JPH0731409A

JPH0731409A - フレーク状食塩

Info

Publication number: JPH0731409A
Application number: JP5175322A
Authority: JP
Inventors: Tsutomu Inamori; 勉稲盛; Hiroshi Suefuji; 博末藤; Eijiro Nishi; 英司郎西
Original assignee: SAKIDO SEIEN KK; SAN KIKAKU KK
Current assignee: SAKIDO SEIEN KK; SAN KIKAKU KK
Priority date: 1993-07-15
Filing date: 1993-07-15
Publication date: 1995-02-03
Also published as: GB9413078D0; CN1105204A; GB2279943A

Abstract

(57)【要約】【目的】マッサージ用塩としては肌ざわりを改善し、
食用塩としてはカルシウムを強化する。【構成】フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片９８
〜８０重量％と乳酸カルシウム２〜２０重量％を含むフ
レーク状食塩。【効果】フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片を用
いることにより、高溶解性と柔らかさを得ると共に、特
定量の乳酸カルシウムを配合することにより、一層ソフ
トな肌ざわりを得る。乳酸カルシウムの配合により食用
として吸収性に優れたカルシウム強化の健康志向の調味
塩としても有効である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はマッサージ用ないし食用
に好適なフレーク状食塩に係り、特にマッサージ用とし
ては肌ざわりの改善、食用としてはカルシウムの強化を
図ったフレーク状食塩に関する。

【０００２】

【従来の技術】食塩には、原料別に岩塩，天日塩及びわ
が国で製造されているイオン交換膜製塩法の塩等があ
る。また、いわゆる特殊用塩には、イオン交換膜製塩法
の塩ににがりを添加したものや天日塩を溶解させて再結
晶させた塩等がある。

【０００３】ところで、古くから、塩を使った多くの健
康法（例：うがい，歯磨き，入浴用）や美容法（例：ニ
キビや吹き出ものの手当て）が知られている。また、顔
や身体に塩をぬり、マッサージする「塩ぬり療法」も、
塩化ナトリウムが溶けて皮膚を刺激し血行を促進すると
いった効果があることから、健康・美容法として行われ
てきた。

【０００４】最近では、この「塩ぬり療法」が特に注目
され、マッサージ用の塩として、市販のイオン交換膜製
塩法の塩や、天日塩を溶解させて再結晶させた塩等が用
いられている。しかし、これら市販食塩は元来食用を目
的として作られたものであり、マッサージ用として用い
た場合、多くの欠点を有する。即ち、従来の食塩は粒子
があらく肌ざわりが悪いものや、立方体又は立方体に近
い粒子形状の塩のため溶解性，付着性が悪いものが多
く、マッサージに適した塩は殆ど提供されていないのが
現状である。

【０００５】一方、毎年発表される国民栄養調査におい
て、カルシウムは唯一所要量に満たない栄養素といわ
れ、高齢化社会に伴い骨粗鬆症人口の増加が問題化しつ
つあることから、カルシウムを強化した食品も多く市場
にみられるようになってきている。従来、カルシウム塩
を添加した食塩も市販されているが、これは流動化剤と
して炭酸カルシウム，リン酸カルシウム等を０．５％程
度添加したものであり、カルシウム強化を目的とした食
塩は殆ど提供されていないのが現状である。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】上述の如く、従来提供
されている一般の食塩は、マッサージ用としては肌ざわ
り，溶解性，付着性が悪いといった欠点があり、マッサ
ージに適した塩の開発が望まれている。

【０００７】また、食用の塩には、日本人に不足してい
るカルシウムがわずかに含まれているだけであり、吸収
性の優れたカルシウムを強化した食塩の開発も望まれて
いる。

【０００８】本発明は上記従来の実情に鑑みてなされた
ものであって、肌ざわり，溶解性，付着性が良好でマッ
サージに適した塩であって、しかも吸収性に優れたカル
シウム強化の健康志向の調味塩としても有効な食塩を提
供することを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】請求項１のフレーク状食
塩は、フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片９８〜８
０重量％と乳酸カルシウム２〜２０重量％を含むことを
特徴とする。

【００１０】請求項２のフレーク状食塩は、請求項１の
フレーク状食塩において、更に増粘剤を０．１〜２重量
％含むことを特徴とする。

【００１１】即ち、本発明者らは、前述の従来の食塩の
欠点を改善するべく鋭意研究を重ねた結果、立方体の塩
に比べ溶解性，付着性が良好なフレーク塩及び／又はフ
レーク塩の破片に特定の割合で乳酸カルシウムを配合す
ることによって、肌ざわり，溶解性，付着性に優れたマ
ッサージに適した塩が得られると共に、食用としてはカ
ルシウム強化も図れることを見出し、本発明を完成させ
た。

【００１２】以下に本発明を詳細に説明する。

【００１３】本発明のフレーク状食塩は、フレーク塩及
び／又はフレーク塩の破片９８〜８０重量％と乳酸カル
シウム２〜２０重量％、好ましくはフレーク塩及び／又
はフレーク塩の破片９７〜９０重量％と乳酸カルシウム
３〜１０重量％を含む。後述の如く、乳酸カルシウムは
肌ざわりの改善に有効に作用するが、乳酸カルシウムの
配合割合を上記範囲よりも多くするとソフトではあるが
肌ざわり改善効果が薄れ、使いにくくなり、上記範囲よ
り少ないと塩単独に近くなりソフトさに欠けるようにな
る。

【００１４】一方、マッサージ用の塩としては粒度も重
要であり、粒度によって肌ざわりは大きく変わってく
る。従来、マッサージ用に使用されている市販食塩の平
均粒径は、３５０〜５５０μ程度とあらいものが殆どで
ある。このため、マッサージ用に使用したときは肌ざわ
りが悪く、刺激が強く、ヒリヒリするといった問題が生
じる。そこで、フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片
を用いた本発明のマッサージに適した粒度について検討
した結果、平均粒径７０〜３００μ、好ましくは１００
〜２５０μの場合、肌ざわりが一層優れていることを見
出した。従って、本発明においては、フレーク塩及び／
又はフレーク塩の破片としては上記粒径範囲のものを用
いるのが好ましい。

【００１５】このようなフレーク塩は、常法に従って、
即ち、例えば、塩を含む溶液（塩を溶解させたもの或い
は海水を濃縮したもの）を釜でゆっくり加熱，蒸発さ
せ、液の表面に塩の結晶を析出させることにより製造さ
れる。

【００１６】なお、本発明のフレーク状食塩には、マッ
サージ効果を高めるために温泉効果のある無機塩類
（例：硫酸マグネシウム，硫酸ナトリウム，硫酸カルシ
ウム，炭酸水素カルシウム，炭酸水素マグネシウム等）
や使いやすさの改善のために増粘剤（例：微粒二酸化ケ
イ素，海藻抽出物であるカラギナン，菌類産出物である
キサンタンガム等）を添加配合してもよい。この場合、
無機塩類の配合割合は０．５〜５重量％、増粘剤の配合
割合は０．１〜２重量％程度とするのが好ましい。

【００１７】本発明のフレーク状食塩は、マッサージ用
の他に、カルシウム強化の健康志向の調味塩として食用
にも有効な食塩である。例えば、本発明のフレーク塩及
び／又はフレーク塩の破片９３重量％と乳酸カルシウム
７重量％を含むフレーク状食塩を５ｇ／日摂取したとす
ると、カルシウムを約５０ｍｇ／日摂取できることにな
る。厚生省の定めているカルシウムの平均所要量は１人
１日当たり６００ｍｇであるが、実際は所要量の９０％
にも達していない状況である。そこで本発明のフレーク
状食塩を調味塩として使用することにより、このように
不足しているカルシウムを補うことができる。

【００１８】

【作用】従来、マッサージ用に使用されている市販の食
塩には、前述の如く、イオン交換膜製塩法の塩や、天日
塩を溶解して再結晶させた塩等があるが、これらの塩の
粒子は、殆どが立方体又は立方体に近い形状をしてお
り、しかも粒度があらいものが多いため、溶解性，付着
性が非常に悪い。

【００１９】本発明者らは、立方体の塩に比べ溶解性，
付着性に優れたフレーク塩及び／又はフレーク塩の破片
に着目し、以下のような検討を行なった。マッサージ用
の塩として、特に重要なことは肌ざわりである。フレー
ク塩及び／又はフレーク塩の破片は、市販の食塩より柔
らかさがあり肌ざわりに優れているものの、それでもや
やソフトさに欠ける。そこで、肌ざわりの改善方法を種
々検討した結果、フレーク塩及び／又はフレーク塩の破
片に乳酸カルシウムを特定の割合で配合することで肌ざ
わりが改善されることを見出した。

【００２０】即ち、本発明のフレーク状食塩では、フレ
ーク塩及び／又はフレーク塩の破片を用いることによ
り、高溶解性と柔らかさを得ると共に、特定量の乳酸カ
ルシウムを配合することにより、一層ソフトな肌ざわり
を得る。

【００２１】このような肌ざわりの改善効果は、主とし
て乳酸カルシウムによる増粘作用によるものと考えら
れ、フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片と乳酸カル
シウムの効果により、いわゆる「塩ぬり療法」の効果を
特に顕著にすることができた。

【００２２】しかも、本発明のフレーク状食塩は乳酸カ
ルシウムの配合により食用として吸収性に優れたカルシ
ウム強化の健康志向の調味塩としても有効である。

【００２３】請求項２のフレーク状食塩によれば、より
一層使いやすさに優れた食塩が提供される。

【００２４】

【実施例】以下に実施例を挙げて本発明をより具体的に
説明する。

【００２５】実施例１フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片（平均粒径１７
０μ）と乳酸カルシウムとを表１に示すような配合割合
で混合した試料について、パネル８人（男３人，女５
人）を対象として肌ざわりの官能検査を行った結果を表
１に示す。表１より、フレーク塩及び／又はフレーク塩
の破片に乳酸カルシウムを２〜２０重量％配合すること
により、肌ざわりを改善する効果が得られることがわか
る。

【００２６】

【表１】

【００２７】実施例２フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片を種々の粒度に
調製したもの９５重量％に、乳酸カルシウムを５重量％
配合した試料について、パネル８人（男３人，女５人）
を対象として肌ざわりの官能検査を行った結果を表２に
示す。表２より、マッサージ用に適した塩の平均粒径は
７０〜３００μの範囲であり、このとき肌ざわりはより
一層優れるものとなることがわかる。

【００２８】

【表２】

【００２９】実施例３実施例１，２の結果に基づいて、フレーク塩及び／又は
フレーク塩の破片（平均粒径１７０μ）１００重量部に
乳酸カルシウム６重量部をＶ型ミキサーで混合し、試作
品Ａを得た。また、フレーク塩及び／又はフレーク塩の
破片（平均粒径１７０μ）１００重量部に乳酸カルシウ
ム６重量部，硫酸マグネシウム１重量部，微粒二酸化ケ
イ素０．２重量部をＶ型ミキサーで混合し、試作品Ｂを
得た。この試作品Ａ，Ｂの粒度分布を表３に示す。

【００３０】

【表３】

【００３１】表３に示す試作品Ａ，Ｂと、比較塩として
マッサージ用によく使用されている市販の食塩を用い
て、パネル１２人（男４人，女８人）を対象に肌ざわり
の官能検査を行った結果を表４に示す。表４より本発明
のフレーク状食塩は、市販食塩より肌ざわりが優れてお
り、マッサージ用に適した塩であることが明らかであ
る。

【００３２】

【表４】

【００３３】

【発明の効果】以上詳述した通り、本発明によれば、ソ
フトな肌ざわりで、溶解性，付着性に優れたマッサージ
用に適した食塩が提供できる。また、本発明のフレーク
状食塩は、カルシウム強化の健康志向の調味塩としても
有効である。

【００３４】請求項２のフレーク状食塩によれば、より
一層使いやすさに優れた食塩が提供される。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】フレーク塩及び／又はフレーク塩の破片
９８〜８０重量％と乳酸カルシウム２〜２０重量％を含
むことを特徴とするフレーク状食塩。
【請求項２】請求項１のフレーク状食塩において、更
に増粘剤を０．１〜２重量％含むことを特徴とするフレ
ーク状食塩。