JPH0744284Y2 - まな板 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、包丁で食物を切るとき
に使用するまな板に関する。

【０００２】

【従来の技術】図９は従来のまな板上で食物を切ってい
る状態を示す斜視図であり、平らなまな板１上におい
て、包丁２でタマネギやトマト、オレンジ、ゆで卵など
のような球形の食物３を、半分に切っている状態であ
る。また、ゴボウやニンジン、長ネギなどのような円形
断面で細長い食物４を縦方向に切る場合や、ニンニクな
どのような小形の食物５を切る場合も、平らなまな板１
上を使用する。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】ところが、タマネギや
トマト、オレンジ、ゆで卵などを、まな板１上で包丁２
で半分に切る場合、球形をしていて安定性が悪いため
に、作業がしにくく、能率が悪い。また、注意を集中し
ないと、誤って指を切るなどの危険がある。

【０００４】金平ゴボウを作ったりする際に、ゴボウや
ニンジンを長手方向に半切りする場合や、長ネギを長手
方向に半切りするような場合も、外形が円形でころがり
易く、また細長いために作業がしにくい。ニンニクなど
のように小さく、しかも滑りやすい食物を切るときも、
同様に作業性が悪く、指を切ったりする恐れがある。特
に、包丁の使い方に慣れていない子供達が調理するよう
な場合に顕著である。

【０００５】本考案の技術的課題は、このような問題に
着目し、安定性の悪い食物をまな板上で切断する場合
に、安定良く、容易にかつ確実に作業できるようにする
ことにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】図１は本考案によるまな
板の基本原理を説明する斜視図である。請求項１の考案
は、まな板６の俎面６ａに、球形食物が部分的に入る窪
み７を有し、かつ該窪み７の中央部を通るＶ字状の溝８
ａを有している構造である。

【０００７】請求項２の考案は、請求項１におけるＶ字
状溝８ａの開口幅Ｗが次第に変化している構造である。

【０００８】請求項３の考案は、請求項１または請求項
２における窪み７の開口部が円形をしており、しかもす
り鉢状をしている構造である。

【０００９】

【作用】請求項１のように、まな板６の俎面６ａに、球
形食物が部分的に入る窪み７を有しているため、該窪み
７中にトマトやタマネギ等のような球形の食物を入れる
と、安定性が良くなり、容易に転がったり、揺動したり
するのを防止できる。しかも、該窪み７の中央部を通る
Ｖ字状の溝８ａが有るので、該Ｖ字状溝８ａ中に包丁の
刃先が入るようにすれば、球状食物を容易にかつ完全に
二分できる。

【００１０】しかも、Ｖ字状溝８ａ中にゴボウやニンジ
ン、長ネギなどを入れて、Ｖ字状溝８ａ中に包丁の刃先
が平行に入るように切断すれば、円形で細長い食物を長
手方向に二分する場合でも、容易にかつ確実に作業を行
うことができる。ニンニクなどのような滑りやすい食物
も、Ｖ字状溝８ａ中に入れれば、安定性が良くなり、容
易にかつ安全に切断できる。

【００１１】Ｖ字状溝８ａとしたことにより、ゴボウや
ニンニクなどが鎖線のように大きい場合でも、破線のよ
うに小さい場合でも、大きさに関係なく安定して保持で
きる。しかも、Ｖ字状溝８ａの斜面９が平面となるの
で、斜面に包丁２の刃先が当たるようにすれば、Ｖ字状
溝８ａ中でも、最初の二分割以後の細かい作業を続行で
きる。

【００１２】請求項２のように、Ｖ字状溝８ａの開口幅
Ｗが次第に変化していることにより、鎖線４で示すよう
に、ゴボウやニンジンなどのような、太さが次第に変化
している食物を入れると、安定性がより向上する。

【００１３】前記の窪み７の開口部は、多角形でもよい
が、請求項３のように、円形をしていると、タマネギや
トマト、オレンジ、ゆで卵などのような球形をした食物
をより安定して保持できる。また、トマトなどは大きさ
がまちまちであるが、開口部を円形にするだけでなく、
図３に示すように、窪み７の全体をすり鉢状の斜面にす
ると、鎖線で示すような大きな食物でも、破線で示すよ
うな小さな食物でも、球形食物の大きさのいかんに係わ
らず安定して保持できる。

【００１４】

【実施例】次に本考案によるまな板が実際上どのように
具体化されるかを実施例で説明する。図４は溝８の各種
実施例を示す断面図である。（ａ）図がＶ溝８ａである
のに対し、（ｂ）図は底側は円弧状になっており、開口
側がＶ溝状の斜面になっている。Ｖ溝の方が、細い食物
まで安定して保持できる。なお、Ｖ溝の底は、完全に角
張っている必要はなく、加工上の都合から、通常は小さ
な円弧状となる。

【００１５】また、図１にも示すように、溝８の開口幅
Ｗは、ゴボウやニンジンなどの太さの変化とほぼ一致す
るように、次第に変化させている。したがって、溝８の
深さを一定とすると、溝８の斜面９の傾斜角も次第に変
化することになる。これは、ニンニクなどのような小形
の食物を安定して保持する際に、大きさに合った位置を
選んで使用できるので、便利である。

【００１６】図５は窪み７の各種実施例を示す平面図と
中心断面図である。（ａ）図は、Ｖ溝８ａの途中に、内
径が一定の円形の窪み７ａを形成した例である。

【００１７】（ｂ）図は、Ｖ溝８ａの途中に、すり鉢状
の窪み７ｂを形成した例であり、鎖線で示すような大き
な球形食物から、破線で示すような小さな球形食物ま
で、安定して保持できる。

【００１８】（ｃ）図は、球面状の窪み７ｃである。球
面を有する窪み７ｃは、球形食物を保持する際の安定性
がより向上する。

【００１９】図５の窪みが円形であるのに対し、図６は
多角形の窪みである。多角形の角数が増えると、円形に
近づくことは言うまでもない。したがって、多角形の窪
み７ｄも有効である。なお、多角形の窪み７ｄにおける
斜面１０は、平面でも曲面でもよいが、通常は加工の容
易な平面で充分である。

【００２０】図７に示すように、これらの窪み７、７ａ
…７ｄは、一つの溝８に対し、２個以上設けることもで
きる。このとき、図示のように、それぞれの形状を変え
てもよい。また、本考案による窪み７付きの溝８は、ま
な板の表裏両面に設けることもできる。

【００２１】本考案のまな板を使用すれば、前記のよう
に安定性の悪い食物でも容易に確実に調理できるが、タ
マネギのみじん切りなどの場合にも重宝である。図８は
本考案におけるまな板の窪み７ｂを利用してタマネギの
みじん切りを行なう場合を順次説明する図である。

【００２２】まず、（１）図に示すように、皮をむき、
葉を切除したタマネギ１１を窪み７ｂ中に載せる。この
とき、根っこの部分１２が、窪み７ｂ中に入るようにす
る。この状態で、（２）図に示すように、上から包丁で
碁盤目状に切り込みを入れる。このとき、包丁の刃先を
前記溝（８ａ）に入れず、まな板の表面６ａで止まるよ
うにする。その結果、（３）図に示すように、タマネギ
の根っこの部分１２までは包丁の刃先が届かないので、
根っこの部分１２で全体がつながっており、バラバラに
ならない。なお、１３は、葉を切除した切り口である。

【００２３】次に、前記の溝８ａ中に包丁２の刃先が入
るまで包丁を入れて、タマネギを二等分する。（４）図
は、二等分の後、片方のタマネギ１１ａをまな板６の俎
面６ａ上に載せ、前記の碁盤目状の切り込みが正面から
見えるようにした状態である。この状態で、紙面と平行
方向、すなわち前記の碁盤目状切り込みに対し直角方向
に包丁２を入れると、サイコロ状のみじん切りができ
る。最後に残った、一体につながっている根っこの部分
１２は捨てる。

【００２４】

【考案の効果】以上のように本考案によれば、請求項１
のように、まな板６の俎面６ａに、球形食物が部分的に
入る窪み７を有しているため、該窪み７中にタマネギな
どのような球形の食物を入れると、安定性が良くなり、
安心して球形食物を完全に二分割できる。また、Ｖ字状
溝８ａ中に、長ネギやゴボウなどを入れることで、円形
で細長い食物でも、安定性が良くなり、長手方向に二分
する場合でも、容易にかつ確実に作業できる。ニンニク
などのような滑りやすい食物も、Ｖ字状溝８ａ中に入れ
れば、深くなるほど溝幅が狭くなるために、安定性が良
くなり、容易に切断できる。

【００２５】請求項２のように、Ｖ字状溝８ａの開口幅
Ｗが次第に変化していると、ゴボウなどのように太さが
次第に変化している食物でも、Ｖ字状溝８ａの全長にお
いてＶ字状溝８ａ中にぴったりと、より安定して保持で
きる。

【００２６】請求項３のように、前記の窪み７の開口部
が円形をしており、また窪み７の全体がすり鉢状なた
め、オレンジ等のような球形食物の大きさのいかんに係
わらず安定して保持できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案によるまな板の基本原理を説明する斜視
図である。

【図２】請求項２の考案の作用を説明する図である。

【図３】請求項３の考案の作用を説明する断面図であ
る。

【図４】溝の各種実施例を示す断面図である。

【図５】窪みの各種実施例を示す平面図と中心断面図で
ある。

【図６】多角形の窪みを例示する平面図と断面図であ
る。

【図７】一つの溝に対し窪みを複数設けた例を示す平面
図である。

【図８】本考案によるまな板の利用例を紹介する図であ
る。

【図９】従来のまな板上で食物を切っている状態を示す
斜視図である。

【符号の説明】

１ まな板 ２ 包丁 ３ タマネギやトマト、オレンジ、ゆで卵などのような
球形の食物 ４ ゴボウやニンジン、長ネギなどのような円形断面で
細長い食物 ５ ニンニクなどのような小形の食物 ６ 本考案によるまな板 ６ａ 俎面 ７ 窪み ７ａ 円形の窪み ７ｂ すり鉢状の窪み ７ｃ 球面を有する窪み ７ｄ 多角形の窪み ８ 溝 ８ａ Ｖ字状の溝 ８ｂ 底部が円弧状の溝 ９ 溝の斜面 Ｗ 溝の開口幅 １０ 多角形の窪みの斜面 １１ タマネギ １２ タマネギの根っこ １３ 葉の切除口

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 まな板６の粗面６ａに、球形食物が部分
   的に入る窪み７を有し、かつ該窪み７の中央部を通るＶ
   字状の溝８ａを有していることを特徴とするまな板。
2. 【請求項２】 前記のＶ字状溝８ａの開口幅Ｗが次第に
   変化していることを特徴とする請求項１記載のまな板
   ６。
3. 【請求項３】 前記の窪み７は、開口部が円形であり、
   しかもすり鉢状をしていることを特徴とする請求項１ま
   たは請求項２記載のまな板。