JPH07280280A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、加熱調理時間の設定精度を向上さ
せると共に、加熱調理時間設定のためのデータも少なく
するようにしている。 【構成】 制御装置２４は、加熱調理終了時に温度セン
サ７により加熱調理室内の温度を検出してこの検出温度
を不揮発性メモリ２８に記憶させ、加熱調理開始時に
も、加熱調理室内の温度を検出し、今回の該検出温度
（加熱調理開始時の温度）と前回の記憶検出温度（加熱
調理終了時の温度）とに基づいて加熱調理時間を設定す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、温度検出手段を備え、
この温度検出手段による検出結果に基づいて加熱調理時
間を設定するようにした加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、加熱調理器例えばトースター
においては、加熱調理（パン焼き）を使用者による時間
設定に基づいてその設定時間行なうようにしたものが知
られている。ところが、このものでは、加熱調理が連続
して行なわれた場合、２回目以降の加熱調理において
は、加熱調理室内の初期温度がかなり高温度状態になっ
ているため、パンが焼き過ぎ状態となることがあった。
その対策として、次のようにしたものがある。

【０００３】（ａ）加熱調理室内の温度を検出する温度
センサを設け、加熱調理の開始時に、この温度センサに
より加熱調理室内の温度を検出し、この検出温度が高い
ほど加熱調理時間を短く設定する。

【０００４】（ｂ）前回の加熱調理終了時点から今回の
加熱調理開始までの時間、つまりインターバル時間を測
定し、このインターバル時間が短いほど加熱調理時間を
短く設定する。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記
（ａ）なる従来のものでは、加熱調理室の扉が開放され
て閉鎖された直後に加熱調理が開始されると、加熱調理
室内の残留温度がまだ高いにもかかわらず温度センサの
検出温度が低いといった状況もあり、この場合には、加
熱調理時間を短めに設定すべきところであるにもかかわ
らず、長く設定されてしまう問題がある。

【０００６】（ｂ）なる従来のものでは、次の加熱調理
が開始される時期としてはまちまちであり、しかも、加
熱調理の連続実行回数が少ない場合もあるが、加熱調理
の連続実行回数がかなり多い場合もある。従って、加熱
調理終了時の温度はかなり高く予測しておく必要があ
り、この予測温度から常温まで温度降下する時間は極め
て長くなり、このため、インターバル時間も相当長く予
測する必要がなり、このインターバル時間から求められ
る加熱調理時間についての設定用データも極めて多くな
り、設定用データを記憶するメモリの容量が多くなる問
題があった。

【０００７】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、加熱調理時間の設定精度を向上でき
ると共に、加熱調理時間設定のための設定用データも多
く必要とせずにデータ記憶手段における記憶容量がさほ
ど多くなくてもすむ加熱調理器を提供するにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】第１の手段は、加熱調理
室の内部に収容される被加熱調理物を加熱する加熱手段
と、前記加熱調理室の温度を検出する温度検出手段と、
加熱調理終了時における前記温度検出手段による検出温
度を記憶する温度記憶手段と、加熱調理時間を設定する
ための設定用データを記憶したデータ記憶手段と、加熱
調理開始時に、前記温度検出手段により加熱調理室の温
度を検出すると共に、今回の該検出温度と前記温度記憶
手段に記憶された検出温度と前記データ記憶手段の設定
用データとに基づいて加熱調理時間を設定する加熱調理
時間設定手段と、この加熱調理時間設定手段により設定
された加熱調理時間にて加熱調理運転を実行する運転制
御手段とを含んで構成される。

【０００９】第２の手段は、加熱調理室の内部に収容さ
れる被加熱調理物を加熱する加熱手段と、前記加熱調理
室の温度を検出する温度検出手段と、加熱調理終了時に
おける前記温度検出手段による検出温度を記憶する温度
記憶手段と、加熱調理時間を設定するための設定用デー
タを記憶したデータ記憶手段と、加熱調理開始時に、前
記温度検出手段により加熱調理室の温度を検出すると共
に、今回の該検出温度が所定温度以下のときには加熱調
理時間を一定時間に設定し、今回の該検出温度が所定温
度を超えたときには、今回の該検出温度と前記温度記憶
手段に記憶された検出温度と前記データ記憶手段の設定
用データとに基づいて加熱調理時間を設定する加熱調理
時間設定手段と、この加熱調理時間設定手段により設定
された加熱調理時間にて加熱調理運転を実行する運転制
御手段とを含んで構成される。

【００１０】第３の手段は、第１または第２の手段にお
いて、加熱調理時間を設定するについて、今回の検出温
度が高くなるほど加熱調理時間を短くし温度記憶手段に
記憶された検出温度が高いほど加熱調理時間を短くする
ように設定するようにしている。

【００１１】

【作用】加熱調理の開始時においては、加熱調理室内の
温度は、第１回目の加熱調理においては低く、該加熱調
理の回数が多くなると高くなるが、単に、加熱調理の開
始時の温度だけで加熱調理時間を設定するには、若干そ
の信頼性が低い。しかし、加熱調理の終了時の加熱調理
室内の温度をみた場合は、第１回目の加熱調理において
は低く、該加熱調理の回数が多くなると高くなるという
傾向がある。

【００１２】しかして、第１の手段においては、加熱調
理終了時に温度検出手段による検出温度を記憶し、加熱
調理開始時に、温度検出手段により加熱調理室の温度を
検出すると共に、今回の該検出温度と記憶された検出温
度とデータ記憶手段に記憶された設定用データとに基づ
いて加熱調理時間を設定するから、加熱調理時間の設定
精度が向上する。また、インターバル時間を加熱調理時
間設定のための要素としないから、データ記憶手段に大
きな記憶容量を必要としない。

【００１３】ところで、加熱調理開始時において、この
加熱調理が第１回目である場合や、前回の加熱調理から
の経過時間がかなり長い場合には、加熱調理室内の温度
も常温状態となる。また、常温状態でなくても、ある程
度温度が低い場合には、加熱調理時間はさほど変更する
必要がない場合も多い。

【００１４】しかるに、第２の手段においては、今回の
加熱調理開始時における検出温度が所定温度以下のとき
には加熱調理時間を一定時間に設定するから、加熱調理
時間の変更が必要とないときに加熱調理時間の可変制御
を行なわずにすみ、これによって制御の簡単化が図れ
る。また、上記検出温度が所定温度を超えたときには、
今回の該検出温度と温度記憶手段に記憶された検出温度
とデータ記憶手段に記憶された設定用データとに基づい
て加熱調理時間を設定するから、加熱調理時間の可変制
御を行なう場合には、加熱調理時間の設定精度が向上す
る。この場合、インターバル時間を加熱調理時間設定の
ための要素としないから、データ記憶手段に大きな記憶
容量を必要としない。

【００１５】第３の手段においては、加熱調理時間を設
定するについて、今回の検出温度が高くなるほど加熱調
理時間を短くし且つ前回の検出温度が高いほど加熱調理
時間を短くするように設定するから、加熱不足および加
熱過剰がなくなる。

【００１６】

【実施例】以下、本発明をトースター機能付き電子レン
ジに適用した一実施例につき図面を参照しながら説明す
る。図２には電子レンジの概略構成を示しており、本体
１内には、内部を加熱調理室２とした内箱３が配設され
ている。この内箱３には外面にはマグネトロン４が配設
されており、このマグネトロン４が発生するマイクロ波
は、加熱調理室２に供給されるようになっている。ま
た、内箱３の上面には加熱手段としての上ヒータ５が配
設されていると共に、下面には同じく加熱手段としての
下ヒータ６が配設されている。また、内箱３の内側面に
は温度検出手段たる温度センサ７が配設され、底部に
は、モータ８により回転駆動される焼き網を兼用するタ
ーンテーブル９が配設されている。

【００１７】一方、図３に示すように、本体１の前面部
には加熱調理室２を開閉する扉１３が設けられていると
共に、この扉１３の右側に位置して操作パネル１４が設
けられている。この操作パネル１４には、被加熱調理物
としてのパンをトーストするための調理選択手段たるス
イッチ１５ａを含む調理選択用のスイッチ１５、加熱調
理開始手段たるスタートスイッチ１６が設けられている
と共に、動作状態を表示するための表示器１７が設けら
れている。

【００１８】図１には電気回路構成を示しており、同図
において、マグネトロン４は例えば倍電圧整流回路から
なる整流回路１８を介して高圧トランス１９に接続さ
れ、その高圧トランス１９への交流電源２０の供給は、
リレースイッチ２１および２２により制御されるように
なっている。また、上ヒータ５への交流電源２０の供給
は、上記リレースイッチ２１および２２並びに別のリレ
ースイッチ２３により制御され、下ヒータ６への交流電
源２０の供給は、上記リレースイッチ２１および２２に
より制御されるようになっている。

【００１９】それらリレースイッチ２１ないし２３は制
御装置２４により制御されるようになっている。この制
御装置２４は、マイクロコンピュータおよび各種Ａ／Ｄ
変換器等を含んで構成されている。この制御装置２４に
は、前記温度センサ７、各種スイッチ１５およびスター
トスイッチ１６からの信号が入力されるようになってい
る。そして、制御装置２４は、それらの信号および予め
記憶されたプログラムに基づいてＮＰＮ形のトランジス
タ２５ないし２７を介して前記リレースイッチ２１ない
し２３を制御するものである。また、前記制御装置２４
は、その内部にデータ記憶手段としてのＲＯＭを有し、
また、温度記憶手段として不揮発性メモリ２８が設けら
れている。

【００２０】制御装置２４は、加熱調理時間設定手段お
よび運転制御手段として機能するものであり、以下、こ
れについて、図４のフローチャートを参照して説明す
る。このフローチャートは、スイッチ１５ａにより「ト
ースト」なる調理が選択された上で、スタートスイッチ
１６が操作されたときに開始される。

【００２１】ステップＳ１において、表示器１７に「ト
ースト」調理コースで動作中であることを表示すると共
に、上ヒータ５および下ヒータ６に通電する。そしてス
テップＳ２に示すように、温度センサ７からの検出温度
を読込み、そしてステップＳ３に示すように、不揮発性
メモリ２８から前回の加熱調理終了時における検出温度
データを読込む。

【００２２】そして、ステップＳ４に示すように、前記
検出温度と、不揮発性メモリ２８の検出温度データと、
次に述べる加熱調理時間設定ための設定用データとに基
づいて加熱調理時間を設定する。加熱調理時間設定ため
の設定用データは、制御装置２４におけるデータ記憶手
段たるＲＯＭ（図示せず）に予め記憶されており、その
記憶内容を表１に示している。

【００２３】

【表１】

【００２４】すなわち、前回の調理終了時の検出温度
（検出温度データ）を、「７０℃以下」、「７１℃〜１
００℃」、「１０１℃〜１４０℃」、「１４１℃〜１９
０℃」、「１９１℃以上」にランク分けし、これに対し
て、今回の調理開始時の検出温度は「５０℃以下」、
「５１℃〜７０℃」、「７１℃〜１００℃」、「１０１
℃〜１３０℃」、「１３１℃〜１６０℃」、「１６１℃
〜１９０℃」、「１９１℃以上」にランク分けし、今回
の調理開始時の検出温度が所定温度である「５０℃」以
下の場合には、加熱調理時間を一定時間例えば「２７０
秒」に設定する。この「５０℃」と一定時間「２７０
秒」との設定の趣旨は、加熱調理室２内が５０℃以下の
時には、内部に余熱が残っていないと判断できるもので
あり、その場合には一定時間に設定して、加熱調理時間
の可変制御を省くところにある。

【００２５】また、今回の調理開始時の検出温度が上記
「５０℃」を超えている場合には、加熱調理時間を、そ
のランクごとに、前回の調理終了時の検出温度のランク
分けに応じて同表に示すように設定するようになってい
る。この実施例においては、今回の調理開始時の検出温
度が高くなるほど加熱調理時間を短くし且つ前回の検出
温度が高いほど加熱調理時間を短くするように設定する
ものである。

【００２６】なお、前回の調理終了時の検出温度（検出
温度データ）を、比較的低い温度から高い温度まで広範
囲でランク分けした理由は、通常、ヒータ５，６による
加熱では、調理終了時の加熱調理室２内の温度は高いも
のであるが、マグネトロン４による加熱では、加熱調理
室２内自体はヒータによる加熱ほど高温度にはならない
がそれでも７０℃程度の温度状態が見込まれるためであ
る。さらに、不揮発性メモリ２８には、予め、加熱調理
終了時の温度の初期値として例えば常温程度（３０℃程
度）の値が記憶されている。

【００２７】この表１に基づいて加熱調理時間を設定し
た後、ステップＳ５に示すようにタイムカウントを開始
し、そして、この設定時間が経過すると（ステップＳ６
にて判断）、ステップＳ７に示すように、温度センサ７
からの検出温度を読込んで検出温度データとして不揮発
性メモリ２８に記憶させ、且つ上ヒータ５および下ヒー
タ６を断電し、もって加熱調理を終了する。

【００２８】このような加熱調理制御時において、ター
ンテーブル９に載置された被加熱調理物であるパンは、
上下のヒータ５，６により加熱され、設定された加熱調
理時間が経過すると、この加熱が終了して焼き上げ状態
となる。

【００２９】次に、加熱調理が連続して実行されると、
前回の加熱調理終了時の検出温度および今回の加熱調理
開始時の検出温度が高くなるから、順々に加熱調理時間
は短く設定されてゆく。このように、加熱調理室２に残
熱が存在するような状態では、加熱調理時間が短めに設
定されるから、パンは加熱過剰となることなく適度に焼
き上げられる。

【００３０】このような本実施例によれば、加熱調理終
了時に加熱調理室２内の温度を検出してこの検出温度を
不揮発性メモリ２８に記憶させ、加熱調理開始時にも、
加熱調理室２内の温度を検出し、今回の該検出温度（加
熱調理開始時の温度）と、前回の検出温度（加熱調理終
了時の温度）と、データ記憶手段たる制御装置２４のＲ
ＯＭに記憶された設定用データとに基づいて加熱調理時
間を設定するから、加熱調理時間の設定精度が向上す
る。また、インターバル時間を加熱調理時間設定のため
の要素としないから、データ記憶手段である制御装置２
４のＲＯＭに大きな記憶容量を必要としない。

【００３１】ところで、加熱調理開始時において、この
加熱調理が第１回目である場合や、前回の加熱調理から
の経過時間がかなり長い場合には、加熱調理室内の温度
も常温状態となる。また、常温状態でなくても、ある程
度温度が低い場合には、加熱調理時間はさほど変更する
必要がない場合も多い。

【００３２】この点、特に本実施例によれば、今回の加
熱調理開始時における検出温度が所定温度（５０℃）以
下のときには、これをもって加熱調理室２内に余熱が残
存していないと判断し、つまり、加熱調理時間の可変制
御が必要でないと判断して加熱調理時間を一定時間に設
定するから、加熱調理時間の可変制御を無駄に行なわず
にすみ、これによって制御の簡単化が図れる。また、上
記検出温度が所定温度を超えたときには、既述したよう
に今回の加熱調理開始時の検出温度と前回の加熱調理終
了時の検出温度とＲＯＭに記憶された設定用データとに
基づいて加熱調理時間を設定するから、加熱調理時間の
可変制御を行なう場合には、既述のように加熱調理時間
の設定精度が向上する。

【００３３】さらに本実施例においては、今回の加熱調
理開始時の検出温度と前回の加熱調理終了時の検出温度
とに基づいて加熱調理時間を設定するについて、今回の
検出温度が高くなるほど加熱調理時間を短くし且つ前回
の検出温度が高いほど加熱調理時間を短くするように設
定するから、確実に加熱不足および加熱過剰をなくすこ
とができる。また、温度記憶手段として不揮発性メモリ
２８を設けたから、瞬時停電やプラグをコンセントから
抜いても前回の加熱調理終了時の検出温度を記憶してお
くことができ、加熱調理時間設定に支障を来すことがな
い。

【００３４】

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、次の効果を得ることができる。請求項１の発明によ
れば、加熱調理終了時に加熱調理室内の温度を検出して
この検出温度をデータ記憶手段に記憶させ、加熱調理開
始時にも、加熱調理室内の温度を検出し、今回の該検出
温度（加熱調理開始時の温度）と前回の検出温度（加熱
調理終了時の温度）とデータ記憶手段に記憶された設定
用データとに基づいて加熱調理時間を設定するから、加
熱調理時間の設定精度の向上を図ることができ、また、
インターバル時間を加熱調理時間設定のための要素とし
ないから、データ記憶手段に大きな記憶容量を必要とし
ない。

【００３５】請求項２の発明によれば、今回の加熱調理
開始時における検出温度が所定温度以下のときには加熱
調理時間を一定時間に設定するから、加熱調理時間の変
更が必要とないときに加熱調理時間の可変制御を行なわ
ずにすみ、これによって制御の簡単化を図ることがで
き、また、上記検出温度が所定温度を超えたときには、
上述同様に今回の加熱調理開始時の検出温度と前回の加
熱調理終了時の検出温度とデータ記憶手段に記憶された
設定用データとに基づいて加熱調理時間を設定するか
ら、加熱調理時間の設定精度の向上を図ることができ
る。

【００３６】請求項３の発明によれば、加熱調理時間を
設定するについて、今回の検出温度が高くなるほど加熱
調理時間を短くし且つ前回の検出温度が高いほど加熱調
理時間を短くするように設定するから、確実に加熱不足
および加熱過剰をなくすことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す電気回路図

【図２】電子レンジの概略構成を示す縦断正面図

【図３】斜視図

【図４】制御内容を示すフローチャート

【符号の説明】

２は加熱調理室、５は上ヒータ（加熱手段）、５は下ヒ
ータ（加熱手段）、７は温度センサ（温度検出手段）、
２４は制御装置（加熱調理時間設定手段、運転制御手
段、データ記憶手段）、２８は不揮発性メモリ（温度記
憶手段）である。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理室の内部に収容される被加熱調
   理物を加熱する加熱手段と、 前記加熱調理室の温度を検出する温度検出手段と、 加熱調理終了時における前記温度検出手段による検出温
   度を記憶する温度記憶手段と、 加熱調理時間を設定するための設定用データを記憶した
   データ記憶手段と、 加熱調理開始時に、前記温度検出手段により加熱調理室
   の温度を検出すると共に、今回の該検出温度と前記温度
   記憶手段に記憶された検出温度と前記データ記憶手段の
   設定用データとに基づいて加熱調理時間を設定する加熱
   調理時間設定手段と、 この加熱調理時間設定手段により設定された加熱調理時
   間にて加熱調理運転を実行する運転制御手段とを備えて
   なる加熱調理器。
2. 【請求項２】 加熱調理室の内部に収容される被加熱調
   理物を加熱する加熱手段と、 前記加熱調理室の温度を検出する温度検出手段と、 加熱調理終了時における前記温度検出手段による検出温
   度を記憶する温度記憶手段と、 加熱調理時間を設定するための設定用データを記憶した
   データ記憶手段と、 加熱調理開始時に、前記温度検出手段により加熱調理室
   の温度を検出すると共に、今回の該検出温度が所定温度
   以下のときには加熱調理時間を一定時間に設定し、今回
   の該検出温度が所定温度を超えたときには、今回の該検
   出温度と前記温度記憶手段に記憶された検出温度と前記
   データ記憶手段の設定用データとに基づいて加熱調理時
   間を設定する加熱調理時間設定手段と、 この加熱調理時間設定手段により設定された加熱調理時
   間にて加熱調理運転を実行する運転制御手段とを備えて
   なる加熱調理器。
3. 【請求項３】 加熱調理時間設定手段は、加熱調理時間
   を設定するについて、今回の検出温度が高くなるほど加
   熱調理時間を短くし温度記憶手段に記憶された検出温度
   が高いほど加熱調理時間を短くするように設定するよう
   になっていることを特徴とする請求項１または２に記載
   の加熱調理器。