JPH08275735A - 養魚飼料及び魚類の飼育方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 魚粉由来の無機質、及び添加した無機塩混合
物の吸収性を大幅に向上させること。 【構成】 無機質吸収促進剤としてカゼインホスホペプ
チドを混合してなる養魚飼料およびその飼料を使って魚
類の飼育する方法。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は養魚飼料および魚類の飼
育方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】養魚飼料の主要原料である魚粉には養殖
魚の健全な成長に必要な各種の無機質が豊富に含まれて
いる。しかし、佐藤らの一連の研究〔日本水産学会誌，
６０（２），１４７−１５２（１９９４）〕により、
ニジマス等の有胃魚は、微量元素である亜鉛、マンガン
が魚粉中に含まれていてもこれを有効に利用することが
できないため、微量元素無添加の魚粉飼料では各種の欠
乏症が発生すること、これらの欠乏症は硫酸亜鉛、硫
酸マンガン等の水溶性の高い無機塩混合物の添加により
防止できることが明らかとなった。有胃魚が２価金属塩
を有効に利用できない理由は、胃液で解離した魚粉中の
硬組織由来のリン酸（主として第三リン酸カルシウム）
が飼料中の無機質と結合し、魚が吸収することのできな
い不溶性の塩を形成するためであり、飼料中の第三リン
酸カルシウムの増加に伴って亜鉛、マンガンといった無
機質の吸収性が低下することが確認されている。養魚飼
料中の無機質の量と、その吸収を阻害する第三リン酸カ
ルシウム量は、飼料中の魚粉の使用比率に影響されるば
かりでなく、魚粉の種類・製法・製造ロット等によって
大きく変動する。したがって、最終的に養殖魚が吸収可
能な飼料中の無機質の量と種類を特定するのは容易なこ
とではない。このため養魚飼料の設計に際しては、対象
となる魚が吸収可能な魚粉中の無機質量を控え目に見積
もったうえで、不足すると考えられる無機質はマッカラ
ム塩等の無機塩混合物を添加して補っているのが現状で
ある。しかし、魚粉中の第三リン酸カルシウムの影響で
飼料中の無機質の一部は常に魚に吸収されること無く無
駄に排泄されていることになる。さらに魚粉中の第三リ
ン酸カルシウム量が予想外に多い場合には、不足分を補
って添加した無機塩混合物の吸収さえ阻害され、魚が必
要量の無機質を吸収できない事態も有り得る。また、亜
鉛、マンガン、銅などの重金属は養殖魚の要求する必須
の元素であるが、吸収量が不足することを恐れ多量に添
加すると、中毒症状を起こし、重大な結果をもたらす可
能性もある。

【０００３】本発明でいう「カゼインホスホペプチド」
とは、例えば、乳カゼイン（又は乳カゼイン塩）に、ト
リプシンやプロテアーゼを作用させることにより得られ
るホスホセリンに富むマクロペプチドあるいはマクロペ
プチドを含有するカゼイン分解物である（以下ＣＰＰと
略記することがある）。ＣＰＰはカルシウム吸収促進因
子としてその性質が明らかにされてきた物質である（内
藤博、化学と生物、１８、５５１−５５８（１９８
０））。トリプシン処理により得られるＣＰＰには代表
的には２種類が知られている。すなわち、β−カゼイン
由来の物（β−ＣＰＰ）とα−カゼイン由来のもの（α
−ＣＰＰ）の２種でその構造および性質は表１のとおり
である。

【表１】 本発明において使用するＣＰＰとしては具体的にはトリ
プシン処理により得られる明治ＣＰＰ−Ｉ（明治製菓
（株）製）や、プロテアーゼ処理により得られるＣＣＰ
（カゼインカルシウムペプチド、太陽化学（株）製）が
あるが、乳カゼイン（塩）を原料としたホスホセリンに
富むマクロペプチドを含有するカゼイン分解物であれ
ば、どれでもよい。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、魚粉を使用
した養魚飼料において、魚粉中の第三リン酸カルシウム
に起因する無機質の吸収阻害を防止し、魚粉由来の無機
質並びに飼料に添加した無機塩混合物の吸収性を向上さ
せることを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】以上の問題点を解決する
ため、本発明者は養魚飼料にカゼインホスホペプチド
（以下ＣＰＰ）を添加することにより、魚粉由来の無機
質、及び添加した無機塩混合物の吸収性が大幅に向上す
ることを見い出し本発明を完成した。本発明は、原材料
として魚粉を使用した養魚飼料に、ＣＰＰを０．０５重
量％以上添加し、魚粉由来の無機質、添加した無機塩混
合物の魚類に対する吸収性を向上させたものである。Ｃ
ＰＰの無機質吸収促進作用は、魚粉を使用した公知の養
魚飼料であれば、ブラウンフィッシュミール、ホワイト
フィッシュミールといった魚粉の種類には関係なく、ま
た、ぺレット、エクストルーダーペレット、クランブ
ル、練り餌等、飼料の形態によっても影響を受けるもの
ではない。また、ＣＰＰはマッカラム塩等の公知の無機
塩混合物を添加した飼料、あるいは無機塩混合物を添加
しない飼料においても使用可能である。ＣＰＰの添加量
は飼料中に０．０５％以上、望ましくは０．５％程度が
必要で、０．０５％以下では第三リン酸カルシウムによ
る無機質吸収阻害作用を防ぐことができない。本発明の
飼料の給与対象となる養殖魚類は、淡水魚ではサケ科魚
類、ウナギ、アユ等、海水魚ではアジ科魚類、タイ科魚
類、ヒラメ、トラフグ等の胃を有する魚類である。コイ
の様な無胃魚においては、魚粉中の第三リン酸カルシウ
ムによる無機質の吸収阻害は起きにくいため、ＣＰＰを
添加しても無機質の吸収量は増加しない。

【０００６】

【発明の効果】本発明の養魚飼料は、飼料中の無機質の
利用性が向上するため、養殖魚類が必要とする無機質の
摂取が容易になり、魚体の骨格形成、骨格強化を促進す
る。また、魚粉中に含まれる無機質の有効利用、及び無
機塩混合物の添加量節約が可能である。

【０００７】

【実施例１】

【表２】 マイワシを原料とするブラウンフッシュミールを用いて
表２のとおりの飼料を作成した。なお、ＣＰＰは明治製
菓（株）製の「ＣＰＰ−Ｉ」を使用した。これらの飼料
を用いて平均体重９．９ｇのニホンウナギ３００尾を水
温２８度の加温水槽で８９日間飼育した。飼料は自重量
の１．３倍の水を加えてペースト状に練り上げ、１日１
回飽食量を給与した。飼育試験終了時に各５尾のウナギ
を取り上げ、脊椎骨を取り出し、エタノール中で脱脂、
脱水した後、乾燥して骨長、骨重量、灰分、Ｃａ、Ｍｎ
測定用の試料とした。なお、灰分、Ｃａ、Ｍｎの測定
は、各試験区５尾をプールして分析に供した。また、脊
椎骨に骨折や寸詰まりといった外見上の異常は認められ
なかった。陸上動物においては、投与した無機物の骨格
形成への効果を判定する方法として、骨の重量と体積を
測定し、密度を求める方法が一般的である。しかし、極
端に細長いウナギの脊椎骨の体積を正確に測定するのは
困難であるため、骨密度を骨長と骨重量の関係から算出
した下記のとおりの骨密度指数によって評価した。この
計算式は、一般に広く使用されている魚体の肥満度の算
出式を応用したもので、脊椎骨重量を魚体重に、脊椎骨
長を体長に置換すると公知の魚体の肥満度の算出式とな
る。骨密度指数が大きくなる条件として、相対的に骨が
太くなる場合と、骨の密度が高くなる場合が考えられる
が、骨に形態的な異常が無い限り、骨が異常に太くなる
事態は考えにくい。したがってこの骨密度指数は、骨の
密度を反映した数値となることが容易に推察できる。

【数１】 実施例１におけるうなぎの脊椎骨の骨密度指数、灰分、
Ｃａ、Ｍｎの測定結果は表３のとおりである。

【表３】 飼料にＣＰＰを０．５％添加した３区のうなぎの脊椎骨
は、１区のうなぎより骨密度指数が有意に高く（Ｐ＜
０．０５）、灰分、Ｃａ、Ｍｎも増加した。ＣＰＰを
０．０５％添加した２区においても骨密度指数、灰分、
Ｃａ、Ｍｎが増加する傾向にあったが、その効果は３区
に劣っていた。更に無機塩混合物とＣＰＰを添加した５
区のうなぎの脊椎骨も、無機塩混合物のみを添加した４
区のうなぎより骨密度指数、灰分量、Ｍｎ量が高くなっ
た。したがってＣＰＰの添加により、魚粉中の無機質、
及び添加した無機塩混合物の吸収性が向上したことは明
らかである。

【０００８】

【実施例２】無機塩類混合物が添加されている市販のう
なぎ用配合飼料を用い、養鰻業者Ａでは市販の飼料をそ
のまま、養鰻業者Ｂでは市販の飼料にＣＰＰ０．５％を
添加し、平均体重５ｇのうなぎを出荷まで飼育した。飼
料を給与開始してから３ヶ月後に各５尾を取り上げ、骨
密度指数を比較した。結果は表４のとおりである。養鰻
業者Ｂのうなぎの骨密度指数は、養鰻業者Ａのうなぎの
骨密度指数に比較して有意に高くなった（Ｐ＜０．０
５）。なお、このとき養鰻業者Ａの魚群では、一部に体
の曲がった奇形魚が観察された。

【表４】 出荷したうなぎの総量から、奇形魚として返品されたう
なぎの割合も養鰻業者Ｂのほうがはるかに少なく、ＣＰ
Ｐを添加することにより、養殖うなぎの奇形を防止する
効果が認められた。

【０００９】

【発明の効果】本発明の養魚飼料は、ＣＰＰを含有する
ことにより無機質の吸収性を向上させ、骨格の形成を促
し、骨密度を高めることができる。

【００１０】

【実施例３】表５に示すとおりのニジマス用試験飼料を
作成した。魚粉にはホワイトフィッシュミールを用い、
無機塩混合物は添加しなかった。ＣＰＰ−Ｉの添加量は
０％，０．５％，１％の３段階である。これらの飼料を
用いて、平均体重５．３ｇ前後のニジマスの稚魚を３０
日間飼育した。飼料は１日２回飽食量を与えた。飼育水
の水温は１６℃であった。飼育試験の結果を表６に示
す。ＣＰＰを０．５％飼料に添加することにより成長倍
率、飼料効率が向上した。ＣＰＰの添加量を１％に増量
してもその効果は０．５％添加区と同等であり、ＣＰＰ
の増量効果は特に認められなかった。

【表５】

【表６】

フロントページの続き (72)発明者 吉岡 良一 東京都中央区日本橋大伝馬町２−４ 明治 製菓株式会社生物産業東京支店内 (72)発明者 伊藤 寿一 東京都中央区京橋二丁目４番16号 明治製 菓株式会社生物産業事業部内

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 無機質吸収促進剤としてカゼインホスホ
   ペプチドを添加してなる養魚飼料。
2. 【請求項２】 魚粉が配合されている、請求項１記載の
   養魚飼料。
3. 【請求項３】 カゼインホスホペプチドは乳カゼインま
   たは乳カゼイン塩にトリペシンやプロテアーゼを作用さ
   せて得られるホスホリンに富むマクロペプチドあるいは
   マクロペプチドを含有するカゼイン分解物である、請求
   項１又は２記載の養魚飼料。
4. 【請求項４】 対象とする無機質は２価の金属塩であ
   る、請求項１記載の養魚飼料。
5. 【請求項５】 ２価の金属塩はＣａ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｚｎ
   あるいはＣｕである、請求項４記載の養魚飼料。
6. 【請求項６】 対象魚は有胃魚である、請求項１から５
   のいずれか１項記載の養魚飼料。
7. 【請求項７】 有胃魚はウナギ、サケ科魚類、アユ、ア
   ジ科魚類、ヒラメ、タイ科魚類およびトラフグから選ば
   れた１つである、請求項６記載の養魚飼料。
8. 【請求項８】 カゼインホスホペプチドを配合した飼料
   を用いて魚類を飼育する方法。