JPH07242531A - 米糠からの化粧品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 人体に対し安全で、肌に対しベトツキがな
く、米糠の持つ有効成分をより効果的に皮膚から吸収し
やすいものにして、美容効果を高めた化粧品を提供す
る。 【構成】 米糠の加水物を酵素分解または麹を作用さ
せたもの、米糠の抽出物、米糠を抽出するに当た
り、その抽出前、抽出と同時または抽出後に酵素分解ま
たは麹を作用させたもの、米糠の加水物を酵素分解ま
たは麹を作用させた後、さらにアルコール発酵を行った
もの、米糠を抽出するに当たり、その抽出前、抽出と
同時または抽出後に酵素分解または麹を作用させた後、
さらにアルコール発酵を行ったもの、以上それぞれをそ
のまま、あるいはこれを含有してなる化粧品。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、玄米を精米（１００〜
９２％）した際に生じる糠を原料として得られる化粧料
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】化粧品関係における糠の利用について
は、糠そのものの利用に糠袋があり、古来より美容的用
途に使われている。糠を原料としたものについては、ア
ルコール抽出したもの（特開昭５９−１５４９７１）、
米糠または米糠を水あるいはアルコール抽出したエキス
を含有する貼布剤（特開平４−３６８３１４）、また、
米糠から単離した多糖類（特公平１−４９６８８）の美
容用途としての利用が提案されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】米糠の美容的効果を高
めるためには、米糠中の有効成分が皮膚から吸収される
ことが重要な要件と考えられるが、米糠の主要成分は、
でんぷん、蛋白質、脂肪など分子量の大きいもので、こ
れらが直接吸収されるのはむつかしいことである。本発
明は、人体に対し安全で、肌に対しベトツキがなく、米
糠の持つ有効成分をより効果的に皮膚から吸収しやすい
ものにすることによって、美容効果を高めることを目的
とするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、動植物合
和すの観点から、主食である米を中心に種々の植物成分
の研究を進めてきた。その過程で、米糠について鋭意検
討を重ねた結果、下記の処理を行うことによって、保湿
効果、つるつる効果および肌のキメを細かくする効果、
があることを見出し、本発明を完成するに至った。 米糠の加水物を酵素分解または麹を作用させる。 米糠を抽出する。 米糠を抽出するに当たり、その抽出前、抽出と同時
または抽出後に酵素分解または麹を作用させる。 米糠の加水物を酵素分解または麹を作用させた後、
さらにアルコール発酵を行う。 米糠を抽出するに当たり、その抽出前、抽出と同時
または抽出後に酵素分解または麹を作用させた後、さら
にアルコール発酵を行う。

【０００５】以下、本発明について詳細に説明する。米
糠は玄米を９２％精白するときに得られるものであり、
その玄米は品種、種類を問わない。原料処理において
は、蒸煮、焙煎（砂焙り、網焙り、熱風焙煎等全てを指
す）、蒸煮焙煎、凍結乾燥等の表面変性、ＵＶ照射等の
光変性、パットライス等の加圧焙煎、揚げる等の原料処
理をしてもよく、また、効果も変ることはない。

【０００６】米糠を酵素分解する場合、まず、米糠に加
水した後、酵素を添加する。加水量は、収率、作業性、
最終使用目的などに応じて適宜選定する。また、加水温
度は、酵素あるいは麹の至適温度が効率的であるが、低
温でも長時間おけば酵素分解は充分に行われる。ただ
し、４０℃以下の低温の場合は、なんらかの防腐を行う
ことが必要である。また、分解さえすれば温度は高温で
もよい。分解時間は、分解さえ行われれば短くても長く
てもよい。すなわち、分解さえ行われれば本効果を有す
るエキスが得られる。 ここで使用する酵素は、澱粉分
解酵素、蛋白分解酵素および脂肪分解酵素であり、これ
らの酵素のうち１種または２種以上を用いる。また、麹
を使用する場合においては、加水量、作用温度、作用時
間は、酵素分解の場合と同様に行なう。使用する麹は、
一般に使用される麹を使用すればよく、麹菌の種類およ
び品種は問わない。

【０００７】米糠を抽出する場合、抽出温度は高温が効
率的であるが、低温でも十分に抽出することができる。
ただし、４０℃以下の低温の場合は、ｐＨを酸性あるい
はアルカリ性にするか、防腐剤あるいはアルコールを加
えて、米糠が腐敗しないように処理することが望まし
い。抽出時間は、有効成分さえ抽出できれば長くても短
かくてもよく、抽出温度により定めればよい。また、抽
出は、加圧下または常圧下で行っても、減圧下で行って
もよい。

【０００８】水抽出の場合、最も問題になるのは糊化現
象である。糊状になれば抽出効率が悪くなるばかりでな
く、実作業においては困難を極める。これを防ぐために
は、アミラーゼを加えて反応させるか、塩酸などで酸性
にして澱粉を切ってやればよく、この方法を用いること
により、十分に解決でき、実用上も全く問題はない。抽
出物中の有効成分は、酸、アルカリに安定であるため
か、酸分解抽出あるいはアルカリ分解抽出を行うのも有
効である。この場合、必要により中和、脱塩を行う。

【０００９】有機溶媒で抽出を行うことも有効である。
有機溶媒はアルコール、アセトン、ｎ−ヘキサン、メタ
ノール等の一般的な有機溶媒でよいが、人体に対して有
害なものは、抽出後、溶媒を完全に除去する必要がある
ので安全なものがよい。抽出を行うに当たり、その抽出
前、抽出と同時、または抽出後に酵素分解または麹を作
用させると効果的である。ここで、抽出と同時に酵素分
解あるいは麹を作用させる場合、具体的には、有機溶媒
中で酵素分解あるいは麹を作用させるか、減圧抽出下で
酵素分解あるいは麹を作用させるなどの方法により行
う。本発明においては、上記の各処理を行うと同時また
は処理後、アルコール発酵を行えば、さらに有効であ
る。

【００１０】このアルコール発酵を行う場合、上記のよ
うにして得られた抽出物、酵素分解物（酵素分解、抽出
を組み合わせて得られるものも含む）、また、麹を作用
させたものをそのまま、あるいは圧搾、濾過して得た液
をアルコール発酵させる。酵素分解とアルコール発酵と
を同時に行ってもよい。すなわち、米糠に加水後、酵素
または麹、さらに酒母または酵母を添加して、糖化、ア
ルコール発酵を同時に行う。澱粉分解酵素または麹を使
用しないものにおいては、補糖をすればよい。大量に製
造する場合、糖化と発酵のバランスを考えながら、清酒
醸造に準じて３段階あるいは何段階にも分けて、米糠を
添加するのが望ましい。特に少量を処理する場合におい
ては、一度に添加するのが有効である。糖化およびアル
コール発酵は約１０〜２４日間行い、この際、腐敗が心
配な場合は、酸を添加するか、発酵の阻害にならない適
当な防腐を施す。

【００１１】なお、アルコール発酵を行うと、ベトツキ
がなくなること、濃縮がしやすく有効成分の濃縮が容易
になることなどの利点もある。以上のようにして得られ
る本発明品は、残渣を分離することなくそのまま、ある
いは圧搾、濾過して用いる。そのまま用いるときは、殺
菌あるいは除菌して製品にする。なお、本発明品を配合
する場合、実際の用途に応じて常法にしたがって、クリ
ーム、洗顔料、乳液、化粧水、クレンジング、パック、
石鹸などの化粧料のような剤型にする。他の配合成分
は、通常用いられるものいずれでもよく、さらに、他の
薬効剤を併用してもよい。

【００１２】次に、本発明品の効果を調べるために行っ
た試験とその結果について説明する。 試験例１ 皮膚のしなやかさやなめらかさを決める大きな要因に、
皮膚表層の角層の水分含有量がある。そこで、それを高
周波伝導度測定装置で測定した。

【００１３】パネラー５名の前腕届側４×４ｃｍに、２
０ｍｌの本発明品を塗布する前と塗布２時間後における
角層水負荷試験を行って、角層の水分含有量および水分
保持能がどのように変化したかを調べた。角層水負荷試
験の方法は、田上らの方法によった。すなわち、本発明
品を塗布する前腕届側の４×４ｃｍの場所内の任意の３
ケ所を決め、その場所をボールペンでしるしをしてお
く。はじめはその場所の水分含有量を測定する。その
後、１０秒間蒸留水を１滴その部に置き、水滴をガーゼ
でよくふきとった直後の測定値、次いで３０秒毎に２分
間測定を行い、吸収された水分が失われてゆく状態よ
り、その角層の水分保持能を調べる。水分保持能は以下
のように吸収された水分が保たれる割合を百分率に算出
して表わす。

【００１４】

【数１】

【００１５】次いで、本発明品を塗布し、塗布２時間
後、塗布前に測定した場所において、角層水負荷試験を
行った。測定は温度２０℃、相対湿度４０％に設定した
室でパネラーは測定の３０分前に入室し、安静状態で測
定した。結果を表１に示す。

【００１６】

【表１】

【００１７】表１に示したように、本発明品はいずれも
対照の水と比較して、塗布後、水分含有量が増加し、水
分保持能も高くなり、保湿効果が示された。特に実施例
５および９〜１３においては、保湿剤として用いられて
いる０．２％ヒアルロン酸ナトリウムと比較して、より
高い保湿効果を有していることが示された。

【００１８】試験例２ 実施例１３で得た本発明品を、下記に示すような化粧水
に剤型化したときの効果について調べた。化粧水は次の
処方により作製した。 実施例１３で得た本発明品 ２０．０（重量％） ソルビトール ３．０ グリセリン ５．０ 精製水 ６６．４ アラントイン ０．１ ポリオキシエチレンヒマシ油誘導体 ０．５ エタノール ５．０ 試験方法は、パネラー１０名（女性）の右頬に本発明品
を配合した化粧水を、左頬に本発明品を精製水に置きか
えたブランク用化粧水を１日２回、１カ月間塗布し、塗
布前後の水分含有量および水分保持能を試験例１と同様
の方法で調べた。結果を表２に示す。

【００１９】

【表２】

【００２０】表２に示すとおり、本発明品を配合した化
粧水において、１カ月間の塗布前後で、ブランク化粧水
のそれと比較し、明らかに水分含有量が増加し、また、
水分保持能も高くなっていることが分かった。さらに、
官能評価をアンケート調査したが、パネラー全員が、本
発明品を配合した化粧水の方が肌がしっとりし、みずみ
ずしさが増し、化粧ののりがよくなった。と答えた。な
お、肌荒れなどトラブルは１名もなかった。

【００２１】このように、特に酵素分解抽出し、アルコ
ール発酵を行ったものについて保湿効果が高かったが、
それについて成分を調べると、アミノ酸度（滴定アミノ
酸度）が１２．４と非常に高い値であることが分った。
アミノ酸類は天然の保湿因子であることが知られてい
る。また、米糠には脂肪が約１７％含まれているが、こ
れがリパーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解される。
これらの脂肪酸およびグリセリンも保湿に関係している
ことが考えられる。

【００２２】なお、糖類は発酵によって酵母に消費さ
れ、直糖として０．９％であった。また、アルコールを
加え、アルコール濃度を７０％程度にしても白色沈澱が
生成されなかったことから、多糖類もないことが分かっ
た。 試験例３ 肌のつるつる効果、さらに肌のキメが細かくなる効果を
動摩擦計による測定で調べた。

【００２３】被験者１５名で右前腕部届側に１カ月間、
１日２回塗布し、塗布前後の変動係数（ＭＭＤ）および
摩擦係数（ＭＩＵ）を測定した。対照は左腕の同部位で
行った。測定条件は以下のとおりである。 温度 ２５℃ 湿度 ６０％ 使用センサー ＫＥＳ−ＳＥ摩擦感テスターＳＥ−２
タイプ（０．５ｍｍピアノワイヤー使用） 摩擦静荷重 ５０ｇｆ 測定速度 １ｍｍ／ｓｅｃ 測定距離 ３０ｍｍ（積分有効範囲２０ｍｍ） 結果を表３に被験者１５名の平均値で示す。

【００２４】

【表３】

【００２５】表３において、ＭＭＤは皮膚表面の凹凸の
状態を示し、ＭＩＵは摩擦抵抗を示す。したがって、Ｍ
ＭＤの値が低くなることは、肌のキメが細かくなること
を示し、ＭＩＵの値が低くなるのは、肌のつるつるさが
増すことを示す。この表３のとおり、本発明品のすべて
において、対照と比較してＭＭＤ、ＭＩＵ共値が低くな
った。実施例７〜１０において顕著に低くなっているこ
とが分かった。以上の結果より、本発明品は、保湿効果
のみでなく、つるつる効果、そして、肌のキメを細かく
する効果を有することが明らかとなった。

【００２６】

【実施例】

（実施例１）米糠５００ｇに水１５００ｍｌと澱粉分解
酵素２ｇを加え、５５℃２０時間放置した。その後、濾
過して、本発明品１０５０ｍｌと残渣９３０ｇを得た。 （実施例２）米糠５００ｇに蛋白分解酵素２ｇと水１５
００ｍｌを加え、５０℃で２０時間放置した。その後、
絞り機で絞り、本発明品１０３０ｍｌと残渣９４０ｇを
得た。

【００２７】（実施例３）米糠５００ｇに脂肪分解酵素
２ｇと水１５００ｍｌを加え、５０℃で２０時間放置し
た。その後、絞り機で絞り、本発明品１０５０ｍｌと残
渣９２０ｇを得た。 （実施例４）米糠５００ｇに澱粉分解酵素２ｇ、蛋白分
解酵素２ｇ、脂肪分解酵素２ｇを水１５００ｍｌを加
え、５０℃で２０時間放置した。その後、絞り機で絞
り、本発明品１０８０ｍｌと残渣９００ｇを得た。

【００２８】（実施例５）米糠５００ｇに米麹１００ｇ
と水１５００ｍｌを加え、５５℃で２０時間放置した。
その後、絞り機で絞り、本発明品９９０ｍｌと残渣１０
９０ｇを得た。 （実施例６）米糠５００ｇに液化酵素１０ｇと水１５０
０ｍｌを添加した。その後、徐々に温度を上げていき、
５分間煮沸抽出した後、冷却した。その後、濾過して、
本発明品９９０ｍｌと残渣９９０ｇを得た。

【００２９】（実施例７）米糠５００ｇに２Ｎ−ＮａＯ
Ｈ１５００ｍｌを添加して５日間放置した。その後、濾
過して、清澄液１１００ｍｌと残渣８７０ｇを得た。こ
の清澄液を１０Ｎ−ＨＣｌで中和して、本発明品１３２
０ｍｌを得た。 （実施例８）米糠５００ｇに９５％エタノール１５００
ｍｌを添加して５日間放置した。その後、濾過して、清
澄液１２００ｍｌと残渣６８０ｇを得た。この清澄液に
水２０００ｍｌを添加し、ロータリーエバポレーターで
濃縮し、本発明品１５００ｍｌを得た。

【００３０】（実施例９）実施例４と同様の操作をし
て、米糠の酵素分解物２０００ｇを得た。その後、徐々
に温度を上げていき、５分間煮沸抽出した後、冷却し
た。その後、絞り機で絞り、本発明品９８０ｍｌと残渣
１０００ｇを得た。 （実施例１０）米糠に麹３００ｇと４０５％エタノール
１５００ｍｌを加え、５５℃で４８時間放置した。その
後、絞り機で絞り、清澄液１０２０ｍｌと残渣９６０ｇ
を得た。その後、清澄液に１０００ｍｌの水を加え、ロ
ータリーエバポレーターで濃縮し、本発明品１０００ｍ
ｌを得た。

【００３１】（実施例１１）実施例６と同様にして、米
糠の抽出物２０００ｇを得た。この抽出物に蛋白分解酵
素２ｇ、脂肪分解酵素２ｇ、澱粉分解酵素２ｇを添加
し、５０℃で２４時間放置した。その後、絞り機で絞
り、本発明品１０１０ｍｌと残渣９７０ｇを得た。 （実施例１２）実施例４と同様にして、米糠糖化物２０
００ｇを得た。この糖化物に酵母を添加し、１８日間ア
ルコール発酵を行った。その後、濾過して、本発明品１
６１０ｍｌと残渣３６０ｇを得た。

【００３２】（実施例１３）実施例９と同様にして、米
糠の酵素分解抽出物２０００ｇを得た。この酵素分解抽
出物に酵母を加え、１８日間アルコール発酵を行った。
その後、濾過して、本発明品１６５０ｍｌと残渣３３０
ｇを得た。本発明品を配合して化粧料とする場合の実施
例について、次に記載する。なお、配合例は以下の実施
例に限定されるものではない。

【００３３】 （実施例１４） 化粧水 実施例１により得られた本発明品 ２０．０（重量％） ソルビトール ３．０ グリセリン ５．０ 精製水 ７６．４ アラントイン ０．１ ポリオキシエチルヒマシ油誘導体 ０．５ エタノール ５．０ 上記配合にしたがって、常法により混合溶解し、化粧水
を得た。

【００３４】 （実施例１５） 乳液 実施例１３により得られた本発明品 ３０．０（重量％） ステアリン酸 １．３ セタノール ０．７ ミツロウ ２．０ ポリオキシエチレン（１１）モノオレイン酸エステル １．２ グリセリンモノステアリン酸エステル ０．８ クインスシード抽出液（５％水溶液） １５．０ ジプロピレングリコール ５．０ エタノール ３．０ メチルパラベン ０．３ 香料 ０．３ 精製水 ４０．４ 精製水にジプロピレングリコールを加え、加熱攪拌し、
温度を７０℃に保持し、これに本発明品、クインスシー
ド抽出液、香料、エタノール以外の原料を加えて攪拌
し、次にホモジナイザーで均一に乳化させる。得られた
乳化液を冷却しながら攪拌下に、残りのものを徐々に加
え、室温に冷却して乳液を得た。

【００３５】 （実施例１６） 保護性クリーム 実施例１３により得られた本発明品 ２０．０（重量％） ステアリン酸 １５．０ ソルビタンモノオレエート ２．０ ポリオキシエチレンソルビタンステアレート １．５ ステアリン酸亜鉛 ５．０ グリセリン ６．０ 安息香酸ソーダ ０．２ 精製水 ５０．３ 上記配合にしたがって、常法により混合して保護性クリ
ームを得た。

【００３６】 （実施例１７） 石鹸 実施例１３により得られた本発明品 １０（重量％） 牛脂脂肪酸ナトリウム ７０ ヤシ油脂肪酸ナトリウム １５ グリセリン ４ 香料 １ 上記配合に基づき常法にしたがって調製し、化粧石鹸を
得た。

【００３７】 （実施例１８） ボデイシャンプー 実施例１３により得られた本発明品 ５ （重量％） ヤシ油脂肪酸カリウム ２５ ラウリルアミドプロピルベタイン １０ 香料 ０．５ 精製水 ５９．５

【００３８】 （実施例１９） トリートメントローション 実施例１３により得られた本発明品 １２．０（重量％） １，３−ブチレングリコール ２．０ グリセリン １．０ 塩化ステアリルトリルメチルアンモニウム ０．５ メチルフェニルポリシロキサン １．０ コラーゲン加水分解物 １．０ 香料 ０．１ 安息香酸ソーダ ０．２ エタノール ５０．０ 精製水 ３２．２ 上記配合で、香料、安息香酸ソーダ、エタノール、精製
水を攪拌溶解した後、その他の原料を溶解してトリート
メントローションを得た。

【００３９】 （実施例２０） シャンプー 実施例１３により得られた本発明品 １１ （重量％） ポリオキシエチレンミリスチルエーテル （ＥＯ・１０モル） ２０ ヤシ油脂肪酸ジエタノールアミド ５ グリセリン ３ 安息香酸ナトリウム ０．１ 香料 ０．２ 精製水 ６０．７ 上記配合に基づき常法にしたがって調製し、シャンプー
を得た。

【００４０】

【発明の効果】本発明は、米糠を原料にして、簡単な処
理によって、保湿効果、つるつる効果、肌のキメを細か
くする効果を有する素材を得たものである。米糠は原料
として豊富にあり、かつ、安価である。また、全く安全
な天然物であり、米の副産物利用の用途を拡げるもので
発明の意義は大きい。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 米糠の加水物を酵素分解または麹を作用
   させたものをそのまま、あるいはこれを含有してなる化
   粧品。
2. 【請求項２】 米糠の抽出物をそのまま、あるいはこれ
   を含有してなる化粧品。
3. 【請求項３】 米糠を抽出するに当たり、その抽出前、
   抽出と同時または抽出後に酵素分解または麹を作用させ
   たものをそのまま、あるいはこれを含有してなる化粧
   品。
4. 【請求項４】 米糠の加水物を酵素分解または麹を作用
   させた後、さらにアルコール発酵を行ったものをそのま
   ま、あるいはこれを含有してなる化粧品。
5. 【請求項５】 米糠を抽出するに当たり、その抽出前、
   抽出と同時または抽出後に酵素分解または麹を作用させ
   た後、さらにアルコール発酵を行ったものをそのまま、
   あるいはこれを含有してなる化粧品。