JPH0728875U - 抗菌力を有する食品用カバー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 食品を透過して視認でき、食品と付着せずに
簡単に取外すことができる抗菌を備えた食品用カバーを
提供する。 【構成】 防曇処理を施した透明なフィルム１に、ほぼ
一様に多数の小孔２を形成し、フィルム１の一方の表面
１ａに、各小孔２の周辺を囲む微少な突起３を設け、抗
菌製剤を含浸した製剤シート４をフィルム１に貼り付け
る。フィルム１を透過して食品を視認でき、小孔２を通
して製剤成分や蒸気を流通させる。突起３がカバーと食
品の面当りをなくし、食品の付着を防止する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、折詰め弁当等の食品の上に被せる抗菌力を備えた食品用カバーに 関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、ワサビが食品の表面汚染菌等に対して優れた抗菌力を有することは知ら れている。このような特性を利用して、ワサビの成分を抽出した抗菌製剤を樹脂 製の柔軟シートに付着し、そのシートを食品の上に被せて食中毒の予防等を行な う食品用カバーが製品化されている。

【０００３】 従来の食品用カバーは、通気性のあるポリエチレンフィルムに不織布を貼り合 せてシートを形成し、この不透明なシートに、抗菌製剤を封入した袋や製剤を付 着したテープ等を貼り付け、気化した製剤の成分がシートを通気して食品に浸透 するようになっている。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、折詰め弁当等においては、食品の表面の色彩や配置具合が見る人に 食欲を与える重要なポイントとなる。ところが、上記従来の食品用カバーは、不 織布によってシートが不透明であるために、食品の上に被せた場合食品の表面を カバーが覆い隠してしまい、弁当等の商品価値を大きく損なわせる欠点がある。

【０００５】 また、ポリエチレンフィルムは、通気性はあるが防曇性が無いために、食品の 蒸気によってカバーの表面に曇りが生じやすく、それがカバーの通気性を悪くし 、食品の蒸れや製剤成分の透過性を悪化させる問題がある。

【０００６】 さらに、従来の食品用カバーの表面は平滑であるために、食品とカバーが接触 すると、その部分でカバーと食品が密着しやすいという不具合もある。

【０００７】 そこで、この考案は、上記の問題を解決し、食品を良好に視認できると共に防 曇性に優れ、製剤の抗菌成分を有効に食品に作用させることができる食品用カバ ーを提供することを目的としている。

【０００８】 また、この考案の第２の目的は、上記の機能に加えて食品の付着を効果的に防 止でき、通気性にも優れた食品用カバーを提供することにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

上記の課題を解決するため、この考案の食品用カバーは、防曇処理を施した透 明な樹脂製のフィルムに、抗菌製剤を含有又は付着させ、その抗菌製剤から生じ るガス成分により上記フィルム全体を無細菌状態としたのである。

【００１０】 また、上記第２の目的を達成するため、この考案は、上記フィルムの全面に、 多数の小孔をほぼ一様に形成し、そのフィルムの少なくとも一方の表面側に、各 小孔の周囲を囲む微小な突起を設けた構造を採用したのである。

【００１１】 なお、上記の構造において、小孔の大きさを２００μｍ以上で２mm以下の範囲 とし、フィルムの単位面積に対して小孔による開口面積割合を、２０％以上でフ ィルムの透過性を失わない範囲内に設定するのがよい。

【００１２】

【作用】

上記構造の食品用カバーにおいては、防曇処理を施した透明フィルムを使用す るために、カバーを透過した食品の視認性と防曇性に優れる。

【００１３】 一方、上記第２の手段では、フィルムに形成した多数の小孔を通して製剤成分 が食品に浸透でき、カバー内部の蒸気が外部に放出される。また、突起を設けた フィルムの表面側を食品に向けることにより、突起がフィルムと食品との全面当 りをなくし、食品とカバーの付着を防止する。

【００１４】

【実施例】

以下、添付図面に基づいてこの考案の実施例を説明する。 図１及び図２に示すように、この実施例の食品用カバーは、ポリエチレンやポ リプロピレン等の透明な合成樹脂製フィルム１に、ほぼ一様に多数の小孔２を設 けて成っている。

【００１５】 上記小孔２の形成は、図３に示すように、加熱した多数の熱針５をフィルム１ に押し当て、樹脂の溶融によって熱針５をフィルム１に突き通すことにより行な われる。この溶融作用により、熱針が突き通った側のフィルム１の表面１ａには 、図２に示すように各小孔２の周囲に硬化した溶融物が盛り上がり、クレータ状 の微少な突起３が形成される。

【００１６】 また、フィルム１の表面１ａ、１ｂには、界面活性剤やシリコーンオイル等を 主剤とした防曇剤が付着又は含浸され、カバー表面の水滴の生成や付着を抑制す る防曇層が施されている。

【００１７】 さらに、フィルム１の表面１ｂには、抗菌製剤を含浸させた製剤シート４が貼 り付けられている。この抗菌製剤は、ワサビの成分を抽出して製剤化したもので 、主に食品の表面汚染菌に対して優れた殺菌力を示し、微量でも空気に触れると ガス化して大きな無菌化作用を生じるようになっている。

【００１８】 上記の構造で成る実施例の食品用カバーは、図４に示すように、突起３がある フィルム１の表面１ａを食品側に向けて、折詰め弁当等の食品Ａの上に被せる。

【００１９】 このように被せた状態では、フイルム１が透明であるため、フィルム１を透過 して食品の色彩や配置を即座に確認することができ、弁当等の商品価値を損なう ことがない。

【００２０】 また、製剤シート４から放出された製剤成分がフィルム１の多数の小孔２を通 して食品の表面に浸透し、抗菌効果をあげると共に、カバー内部の余分な蒸気が 小孔２を通って外部に放出されるため、カバー内部を良好な湿度に保つことがで きる。

【００２１】 また、フィルム１の表面１ａ、１ｂに被した防曇層によりカバーの曇りが防止 され、食品の蒸れやカバーを通した視認性の悪化を防ぐことができる。

【００２２】 加えて、フィルム１の表面１ａに形成された多数の突起３が食品Ａに接触し、 フィルム１の表面１ａと食品Ａが広い面積で接触することを防ぐため、食品がカ バーに付着する現象を抑えることができる。

【００２３】 ここで、上記小孔２の大きさは、２００μｍ以上で２mm以下の範囲に設定し、 フィルム１に対して各小孔２による開口面積割合は、２０％以上でフィルム１の 透過性を悪化させない範囲内に設定するのがよい。

【００２４】 これは、小孔２の大きさを２００μｍ以下とすると製剤成分の浸透力が不十分 になり、逆に２mm以上の大きさとすると、カバー内部の蒸気が全て外部に放出さ れ、カバー内部を適切な湿度や温度に保てないからである。同じように、小孔２ による開口面積割合を２０％以下とすると、製剤成分の浸透力が不十分になると 共に、各小孔２の周囲に設けた突起３の分布量が小さくなり、カバーと食品の付 着を防止する機能が不十分になるからである。

【００２５】 図５は他の実施例を示している。 この例の食品用カバーは、ポリエチレンやポリプロピレン等の樹脂を形成する 原料に、予め抗菌製剤を混合して練り上げ、その抗菌製剤を混練した原料を成形 して透明なフィルム１１を形成したものであり、フィルム１１の全体にほぼ一様 に抗菌製剤が含有されている。

【００２６】 また、上記フィルム１１の両表面１１ａ、１１ｂに、上述した界面活性剤等を 主成分とする防曇剤を含浸させ、カバー表面に防曇層が施されている。

【００２７】 この実施例のカバーでは、フィルム１１全体に含浸した抗菌製剤の作用により カバー全体が無細菌状態になるため、カバーを食品上に装着する作業の際に生じ るカバー表面の汚染を解消できる。また、フィルム１１全体から発生する抗菌製 剤のガス成分が食品に浸透し、ムラのない抗菌力を発揮する。

【００２８】 なお、上記の各実施例では、抗菌製剤を含浸した製剤シート４をフィルム１に 貼り付ける方法や、抗菌製剤を直接樹脂原料に混合させる方法を採用したが、製 剤を封入した袋をフィルムに付着したり、抗菌製剤をフィルム表面に直接含浸し て付着させるようにしてもよい。

【００２９】 また、小孔２の周面に設ける突起３は、フィルム１の両方の表面１ａ、１ｂに 設けるようにしてもよい。

【００３０】

【効果】

以上のように、この考案は、防曇処理した透明なフィルム全体を、そのフィル ムに含有又は付着した抗菌製剤により無細菌状態とするので、食品の視認性と防 曇性に優れ、有効な抗菌力を有する食品用カバーを提供することができる。

【００３１】 また、この考案の第２の手段では、透明なフィルムに多数の小孔を設けて通気 性をもたせたので、抗菌製剤の浸透力や保湿作用にも大きな効果を示し、また、 小孔の周面に設けた突起によりフィルムと食品の全面当りをなくすため、食品の 付着を防止することができる。

【００３２】 したがって、この考案の食品用カバーを用いれば、食品を良好に見透すことが できると共に食品を蒸らすことがなく、カバーの取外し時には食品を付着させず に簡単に剥すことができ、しかも抗菌作用により食品の表面を無菌状態にするこ とができるので、弁当等の食品に被せるカバーとして理想的な機能をもち、弁当 等の商品価値を大きく向上できる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例の食品用カバーを示す斜視図

【図２】同上のカバーの断面図

【図３】（ａ）、（ｂ）はそれぞれ小孔の形成方法を示
す図

【図４】カバーの使用状態を示す断面図

【図５】他の実施例を示す断面図

【符号の説明】

１ フィルム１ａ、１ｂ 表面２ 小孔３ 突起４ 製
剤シート５ 熱針１１ フィルム１１ａ、１１ｂ 表面
Ａ 食品

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 防曇処理を施した透明な樹脂製のフィル
   ムに、抗菌製剤を含有又は付着させ、その抗菌製剤から
   生じるガス成分により上記フィルム全体を無細菌状態と
   した抗菌力を有する食品用カバー。
2. 【請求項２】 上記フィルムの全面に、多数の小孔をほ
   ぼ一様に形成し、そのフィルムの少なくとも一方の表面
   側に、各小孔の周囲を囲む微小な突起を設けた請求項１
   に記載の抗菌力を有する食品用カバー。
3. 【請求項３】 上記小孔の大きさを２００μｍ以上で２
   mm以下の範囲とし、フィルムの単位面積に対して小孔に
   よる開口面積割合を、２０％以上でフィルムの透過性を
   失わない範囲内に設定した請求項２に記載の抗菌力を有
   する食品用カバー。