JPH0829337A

JPH0829337A - 小麦の品質判定装置

Info

Publication number: JPH0829337A
Application number: JP16499494A
Authority: JP
Inventors: Kunio Omura; 邦男大村; Tomohito Nakatsu; 智史中津; Akiyoshi Shimizu; 昭佳清水; Ryoji Suzuki; 良治鈴木
Original assignee: Hokkaido Prefecture; Kubota Corp
Current assignee: Hokkaido Prefecture; Kubota Corp
Priority date: 1994-07-18
Filing date: 1994-07-18
Publication date: 1996-02-02

Abstract

(57)【要約】【目的】水分率が比較的広い範囲に渡る小麦に対し
て、その品質を無粉砕状態で簡便且つ的確に測定・判定
できる小麦の品質判定装置を得る。【構成】試料の吸光度スペクトルを分光分析手法で得
る近赤外線分光分析手段を備え、吸光度スペクトルから
生麦及び乾麦の品質値群を夫々得ることが可能な第１品
質検量式群、第２品質検量式群を備え、前記吸光度スペ
クトルから、第１品質検量式群に基づいて試料の第１品
質値群を求める第１品質値導出手段２００２と、求まる
第１水分率値が設定値より小さい場合に、第２品質検量
式群に基づいて試料の第２品質値群を求める第２品質値
導出手段２００３を備え、小麦の水分率値に基づいて、
適切な小麦の品質値を特定する品質値導出手段２００４
を備えて、小麦の品質判定装置を構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、小麦の品質（水分率、
タンパク含有率、アミロ最高粘度等）を判定する小麦の
品質判定装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、小麦の品質判定にあっては、小麦
を粉砕して、その成分を化学的に求めたり（水分率、タ
ンパク含有率）、アミロ最高粘度の検出のように粘度計
により機械的に求めたりしていた。従って、各品質の検
出においては、これらの品質検出用の装置を個別に使用
して検出をおこなう必要がある。一方、最近、穀物試料
の吸光度スペクトルを得て、この吸光度スペクトルから
穀物（特に米）の品質を定量することが提案されてい
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前者の
手法においては、品質個々にその品質を測定するための
測定装置が必要となるとともに、小麦を粉砕して測定す
る必要がある等、現場で簡易に品質の検査をすることが
できないという問題がある。一方、後者の手法において
は、穀物を無粉砕のまま測定して各種の品質を定量でき
る利点はあるものの、数％から数十％に渡る比較的広い
範囲の水分率を取る小麦に対応でき、信頼性の高い品質
値を得ることができる品質判定装置は、いまだ得られて
いない。そこで、本発明の目的は、小麦の品質を無粉砕
状態で簡便に測定・判別できるとともに、水分率が比較
的広い範囲に渡る小麦に対しても、その品質を的確に判
定できる小麦の品質判定装置を得ることにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
の、請求項１に係わる本発明による小麦の品質判定装置
の特徴構成は、これが、所定の幅を持った連続的な波長
域の近赤外線光線束である測定用光線束を、試料に照射
し、試料から透過してくる測定用光線束を分光すると共
に、分光された分光光線束を受光して得られる検出情報
より、試料の吸光度スペクトルを得る近赤外線分光分析
手段を備え、水分率値を含む試料の品質値群を、吸光度
スペクトルから得ることが可能な生麦対応の第１品質検
量式群と乾麦対応の第２品質検量式群とを格納した記憶
手段を備え、吸光度スペクトルから、第１品質検量式群
に基づいて試料の第１品質値群を求める第１品質値導出
手段と、第１品質値導出手段によって求まる試料の第１
水分率値が設定値より小さい場合に、吸光度スペクトル
から、第２品質検量式群に基づいて試料の第２品質値群
を求める第２品質値導出手段とを備え、第１水分率値が
設定値より大きい場合に、第１品質値導出手段によって
求まる第１品質値群を試料の品質値群として、第１水分
率値が設定値より小さい場合に、第２品質値導出手段に
よって求まる第２品質値群を試料の品質値群として導出
する試料品質値導出手段を備えたことにある。さらに、
上記の請求項１に係わる本発明の小麦の品質判定装置に
おいて、前記品質検量式として、前記試料の水分率を導
出するための水分率品質検量式の他、タンパク含有率を
導出するためのタンパク含有率品質検量式、アミロ最高
粘度を導出するためのアミロ最高粘度品質検量式が、夫
々備えられていることが好ましい。これが請求項２に記
載の発明に係わる。さらに、上記の請求項２に係わる本
発明の小麦の品質判定装置において、前記設定値が１５
％であることが好ましい。これが請求項３に記載の発明
に係わる。そして、それらの作用・効果は次の通りであ
る。

【０００５】

【作用】本願の小麦の品質判定装置には、比較的広い範
囲を取る水分率に対応するため、乾麦用と生麦用の一対
の品質検量式群が用意される。ここで、品質検量式とし
ては、水分率値を求める水分率品質検量式が含まれると
ともに、その他の品質（例えば、タンパク含有率、アミ
ロ最高粘度等）に対する式も備えられることとなる。そ
して、小麦の品質の判定にあたっては、先ず近赤外線分
光分析手段により、小麦の吸光度スペクトルが検出され
る。そして、この吸光度スペクトルを利用して、第１品
質値導出手段により、生麦対応の第１品質値群が求めら
れる。さらに、求められたこの第１品質値群内にある第
１水分率値（これは推定値）により、さらなる処理の必
要、不必要が判別され、この第１水分率値が設定値より
も小さい場合は、第２品質値導出手段により、乾麦対応
の第２品質値群が求められる。そして、第１水分率値に
従って、これが設定値よりも大きいかどうかにより、試
料品質値導出手段により、第１品質値群もしくは第２品
質値群のいずれかが、試料である小麦の品質値群として
特定されて導出される。従って、本願の品質判定装置に
おいては、一旦生麦対応の品質値である第１品質値群が
求められるとともに、試料の水分率値が小さい場合は、
さらに試料に適した値である第２品質値群が求められ
て、これが、品質値群とされる。言わば、乾麦の場合
は、再度の品質値導出がおこなわれるのである。従っ
て、例え水分率が大きな範囲で変動（分布）する小麦の
場合にあっても、適切な品質検量式を用いて、確度の高
い信頼性のよい品質値を得ることができる。

【０００６】さらに、請求項２に係わる小麦の品質判定
装置の構成を採用する場合は、本願の装置の作動に必要
な水分率の特定とともに、小麦の品質として重要な要素
であるタンパク含有率、アミロ最高粘度に関しても適切
に、その品質を得ることができる。さて、品質として、
水分率、タンパク含有率、アミロ最高粘度等を対象とす
る場合、検量式として線型な一次回帰式を用いると、そ
の推定値は、図５にも示すように、ほぼ特定の境界水分
率を境として、是より高い範囲と低い範囲との２範囲
で、良好に代表できる。このことは、今般、発明者らは
見出したことである。図５は、水分率分析値と水分率推
定値との関係を示す図面であり、縦軸に生麦対応の水分
率推定値を取り、横軸に水分率分析値を取っている。同
図において、生麦に対する水分率品質検量式を一点鎖線
で、乾麦に関する水分率品質検量式を破線で示してお
り、一点鎖線の傾きは、４５度となっている。また、○
印で、水分率１５％以下の値を取る試料小麦のデータ
を、さらに、斜線で水分率１５％以上の値を取る試料小
麦のデータのばらつき状態を示した。ここで、図５にお
いて、水分率１５％以下のデータと、検量式とが、推定
値が分析値と１：１に対応する傾き４５°の分布域に分
布していないが、これは縦軸の採りかたによる。水分率
１５％以下の部位に縦軸として乾麦対応の検量式からの
推定値を採ると、傾きは４５°となる。結果、特定３種
夫々２本の検量式で良好な近似が行われていることがわ
かる。従って、装置をこのように構築すると、比較的次
数の低い簡便な検量式で、小麦の品質特定に重要な情報
を精度良く求めることができる。さらに、この場合、ソ
フト構成も、簡易に構築できる。

【０００７】さらに、請求項３に係わる小麦の品質判定
装置の構成を採用する場合は、乾麦と生麦との判別境界
水分率を１５％と設定し、８％〜１５％までと１５％〜
４０％程度までを、夫々、各１本の水分率品質検量式で
代表することとなる。ここで、生麦対応の水分率品質検
量式は、当然、生麦の水分率を良好に代表できるが、そ
の適応範囲が比較的広くなる。一方、実用上重要な、乾
麦においては、比較的狭い範囲で検量式を設定し、精度
の良い推定値を得ることができる。結果、実用上重要な
品質の検出精度を向上させながら、なお、使用すべき検
量式を最少に抑えて、処理を迅速におこなう処理系を備
えた小麦の品質判定装置を得ることができた。

【０００８】

【発明の効果】結果、小麦の品質判定にあたって、その
吸光度スペクトルを利用して品質を求める構成を採用す
ることにより、小麦の品質を無粉砕状態で簡便に測定・
判別できるようになった。さらに、水分率が比較的広い
範囲に渡る小麦に対しても、異なった水分率の分布範囲
夫々に対して品質検量式群を備え、適切な品質検量式を
選択・適応することにより、その品質を的確に判定でき
る小麦の品質判定装置を得ることができた。

【０００９】

【実施例】本発明の小麦の品質判定装置１の構成を図面
に基づいて説明する。本願の品質判定装置１は、分光分
析装置２と、この装置２からの出力を処理するコンピュ
ータからなる情報処理装置３とから構成されている。

【００１０】先ず、分光分析装置２の構成について説明
する。装置２は、所定の光軸Ｐに沿って、光源４と、試
料測定状態において測定用光線束が照射される測定部５
と、その測定部５を透過した測定用光線束が入光して、
分光される分光分析部６とを備えて構成されている。前
記光源４は、タングステン−ハロゲン電球によって構成
してある。この光源４の後方側には、後方側に照射され
る光を前方側に反射、集光する反射板７が設けられると
ともに、測定用光線束を成形する第１光学系８が備えら
れている。この第一光学系８は、前記測定部５に向かう
光線束を平行光線束に成形するレンズから構成されてい
る。前記測定部５に対して、試料Ｓが収納される石英硝
子製の容器９が、測定用光線束の光軸Ｐを横切る状態と
光軸Ｐから離間する状態とに出退手段１０を備えて出退
自在に構成されている。さらに、測定部５に対してその
分光分析部６側に、測定用光線束を所定の状態に切り換
える切換え機構１１が備えられている。この切換え機構
１１は、図１、図２に示すように、回転芯回りに回動す
る円板１２を備えて構成されており、この円板１２に、
この円板１２を横切って光軸Ｐ上を通過する光線束を所
定の状態に切換える光線束変換部１３が、その周方向に
備えられている。即ち、光線束変換部１３は、円板に入
射する光をそのまま通過させる光線束通過部１３ａと、
光線を遮断する光線束遮断部１３ｂと、標準的な吸光度
を備えた磨りガラスを通過させて減光するリファレンス
部１３ｃと、透過光を一対の所定波長に光量ピークを有
する校正用光線束とする校正部１３ｄとを備えて構成さ
れている。従って、この切換え機構１１において、光線
束通過部１３ａが光軸Ｐを横切る位置にあり、試料が測
定部５にある状態において光線束はサンプル光線束とさ
れ、試料が測定部５になく、リファレンス部１３ｃが光
軸Ｐを横切る位置にある状態において光線束はリファレ
ンス光線束とされ、前記光線束遮断部１３ｂが光軸Ｐを
横切る位置にある状態において光が透過しない場合に、
暗光線束となる。さらに、校正部１３ｄにあっては、校
正用光線束が形成されて分光分析部６にこれが送られる
こととなる。

【００１１】さらに、前記測定部５と前記分光分析部６
との間には、透過光をさらに成形する第２光学系１４が
備えられている。この第二光学系１４は、測定部５を経
た光線束を前記分光分析部６の入射孔１５位置で集光さ
せる集光レンズで構成されている。

【００１２】次に、前記分光分析部６について説明す
る。この部位６は、前記第二光学系１４を経た光線束が
入光する暗箱６０として構成されており、その暗箱６０
内で、入射光線束を分光反射する分光手段としての凹面
回折格子１６と、分光反射された各波長毎の光線束強度
を検出する多波長同時受光素子としてのアレイ型受光素
子１７とを設けて構成されている。また、前記暗箱６０
内の測定用光路における前記入射孔１５と前記凹面回折
格子１７との間には、前記入射孔１５からの入射光線束
を凹面回折格子１６に向けて反射させる反射鏡１８を設
けてある。即ち、前記分光分析部６はポリクロメータ型
の分光計として構成されている。前記アレイ型受光素子
１７は、前記凹面回折格子１６による光線束の分散光路
上の前記暗箱６０に設けた受光素子固定部６１に固定設
置してあり、シリコン（Ｓｉ）又は硫化鉛（ＰｂＳ）又
はゲルマニウム（Ｇｅ）センサで構成してある。

【００１３】以上が、分光分析装置２の構成であるが、
この装置２とともに備えられる情報処理装置３について
説明する。

【００１４】この情報処理装置３には、後述するよう
に、近赤外線分光分析手段によって得られる吸光度スペ
クトルから、水分率値を含む試料Ｓの品質値群を得るこ
とが可能な生麦対応の第１品質検量式群（具体的には、
生麦に対する水分率品質検量式、タンパク含有率品質検
量式、アミロ最高粘度品質検量式）と乾麦対応の第２品
質検量式群（具体的には、乾麦に対する水分率品質検量
式、タンパク含有率品質検量式、アミロ最高粘度品質検
量式）とを格納した記憶手段２００１を備え、この吸光
度スペクトルから、第１品質検量式群に基づいて試料Ｓ
の第１品質値群を求める第１品質値導出手段２００２
と、第１品質値導出手段２００２によって求まる試料Ｓ
の第１水分率値が設定値より小さい場合に、吸光度スペ
クトルから、第２品質検量式群に基づいて試料Ｓの第２
品質値群を求める第２品質値導出手段２００３とを備
え、第１水分率値が設定値より大きい場合に、第１品質
値導出手段２００２によって求まる第１品質値群を試料
Ｓの品質値群として、第１水分率値が前記設定値より小
さい場合に、第２品質値導出手段２００３によって求ま
る第２品質値群を試料Ｓの品質値群として導出する試料
品質値導出手段２００４を備えている。

【００１５】ここで、品質検量式としては、図３に示す
ように試料Ｓの水分率を導出するための水分率品質検量
式、タンパク含有率を導出するためのタンパク含有率品
質検量式、アミロ最高粘度を導出するためのアミロ最高
粘度品質検量式が、夫々、備えられている。そして、こ
れらの品質各種の検量式に対して、生麦に対応する第１
品質検量式群と、乾麦に対応する第２品質検量式群と
が、夫々、備えられている。これらの品質検量式は、以
下のようなものである。

【００１６】１）水分率品質検量式生麦対応のもの検量式水分率％＝ａ₁−ａ₂×A''₉₅₈ A''₉₅₈：波長９５８ｎｍの吸光度スペクトルの二次微分
値乾麦対応のもの検量式水分率％＝ｂ₁−ｂ₂×A''₉₆₈ A''₉₆₈：波長９６８ｎｍの吸光度スペクトルの二次微分
値

【００１７】２）タンパク含有率品質検量式生麦対応のもの検量式タンパク質含有率％＝ｃ₁＋ｃ₂×A''₉₆₂＋ｃ₃×A''₉₂₄
−ｃ₄×A''₉₀₄ A''₉₆₂，A''₉₂₄，A''₉₀₄：各波長の吸光度スペクトルの
二次微分値乾麦対応のもの検量式タンパク質含有率％＝ｄ₁＋ｄ₂×A''₉₆₀＋ｄ₃×A''₉₂₄
−ｄ₄×A''₉₀₈ A''₉₆₀，A''₉₂₄，A''₉₀₈：各波長の吸光度スペクトルの
二次微分値

【００１８】３）アミロ最高粘度品質検量式生麦対応のもの検量式アミロ最高粘度＝ｅ₁＋ｅ₂×A''₈₉₄＋ｅ₃×A''₈₈₂−ｅ₄
×A''₈₅₄＋ｅ₅×A''₇₅₈ A''₈₉₄，A''₈₈₂，A''₈₅₄，A''₇₅₈：各波長の吸光度スペ
クトルの二次微分値乾麦対応のもの検量式アミロ最高粘度＝ｆ₁＋ｆ₂×A''₉₁₆＋ｆ₃×A''₈₉₄−ｆ₄
×A''₈₈₂＋ｆ₅×A''₈₂₄ A''₉₁₆，A''₈₉₄，A''₈₈₂，A''₈₂₄：各波長の吸光度スペ
クトルの二次微分値これらの式において、ａ_n、ｂ_n、ｃ_n、ｄ_n、ｅ_n、
ｆ_n（ｎ＝１〜）は、回帰係数である。

【００１９】これらの検量式の決定にあたっては、既知
の多数（１０００個程度）の基準小麦が使用され、先ず
各基準小麦の品質検査値及び基準小麦の吸光度スペクト
ルが求められる。そして、基準小麦の吸光度スペクトル
の波長領域における二次微分値が品質検査値と強い関係
を示す少なくとも１以上の波長が特定波長として選択さ
れ、前記特定波長の基準小麦の吸光度スペクトルの二次
微分値と品質検査値との関係が、上記の品質検量式とし
て多重回帰分析手法で求められるのである。図５に、化
学的成分分析手法により得られた水分率分析値と生麦対
応の水分率品質検量式から推定値として求められる水分
率推定値との関係を示した。同図において、高水分状態
に対応する生麦対応の水分率推定値（検量式が一点鎖線
で示されている）が水分率の高い範囲で実際の分析値
（斜線で領域的に示した）と良く一致しているが、比較
的水分率が低い範囲では、前記検量式（一点鎖線）が対
応出来ず、別個の検量式である乾麦対応の水分率品質検
量式（破線で示す）がよく、実情に合致（○でデータを
示した）している。この状態は、タンパク含有率、アミ
ロ最高粘度においても同様に認められた。

【００２０】さて、以上のように品質検量式としては、
品質種別に３種、乾麦、生麦対応各一対、都合６ケの検
量式が記憶手段２００１に格納されているが、前記検量
式に於ける乾麦と生麦との区分けは、水分率で１５％と
なっている。即ち、生麦対応の第１品質検量式群が、水
分率１５％よりも高いと推定される試料Ｓに対応するも
の、乾麦対応の第２品質検量式群が水分率１５％以下と
推定される試料Ｓに対応するものとされている。

【００２１】以下、機器の動作を図３を参照しながら説
明する。１吸光度スペクトル導出過程この過程は、前述の切換え機構１１の回動に伴ってアレ
イ型受光素子１７より情報を取り込み、試料Ｓである小
麦の吸光度スペクトルを得る過程である。吸光度スペク
トルの検出にあたっては、アレイ型受光素子１７が、サ
ンプル光線束を受光する状態においてサンプル情報Ｓｄ
が取り込まれ、次に、リファレンス光線束が受光されて
リファレンス情報Ｒｄが取り込まれる。これらの情報取
り込み操作夫々の時点で、一旦、光線束遮断部１３ｂが
光軸Ｐ上に位置されて暗光線束を受光する状態とされ
て、この時点でサンプル暗情報Ｄｓ及びリファレンス暗
情報Ｄｒが取り込まれる。そして、これらの情報に基づ
いて、以下の式に従って吸光度ｄが求められる。吸光度ｄ＝ｌｏｇ（（Ｒｄ−Ｄｒ）／（Ｓｄ−Ｄ
ｓ））ここで、前述の切換え機構１１における切換え状況に対
応して、アレイ型受光素子１７より取り込まれる情報の
区分けがおこなわれることは当然である。さらに、本願
で使用する分光分析装置２はアレイ型受光素子１７を備
え、この素子１７が、分光に伴う多波長の波長成分を同
時に受光するものであるため、上記の吸光度ｄは、実体
上、吸光度スペクトルとなっている（図３ステップ
１）。ここで、分光分析装置２を適宜動作させて、所定
の幅を持った連続的な波長域の近赤外線光線束である測
定用光線束を、試料Ｓに照射し、試料Ｓから透過してく
る測定用光線束を分光すると共に、分光された分光光線
束を受光して得られる検出情報より、試料の吸光度スペ
クトルを得るものを近赤外線分光分析手段と称する。本
願の実施例では、これは、分光分析装置２及び情報処理
装置３内のソフトから構成される。

【００２２】２二次微分スペクトル導出過程以上が、吸光度スペクトルの導出であるが、得られる吸
光度スペクトルから、その波長領域における二次微分ス
ペクトルが導出される（図３ステップ２）。吸光度スペ
クトルの例及び二次微分スペクトルの例を図４（イ）
（ロ）に示した。この試料の二次微分スペクトルが本願
の小麦の品質判定装置１においては、基礎データとな
る。

【００２３】３生麦対応の品質値導出過程このようにして二次微分スペクトルを求めた後、このス
ペクトルから、前述の生麦対応の第１品質検量式群に基
づいて、試料Ｓの第１品質値群が求められる。この処理
は、第１品質値導出手段２００２によっておこなわれ、
当然、求められる第１品質値群内に、品質値の一種であ
る第１水分率値が含まれている（図３ステップ３）。４乾麦対応の品質検量式選択過程そして、得られた第１水分率値に従って、これが設定値
としての１５％より低い値の場合は、第２品質値導出手
段２００３によって、試料Ｓの第１品質値群が求められ
る。（図３ステップ４、５）。５品質値導出過程以上の過程で求まっている第１品質値群もしくは、第２
品質値群が、小麦の品質値群として、試料品質値導出手
段２００４によって導出される。実際には、小麦の品質
値群を表す変数（これは、ステップ３の処理後第１品質
値群の値をとっている）を、前記の乾麦対応の品質検量
式選択過程での演算を行った後に、必要な場合、その結
果に置き換えるだけの処理である（図３ステップ６）。

【００２４】〔別実施例〕（イ）上記の実施例においては、判定対象の水分率が
数パーセントから数十パーセントの範囲で変わることが
ある小麦に対して、水分率１５％の境界を設けて、この
境界より大きい領域と小さい領域とに対して各品質に対
して一対の検量式を用意しておいたが、この境界値の設
定は、任意に選択できる。但し、上記の境界値設定をお
こなうと、最低次数の検量式であると共に最小の検量式
数で処理を行える。乾麦の品質検査の実情（小麦におい
ては、生麦をそのまま測定する機会は例えば米と比較し
て相当高くはあるが小麦自体においては比較的少なく、
乾麦の品質判定機会が多いとともに、これを例えば水分
率８〜１４％程度の範囲で正確におこなうことが望まれ
る）に適合しており、最も好ましい。

【００２５】（ロ）さらに上記の実施例においては、小
麦の品質としては、水分、たんぱく、アミロの３種につ
いて、これを判別することとしたが、その他、小麦の官
能食味値、加工適性等も対象とすることができる。

【００２６】尚、特許請求の範囲の項に図面との対照を
便利にするために符号を記すが、該記入により本発明は
添付図面の構成に限定されるものではない。

【図面の簡単な説明】

【図１】小麦の品質判定装置の構成を示す図

【図２】切換え機構に備えられる円板の構成を示す図

【図３】吸光度スペクトルから品質値を得るための処理
構成を示す図

【図４】吸光度スペクトル及びその二次微分スペクトル
を示す図

【図５】分析値と水分率推定値との関係を示す図

【符号の説明】

２００１記憶手段２００２第１品質値導出手段２００３第２品質値導出手段２００４品質値導出手段Ｓ試料

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者清水昭佳大阪府八尾市神武町２番35号株式会社クボタ久宝寺工場内 (72)発明者鈴木良治兵庫県尼崎市浜１丁目１番１号株式会社クボタ技術開発研究所内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】所定の幅を持った連続的な波長域の近赤
外線光線束である測定用光線束を、試料（Ｓ）に照射
し、前記試料（Ｓ）から透過してくる前記測定用光線束
を分光すると共に、分光された分光光線束を受光して得
られる検出情報より、前記試料（Ｓ）の吸光度スペクト
ルを得る近赤外線分光分析手段を備え、水分率値を含む前記試料（Ｓ）の品質値群を、前記吸光
度スペクトルから得ることが可能な生麦対応の第１品質
検量式群と乾麦対応の第２品質検量式群とを格納した記
憶手段（２００１）を備え、前記吸光度スペクトルから、前記第１品質検量式群に基
づいて前記試料（Ｓ）の第１品質値群を求める第１品質
値導出手段（２００２）と、前記第１品質値導出手段
（２００２）によって求まる前記試料（Ｓ）の第１水分
率値が設定値より小さい場合に、前記吸光度スペクトル
から、前記第２品質検量式群に基づいて前記試料（Ｓ）
の第２品質値群を求める第２品質値導出手段（２００
３）とを備え、前記第１水分率値が前記設定値より大き
い場合に、前記第１品質値導出手段（２００２）によっ
て求まる第１品質値群を前記試料（Ｓ）の品質値群とし
て、前記第１水分率値が前記設定値より小さい場合に、
前記第２品質値導出手段（２００３）によって求まる第
２品質値群を前記試料（Ｓ）の品質値群として導出する
試料品質値導出手段（２００４）を備えた小麦の品質判
定装置。
【請求項２】前記品質検量式として、前記試料の水分
率を導出するための水分率品質検量式の他、タンパク含
有率を導出するためのタンパク含有率品質検量式、アミ
ロ最高粘度を導出するためのアミロ最高粘度品質検量式
が、夫々備えられている請求項１記載の小麦の品質判定
装置。
【請求項３】前記設定値が１５％である請求項２記載
の小麦の品質判定装置。