JPH07246163A - 炒め調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】筒体の内周面全体に形成した凹凸が炒め料理材
料の滑り止めの役割を果たし、筒体を回転させるとき、
炒め料理材料ができる限り多く筒体の内周面の斜上部に
持ち上げられた後に筒体の内面底部に落下する、所謂あ
おりが筒体の回転によって自動的に行われ、また、筒体
の内周面全体に凹凸を形成することにより、この筒体内
に入れられた炒め料理材料を筒体の内周面に広く薄く広
げるとともに、この筒体内に炒め料理材料を多く入れた
としても、その層が薄くなる所が多く生じ、その層が薄
くなる所で炒め料理本来の香ばしい味が生じるように調
理することを目的としたものである。 【構成】軸心をほぼ水平にして回転させながら下方から
加熱する筒体１内に炒め料理材料１０を入れて炒め料理
を行う炒め調理器において、前記筒体１の内周面１ｃに
凹凸１ｄを形成したことを特徴とする炒め調理器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、軸心をほぼ水平にし
て回転させながら下方から加熱する筒体内に炒め料理材
料を入れて炒め料理を行う炒め調理器に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】図８は軸心をほぼ水平にして回転させな
がら下方から加熱する筒体内に炒め料理材料を入れて炒
め料理を行う従来の炒め調理器の側面図である。

【０００３】この図８において、１は軸心をほぼ水平に
して回転させながら下方から加熱される真円形の筒体
で、この真円形の筒体１の内面の一部に、図９および図
１０に示すように炒め料理材料の滑り止め部１ｇを設け
るとともに、一側面１ａに回転軸２が固定され、この回
転軸２が機枠３に軸受４を介して回転自在に支持され、
さらに、この回転軸２の端部が適宜の手段で回転駆動さ
れるようになっている。

【０００４】前記真円形の筒体１の内面の一部に炒め料
理材料の滑り止め部１ｇを設けることにより、この真円
形の筒体１に炒め料理材料１０を入れて回転させると、
前記滑り止め部１ｇに炒め料理材料１０が引っ掛かって
前記真円形の筒体１の内面の上方部に持ち上げられた後
に、この真円形の筒体１の底面部に落下される動作を繰
り返しながら、炒め調理が行われる。

【０００５】また、前記真円形の筒体１の他側面１ｂに
は、図示しないが、この真円形の筒体１内に炒め料理材
料を入れるための入口およびこの入口を閉める蓋が設け
られており、さらに、この真円形の筒体１を回転させる
ときにこの他側面１ｂの中心を支持するための支持腕５
が設けられ、この支持腕５はその基端部５ａが機台６に
設けたアーム７に回動自在に支持されるとともに、実線
で示すようにこの支持腕５の先端５ｂで前記真円形の筒
体１の他側面１ｂの中心を支持した状態に固定するよう
に、前記基端部５ａを固定する蝶ナット８が設けられて
いる。このように形成された前記真円形の筒体１の下方
からガスバーナー９等で加熱するようになっている。１
１は炒め調理が行われた後に前記筒体１から料理を取り
出すときに、前記機枠３とともに筒体１を傾斜させるた
めの傾斜駆動機構である。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところが、前記従来の
筒体１の断面は、図９に示すように、筒体１の内面が単
なる真円形であったので、仮にこの真円形の筒体１内に
大量に炒め料理材料１０を入れて調理しようとすると、
その炒め料理材料１０が、真円形の筒体１の内面底部に
厚い層１０ａを形成し、その厚みによって炒め料理材料
１０が、炒めるというより、蒸すといった状態になり、
炒め料理本来の香ばしい味が生じないという問題があっ
た。

【０００７】従って、炒め料理本来の香ばしい味を出そ
うとすると、図１０に示すように、前記真円形の筒体１
内に炒め料理材料１０を少なく入れなくてはならず、そ
れでは一回に多くの炒め料理を作ることができず、真円
形の筒体１のサイズが大きい割りには大量に調理ができ
ず、調理能力が極度に低下し、効率が悪くなるという問
題があった。

【０００８】また、前記真円形の筒体１に炒め料理材料
１０を入れて回転させるとき、前記滑り止め部１ｇに炒
め料理材料１０が引っ掛かって前記真円形の筒体１の内
面上方部に持ち上げられた後に、この真円形の筒体１の
内面底部に落下される動作を繰り返しながら、炒め調理
が行われるが、前記滑り止め部１ｇが真円形の筒体１内
の一個所のみに設けられているので、この滑り止め部１
ｇに引っ掛けられる炒め料理材料１０が少なく、この引
っ掛けられた炒め料理材料１０が早めにこの真円形の筒
体１の内面底部に落下し、その炒め料理材料１０が、真
円形の筒体１の内面底部に厚い層１０ａを形成する時間
が長くなり、前記のような蒸すといった状態になり易い
という問題があった。

【０００９】この発明は、前記のような課題を解決する
ため、筒体の内周面全体に凹凸を形成することにより、
この凹凸が炒め料理材料の滑り止めの役割を果たし、筒
体を回転させるとき、炒め料理材料ができる限り多く筒
体の内周面の斜上部に持ち上げられた後に筒体の内面底
部に落下する、所謂あおりが筒体の回転によって自動的
に行われ、また、前記筒体の内周面全体に凹凸を形成す
ることにより、この筒体内に入れられた炒め料理材料を
筒体の内周面に広く薄く広げるとともに、この筒体内に
炒め料理材料を多く入れたとしても、その層が薄くなる
所が多く生じ、その層が薄くなる所で炒め料理本来の香
ばしい味が生じるように調理することを目的としたもの
である。

【００１０】

【課題を解決するための手段】この発明は、前記目的を
達成するために、軸心をほぼ水平にして回転させながら
下方から加熱する筒体１内に炒め料理材料１０を入れて
炒め料理を行う炒め調理器において、前記筒体１の内周
面１ｃあるいは外周面１ｅも凹凸１ｄに形成したもので
ある。

【００１１】また、前記筒体１の内周面１ｃおよび外周
面１ｅを凹凸１ｄにするため、前記内周面１ｃおよび外
周面１ｅを規則的な波型あるいは不規則な波型に形成し
たものである。

【００１２】また、前記筒体１の内周面１ｃおよび外周
面１ｅを凹凸１ｄにするため、前記内周面１ｃおよび外
周面１ｅを規則的な波型としてほぼ正弦波あるいは三角
波状１ｆに形成したものである。

【００１３】

【作用】前記のように、軸心をほぼ水平にして回転させ
ながら下方から加熱する筒体１内に炒め料理材料１０を
入れて炒め料理を行う炒め調理器において、前記筒体１
の内周面１ｃあるいは外周面１ｅにも凹凸１ｄを形成す
ることにより、この凹凸１ｄが炒め料理材料１０の滑り
止めの役割を果たし、筒体１を回転させるとき、炒め料
理材料１０ができる限り多く筒体１の上面に持ち上げら
れた後に筒体１の内面底部に落下するという、所謂あお
りが筒体１の回転によって自動的に行われ、また、前記
筒体１の内周面全体に凹凸１ｄを形成することにより、
この凹凸１ｄによりこの筒体１内に入れられた炒め料理
材料１０を筒体１の内周面１ｃに広く薄く広げるととも
に、この筒体１内に炒め料理材料１０を多く入れたとし
ても、その層が薄くなる所が多く生じ、その層が薄くな
る所で炒め料理本来の香ばしい味が生じるように調理す
ることができる。

【００１４】

【実施例】以下、この発明の炒め調理器の一実施例につ
いて詳細に説明するが、この発明はこの実施例に限定さ
れるものではなく、その実施態様を多少変えるように設
計変更することは可能である。

【００１５】この発明は、軸心をほぼ水平にして回転さ
せながら下方から加熱する筒体内に炒め料理材料を入れ
て炒め料理を行う炒め調理器において、図１に示すよう
に、前記筒体１の内周面１ｃを凹凸１ｄにするため、ほ
ぼ正弦波のような規則的な波型に形成したものである。

【００１６】また、図２に示す実施例のように、前記筒
体１の内周面１ｃおよび外周面１ｅを凹凸１ｄにするた
め、ほぼ正弦波のような波型に形成してもよい。このよ
うにすると、前記波型の形成が比較的に容易になるとと
もに、内周面１ｃに形成した波型の凹部１ｄ_１と谷部１
ｄ_２との温度が早く同一になり、炒め料理を早く美味し
く調理することができる。

【００１７】また、図３に示す実施例のように、前記筒
体１の内周面１ｃを凹凸１ｄにするため、筒体１の内周
面１ｃに不規則な波型を形成してもよい。また、この不
規則な波型は図示しないが筒体１の外周面１ｅにも形成
してもよい。

【００１８】また、図４に示す実施例のように、前記筒
体１の内周面１ｃを凹凸１ｄにするため、規則的な波型
として三角波状１ｆに形成してもよい。また、図５に示
すように、この三角波状１ｆを筒体１の外周面１ｅにも
形成してもよい。

【００１９】このように、前記筒体１の少なくとも内周
面１ｃの全体に凹凸１ｄを形成することにより、この凹
凸１ｄが炒め料理材料１０の滑り止めの役割を果たし、
図６に示すように、この筒体１を矢印で示すように時計
方向に回転させるとき、炒め料理材料１０ができる限り
多く、図において筒体１の内面左上方に持ち上げられた
後に筒体１の内面底部に落下するという、所謂あおりが
筒体１の回転によって自動的に行われて、炒め料理材料
１０が一様に炒め調理される。

【００２０】また、前記筒体１の内周面１ｃの全体に凹
凸１ｄを形成することにより、その内周面１ｃの表面積
が広くなり、この筒体１内に入れられた炒め料理材料１
０をその内周面１ｃに広く薄く広げるとともに、この筒
体１内に炒め料理材料１０を多く入れたとしても、その
層が厚くなる所１０ａも、その層が薄くなる所１０ｂも
従来より多く生じ、その層が薄くなる所１０ｂで炒め料
理本来の香ばしい味が生じるように調理することができ
る。

【００２１】

【発明の効果】この発明は、以上説明したように、軸心
をほぼ水平にして回転させながら下方から加熱する筒体
内に炒め料理材料を入れて炒め料理を行う炒め調理器に
おいて、前記筒体の内周面に凹凸を形成したことによ
り、この凹凸が炒め料理材料の滑り止めの役割を果た
し、この筒体を回転させるとき、炒め料理材料ができる
限り多く、筒体の斜め上方に持ち上げられた後に筒体の
内面底部に落下するという、所謂あおりが筒体の回転に
よって自動的に行われて、炒め料理材料が一様に炒め調
理される。

【００２２】また、前記筒体の内周面の全体に凹凸を形
成することにより、その内周面の表面積が広くなり、こ
の筒体内に入れられた炒め料理材料をその内周面に広く
薄く広げるとともに、この筒体内に炒め料理材料を多く
入れたとしても、その層が厚くなる所も、その層が薄く
なる所も従来より多く生じ、その層が薄くなる所で炒め
料理本来の香ばしい味が生じるように調理することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の炒め調理器の構成部材である筒体の
断面図である。

【図２】この発明の炒め調理器の構成部材である他の実
施例の断面図である。

【図３】この発明の炒め調理器の構成部材であるさらに
他の実施例の断面図である。

【図４】この発明の炒め調理器の構成部材であるさらに
他の実施例の断面図である。

【図５】この発明の炒め調理器の構成部材であるさらに
他の実施例の断面図である。

【図６】この発明の炒め調理器の構成部材である筒体内
に炒め料理材料を入れて炒め料理を行う説明図である。

【図７】この発明の炒め調理器の構成部材である筒体内
に炒め料理材料を入れて炒め料理を行う説明図である。

【図８】炒め調理器の全体の側面図である。

【図９】従来の炒め調理器の構成部材である筒体内に炒
め料理材料を入れて炒め料理を行う説明図である。

【図１０】従来の炒め調理器の構成部材である筒体内に
炒め料理材料を入れて炒め料理を行う説明図である。

【符号の説明】

１ 筒体 １ａ 一側面 １ｂ 他側面 １ｃ 内周面 １ｄ 凹凸 １ｄ_１ 凹部 Ｉｄ_２ 谷部 １ｅ 外周部 １ｆ 三角波状 １ｇ 滑り止め部 ２ 回転軸 ３ 機枠 ４ 軸受 ５ 支持腕 ５ａ 基端部 ５ｂ 先端 ６ 機台 ７ アーム ８ 蝶ナット ９ ガスバーナー １０ 炒め料理材料 １０ａ 層が厚くなる所 １０ｂ 層が薄くなる所 １１ 傾斜駆動機構

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】軸心をほぼ水平にして回転させながら下方
   から加熱する筒体（１）内に炒め料理材料（１０）を入
   れて炒め料理を行う炒め調理器において、前記筒体
   （１）の内周面（１ｃ）に凹凸（１ｄ）を形成したこと
   を特徴とする炒め調理器。
2. 【請求項２】前記筒体（１）の外周面（１ｅ）にも凹凸
   （１ｄ）を形成したことを特徴とする請求項１に記載の
   炒め調理器。
3. 【請求項３】前記筒体（１）の内周面（１ｃ）および外
   周面（１ｅ）を、凹凸（１ｄ）にするため、前記内周面
   （１ｃ）および外周面（１ｅ）を規則的な波型に形成し
   たことを特徴とする請求項１に記載の炒め調理器。
4. 【請求項４】前記筒体（１）の内周面（１ｃ）および外
   周面（１ｅ）を、不規則な波型の凹凸（１ｄ）に形成し
   たことを特徴とする請求項１に記載の炒め調理器。
5. 【請求項５】前記規則的な波型の凹凸（１ｄ）とするた
   めほぼ正弦波に形成したことを特徴とする請求項１に記
   載の炒め調理器。
6. 【請求項６】前記規則的な波型の凹凸（１ｄ）とするた
   め三角波（１ｆ）に形成したことを特徴とする請求項１
   に記載の炒め調理器。