JPH0889219A - タイ産植物の健康煎飲料とその製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 ヨモギの葉原料は乾燥させ粉砕焼成し、その
他の葉原料は３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原料は
薄くスライスする。それらを２〜５日間天日乾燥し、乾
燥釜で６０℃〜７０℃の温度で１〜４日間乾燥する。そ
して粉砕し、得られた乾燥されたナンキョウ、レモング
ラス、トウキ、ハトムギ、イチョウ、ビワ、クコを、混
合割合をヨモギ１００重量部に対して、ナンキョウ１０
〜１５重量部、レモングラス１０〜１５重量部、トウキ
１０〜１５重量部、ハトムギ１０〜１５重量部、イチョ
ウ２〜１０重量部、ビワ２〜１０重量部、クコ２〜１０
重量部を混合したタイ産植物の健康煎飲料と、その製法
である。 【効果】 タイ産植物の独特な匂いや臭みを日本の野
草、野菜を混合することによって抑制し、熱湯に煎じて
お茶と同様に日常的に摂取できるようになった。また、
ガン抑制のみならず精力、疲労、体力を回復するなどの
効果がある。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、熱湯で煎じて飲むため
のタイ産植物を用いた健康飲料の原料及びその製法に関
する。

【０００２】

【従来の技術】一般に黄緑色野菜や果物を多く摂取する
とガンの発生率を低減させることが知られている。ま
た、京都農業大学の小清水弘一教授は、日本食用植物と
タイ食用植物の性質を疫学的に比較研究し、平成５年３
月に、タイ食用植物のガン抑制効果が強いことを発表し
た。さらに最近には、薬用植物によってガンの発生を抑
制しようとするガン化学予防研究が進められている。現
在このように食品によるガン予防への期待と関心が大き
く取上げられている。

【０００３】ガン発生の仕組について簡単に説明する
と、ガンは、第一段階のイニシエ−ション段階、第二段
階のプロモ−ション段階と、段階的に発生し進行する。
例えばタバコのタ−ル成分は細胞のガン化を促進をする
第二段階のプロモ−ションとして働くと考えられてい
る。タ−ル成分はガン化を促進するが、同じ量のタバコ
を吸っても緑色野菜をよく食べる人とそうでない人とで
はガンの発生率に大きな差がある。この差について、予
防ガン研究所の平山雄所長の国立ガンセンタ−在籍中に
行なった実態調査によると、緑色野菜をよく食べる人は
そうでない人に較べてガンにかかる危険性が半減すると
の結果が報告されている。

【０００４】前記プロモ−ション段階でのガン化を抑制
物質としては、緑色野菜や果物に一般的な各種カロチノ
イド類（ａ−、ｂ−Ｃａｒｏｔｅｎｅ）や、緑茶の主成
分である（−）ｅｐｉｇａｌｌｏｃａｔｅｃｈｉについ
ては過剰症もなく安全性に優れたガン化学予防に有効な
物質であるとされる。その緑色野菜などについて、日本
野菜とタイ食用植物を比較すると、日本野菜はハウス栽
培、化学肥料、外見的商品性を追及した品種改良などに
より、本来野性種にはあったビタミン類などの栄養成分
が多く失われ減少している。これに対してタイ食用植物
には、野性本来のガン抑制効果等の薬効がそのまま強く
残っていることが知られている。

【０００５】また、小清水弘一教授は、発ガンの「引き
金」即ちイニシエ−ションとして人間のＢリンパ球細胞
にガンウイルスを感染させ、次に、この半分がガン化す
る量のプロモ−タ−物質を加えて、これと同時に食用植
物抽出物質を加えて日本食用植物とタイ食用植物とのガ
ン抑制効果に関する細胞培養による比較実験した。 ガン抑制効果の判定基準は、 Ａランク＝ガン化を７０％以上抑制 効果無し＝ガン化を３０％以下抑制 とした。そしてその結果は次ぎのようであった。 日本食用植物（１２１種） Ａランク＝１２％（パセリ、ギンナン、クルミ等１２１
種の内の１４種） 効果無し＝７３％ タイ食用植物（３６種） Ａランク＝３０％（ナンキョウ、レモングラス等３６種
のうちの１２種） 効果無し＝２５％ タイ食用植物の内、ナンキョウ（タイ語：カッ）、レモ
ングラス（タイ語：ダッカイ）、コブミカンの葉などは
日本食用植物よりも１０倍以上の抑制効果があった。食
用植物由来の物質で、それらタイ食用植物のように効果
の優れたプロモ−タ−抑制物質は現在見当らない。これ
らタイ食用植物は、トムヤムクンと呼ばれるタイの代表
的ス−プに使用されている。

【０００６】前記試験結果において効果が認められたタ
イ食用植物１２種の中で、特に優れていたナンキョウ
（Ｌａｎｇｕａｓ ｇａｌａｎｇａ）について分離精製
を行ない、発ガン活性化抑制物質として（１’Ｓ）−１
−ａｃｅｔｏｘｙｃｈａｖｉｃｏｌ ａｃｅｔａｔｅ
（ＡＣＡ） を単離固定した。発ガン活性化抑制試験に
おいて前記ＡＣＡはｔｅｌｅｏｃｉｄｉｎＢ−４（５０
μＭ）による発ガン活性化をモル比１００倍（５．０μ
Ｍ）の添加で完全抑制（１Ｃ５０＝１．５μＭ）した。
また、レモングラス（Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ ｃｉｔａ
ｔｕｓ イネ科）の葉鞘にも強力な発ガン活性化抑制物
質があった。その発ガン活性化抑制物質としては、ｇｅ
ｒａｎｉａｌ及びｎｅｒａｌを固定できた。ｇｅｒａｎ
ｉａｌはｎｅｒａｌのｃｉｓ異性体であり、ｎｅｒａｌ
より約１０倍（１Ｃ５０＝１６μＭ）の抑制効果があっ
た。

【０００７】上記のようにタイ食用植物には発ガン活性
化抑制効果に優れたものがあるが、タイ食用植物を食す
ることはなかなか日本人には難しい。その理由は両国国
民の食文化の違いや、日本人には香辛料の匂いや臭みが
我慢できない人が多いことや、タイ食用植物は国内で販
売されていないので入手が難しいことなどである。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】本発明はかかる実情に
鑑みてなされたもので、発ガン抑制に優れたタイ食用植
物を独特な匂いや臭みを極力抑制し、お茶と同様に日常
的に飲んで摂取することができるような健康飲料原料を
提供するものである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の健康煎飲料は、粉砕乾燥されたタイ産植物
のナンキョウの根１０〜１５重量部、レモングラスの葉
１０〜１５重量部に国産植物のヨモギの葉１００重量
部、トウキの根１０〜１５重量部及びハトムギの実１０
〜１５重量部に混合したものである。また、前記健康煎
飲料にさらに粉砕乾燥されたイチョウの葉２〜１０重量
部、ビワの葉２〜１０重量部を加えて混合したものであ
る。さらに、前記健康煎飲料にさらにクコの葉２〜１０
重量部を加えて混合したものである。

【００１０】また、上記健康煎飲料の製造方法は、まず
ヨモギの葉原料は乾燥させ粉砕焼成し、その他の葉原料
は３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原料は薄くスライ
スする。それらを２〜５日間天日乾燥し、乾燥釜で６０
℃〜７０℃の温度で１〜４日間乾燥する。そして粉砕
し、得られた乾燥されたナンキョウ、レモングラス、ト
ウキ、ハトムギ、イチョウ、ビワ、クコを、混合割合を
ヨモギ１００重量部に対して、ナンキョウ１０〜１５重
量部、レモングラス１０〜１５重量部、トウキ１０〜１
５重量部、ハトムギ１０〜１５重量部、イチョウ２〜１
０重量部、ビワ２〜１０重量部、クコ２〜１０重量部を
混合して製造するものである。

【００１１】

【実施例】本発明の健康煎飲料は、粉砕乾燥されたタイ
産植物のナンキョウの根１０〜１５重量部、レモングラ
スの葉１０〜１５重量部に国産植物のヨモギの葉１００
重量部、トウキの根１０〜１５重量部及びハトムギの実
１０〜１５重量部に混合する。また、前記健康煎飲料に
さらに粉砕乾燥されたイチョウの葉２〜１０重量部、ビ
ワの葉２〜１０重量部を加えて混合する。さらに、前記
健康煎飲料にさらにクコの葉２〜１０重量部を加えて混
合する。

【００１２】また、上記健康煎飲料の製造方法は、まず
ヨモギの葉原料は乾燥させ粉砕焼成し、その他の葉原料
は３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原料は薄くスライ
スする。それらを２〜５日間天日乾燥し、乾燥釜で６０
℃〜７０℃の温度で１〜４日間乾燥する。この乾燥釜で
は７０℃以上になるのを避ける。それ以上加熱すると有
効成分の分解が起こって効果が消える虞がある。そして
粉砕し、得られた乾燥されたナンキョウ、レモングラ
ス、トウキ、ハトムギ、イチョウ、ビワ、クコを、混合
割合をヨモギ１００重量部に対して、ナンキョウ１０〜
１５重量部、レモングラス１０〜１５重量部、トウキ１
０〜１５重量部、ハトムギ１０〜１５重量部、イチョウ
２〜１０重量部、ビワ２〜１０重量部、クコ２〜１０重
量部を混合して製造する。

【００１３】使用する原料植物の性質の説明をすると、 （イ）ナンキョウ ＜成分＞脂肪、繊維質、コレストロ−ル、蛋白質、カル
シュウム、リン、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、
ニアシン ＜薬効＞発汗作用、呼吸促進、疲労回復、血液循環の促
進

【００１４】（ロ）レモングラス ＜成分＞脂肪、繊維質、コレストロ−ル、蛋白質、カル
シュウム、リン、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、
ニアシン ＜薬効＞発汗作用、呼吸促進、疲労回復、血液循環の促
進

【００１５】（ハ）ヨモギ ＜含有成分＞ベ−タ−ピネンカピレン、精油０．０２
％、シオネ−ル５０％、酵素、多糖体、ビタミン、ミネ
ラル３〜７％、カリウム４８％、リン３．７％、カルシ
ュウム１０％、鉄分２．５％、塩素１２％、アルファ−
ション、アデュン、セキチルペン、コリン ＜薬効＞腹痛、腰痛、吐瀉、子宮出血、解熱、動脈硬化
症、ゼンソク、痔、下痢止 ＜浴湯料＞保温、消炎、美肌

【００１６】（ハ）トウキ ＜含有成分＞精油０．０２％、ブチルデンフタライド、
バレロフェルノンカルボル酸、カバクロ−ル、セスキテ
ルペン、ベルガプテン ＜薬効＞鎮痛、強壮、鎮静、浄血

【００１７】（ハ）ハトムギ ＜含有成分＞脂肪、デンプン、蛋白質、その他種ゆう抑
制成分 ＜薬効＞消炎、滋養強壮、利尿、水いぼ、肌荒れ

【００１８】（ハ）クコ ＜含有成分＞ペタイン、ゼアキサンチン、フィサリエ
ン、フラボノイド、ルチン、ベ−タ−シトステロ−ルグ
ルコヒイド、ビタミンＢ２、Ｃ、硝酸カリウム、リノ−
ル酸 ＜薬効＞肺結核、解熱、咳止、疲労回復、消炎、強壮、
利尿、高血圧予防

【００１９】以上のように原料となる植物を個別に見れ
ば夫々の薬効を有しているが、適当に混合したのでは、
逆にマイナスに作用したり、匂いが鼻について飲めなか
ったり、お茶の様に日常的に飲むには適してはいない。
例えば、レモングラスの量が３０重量部以上の場合には
匂いが鼻について飲めない。またナンキョウの量が３０
重量部以上の場合には匂いが鼻について飲めないのみな
らず、発汗作用、呼吸促進、疲労回復、血液循環が促進
され過ぎて異常に興奮して睡眠妨害になってしまう。飲
み方は、一般に煎じて飲む方法と全く同じであり、小片
状の原料を直接容器に入れて１０〜１５分間加熱して、
濾過して湯飲み茶碗等に注いで飲む。

【００２０】実際に知人に飲んでもらったところ飲みや
すいとの評判も良く、以下の表１のように各種の効能が
報告された。

【００２１】

【表１】 協力者 良くなった症状 肝臓：肝機能低下を示す Ａさん 肝臓 血圧：高血圧を示す Ｂさん 肝臓 元気：精力低下を示す Ｃさん 肝臓、血圧 胃 ：胃弱を示す Ｄさん 肝臓 Ｅさん 肝臓 Ｆさん 肝臓 Ｇさん 肝臓、血圧 Ｈさん 血圧 Ｉさん 肝臓 Ｇさん 元気 Ｋさん 糖尿病、胃 Ｌさん 腎臓 Ｍさん 肝臓、血圧、胃、二日酔い Ｎさん 胃、便秘症 Ｏさん 胃、元気 Ｐさん 胃、元気 Ｑさん 肝臓、胃 Ｒさん 肝臓、便秘症、血圧、元気

【００２２】

【作用並びに効果】本発明は以上のようで、タイ産植物
を国産植物の野菜、山野草を混合することによってタイ
産植物の独特な匂い、臭みを抑制し、グリ−ンティ−に
比較するとと多少薬っぽい面が残るが、口当たりがまろ
やかで良く飲みやすくなった。このために、疲労回復や
精力増強のみならずガン抑制に優れるタイ産植物が煎じ
てお茶と同様に日常的に摂取できるようになった。毎日
継続して飲むと、血液の循環排尿排便が良くなり、呼吸
は楽に、そして血圧の正常化、精力回復、肝臓機能の強
化が図れる。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 粉砕乾燥されたタイ産植物のナンキョウ
   の根１０〜１５重量部、レモングラスの葉１０〜１５重
   量部に国産植物のヨモギの葉１００重量部、トウキの根
   １０〜１５重量部及びハトムギの実１０〜１５重量部に
   混合して成るタイ産植物の健康煎飲料。
2. 【請求項２】 粉砕乾燥されたタイ産植物のナンキョウ
   の根１０〜１５重量部、レモングラスの葉１０〜１５重
   量部に国産植物のヨモギの葉１００重量部、トウキの根
   １０〜１５重量部及びハトムギの実１０〜１５重量部に
   混合して成る健康煎飲料にさらに粉砕乾燥されたイチョ
   ウの葉２〜１０重量部、ビワの葉２〜１０重量部を加え
   て混合して成るタイ産植物の健康煎飲料。
3. 【請求項３】 粉砕乾燥されたタイ産植物のナンキョウ
   の根１０〜１５重量部、レモングラスの葉１０〜１５重
   量部に国産植物のヨモギの葉１００重量部、トウキの根
   １０〜１５重量部及びハトムギの実１０〜１５重量部、
   イチョウの葉２〜１０重量部、ビワの葉２〜１０重量部
   の割合で混合して成る健康煎飲料にさらにクコの葉２〜
   １０重量部を加えて混合して成るタイ産植物の健康煎飲
   料。
4. 【請求項４】 ヨモギの葉原料は乾燥させ粉砕焼成し、
   その他の葉原料は３〜５ｃｍ程度の長さにきざみ、根原
   料は薄くスライスし、それらを２〜５日間天日乾燥し、
   乾燥釜で６０℃〜７０℃の温度で１〜４日間乾燥し、さ
   らに粉砕して得た乾燥されたナンキョウ、レモングラ
   ス、トウキ、ハトムギ、イチョウ、ビワ、クコを、ヨモ
   ギ１００重量部に対して、ナンキョウ１０〜１５重量
   部、レモングラス１０〜１５重量部、トウキ１０〜１５
   重量部、ハトムギ１０〜１５重量部、イチョウ２〜１０
   重量部、ビワ２〜１０重量部、クコ２〜１０重量部を混
   合して成る請求項１乃至３のうちいずれか一項記載のタ
   イ産植物の健康煎飲料の製法。