され、具補給機５から具１７が容
器内に投入され、受取台７まで送られる。又、薬味割箸
補給機６により、薬味と割箸が受取台７に置かれる。こ
のように、自動的に容器１４に茹麺１５，スープ１６，
具１７が入れられた調理された麺食品が受取台７に出さ
れて、薬味を入れて割箸によってコイン投入者は食する
ことができる。
【０００９】
【発明の効果】以上のように、本発明によれば、生麺を
茹でてスープと具とを容器に入れて調理された麺食品を
自動的に製造できるので、従来の乾麺のインスタント食
品に比べ味の優れた調理食品を自動的に製造して提供で
きる。特に、加熱レンジで生麺を予備加熱してゆで釜で
茹でるので、短時間に生麺を茹でることができるという
効果がある。
茹でてスープと具とを容器に入れて調理された麺食品を
自動的に製造できるので、従来の乾麺のインスタント食
品に比べ味の優れた調理食品を自動的に製造して提供で
きる。特に、加熱レンジで生麺を予備加熱してゆで釜で
茹でるので、短時間に生麺を茹でることができるという
効果がある。
【図１】本発明の実施例を示す斜視図である。
【図２】実施例の製造工程を示す説明図である。
１ 搬送コンベヤ ２ 容器補給機 ３ 麺供給機 ４ スープ補給機 ５ 具補給機 ６ 薬味割箸補給機 ７ 受取台 ８ 麺茹装置 ９ 生麺補給機 １０ 急速加熱レンジ １１ ゆで釜装置 １２ 生麺コンベヤ １３ 欠番 １４ 容器 １５ 茹麺 １６ スープ １７ 具 １８ 薬味 １９ 生麺 ２０ 自動販売機ケーシング ２１ 生麺保管傾斜棚 ２２ プッシャー ２３ ストッパー ２４ パレット ２５ ゲート ２６ シリンダー ２７ 回転板 ２８ 支軸 ２９ ヒーター ３０ ゆで釜 ３１ 受綱 ３２ シリンダー ３３ 回転軸 ３４ モータ ３５ 供給口 ３６ 電動バルブ
Claims (2)
- 【請求項１】 搬送コンベヤに沿って、麺食品を収容す
る容器を供給する容器補給機と、茹麺を搬送コンベヤ上
の容器へ投入する麺供給機と、加熱されたスープを搬送
コンベヤ上の容器に投入するスープ補給機と、具を搬送
コンベヤ上の容器に投入する具補給機とを順に設け、又
搬送コンベヤの終端に受取台を設け、又生麺を茹でて上
記麺供給機に送る麺茹装置を備えたことを特徴とする麺
食品の自動調理機。 - 【請求項２】 麺茹装置が、多数の生麺を貯蔵して加熱
レンジに送る生麺補給機と、生麺を予備加熱する加熱レ
ンジと、同加熱レンジで予備加熱された生麺をゆで釜に
投入して茹で上げた後、麺供給機に送るゆで釜装置とか
ら構成された請求項１記載の麺食品の自動調理機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4771594A JPH07227354A (ja) | 1994-02-21 | 1994-02-21 | 麺食品の自動調理機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4771594A JPH07227354A (ja) | 1994-02-21 | 1994-02-21 | 麺食品の自動調理機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07227354A true JPH07227354A (ja) | 1995-08-29 |
Family
ID=12783013
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4771594A Pending JPH07227354A (ja) | 1994-02-21 | 1994-02-21 | 麺食品の自動調理機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07227354A (ja) |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR20210009327A (ko) | 2019-02-14 | 2021-01-26 | 테크매직 가부시키가이샤 | 요리 자동 제공 시스템, 음식점, 음식점용 자동 시스템, 요리 자동 제공 방법, 프로그램 및 기억 매체 |
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-
1994
- 1994-02-21 JP JP4771594A patent/JPH07227354A/ja active Pending
Cited By (15)
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