JPH0914675A - 電気オーブン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 オーブン皿に載せた調理物を加熱調理する場
合に、調理物に焼きむらが発生することを極力防止す
る。 【構成】 本発明の電気オーブンは、加熱室内の調理物
をヒータ加熱するヒータを備えたものにおいて、調理物
を載せるオーブン皿１７の左右端部の下面に突起部１９
ａを下向きに突設し、この突起部１９ａによりオーブン
皿１７と加熱室２の受け部１６とを点接触させるように
構成し、そして、加熱室の左右の側壁１５の内面に突条
部１８を突設し、この突条部１８により左右の側壁１５
の内面とオーブン皿１７の左端部または右端部とを点接
触させるように構成したものである。これにより、側壁
１５の温度が加熱室内の中央部分の温度に比べて低かっ
たとしても、オーブン皿１７の端部部分が低温になるこ
とがなくなり、該端部部分上に載っている調理物の焼き
が十分なものとなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱室内の調理物をヒ
ータによりヒータ加熱するように構成した電気オーブン
に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の電気オーブンにおいては、調理
物を載せるオーブン皿を加熱室内に出し入れ可能に設け
ている。具体的には、加熱室の左右側壁の内面に凸条を
なす受け部を一対突設し、この一対の受け部上にオーブ
ン皿の左右端部を載置するように構成されている。この
場合、受け部の上面には、オーブン皿の左右端部の下面
が面接触状態で接触している。また、オーブン皿は、受
け部の上面において左右方向に若干移動可能な構成とな
っており、オーブン皿を加熱室内に入れたとき、入れ方
によっては、オーブン皿の左右端面部の一方が加熱室の
左右側壁の内面の一方に面接触状態で接触することがあ
った。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記構成の
電気オーブンでは、例えばシーズヒータや平面状ヒータ
からなるヒータを加熱室の天井部及び底面部に配設して
おり、このヒータから発生する熱でオーブン皿に載せら
れた調理物を加熱するように構成されている。この構成
の場合、ヒータからの熱が加熱室の左右の側壁に伝わり
難いことから、該左右の側壁の温度が加熱室内の中央部
分の温度に比べて低くなっていた。

【０００４】そして、このような温度分布状態におい
て、側壁の受け部の上面にオーブン皿の左右端部の下面
が面接触状態で接触している構成であるので、オーブン
皿の端部部分の温度が中央部分よりも低くなってしま
い、オーブン皿の端部部分上に載っている調理物の焼き
が不十分になり、焼きむらが発生するという不具合があ
った。特に、オーブン皿を加熱室内に入れたときに、オ
ーブン皿の左右の端面部の一方が加熱室の左右側壁の内
面の一方に接触していた場合には、オーブン皿の端部部
分の温度が中央部分よりも一層低くなってしまい、調理
物の焼きむらの程度がより一層ひどくなることがあっ
た。

【０００５】そこで、本発明の目的は、オーブン皿に載
せた調理物を加熱調理する場合に、調理物に焼きむらが
発生することを極力防止できる電気オーブンを提供する
にある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の電気オーブン
は、加熱室と、この加熱室内の調理物をヒータ加熱する
ヒータとを備えて成るものにおいて、前記加熱室内に出
し入れ可能に設けられ前記調理物を載せるオーブン皿を
備えると共に、前記加熱室の左右側壁の内面に突設さ
れ、前記オーブン皿を載置する一対の凸条をなす受け部
を備え、そして、前記左右側壁の内面または前記オーブ
ン皿に突設され、前記左右側壁の内面と前記オーブン皿
との接触部分を少なくする凸部を備えたところに特徴を
有する。

【０００７】この構成の場合、オーブン皿の左右端部の
下面に、受け部に点接触するように下向きに突設された
突起部により、上記凸部を構成することが好ましい。ま
た、左右側壁の内面に、オーブン皿の左右端部に点接触
するように突設された突条部により、上記凸部を構成す
ることも良い構成である。更に、受け部の上面に突起部
が嵌合する凹部を形成すると共に、この凹部の深さ寸法
を突起部の高さ寸法よりも小さくするように構成するこ
とも一層好ましい構成である。

【０００８】

【作用】上記手段によれば、加熱室の左右側壁の内面ま
たはオーブン皿に、左右側壁の内面とオーブン皿との接
触部分を少なくする凸部を突設する構成としたので、側
壁の温度が加熱室内の中央部分の温度に比べて低かった
としても、オーブン皿の端部部分の温度は中央部分に比
べてそれほど低くなることがない。このため、オーブン
皿の端部部分上に載っている調理物の焼きが不十分にな
ることがなくなり、調理物の焼きむらの発生を極力防止
できるようになる。

【０００９】また、上記構成の場合、オーブン皿の左右
端部の下面に、受け部に点接触するように下向きに突設
された突起部により上記凸部を構成すると、受け部とオ
ーブン皿とが点接触状態となり、側壁の低温がオーブン
皿に伝わり難くなるから、焼きむらの発生を確実に防止
できる。更に、左右側壁の内面に、オーブン皿の左右端
部に点接触するように突設された突条部により上記凸部
を構成すると、側壁の内面にオーブン皿の端部の端面部
が接触することがあっても、点接触状態となる。このた
め、側壁の低温がオーブン皿に一層伝わり難くなるか
ら、焼きむらの発生をより一層防止できるようになる。

【００１０】一方、受け部の上面に突起部が嵌合する凹
部を形成すると共に、この凹部の深さ寸法を突起部の高
さ寸法よりも小さくするように構成すると、受け部とオ
ーブン皿とが確実に点接触状態となるから、調理物に焼
きむらが発生することを防止できる。そして、この構成
の場合、突起部と凹部との嵌合によりオーブン皿の前後
方向の収容位置を適切な位置に位置決めすることが可能
となる。このため、ヒータとして例えば熱風発生装置を
用いて加熱室内を熱風循環加熱する構成の場合、加熱室
内での熱風の循環がオーブン皿によって阻害されること
を防止できるようになるから、調理物をより一層良好に
加熱することができる。

【００１１】

【実施例】以下、本発明をオーブングリルレンジに適用
した一実施例について図面を参照しながら説明する。ま
ず、オーブングリルレンジの概略全体構成を示す図３に
おいて、外箱１内には、内部を加熱室２とした内箱３が
配設されている。外箱１の前面部には、扉４が加熱室２
の前面開口部を開閉するように設けられていると共に、
右端部に操作パネル５が設けられている。

【００１２】また、図５に示すように、内箱３の後部壁
６の後部側には、ヒータとして例えば熱風発生装置７が
配設されている。この熱風発生装置７は、シーズヒータ
８とファン９とファンモータ１０とから構成されてい
る。上記熱風発生装置７は、後部壁６の中央部分に形成
された多数の小孔からなる吸気口６ａを通して加熱室２
内の空気を吸入し、後部壁６の周縁部分に形成された多
数の小孔からなる吐出口６ｂを通して加熱室２内へ熱風
を送風することにより、熱風を加熱室２内に循環供給す
るように構成されている。また、内箱３の天井壁１１の
上面側には平面状ヒータからなる上部ヒータ１２が配設
され、内箱３の底部壁１３の下面側には平面状ヒータか
らなる下部ヒータ１４が配設されている。この場合、上
記熱風発生装置７、上部ヒータ１２及び下部ヒータ１４
は、加熱室２内に収容された調理物をヒータ加熱するヒ
ータを構成している。

【００１３】更に、外箱１内における加熱室２の右側部
分には機械室が設けられており、この機械室内にマグネ
トロン（図示しない）が配設されている。このマグネト
ロンは、マイクロ波を加熱室２内へ供給することによ
り、加熱室２内に収容された調理物をレンジ加熱するも
のである。

【００１４】さて、図３に示すように。内箱３の左側壁
１５及び右側壁の各内面には、前後方向に延びる突条を
なす受け部１６が２対突設されている。この受け部１６
上に、調理物を載せるオーブン皿１７（図６参照）を載
置することにより、オーブン皿１７は加熱室２内に出し
入れ可能な構成となっている。この場合、加熱室２内に
は、２個のオーブン皿１７を上下２段に出し入れ可能に
なっている。

【００１５】ここで、受け部１６の中間部分には、図４
にも示すように、深さ寸法がｂの凹部１６ａが形成され
ている。また、図３及び図４に示すように、左側壁１５
及び右側壁の各内面における受け部１６の上方に位置し
且つ凹部１６ａの両端部側に位置して、突条部１８が上
下方向に延びるように突設されている。この突条部１８
は、図１に示すように、オーブン皿１７を受け部１６上
に載置したときに、オーブン皿１７の左端部１９または
右端部２０に点接触するように構成されている。この場
合、突条部１８は、左右の側壁１５の内面とオーブン皿
１７（具体的には、左端部１９及び右端部２０の端面
部）との接触部分を少なくする凸部を構成している。
尚、内箱３は鋼板により構成されており、上記受け部１
６及び突条部１８は鋼板を例えばしぼり成形することに
より形成されている。

【００１６】一方、図６に示すように、オーブン皿１７
は角皿状をなしており、その外周部である左端部１９、
右端部２０、前端部２１及び後端部２２はカール状に曲
げ形成されている（図７参照）。このうち、左端部１９
及び右端部２０の下面には、前後方向の両端部に位置し
て突起部１９ａ及び２０ａが下向きに突設されている。
この突起部１９ａ、２０ａは、図１に示すように、オー
ブン皿１７を受け部１６上に載置したときに、受け部１
６の凹部１６ａの上面に点接触するように構成されてい
る。具体的には、上記突起部１９ａ、２０ａの突出寸法
をａとすると、この突出寸法ａが受け部１６の凹部１６
ａの深さ寸法ｂよりも大きくなるように設定されてい
る。これにより、図２に示すように、突起部１９ａ、２
０ａを受け部１６の凹部１６ａ内に嵌合させたときに、
オーブン皿１７と受け部１６とが点接触する構成となっ
ている。この場合、突起部１９ａ、２０ａは、左右の側
壁１５の内面（具体的には、受け部１６）とオーブン皿
１７（具体的には、左端部１９及び右端部２０の下面）
との接触部分を少なくする凸部を構成している。

【００１７】また、図２に示すように、突起部１９ａ、
２０ａを受け部１６の凹部１６ａ内に嵌合させた場合、
突起部１９ａ、２０ａは凹部１６ａ内の前後方向の両端
部に配置されて位置決めされるように構成されている。
具体的には、図５に示すように、上段のオーブン皿１７
については、その前端部２１と扉４との間の間隙寸法が
Ｄ１となると共に、後端部２２と加熱室２の後部壁６と
の間の間隙寸法がＤ２となるように位置決めがなされる
構成となっている。そして、下段のオーブン皿１７につ
いては、その前端部２１と扉４との間の間隙寸法がＤ３
となると共に、後端部２２と加熱室２の後部壁６との間
の間隙寸法がＤ４となるように位置決めがなされる構成
となっている。上記間隙寸法Ｄ１〜Ｄ４は、熱風発生装
置７により熱風が加熱室２内を図５中矢印で示すように
良好に循環するように実験的に求められた寸法である。
特に、この場合、間隙寸法Ｄ３を間隙寸法Ｄ１よりも広
くするように構成されている。

【００１８】尚、加熱室２の内底部には、回転皿（図示
しない）が回転軸２３により回転駆動されるように設け
られている（図３参照）。この場合、回転皿は、回転軸
２３に対して着脱可能に構成されており、加熱室２内に
取付け及び取外しが可能な構成となっている。尚、回転
軸２３は、内箱３の底部壁１３の下方に配設された駆動
モータ（図示しない）により回転駆動されるように構成
されている。

【００１９】このような構成の本実施例によれば、オー
ブン皿１７の左端部１９及び右端部２０の下面に突起部
１９ａ及び２０ａを下向きに突設し、これら突起部１９
ａ及び２０ａによりオーブン皿１７と加熱室２の受け部
１６とが点接触するように構成した。このため、加熱室
２の側壁１５の低温がオーブン皿１７に伝わり難くなる
から、従来構成とは異なり、オーブン皿の端部部分上に
載っている調理物の焼きが不十分になることがなくな
り、調理物の焼きむらの発生を確実に防止することがで
きる。

【００２０】また、上記実施例では、加熱室２の左右の
側壁１５の内面に突条部１８を突設し、この突条部１８
にオーブン皿１７の左端部１９または右端部２０を点接
触させるように構成したので、加熱室２の側壁１５の内
面とオーブン皿１７の左端部１９または右端部２０の端
面部とが接触することがあっても、点接触状態となる。
このため、側壁１５の低温がオーブン皿１７に一層伝わ
り難くなるから、調理物の焼きむらの発生をより一層防
止できるようになる。

【００２１】更に、上記実施例では、加熱室２の受け部
１６の上面に、オーブン皿１７の突起部１９ａ、２０ａ
が嵌合する凹部１６ａを形成するように構成したので、
図２に示すように、突起部１９ａ、２０ａと凹部１６ａ
との嵌合によりオーブン皿１７の前後方向の収容位置を
適切な位置に位置決めすることが可能となる。このた
め、熱風発生装置７を用いてヒータ加熱を行う場合、加
熱室２内での熱風の循環がオーブン皿１７によって阻害
されることを防止できるようになり、調理物をより一層
良好に加熱することができる。この場合、特に図５に示
すように、２個のオーブン皿１７を上下２段に収容した
ときに、間隙寸法Ｄ３を間隙寸法Ｄ１よりも広くするよ
うに構成したので、下段のオーブン皿１７については熱
風が流れ易くなることから、オーブン皿１７を加熱し過
ぎることを防止できる。そして、上段のオーブン皿１７
については熱風がやや流れ難くなることから、熱風によ
りオーブン皿１７上の調理物を十分に焼くことができ
る。

【００２２】更に、上記実施例では、受け部１６の凹部
１６ａの深さ寸法ｂをオーブン皿１７の突起部１９ａ、
２０ａの高さ寸法ａよりも小さくするように構成したの
で、上記したようにオーブン皿１７の位置決めを行なう
構成でありながら、受け部１６とオーブン皿１７とが確
実に点接触状態とすることができ、調理物に焼きむらが
発生することを防止できる。

【００２３】尚、上記実施例では、受け部１６に凹部１
６ａを設けたが、熱風発生装置７を設けない構成、即
ち、加熱室２内で熱風循環加熱を行わない構成の場合に
は、受け部１６に凹部を設けなくても良い。また、上記
実施例では、オーブン皿１７に突起部１９ａ、２０ａを
設けたが、これに代えて、受け部１６に突起部を設けて
も良い。更に、上記実施例では、オーブン皿１７に突起
部１９ａ、２０ａを設けると共に、加熱室２の左右の側
壁１５に突条部１８を設ける構成としたが、突起部１９
ａ、２０ａまたは突条部１８のいずれか一方だけを設け
る構成としても良い。このように構成した場合、調理物
の焼きむら（加熱むら）を防止する性能が多少低下する
が、それでも十分な加熱むら防止性能を得ることが可能
である。

【００２４】

【発明の効果】本発明は、以上の説明から明らかなよう
に、加熱室の左右側壁の内面またはオーブン皿に、左右
側壁の内面とオーブン皿との接触部分を少なくする凸部
を突設する構成としたので、オーブン皿に載せた調理物
をヒータ加熱調理する場合に、調理物に焼きむらが発生
することを極力防止できるという優れた効果を奏する。
この構成の場合、オーブン皿の左右端部の下面に、受け
部に点接触するように下向きに突設された突起部により
上記凸部を構成すると、受け部とオーブン皿とが確実に
点接触状態となり、側壁の低温がオーブン皿に伝わり難
くなるから、焼きむらの発生を確実に防止できる。

【００２５】更に、左右側壁の内面に、オーブン皿の左
右端部に点接触するように突設された突条部により上記
凸部を構成しても、側壁の内面とオーブン皿の端部の端
面部とが接触することがあっても、点接触状態となる。
このため、側壁の低温がオーブン皿に一層伝わり難くな
るから、焼きむらの発生をより一層防止できるようにな
る。

【００２６】一方、受け部の上面に突起部が嵌合する凹
部を形成すると共に、この凹部の深さ寸法を突起部の高
さ寸法よりも小さくするように構成したので、受け部と
オーブン皿とが確実に点接触状態となり、調理物に焼き
むらが発生することを防止できる。特に、この構成の場
合、突起部と凹部との嵌合によりオーブン皿の前後方向
の収容位置を適切な位置に位置決めすることが可能とな
る。このため、ヒータとして例えば熱風発生装置を用い
て加熱室内を熱風循環加熱する構成の場合、加熱室内で
の熱風の循環がオーブン皿によって阻害されることを防
止できるようになるから、調理物をより一層良好に加熱
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示すもので、受け部にオー
ブン皿を載置した状態を示す部分縦断正面図

【図２】図１中II−II線に沿う縦断面図

【図３】オーブングリルレンジの全体の斜視図

【図４】受け部及び突条部を示す部分斜視図

【図５】オーブングリルレンジの全体の概略縦断側面図

【図６】オーブン皿の斜視図

【図７】オーブン皿の部分縦断正面図

【符号の説明】

１は外箱、２は加熱室、７は熱風発生装置（ヒータ）、
１２は上部ヒータ、１４は下部ヒータ、１５は左側壁、
１６は受け部、１６ａは凹部、１７はオーブン皿、１８
は突条部（凸部）、１９は左端部、１９ａは突起部（凸
部）、２０は右端部、２０ａは突起部（凸部）、２１は
前端部、２２は後端部を示す。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室と、この加熱室内の調理物をヒー
   タ加熱するヒータとを備えて成る電気オーブンにおい
   て、 前記加熱室内に出し入れ可能に設けられ前記調理物を載
   せるオーブン皿と、 前記加熱室の左右側壁の内面に突設され、前記オーブン
   皿を載置する一対の凸条をなす受け部と、 前記左右側壁の内面または前記オーブン皿に突設され、
   前記左右側壁の内面と前記オーブン皿との接触部分を少
   なくする凸部とを備えたことを特徴とする電気オーブ
   ン。
2. 【請求項２】 凸部は、オーブン皿の左右端部の下面
   に、受け部に点接触するように下向きに突設された突起
   部であることを特徴とする請求項１記載の電気オーブ
   ン。
3. 【請求項３】 凸部は、左右側壁の内面に、オーブン皿
   の左右端部に点接触するように突設された突条部である
   ことを特徴とする請求項１記載の電気オーブン。
4. 【請求項４】 受け部の上面に突起部が嵌合する凹部を
   形成すると共に、 前記凹部の深さ寸法を前記突起部の高さ寸法よりも小さ
   くするように構成したことを特徴とする請求項２記載の
   電気オーブン。