JPH0736976U - 断熱調理器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 全高を低く抑えることが可能で、コストの低
減が可能な断熱調理器具の提供。 【構成】 真空封止部２９を有する金属製真空二重構造
体からなる外容器１１と、外容器１１内に出し入れ自在
に収納された内容器１２と、外容器１１の口部開口に配
された断熱性の蓋部材１３とからなる断熱調理器具にお
いて、真空封止部２９が外容器１１の外側面に設けら
れ、かつ該真空封止部２９が外容器１１の外側面に強制
嵌合された合成樹脂からなる肩部材１７で覆われてなる
断熱調理器具。 【効果】 断熱調理器具が収納される棚などの省スペー
ス化が可能となり、また軽量化も可能となり取扱いが容
易となる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、特に加熱により半調理した食物や、沸騰水に穀物を浸漬した状態で 長時間保温することによって、調理完成品として製造するのに適した断熱調理器 具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

食物を調理加工するにあたって一般に電熱や直火によって加熱蒸煮するが、こ のような方法では、過熱により煮くずれを生じたり、焦げ付きを生じたり、ある いは加熱不足による仕上がりが不十分である等の不都合が生じる。このようなこ とにより適量の沸騰水または調味した沸騰煮汁中に所望の生野菜や、穀物を浸漬 し、あるいは、半調理に加熱した状態とし、これを保温容器内に収納し、例えば 一昼夜などの長期間保温することによって調理完成食品を得る方法が行われてい る。

【０００３】 そして、この種の調理に適した従来の断熱調理器具としては図３の如き器具が 用いられている。図３に示した調理器具は、上部開口を有する有底円筒状の断熱 性外容器１と、この外容器１内に出し入れ自在に収納される内蓋２ａを有する内 容器２と、上記上部開口を閉塞可能な断熱性蓋部材３とからなるものである（実 開昭６２−８６１３０号）。

【０００４】 ところで、従来の断熱調理器具の外容器１は、いずれも有底円筒状の内瓶４と 、これと略同形状の外瓶５とからなり、これら内瓶４と外瓶５との間の空隙部６ を真空とした構造となっている。このような外容器１を作製するには、外瓶５の 底部に真空排気口７を予め形成しておき、内瓶４と外瓶５を口部で接合して二重 構造とした後、真空排気口７とチップ管８の一端部とを低融点ハンダ等で接合し 、ついでチップ管８の他端部から高真空に真空排気した後、該他端部を圧着によ り封じ切りをすることによって、真空排気口７を真空封止していた。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら従来の断熱調理器具は、上述のようにチップ管８を用いて真空排 気口７を真空封止していたので、真空排気口７およびチップ管８からなる真空封 止部９が見苦しいことから、この真空封止部９を外瓶５の外径程度の底部材１０ を用いて隠す必要があり、このため断熱調理器具の全高を低く抑えることが難し かった。また、底部材１０は金属製であるため、コスト高となるという問題があ った。

【０００６】 本考案は、上記事情に鑑みてなされたもので、全高を低く抑えることが可能で 、コストの低減が可能な断熱調理器具を提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案の請求項１記載の断熱調理器具は、真空封止部を有する金属製真空二重 構造体からなる外容器と、前記外容器内に出し入れ自在に収納された内容器と、 上記外容器の口部開口に配された断熱性の蓋部材とからなる断熱調理器具におい て、真空封止部が外容器の外側面に設けられ、かつ該真空封止部が外容器の外側 面に強制嵌合された肩部材で覆われていることを特徴とする。

【０００８】 また、請求項２記載の断熱調理器具は、真空封止部を有する金属製真空二重構 造体からなる外容器と、上記外容器内に出し入れ自在に収納された内容器と、上 記外容器の口部開口に配された断熱性の蓋部材とからなる断熱調理器具において 、真空封止部が外容器の外側面に設けられ、かつ該真空封止部が外容器の外側面 に設けられたハンドル部材で覆われていることを特徴とする。

【０００９】

【作用】

本考案の断熱調理器具にあっては、真空封止部が外容器の外側面に設けられ、 かつ該真空封止部が上記外容器の外側面に強制嵌合された肩部材あるいはハンド ル部材で覆われた構成としたことより、従来の断熱調理器具のように真空封止部 を隠すための金属製底部材が不必要となり、その分断熱調理器具の全高を低く抑 えることが可能となるとともにコストの低減が可能となる。また、真空封止部を 覆う肩部材あるいはハンドル部材を合成樹脂から構成すると、よりコストの低減 が可能となるとともに軽量化も可能となる。

【００１０】

【実施例】

以下、実施例を用いて本考案の断熱調理器具について、具体的に説明する。 図１は、本考案の断熱調理器具の第一の実施例である。この第一の実施例の断 熱調理器具は、金属製真空二重構造体からなる外容器１１と、該外容器１１内に 出し入れ自在に収納された内容器１２と、外容器１１の口部開口に配された断熱 性の蓋部材１３とから概略構成されている。

【００１１】 外容器１１は、断熱性を有するものであり、ステンレス鋼あるいは炭素鋼から なるものである。この外容器１１は、有底円筒状の金属製内瓶１４と、内瓶１４ よりも大径で、内瓶１４と略同形状の金属製外瓶１５とからなり、内瓶１４と外 瓶１５とは、それぞれ口部にて気密に接合されて二重構造体を形成している。内 瓶１４と外瓶１５との間の空隙は、真空の断熱部１６を形成している。外容器１ １の口部開口近傍の外側面には、円環状の合成樹脂からなる肩部材１７が強制嵌 合されている。この肩部材１７の下面には溝１７ａが形成されている。また、肩 部材１７には、断熱調理器具を持ち運ぶための一対の第一の把手部と蓋部材１３ を枢着するヒンジ受け部とが一体成型されている。また、外容器１１の口部開口 近傍の外側面には、真空排気口２７が形成されており、さらにこの真空排気口２ ７はチップ管２８により封止されて、真空封止部２９が設けられている。この真 空封止部２９は、肩部材１７の溝１７ａで覆われた構造となっている。

【００１２】 内容器１２は、平坦な底面を有する有底円筒状の容器部３１と、容器部３１の 口部に載置された内蓋部３２と、容器部３１の側面上部に対向して取り付けられ た一対の取手３３，３３から概略構成されている。これら取手３３，３３はそれ ぞれ後述する蓋部材１３の嵌合部に形成された切り欠き部を通して外容器１１の 口部周縁部に載置できるようになっている。また、内蓋部３２の中央には内蓋ツ マミ部３４が設けられている。この内蓋ツマミ部３４は、内蓋部３２に溶接され たネジ３７に内蓋ツマミウケ３６を介して内蓋ツマミ３５が螺着されてなるもの である。

【００１３】 蓋部材１３は、略円盤状の上蓋体３８と、略円盤状の下蓋体３９と、発泡スチ ロール等からなる断熱材４０とから概略構成されるものである。上蓋体３８の周 縁近傍には下方に垂下する円筒状の嵌合部３８ａが設けられており、この嵌合部 ３８ａと外容器１１の外側面とが嵌合するようになっている。また、上蓋体３８ の嵌合部３８ａの内側には下方に垂下する上部嵌合体３８ｂが設けられ、下蓋体 ３９の周縁には上方に延びる円筒状の下部嵌合体３９ａが設けられている。上蓋 体３８と下蓋体３９とは上蓋この下部嵌合体３９ａと上部嵌合体３８ｂとが嵌合 することにより接合されており、上蓋体３８と下蓋体３９とによって形成される 空隙に断熱材４０が充填されている。嵌合部３８ａには断熱調理器具内外を連通 する一対の切り欠き部が対向して形成されており、この切り欠き部を通して内容 器１２の取手３３が外容器１１の口部周縁部に載置される。また、上蓋体３８に は、蓋部材１３を開閉するとともに内容器１２を外容器１１に出し入れするため の一対の第二の把手部４１，４１が設けられている。また、下蓋体３９の中央部 には、内容器１２の内蓋ツマミ３５を収納するための凹部４２が形成されている 。

【００１４】 第一の実施例の断熱調理器具においては、真空封止部２９が外容器１１の外側 面に設けられ、かつ該真空封止部２９が外容器１１の外側面に強制嵌合された肩 部材１７で覆われた構成としたことより、従来の断熱調理器具のように真空封止 部を隠すための金属製底部材が不必要となり、その分断熱調理器具の全高を低く 抑えることができ、この断熱調理器具が収納される棚などの省スペース化が可能 となり、またコストの低減が可能となる。また、肩部材を合成樹脂から構成した ことから、よりコストの低減が可能となるとともに軽量化も可能となり、取扱い が容易となるという利点がある。

【００１５】 つぎに、本考案の断熱調理器具の第二の実施例について、図２を用いて説明す る。図２に示した第二の実施例の断熱調理器具が、図１に示した第一の実施例の 断熱調理器具と異なるところは、この真空封止部２９が外容器１１の口部開口近 傍の外側面に設けられた合成樹脂からなるハンドル部材４９で覆われている点で ある。 ハンドル部材４９は、円環状のもので、かつその内側に溝５０が設けられたも のであり、外容器１１の外側面にスポット溶接されたハンドル取付金具５１に螺 子５２によって外容器１１の外側面に取り付けられている。その際、外容器１１ の真空封止部２９を溝５０で覆うように取り付けられている。

【００１６】 第二の実施例の断熱調理器具にあっては、真空封止部２９が外容器１１の外側 面に設けられ、かつ該真空封止部２９を外容器１１の外側面に設けられた合成樹 脂からなるハンドル部材４９で覆われた構成としたことより、上記第一の実施例 の断熱調理器具と同様の作用効果を奏する。

【００１７】 また、上記実施例においては真空排気口２７がチップ管２８により真空封止さ れた例について説明したが、チップ管２８の代わりに金属製封止板または金属ろ うにより真空封止されていてもよい。封止板を用いる場合は、該封止板を真空排 気口２７にろう付けすることによって封止し、一方、金属ろうを用いる場合は、 バインダ中に粉末状あるいは粒状の金属ろうを混練してなるろう材を上記真空排 気口２７を覆うようにして配置した後、真空加熱炉内に収納し、バインダの気化 温度以上かつ金属ろうの溶融温度以下に加熱し、この状態で内瓶１４と外瓶１５ との間の空隙部内を真空排気し、ついで金属ろうの溶融温度にまで昇温して上記 真空排気口２７を真空封止する金属製真空二重容器の真空封じ切りの方法により 真空排気口２７を封止する。

【００１８】

【考案の効果】

以上説明したように請求項１記載の断熱調理器具は、真空封止部が外容器の外 側面に設けられ、かつ該真空封止部が上記外容器の外側面に強制嵌合された肩部 材で覆われたものであるので、従来の断熱調理器具のように真空封止部を隠すた めの金属製底部材が不必要となり、その分断熱調理器具の全高を低く抑えること ができ、この断熱調理器具が収納される棚などの省スペース化が可能となり、ま たコストの低減が可能となる。また、真空封止部を覆う肩部材を合成樹脂から構 成することにより、よりコストの低減が可能となるともに軽量化も可能となり、 取扱いが容易となるという利点がある。

【００１９】 また、請求項２記載の断熱調理器具は、真空封止部が外容器の外側面に設けら れ、かつ該真空封止部が上記外容器の外側面に設けられたハンドル部材で覆われ たものであるので、上記請求項１記載の断熱調理器具と同様の作用効果を奏する 。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案の断熱調理器具の第一の実施例を示す
概略断面図である。

【図２】 本考案の断熱調理器具の第二の実施例を示す
概略断面図である。

【図３】 従来の断熱調理器具を示す概略断面図であ
る。

【符号の説明】

１１・・・外容器、１２・・・内容器、１３・・・蓋部材、１７・
・・肩部材、２９・・・真空封止部、４９・・・ハンドル部材。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 真空封止部を有する金属製真空二重構造
   体からなる外容器と、前記外容器内に出し入れ自在に収
   納された内容器と、前記外容器の口部開口に配された断
   熱性の蓋部材とからなる断熱調理器具において、真空封
   止部が外容器の外側面に設けられ、かつ該真空封止部が
   外容器の外側面に強制嵌合された肩部材で覆われている
   ことを特徴とする断熱調理器具。
2. 【請求項２】 真空封止部を有する金属製真空二重構造
   体からなる外容器と、前記外容器内に出し入れ自在に収
   納された内容器と、前記外容器の口部開口に配された断
   熱性の蓋部材とからなる断熱調理器具において、真空封
   止部が外容器の外側面に設けられ、かつ該真空封止部が
   外容器の外側面に設けられたハンドル部材で覆われてい
   ることを特徴とする断熱調理器具。