JPH08159481A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、被加熱調理物を不足なく、しかも
内外部から良好に加熱することができるようにしてい
る。 【構成】 制御回路１８は、マグネトロン６による第１
の加熱行程とヒータ９，１３による第２の加熱行程とを
順に実行する運転コースを有し、重量センサ１５からの
重量検出結果に基づいて第１の加熱行程と第２の加熱行
程との合計実行時間を設定すると共に、第１の加熱行程
の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率をガス
センサ１１の検出結果により制御する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、マグネトロンによる第
１の加熱行程とヒータによる第２の加熱行程とを順に実
行するようにした加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、加熱調理器においては、被加熱調
理物例えば調理済みの食品をあたため調理する場合、最
初にマグネトロンにより上記食品を加熱し、その後、ヒ
ータによりその食品を加熱するようにしたものがある。
この加熱方式においては、食品を最初に内部から加熱し
その後外部から全体的に加熱できる利点がある。

【０００３】しかして、マグネトロンによる加熱時に、
食品から発生する水蒸気を主とするガスの量をガスセン
サにより検出し、この検出結果に基づいて、このマグネ
トロンによる加熱行程の実行時間を決定して該加熱行程
を制御し、この後ヒータによる加熱行程を、一定時間行
なうようにしている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記従来のものでは、
食品の種類によっては、マグネトロンによる加熱によっ
て食品がほとんど十分に加熱された状態となることがあ
り、その後のヒータによる加熱によって、食品が過加熱
状態となると共に、食品内外部での加熱バランスも悪く
なって調理むらがおこる虞がある。また、逆の場合に
は、ヒータによる加熱が不足気味となって食品に対する
加熱不足を来すと共に、この場合も、食品内外部での加
熱バランスも悪くなって調理むらをおこす虞がある。

【０００５】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、被加熱調理物を不足なく、しかも内
外部から良好に加熱することができる加熱調理器を提供
するにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】第１の手段は、加熱調理
室内の被加熱調理物を加熱するマグネトロンと、前記被
加熱調理物を加熱するヒータと、前記加熱調理室内に収
容される収容物の重量情報を発生する重量情報発生手段
と、前記マグネトロンによる第１の加熱行程と前記ヒー
タによる第２の加熱行程とを順に実行する運転コースを
有し、前記重量情報発生手段からの重量情報に基づいて
第１の加熱行程と第２の加熱行程との合計実行時間を設
定すると共に、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱
行程の実行時間との比率を所定の条件により制御する制
御手段とを含んで構成される（請求項１の発明）。

【０００７】第２の手段は、第１の手段において、メニ
ュー選択スイッチを備え、制御手段が、このメニュー選
択スイッチによる選択結果に基づいて第１の加熱行程の
実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率を制御す
るようになっているところに特徴を有する（請求項２の
発明）。

【０００８】第３の手段は、第１の手段において、被加
熱調理物が冷凍食品と非冷凍食品とのうちのいずれであ
るかを指定する冷凍・非冷凍選択スイッチを備え、制御
手段が、この冷凍・非冷凍選択スイッチにより冷凍食品
が指定されたときには非冷凍食品が指定された場合より
も第１の加熱行程の実行時間を長く制御するようになっ
ているところに特徴を有する（請求項３の発明）。

【０００９】第４の手段は、第１の手段において、重量
情報発生手段が、重量センサから構成されているところ
に特徴を有する（請求項４の発明）。

【００１０】第５の手段は、第１の手段において、制御
手段が、第１の加熱行程の実行時間が長いときには第２
の加熱行程でのヒータ出力を最終段階でアップさせるよ
うになっているところに特徴を有する（請求項５の発
明）。

【００１１】第６の手段は、第１の手段において、被加
熱調理物から発生するガスの量を検出するガスセンサを
備え、制御手段が、このガスセンサによる検出結果に基
づいて第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実
行時間との比率を制御するようになっているところに特
徴を有する（請求項６の発明）。

【００１２】第７の手段は、第６の手段において、制御
手段が、第１の加熱行程時にガスセンサによる検出ガス
量からガス量変化率を順次算出し、このガス量変化率が
所定の第１の基準時間までの間で所定の第１の基準値に
達したときにはこの時点で第１の加熱行程を終了し、前
記ガス量変化率が前記第１の基準時間より長い所定の第
２の基準時間までの間で所定の第２の基準値に達したと
きにはこの時点で第１の加熱行程を終了し、前記ガス量
変化率が第２の基準値に達しないまま第２の基準時間を
超えたときにはその後ガス量変化率が該第２の基準値に
達した時点で第１の加熱行程を終了するようになってい
るところに特徴を有する（請求項７の発明）。

【００１３】

【作用】被加熱調理物を加熱調理する場合、その重量に
よって、加熱不足のない調理に要する時間を大まかに予
測することが可能である。また、被加熱調理物内外部で
の加熱バランスを良好に図るには、被加熱調理物の重量
以外の要素に応じて、マグネトロンによる第１の加熱行
程と、ヒータによる第２の加熱行程との実行時間の比率
を変えることが好ましい。

【００１４】しかして、第１の手段においては、重量情
報発生手段からの重量情報に基づいて第１の加熱行程と
第２の加熱行程との合計実行時間すなわち全調理時間を
設定するから、被加熱調理物を不足なく加熱することが
可能となる。この場合、マグネトロンによる第１の加熱
行程の実行時間とヒータによる第２の加熱行程の実行時
間との比率を所定の条件により制御するから、設定され
た全調理時間をキープしながらも、被加熱調理物をその
内外部から良好に加熱できるようになる。

【００１５】第２の手段においては、メニュー選択スイ
ッチによる選択結果に基づいて第１の加熱行程の実行時
間と第２の加熱行程の実行時間との比率を制御するよう
になっているから、調理内容に合った時間比率が設定さ
れると共に、この時間比率指定のための構成が簡単とな
る。

【００１６】第３の手段においては、冷凍・非冷凍選択
スイッチにより冷凍食品が指定されたときには非冷凍食
品が指定された場合よりも第１の加熱行程の実行時間を
長く制御するようになっているから、冷凍食品を良好に
加熱できるようになる。第４の手段において、重量情報
発生手段が、重量センサから構成されているから、使用
者が重量情報を入力する必要がなくて操作が簡単とな
る。

【００１７】第５の手段において、制御手段が、第１の
加熱行程の実行時間が長いときには第２の加熱行程での
ヒータ出力を最終段階でアップさせるようになっている
から、さらに良好な加熱が可能となる。第６の手段にお
いて、ガスセンサによる検出結果に基づいて第１の加熱
行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率を
制御するようになっているから、時間比率を自動的に制
御することが可能となり、使用者側での入力操作が不要
となる。

【００１８】第７の手段において、第１の加熱行程時に
ガスセンサによる検出ガス量からガス量変化率を順次算
出し、このガス量変化率が所定の第１の基準時間までの
間で所定の第１の基準値に達したときにはこの時点で第
１の加熱行程を終了し、前記ガス量変化率が前記第１の
基準時間より長い所定の第２の基準時間までの間で所定
の第２の基準値に達したときにはこの時点で第１の加熱
行程を終了し、前記ガス量変化率が第２の基準値に達し
ないまま第２の基準時間を超えたときにはこの時点で第
１の加熱行程を終了するようになっているから、さらに
被加熱調理物を内外部から加熱するについてその加熱バ
ランスが一層良好になる。

【００１９】

【実施例】以下、本発明の第１の実施例につき図１ない
し図９を参照しながら説明する。まず図２ないし図４に
おいて、本体１は、本体ケース２と内箱３とから構成さ
れており、内箱３の内部は加熱調理室４とされ、またこ
れら本体ケース２と内箱３との間には機械室５が形成さ
れている。

【００２０】機械室５には、マグネトロン６およびファ
ン７が配設されていると共に、室温センサ８が配設され
ている。ファン７は、羽根７ａおよびファンモータ７ｂ
から構成されていて、その送風作用により、マグネトロ
ン６部分を冷却すると共に導風筒３ａから加熱調理室４
内に風を供給するようになっている。なお、上記マグネ
トロン６は図示しない導波管を通してマイクロ波を加熱
調理室４内に供給するようになっている。またこの機械
室５には室温センサ８が設けられている。

【００２１】また、加熱調理室４の上部にはヒータたる
上ヒータ９が配設され、側部には排気通路１０が形成さ
れている。この排気通路１０には、水蒸気に対して感度
の高いガスセンサ１１が配設されている。このガスセン
サ１１は、加熱調理室４内における被加熱調理物が発生
するガスたる水蒸気を検出するためのものである。

【００２２】さらにまた、加熱調理室４の内底部には回
転網１２が配設されており、また外底部にはヒータたる
下ヒータ１３が配設されている。さらに加熱調理室４の
底部外下方には、上記回転網１２を回転させるためのタ
ーンテーブルモータ１４が設けられていると共に、重量
情報発生手段としての重量センサ１５が設けられてい
る。この重量センサ１５は、加熱調理室４内に収容され
る収容物すなわち回転網１２に載せられる収容物（被加
熱調理物のみ、あるいは被加熱調理物および容器）の重
量を検出するものである。一方、本体１の前面には操作
パネル１ａが設けられており、この操作パネル１ａに
は、表示器１６および各種スイッチ１７が設けられてい
る。

【００２３】次に、図１には電気的構成を示している。
制御回路１８は、Ａ／Ｄ変換器およびマイクロコンピュ
ータを含んで構成されており、これは、内部メモリに保
有する運転プログラムに従って、室温センサ８、ガスセ
ンサ１１、重量センサ１５および各種スイッチ１７の入
力に応じ、マグネトロン６、ファンモータ７ｂ、上ヒー
タ９、下ヒータ１３およびターンテーブルモータ１４
を、駆動回路１９を介して駆動制御すると共に、表示器
１６およびブザー２０を駆動制御するようになってい
る。

【００２４】この実施例においては、制御回路１８は、
制御手段としても機能するものである。この制御回路１
８の制御内容を図５に基づいて説明する。この図５のフ
ローチャートは、各種スイッチ１７のうち、例えば「あ
たため」スイッチが操作され且つスタートスイッチが操
作されたときに開始する。この「あたため」スイッチが
操作されると、後述より明らかとなるが、マグネトロン
６による第１の加熱行程と上ヒータ９および下ヒータ１
３による第２の加熱行程とが順に実行される運転コース
で加熱調理が制御されるものである。

【００２５】まず、ステップＳ１においては、室温セン
サ８からの検出温度Ｔ０を読み込み、ステップＳ２にお
いては、この検出温度Ｔ０に基づいてガスセンサ１１の
補正係数Ｋ０を算出する。この補正係数Ｋ０はＴ０の関
数である。

【００２６】次いで、ステップＳ３においては、クリー
ニング運転を所定時間実行する。すなわち、ファンモー
タ７ｂを駆動して、加熱調理室４内に外気を送り込んで
排出させる。これにより、加熱調理室４内部における残
留ガスを排出する。

【００２７】この後、ステップＳ４においては、重量セ
ンサ１５による重量情報たる重量検出結果を読み込み、
ステップＳ５およびステップＳ６に示すように、被加熱
調理物の重量が「１００ｇ」を超えているか否か、「２
００ｇ」を超えているか否かを判断する。しかして、
「１００ｇ」以下であれば、ステップＳ５の「Ｎ」に従
ってステップＳ７に移行し、全調理時間を「６分」に設
定する。また、被加熱調理物の重量が「１００ｇ」を超
え「２００ｇ」以下であれば、ステップＳ６の「Ｎ」に
従ってステップＳ８に移行し、全調理時間を「８分」に
設定する。さらにまた、被加熱調理物の重量が「２００
ｇ」を超えていれば、ステップＳ６の「Ｙ」に従ってス
テップＳ９に移行し、全調理時間を「１０分」に設定す
る。

【００２８】この後、ステップＳ１０においては、マグ
ネトロン６を駆動して第１の加熱行程を開始すると共
に、タイムカウント（時間Ｔａ）を開始する。このマグ
ネトロン６により、被加熱調理物が加熱（誘電加熱）さ
れ、水蒸気が発生する。次いで、ステップＳ１１におい
ては、ガスセンサ１１のよる検出ガス量Ｖを読み込み、
ステップＳ１２においては、この検出ガス量が最大値で
あるか否かを判断し、つまり前回の検出ガス量Ｖよりも
今回の検出ガス量Ｖが小さくなったか否かを判断し、小
さくなったことが判断されれば、ステップＳ１３に移行
して前回の検出ガス量Ｖを最大値Ｖｍａｘとして記憶す
る。

【００２９】この後、ステップＳ１５において再度ガス
センサ１１のよる検出ガス量Ｖを読み込み、そして、ス
テップＳ９においてガス量変化率ΔＶを算出する。この
ΔＶは、 ΔＶ＝Ｋ０（Ｖｍａｘ−Ｖ）／Ｖｍａｘ にて算出される。

【００３０】ステップＳ１６およびステップＳ１７にお
いては、このガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６によ
る加熱開始からの経過時間Ｔ０が第１の基準時間である
例えば「６０秒」を超えるまでの間に第１の基準値であ
る例えば「０．０５」に達するか否かを判断する。

【００３１】ここで、図９には、被加熱調理物のガス量
変化率を示しており、この被加熱調理物としては、冷蔵
温度状態もしくは常温状態のピザ（１枚）、冷凍温度状
態の２個の大判焼きおよび冷凍温度状態の６個の大判焼
きがある。

【００３２】今、ガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６
による加熱開始からの経過時間Ｔ０が第１の基準時間で
ある例えば「６０秒」を超えるまでの間に第１の基準値
である例えば「０．０５」に達すると、ステップＳ１６
の「Ｙ」に従ってステップＳ２２（後述する）に移行す
る。この場合、図９から分かるように、被加熱調理物が
ピザであるときにこのルーチンを辿る。

【００３３】一方、ガス量変化率ΔＶが、第１の基準値
である例えば「０．０５」に達しないままマグネトロン
６による加熱開始からの経過時間Ｔ０が「６０秒」を超
えた場合には、ステップＳ１７の「Ｎ」に従ってステッ
プＳ１８およびステップＳ１９に移行する。ステップＳ
１８では、再度ガスセンサ１１のよる検出ガス量Ｖを読
み込み、そして、ステップＳ１９においてガス量変化率
ΔＶを算出する。

【００３４】次いで、ステップＳ２０および次のステッ
プＳ２１では、ガス量変化率ΔＶが、マグネトロン６に
よる加熱開始からの経過時間Ｔ０が第２の基準時間であ
る例えば「１２０秒」を超えるまでの間に第２の基準値
である例えば「０．１０」に達するか、否かを判断し、
達すれば、ステップＳ２０の「Ｙ」に従ってステップＳ
２２に移行する。この場合、図９から分かるように、被
加熱調理物が２個の冷凍大判焼きであるときにこのルー
チンを辿る。

【００３５】また、ガス量変化率ΔＶが、第２の基準値
である例えば「０．１０」に達しないままマグネトロン
６による加熱開始からの経過時間Ｔ０が第２の基準時間
である例えば「１２０秒」を超えた場合には、ステップ
Ｓ２１の「Ｎ」に従ってステップＳ２２に移行する。こ
の場合、図９から分かるように、被加熱調理物が６個の
冷凍大判焼きであるときにこのルーチンを辿る。

【００３６】ステップＳ２２では、マグネトロン６の駆
動を停止して第１の加熱行程を終了する。次いで、ステ
ップＳ２３に移行して、上ヒータ９および下ヒータ１３
を通電駆動して第２の加熱行程を開始する。この場合上
ヒータ９はフル通電し、下ヒータ１３はデューティー比
２／３（通電２０秒・断電１０秒）で通電するようにな
っている。

【００３７】そして、ステップＳ２４に移行して、加熱
開始からの経過時間がステップＳ７あるいはステップＳ
８またはステップＳ９で設定した全調理時間に達したか
否かを判断し、達すれば、上ヒータ９および下ヒータ１
３を断電してこの第２の加熱行程を終了する。

【００３８】このような本実施例において、被加熱調理
物が前述のピザであってその重さが１００ｇ以下であっ
た全調理時間が「６分」に設定される。そして、図９の
特性線Ａおよび図６から分かるように、マグネトロン６
による第１の加熱行程はほぼ５０秒で実行され、ヒータ
９，１３による第２の加熱行程は５分１０秒で実行され
る。従って、この場合、第１の加熱行程の実行時間と第
２の加熱行程の実行時間との比率は「５：３１」に制御
されているといえる。

【００３９】このピザの場合、これにチーズが含まれる
ことによりガス発生量が多く、すなわちガス量変化率Δ
Ｖが大きくてマグネトロン６による第１の加熱行程の実
行時間が比較的短めとなる。この結果、ヒータ９，１３
による第２の加熱行程の実行時間が長めとなり、つま
り、ピザが内外部からバランス良く加熱され、ピザがさ
っくりとした仕上り状態に加熱調理される。そして、全
調理時間が、１００ｇ以下のピザに適した「６分」に設
定されていることにより、この被加熱調理物を加熱不足
なく調理できる。

【００４０】また、被加熱調理物が前述の２個の冷凍大
判焼きであってその全重量が１００ｇ超〜２００ｇ以下
の間にあった場合、全調理時間が「８分」に設定され
る。そして、図９の特性線Ｂおよび図７から分かるよう
に、マグネトロン６による第１の加熱行程はほぼ１００
秒で実行され、ヒータ９，１３による第２の加熱行程は
６分２０秒で実行される。従って、この場合、第１の加
熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率
は「５：１９」に制御されているといえる。この冷凍大
判焼きの場合、大判焼きの内部があたたかくなるまで加
熱された後に、外部が加熱されるようになり、つまり、
大判焼きがその内外部からバランス良く加熱され、よっ
て、内部までしっとりと加熱され且つ外部がパリッとし
た仕上りとなる。そして、全調理時間が、２個の冷凍大
判焼きに適した「８分」に設定されていることにより、
この被加熱調理物を加熱不足なく調理できる。

【００４１】さらにまた、被加熱調理物が前述の６個の
冷凍大判焼きであってその全重量が２００ｇ超であった
場合、全調理時間が「１０分」に設定される。そして、
図９の特性線Ｃおよび図８から分かるように、マグネト
ロン６による第１の加熱行程はほぼ２分で実行され、ヒ
ータ９，１３による第２の加熱行程は８分００秒で実行
される。従って、この場合、第１の加熱行程の実行時間
と第２の加熱行程の実行時間との比率は「５：２０」に
制御されているといえる。この冷凍大判焼きの場合も、
大判焼きの内部があたたかくなるまで加熱された後に、
外部が加熱されるようになり、つまり、大判焼き内外部
からバランス良く加熱され、よって、内部までしっとり
と加熱され且つ外部がパリッとした仕上りとなる。そし
て、全調理時間が、６個の冷凍大判焼きに適した「１０
分」に設定されていることにより、この被加熱調理物を
加熱不足なく調理できる。

【００４２】このように本実施例によれば、重量情報発
生手段たる重量センサ１５からの重量検出結果に基づい
てマグネトロン６による第１の加熱行程とヒータ９，１
３による第２の加熱行程との合計実行時間すなわち全調
理時間を設定するから、被加熱調理物を不足なく加熱す
ることができる。この場合、マグネトロン６による第１
の加熱行程の実行時間とヒータ９，１３による第２の加
熱行程の実行時間との比率を所定の条件により制御する
から、設定された全調理時間をキープしながらも、被加
熱調理物をその内外部から良好に加熱できるようにな
り、もって、被加熱調理物をきわめて良好に加熱調理す
ることができる。

【００４３】特に本実施例によれば、重量情報発生手段
を重量センサ１５から構成したから、使用者が重量情報
を入力する必要がなくて操作が簡単となる。さらに本実
施例によれば、ガスセンサ１１による検出結果に基づい
て第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時
間との比率を制御するようになっているから、時間比率
を自動的に制御することが可能となり、使用者側におけ
る入力操作をなくし得る。

【００４４】また、第１の加熱行程時にガスセンサ１１
による検出ガス量からガス量変化率ΔＶを順次算出し、
このガス量変化率ΔＶが所定の第１の基準時間（６０
秒）までの間で所定の第１の基準値（０．０５）に達し
たときにはこの時点で第１の加熱行程を終了し、前記ガ
ス量変化率ΔＶが前記第１の基準時間より長い所定の第
２の基準時間（１２０秒）までの間で所定の第２の基準
値（０．１）に達したときにはこの時点で第１の加熱行
程を終了し、前記ガス量変化率が第２の基準値に達しな
いまま第２の基準時間を超えたときにはこの時点で第１
の加熱行程を終了するようになっているから、さらに被
加熱調理物を内外部から加熱するについてその加熱バラ
ンスが一層良好になる。

【００４５】図１０は、本発明の第２の実施例を示して
おり、この実施例では、第１の加熱行程の実行時間が長
いとき、例えば「１２０秒」を超えるような場合には、
第２の加熱行程でのヒータ９，１３の出力を最終段階
（終了６０秒前から）でアップさせるようになってい
る。この実施例によれば、被加熱調理物の外部がパリッ
とした仕上がりになる。

【００４６】本発明は、上述した各実施例に限られず、
次の（ａ）（ｂ）ように実施しても良い。 （ａ）メニュー選択スイッチを設け、制御手段は、この
メニュー選択スイッチによる選択結果に基づいて第１の
加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比
率を制御するようにしても良い。このようにすれば、調
理内容に合った時間比率が設定されると共に、この時間
比率指定のための構成が簡単となる。

【００４７】（ｂ）被加熱調理物が冷凍食品と非冷凍食
品とのうちのいずれであるかを指定する冷凍・非冷凍選
択スイッチを設け、制御手段は、この冷凍・非冷凍選択
スイッチにより冷凍食品が指定されたときには非冷凍食
品が指定された場合よりも第１の加熱行程の実行時間を
長く制御するようにしても良い。このようにすれば、冷
凍食品を良好に加熱できるようになる。

【００４８】その他、本発明は、次のように変更しても
良い。重量情報発生手段としては、使用者側で操作する
重量指定スイッチとしても良い。全調理時間は３段階で
なく、さらに細かく設定するようにしても良い。

【００４９】

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、次の効果を得ることができる。請求項１の発明によ
れば、重量情報発生手段からの重量情報に基づいて第１
の加熱行程と第２の加熱行程との合計実行時間すなわち
全調理時間を設定するから、被加熱調理物を不足なく加
熱することができる。そして、マグネトロンによる第１
の加熱行程の実行時間とヒータによる第２の加熱行程の
実行時間との比率を所定の条件により制御するから、設
定された全調理時間をキープしながらも、被加熱調理物
をその内外部から良好に加熱できる。

【００５０】請求項２の発明によれば、メニュー選択ス
イッチによる選択結果に基づいて第１の加熱行程の実行
時間と第２の加熱行程の実行時間との比率を制御するよ
うになっているから、調理内容に合った時間比率が設定
されると共に、この時間比率指定のための構成が簡単と
なる。

【００５１】請求項３の発明によれば、冷凍・非冷凍選
択スイッチにより冷凍食品が指定されたときには非冷凍
食品が指定された場合よりも第１の加熱行程の実行時間
を長く制御するようになっているから、冷凍食品を良好
に加熱できるようになる。◎請求項４の発明によれば、
重量情報発生手段が、重量センサから構成されているか
ら、使用者が重量情報を入力する必要がなくて操作が簡
単となる。

【００５２】請求項５の発明によれば、制御手段が、第
１の加熱行程の実行時間が長いときには第２の加熱行程
でのヒータ出力を最終段階でアップさせるようになって
いるから、さらに良好な加熱が可能となる。

【００５３】請求項６の発明によれば、ガスセンサによ
る検出結果に基づいて第１の加熱行程の実行時間と第２
の加熱行程の実行時間との比率を制御するようになって
いるから、時間比率を自動的に制御することが可能とな
り、使用者側での入力操作が不要となる。

【００５４】請求項７の発明によれば、第１の加熱行程
時にガスセンサによる検出ガス量からガス量変化率を順
次算出し、このガス量変化率が所定の第１の基準時間ま
での間で所定の第１の基準値に達したときにはこの時点
で第１の加熱行程を終了し、前記ガス量変化率が前記第
１の基準時間より長い所定の第２の基準時間までの間で
所定の第２の基準値に達したときにはこの時点で第１の
加熱行程を終了し、前記ガス量変化率が第２の基準値に
達しないまま第２の基準時間を超えたときにはこの時点
で第１の加熱行程を終了するようになっているから、さ
らに被加熱調理物を内外部から加熱するについてその加
熱バランスが一層良好になる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す電気的構成のブロック
図

【図２】加熱調理器の斜視図

【図３】破断平面図

【図４】縦断側面図

【図５】制御回路の制御内容を示すフローチャート

【図６】加熱状況の一例を示す図

【図７】加熱状況の別の例を示す図

【図８】加熱状況のさらに異なる例を示す図

【図９】各被加熱調理物のガス量変化率を示す図

【図１０】本発明の第２の実施例を示す図８相当図

【符号の説明】

４は加熱調理室、６はマグネトロン、８は室温センサ、
９は上ヒータ（ヒータ）、１１はガスセンサ、１３は下
ヒータ（ヒータ）、１８は制御回路（制御手段）を示
す。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｈ０５Ｂ 6/64 Ｚ 6908−3Ｋ

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理室内の被加熱調理物を加熱する
   マグネトロンと、 前記被加熱調理物を加熱するヒータと、 前記加熱調理室内に収容される収容物の重量情報を発生
   する重量情報発生手段と、 前記マグネトロンによる第１の加熱行程と前記ヒータに
   よる第２の加熱行程とを順に実行する運転コースを有
   し、前記重量情報発生手段からの重量情報に基づいて第
   １の加熱行程と第２の加熱行程との合計実行時間を設定
   すると共に、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行
   程の実行時間との比率を所定の条件により制御する制御
   手段とを具備してなる加熱調理器。
2. 【請求項２】 メニュー選択スイッチを備え、制御手段
   は、このメニュー選択スイッチによる選択結果に基づい
   て第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時
   間との比率を制御するようになっていることを特徴とす
   る請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 被加熱調理物が冷凍食品と非冷凍食品と
   のうちのいずれであるかを指定する冷凍・非冷凍選択ス
   イッチを備え、制御手段は、この冷凍・非冷凍選択スイ
   ッチにより冷凍食品が指定されたときには非冷凍食品が
   指定された場合よりも第１の加熱行程の実行時間を長く
   制御するようになっていることを特徴とする請求項１記
   載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 重量情報発生手段は、重量センサから構
   成されていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理
   器。
5. 【請求項５】 制御手段は、第１の加熱行程の実行時間
   が長いときには第２の加熱行程でのヒータ出力を最終段
   階でアップさせるようになっていることを特徴とする請
   求項１記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 被加熱調理物から発生するガスの量を検
   出するガスセンサを備え、制御手段は、このガスセンサ
   による検出結果に基づいて第１の加熱行程の実行時間と
   第２の加熱行程の実行時間との比率を制御するようにな
   っていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
7. 【請求項７】 制御手段は、第１の加熱行程時にガスセ
   ンサによる検出ガス量からガス量変化率を順次算出し、
   このガス量変化率が所定の第１の基準時間までの間で所
   定の第１の基準値に達したときにはこの時点で第１の加
   熱行程を終了し、前記ガス量変化率が前記第１の基準時
   間より長い所定の第２の基準時間までの間で所定の第２
   の基準値に達したときにはこの時点で第１の加熱行程を
   終了し、前記ガス量変化率が第２の基準値に達しないま
   ま第２の基準時間を超えたときにはこの時点で第１の加
   熱行程を終了するようになっていることを特徴とする請
   求項６記載の加熱調理器。