JPH0740802Y2

JPH0740802Y2 - 蒸気発生装置

Info

Publication number: JPH0740802Y2
Application number: JP1990125496U
Authority: JP
Inventors: 輝久吉田
Original assignee: Yamazaki Seipan KK
Current assignee: Yamazaki Baking Co ltd
Priority date: 1990-11-28
Filing date: 1990-11-28
Publication date: 1995-09-20
Anticipated expiration: 2005-09-20
Also published as: JPH0482501U

Description

【考案の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本願考案は饅頭、焼売等の食品を蒸して加熱するための
蒸気を発生させる装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来、店頭等で饅頭、焼売等の食品を加熱する場合、主
に水蒸気で蒸すことにより加熱する方法が用いられ、そ
の熱源としては、貯水容器周囲や水中に電気による発熱
体を設け、その発熱により湯を沸かして水蒸気を発生さ
せる電熱器や、ガス、油等の燃料を燃やしその炎熱によ
り湯を沸かして水蒸気を発生させる燃焼装置によるもの
がある。

〔考案が解決しようとする課題〕

しかし、これらの方法では貯水容器に入った水全体を加
熱しなければならないため、大容量の発熱体やある程度
の火力をもった燃焼装置が必要であるとともに、熱効率
も良くなかった。

また、水全体が加熱され水蒸気が発生するまでに、かな
り時間を要するものであった。

さらに、炎を用いた場合は、周囲の可燃物に引火してし
まう危険性を伴っているものであった。

〔課題を解決するための手段〕

本願考案はこれらの課題に対処しようとするものであ
り、以下の記載の考案の完成によりその目的を達成する
ことができたものである。

本願考案の蒸気発生装置は、霧状の水滴を発生させる超
音波加湿器と、該超音波加湿器により発生した霧状の水
滴を加熱する発熱体を備えた電熱器とをそれぞれ別個に
設け、該超音波加湿器と該電熱器とを連絡筒により連結
するとともに、該超音波加湿器により発生した霧状の水
滴を該連絡筒を通して該電熱器内へ送り込むための送風
機を設け、さらに、該電熱器内で加熱された気体を再び
該超音波加湿器へ戻し循環させる戻り連絡筒を、該超音
波加湿器に設けられた該送風機と連結するように設けて
一体的に構成してなるものである。

電熱器は、内部に霧状の水滴を加熱する発熱体を複数有
しているとともに上部に加熱され気化した水蒸気を排出
するための排出口を有している。

超音波加湿器は通常の加湿器であり、内部に水の貯蔵用
の容器が設けてある。

送風機は、超音波加湿器により発生した霧状の水滴を、
連絡筒を通して電熱器内へ送られるようにするために、
空気を吐出する送り連絡筒を介して超音波加湿器と連結
されている。

戻り連絡筒は、加熱された気体を再び該超音波加湿器へ
戻し循環させるためのものであり、電熱器と、超音波加
湿器に設けられた送風機の空気吸入側とを連結するよう
に設けられている。

以上のような構成とすることにより、霧状の水滴を順次
電熱器内へ送り込み、内部に設けられた発熱体と接触さ
せて加熱し、気化させることにより水蒸気を発生させよ
うとするものである。

また、本願考案は、加湿器を遠心力により水滴を発生さ
せる遠心噴霧式加湿器としたものでもある。

〔作用〕

超音波加湿器の超音波の振動で霧状とした水滴を、送風
機により発生する風により電熱器内へ順次送り込み、電
気抵抗により発熱した発熱体と接触させるこことによ
り、効率良く容易に水蒸気を発生させることが出来、し
かも、戻り連絡筒を電熱器と送風機の空気の吸入側とを
連結するように設けたことにより、送風機の吸引力で電
熱器内で加熱された気体を吸い込み、超音波加湿器内へ
送り循環することが容易に行え、一層効率よく水蒸気を
発生させることができる。

〔実施例〕

以下、本願考案の実施例を図面に基づいて説明する。

本願考案は、第１図に示すように、霧状の水滴を発生さ
せる超音波加湿器（６）と、該超音波加湿器（６）によ
り発生した霧状の水滴を加熱し気化する発熱体（２）を
備えた電熱器（１）とをそれぞれ別個に設け、該超音波
加湿器（６）と該電熱器（１）とを連絡筒（４）により
連結し該超音波加湿器（６）により発生した霧状の水滴
を該電熱器（１）内へ送ることが出来るようにするとと
もに、該超音波加湿器（６）により発生した霧状の水滴
を該連絡筒（４）を通して該電熱器（１）内へ送り込み
易くするための送風機（９）を、空気を吐出する送り連
絡筒（７）を介して超音波加湿器（６）に設け、さら
に、該電熱器内（１）で加熱された気体を再び該超音波
加湿器（６）内へ戻し循環させる戻り連絡筒（11）を、
該超音波加湿器（６）に設けられた該送風機（９）と連
結するように設けて一体的に構成し蒸気発生装置（Ａ）
としたものである。

電熱器（１）は、内部に霧状の水滴を加熱する発熱体
（２）を複数有しているとともに、上部に加熱され気化
した水蒸気を排出するための排出口（３）を有している
ものである。この際、発熱体（２）は、例えば、ニクロ
ム線をシリカで絶縁してパイプに詰めた100W程度のもの
を数本準備すれば良い。また、超音波加湿器（６）の霧
化量は所望の量に設定しておけば良い。

このようにした蒸気発生装置（Ａ）は、第２図に示すよ
うに饅頭、焼売等の食品を入れるショウケース（Ｂ）の
下部に一体的に連設し、食品加熱用蒸し器（Ｃ）として
使用されるものであり、まず、電熱器（１）の電源を入
れ発熱体（２）を発熱状態とし、次いで超音波加湿器
（６）を作動させて霧状の水滴を発生させ、この霧状の
水滴を送風機（９）により連絡筒（４）を通って順次電
熱器（１）内へ送り込まれるようにすると、電熱器
（１）内へ送り込まれた霧状の水滴は発熱状態の発熱体
（２）と接触して加熱され気化し、排出口（３）より水
蒸気となって排出され、排出された水蒸気により饅頭、
焼売等の食品（10）が蒸され加熱されることとなるとと
もに、電熱器（１）内で加熱された気体が戻り連絡筒
（11）を介して送風機（９）の吸引力により吸い込ま
れ、超音波加湿器（６）内へ送られ循環することにより
一層効率よく水蒸気を発生させることができることとな
る。

さらに、本願考案の他の実施例としては、特に図示しな
いが、前記実施例の超音波加湿器（６）を、遠心力によ
り水滴を発生させる遠心噴霧式加湿器として一体的に構
成することにより蒸気発生装置とするものである。

〔効果〕

本願考案の蒸気発生装置は、予め水分を霧状の水滴と
し、これを加熱して水蒸気を発生させ、水蒸気を排出口
から排出して食品等を加熱するようにしたものであるの
で、小容量の発熱体でも容易に水蒸気を発生させること
が出来るとともに、加熱用の容器に入った水を全て加熱
する必要もないので、極めて熱効率が良いものであり、
しかも、電熱器と、送風機の空気の吸入側とを連結する
ように戻り連絡筒を設けたことにより、加熱された気体
が再び超音波加湿器内へ戻り、循環されることとなるの
で、一層熱効率が良いものであるといえる。

また、すぐに水蒸気を発生させることが可能であるた
め、食品等の加熱に要する時間がかなり短縮された作業
効率の良いものでもある。

さらに、電気を加熱するためのエネルギーとして用いた
ため、炎のように他の可燃物に容易に引火する恐れもな
い安全なものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本願考案の蒸気発生装置を示す斜視図、第２図
は本願考案の蒸気発生装置を用いた蒸し器を示す斜視図
である。Ａ……蒸気発生装置Ｂ……ショウケースＣ……蒸し器１……電熱器２……発熱体３……排出口４……連絡筒６……超音波加湿器７……送り連絡筒９……送風機 10……食品 11……戻り連絡筒

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】霧状の水滴を発生させる超音波加湿器と、
該超音波加湿器により発生した霧状の水滴を加熱する発
熱体を備えた該超音波加湿器とは別個に設けられた電熱
器と、該超音波加湿器と該電熱器とを連結する連絡筒
と、該超音波加湿器により発生した霧状の水滴を該連絡
筒を通して該電熱器内へ送り込む送風機と、電熱器内で
加熱された気体を再び超音波加湿器内へ戻し循環させる
該送風機と連結された戻り連絡筒とを有することを特徴
とする蒸気発生装置。
【請求項２】加湿器が遠心噴霧式加湿器であることを特
徴とする請求項１に記載の蒸気発生装置。