JPH0739720U - 炭収容器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 飲食物材料の加熱処理効果を高めるために木
炭を使うに際し、木炭の真っ黒という色が妨げとなるこ
とを解消する。 【構成】 液の加熱を伴う飲食物材料の加熱処理に際し
て飲食物材料の加熱処理器具内に入れられる木炭を収容
する器具であって、前記加熱処理時の熱によっては変質
しない耐食性の材料からなり、前記木炭を覆い隠すこと
の出来る形状を備え、前記加熱処理時にその内部に液が
出入りできる開口部を有していることを特徴とする炭収
容器具。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、液の加熱を伴う飲食物材料の加熱処理を行う際に飲食物材料の加 熱処理器具内に入れられる木炭を収容するための炭収容器具に関する。

【０００２】

【従来の技術】

木炭は、昔からの燃料用途以外に脱臭剤や調湿剤などの様々な用途を有する。 しかし、木炭の秘めている優れた性質を利用した新たな用途、すなわち新たな需 要の開発が強く望まれている。 そこで、考案者は、木炭の優れた性質を様々な角度から検討し、水（液）の加 熱を伴う飲食物材料の加熱処理、すなわち、炊飯、湯沸かし、調理等の際に、飲 食物の風味を増す等の調理効果を高めるのに、木炭を使用することに着目した。 炊飯器の中に研いだ米と一緒に木炭を入れて炊いたり、鍋の中に煮物材料と一緒 に木炭を入れて煮たり、湯沸かし器の中に水と一緒に木炭を入れたりなどするの である。

【０００３】 炊飯器や鍋などの調理器具（飲食物材料の加熱処理器具）に木炭を入れておく と、水道水中の不純物やカルキ、あるいは、調理材料から出るアクなどが木炭に 吸着除去されるため、炊飯だと美味く炊きあがるし、煮物だと美味く煮あがるし 、湯の臭みが取れたりする。炊飯器が炊飯ジャーの場合は、木炭を入れたままに しておけば、木炭がジャー特有の嫌な匂いを吸着し消してくれたりもするので、 ご飯の保温加熱時にも効果がある。このように、加熱処理器具内に木炭を入れる ことで、木炭の優れた性質が発揮され、高められるのである。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、木炭はこのように調理等の際に優れた性質を発揮するものの、 極めて黒いため、加熱処理器具内に木炭を入れることに強い抵抗感がある。真っ 黒な木炭が炊きあがった真っ白のご飯や色目の良い煮物の中に入っていると、見 た目が悪くて、肝心の木炭効果の良さが消し飛んでしまい、木炭を飲食物の加熱 処理に利用することをためらわせるのである。

【０００５】 この考案は、上記事情に鑑み、飲食物材料の加熱処理効果を高めるために木炭 を使う際、木炭の真っ黒という色が妨げとなることを解消し、木炭の新たな需要 の開発を実現する炭収容器具を提供することを課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

前記課題を解決するため、この考案にかかる炭収容器具は、液の加熱を伴う飲 食物材料の加熱処理に際して飲食物材料の加熱処理器具内に入れられる木炭を収 容する器具であって、前記加熱処理時の熱によっては変質しない耐食性の材料か らなり、前記木炭を覆い隠すことの出来る形状を備え、前記加熱処理時にその内 部に液が出入りできる開口部を有していることを特徴とする。

【０００７】 この考案の炭収容器具の材料としては、加熱処理する飲食物材料を害しないよ う、液の加熱を伴う飲食物材料加熱処理時の熱によっては変質しない耐食性の材 料でありさえすればよく、たとえば、耐熱性・耐食性の高いステンレススチール などの金属材料や陶磁器材料が例示される。 この考案の炭収容器具の外形は、筒状や箱状など様々な形があり、特定の形に 限られることはない。炭収容器具の大きさも、１個の木炭だけを入れられる大き さのものから、複数個の木炭を同時に入れられる大きさのものまで様々な大きさ がある。

【０００８】 この考案の炭収容器具は、液の加熱を伴う飲食物材料の加熱処理の際に、液が この収容器具の内部に出入りできるような開口部を有していることが必要である 。この開口部としては、容器壁に設けられた貫通孔が典型的な形態として挙げら れるが、これに限らないことはいうまでもない。 この考案にかかる炭収納器具を使用する、加熱を伴う飲食物材料の加熱処理と しては、飲食物材料の水や油を加熱する処理が最も普通であり、具体的な調理の 種類としては、炊飯や煮物あるいは天ぷら揚げなどのほか、湯沸かし等が挙げら れ、炊き上げたご飯を炊飯ジャーでそのままで保温する形態もある。これらの加 熱処理に使用する器具は、炊飯には電気釜や炊飯ジャーが、煮物や天ぷら揚げに は金属製や磁器製等の鍋が、また、湯沸かしにはヒータ付きポットが、それぞれ 使われる。

【０００９】 この考案の炭収容器具に収める木炭は、特定の木炭に限られないが、備長炭な どの硬質の高級木炭は、飲食物材料の加熱処理効果を高める作用が大きくて好ま しい。木炭の外形寸法も特定の寸法に限らないが、普通、長さ１〜１０数センチ 程度、径数ミリないし数センチ程度である。なお、備長炭は原料の馬目樫を炭化 してなる黒色木炭であり、炭としては最高級品の一つである。

【００１０】 木炭は、一定期間使用したのち、洗浄等により再生して使うことが可能である 。

【００１１】

【作用】

この考案の炭収容器具は、飲食物の風味等を向上させるため、飲食物材料の加 熱処理器具中に入れるべき木炭を、人の目に直接ふれないよう覆い隠すので、木 炭の黒い色が加熱処理前後の飲食物材料中に現れず、そのため、木炭の使用に対 する違和感や躊躇を無くすることができ、木炭を積極的に飲食物材料の加熱処理 に使用するのを促進する。

【００１２】 炭収容器具は、木炭は実質的に覆い隠すが、飲食物材料の液が炭収容器具内部 に出入りすることができる開口部を有しているので、木炭と液の接触を妨げず、 液は木炭に十分に接触して、木炭による風味向上作用等が十分に発揮する。 炭収容器具は、飲食物処理器具内で飲食物材料と一緒に加熱されるけれども、 この加熱によっては変質しない耐食性の材料から出来ているため、飲食物材料を 害することがない。

【００１３】

【実施例】

以下に、この考案の炭収容器具の実施例を図面を参照しながら説明する。 −実施例１− 図１は、実施例１の炭収容器具１の外観を示し、図２は実施例１の炭収容器具 １の内部を長手方向に切断してあらわす。

【００１４】 炭収容器具１は、円筒状の器具本体２と、同本体２の木炭の出入口３を塞ぐリ ング状の蓋体（キャップ）４とからなる。器具本体２と蓋体４はステンレススチ ールまたは陶磁材料で出来ている。蓋体４の内周面と、器具本体２の一端の外周 面にはネジが切られていて、蓋体４は器具本体２にネジ込むことで装着されるよ うになっている。この蓋体４の器具本体２に対する装着はねじ込み構造に限らず 、例えば、ただ差し込むだけで取り付けられる嵌合構造であってもよい。

【００１５】 器具本体２の他端に設けられた底部には円孔５が、周面には小円孔６，６がそ れぞれ容器内外を通じさせており、蓋４の中央にも円孔７が容器内外を通じさせ るよう壁を貫通している。 なお、炭収容器具１での液出入り用の開口部（孔）は、図示のように器具本体 と蓋体の両方にある必要は必ずしもなく、いずれか一方だけにある構成であって もよい。また、器具本体の開口部（孔）も、底と側面のいずれか一方だけにある 構成であってもよい。

【００１６】 この炭収容器具１に木炭Ａを入れる場合は以下のようにする。まず、蓋体４を 器具本体２から外し、木炭Ａを出入口３から入れ、再び蓋体４を器具本体２に装 着する。炭収容器具１の中から木炭Ａを取り出す時も、蓋体４を器具本体２から 外し、木炭Ａを出入口３から出す。図面では、木炭Ａを１個だけ炭収容器具１に 収容しているが、木炭Ａを２個以上同時に収容するようにしても良い。

【００１７】 このようにして、木炭Ａを入れた炭収容器具１を、そのまま調理器具等の加熱 処理器具の中に入れて飲食物材料の加熱処理を行えば、円孔５〜７を介して水が 容器内外を出入りして、木炭Ａが処理効果を高めてくれる。 −実施例２− 図３は、実施例２の炭収容器具１１の外観を示し、図４は実施例２の炭収容器 具１１の内部を長手方向に切断してあらわす。

【００１８】 炭収容器具１１は、直方体状の器具本体１２と、同本体１２の木炭の出入口１ ３を塞ぐ長方形状の蓋体１４とからなる箱状の器具である。器具本体１２と蓋体 １４はステンレススチールまたは陶磁材料で出来ている。蓋体１４は、器具本体 １２の上端開口部に嵌め込むことで取り付けられる、嵌め込み構造のものである が、蓋体と器具本体の間にさらに係合構造があって蓋体がより外れ難い構造にな っていてもよい。

【００１９】 炭収容器具１１の器具本体１２の側面には円孔１５，１５が容器内外を通じさ せており、蓋１４には円孔１６，１６が容器内外を通じさせている。なお、炭収 容器具１１での液出入り用の開口部（孔）は器具本体と蓋体の両方にある必要は なく、いずれか一方だけにある構成であってもよい。また、器具本体の開口部（ 孔）も、側周面だけでなく底面にもある構成であってもよい。

【００２０】 この炭収容器具１１に木炭Ａを入れる場合、蓋体１４を器具本体１２から外し 、木炭Ａを出入口１３から入れ、再び蓋体１４を器具本体１２に装着する。炭収 容器具１１の中の木炭Ａを取り出す時も、蓋体１４を器具本体１２から外し、木 炭Ａを出入口１３から出す。図面では、木炭Ａを２個並べて炭収容器具１１に収 容しているが、木炭Ａを１個だけ収容するようにしてもよい。

【００２１】 このようにして、木炭Ａを入れた炭収容器具１１を、調理器具などの飲食物材 料の加熱処理器具中に入れて飲食物の処理を行えば、円孔１５，１６を介して水 が容器内外を出入りし、木炭Ａが処理効果を高めてくれる。 この考案の具体的構成は、上記実施例に限らない。例えば、蓋体が全くなく、 両端だけが開口しているステンレススチールないし陶磁材料で出来ている単なる 筒状体（パイプ）であってもよいのである。

【００２２】

【考案の効果】

この考案の炭収容器具を使用すれば、飲食物処理器具内の木炭が人の目に直接 ふれず木炭の黒い色が木炭の使用の妨げとならないため、木炭を飲食物材料の処 理効果を高めるのに積極的に使わせるようになり、そのため、この考案の炭収容 器具の有用性は顕著であるということができる。

【００２３】 さらに、飲食物材料に対し、液の加熱を伴う加熱処理を施すことは、広く日常 的に行われるものであるから、この考案の炭収容器具の使用により、木炭使用量 の増大を図ることができるようにもなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例１の炭収容器具の外観を示す斜視図であ
る。

【図２】実施例１の炭収容器具の内部を示す断面図であ
る。

【図３】実施例２の炭収容器具の外観を示す斜視図であ
る。

【図４】実施例２の炭収容器具の内部を示す断面図であ
る。

【符号の説明】

１，１１ 炭収容器具 ２，１２ 器具本体 ３，１３ 出入口 ４，１４ 蓋体 ５，６，７ 円孔 １５，１６ 円孔 Ａ 木炭

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 液の加熱を伴う飲食物材料の加熱処理に
   際して飲食物材料の加熱処理器具内に入れられる木炭を
   収容する器具であって、前記加熱処理時の熱によっては
   変質しない耐食性の材料からなり、前記木炭を覆い隠す
   ことの出来る形状を備え、前記加熱処理時にその内部に
   液が出入りできる開口部を有していることを特徴とする
   炭収容器具。