JPH08163A - 鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法 - Google Patents
鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法Info
- Publication number
- JPH08163A JPH08163A JP6174676A JP17467694A JPH08163A JP H08163 A JPH08163 A JP H08163A JP 6174676 A JP6174676 A JP 6174676A JP 17467694 A JP17467694 A JP 17467694A JP H08163 A JPH08163 A JP H08163A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- egg
- product line
- sterilization method
- chicken eggs
- egg product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 紫外線を鶏卵に照射することにより作業場の
空気中に浮遊する菌や鶏卵に付着している菌を、確実に
しかも簡易に殺菌でき、実用上極めて有効な鶏卵の製品
ラインにおける殺菌方法を提供。 【構成】 鶏卵を搬走し、次にこれを洗浄し、温風によ
り乾燥させ、つづいて大きさを撰別して、箱詰めする鶏
卵の製品ラインにおいて、紫外線により殺菌することを
特徴とする鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法。
空気中に浮遊する菌や鶏卵に付着している菌を、確実に
しかも簡易に殺菌でき、実用上極めて有効な鶏卵の製品
ラインにおける殺菌方法を提供。 【構成】 鶏卵を搬走し、次にこれを洗浄し、温風によ
り乾燥させ、つづいて大きさを撰別して、箱詰めする鶏
卵の製品ラインにおいて、紫外線により殺菌することを
特徴とする鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は鶏卵の製品ラインにお
ける殺菌方法の改良に関する。
ける殺菌方法の改良に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の殺菌方法としては主に鶏
卵の表面のふん等を除去すべく下にブラシを取付け、こ
れを回転させこの中に鶏卵を通し、上方より塩素酸ナト
リウムを溶解した水溶液を振り掛けている。
卵の表面のふん等を除去すべく下にブラシを取付け、こ
れを回転させこの中に鶏卵を通し、上方より塩素酸ナト
リウムを溶解した水溶液を振り掛けている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、上記のような
方法ではふんや一般細菌を除去できず、かつ塩素の臭い
及び薬品の残効性が残り、食品としての殺菌方法として
は人体にも悪影響を及ぼし、実用上多くの問題点を有す
る。この発明は従来の問題点に鑑みなされたもので、そ
の目的は紫外線を鶏卵に照射することにより、作業場の
空気中に浮遊する菌や鶏卵に付着している菌を、確実に
しかも簡易に殺菌でき、実用上極めて有効な鶏卵の製品
ラインにおける殺菌方法を提供することにある。
方法ではふんや一般細菌を除去できず、かつ塩素の臭い
及び薬品の残効性が残り、食品としての殺菌方法として
は人体にも悪影響を及ぼし、実用上多くの問題点を有す
る。この発明は従来の問題点に鑑みなされたもので、そ
の目的は紫外線を鶏卵に照射することにより、作業場の
空気中に浮遊する菌や鶏卵に付着している菌を、確実に
しかも簡易に殺菌でき、実用上極めて有効な鶏卵の製品
ラインにおける殺菌方法を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】その手段として、紫外線
により鶏卵を殺菌するものである。
により鶏卵を殺菌するものである。
【０００５】
【実施例】以下、この発明の実施例を図面に基づいて詳
細に説明する。図１の（１）から（６）はこの発明の一
実施例による鶏卵の製品ラインの構成図である。この鶏
卵の製品ラインはベルトコンベアーによる搬送部１と、
洗浄部２と、温風による乾燥部３と、紫外線による殺菌
部４と、人の目による撰別部５と、箱詰部６より構成さ
れている。搬送部１は、ベルトコンベアーにより様々な
大きさの鶏卵Ａを搬送するものである。洗浄部２は下方
に配設されたブラシ２ｂ−−−の上方に、水を噴出すべ
く構成してなる噴出機２ａを設けてなる。上記のように
構成した洗浄部２は搬入された鶏卵Ａの表面には付着し
たふん等を先ずブラシ２ｂ−−−にてほぐし、つづいて
噴出機２ａより水を振り掛け、ふん等軟化させ、さらに
ブラシ２ｂ−−−にて完全に除去するものである。乾燥
部３は、温風により、鶏卵Ａの表面に付着している水分
等を乾燥させるものである。殺菌部４は、紫外線ランプ
を使用し、鶏卵Ａに照射することにより表面に付着して
いる一般細菌類（大腸菌等）を殺菌するものである。な
お、一例として紫外線ランプは大きさ３０Ｗ、ランプ電
流０．３Ａ、殺菌線出力７．２Ｗのものを使用する。ま
た、紫外線ランプは鶏卵Ａに照射するのみではなく、製
品ラインの空気中に浮遊する菌に対しても殺菌効果を有
し、作業場の環境も改善できるものである。選別部５
は、人の目により鶏卵Ａの大小及び割れ等をチェックす
るものである。箱詰部６は、鶏卵Ａの大小別に箱詰する
ものである。なお、殺菌部４の取り付け位置は上記実施
例に限定せず任意に設定するものとする。
細に説明する。図１の（１）から（６）はこの発明の一
実施例による鶏卵の製品ラインの構成図である。この鶏
卵の製品ラインはベルトコンベアーによる搬送部１と、
洗浄部２と、温風による乾燥部３と、紫外線による殺菌
部４と、人の目による撰別部５と、箱詰部６より構成さ
れている。搬送部１は、ベルトコンベアーにより様々な
大きさの鶏卵Ａを搬送するものである。洗浄部２は下方
に配設されたブラシ２ｂ−−−の上方に、水を噴出すべ
く構成してなる噴出機２ａを設けてなる。上記のように
構成した洗浄部２は搬入された鶏卵Ａの表面には付着し
たふん等を先ずブラシ２ｂ−−−にてほぐし、つづいて
噴出機２ａより水を振り掛け、ふん等軟化させ、さらに
ブラシ２ｂ−−−にて完全に除去するものである。乾燥
部３は、温風により、鶏卵Ａの表面に付着している水分
等を乾燥させるものである。殺菌部４は、紫外線ランプ
を使用し、鶏卵Ａに照射することにより表面に付着して
いる一般細菌類（大腸菌等）を殺菌するものである。な
お、一例として紫外線ランプは大きさ３０Ｗ、ランプ電
流０．３Ａ、殺菌線出力７．２Ｗのものを使用する。ま
た、紫外線ランプは鶏卵Ａに照射するのみではなく、製
品ラインの空気中に浮遊する菌に対しても殺菌効果を有
し、作業場の環境も改善できるものである。選別部５
は、人の目により鶏卵Ａの大小及び割れ等をチェックす
るものである。箱詰部６は、鶏卵Ａの大小別に箱詰する
ものである。なお、殺菌部４の取り付け位置は上記実施
例に限定せず任意に設定するものとする。
【０００６】
【発明の効果】以上、この発明の鶏卵の製品ラインにお
ける殺菌方法によれば、次に記載する効果を奏する。紫
外線を使用することにより鶏卵の表面に付着している一
般細菌を殺すことができると共に、空気中に浮遊する菌
に対しても殺菌効果があり、鶏卵の鮮度保持及び作業場
の環境保全にも役立ち、かつ設備費用も安価であり実用
上極めてすぐれた効果を有する。
ける殺菌方法によれば、次に記載する効果を奏する。紫
外線を使用することにより鶏卵の表面に付着している一
般細菌を殺すことができると共に、空気中に浮遊する菌
に対しても殺菌効果があり、鶏卵の鮮度保持及び作業場
の環境保全にも役立ち、かつ設備費用も安価であり実用
上極めてすぐれた効果を有する。
【図１】この発明の一実施例による鶏卵の製品ラインの
殺菌方法の構成図である。
殺菌方法の構成図である。
１−−−搬送部 ２−−−洗浄部 ３−−−乾燥部 ４−−−殺菌部 ５−−−撰別部 ６−−−箱詰部
Claims (1)
- 【請求項１】 鶏卵を搬走し、次にこれを洗浄し、温風
により乾燥させ、つづいて大きさを撰別して、箱詰めす
る鶏卵の製品ラインにおいて、紫外線により殺菌するこ
とを特徴とする鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6174676A JPH08163A (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6174676A JPH08163A (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08163A true JPH08163A (ja) | 1996-01-09 |
Family
ID=15982754
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6174676A Pending JPH08163A (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 鶏卵の製品ラインにおける殺菌方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08163A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5146024U (ja) * | 1974-10-03 | 1976-04-05 | ||
| KR20000006756A (ko) * | 1999-10-30 | 2000-02-07 | 강호조 | 난각의 살균장치 및 살균방법 |
| WO2004080190A1 (en) * | 2003-03-10 | 2004-09-23 | Andersson Hakan | Method and device for hygiene treatment of eggs |
| CN108056047A (zh) * | 2017-12-23 | 2018-05-22 | 淮北智淮科技有限公司 | 一种鸡蛋清洗装置 |
| JP2023553833A (ja) * | 2020-11-27 | 2023-12-26 | モバ グループ ビー．ブイ． | 卵の殻を取る為の装置 |
-
1994
- 1994-06-22 JP JP6174676A patent/JPH08163A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5146024U (ja) * | 1974-10-03 | 1976-04-05 | ||
| KR20000006756A (ko) * | 1999-10-30 | 2000-02-07 | 강호조 | 난각의 살균장치 및 살균방법 |
| WO2004080190A1 (en) * | 2003-03-10 | 2004-09-23 | Andersson Hakan | Method and device for hygiene treatment of eggs |
| CN108056047A (zh) * | 2017-12-23 | 2018-05-22 | 淮北智淮科技有限公司 | 一种鸡蛋清洗装置 |
| JP2023553833A (ja) * | 2020-11-27 | 2023-12-26 | モバ グループ ビー．ブイ． | 卵の殻を取る為の装置 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7160566B2 (en) | Food surface sanitation tunnel | |
| JP5043273B2 (ja) | かび類及び／又は芽胞状態にある菌類の殺菌方法及びその殺菌装置 | |
| JP2010259444A (ja) | 抗菌溶液およびプロセス | |
| ES2042237T3 (es) | Esterilizacion de envases por medio de peroxido de hidrogeno, peracidos y radiacion ultra-violeta. | |
| JPWO2001091811A1 (ja) | かび類及び／又は芽胞状態にある菌類の殺菌方法及びその殺菌装置 | |
| JP3297400B2 (ja) | 鶏卵等球状食品の紫外線殺菌装置 | |
| KR100765957B1 (ko) | 식품 살균시스템 | |
| CN102098931A (zh) | 在食品制造和加工的进行过程中去污并且减少化妆品、药品、日常护理品与动物及植物食品中的微生物含量并且处理表面的方法 | |
| JPH02200142A (ja) | 食品滅菌装置 | |
| JP2006014688A (ja) | 卵殻の洗浄殺菌方法及び卵殻の洗浄殺菌装置 | |
| JPH07194295A (ja) | 卵洗浄装置 | |
| KR960003617A (ko) | 식품의 살균방법 | |
| JP2001252061A (ja) | 食品表面のカビの光殺菌方法 | |
| JPH02222631A (ja) | 鶏卵の製品ラインにおける洗浄方法 | |
| KR830001394Y1 (ko) | 자외선을 이용한 나무젓가락 살균 장치 | |
| JP2000014269A (ja) | 洗卵方法及び洗卵装置 | |
| KR20060000109U (ko) | 농수축산물 살균 및 제독장치 | |
| KR20250064015A (ko) | 자외선과 초음파를 이용한 농산물 살균 방법 | |
| WO2020058989A1 (en) | Device, method and system for purification of food products | |
| CN204813546U (zh) | 一种具有杀菌功能的超声波果蔬机 | |
| JPH0622535B2 (ja) | オゾンと紫外線による殺菌装置 | |
| KR200429091Y1 (ko) | 계란표면의 이물질 제거와 살균장치 | |
| KR20190097543A (ko) | 컵과 칫솔을 함께 살균 가능한 살균기 | |
| GB2378631A (en) | Method For Disinfecting Vegetable Material Using Ultraviolet Radiation | |
| WO2004080190A1 (en) | Method and device for hygiene treatment of eggs |