JPH0880212A - 弁当箱 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 抗菌製剤入りのシートにより、弁当箱の内容
物全体に抗菌効果を作用させることができ、シートの挿
入方向の違いに拘らず安定した抗菌性能が得られるよう
にする。 【構成】 弁当箱の蓋板２の内面に、シート３の両側縁
を接着し、シート３の中央部と蓋板２の間に、食事用具
を挿入するすき間を設ける。シート３に、湿気の作用に
よって抗菌性ガスを発生する抗菌製剤を付着し、シート
３と蓋板２間のすき間を通してシート表面と裏面間で湿
気と抗菌性ガスを流通させ、発生した抗菌性ガスを弁当
箱内部にいき渡らせる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、折詰め弁当等を入れ
る簡易型の弁当箱に関し、詳しくは、弁当箱の内部にお
いて食品の日持ちを向上させる抗菌効果を有効に作用さ
せるための構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及びその課題】従来、ワサビ抽出物等の抗
菌製剤を、柔軟な樹脂製シートに付着し、そのシートを
食品と共に弁当箱の内部に収納し、このシートから生じ
る抗菌効果により食品の日持ちを向上させようとするこ
とが行なわれている。

【０００３】ところが、従来の抗菌製剤は、食品との接
触部分のみで抗菌効果を発揮するものであるため、接触
しない食品に対して抗菌力がほとんどなく、食品全体に
十分な抗菌作用を発揮することが難しい問題があった。

【０００４】また、上記のようにシートと食品との直接
接触が必要なために、従来の抗菌製剤付きシートは、製
剤が付着した表面を食品側に向けて弁当箱に挿入する必
要があるが、抗菌製剤を透明なシートの表面に付着した
場合、後からシートのどの表面に抗菌製剤が付着してい
るのか解りにくく、このため、弁当箱へのシートの挿入
作業に間違いが生じやすい問題があった。

【０００５】また、従来の折詰め弁当では、蓋の内面に
フィルムを接着し、そのフィルムと蓋の間に箸やお手拭
き等の食事用具を収納させることがあるが、このような
フィルムに抗菌製剤を付着させたシートを使用した場
合、上記の食事用具は、抗菌製剤が付着しないシートの
裏面側に収納されることになる。このため、食事用具自
体は有効な抗菌作用を受けることができず、食事用具の
表面に付着した菌が除外されずに長く残留しやすい不具
合があった。

【０００６】そこで、この発明は、上記の問題を解決
し、抗菌製剤による抗菌効果を弁当箱内部の食品や食事
用具全体に万遍なく作用させることができ、かつ、シー
トの挿入方向に違いがあっても抗菌効果に変化を生じさ
せることがない弁当箱の構造を提供しようとするもので
ある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
め、この発明は、柔軟なシートに、湿気の作用によって
抗菌性ガスを発生する抗菌製剤を付着又は含有させ、そ
のシートの１部を弁当箱の内面に接着し、シートの大部
分の表面を、弁当箱の内面に非接着状態で沿うように形
成したのである。

【０００８】なお、上記の構造において、シートの両側
縁を、弁当箱の蓋の内面に接着し、そのシートの中央部
と蓋との間に、食事用具を挿入するポケット状の空間を
形成するようにしてもよい。

【０００９】また、この発明の第２の手段は、上記シー
トの全面に、多数の小孔をほぼ一様に形成し、そのシー
トの少なくとも一方の表面に、各小孔の周囲を囲む微小
な突起を設けた構造を採用したのである。

【００１０】

【作用】上記のように、湿気によってシートから抗菌性
ガスを発生させるようにすることにより、弁当箱内部が
細菌やカビが繁殖しやすい高温多湿の環境になると、そ
の湿気によってシートから抗菌性ガスが発生して弁当箱
の内部に充満し、抗菌性の雰囲気をつくって、食品全体
に抗菌効果が発揮される。

【００１１】また、シートの大部分の表面を弁当箱内面
に対して非接着の状態にすることにより、抗菌製剤を付
着した表面を食品とは反対側に向けてシートを挿入した
場合でも、シートと弁当箱間のすき間から湿気や抗菌性
ガスを流通させることができるため、抗菌効果を変わり
なく発揮させることができる一方、第２の手段を採用す
ると、シートに形成した多数の小孔を通して湿気や抗菌
性ガスを流通させることができるため、抗菌性ガスをよ
り効率よく弁当箱内部に充満させることができる。ま
た、突起を設けたシートの表面側を食品に向けてセット
することにより、各突起がシートと食品との全面当りを
なくし、食品とシートの付着現象を防止することができ
る。

【００１２】

【実施例】以下、添付の図面に基づいてこの発明の実施
例を説明する。図１及び図２に示すように、実施例の弁
当箱は、食品の収容ケース１と、その収容ケース１の開
口部に折り曲げ可能に連成される蓋板２とから成り、全
体がボール紙等の柔軟性をもつ厚紙により形成されてい
る。

【００１３】上記蓋板２の内面には、そのほぼ全面を覆
う大きさの抗菌製剤入りシート３が貼り付けられてい
る。

【００１４】このシート３は、両側縁３ａ、３ａだけが
蓋板２に接着され、中央部分３ｂが広い面積の範囲で蓋
板２と非接着の離れた状態となっており、そのシート３
の中央部分３ｂと蓋板２との間に、箸やお手拭きなどの
食事用具４が収納されるポケット状のすき間５が形成さ
れている。

【００１５】上記抗菌製剤入りシート３は、図３に示す
ように、ポリエチレンやポリプロピレン等の柔軟な合成
樹脂性フィルム６の表面に、コーティング又は印刷によ
って抗菌製剤層７を形成し、その抗菌製剤層７の表面
を、サイクロデキストリン等のパラフィンコート８で包
装して形成されている。

【００１６】上記シート３に付着される抗菌製剤は、食
品添加物として認可されたワサビ抽出物が主として用い
られ、水分と反応して抗菌性ガスを発生するものが使用
されている。

【００１７】また、上記のシート３では、抗菌製剤層７
をパラフィンコート８で包装することにより、抗菌成分
が容易に揮発することを抑え、パラフィンコート８を通
って水分が抗菌製剤層に侵入すると、初めて抗菌性ガス
が発生し、外部へ放出されるようになっている。

【００１８】なお、上記シート３のフィルム６の表面に
は、界面活性剤等の付着による防曇処理を施し、シート
表面の水滴の生成や付着を抑制するようにするのがよ
い。

【００１９】実施例の弁当箱は、上記のような構造であ
り、図４（ａ）に示すように、収容ケース１に食品Ａを
収納し、蓋板２とシート３間のすき間５に割箸やお手拭
きなどの食事用具４を挿入し、その蓋板２で収容ケース
１の開口部を覆って使用する。

【００２０】この使用状態では、食品Ａがもつ水分や熱
気によって弁当箱内部の湿気が上がると、湿気の作用に
よってシート３の抗菌製剤層７の抗菌性ガスが揮発し、
弁当箱の内部に放出される。

【００２１】この放出された抗菌性ガスは、弁当箱の内
部に充満し、抗菌性の雰囲気をつくるため、抗菌効果が
食品Ａ全体に万遍なく作用し、食品Ａ表面の細菌やカビ
の発生を防止する。

【００２２】また、シート３から放出された抗菌性ガス
は、非接着のシート中央部分３ｂと蓋板２の間からシー
ト３の裏面側に入り込み、その部分に挿入された食事用
具４に作用するため、食事用具４の表面の細菌やカビ発
生を防止でき、弁当箱の内容物全部を完全に抗菌状態に
おくことができる。

【００２３】一方、シート３を、上記とは逆に、抗菌製
剤層７を設けた表面と蓋板２が向き合うように取付けた
場合は、食品Ａから発生した湿気が非接着のシート３と
蓋板２からシート裏面側に入り込み、シート３から抗菌
性ガスを発生させることができる。したがって、シート
３のどちらの表面を蓋板２に向けて取付けても、上記と
同様な抗菌効果を発揮することができる。

【００２４】図５乃至図７は、他の実施例を示してい
る。この例では、蓋板２を収容ケース１に対して着脱自
在なものとし、その蓋板２の内面に、抗菌製剤入りのシ
ート３の３方向の側辺を接着し、そのシート３の非接着
部分と蓋板２の間に食事用具４を収納するポケット９を
形成している。

【００２５】また、シート３の表面には、全体にわたっ
てほぼ一様に多数の小孔１０が設けられ、そのシート３
の一方の表面に、各小孔１０の周囲を囲む微小な突起１
１が形成されている。

【００２６】このような小孔１０や突起１１の形成は、
図７のように、加熱した多数の熱針１２をシート３に突
き通すことにより行なうことができる。すなわち、熱針
１２を突き通すことによって、同時に多数の小孔１０を
形成できると共に、熱針が突き通った側のシート３表面
に、樹脂の溶融によって各小孔１０の周囲に硬化した溶
融物が盛り上がるため、クレータ状の微小な突起１１が
形成される。

【００２７】この実施例の弁当箱では、突起１１を形成
した表面を食品側に向けてシート３を蓋板２の内面に貼
り付け、シート３裏側のポケット９に食事用具４を収納
した状態で、蓋板２を収容ケース１に被せて使用する。

【００２８】この使用状態では、シート３の多数の小孔
１０を通して、湿気や抗菌性ガスがシート３の表面と裏
面の間で自由に流通するため、弁当箱の内部全体を抗菌
性の雰囲気にすることができ、食品Ａや食事用具４の表
面に万遍なく抗菌作用を及ぼすことができる。

【００２９】また、図６に示すように、シート３の表面
に形成された多数の突起１１が食品Ａに接触し、シート
３の表面と食品Ａが広い面積で接触することを防ぐた
め、食品がシートに付着する現象を抑えることができ
る。

【００３０】なお、上記の実施例では、樹脂製のフィル
ム６にコーティング又は印刷などによって抗菌製剤を付
着させた例を示したが、ポリエチレンやポリプロピレン
等の樹脂の原料に抗菌製剤を混合して練り上げ、その混
練した原料をフィルム状に成形することにより、シート
３全体に一様に抗菌製剤を含有させるようにしてもよ
い。

【００３１】

【効果】以上のように、この発明は、食品等の湿気の作
用によってシートから抗菌性ガスを発生させ、弁当箱の
内部を抗菌性の雰囲気にするため、弁当箱に収納した食
品や食事用具の全体に抗菌効果を発揮させることがで
き、弁当箱内部における細菌やカビ発生を確実に抑える
ことができる。

【００３２】また、シートの表面の大部分と弁当箱内面
とを非接着とし、シートの表裏面の間で湿気や抗菌性ガ
スが流通できるようにしたので、シートの表面の挿入方
向に拘わらず同様の抗菌効果を得ることができ、弁当箱
製作時の作業性の向上が図れると共に、安定した抗菌性
能を発揮させることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例の弁当箱を示す斜視図

【図２】蓋板の内面に食事用具を挿入した状態を示す斜
視図

【図３】シートの内部構造を示す断面図

【図４】（ａ）（ｂ）は同上の弁当箱の抗菌作用を模式
的に示す図

【図５】他の実施例を示す斜視図

【図６】シートの断面形状を拡大して示す図

【図７】同上のシートに対する小孔の形成方法を示す断
面図

【符号の説明】

１ 収容ケース ２ 蓋板 ３ 抗菌製剤入りシート ４ 食事用具 ５ すき間 ６ フィルム ７ 抗菌製剤層 ８ パラフィンコート ９ ポケット １０ 小孔 １１ 突起 １２ 熱針 Ａ 食品

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 柔軟なシートに、湿気の作用によって抗
   菌性ガスを発生する抗菌製剤を付着又は含有させ、その
   シートの１部を弁当箱の内面に接着し、シートの大部分
   の表面を、弁当箱の内面に非接着状態で沿うように形成
   した弁当箱。
2. 【請求項２】 上記シートの両側縁を、弁当箱の蓋の内
   面に接着し、そのシートの中央部と蓋との間に、食事用
   具を挿入するポケット状の空間を形成した請求項１に記
   載の弁当箱。
3. 【請求項３】 上記シートの全面に、多数の小孔をほぼ
   一様に形成し、そのシートの少なくとも一方の表面に、
   各小孔の周囲を囲む微小な突起を設けた請求項１又は２
   に記載の弁当箱。