JPH0852077A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】調理盤から調理汁等が伝い漏れしない加熱調理
器を提供することを目的とする。 【構成】把手内に防油堤を内設する空間を設け、該空間
の内壁面と前記防油堤の側壁との間に隙間を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、着脱自在の調理盤を
備えた加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図１、図２に従来の加熱調理器を示し、
図１は加熱調理器本体の断面図を示し、図２は調理盤を
裏側から見た図である。

【０００３】図において、従来の加熱調理器は、本体１
の凹所に遮蔽板２が固定され該遮蔽板２の上側にヒータ
アングル３を介してヒータ４が取り付けられている。そ
して、この上方に本体１に対して着脱自在な調理盤５が
載置される。６は自動温度調節器、８は前記調理盤５の
着脱を検出するスイッチである。

【０００４】前記調理盤５は底部から前記ヒータ４によ
って加熱され、前記調理盤５上で焼き物調理ができるよ
うになっている。

【０００５】そして、このような焼き物調理に際して
は、調理物から調理汁や脂分等がでることがあり、前記
調理盤５上から溢れ出てまわりを汚さないように、前記
調理盤５の周縁上に一段上方に突出した防油堤７を設
け、該防油堤７によって前記調理汁や脂分等をせき止め
る構成としている。

【０００６】さらに、他の従来技術として、前記調理盤
５は前記ヒータ４からの加熱によって高温となり、使用
者が直接触れると危険である為、前記調理盤５の着脱が
容易に行えるように前記調理盤の両側部に前記防油堤７
を上方から覆うように把手を設けたものがある。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の加熱調理器によると前記防油堤の内側壁に接
触した前記調理汁等が毛細管現象によって前記防油堤を
乗り越えることがあり、乗り越えた前記調理汁等が機器
のまわりにこぼれ出たり、前記調理盤の底面を伝って前
記凹所内に侵入し、該凹所内を汚すことがあった。

【０００８】また、前記防油堤を覆うように把手を設け
たものにおいては、前記防油堤と前記把手との接合部分
に調理汁等が侵入すると上述のものと同様に毛細管現象
によって前記防油堤を簡単に乗り越えてしまうという問
題を有していた。

【０００９】この発明は、上記の問題点に鑑みて行った
もので、調理盤から調理汁等が伝い漏れしない加熱調理
器を提供することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明は、凹所とその凹
所下部に設けた加熱手段とを備えた本体ケ−スと、この
本体ケ−スの凹所に着脱自在に収納し且つ前記加熱手段
により加熱される調理盤と、該調理盤の周縁上に上方に
向けて突出して形成された防油堤とからなるものにおい
て、前記防油堤を覆うように前記調理盤の把手を配置
し、該把手内に前記防油堤を内設する空間を形成すると
ともに、該空間の内壁面と前記防油堤の側壁との間に隙
間を開けた。

【００１１】また、凹所とその凹所下部に設けた加熱手
段とを備えた本体ケ−スと、この本体ケ−スの凹所に着
脱自在に収納し且つ前記加熱手段により加熱される調理
盤と、該調理盤の周縁上に上方に向けて突出して形成さ
れた防油堤とからなるものにおいて、前記調理盤の外周
縁部を垂下させて油切部を形成し、該油切部の下方の前
記本体ケース上面に油溝を形成した。

【００１２】さらに、前記油切部の肉厚は前記調理盤の
肉厚よりも薄くした。

【００１３】

【作用】本発明の調理器の構成によれば、把手内に防油
堤を内設する空間を設け、該空間の内壁面と前記防油堤
の側壁との間に隙間を設けることによって、調理汁等が
侵入しても、隙間によって毛細管現象は起こらず、調理
汁等が前記防油堤を乗り越えることが防止できる。

【００１４】また、調理盤の外周縁部を垂下させて油切
部を形成することによって、たとえ調理汁等が防波堤を
乗り越えたとしても、前記調理汁等を確実に前記外周縁
部の油切部に集中させることができ、さらに前記油切部
から滴下した前記調理汁等は本体上面に形成された油溝
内に収容される。

【００１５】さらに、前記油切部の肉厚を前記調理盤の
肉厚より薄くすることによって、油切部に集まった調理
汁等が肉厚方向に伝って移動することを防止できる。

【００１６】

【実施例】以下図３〜図９に示す本発明の第１の実施例
につき詳細に説明する。図３は本発明の加熱調理器を示
す斜視図、図４は調理盤を取り外した状態の上面図を示
す。図において、１０は、浅い皿型をした調理盤１１
（詳細は後述）を有するいわゆるホットプレートタイプ
の加熱調理器を示している。１２は中央に前記調理盤１
１を着脱自在に収納する凹所１３を有する本体ケース
で、左右一対の耐熱性樹脂製把手兼用の本体部材１２
ａ、１２ｂと、夫々の本体部材１２ａ、１２ｂの対向す
る部分に装着した遮熱兼用の金属板１４と、該夫々の金
属板１４に固定され、前記凹所１３を構成する皿状の遮
熱板１５と、該遮熱板１５を収納し前記本体部材１２
ａ、１２ｂ間に橋設されたカバー１６とから構成されて
いる。

【００１７】１７は加熱手段としてのセラミックスパイ
プヒータで、前記凹所１３内にあって、両端部をヒータ
アングル１８を介して前記遮熱板１５に支持され、前記
本体部材１２ａ、１２ｂに並設されると共に、間隔をあ
けて複数本設けられている。

【００１８】１１は銅やアルミニウム等の金属製の厚肉
体で形成された調理盤で、図５に示すように、中央部に
方形をした調理用凹部１９を有し、その周縁部には一段
上方に突出したリブ状の防油堤２０が一体に形成されい
る。そして、前記調理盤１１の左右両端部には、該調理
盤１１の着脱時に使用する把手穴２１、後述する湾曲部
を収納するひさし部２２及び、後述する突片２３とが一
体に設けられた把手となる側板２４がビス２５によって
固定されている。そして、この調理盤１１を前記凹所１
３内に収納したとき、前記セラミックスパイプヒータ１
７と所定の間隔を有するようになっている。

【００１９】図６は図４のＣ−Ｃ断面を示す要部断面図
で、前記側板２４は図に示すように、前記調理盤１１の
縁部に設けられた防油堤２０に上方から覆いかぶさるよ
うに設けられ、前記防油堤２０を内設する空間２６を有
し、該空間２６の前記凹部１９側の内壁と前記防油堤２
０との間に隙間Ｄを設けてある。これによって、前記調
理盤１１と前記側板２４の接合面に調理物からの油脂分
（調理汁）が侵入した場合でも、侵入した油脂類が毛細
管現象で前記防油堤２０を乗り越えることがなくなり、
油脂類が前記調理盤１１の外部に滴下することを防止す
ることができる。

【００２０】２７は前記遮熱板１５内の中央に配置さ
れ、前記調理盤１１の凹所１３設置時に前記調理盤１１
の裏面に当接する自動温度調節器で、該自動温度調節器
によって前記調理盤１１の温度コントロールが行われ
る。

【００２１】前記調理盤１１の側部に隣接する一方の本
体部材１２ａには、後述する検出手段２８や前記自動温
度調節器２７の検出温度をもとに前記セラミックスパイ
プヒータ１７のオン、オフや温度調節等を行う図示しな
い制御部が配置されている。そして、前記本体部材１２
ａの上面には、設定温度ボタン等を備えた操作パネル部
２９が設けられている。

【００２２】３０はヒータガードで、前記セラミックス
パイプヒータ１７と調理盤１１の間に配置されている。
該ヒータガード３０は、前記ヒータアングル１８に橋設
され、前記セラミックスパイプヒータ１７と並設された
金属製の第１線材３０ａと、該第１線材３０ａの上部に
溶接固定され、前記セラミックスパイプヒータ１７と略
直交する第２線材３０ｂとで略網目状に形成されてい
る。そして、該第２線材３０ｂの本体部材１２ａ、１２
ｂ側の端部は、前記調理盤１１と前記本体部材１２ａ、
１２ｂの隙間から前記金属板１４に沿って略Ｌ字型に立
ち上げることで案内部３６を形成し、該案内部３６の上
端部を前記本体部材１２ａ、１２ｂの上端から上方に突
出させて略Ｕ字状に湾曲させることで保護部３１を形成
し、さらに該保護部３１を前記調理盤１１のセット時に
前記側板２４の前記ひさし部２２にて覆うように構成さ
れている。

【００２３】これらヒータガード３０により、使用者が
誤って前記調理盤１１を前記セラミックスパイプヒータ
１７上に落下させた場合でも、前記ヒータガード３０
が、前記調理盤１１が前記セラミックスパイプヒータ１
７へ直接衝突することから保護するよう働くと同時に、
前記第１線材３０ａを前記セラミックスパイプヒータ１
７の直上方に並設させることで、前記セラミックスパイ
プヒータ１７から放射される赤外線が、前記セラミック
スパイプヒータ１７の真上面に集中して照射されること
を防ぎ、赤外線を分散させることによって前記調理盤１
１の温度分布を均一化する働きをする。

【００２４】また、前記第２線材３０ｂを本体部材１２
ａ，１２ｂと前記調理盤との隙間から略Ｌ字型に折り曲
げた案内部３６によって、前記調理盤１１を前記凹所１
３内に載置する時、前記案内部が前記調理盤の側部に当
接し、前記調理盤を前記凹所１３内へ案内する。

【００２５】また、前記保護部３１は前記本体部材１２
ａ、１２ｂより上方に突出させることで、使用者が誤っ
て前記調理盤１１を前記本体部材１２ａ、１２ｂ上に載
置しても、前記保護部３１が前記調理盤１１の前記本体
部材１２ａ、１２ｂ上面への接触を防ぐようになり、前
記本体部材１２ａ、１２ｂの熱による変形や、衝突によ
る破損から保護する。

【００２６】更に、前記第２線材３０ｂは前記セラミッ
クスパイプヒータ１７に近接されている為、前記セラミ
ックスパイプヒータ１７から発生される熱によって加熱
され高温となる、そして、前記第２部材３０ｂの熱は第
２線材３０ｂに一体に形成されている保護部３１にも伝
わり、同様に高温となるが、前記ひさし部２２にて覆う
ことによって、使用中に外部から前記保護部３１を容易
に触れない構成となり、使用者が保護部３１に触れて火
傷を負うことを防止することができる。

【００２７】次に、図７〜図９は前記調理盤１１の前記
凹所１３へのセット状態を示す要部拡大図を示し、３２
ａ，３２ｂ・・は前記金属板１４の一部を略水平に前記
凹所１３側へ切り起こした支持片で、前記調理盤１１の
凹所１３内へのセット時に前記調理盤１１の四隅を下方
から支持するように構成されている。２３は突片で前記
側板２４の下部に突出して一体に形成されている。前記
突片２３は、前記調理盤１１の下方四隅に位置し、前記
本体ケース１２の凹所１３内に設置した際に、前記支持
片３２ａ，３２ｂ・・の側部に当接するように構成され
ている、これによって、前記調理盤１１を床へ載置する
際には前記突片２３が脚となり、前記凹所１３内にセッ
トした時には前記突片２３が前記支持片３２ａ，３２ｂ
・・に当接し、前記調理盤１１の位置決めとして前後方
向への移動を制限するように作用するまた、前記側板２
４の前記突片２３に近接した下部には該突片２３よりも
若干短いピン３３が前記調理盤１１の下面より下方に突
出して一体に設けられ、該ピン３３に対応する前記本体
部材１２ａ側の支持片３２ｂ、及び、前記支持片３２ｂ
と対角の位置にある支持片３２ｃには、該ピン３３が挿
通される挿通孔３４が設けられている。そして、前記支
持片３２ｂの下方には、前記ピン３３の前記挿通孔３４
への挿通によって作動し、前記調理盤１１の前記凹所１
３内への着脱の有無を検出する検出手段２８が設けられ
ている。該検出手段２８はマイクロスイッチからなり、
作動片３５を介して操作されるように構成されている、
そして、該作動片３５の一端を前記支持片３２ｂの挿通
孔３４の下部に設置し、前記調理盤１１が前記支持片３
２ａ，３２ｂ・・に載置されることにより前記ピン３３
によって作動片３５が下方に押圧され、これによって前
記検出手段２８がオン状態となり、前記セラミックスパ
イプヒータ１７への通電がなされる。前記調理盤１１が
前記凹所１３から取り出された際は、前記ピン３３が前
記挿通孔３４から引き抜かれることによって前記作動片
３５が前記検出手段２８のバネ力より初期位置にもど
り、前記検出手段２８の接点をオフさせる。これによっ
て、前記セラミックスパイプヒータ１７への通電が遮断
され、使用者の安全が保たれるようになっている。

【００２８】上述のように、検出手段の作動片を前記支
持片に形成された挿通孔の下方に位置させることで、外
部から容易に作動片が操作できないようになり、使用者
による誤使用を防止することができる。

【００２９】また、前記突片を前記ピンよりも突出させ
ることで、前記調理盤を床に設置したときに、前記ピン
が床面に接触することを防止でき、これによって前記ピ
ンの破損を防ぐことができ、前記検出手段の作動不良が
なくなる。

【００３０】次に、図１０に第２の実施例、図１１に第
３の実施例を示す。第１の実施例と同一構成のものは同
一の符号を付して説明する。図１０において、調理盤１
１の周縁上には防油堤２０が形成され、前記調理盤の外
周縁部には逆Ｕ字型に折り返され、端部を垂下させた油
切部３７が一体に形成されている。

【００３１】図１１においては、調理盤１１の周縁上に
形成された防油堤２０は下方からプレス加工によって半
抜きの状態で形成され、その時に出来る溝３８によって
油切部３７を形成している。これら前記油切部３７の肉
厚ｔは、前記調理盤１１の肉厚Ｔよりも薄く形成されて
いる。この実施例では調理盤の肉厚Ｔは４ｍｍで、前記
油切部の肉厚ｔは２ｍｍに圧延加工されている。

【００３２】そして、本体部材１２ａの上面には略Ｕ字
型に凹ませて形成された油溝３９が設けられ、該油溝３
９は前記油切部３７の直下方に位置するように構成され
ている。

【００３３】このような構成によって、調理物からでた
調理汁等が前記防油堤２０を乗り越えた場合でも、前記
調理汁等が前記油切部３７に伝ってくることによって油
切部３７の端部に集中し、さらに、前記油切部３７から
滴下した調理汁等は本体上面に形成された油溝３９内に
収容される。

【００３４】また、前記油切部３７の肉厚を前記調理盤
１１の肉厚よりも薄くすることによって、前記油切部３
７に伝ってきた調理汁等が肉厚方向に伝って移動するこ
とを防止でき、確実に前記油溝３９内に滴下させること
ができるようになる。

【００３５】

【発明の効果】この発明によれば、把手内に防油堤を内
設する空間を設け、該空間の内壁面と前記防油堤の側壁
との間に隙間を設けることによって、調理汁等が侵入し
ても、隙間によって毛細管現象は起こらず、調理汁等が
前記防油堤を乗り越えることを防ぎ、調理器の周辺や機
器内部への調理汁による汚れを防止することができる。

【００３６】また、調理盤の外周縁部を垂下させて油切
部を形成することによって、調理汁等が防油堤を越えて
も、前記調理汁等を確実に前記外周縁部の油切部に集中
させることができ、さらに前記油切部から滴下した前記
調理汁等は本体上面に形成された油溝内に収容され、他
におよばないようになるので、調理器全体を常に清潔に
保つことができる。

【００３７】さらに、前記油切部の肉厚を前記調理盤の
肉厚より薄くすることによって、油切部に集まった調理
汁等が肉厚方向に伝って移動することを防止でき、確実
に油溝内に滴下させることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】従来の加熱調理器を示す断面図。

【図２】図１の調理盤の裏面から見た図。

【図３】本発明の第１の実施例の加熱調理器を示す斜視
図。

【図４】図３の調理盤を取り外した上面図。

【図５】調理盤の分解斜視図。

【図６】図４のＣ−Ｃ断面を示す要部断面図。

【図７】支持片の要部拡大図。

【図８】検出手段の拡大図。

【図９】調理盤をセットした状態を示す要部拡大図。

【図１０】第２の実施例の加熱調理器を示す側面断面
図。

【図１１】第３の実施例の加熱調理器を示す側面断面
図。

【符号の説明】 １１ 調理盤 １２ 本体ケース １３ 凹所 １７ 加熱手段（セラミックスパイプヒータ） ２０ 防油堤 ２４ 把手 ２６ 空間 ３７ 油切部 ３９ 油溝

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】凹所とその凹所下部に設けた加熱手段とを
   備えた本体ケ−スと、この本体ケ−スの凹所に着脱自在
   に収納し且つ前記加熱手段により加熱される調理盤と、
   該調理盤の周縁上に上方に向けて突出して形成された防
   油堤とからなるものにおいて、前記防油堤を覆うように
   前記調理盤の把手を配置し、該把手内に前記防油堤を内
   設する空間を形成するとともに、該空間の内壁面と前記
   防油堤の側壁との間に隙間を開けたことを特徴とする加
   熱調理器。
2. 【請求項２】凹所とその凹所下部に設けた加熱手段とを
   備えた本体ケ−スと、この本体ケ−スの凹所に着脱自在
   に収納し且つ前記加熱手段により加熱される調理盤と、
   該調理盤の周縁上に上方に向けて突出して形成された防
   油堤とからなるものにおいて、前記調理盤の外周縁部を
   垂下させて油切部を形成し、該油切部の下方の前記本体
   ケース上面に油溝を形成したことを特徴とする加熱調理
   器。
3. 【請求項３】前記油切部の肉厚は前記調理盤の肉厚より
   も薄くしたことを特徴とする請求項２記載の加熱調理
   器。