JPH07289751A - 包 丁 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は魚を３枚に下ろすことができない家
庭の主婦でも、簡単な操作で短時間にきれいに魚を３枚
に下ろしたり、背開きすることができる包丁を得るにあ
る。 【構成】 ピンセット状の柄と、この柄の両側面にそれ
ぞれ並列するように柄取付け部が取付けられた、魚を処
理することができる一対の包丁本体とで包丁を構成して
いる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は魚を３枚に下ろしたり背
開きする場合等に使用される包丁に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、魚を３枚に下ろす場合、魚の頭部
寄りの背より中骨の上部に沿うように包丁の先端部を差
し込み、中骨に沿って尾の方向に包丁を移動させて切断
し、中骨と一方の身とを切り離す。しかる後、他方の身
と中骨との間で頭部寄りの背面より中骨に沿うように包
丁の先端部を差し込み、中骨に沿って尾の方向に包丁を
移動させ、他方の身と中骨とを切り離している。

【０００３】

【本発明が解決しようとする課題】従来の包丁を用いて
魚を３枚に下ろす作業は難しく、手数がかかるととも
に、身に必要以上の力が加わったりして、身がボロボロ
になってしまい、きれいに３枚に下ろすことができない
という欠点があった。

【０００４】本発明は以上のような従来の欠点に鑑み、
魚を３枚に下ろすことができない家庭の主婦でも、簡単
な操作で短時間にきれいに魚を３枚に下ろしたり、背開
きすることができる包丁を提供することを目的としてい
る。

【０００５】本発明の前記ならびにそのほかの目的と新
規な特徴は次の説明を添付図面と照し合せて読むと、よ
り完全に明らかになるであろう。ただし、図面はもっぱ
ら解説のためのものであって、本発明の範囲を限定する
ものではない。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明はピンセット状の柄と、この柄の両側面にそ
れぞれ並列するように柄取付け部が取付けられた魚を処
理することができる一対の包丁本体とで包丁を構成して
いる。

【０００７】

【作用】上記のように構成された包丁は、魚の頭部寄り
の背より一対の包丁本体の先端部が中骨の上下部に位置
するように差し込み、頭を押え付けて一対の包丁本体を
尾の方向に前後方向に移動させながら移動させることに
より、一方の身、中骨、他方の身の３枚に下ろすことが
できる。

【０００８】

【本発明の実施例】以下、図面に示す実施例により、本
発明を詳細に説明する。

【０００９】図１ないし図７の本発明の第１の実施例に
おいて、１はＵ字状のピンセット状の柄で、この柄１の
両側面１ａ、１ａにはそれぞれビス取付け孔２、２が形
成されている。

【００１０】３、３は前記柄１の両側面１ａ、１ａにそ
れぞれ並列するように取付けられた魚を処理することが
できる一対の包丁本体で、この一対の包丁本体３、３の
後端部に形成された柄取付け部４、４にはそれぞれ前記
柄１の両側面１ａ、１ａのビス取付け孔２、２と対応す
る部位にビス取付け孔５、５がそれぞれ形成され、該ビ
ス取付け孔５、５と前記柄１のビス取付け孔２、２に挿
入されたハトメビス６、６、６、６によって固定されて
いる。

【００１１】上記構成の包丁７は３枚に下ろすことがで
きるように処理した魚８を図４および図５に示すように
まないた９上に置き、頭部寄りの背より、一対の包丁本
体３、３の先端部を中骨１０の上下面に沿うように差し
込み外方へ突出させ、あるいは他の包丁を用いて頭部寄
りの背面より中骨１０の上下面に切り込みを形成した
後、該切り込み部位に一対の包丁本体３、３の先端部を
差し込み、外方へ突出させる。しかる後、頭１１を押付
け図６に示すように柄１を持った手で一対の包丁本体
３、３を前後方向に移動させながら尾の方向にスライド
移動させることにより、中骨１０、一方の身１２および
他方の身１３の３枚に切断でき、頭１１を普通の包丁で
切断することにより、３枚に下ろすことができる。

【００１２】また、背開きする場合には、背開きできる
ように処理した魚を図７に示すようにまないた９上に置
き、頭部寄りの背より一対の包丁本体３、３の先端部を
腹の部位を切断しない部位まで中骨十の上下面に沿うよ
うに差し込む。しかる後、頭１１を押付け、柄１を持っ
た手で一対の包丁本体３、３を前後方向に移動させなが
ら尾の方向にスライド移動させることにより、中骨１０
と、腹の部位で接続された一方の身１２と他方の身１３
とに切断される。次に頭１１と中骨１０を切断して外す
ことにより、魚の背開きができる。

【００１３】

【本発明の異なる実施例】次に図８ないし図１９に示す
本発明の異なる実施例につき説明する。なお、これらの
本発明の異なる実施例の説明に当って、前記本発明の第
１の実施例と同一構成部分には同一符号を付して重複す
る説明を省略する。

【００１４】図８および図９の本発明の第２の実施例に
おいて、前記本発明の第１の実施例と主に異なる点は、
柄１と、一対の包丁本体３、３とを一体成形した点で、
このように形成した包丁７Ａにしても、前記本発明の第
１の実施例と同様な作用効果が得られる。

【００１５】図１０および図１１の本発明の第３の実施
例において、前記本発明の第１の実施例と主に異なる点
は、後端部が当接するように折曲げられた、あるいは溶
接等で固定されたピンセット形状の柄１Ａを用いた点
で、このように形成された柄１Ａを用いて包丁７Ｂを構
成しても、前記本発明の第１の実施例と同様な作用効果
が得られる。

【００１６】図１２ないし図１４の本発明の第４の実施
例において、前記本発明の第１の実施例と主に異なる点
は、魚を処理することができる包丁本体３に柄１Ｂを取
付けた固定包丁１４と、この固定包丁１４の包丁本体３
と同一形状に可動包丁本体１５が形成され、後端部に操
作片１６が一体成形された可動包丁１７と、この可動包
丁１７の可動包丁本体１５の後端部と前記固定包丁１４
の包丁本体３の後端部とに両端部が溶接あるいはビス止
め固定された、該包丁本体３と可動包丁本体１５とが対
向するように支持し、かつ常時可動包丁本体１５の先端
部が包丁本体３の先端部と当接するように付勢する板ス
プリングで形成された支持金具１８とを用いた点で、こ
のように構成した包丁７Ｃにしても可動包丁１７の操作
片１６を押し圧することにより、可動包丁１７の可動包
丁本体１５と固定包丁１４の包丁本体３との間の隙間
を、魚の中骨の寸法に応じた幅寸法にして前記本発明の
第１の実施例と同様に使用することができる。

【００１７】図１５および図１６の本発明の第５の実施
例において、前記本発明の第４の実施例と主に異なる点
は、固定包丁１４の包丁本体３の後端部に可動包丁１７
の上下方向の移動を阻止する阻止片１９、１９を形成し
た点で、このように形成した包丁７Ｄにすることによ
り、切断時の可動包丁１７の上下移動を確実に阻止して
固定包丁１４と同様に移動させることができる。

【００１８】図１７ないし図１９の本発明の第６の実施
例において、前記本発明の第１の実施例と主に異なる点
は、魚を処理することができる包丁本体３に柄１Ｃを取
付けた固定包丁１４Ａと、この固定包丁１４Ａの柄１Ｃ
の一側面に形成された可動包丁１７Ａの柄１Ｄを支持す
ることができる柄支持凹部２０と、この柄支持凹部２０
内に着脱可能で、かつ上下および前後方向に移動不能に
支持される柄７Ｄが取付けられた前記固定包丁１４Ａの
包丁本体３と同一形状で並列する可動包丁１７Ａとを用
いた点で、このように構成された包丁７Ｅにすることに
より、固定包丁１４Ａと可動包丁１７Ａとをそれぞれ単
独で使用することができるとともに、取付けて第１の実
施例と同様に使用することができる。なお、固定包丁１
４Ａの柄支持凹部２０内に板スプリングを挿入し、可動
包丁１７Ａと固定包丁１４Ａとの幅寸法を該板スプリン
グの変形によって変化するように構成してもよい。

【００１９】

【本発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発
明にあっては次に列挙する効果が得られる。

【００２０】（１）ピンセット状の柄と、この柄の両側
面にそれぞれ並列するように柄取付け部が取付けられた
魚を処理することができる一対の包丁本体とで構成され
ているので、一対の包丁体を魚の中骨の上下面に沿わせ
て前後方向に移動させながらスライド移動させることに
より、中骨、一方の身および他方の身の３枚に下ろすこ
とができる。したがって、操作が簡単で、なれない主婦
でも楽にかつきれいに魚を３枚に下ろすことができる。

【００２１】（２）前記（１）によって、一対の包丁本
体を頭部寄りの中骨の上下面に沿わせればよいので、楽
にセットして切断作業を行なうことができる。

【００２２】（３）前記（１）によって、構造が簡単で
あるので、安価で楽に製造することができる。

【００２３】（４）前記（１）によって、柄がピンセッ
ト状に形成されているので、魚の大きさに応じて一対の
包丁本体間の寸法を設定することができる。したがっ
て、どんな寸法の魚にも使用することができる。

【００２４】（５）前記（１）によって、並列するよう
に一対の包丁が位置するので、魚を３枚に下ろしたり、
背開きに使用することができるのは勿論、微塵切りにも
効率よく行なうことができる。

【００２５】（６）請求項２、３、４も前記（１）〜
（５）と同様な効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す斜視図。

【図２】本発明の第１の実施例を示す平面図。

【図３】本発明の第１の実施例を示す側面図。

【図４】本発明の第１の実施例の使用状態の平面図。

【図５】図４の５−５線に沿う断面図。

【図６】本発明の第１の実施例の３枚に下ろす状態の説
明図。

【図７】本発明の第１の実施例の背開きする状態の説明
図。

【図８】本発明の第２の実施例を示す斜視図。

【図９】本発明の第２の実施例を示す側面図。

【図１０】本発明の第３の実施例を示す斜視図。

【図１１】本発明の第３の実施例を示す一部破断平面
図。

【図１２】本発明の第４の実施例を示す斜視図。

【図１３】本発明の第４の実施例を示す平面図。

【図１４】本発明の第４の実施例を示す側面図。

【図１５】本発明の第５の実施例を示す斜視図。

【図１６】本発明の第５の実施例を示す一部破断側面
図。

【図１７】本発明の第６の実施例を示す一部破断平面
図。

【図１８】本発明の第６の実施例を示す一部破断側面
図。

【図１９】本発明の第６の実施例を示す分解斜視図。

【符号の説明】

１、１Ａ、１Ｂ、１Ｃ、１Ｄ：柄、 ２：ビス取り付け孔、 ３：包丁本体、 ４：柄取付け部、 ５：ビス取付け孔、 ６：ハトメビス、 ７、７Ａ、７Ｂ、７Ｃ、７Ｄ、７Ｅ：包丁、 ８：魚、 ９：まないた、 １０：中骨、 １１：頭、 １２：一方の身、 １３：他方の身、 １４、１４Ａ：固定包丁、 １５：可動包丁本体、 １６：操作片、 １７、１７Ａ：可動包丁、 １８：支持金具、 １９：阻止片、 ２０：柄支持凹部。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ピンセット状の柄と、この柄の両側面に
   それぞれ並列するように柄取付け部が取付けられた魚を
   処理することができる一対の包丁本体とからなることを
   特徴とする包丁。
2. 【請求項２】 ピンセット状の柄と、この柄の先端部に
   並列するように一体成形された魚を処理することができ
   る一対の包丁本体とからなることを特徴とする包丁。
3. 【請求項３】 魚を処理することができる包丁本体に柄
   が取付けられた固定包丁と、この固定包丁の包丁本体と
   同一形状に可動包丁本体が形成され、後端部に操作片が
   一体に形成された可動包丁と、この可動包丁の可動包丁
   本体の後端部と前記固定包丁の包丁本体の後端部とを該
   包丁本体と可動包丁本体とが対向するように支持し、か
   つ常時可動包丁本体の先端部が包丁本体の先端部と当接
   するように付勢する支持金具とからなることを特徴とす
   る包丁。
4. 【請求項４】 魚を処理することができる包丁本体に柄
   が取付けられた固定包丁と、この固定包丁の柄の一側面
   に形成された可動包丁の柄を支持することができる柄支
   持凹部と、この柄支持凹部内に着脱可能でかつ上下およ
   び前後方向に移動不能に支持される柄が取付けられた前
   記固定包丁の包丁本体と同一形状で並列する可動包丁と
   からなることを特徴とする包丁。