JPH0898659A

JPH0898659A - ストレスに対する改善効果を有する魚類用飼料

Info

Publication number: JPH0898659A
Application number: JP6274170A
Authority: JP
Inventors: Akio Kanazawa; 昭夫金澤; Tatsuyoshi Hirata; 龍善平田; Taketo Fukunaga; 丈人福永
Original assignee: Nippon Suisan Kaisha Ltd
Current assignee: Nissui Corp
Priority date: 1994-09-30
Filing date: 1994-09-30
Publication date: 1996-04-16

Abstract

(57)【要約】【構成】ＤＨＡまたはそのエステルおよび／またはリ
ン脂質により栄養強化したストレスに対する改善効果を
有する魚類用飼料。ＤＨＡまたはそのエステルおよび／
またはリン脂質は、純度、内容、飼料の組成などで異な
るが、配合飼料に対して脂質量として前者１〜２重量
％、後者３〜５重量％で使用する。ＤＨＡエステルとし
ては高純度ＤＨＡエチルエステルが好ましい。リン脂質
としては大豆レシチンが好ましい。小麦粉、でんぷん、
水分および油分を必須成分として含有する。対象とする
魚種はとくに制限はないが、ＤＨＡエチルエステルのマ
ダイの体長に及ぼす影響を示す図面からも明らかなよう
に、マダイ仔魚用にもっとも適している。【効果】水温ストレス、溶存酸素ストレスなどのスト
レスを減少するのに効果のある養殖種苗の生産に適した
魚類用飼料を提供することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、ストレスに対する改
善効果を有する魚類用飼料に関する。詳細にはこの発明
は飼育環境の変化などに伴う強いストレスにより一時的
に摂餌しなくなったりすることに対する改善効果、活魚
輸送時における活力低下防止効果、環境汚染に対する抵
抗力強化効果、病気に対する予防効果などを有する魚類
用飼料、特にマダイ仔魚用飼料に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、魚介類の人工種苗生産技術が発達
し、マダイ、イシダイ、イシガキダイ、マコガレイ、ヒ
ラメ、トラフグ、イシガレイ、シマアジ、ブリ、アユ、
クルマエビ等各種水産物の人工種苗生産が可能となり、
マダイ、ヒラメなどは大量の人工種苗生産が実施されて
いる。これらは種苗である稚仔魚の量産化いかんにかか
っており、稚仔魚の成長、生残率、奇形などのない健全
な種苗の育成に影響される。

【０００３】これら人工種苗生産を含めた魚類養殖ー般
において、水温変化、酸素不足などのストレスに対する
抵抗性は魚類を健全に効率よく飼育するために求められ
る性質である。しかし直接に飼育環境を整えること以外
に効果のある手段は見つかっていない。特に仔魚の場
合、生残率が極端に落ちてしまうためその対策が強く求
められている。多くの魚種の仔魚は、通常孵化後数日で
餌を消化する能力を有するようになり、養殖を行う場合
には、その最初の餌料として、シオミズツボワムシ、カ
キ幼生、ウニ受精卵などを与えている。次いで、仔魚の
成長に合わせて、やや大型の動物プランクトンを給餌し
ている。仔魚の成長に合わせて飼育環境も変えるが、仔
魚は移動により強いストレスを受け、一時的に摂餌しな
くなり成育が止まったり、生残率が落ちたりする。養殖
種苗の生産には、ストレスに対して強い仔魚に育てるこ
と、あるいは仔魚のストレスを減少するのに効果のある
物質の発見などが、強く求められている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、ストレスを
減少するのに効果のある養殖種苗の生産に適した魚類用
飼料を提供することを目的としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】飼育環境の変化や移動に
より受ける強いストレスにより一時的に摂餌しなくなり
成育が止まったり、生残率が落ちたりするため、養殖種
苗の生産にはストレスを与えないように飼育することの
ほかに、ストレスに対して強くすることが必要である。
本発明者は飼料性ドコサヘキサエン酸エチルエステルお
よび／またはリン脂質によるマダイ仔魚のストレスに対
する改善効果を発見し、その後、マコガレイ稚魚、イシ
ガキダイ仔魚、ヒラメ仔稚魚などでも同様の効果が得ら
れることを確認し、この改善効果について鋭意研究して
本発明を完成した。

【０００６】本発明は、ドコサヘキサエン酸またはその
エステル類および／またはリン脂質により栄養強化した
ことを特徴とするストレスに対する改善効果を有する魚
類用飼料である。

【０００７】本発明の対象魚類は特に制限されない。人
工的に種苗を生産するマダイ、イシダイ、イシガキダ
イ、マコガレイ、ヒラメ、トラフグ、イシガレイ、シマ
アジ、ブリ、アユ、クルマエビが好ましいものとして例
示される。もっとも好ましい対象魚としてはマダイ仔
魚、マコガレイ稚魚、イシガキダイ仔魚、ヒラメ仔稚魚
が挙げられる。

【０００８】本発明の魚類用飼料は、従来の養魚飼料の
原材料とほぼ同じものを用いることができ、一般の魚類
用飼料に用いられるイカミール、オキアミミール、ホワ
イトミール、カゼイン、大豆油かす、コーングルテンミ
ールなどの動植物性タンパク質源を主原料とし、でんぷ
ん粉、小麦粉などのでんぷん質にその他ビタミン混合
物、ミネラル類、微量金属を含有する。上記でんぷん
は、バインダーとして使われる。特に成魚用の場合、脂
質を多く入れる必要があり、でんぷん類が好ましい。し
かし、仔稚魚用微粒子飼料では、ゼインをバインダーと
して用いており、したがって、本発明の実施例ではゼイ
ンを用いている。でんぷん類を用いる場合は目的とする
養魚用飼料の硬度などに応じ、とうもろこし、小麦、
米、タピオカ、マイロ、ソルガム、馬れいしょ、甘藷、
サゴヤシなど種々の種類のでんぷんが使用できる。

【０００９】これに、さらに油分を加えて栄養的に改良
することができる。油分を高含量で含有させると魚の成
長促進においてすぐれた効果が得られる。油分は、魚粉
などの原材料由来の脂肪分に加えて、動物性油脂や植物
性油脂が含まれる。油脂としては高度不飽和脂肪酸のω
３系脂肪酸を含むものが好ましく、融点が−２０〜５０
℃のものを用いるのが好ましい。さらに摂餌誘引物質と
してタウリン、ベタイン、アラニン、イノシン−５´−
モノリン酸（Ｉ．Ｍ．Ｐ．）を用いることができる。

【００１０】ストレスに対する改善効果を高める物質と
して、ドコサヘキサエン酸またはそのエステル類および
／またはリン脂質を用いる。

【００１１】ドコサヘキサエン酸は、４，７，１０，１
３，１６、１９位にシス二重結合をもつ炭素数２２の直
鎖ヘキサエンである。天然物由来のドコサヘキサエン酸
は、天然油脂、特にサバ、イワシ、タラ等の水産物油脂
中にそれ自体として、あるいはそのグリセライド等の誘
導体として含まれている。ドコサヘキサエン酸、および
そのエステル、アミド等は、血栓性疾患、炎症性疾患、
癌等の治療や予防に有用なことが知られており、これら
の用途のために天然油脂由来のドコサヘキサエン酸をと
りだすための方法が開発されている。本発明においては
ドコサヘキサエン酸をドコサヘキサエン酸エステルとし
て使用し、その純度は９０％以上の高純度のものが好ま
しい。

【００１２】上記高純度のドコサヘキサエン酸エステル
は、例えばドコサヘキサエン酸含有の脂肪酸混合物を精
留し、次いで尿素付加体を形成して精製する方法（特開
昭５７−１４９４００号公報、特開昭５８−８０３７号
公報）で得られる。この方法で得られている高純度品
は、ドコサヘキサエン酸に他のＣ２２高度不飽和脂肪酸
エステルおよび夾雑するＣ２０の高度不飽和脂肪酸エス
テルが含まれており、その純度は約９０％である。ま
た、炭素数２０で二重結合５個をもつエイコサペンタエ
ン酸又はそのエステルと炭素数２２で二重結合６個をも
つドコサヘキサエン酸又はそのエステルとの分離精製に
逆相分配型のカラム超臨界流体抽出処理を利用する方法
（たとえば、特開昭５８−８８３３９号公報）で得られ
る。この方法の場合にはドコサヘキサエン酸は濃度３０
％という高い原料を用いなければならないが、エイコサ
ペンタエン酸も同量含まれているため、ドコサヘキサエ
ン酸とエイコサペンタエン酸との分離が困難であり、そ
の結果純度９５％のドコサヘキサエン酸は４０％の収率
で得られている。

【００１３】さらにまた、高純度ドコサヘキサエン酸エ
ステルは、ドコサヘキサエン酸及び／またはその誘導体
を含む天然油脂から得られる脂肪酸エステルの混合物を
高真空下で複数の蒸留塔によって精密蒸留して炭素数２
２の脂肪酸エステルを主成分とする留分を取得し、次い
で、この留分を銀塩を含む水性媒体で接触処理し、得ら
れた水溶液を超臨界流体で抽出処理して高純度ドコサヘ
キサエン酸エステルを分離取得する方法で得られる。

【００１４】本発明で用いるリン脂質としては鶏卵レシ
チン、大豆レシチンが例示されるが、大豆レシチンで優
れた効果が見られる。レシチンとは、ホスファチジルコ
リンのことで、不純物としてホシファチジルエタノール
アミン、ホスファチジルイノシトール、その他を含む場
合が多い。植物由来のレシチンは卵黄よりも極めて安価
に入手できることから、大豆レシチンが大量に生産さ
れ、古くから主に食品用に使われている。その脂肪酸鎖
の種類と割合は、その原産地や飼料などにより異なって
いる。

【００１５】ドコサヘキサエン酸またはそのエステル類
および／またはリン脂質の添加量は、純度、内容、飼料
の組成などで異なるが、配合飼料に対して前者１〜２重
量％、後者３〜５重量％で使用される。普通、高度不飽
和脂肪酸（ＥＰＡやＤＨＡ）の総量は４〜５重量％以上
になると仔稚魚に対して成長、生残阻害がでることがあ
る。したがって、２重量％以下で使用する。ただし、他
の飽和脂肪酸、オレイン酸、リノレン酸およびリン脂質
は１０〜２０％でも使用可能である。

【００１６】本発明の魚類用飼料は、任意の形状、大き
さとすることができるが、押し出し成形による場合、ダ
イ等の形状を変更することにより、直径約０．５〜５０
ｍｍ長さ約０．５〜５０ｍｍの円筒状とすることができ
る。仔魚用の場合は、微粒子飼料の形を採用する。成魚
用飼料の場合、例えば小麦粉に積極的にでんぷんを併用
したものに油脂類、ドコサヘキサエン酸またはそのエス
テル類および／またはリン脂質を加熱加圧下に混練溶融
し押し出し成形して粒状に成形する。この場合、タンパ
ク質、でんぷん質、水分および油分を必須成分として含
有し、でんぷん質は少なくとも小麦粉およびでんぷんか
らなり、小麦粉中のグルテンを網状化させて５〜３０重
量％の範囲の油分および１５〜４０重量％の範囲水分を
網状化組織中に封じ込めた、柔軟で弾力性のある多孔性
養魚飼料である。

【００１７】押し出し成形により一定の形状をもった飼
料を作るには、ドコサヘキサエン酸またはそのエステル
類および／またはリン脂質で栄養強化した養魚飼料原料
に油脂を添加後、水を加えて加圧加熱用押出機で加熱混
練して製造する。ドコサヘキサエン酸またはそのエステ
ル類および／またはリン脂質で栄養強化をするが、従来
の養魚飼料の原材料とほぼ同じものを用いることがで
き、魚粉、大豆油かす、コーングルテンミールなどのタ
ンパク質、でんぷん粉、小麦粉などのでんぷん質にビタ
ミン、ミネラル類を含有するが、動物性油脂もしくは植
物性油脂を加えて加水加圧加熱下において、でんぷん質
をα化しつつ加熱加圧押し出しにより多孔性固体に成形
した後乾燥する方法により製造する。

【００１８】仔魚用の場合は、微粒子飼料を使用する。
その製造方法は次の通りである。トウモロコシのタンパ
ク質であるゼインを６０％エタノールに溶解し、飼料粉
末素材（タンパク質源、炭水化物源、ミネラルビタミ
ン、添加物など）混合物と十分撹拌混合した後、凍結乾
燥、微粉化したものがゼイン微粒子飼料である。

【００１９】

【実施例】以下、この発明の実施例を示し、さらに詳し
くこの発明の構成および作用効果について説明する。こ
の発明はこれら実施例によって何ら限定されることはな
い。実施例においては、ドコサヘキサエン酸エステルと
して高純度ドコサヘキサエン酸エチルエステル（以下、
「ＤＨＡ」と略称することもある。）を使用した。

【００２０】実施例１試験区設定試験区は、ＤＨＡ試験区は、各試験飼料におけるＤＨＡ
含量が、１％、２％になるように添加した区と対照区と
してＤＨＡ無添加区の３区を設定した。大豆レシチン試
験区は、大豆レシチンが、３％、５％になるように添加
した区と対照区として大豆レシチン無添加区の３区を設
定し計６区とした。

【００２１】試験飼料組成試験飼料は、タンパク質源としてイカミール、オキアミ
ミール、ホワイトフイッシュミールまたカゼインを用い
た。脂質源としてＤＨＡ試験区は、大豆レシチンと、９
２．１％の純度のＤＨＡを各試験飼料におけるＤＨＡ含
量が、０％、１％、２％になるように添加し、脂質量を
オレイン酸で調整した。また大豆レシチン試験区は、タ
ラ肝油と大豆レシチンを０％、３％、５％になるように
添加し脂質量をオレイン酸で調整した。ビタミン混合物
は、ハルバー処方を改変したもの、ミネラル混合物は、
ＵＳＰＸＩＩＮｏ．２、およびハルバーの微量金属を
使用した。また、摂餌誘引物質としてマダイ仔魚に効果
があるとおもわれるタウリン、ベタイン、アラニン、イ
ノシン−５´−モノリン酸（Ｉ．Ｍ．Ｐ．）を用いた。
バインダーはゼインを用い、微粒子飼料を作成した。表
１に試験区、表２に試験飼料の組成を示す。表７に使用
魚と飼育方法を示す。表８に実験結果を示す。図１にＤ
ＨＡのマダイ体長に及ぼす影響、図２にＤＨＡのマダイ
生存率に及ぼす影響、図３に大豆レシチンのマダイ体長
に及ぼす影響図４に大豆レシチンのマダイ生存率に及ぼ
す影響を示す。

【００２２】

【表１】

【００２３】

【表２】

【００２４】

【表３】

【００２５】

【表４】

【００２６】

【表５】

【００２７】

【表６】

【００２８】

【表７】

【００２９】

【表８】

【００３０】実施例２水温ストレス試験試験方法１００Ｗヒーターをセットした５４ｌ角型水槽を恒温水
槽とし、この中に１ｌビーカーを試験区別に設置した。
そして試験魚を、各試験区につき６尾ずつ収容した。ビ
ーカー中の水温上昇は下記のように設定した。Ａ期間２
２．５℃〜２６．５℃、Ｂ期間２４．５℃〜２８．５
℃、Ｃ期間２８．５℃〜３２．５℃、Ｄ期間３２．５℃
〜３３．５℃、Ａ期間では、１時間に０．５℃ずつ上昇
させ、２６．５℃で２４時間放置した。Ｂ期間では、ビ
ーカーの水を半分入れ替えたのち、１時間に０．５℃ず
つ上昇させ、２８．５℃で１２時間放置した。Ｃ期間で
は、１時間に１．０℃ずつ上昇させ、３２．５℃で４時
間放置した。Ｄ期間では、１時間に０．５℃ずつ上昇さ
せ、３３．５℃で３時間放置した。各期間で死魚を確認
したのちに取り除きそれを生残率とした。なおストレス
試験は、ダブルセットでおこなった。

【００３１】水温設定Ａ期間２２．５℃〜２６．５（１時間に０．５℃ずつ上昇させ、２６．５℃で２４時間放置した。）Ｂ期間２４．５℃〜２８．５℃ （海水を半分入れ替えたのち、１時間に０．５℃ずつ上昇させ、２８．５ ℃で１２時間放置した。）Ｃ期間２８．５℃〜３２．５℃ （１時間に１．０℃ずつ上昇させ、３２．５℃で４時間放置した。）Ｄ期間３２．５℃〜３３・５℃ （１時間に１．０℃ずつ上昇させ、３３．５℃で３時間放置した。）

【００３２】

【表９】

【００３３】これらの試験結果を示したものが表９であ
る。この表９から明らかな様に、ＤＨＡエチルエステル
栄養強化した飼料を給餌する各試験区のマダイ仔魚は、
生育度（体長）、生残率および活力試験のいずれにおい
ても、対照区の仔魚に比べすぐれた結果を示している。

【００３４】実施例３溶存酸素ストレス試験試験方法試験魚を、１試験区につき６尾ずつ２．５ｌプラスチッ
ク容器に収容し、窒素ガスを用いて容器中の溶存酸素を
約２時間かけて低下させた。なお、試験魚を収容したプ
ラスチック容器は、恒温水槽に浸し水温の変化による測
定値の変化をなくした。そして１尾目が横転したときの
ＤＯ、半数が横転したときのＤＯおよび半数が横転した
ときの時間を測定した。なおストレス試験は、ダブルセ
ットでおこなった。

【００３５】

【表１０】

【００３６】

【発明の効果】ストレスに対して強い養殖魚類に育てる
ことができる。温度変化ストレス、溶存酸素ストレスな
どのストレスを減少するのに効果のある養殖種苗の生産
に適した魚類用飼料を提供することができる。飼育環境
の変更などに伴う強いストレスにより一時的に摂餌しな
くなったりすることに対する改善効果、活魚輪送時にお
ける活力低下防止効果、環境汚染に対する抵抗力強化効
果、病気に対する予防効果などを有する魚類用飼料を提
供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】ＤＨＡのマダイ全長に及ぼす影響を説明する図
面である。

【図２】ＤＨＡのマダイ生残率に及ぼす影響を説明する
図面である。

【図３】大豆レシチンのマダイ全長に及ぼす影響を説明
する図面である。

【図４】大豆レシチンのマダイ生残率に及ぼす影響を説
明する図面である。

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【手続補正書】

【提出日】平成６年１０月１日

【手続補正１】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全図

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

【図２】

【図３】

【図４】

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ドコサヘキサエン酸またはそのエステル
類および／またはリン脂質により栄養強化したことを特
徴とするストレスに対する改善効果を有する魚類用飼
料。
【請求項２】ドコサヘキサエン酸エステル類がドコサ
ヘキサエン酸エチルエステルである請求項１のストレス
に対する改善効果を有する魚類用飼料。
【請求項３】リン脂質が大豆レシチンである請求項１
または２のストレスに対する改善効果を有する魚類用飼
料。
【請求項４】小麦粉、でんぷん、水分および油分を必
須成分として含有する請求項１ないし３のいずれかのス
トレスに対する改善効果を有する魚類用飼料。
【請求項５】魚類用飼料がマダイ仔魚用飼料である請
求項１ないし４のいずれかのストレスに対する改善効果
を有する魚類用飼料。