JPH0870822A - カプセル入り食品及びその製造法 - Google Patents
カプセル入り食品及びその製造法Info
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- JPH0870822A JPH0870822A JP6208455A JP20845594A JPH0870822A JP H0870822 A JPH0870822 A JP H0870822A JP 6208455 A JP6208455 A JP 6208455A JP 20845594 A JP20845594 A JP 20845594A JP H0870822 A JPH0870822 A JP H0870822A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】サメ軟骨より抽出された多糖類物質を利用し
て、各種の炎症や組織の老化現象などを防止するに有効
なカプセル入り食品を提供する。 【構成】本発明のカプセル入り食品は、サメ軟骨粉砕物
又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質の少なくとも一
種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有するゼラチンカ
プセル内に封入したもので、胃液による不活性化作用を
受けることなく腸内に達するために、配合された成分が
相互に作用し合うことによって生理活性が効果的に増強
される。
て、各種の炎症や組織の老化現象などを防止するに有効
なカプセル入り食品を提供する。 【構成】本発明のカプセル入り食品は、サメ軟骨粉砕物
又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質の少なくとも一
種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有するゼラチンカ
プセル内に封入したもので、胃液による不活性化作用を
受けることなく腸内に達するために、配合された成分が
相互に作用し合うことによって生理活性が効果的に増強
される。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、栄養補助食品又は健康
食品として利用されるカプセル入り食品及びその製造法
に関する。
食品として利用されるカプセル入り食品及びその製造法
に関する。
【０００２】
【従来の技術】人間が日々健康で活動して過ごすために
は、バランスのとれた栄養分を食品として摂取する必要
があるが、現代人が日常的に取っている通常の食事や菓
子等の嗜好食品などだけでは、とかくバランスが崩れや
すいという問題があり、栄養上のバランスをとるために
種々の栄養補助食品や健康食品が提供されている。一
方、コンドロイチン硫酸がリュウマチや関節炎などに対
して症状を軽減する効果があり、また動脈硬化を防ぐ効
果などもあるとされており、またサメ軟骨も同様な効果
があると言われているが、これらを食品として使用する
ときの効果については、未だに明確となるに至っていな
い。
は、バランスのとれた栄養分を食品として摂取する必要
があるが、現代人が日常的に取っている通常の食事や菓
子等の嗜好食品などだけでは、とかくバランスが崩れや
すいという問題があり、栄養上のバランスをとるために
種々の栄養補助食品や健康食品が提供されている。一
方、コンドロイチン硫酸がリュウマチや関節炎などに対
して症状を軽減する効果があり、また動脈硬化を防ぐ効
果などもあるとされており、またサメ軟骨も同様な効果
があると言われているが、これらを食品として使用する
ときの効果については、未だに明確となるに至っていな
い。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明者は、コンドロ
イチン硫酸やコラーゲン、サメ軟骨などの食品としての
利用について種々研究を重ねた結果、単にそのままの形
態で摂取するよりも消化液に対して保護された形態で摂
取する方がより有効な生理活性を示すことを見出し、本
発明を完成するに至った。即ち本発明は、サメ軟骨やサ
メ軟骨より抽出された多糖類物質を利用して、各種の炎
症や組織の老化現象などを防止するに有効なカプセル入
り食品を提供することを目的とする。
イチン硫酸やコラーゲン、サメ軟骨などの食品としての
利用について種々研究を重ねた結果、単にそのままの形
態で摂取するよりも消化液に対して保護された形態で摂
取する方がより有効な生理活性を示すことを見出し、本
発明を完成するに至った。即ち本発明は、サメ軟骨やサ
メ軟骨より抽出された多糖類物質を利用して、各種の炎
症や組織の老化現象などを防止するに有効なカプセル入
り食品を提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記の本発明の目的は、
サメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質
の少なくとも一種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有
するゼラチンカプセル内に封入したことを特徴とするカ
プセル入り食品によって達成することができる。
サメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質
の少なくとも一種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有
するゼラチンカプセル内に封入したことを特徴とするカ
プセル入り食品によって達成することができる。
【０００５】本発明の食品の成分であるサメ軟骨より抽
出された多糖類物質は、例えばサメ軟骨を細断し、水な
どの溶剤中で蛋白分解酵素で処理して抽出し、吸着や濾
過などの方法で精製し、デキストリン等の乾燥助剤を加
えて例えばスプレー乾燥などの方法により粉末状とした
製品を用いることができる。かかるサメ軟骨より抽出さ
れた多糖類物質は従来の医薬用として用いられているも
のほど精製度が高くなくてもよく、それぞれ乾燥した粉
末状のものを利用することが好ましい。
出された多糖類物質は、例えばサメ軟骨を細断し、水な
どの溶剤中で蛋白分解酵素で処理して抽出し、吸着や濾
過などの方法で精製し、デキストリン等の乾燥助剤を加
えて例えばスプレー乾燥などの方法により粉末状とした
製品を用いることができる。かかるサメ軟骨より抽出さ
れた多糖類物質は従来の医薬用として用いられているも
のほど精製度が高くなくてもよく、それぞれ乾燥した粉
末状のものを利用することが好ましい。
【０００６】またサメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出
された多糖類物質の少なくとも一種６０重量％以上に対
して、その他の生理的活性を有する配合剤又は生理的に
無害の結合剤４０重量％以下の範囲内で配合することが
できる。
された多糖類物質の少なくとも一種６０重量％以上に対
して、その他の生理的活性を有する配合剤又は生理的に
無害の結合剤４０重量％以下の範囲内で配合することが
できる。
【０００７】本発明のカプセル入り食品は、上記のよう
なサメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物
質の少なくもいずれか一種を硬質ゼラチンカプセル内に
封入したのち表面に腸内溶解性の連続皮膜を設けて製造
されるが、かかる皮膜は腸内溶解性であるが胃内のよう
な強酸性環境では容易に消化液に溶解しない高分子材料
を有機性溶媒などに溶解した液を、そのカプセルの表面
に塗付するなどの方法によって形成される。
なサメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物
質の少なくもいずれか一種を硬質ゼラチンカプセル内に
封入したのち表面に腸内溶解性の連続皮膜を設けて製造
されるが、かかる皮膜は腸内溶解性であるが胃内のよう
な強酸性環境では容易に消化液に溶解しない高分子材料
を有機性溶媒などに溶解した液を、そのカプセルの表面
に塗付するなどの方法によって形成される。
【０００８】このような腸内溶解性の高分子材料として
は、例えば糖蛋白質、或いはセルロースやヘミセルロー
スの脂肪族アルコール誘導体のような溶媒可溶な材料が
好ましく用いられる。またかかる皮膜が連続皮膜でない
ときはゼラチンカプセルが胃液により溶解し易く、食品
成分の部分的な不活性化が生じるものと思われ、充分な
効力が発揮されない傾向がある。
は、例えば糖蛋白質、或いはセルロースやヘミセルロー
スの脂肪族アルコール誘導体のような溶媒可溶な材料が
好ましく用いられる。またかかる皮膜が連続皮膜でない
ときはゼラチンカプセルが胃液により溶解し易く、食品
成分の部分的な不活性化が生じるものと思われ、充分な
効力が発揮されない傾向がある。
【０００９】
【作用】本発明のカプセル入り食品は、これを経口摂取
するとき胃液によるカプセルの溶解が起こらずに内容物
がそのまま腸に達するので、含まれるサメ軟骨又はサメ
軟骨より抽出された多糖類物質やビフィズス菌などが胃
液に触れて不活性化や破壊を受けることなく腸内に到達
し、ここではじめて相互に作用し合って生理活性が有効
に発現する。
するとき胃液によるカプセルの溶解が起こらずに内容物
がそのまま腸に達するので、含まれるサメ軟骨又はサメ
軟骨より抽出された多糖類物質やビフィズス菌などが胃
液に触れて不活性化や破壊を受けることなく腸内に到達
し、ここではじめて相互に作用し合って生理活性が有効
に発現する。
【００１０】
（実施例１）サメ軟骨より抽出された多糖類物質０．２
ｇずつを硬質のゼラチンカプセルに封入した。次いでこ
のカプセルを回転ボウル内に装入して回転攪拌させなが
ら、腸内溶解性の高分子材料としてツエインＤＰ（昭和
産業製、商品名）を８３％エタノールに溶解した液を噴
霧し、カプセルの表面に腸内溶解性の連続皮膜を有する
本発明のカプセル入り食品を得た。
ｇずつを硬質のゼラチンカプセルに封入した。次いでこ
のカプセルを回転ボウル内に装入して回転攪拌させなが
ら、腸内溶解性の高分子材料としてツエインＤＰ（昭和
産業製、商品名）を８３％エタノールに溶解した液を噴
霧し、カプセルの表面に腸内溶解性の連続皮膜を有する
本発明のカプセル入り食品を得た。
【００１１】次に、関節炎の症状を有する２０人のボラ
ンティアを２群に分けて、その一方に本発明のカプセル
入り食品をまた他方には腸内溶解性の皮膜を設けないカ
プセルに封入した対照のカプセル入り食品を、それぞれ
１回当たり５粒を１日２回服用する方法によって症状の
軽減効果の比較を行なった。その結果、本発明の食品に
ついては効果顕著が２人、効果有りが６人、効果なしが
２人であったのに対して、対照の食品については効果顕
著が無く、効果有りが６人、効果なしが４人であった。
ンティアを２群に分けて、その一方に本発明のカプセル
入り食品をまた他方には腸内溶解性の皮膜を設けないカ
プセルに封入した対照のカプセル入り食品を、それぞれ
１回当たり５粒を１日２回服用する方法によって症状の
軽減効果の比較を行なった。その結果、本発明の食品に
ついては効果顕著が２人、効果有りが６人、効果なしが
２人であったのに対して、対照の食品については効果顕
著が無く、効果有りが６人、効果なしが４人であった。
【００１２】（実施例２）サメ軟骨粉砕物とサメ軟骨よ
り抽出された多糖類物質との２対１混合物０．２ｇずつ
を硬質のゼラチンカプセルに封入し、更に実施例１と同
様の方法によって処理し、カプセルの表面に腸内溶解性
の連続皮膜を有する本発明のカプセル入り食品を得た。
り抽出された多糖類物質との２対１混合物０．２ｇずつ
を硬質のゼラチンカプセルに封入し、更に実施例１と同
様の方法によって処理し、カプセルの表面に腸内溶解性
の連続皮膜を有する本発明のカプセル入り食品を得た。
【００１３】
【発明の効果】本発明のカプセル入り食品は、サメ軟骨
粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質の少なく
とも一種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有するゼラ
チンカプセル内に封入してなるため、服用後に胃液によ
る不活性化や破壊を受けることなく腸内に達し、多糖類
物質及びビフィズス菌などが相互に作用し合って生理活
性が有効に発現するに至る。そのため人体組織に対する
生理活性作用が増強される効果がある。
粉砕物又はサメ軟骨より抽出された多糖類物質の少なく
とも一種を、表面に腸内溶解性の連続皮膜を有するゼラ
チンカプセル内に封入してなるため、服用後に胃液によ
る不活性化や破壊を受けることなく腸内に達し、多糖類
物質及びビフィズス菌などが相互に作用し合って生理活
性が有効に発現するに至る。そのため人体組織に対する
生理活性作用が増強される効果がある。
Claims (2)
- 【請求項１】 サメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出さ
れた多糖類物質の少なくとも一種を、表面に腸内溶解性
の連続皮膜を有するゼラチンカプセル内に封入したこと
を特徴とするカプセル入り食品。 - 【請求項２】 サメ軟骨粉砕物又はサメ軟骨より抽出さ
れた多糖類物質の少なくとも一種を硬質ゼラチンカプセ
ル内に封入したのち、該カプセルの表面に腸内溶解性の
連続皮膜を設けることを特徴とする請求項１記載のカプ
セル入り食品の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6208455A JPH0870822A (ja) | 1994-09-01 | 1994-09-01 | カプセル入り食品及びその製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6208455A JPH0870822A (ja) | 1994-09-01 | 1994-09-01 | カプセル入り食品及びその製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0870822A true JPH0870822A (ja) | 1996-03-19 |
Family
ID=16556483
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6208455A Withdrawn JPH0870822A (ja) | 1994-09-01 | 1994-09-01 | カプセル入り食品及びその製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0870822A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997016197A1 (en) * | 1995-10-30 | 1997-05-09 | Les Laboratoires Aeterna Inc. | Extracts of shark cartilage |
-
1994
- 1994-09-01 JP JP6208455A patent/JPH0870822A/ja not_active Withdrawn
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997016197A1 (en) * | 1995-10-30 | 1997-05-09 | Les Laboratoires Aeterna Inc. | Extracts of shark cartilage |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Application deemed to be withdrawn because no request for examination was validly filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20011106 |