JPH07509193A

JPH07509193A - デュアルオーブン使用可能な食品容器

Info

Publication number: JPH07509193A
Application number: JP6504499A
Authority: JP
Inventors: パワーズ，トマス　ジェイ．
Original assignee: ジェイ．ディー．カーヒル　カンパニー　インコーポレイテッド
Priority date: 1992-07-23
Filing date: 1993-07-06
Publication date: 1995-10-12
Also published as: FI950250A0; AU666760B2; US5498452A; AU4667293A; WO1994002314A1; FI950250A7; CA2140655C; EP0651699A4; NO950215L; NO950215D0; CA2140655A1; EP0651699A1; FI950250L

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】デュアルオーブン　ロ　な　ロ六〇ｌユ立１１この発明は、ポリマーでコーティングされた板紙製品に関し、より特定的には、デュアルオーブン使用可能な（又は二種のオーブンに使用可能な）　（ｄｕａｌ　ｏｖｅｎａｂｌｅｌ板紙製品に関する。

多くの食品部材は下ごしらえされて、調理する前に長い貯蔵期間の間冷源される。従来、食品はしばしばアルミニウム製の料理皿中に包装されていた。しかしながら、金属容器は通常マイクロ波調理に用いることができないので、電子オーブンの普及が増してくるにつれてこのような容器は人気がなくなってきた。そこで、当業界には、冷凍食品及び調理済食品をデュアルオーブン使用可能な容器、即ち電子オーブン及び通常のオーブンの両方に用いることができる容器中に包装することの要望がある。

かくして、厚紙を基材とする容器が調理済食品用の容器として広く用いられてきている。かかる材料は、電子オーブンに使用できるのと同時に通常のオーブンでの使用にも適しているという利点を提供する。しかしながら、単純な板紙は調理の際に典型的に遭遇する温度にさらすことができない場合がある。そこで、容器の炭化性を低減するために板紙に塗布するためのある種のポリマー系コーテイング材が開発されている。

一つの通常用いられるコーテイング材はポリエステル材料である。このポリエステル材料は、板紙にある程度の熱安定性を付与して、板紙を約４００″Ｆ（２０３℃）まで炭化に耐えることができるようにする。この材料の一つの欠点は、リサイクルすることが難しく、従って環境上の懸念を高めることがあるということである。さらに、ポリエステルコーティング材の使用は比較的経費がかかり、ポリエステルでコーティングされた板紙は加熱の際に曲がってしまうことがあるので、このポリエステルコーティング材を使用しても理想的な熱安定性が提供されない。

米国特許第４４２１８２５号明細書には、二酸化チタンを含む第一の層と、アクリルコポリマー及び有機溶剤の第二の層と、これもまた有機溶剤中に溶解させた透明なアクリルコポリマーを含む一つ以上の外側層とでコーティングされた板紙製品が開示されている。このようなコーテイング材を塗布された板紙は、２０５ ℃（約４゜Ｏ”Ｆ）までの温度において炭化に耐えることができると報告されている。しかしながら、乾燥工程の際に有機溶剤が揮発するために、このコーティングプロセスは環境上の問題を呈することがある。また、顔料を添加されたコーテイング材は脆弱であるという傾向があり、容器が折り畳まれたり刻み目をつけられた領域に汚れが生じることがあるので、第一のコーテイング材中における二酸化チタン顔料の使用は得られる食品の美観を低減させることもある。

従って、高温安定性を有し且つ製造が容易なコーティングされた板紙製品を提供することが有利だろう。

従って、板紙基材から製造されたデュアルオーブン使用可能な食品容器を提供することが本発明の目的である、本発明のさらなる目的は、板紙製品を４５０〜５００下（２３２℃〜２６０℃）の範囲の温度において有効に用いることができるようにする一つ以上の水性系ポリマーエマルションでコーティングされた板紙食品容器を提供することである０本発明の別の目的は、製造の際の環境上の危険性を最低限にすることができる、ポリマーでコーティングされた板紙製品を提供することである。本発明の他の目的は、以下の記載を読めば明らかになるであろう。

ｌ豆皮ＪＩＪ本発明は、板紙基材から形成されたデュアルオーブン使用可能な食品容器を提供するものである。この基材はコーティングされていないものであってもよく、また、その少なくとも一つの面にカオリンクレーのようなりレー系材料がコーティングされたものであってもよい。板紙基材のクレー系コーティングの上にコポリマー下塗層が配置され、乾燥した際に、下塗層の上にコポリマー上塗が塗布される。下塗は、脂肪族又は芳香族ビニルモノマーと、アクリル系エステル、ビニルニトリル類及び１〜８個の炭素原子を有するオレフィンから選択される一種以上のコモノマーとから形成されたコポリマー水性エマルションであって、ポリマーエマルションのＴ１がＯ℃〜２５℃の範囲にあるものであるのが好ましい。上塗層は、上塗のＴ１が１０℃〜６０℃の範囲にある水性エマルションから形成されたスチレン化アクリルポリマーの一種又は混合物から成る。

本発明のデュアルオーブン使用可能な食品容器の利点の例としては、製品が４５０下（２３２℃）まで褐色化（ｂｒｏｗｎｉｎｇ）に耐えることができ、４５０〜５００下（２３２℃〜２６０℃）の範囲の温度において炭化に耐えることができるということがある。さらに、本発明に従ってコーティングされた板紙基材は、環境上の危険を殆ど示さない。

日の・　な一本発明のポリマーでコーティングされた板紙基材は、４５０〜５００下（２３２〜２６０℃）はど高い温度範囲において用いることができ、この温度範囲において漢かに褐色化するだけであり、有意の炭化を示さない、デュアルオーブン使用可能な食品容器として有用である。

一般的に、基材材料は食品と共に用いるのに好適な等級の板紙である。この基材には、水、グリース及び他のコーティングについての遮断材としての働きをするクレー系材料が少な（とも一つの面上にコーティングされてぃるのが好ましい、しかしながら、クレーコーティングは必須のものではない、調理の際に典型的に遭遇する温度に対する耐性を付与するために、二つの追加の別個のコーティングが基材（存在する場合にはクレーコーティング上）に塗布される０本発明のコーティングされた板紙は、消費に先立って通常のオーブン又は電子オーブンによる調理又は予備加熱を必要とする冷凍食品及び調理済食品の両方の貯蔵に使用するのに好適である。

本発明において用いるのに適した板紙基材は中実の漂白された基材又は中実の漂白されていない基材であることができる。基材の一例にはカップ加工素材がある。この材料は必ずしも下塗りされている必要はないが、カオリンクレーのようなりレー系材料又は他の材料、例えば炭酸カルシウム若しくは二酸化チタンで下塗りされているのが好ましい。コーテイング材は、ポリマー系バインダー又は蛋白質系バインダー、例えば酢酸ビニル又はカゼイン（これらに限定されない）によって基材に接着させることができる。クレー系材料で下塗りされた基材の商品として入手できる一つの好適なものは、ホトラッチ社（Ｐｏｔｌａｔｃｈ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ）　、ジョーシア・パシフィック（Ｇｅａｒｇｉａ　Ｐａｃｉｆｉｃ）社及びインターナショナル・ペーパー（Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｐａｐｅｒ）社等によって製造されているクレーコーティングされたカップ加工素材である。その他の好適な材料としては、ガルフ・スティッ・ペーパー　（Ｇｕｌｆ　５ｔａｔｅｓ　Ｐａｐｅｒ）　、ギルマン・ペーパー（ＧｉｌｍａｎＰａｐｅｒ）及びテンベック（Ｔｅｍｂｅｃ）社によって供給されている二面がコーティングされた中実の漂白された基材が挙げられる。

基材上のクレー系コーティングに塗布される第一のポリマーコーテイング材は、水性エマルションコポリマーである。このコポリマーは、脂肪族又は芳香族ビニルモノマーと、α−メチレン脂肪族モノカルボン酸のエステル、ビニルニトリル類及び１〜８個の炭素原子を有するオレフィンより成る群から選択される一種以上のコモノマーとから形成されたものであるのが好ましい。α−メチレン脂肪族モノカルボン酸エステルの例としては、アクリル酸メチル、アクリル酸エチル、アクリル酸エチルヘキシル、アクリル酸プロピル、アクリル酸ｎ−ブチル、アクリル酸イソブチル、アクリル酸ｎ−オクチル、アクリル酸ドデシル、アクリル酸２−クロルエチル、α−クロルアクリル酸メチル、メタクリル酸メチル等が挙げられる。好ましいビニルモノマーとしては、スチレン及び酢酸ビニルが挙げられる。好ましいコモノマーとしては、アクリル酸ブチル、アクリロニトリル、エチレン及びブタジェンが挙げられる。下塗層として用いられるコポリマーは、０℃ 〜２５℃の範囲のＴ、を有するのが好ましい、好ましい下塗コポリマーとしては、スチレン−ブタジェン、スチレン−アクリル酸ブチル、アクリロニトリル−スチレン−アクリル酸ブチル、及びエチレン−酢酸ビニルが挙げられる。特に好ましいコポリマーは、酢酸ビニル含有率が５０％〜８０％の範囲にあり、２００〜３００ｃＰの範囲の粘度を有するエチレン−酢酸ビニルである。商品として入手できる工ｔレンー酢酸ビニルには、エアー・プロダクツ・アンド・ケミカルズ社（Ａｉｒ　Ｐｒｏｄｕｃｔｓ　＆　Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ、　Ｉｎｃ、）から入手できるＡｉｒＦｌｅｘ　１００　ＨＳがある。

前述のように、板紙基材上にクレー又は他の材料のコーティングを存在させることは必ずしも必要ではない。

かかるコーティングが存在しない場合には、コーティングされていない基材に対して下塗の水性エマルションコポリマーを直接塗布することができる。

下塗コポリマーの上に塗布することができる上塗も同様に水性エマルションコポリマーである。この上塗は、スチレン化アクリル系コポリマーから形成されるのが好ましい。このアクリル系コポリマーは、アクリル酸、メタクリル酸、これらの酸のエステル及びアクリロニトリルを含むモノマーから形成されることができるラテックス処方物であるのが好ましい、このコーティングのｐＨは２．５〜５．０の範囲であるのが好ましいが、しかし加工に必要とされるように調節してもよい、このアクリル系コポリマーコーテイング材のガラス転移温度は、約１０℃ 〜６０℃の範囲である。

上塗は、比較的高い硬度を持つスチレン化アクリル系コポリマー及び中程度の硬度のスチレン化アクリル系コポリマーの二種のスチレン化アクリル系コポリマーの混合物であるのがより好ましい、上塗層を形成させるために組合せることができるアクリル系コポリマーとして商品として入手できるものの例としては、米国オハイオ州クリーブランド所在のＢ−Ｆ・グツドリッチ社（Ｂ、　Ｆ。

Ｇｏｏｄｒｉｃｈ　Ｃｏｍｐａｎｙ）のスペシャルティ・ポリマーズ・アンド・ケミカルズ事業部（Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ　Ｐｏｌｙｍｅｒｓ　ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ　Ｄｉｖｉｓｉｏｎ　）から入手できるＨＹＣＡＲ２６３１５及びＨＹＣＡＲ２６２８Ｂが挙げられる。これら二種の好ましいアクリル系コポリマーは、アクリル系コポリマーラテックス処方物である。ＨＹ（：ＡＲ２６３１５コポリマーは約５５℃のＴ。

を有する比較的硬質のコポリマーであり、他方、ＨＹＣＡＲ２６２８ｇコポリマーは約２０℃のＴ１を有する中程度の硬度のコポリマーである。好ましい具体例において、上塗はＨＹＣＡＲ２６３１５を約４０〜８０％、　ＨＹＣＡＲ２６２８８を約６０〜２０％含有するものである。より好ましい具体例において、上塗コポリマーは１（ＹＣＡＲ２６３１５を約６０％、ＨＹＣＡＲ２６２８ｇを約４０％含有するものである。

ＨＹ（：ＡＲコポリマーが好ましいアクリルコポリマー上塗として挙げられるが、類似の特性を持つその他のアクリル系コポリマーも同様に用いることができるということを理解されたい。

この上塗は、架橋させたものであるのが好ましい。アクリルコポリマー上塗層の架橋を促進するためには、基材上にコーティングする前にコポリマーブレンドにメラミン−ホルムアルデヒドのような架橋剤を添加することができる、架橋剤は、約１／２〜１０重量％、特に好ましくは約３〜６重量％の範囲の量で添加することができる。

下塗層と上塗層との合計の厚さは約０，５ミル以下である。下塗層の厚さは典型的には０．０５〜０．４ミルの範囲であり、上塗層の厚さは一般的には約０．２５〜０．４ミルの範囲である。さらに、これらコーティングは合計で１〜５ボンド７１０００平方フイートの量で塗布するのが好ましく、約１〜３．５ボンド／１０００平方フイートの量で塗布するのが特に好ましい、下塗は約１〜２ボンド／１０００平方フイート塗布するのが好ましく、上塗は約２〜３ボンド／１０００平方フイート塗布するのが好ましい。

本発明のデュアルオーブン使用可能な容器は、次のようにして形成させることができる。水性エマルションとしてＡｉｒ　Ｆｌｅｘ　１００　Ｉｓエチレン−酢酸ビニルコポリマーのような水性エマルションを調製する。必要ならば、コポリマーを水で希釈して約２００〜３００ｃＰの範囲の粘度にする０次いでこのコポリマーを板紙基材のクレーコーティングされた表面に室温においてグラビアコーティング法によって塗布する。水系コーテイング材を塗布するのに好適なその他のコーティング技術の例としては、棒材コーティング、エアナイフコーティング及びナイフコーティングが挙げられる。

次いで下塗を約１５０℃〜３１５℃（３００下〜６゜０下）において、好ましくは赤外線加熱によって、乾燥させる。その後、ＨＹＣＡＲ２６３１５とＨＹＣＡＲ２６２８８との６０／４０ブレンドのようなアクリル系コポリマー水性エマルションを上塗として塗布する。アクリル系コポリマー上塗には、メラミン−ホルムアルデヒドのような架橋剤を約３％含有させるのが好ましい、この上塗層は、乾燥した下塗に対して棒材塗布によって塗布するのが好ましい。別法として、グラビアコーティング、ナイフコーティング、エアナイフコーティングのような他のコーティング技術を用いることもできる。この上塗を、熱風を適用することによって約２０４℃（４００下）において乾燥させる。この乾燥工程の際にコポリマーの架橋も起こる。

好ましい具体例において、板紙のコーティングは、自動コーティングライン上で行われる。コーテイング材を塗布すべき基材をこのラインに約３００〜４００フイート／分の速度で通す、下塗が塗布されたら、基材を乾燥用の一連の赤外線ランプの下に通す。その後に、上塗を塗布し、材料を長さ約６０フイートの乾燥用トンネルに入れ、ここで熱風を適用することによって上塗を乾燥させる。典型的な上塗乾燥機中の滞在時間は約５〜８秒である。

下塗層を形成させるために用いることができるコーティングの例としては、次の水性エマルションが挙げられる：・エチレン−酢酸ビニル（Ｔ、＝５℃、酢酸ビニル５０％以上）・スチレン−ブタジェン（Ｔ、＝０．５℃、スチレン約５０〜７０％）例えばＢＡＳＦの５ｔｙｒｏｎａｌ　（商標名）　４４３０・アクリル酸ｎ−ブチル−アクリロニトリル−スチレン（Ｔ、＝１１℃、アクリロニトリル１０〜２０％、スチレン３０〜４０％）・スチレン−アクリル酸ブチル（Ｔ、＝２２℃、スチレン５０〜８０％）・１（ＹＣＡＲ２６２８８／ＨＹＣＡＲ２６３１５（ｌ（ＹＣＡＲ２６２８８７０〜Ｏ％）。

以下の実施例は、本発明をさらに例示するためのものである。

及血に基材としてのカップ加工素材のカオリンクレーでコーティングされた表面に本発明の下塗水性ポリマーエマルション及び上塗水性ポリマーエマルションを塗布することによって、デュアルオーブン使用可能な板紙製品を製造した。表面に塗布された下塗は、エチレン−酢酸ビニル水性エマルションコポリマー（エアー・プロダクツ・アンド・ケミカルズ社のＡｉｒ　Ｆｌｅｘ　１００　Ｈ３）から成り、上塗はＨＹＣＡＲ２６３１５とＨＹＣＡＲ２６２８ｇとの６０／４０ブレンドをメラミン−ホルムアルデヒド５重量％と共に含む。下塗は約１〜１．５ボンド／１０００平方フイート、上塗は約２．２５〜２．５ボンド／１０００平方フイート塗布した。前記のようにコーティングされた板紙製品から作成された容器内に様々な調理済食品を入れ、冷凍した。その後、その食品を通常のオーブン又は電子オーブンのいずれかによって所定の温度又はマイクロ波電力において所定の時間調理した。褐色化又は炭化作用が起こるかどうかを観察した。そのデータを下記の表１に示す。褐色化とは、コーティング又は板紙の表面の目につく変色と規定する。炭化とは、板紙表面の有意の変色及び（又は）酸化と規定する。

試料番号の次の記号Ｃは通常のオーブンにおける調理を示し、記号Ｍは電子オーブンにおける調理を示す。

本発明の範囲から逸脱することなく本発明に対して様々な変更を為すことができるということを理解されたい

Claims

【特許請求の範囲】１．板紙基材と、脂肪族ビニルモノマー又は芳香族ビニルモノマーとα−メチレンモノカルボン酸エステル、ビニルニトリル類及び１〜８個の炭素原子を有するオレフィンより成る群がら選択される一種以上のコモノマーとから形成される０℃〜２５℃の範囲のＴｇを有するコポリマーの水性エマルションから形成された、前記基材の表面に配置された下塗層と、１０℃〜６０℃の範囲のＴｇを有する架橋させたスチレン化アクリル系コポリマー又はその混合物を含む水性エマルションから形成された、前記下塗層の上に配置された上塗層とから本質的に成るデュアルオーブン使用可能な食品容器であって、該容器、その上に配置された下塗層及び上塗層が２３２℃までの温度において褐色化に耐え且つ２３２℃〜２６０℃の範囲において炭化に耐えることができる、前記のデュアルオーブン使用可能な食品容器。２．下塗層がスチレン−ブタジエン、アクリル酸ブチルーアクリロニトリルースチレン、スチレン−アクリル酸ブチル及びエチレン−酢酸ビニルより成る群から選択される、請求の範囲第１項記載の容器。３，下塗層が酢酸ビニル５０〜８０重量％を有するエチレン−酢酸ビニルコポリマーである、請求の範囲第１項記載の容器。４．下塗層の厚さが約１．３〜１０μｍ（約０．０５〜０．４ミル）の範囲である、請求の範囲第１項記載の容器。５．上塗層の厚さが約５〜１３μｍ（約０．２〜０．５ミル）の範囲である、請求の範囲第４項記載の容器。６．下塗層が板紙基材に約９．８ｋｇ／１０００ｍ２（約２ボンド／１０００平方フィート）の量で塗布された、請求の範囲第５項記載の容器。７．上塗層が下塗層に約９．８〜１５ｋｇ／１０００ｍ２（約２〜３ポンド／１０００平方フィート）の量で塗布された、請求の範囲第６項記載の容器。８．少なくとも一つの表面にクレー系コーティングを有する板紙基材と、エチレン−酢酸ビニル、スチレン−ブタジエン、アクリル酸ブチル−アクリロニトリルースチレン及びスチレン−アクリル酸ブチルより成る群から選択される０ ℃〜１０℃の範囲のＴｇを有するコポリマーの水性エマルションから形成された、前記クレー系コーティングの上に配置された下塗層と、１０℃〜５５℃の範囲のＴｇを有するスチレン化アクリル系コポリマー又はその混合物を含む水性エマルションから形成された、前記下塗層の上に配置された上塗層とから成るデュアルオーブン使用可能な食品容器であって該容器、その上に配置された上塗層及び下塗層が約２３２℃までの温度において褐色化に耐え且つ２３２ ℃〜２６０℃の範囲の温度において炭化に耐えることができる、前記のデュアルオーブン使用可能な食品容器。９．下塗層が酢酸ビニル５０〜８０重量％を有するエチレン−酢酸ビニルコポリマーである、請求の範囲第８項記載の容器。１０．下塗層の厚さが約１．３〜１０μｍ（約０．０５〜０．４ミル）の範囲である、請求の範囲第８項記載の容器。１１．上塗層の厚さが約５〜１３μｍ（約０．２〜０．５ミル）の範囲である、請求の範囲第１０項記載の容器１２．下塗層及び上塗層が板紙基材に約７．３〜１７ｋｇ／１０００ｍ２（約１．５〜３．５ボンド／１０００平方フィート）の量で塗布された、請求の範囲第１１項記載の容器。１３．上塗層が下塗層に約９．８〜１５ｋｇ／１０００ｍ２（約２〜３ポンド／１０００フィート）の量で塗布された、請求の範囲第１２項記載の容器。１４．クレー系コーティングがカオリンクレーである、請求の範囲第１２項記載の容器。１５．上塗層が架橋させたスチレン化アクリル系コポリマーである、請求の範囲第８項記載の容器。