JPH0747079Y2 - 冷機能俎 - Google Patents
冷機能俎Info
- Publication number
- JPH0747079Y2 JPH0747079Y2 JP1989000206U JP20689U JPH0747079Y2 JP H0747079 Y2 JPH0747079 Y2 JP H0747079Y2 JP 1989000206 U JP1989000206 U JP 1989000206U JP 20689 U JP20689 U JP 20689U JP H0747079 Y2 JPH0747079 Y2 JP H0747079Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- bowl
- cold
- cooling
- storage material
- cold function
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Landscapes
- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は、調理用俎、特に鮮魚、精肉等の生鮮食品素材
の調理中にその鮮度の低下を防止することができ、大型
厨房用に特に適している、冷機能を有する俎に関する。
の調理中にその鮮度の低下を防止することができ、大型
厨房用に特に適している、冷機能を有する俎に関する。
［従来技術とその問題点］ 従来、生鮮食品素材を調理するため、その表面を低温に
保つ俎として、俎内部に冷水或いは氷を収容できるよう
にしたもの（実公昭61−37380号公報）や俎内部に蓄冷
材を封入したもの（実開昭63−36443号公報）が知られ
ているが、これらの俎は主として家庭用のものであり、
鮮魚点、精肉点、寿司屋等種々の生鮮食品素材を大量に
扱う店においては十分に対応できないという欠点があ
り、また、長時間にわたっての使用が難しいという欠点
があった。
保つ俎として、俎内部に冷水或いは氷を収容できるよう
にしたもの（実公昭61−37380号公報）や俎内部に蓄冷
材を封入したもの（実開昭63−36443号公報）が知られ
ているが、これらの俎は主として家庭用のものであり、
鮮魚点、精肉点、寿司屋等種々の生鮮食品素材を大量に
扱う店においては十分に対応できないという欠点があ
り、また、長時間にわたっての使用が難しいという欠点
があった。
［問題点を解決するための手段］ 本考案は、俎と、俎載置部を有する函型とからなり、該
函型は、該俎載置部の下方に位置して蓄冷物質を、また
適宜位置に該蓄冷物質を冷却し得る冷却機とをそれぞれ
内蔵していることを特徴とする冷機能俎に関する。
函型は、該俎載置部の下方に位置して蓄冷物質を、また
適宜位置に該蓄冷物質を冷却し得る冷却機とをそれぞれ
内蔵していることを特徴とする冷機能俎に関する。
かかる冷機能俎は、種々の食品素材を同時かつ大量に処
理することができるように、その俎載置部を複数の俎が
載置できるようにすることができ、また、俎上の冷気の
放散を防いだり、俎上に生鮮食品素材をしばらく放置す
ることができるように、必要に応じて、俎載置部を覆う
蓋を設けることもできる。俎の材質として、ポリエチレ
ン等の合成樹脂、木などが利用でき、また、必要に応じ
て、その一部に小型簡易砥石を設け、一時的に包丁を研
ぐことができるようにしておいてもよい。さらに、俎載
置台に水はけ用溝を設けることもできる。蓄冷物質を冷
却する冷却機としては、電気冷蔵庫と同じ機能を有する
ものなど通常の冷却機が使用できる。
理することができるように、その俎載置部を複数の俎が
載置できるようにすることができ、また、俎上の冷気の
放散を防いだり、俎上に生鮮食品素材をしばらく放置す
ることができるように、必要に応じて、俎載置部を覆う
蓋を設けることもできる。俎の材質として、ポリエチレ
ン等の合成樹脂、木などが利用でき、また、必要に応じ
て、その一部に小型簡易砥石を設け、一時的に包丁を研
ぐことができるようにしておいてもよい。さらに、俎載
置台に水はけ用溝を設けることもできる。蓄冷物質を冷
却する冷却機としては、電気冷蔵庫と同じ機能を有する
ものなど通常の冷却機が使用できる。
［考案の効果］ 本考案による冷機能俎は、生鮮食品素材の調理に使用す
ると、その鮮度の低下を防止することができるととも
に、蓄冷物質を冷却機を用いて冷却しているので、長期
間にわたって、連続使用することができる。また、俎載
置部を覆う蓋を設けると、俎上に生鮮食品素材をしばら
く放置しても鮮度が低下しないことから、調理が非常に
便利になるばかりでなく、俎上の冷気の放散が防止でき
ることからエネルギーの節約にもなる。
ると、その鮮度の低下を防止することができるととも
に、蓄冷物質を冷却機を用いて冷却しているので、長期
間にわたって、連続使用することができる。また、俎載
置部を覆う蓋を設けると、俎上に生鮮食品素材をしばら
く放置しても鮮度が低下しないことから、調理が非常に
便利になるばかりでなく、俎上の冷気の放散が防止でき
ることからエネルギーの節約にもなる。
図面はこの考案の一実施例を示すもので、第１図は冷機
能俎の外観図、第２図は小型簡易磁石付き取り替え用俎
の外観図、第３図は冷機能俎の断面図である。 １……俎載置部、１′……函体、２……俎、３……タイ
マー、パイロットランプ等の収納部、４……電源差し込
み、５……タイマー、温度計等のスイッチ、６……水は
け用溝、７……支柱、８……蓄冷物質、９……キャブレ
ター、10……モーター、11……ファン、12……水滴受け
皿、13……はめ込み式小型簡易磁石
能俎の外観図、第２図は小型簡易磁石付き取り替え用俎
の外観図、第３図は冷機能俎の断面図である。 １……俎載置部、１′……函体、２……俎、３……タイ
マー、パイロットランプ等の収納部、４……電源差し込
み、５……タイマー、温度計等のスイッチ、６……水は
け用溝、７……支柱、８……蓄冷物質、９……キャブレ
ター、10……モーター、11……ファン、12……水滴受け
皿、13……はめ込み式小型簡易磁石
Claims (1)
- 【請求項１】俎と、俎載置部を有する函型とからなり、
該函型は、該俎載置部の下方に位置して蓄冷物質を、ま
た適宜位置に該蓄冷物質を冷却し得る冷却機とをそれぞ
れ内蔵していることを特徴とする冷機能俎。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1989000206U JPH0747079Y2 (ja) | 1989-01-04 | 1989-01-04 | 冷機能俎 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1989000206U JPH0747079Y2 (ja) | 1989-01-04 | 1989-01-04 | 冷機能俎 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0290756U JPH0290756U (ja) | 1990-07-18 |
| JPH0747079Y2 true JPH0747079Y2 (ja) | 1995-11-01 |
Family
ID=31199028
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1989000206U Expired - Lifetime JPH0747079Y2 (ja) | 1989-01-04 | 1989-01-04 | 冷機能俎 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0747079Y2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9213107B2 (en) | 2009-10-01 | 2015-12-15 | Loma Linda University Medical Center | Ion induced impact ionization detector and uses thereof |
| US9277969B2 (en) | 2009-04-01 | 2016-03-08 | Covidien Lp | Microwave ablation system with user-controlled ablation size and method of use |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6137380U (ja) * | 1984-08-09 | 1986-03-08 | 株式会社 伊藤喜工作所 | 金庫における壁体の構造 |
| JPS6336443U (ja) * | 1986-08-22 | 1988-03-09 |
-
1989
- 1989-01-04 JP JP1989000206U patent/JPH0747079Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9277969B2 (en) | 2009-04-01 | 2016-03-08 | Covidien Lp | Microwave ablation system with user-controlled ablation size and method of use |
| US9213107B2 (en) | 2009-10-01 | 2015-12-15 | Loma Linda University Medical Center | Ion induced impact ionization detector and uses thereof |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0290756U (ja) | 1990-07-18 |
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