JPH079223U

JPH079223U - 食品用容器

Info

Publication number: JPH079223U
Application number: JP4041393U
Authority: JP
Inventors: 清鷹梅本; 統一郎横山
Original assignee: 新日本厨機株式会社; 東京シリコーン株式会社
Priority date: 1993-07-23
Filing date: 1993-07-23
Publication date: 1995-02-10

Abstract

(57)【要約】【目的】アルミニウムの軽量性、熱伝導性を維持し
つつ、フッ素系樹脂層形成に要する高温処理を施した後
も、容器本体の強度の低下による変形がなく、フッ素系
樹脂層の耐久性が向上し、さらに菌類の繁殖抑制効果が
高い食品用容器を得る。【構成】マグネシウムを０．５〜３重量％含有し、
不純物としての元素の含有量が特定量以下であるアルミ
ニウム合金の、厚さ０．８ｍｍを越え、１．３５ｍｍ以
下である合金板からなり、該合金板の少なくとも１面に
厚さ５〜１００μｍのフッ素系樹脂層を形成する食品用
容器。好ましくは、前記フッ素系樹脂層に、フッ素樹脂
固形分に対し、１〜５０重量部の銀系無機抗菌剤又は銅
系無機抗菌剤である耐熱性抗菌剤を分散する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案はフッ素系樹脂層を内面に形成したアルミニウム合金製の食品用容器に係り、特に学校給食用の米飯等の炊飯、運搬、及び惣菜等の調理、運搬に供される食品用の調理、運搬用容器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

現在、学校給食用の食品調理用、運搬用容器として、軽量であること、熱伝導性に優れること等の理由によりアルミニウム製の容器が多用されており、さらに、炊飯時、惣菜等の調理時における食品のこびりつきの防止及び容器洗浄時の汚れ落ちの容易性から、耐熱性、非粘着性、撥水性、撥油性等を有するフッ素系樹脂層が、容器内面に形成されている。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、上記フッ素系樹脂層を容器内面に形成する際、前記アルミニウム製容器にフッ素樹脂系塗料を塗布後、樹脂層の形成のため４００℃前後に加熱するものであるが、この加熱によって容器本体の強度が低下し、繰り返し使用による容器の変形が起こりやすくなる。容器の変形が起こると、運搬時、保管時の段重ねができず作業性が悪化し、調理時に加熱ムラが生じやすくなり、フッ素系樹脂層の耐久性が悪化する等の問題があった。また容器側面にカシメて取り付けてある容器と同材質の運搬用把手部分も容器本体と同様に、加熱による強度の低下が生じ、外れやすい状態となるため、食品を満載した容器を学童、生徒が運搬中、把手が外れるという危険な具体例も生じており、安全性が高く、耐久性のある容器の開発が強く望まれていた。

【０００４】さらに、食品用容器のキズ、変形等による洗浄不良のため容器内部に食品残留物が付着し、これに起因する食中毒の原因となりうる菌類の繁殖や臭気の発生が起こりやすくなるため、これらを防止できる、すなわち、衛生的で、安全性高く、耐久性のある食品用容器が望まれていた。

【０００５】すなわち、本考案は、アルミニウムの軽量性、熱伝導性を維持しつつ、フッ素系樹脂層形成に要する高温処理を施した後も、容器本体の変形、運搬時の作業製の低下や把手の脱落、調理時の加熱ムラ等の問題がなく、フッ素系樹脂層の耐久性の向上と洗浄が容易で、さらに菌類の繁殖抑制効果が高く、食品衛生的にも優れた効果を示す食品容器の提供を目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案の請求項１記載の食品用容器は、マグネシウムを０．５〜３重量％含有し、不純物としての元素の含有量が、ケイ素０．２５重量％以下、鉄０．４０重量％以下、クロム０．３５重量％以下、銅、マンガン、亜鉛がそれぞれ０．１０重量％以下であるアルミニウム合金の、厚さ０．８ｍｍを越え、１．３５ｍｍ以下である合金板からなり、該合金板の内面に厚さ５〜１００μｍのフッ素系樹脂層を形成することを特徴とする。

【０００７】本考案の請求項２記載の食品用容器は、前記フッ素系樹脂層に、フッ素樹脂固形分に対し、１〜５０重量部の耐熱性抗菌剤を分散したことを特徴とする。

【０００８】本考案は、アルミニウムの特徴である軽量性、熱伝導性を維持しつつ、しかもフッ素系樹脂層形成のため４００℃前後の加熱処理を行ったあとも、強度の低下を生じない耐熱性アルミニウム容器にフッ素系樹脂層を形成させて食品用容器としたため、容器本体の変形、運搬時の作業製の低下や把手の脱落、調理時の加熱ムラ、フッ素系樹脂層の耐久性の低下等の種々の問題を解決でき、さらに耐熱性抗菌剤をフッ素系樹脂層に含有させて前記食品容器とすることにより、容器に安全性、持続性に優れた抗菌性を付与し、容器洗浄後及び保管時における微生物の繁殖や臭気の発生を防止することができ、容器内面の衛生性をより一層向上させることができる。

【０００９】フッ素系樹脂層を形成するアルミニウム合金として、マグネシウムを０．５〜３重量％含有し、不純物としての元素の含有量が、ケイ素０．２５重量％以下、鉄０．４０重量％以下、クロム０．３５重量％以下、銅、マンガン、亜鉛がそれぞれ０．１０重量％以下であるものを用いることにより前記効果を得ることができる。

【００１０】フッ素系樹脂層の厚さとしては、フッ素系樹脂のもつ食品のこびりつきの防止性、洗浄時の汚れ落ちの容易性から、耐熱性、非粘着性、撥水性、撥油性等を持続する厚さであれば任意であるが、樹脂層の耐久性、熱伝導性の観点から、厚さは５〜１００μｍが好ましく、１０〜８０μｍがさらに好ましい。厚さが５μｍ以下であると、数回の使用によって樹脂層が腐食により剥離し、１００μｍ以上では熱伝導性が低下し、食品の加熱ムラが生じる虞があり、好ましくない。

【００１１】一般的に、フッ素系樹脂層は、膜強度が概して高くなく、食品調理用途向けの樹脂層では、ＪＩＳＫ５４００で規定された鉛筆引っ掻き硬さ試験による値がＢからＨＢ程度である。この欠点を補うべく、通常、フライパン、ホットプレート等の食品調理用のフッ素系樹脂層の形成に際しては、セラミック、金属等を溶射し、硬い塗装下地層を設けることで、樹脂層強度を上げる方法が行われており、本考案もこの原理を適用するものである。

【００１２】本考案に使用できるフッ素系樹脂としては、ポリフッ化ビニル（ＰＶＦ）、ポリフッ化ビニリデン（ＰＶｄＦ）、ポリ塩化三フッ化エチレン（ＰＣＴＦＥ）、ポリ四フッ化エチレン（ＰＴＦＥ）、四フッ化エチレン−六フッ化プロピレン共重合体（ＦＥＰ）、エチレン−四フッ化エチレン共重合体（ＥＴＦＥ）、エチレン−塩化三フッ化エチレン共重合体（ＥＣＴＦＥ）、四フッ化エチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体（ＰＦＡ）等があるが、非粘着性、耐熱性の点でＰＴＦＥ、ＦＥＰ、ＰＦＡ等が好ましく、それらの単独またはこれらを混合した複合組成でも良い。また、これらの単独または混合したフッ素樹脂にフエノール樹脂、アクリル樹脂、シリコーンゴム、フッ素ゴム、エポキシ樹脂、ポリイミド樹脂、ポリアミドイミド樹脂、ウレタン樹脂、ポリフエニレンサルフアイド樹脂、ポリパラバン酸アミド樹脂、ポリエーテルイミド樹脂、ポリエーテルサルホン樹脂、パラヒドロキシ安息香酸樹脂等のフッ素樹脂以外の樹脂を混合してバインダーとしてもよく、またはエラストマーを適量混合するようにしてもよい。そして、これらフッ素系樹脂成分はフィルム状、粉末状または水系、有機溶剤系分散媒に分散させて液状塗料形態で使用できる。

【００１３】また、耐熱性抗菌剤としては、公知の抗菌性、殺菌性、防黴性を有する物質（静菌作用を有する物質）で耐熱性を有するもの、すなわち、フッ素系樹脂層形成を行う温度によって効果を損なわれず、経時的に抗菌効果が著しく低下しないものなら、いずれも使用できる。例えば、銀、銅、亜鉛、錫等の金属及びそれを含有する有機、或いは無機化合物等を挙げることができるが、安全性、効果の持続性を考慮して、銀系無機抗菌剤、銅系無機抗菌剤が好ましい。

【００１４】銀系無機抗菌剤としては、例えば、銀をセラミツクスに担持させて、微粒子状にしたものが、持続性、耐変色性の点から好ましい。銀系無機抗菌剤に使用できるセラミツクスとしては、アルミナ、焼成白磁、酸化チタン、シリカ及び酸化第一鉄等を主成分とする平均粒径５μｍ以下、好ましくは１μｍ以下の多孔質微粉末が挙げられる。

【００１５】耐熱性抗菌剤の含有量としては、耐熱性抗菌剤の効果が発現する量であれば任意であるが、例えば、微粉末として、前記フッ素樹脂の固形分に対し１〜５０重量％分散したものをフッ素系樹脂層として用いることが好ましく、３〜３０重量％であることがさらに好ましい。１重量％以下では、抗菌性が不充分であり、５０重量％以上添加するとフッ素系樹脂層の塗膜強度が低下するため、好ましくない。

【００１６】耐熱性抗菌剤及びフッ素樹脂の混合には攪拌混合法、タンブラ混合法、シエーキング混合法、ボールミル混合法、ローラミル混合法のいずれを使用してもよい。

【００１７】フッ素系樹脂層を耐熱性アルミニウム製容器に形成する方法としては、フィルムのラミネートと塗装が主なものとして挙げられる。フッ素系樹脂フィルムのラミネートはアルミニウム合金の平板にラミネートを施した後、プレスにより容器の形状に成形してもよく、また、アルミニウム合金の平板をプレスにより容器の形状に成形した後、フィルムを内張りしてもよい。塗装方法としては、水系、有機溶剤系分散媒にフッ素系樹脂を分散させた液状塗料形態で用いる場合には、浸漬、エアースプレー、静電スプレー、へら塗り、ローラーコート、カーテンコート、遠心力を利用したスピンコート、電気泳動塗装があり、粉末塗料形態で用いる場合には、粉末スプレー、静電スプレー、流動浸漬、静電流動浸漬、プローバック、加圧成形がある。

【００１８】また、フッ素系樹脂層を形成する前に、耐熱性アルミニウムとの接着性を高めるために、次の処理をすることがある。すなわち、溶剤、酸、アルカリ、洗剤を用いた浸漬、シヤワー、バブリング、超音波洗浄、その他一般洗浄の後、サンドブラスト、シヨツトブラスト、グリツトブラスト、ホーニング、ペーパースクラツチ、ヘアーライン処理、金属またはセラミツクスの溶射、アルマイト処理、ベーマイト処理、クラツクメツキ処理、化学エツチング、化成皮膜処理を加えることである。

【００１９】また、使用する溶剤、分散剤及びバインダー成分は分散性、塗装性、皮膜形成能から最終的に決定する。

【００２０】前記フッ素系樹脂層に耐熱性抗菌剤を添加する場合、添加量当たりの抗菌効果の点から、耐熱性抗菌剤がフッ素系樹脂層の表面に偏在することが好ましく、このため、被塗装物に予めバインダーを混合したフッ素樹脂系塗膜をコートした上に、さらにフッ素系樹脂層を形成させる２層コートにおいて、表面のフッ素樹脂に耐熱性抗菌剤を分散混合することが前記の点からも、塗膜強度の点からも好ましい。

【００２１】上記のように塗装した後、乾燥させれば耐熱性抗菌剤及びフッ素樹脂の固形分が残り、塗膜が形成される。この段階で重ね塗りをすれば必要な膜厚とすることができる。乾燥温度は溶剤の種類によって決定されるが粉末塗装の場合には塗装後直ちに焼付処理が可能である。焼付温度は用いるフッ素樹脂の融点近くで行う。そして、焼付処理後放冷し、そのまま使用するか、または研磨、切削加工、プレス処理を行って寸法精度や表面粗さを所定のものとする。

【００２２】このようにして形成された樹脂層は耐熱性抗菌剤を含んではいるが、フッ素樹脂本来の非粘着性を低下させ得るものではない。また、耐熱性抗菌剤を含有したフッ素系樹脂層は、前記フッ素系樹脂層の形成方法と同様に、直接塗布して塗膜を形成する他、フッ素系樹脂をフイルム化し、貼り付けることでフッ素系樹脂層を形成することも可能であり、前記と同様の効果が得られる。

【００２３】前記フッ素系樹脂層に添加される耐熱性抗菌剤については、粒子の粒径、及び比重がフッ素樹脂塗料の粒子に近似（セラミツクスに担持させた銀系無機抗菌剤粒子の比重２．５〜３．０、フッ素樹脂粒子の比重２．１〜２．２、銀系無機抗菌剤粒子の平均粒径５μｍ以下、フッ素樹脂粒子の粒径、液状塗料で０．２〜０．４μｍ、粉末状塗料で５〜３５μｍ）しているため、両者が焼付前の初期の皮膜形成時において均一な分布を形成していること、さらに焼付時にフッ素樹脂成分が皮膜の上層に移行する性質があること、またフッ素樹脂が無機抗菌剤に比べ、比重が若干軽く、熱流動性を有すること、などにより最終的な形成樹脂層の極表面層がフッ素系樹脂に覆われていると考えられるため、耐熱性抗菌剤を含有しないフッ素系樹脂層を形成したアルミニウム合金製食品容器の効果と同じ効果を奏すると考えられる。

【００２４】

【実施例】

以下、本考案を実施例を挙げて説明する。

【００２５】実施例１（１）材料基材：ＪＩＳＨ４０００５０５２Ｈ３４に規定されたアルミニウム（マグネシウム含有量が２．２〜２．８重量％、その他の元素含有量が、ケイ素０．２５重量％以下、鉄０．４０重量％以下、クロム０．３５重量％以下、銅、マンガン、亜鉛がそれぞれ０．１０重量％以下である。厚み：１．１ｍｍ）製容器アンダーコート：ポリテトラフルオロエチレン樹脂及びポリエーテルサルホンを主体とした下層皮膜（東京シリコーン製商品名アンダーコート用アドロン塗料）トップコート：四フッ化エチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体粉末塗料（三井・デュポンフロロケミカル社製商品名ＭＰ−１０）（２）製造方法図１は、本考案の食品用容器を示す断面図である。

【００２６】基材のアルミニウム製容器は、前記アルミニウム合金板２を容器状に成形し、把手３をカシメ部４によって容器本体に取り付けたものであり、かくして製造された基材のアルミニウム製容器を、アルミナ系のブラスト材によりサンドブラスト処理を行って粗面化し、アンダーコートをスプレー塗装した。これを８０℃で１５分間乾燥し（アンダーコート膜厚８〜１２μｍ）、その上面にトップコートを静電粉体塗装した後、３８０℃で３０分間焼成して、内面にフッ素系樹脂層５を形成し、実施例１の食品用容器１のサンプルを得た（トータル膜厚２５〜４０ μｍ）。

【００２７】比較のため、アルミニウム基材としてＪＩＳＨ４０００１１００−０に規定されたアルミニウム（マグネシウムを含有しない。）を用い、実施例１と同様の成形、塗装工程を経たものを比較例１とした。

【００２８】実施例１と比較例１について、アルミニウム基材機械強度、容器把手強度、樹脂層の鉛筆引っ掻き硬さについて以下の方法で評価を行った。

【００２９】アルミニウム基材機械強度：ＪＩＳＺに規定の金属材料共通試験方法により、引張強さ、耐力、伸び、硬さを測定した。

【００３０】把手強度：１サイクルとして、１０ｋｇの水を容器に入れて、把手を以て５分間保持し、それを５０サイクル繰り返した。

【００３１】鉛筆引っ掻き硬さ：ＪＩＳＫ５４００に規定の鉛筆引っ掻き試験によって測定を行った。

【００３２】前記評価結果を表１に示す。

【００３３】

【表１】

【００３４】表１に明らかなように、本考案による食品用容器は、高温度の焼成を行ったにもかかわらず、アルミニウム基材の機械強度の向上、さらにフッ素系樹脂層の硬さの向上が得られた。

【００３５】実施例２実施例１のサンプルと同様の作成方法で、トータル膜厚を５μｍ、１００μｍとしたものを各々実施例２−（１）、実施例２−（２）とし、同様にトータル膜厚を３μｍ、１１０μｍとしたものを各々比較例２−（１）、比較例２−（２）とした。

【００３６】各サンプルの樹脂層の耐久性及び熱伝導性を、樹脂層の耐久性は、容器表面を１００℃に加温し、プラスチック製のへらで５０回擦ることにより、熱伝導性は、米飯１０ｋｇを４０分間炊飯し、炊き上がりを検察することによって評価した。前記評価結果を表２に示す。

【００３７】

【表２】

【００３８】表２に明らかなように、本考案による食品用容器は、樹脂層の耐久性及び熱伝導性に優れていたが、膜厚を本考案の範囲外とした比較例においては、これらの効果を同時に奏するものは得られなかった。

【００３９】実施例３４cm×４cmの寸法のＪＩＳＨ４０００５０５２Ｈ３４に規定されたアルミニウム合金板（実施例１に使用したものと同じ。厚み：１．１ｍｍ）の表面をトリクレン脱脂し、アルミナ粒によるサンドブラスト処理にて活性化し、市販ワンコートＰＴＦＥ塗料（デュポン社製商品名４２０−１０８）の樹脂分に対し、５Ｗｔ％の、銀を担持させたセラミツクス微粉末（平均粒径０．５μｍ東亜合成化学社製商品名ノバロン）を添加混合した塗料を市販プライマー塗布面に上塗りし、１００℃で１０分間乾燥後、３８０℃で１５分間焼付し、大気中放冷した金属板を実施例３−（１）とし、ＰＴＦＥ塗料を市販の２層コート品に換え、下塗り層にＰＴＦＥと接着剤を混合した塗料（ダイキン社製商品名ＥＫ１９０８ＧＹ）を用い、表面のＰＴＦＥ塗料（ダイキン社製商品名ＥＫ−４６１２ＷＳ）に樹脂分に対し、５Ｗｔ％の銀を担持させたセラミツクス微粉末（東亜合成化学社製商品名ノバロン）を添加混合した他は、実施例３−（１）と同様に調整した金属板を実施例３−（２）とし、実施例３−（１）と同様な方法で担持させたセラミツクス微粉末を添加混合しない塗膜を被覆した金属板をそれぞれ、比較例３−（１）、比較例３−（２）として作製した。これらの表面に大腸菌液を接種した後、表面をラップして、２７℃３時間保存後の生菌数を測定した。また、サンプルを用いずに同様の操作を行い対照とした。結果を表３に示す。

【００４０】

【表３】

【００４１】表３に明らかなように、本考案のフッ素系樹脂層を形成した金属板は、フッ素系樹脂層の形成時に高温処理したにもかかわらず、発菌数が一般的に衛生上問題ないとされる１０²オーダーまで減少し、優れた抗菌効果を示した。

【００４２】

【考案の効果】

本考案は、アルミニウムの軽量性、熱伝導性を維持しつつ、フッ素系樹脂層形成に要する高温処理を施した後も、強度の低下を生じない耐熱性アルミニウム容器にフッ素系樹脂層を形成させて食品用容器としたため、容器本体の変形、運搬時の作業製の低下や把手の脱落、調理時の加熱ムラを防止し、フッ素系樹脂層の耐久性の向上と洗浄が容易で、さらに菌類の繁殖抑制効果が高く、食品衛生的にも優れた効果を示した。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の実施例１の食品用容器を示す断面図で
ある。

【符号の説明】

１食品容器２アルミニウム合金板５フッ素系樹脂層

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】マグネシウムを０．５〜３重量％含有
し、不純物としての元素の含有量が、ケイ素０．２５重
量％以下、鉄０．４０重量％以下、クロム０．３５重量
％以下、銅、マンガン、亜鉛がそれぞれ０．１０重量％
以下であるアルミニウム合金の、厚さ０．８ｍｍを越
え、１．３５ｍｍ以下である合金板からなり、該合金板
の内面に厚さ５〜１００μｍのフッ素系樹脂層を形成す
ることを特徴とする食品用容器。
【請求項２】前記フッ素系樹脂層に、フッ素樹脂固
形分に対し、１〜５０重量部の耐熱性抗菌剤を分散した
ことを特徴とする請求項１記載の食品用容器。