JPH09198570A - 飲料自動販売機 - Google Patents
飲料自動販売機Info
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- JPH09198570A JPH09198570A JP8027402A JP2740296A JPH09198570A JP H09198570 A JPH09198570 A JP H09198570A JP 8027402 A JP8027402 A JP 8027402A JP 2740296 A JP2740296 A JP 2740296A JP H09198570 A JPH09198570 A JP H09198570A
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- coffee
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Landscapes
- Beverage Vending Machines With Cups, And Gas Or Electricity Vending Machines (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 原料より抽出した飲料を劣化を抑制しながら
貯蔵して、常に良品質の商品を効率的に販売提供できる
飲料自動販売機を提供すること。 【解決手段】 飲料原料と湯より飲料を高濃度抽出し、
この高濃度飲料をタンク内に供給して貯蔵する飲料貯蔵
装置を備え、この装置のタンクには飲料の販売時に作動
する販売手段および／または飲料の廃棄時に作動する廃
棄手段を備え、且つ高濃度飲料を希釈するための熱湯を
貯蔵する湯タンクを備え、前記タンク内に貯蔵された高
濃度飲料と前記湯タンク内に貯蔵された熱湯を所定の量
注入・混合して販売する。
貯蔵して、常に良品質の商品を効率的に販売提供できる
飲料自動販売機を提供すること。 【解決手段】 飲料原料と湯より飲料を高濃度抽出し、
この高濃度飲料をタンク内に供給して貯蔵する飲料貯蔵
装置を備え、この装置のタンクには飲料の販売時に作動
する販売手段および／または飲料の廃棄時に作動する廃
棄手段を備え、且つ高濃度飲料を希釈するための熱湯を
貯蔵する湯タンクを備え、前記タンク内に貯蔵された高
濃度飲料と前記湯タンク内に貯蔵された熱湯を所定の量
注入・混合して販売する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明はコーヒーなどの飲料
自動販売機に関する。
自動販売機に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来よりこの種自動販売機においては、
例えば、特開平４−３５４９１２号公報に抽出装置とし
て示される如く、コーヒー豆等の原料からコーヒー等の
飲料を抽出し、他の砂糖或いはミルク等と混合した後、
カップに注入して販売するよう構成されている。また、
これまでは食品衛生法の規制により、自動販売機では抽
出した飲料を所定量予め保存して置いて販売することが
不可能であったため、従来では販売毎に一杯つづ原料か
らコーヒーを抽出して販売する方式が採られていた。
例えば、特開平４−３５４９１２号公報に抽出装置とし
て示される如く、コーヒー豆等の原料からコーヒー等の
飲料を抽出し、他の砂糖或いはミルク等と混合した後、
カップに注入して販売するよう構成されている。また、
これまでは食品衛生法の規制により、自動販売機では抽
出した飲料を所定量予め保存して置いて販売することが
不可能であったため、従来では販売毎に一杯つづ原料か
らコーヒーを抽出して販売する方式が採られていた。
【０００３】係る販売毎の抽出によれば毎回新鮮なコー
ヒーを抽出して販売できる利点があるものの、抽出には
時間がかかるため、商品の選択から販売までに比較的長
い時間（４０秒／杯）顧客は待たなければならない。ま
た、抽出に必要なペーパーフィルタ等の消耗品の消費量
も多くなるため、効率的な販売ができなくなる問題があ
った。
ヒーを抽出して販売できる利点があるものの、抽出には
時間がかかるため、商品の選択から販売までに比較的長
い時間（４０秒／杯）顧客は待たなければならない。ま
た、抽出に必要なペーパーフィルタ等の消耗品の消費量
も多くなるため、効率的な販売ができなくなる問題があ
った。
【０００４】前記食品衛生法の改正により、この種自動
販売機においては飲料を予め所定量抽出して保存して置
き、販売毎にカップに注入して販売する方式を採ること
が可能となる。コーヒーを予め所定量だけまとめて抽出
し、これを飲料タンクにて保温して置いて販売毎に１杯
分を飲料タンクから排出する装置が提案されている（特
願平６−２４４２６５号明細書）。
販売機においては飲料を予め所定量抽出して保存して置
き、販売毎にカップに注入して販売する方式を採ること
が可能となる。コーヒーを予め所定量だけまとめて抽出
し、これを飲料タンクにて保温して置いて販売毎に１杯
分を飲料タンクから排出する装置が提案されている（特
願平６−２４４２６５号明細書）。
【０００５】しかしながら、抽出したコーヒーは、保温
貯蔵中に各種の変化を受け、品質が低下してしまうこと
はよく知られている。そのため、抽出溶媒もしくは抽出
後のコーヒー液にＬ−アスコルビン酸アルカリ金属塩を
添加して保存による劣化を防止する提案がある（特開昭
６２−４４１３７号公報）が、飲料に人工物をいろいろ
と添加することは好ましくない。また、濃厚飲料を抽出
して冷却保存し、飲用時に再加熱して希釈して提供する
提案がある（実開平６−２４９１号公報）が、冷却や再
加熱を繰り返すとエネルギーや時間のロスとなるので有
効な方法とはいえない。この問題を改善するために貯蔵
装置の槽全体を湯浴により加温する方法も考えられる
が、コストが高く、構造も複雑になる問題がある。劣化
した飲料を販売すれば顧客に多大な損害を与え、販売側
の信用を失墜してしまうという問題があるのでよい飲料
自動販売機が強く求められている。
貯蔵中に各種の変化を受け、品質が低下してしまうこと
はよく知られている。そのため、抽出溶媒もしくは抽出
後のコーヒー液にＬ−アスコルビン酸アルカリ金属塩を
添加して保存による劣化を防止する提案がある（特開昭
６２−４４１３７号公報）が、飲料に人工物をいろいろ
と添加することは好ましくない。また、濃厚飲料を抽出
して冷却保存し、飲用時に再加熱して希釈して提供する
提案がある（実開平６−２４９１号公報）が、冷却や再
加熱を繰り返すとエネルギーや時間のロスとなるので有
効な方法とはいえない。この問題を改善するために貯蔵
装置の槽全体を湯浴により加温する方法も考えられる
が、コストが高く、構造も複雑になる問題がある。劣化
した飲料を販売すれば顧客に多大な損害を与え、販売側
の信用を失墜してしまうという問題があるのでよい飲料
自動販売機が強く求められている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、予め
原料より抽出したコーヒーを貯蔵して置いて供給する場
合にも、劣化を抑制して（酸味増加の抑制など）、常に
良品質の商品を効率的に販売提供することが可能な飲料
自動販売機を提供することである。
原料より抽出したコーヒーを貯蔵して置いて供給する場
合にも、劣化を抑制して（酸味増加の抑制など）、常に
良品質の商品を効率的に販売提供することが可能な飲料
自動販売機を提供することである。
【０００７】
【問題点を解決するための手段】本発明者等は、上記の
問題点を解決するために鋭意検討した結果、原料より抽
出した高濃度飲料は劣化が起き難く、高濃度のまま貯蔵
すれば品質の劣化を抑制することができ、販売に当たっ
てはこの高濃度飲料を熱湯で希釈して提供することによ
り、上記目的を達成できることを見いだし本発明に到達
した。
問題点を解決するために鋭意検討した結果、原料より抽
出した高濃度飲料は劣化が起き難く、高濃度のまま貯蔵
すれば品質の劣化を抑制することができ、販売に当たっ
てはこの高濃度飲料を熱湯で希釈して提供することによ
り、上記目的を達成できることを見いだし本発明に到達
した。
【０００８】すなわち本発明の請求項１の発明は、飲料
原料と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタ
ンク内に供給して貯蔵する飲料貯蔵装置を備え、この装
置のタンクには飲料の販売時に作動する販売手段および
／または飲料の廃棄時に作動する廃棄手段を備え、且つ
高濃度飲料を希釈するための熱湯を貯蔵する湯タンクを
備え、前記タンク内に貯蔵された高濃度飲料と前記湯タ
ンク内に貯蔵された熱湯を所定の量注入・混合して販売
することを特徴とする飲料自動販売機である。
原料と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタ
ンク内に供給して貯蔵する飲料貯蔵装置を備え、この装
置のタンクには飲料の販売時に作動する販売手段および
／または飲料の廃棄時に作動する廃棄手段を備え、且つ
高濃度飲料を希釈するための熱湯を貯蔵する湯タンクを
備え、前記タンク内に貯蔵された高濃度飲料と前記湯タ
ンク内に貯蔵された熱湯を所定の量注入・混合して販売
することを特徴とする飲料自動販売機である。
【０００９】本発明の請求項２の発明は、請求項１記載
の飲料自動販売機において、前記タンク内の高濃度飲料
の量を検出するためのセンサを設けたことを特徴とす
る。
の飲料自動販売機において、前記タンク内の高濃度飲料
の量を検出するためのセンサを設けたことを特徴とす
る。
【００１０】本発明の請求項３の発明は、請求項１ある
いは請求項２記載の飲料自動販売機において、通常濃度
の３倍以下の高濃度飲料を前記タンク内に供給して貯蔵
することを特徴とする。
いは請求項２記載の飲料自動販売機において、通常濃度
の３倍以下の高濃度飲料を前記タンク内に供給して貯蔵
することを特徴とする。
【００１１】本発明の請求項４の発明は、請求項１ない
し請求項３記載の飲料自動販売機において、複数の前記
飲料貯蔵装置を備えたことを特徴とする。
し請求項３記載の飲料自動販売機において、複数の前記
飲料貯蔵装置を備えたことを特徴とする。
【００１２】コーヒーなどの飲料は高温（８０℃以上）
で保存すると品質の劣化が早く、３０分程度で美味しく
なくなってしまう。一方、できたてのコーヒーをカップ
に入れて熱くて美味しいコーヒーと感じるためには、コ
ーヒーの温度は通常８０℃以上であることが必要であ
る。本発明はこの矛盾を解消するためになされたもので
ある。すなわち、原料より抽出したコーヒーなどの飲料
は実際に飲まれる場合の濃度よりも２倍とか、３倍と
か、あるいはそれ以上の倍率の高濃度のものとし、この
高濃度飲料を貯蔵すれば（例えば、貯蔵温度６３〜８０
℃）、品質の劣化を最小限に抑制することができる。そ
して販売に当たっては、この高濃度飲料を例えば９５℃
以上の熱湯を用いて希釈することにより、例えば２倍高
濃度飲料の場合は２倍に希釈することにより、３倍高濃
度飲料の場合は３倍に希釈することにより、８０℃以上
の美味しいコーヒーを提供できる。高濃度飲料の濃度は
飲料の種類などによっても異なり特に限定されるもので
はなく、適宜決めることが好ましい。通常濃度の３倍以
下の濃度は好ましく使用できる。
で保存すると品質の劣化が早く、３０分程度で美味しく
なくなってしまう。一方、できたてのコーヒーをカップ
に入れて熱くて美味しいコーヒーと感じるためには、コ
ーヒーの温度は通常８０℃以上であることが必要であ
る。本発明はこの矛盾を解消するためになされたもので
ある。すなわち、原料より抽出したコーヒーなどの飲料
は実際に飲まれる場合の濃度よりも２倍とか、３倍と
か、あるいはそれ以上の倍率の高濃度のものとし、この
高濃度飲料を貯蔵すれば（例えば、貯蔵温度６３〜８０
℃）、品質の劣化を最小限に抑制することができる。そ
して販売に当たっては、この高濃度飲料を例えば９５℃
以上の熱湯を用いて希釈することにより、例えば２倍高
濃度飲料の場合は２倍に希釈することにより、３倍高濃
度飲料の場合は３倍に希釈することにより、８０℃以上
の美味しいコーヒーを提供できる。高濃度飲料の濃度は
飲料の種類などによっても異なり特に限定されるもので
はなく、適宜決めることが好ましい。通常濃度の３倍以
下の濃度は好ましく使用できる。
【００１３】請求項１の発明の飲料自動販売機によれ
ば、飲料原料と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度
飲料をタンク内に供給して貯蔵しておき、所定の販売指
令に基づき湯タンク内に貯蔵された熱湯と共に所定の量
注入・混合して、美味しいコーヒーを販売することがで
き、また、販売に要する時間を短縮し、消耗品を効率よ
く使用することができるようになる。飲料原料と湯より
飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料を前記タンク内に
供給して貯蔵するので、味、香気などの品質の劣化を抑
制することができる。
ば、飲料原料と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度
飲料をタンク内に供給して貯蔵しておき、所定の販売指
令に基づき湯タンク内に貯蔵された熱湯と共に所定の量
注入・混合して、美味しいコーヒーを販売することがで
き、また、販売に要する時間を短縮し、消耗品を効率よ
く使用することができるようになる。飲料原料と湯より
飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料を前記タンク内に
供給して貯蔵するので、味、香気などの品質の劣化を抑
制することができる。
【００１４】請求項２の発明の飲料自動販売機によれ
ば、前記タンク内の高濃度飲料の量がなくなったり、少
なくなった場合は、センサからの信号を制御装置に送
り、この制御装置からの信号に従って、再度、飲料原料
と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料を前記タ
ンク内に供給して貯蔵し、これを繰り返すようにすれ
ば、販売に即応できる。
ば、前記タンク内の高濃度飲料の量がなくなったり、少
なくなった場合は、センサからの信号を制御装置に送
り、この制御装置からの信号に従って、再度、飲料原料
と湯より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料を前記タ
ンク内に供給して貯蔵し、これを繰り返すようにすれ
ば、販売に即応できる。
【００１５】請求項４の発明の飲料自動販売機によれ
ば、種類の異なる原料より抽出したコーヒーを一つの自
動販売機で販売することができる。
ば、種類の異なる原料より抽出したコーヒーを一つの自
動販売機で販売することができる。
【００１６】
【発明の実施の形態】以下、添付図面を参照して、本発
明の自動販売機の説明をする。この自動販売機は、自動
販売機内で調理したコーヒーを、商品購入者にカップで
提供するようにしたものであり、図１はそのコーヒーの
調理部の構造図である。同図に示すように、この調理部
１は、大別して給湯部２と抽出販売部３から構成されて
いる。
明の自動販売機の説明をする。この自動販売機は、自動
販売機内で調理したコーヒーを、商品購入者にカップで
提供するようにしたものであり、図１はそのコーヒーの
調理部の構造図である。同図に示すように、この調理部
１は、大別して給湯部２と抽出販売部３から構成されて
いる。
【００１７】給湯部２は、水道の水を加熱して湯を貯蔵
する加熱ヒータ４を具備する湯タンク５と湯タンク５の
湯をパイプ６を介して貯蔵する湯タンク７を備えてい
る。一方、水道の水を給水パイプ８を介して、後述する
蒸気発生器９に供給している。湯タンク５は、給水され
た水をヒータ４で加熱して９０℃以上の湯を作り、これ
を貯蔵する。この湯タンク５の９０℃以上の湯はパイプ
６を介して湯タンク７にも貯蔵される。３５は湯弁であ
る。湯タンク５に貯蔵された湯は、湯弁１０を介して、
後述する抽出装置１１に給湯される。湯タンク７に貯蔵
された湯は、湯弁１２を介して、後述するミキシングボ
ール２１に注入される。湯タンク７にも熱湯を貯蔵する
ためにヒータや断熱材などを配設することが好ましい。
する加熱ヒータ４を具備する湯タンク５と湯タンク５の
湯をパイプ６を介して貯蔵する湯タンク７を備えてい
る。一方、水道の水を給水パイプ８を介して、後述する
蒸気発生器９に供給している。湯タンク５は、給水され
た水をヒータ４で加熱して９０℃以上の湯を作り、これ
を貯蔵する。この湯タンク５の９０℃以上の湯はパイプ
６を介して湯タンク７にも貯蔵される。３５は湯弁であ
る。湯タンク５に貯蔵された湯は、湯弁１０を介して、
後述する抽出装置１１に給湯される。湯タンク７に貯蔵
された湯は、湯弁１２を介して、後述するミキシングボ
ール２１に注入される。湯タンク７にも熱湯を貯蔵する
ためにヒータや断熱材などを配設することが好ましい。
【００１８】抽出販売部３は、カップＣを供給するカッ
プ供給装置１３と、コーヒーの粉末原料（飲料原料）を
貯蔵するコーヒーキャニスタ１４と、粉末原料と湯を混
合してコーヒーを抽出する抽出装置１１と、この抽出装
置１１で抽出れさた高濃度コーヒーをパイプ１６を介し
て供給し、温蔵するバッチ槽（高濃度飲料を貯蔵するタ
ンク）１７と、クリームを貯蔵するクリームキャニスタ
１８と、砂糖を貯蔵する砂糖キャニスタ１９と、砂糖キ
ャニスタ１９およびクリームキャニスタ１８から、販売
命令に従ってそれぞれ供給された砂糖およびクリーム
を、抽出された高濃度コーヒー、湯タンク７からの熱湯
と混合するミキシングボール２１と、給水パイプ８から
フィルタ２２を介して給水された水を蒸発させて抽出装
置１１とミキシングボール２１に送り込む蒸気発生器９
と、カップＣを置くためのカップ受台２３と、このカッ
プ受台の下方に配置された廃棄バケツ２４とを備えてい
る。なお、フィルタ２２は、給水パイプ８内を流動する
水に含まれるマグネシウムやカルシウムなどを除去する
ことにより、純水を生成して、抽出装置１１の図示しな
い蓄熱体へのマグネシウムなどの化合物が付着するのを
防止する。
プ供給装置１３と、コーヒーの粉末原料（飲料原料）を
貯蔵するコーヒーキャニスタ１４と、粉末原料と湯を混
合してコーヒーを抽出する抽出装置１１と、この抽出装
置１１で抽出れさた高濃度コーヒーをパイプ１６を介し
て供給し、温蔵するバッチ槽（高濃度飲料を貯蔵するタ
ンク）１７と、クリームを貯蔵するクリームキャニスタ
１８と、砂糖を貯蔵する砂糖キャニスタ１９と、砂糖キ
ャニスタ１９およびクリームキャニスタ１８から、販売
命令に従ってそれぞれ供給された砂糖およびクリーム
を、抽出された高濃度コーヒー、湯タンク７からの熱湯
と混合するミキシングボール２１と、給水パイプ８から
フィルタ２２を介して給水された水を蒸発させて抽出装
置１１とミキシングボール２１に送り込む蒸気発生器９
と、カップＣを置くためのカップ受台２３と、このカッ
プ受台の下方に配置された廃棄バケツ２４とを備えてい
る。なお、フィルタ２２は、給水パイプ８内を流動する
水に含まれるマグネシウムやカルシウムなどを除去する
ことにより、純水を生成して、抽出装置１１の図示しな
い蓄熱体へのマグネシウムなどの化合物が付着するのを
防止する。
【００１９】蒸気発生器９には、ここで発生された蒸気
を導くための蒸気パイプ２５がつながれており、２つに
分岐し、一方の蒸気パイプ２６は抽出弁２７を介して抽
出装置１１に導かれており、他方の蒸気パイプ２８はミ
キシング弁２９を介してミキシングボール２１に導かれ
ている。又、バッチ槽１７の下部には販売パイプ３０と
廃棄パイプ３１とがつながれており販売パイプ３０は販
売弁３２を介して、その先端がミキシングボール２１に
臨んでおり、一方廃棄パイプ３１は廃棄弁３３を介して
その先端が廃棄バケツ２４に臨んでいる。
を導くための蒸気パイプ２５がつながれており、２つに
分岐し、一方の蒸気パイプ２６は抽出弁２７を介して抽
出装置１１に導かれており、他方の蒸気パイプ２８はミ
キシング弁２９を介してミキシングボール２１に導かれ
ている。又、バッチ槽１７の下部には販売パイプ３０と
廃棄パイプ３１とがつながれており販売パイプ３０は販
売弁３２を介して、その先端がミキシングボール２１に
臨んでおり、一方廃棄パイプ３１は廃棄弁３３を介して
その先端が廃棄バケツ２４に臨んでいる。
【００２０】この抽出販売部３では、あらかじめ抽出装
置１１でまとめて抽出した高濃度コーヒー数杯分を飲料
供給パイプ１６を介してバッチ槽１７に温蔵（例えば６
３〜８０℃）にしておき、コーヒーの商品選択スイッチ
（図示せず）が押されると、カップ供給装置１３がカッ
プ受台２３にカップＣを供給する。同時に、ミキシング
ボール２１にバッチ槽１７から高濃度コーヒーが一杯
分、砂糖キャニスタ１９から砂糖が、クリームキャニス
タ１８からクリームが夫々供給され、さらに湯タンク７
から熱湯が所定量供給され、これらがミキシングボール
２１内で混合され、その後、この混合液がカップＣに供
給される。
置１１でまとめて抽出した高濃度コーヒー数杯分を飲料
供給パイプ１６を介してバッチ槽１７に温蔵（例えば６
３〜８０℃）にしておき、コーヒーの商品選択スイッチ
（図示せず）が押されると、カップ供給装置１３がカッ
プ受台２３にカップＣを供給する。同時に、ミキシング
ボール２１にバッチ槽１７から高濃度コーヒーが一杯
分、砂糖キャニスタ１９から砂糖が、クリームキャニス
タ１８からクリームが夫々供給され、さらに湯タンク７
から熱湯が所定量供給され、これらがミキシングボール
２１内で混合され、その後、この混合液がカップＣに供
給される。
【００２１】ここで、バッチ槽１７とは高濃度コーヒー
の貯蔵槽のことでありこのバッチ槽１７の上部にはオー
バーフローチューブ３４が連結されており、このオーバ
ーフローチューブ３４の先端は図示しないが、廃棄バケ
ツ２４に臨んでおり、バッチ槽１７内をオーバーフロー
した飲料は、このチューブ３４を介して廃棄バケツ２４
に導かれる。又、このオーバーフローチューブ３４に
は、販売弁３２の開放や廃棄弁３３の開放によってコー
ヒーをバッチ槽１７から流下させる時の空気取入口とし
ても作用し、これによって速やかにコーヒーがバッチ槽
１７から流れ出るようになる。
の貯蔵槽のことでありこのバッチ槽１７の上部にはオー
バーフローチューブ３４が連結されており、このオーバ
ーフローチューブ３４の先端は図示しないが、廃棄バケ
ツ２４に臨んでおり、バッチ槽１７内をオーバーフロー
した飲料は、このチューブ３４を介して廃棄バケツ２４
に導かれる。又、このオーバーフローチューブ３４に
は、販売弁３２の開放や廃棄弁３３の開放によってコー
ヒーをバッチ槽１７から流下させる時の空気取入口とし
ても作用し、これによって速やかにコーヒーがバッチ槽
１７から流れ出るようになる。
【００２２】バッチ槽１７には図示しないヒーター（加
熱手段）が巻き付けであり、バッチ槽１７に貯蔵された
高濃度コーヒーを一定温度（例えば６３〜８０℃）に保
つよう制御されている。
熱手段）が巻き付けであり、バッチ槽１７に貯蔵された
高濃度コーヒーを一定温度（例えば６３〜８０℃）に保
つよう制御されている。
【００２３】上記構成による自動販売機において、販売
開始に先立って湯弁１０、コーヒーキャニスタ１４がほ
ぼ同時に運転を開始する。湯弁１０は所定量の湯を、コ
ーヒーキャニスタ１４は所定量の粉末原料を抽出装置１
１に供給する。これにより抽出装置１１で約３杯分の高
濃度コーヒーが抽出される。抽出された高濃度コーヒー
は、この抽出装置１１内のポンプ（図示せず）によって
パイプ１６を介してバッチ槽１７に送り込まれて貯蔵さ
れる。
開始に先立って湯弁１０、コーヒーキャニスタ１４がほ
ぼ同時に運転を開始する。湯弁１０は所定量の湯を、コ
ーヒーキャニスタ１４は所定量の粉末原料を抽出装置１
１に供給する。これにより抽出装置１１で約３杯分の高
濃度コーヒーが抽出される。抽出された高濃度コーヒー
は、この抽出装置１１内のポンプ（図示せず）によって
パイプ１６を介してバッチ槽１７に送り込まれて貯蔵さ
れる。
【００２４】そして、図示しない販売ボタンの操作によ
って販売弁３２の図示しない電磁コイルへの通電によっ
て販売弁３２が開放されると、高濃度コーヒーは販売パ
イプ３０を介して、ミキシングボール２１に供給され
る。一方、湯タンク７に貯蔵された熱湯が所定量だけ湯
弁１２が開放されて、ミキシングボール２１に供給され
る。又、このミキシングボール２１には必要に応じて砂
糖キャニスタ１９やクリームキャニスタ１８から砂糖や
クリームが投入され、これらが混合された後、カップＣ
へ供給される。この時購入者の好みにより、バッチ槽１
７からミキシングボール２１へ供給させる量も異なる。
また、湯タンク７から供給される熱湯の量も当然購入者
の好みにより異なる。従って、バッチ槽１７内の高濃度
コーヒーの量を検出して、不足分を新ためて抽出してこ
のバッチ槽１７に導いてやる必要がある。バッチ槽１７
内の高濃度コーヒーの量を検出する手段は特に限定され
ない。例えば、ストレンゲージタイプのセンサやレベル
ゲージを用いる方法、飲料が加圧する空気圧で検出する
方法などを挙げることができる。上記の例では、湯タン
ク５の湯をパイプ６を介して貯蔵する湯タンク７を備え
た自動販売機を示したが、湯タンク７を設けず、湯タン
ク５の熱湯を直接湯弁１２を介して、ミキシングボール
２１に注入するようにしてもよい。
って販売弁３２の図示しない電磁コイルへの通電によっ
て販売弁３２が開放されると、高濃度コーヒーは販売パ
イプ３０を介して、ミキシングボール２１に供給され
る。一方、湯タンク７に貯蔵された熱湯が所定量だけ湯
弁１２が開放されて、ミキシングボール２１に供給され
る。又、このミキシングボール２１には必要に応じて砂
糖キャニスタ１９やクリームキャニスタ１８から砂糖や
クリームが投入され、これらが混合された後、カップＣ
へ供給される。この時購入者の好みにより、バッチ槽１
７からミキシングボール２１へ供給させる量も異なる。
また、湯タンク７から供給される熱湯の量も当然購入者
の好みにより異なる。従って、バッチ槽１７内の高濃度
コーヒーの量を検出して、不足分を新ためて抽出してこ
のバッチ槽１７に導いてやる必要がある。バッチ槽１７
内の高濃度コーヒーの量を検出する手段は特に限定され
ない。例えば、ストレンゲージタイプのセンサやレベル
ゲージを用いる方法、飲料が加圧する空気圧で検出する
方法などを挙げることができる。上記の例では、湯タン
ク５の湯をパイプ６を介して貯蔵する湯タンク７を備え
た自動販売機を示したが、湯タンク７を設けず、湯タン
ク５の熱湯を直接湯弁１２を介して、ミキシングボール
２１に注入するようにしてもよい。
【００２５】販売弁３２並びに廃棄弁３３について説明
する。販売弁３２は、高濃度コーヒーの供給時には図示
しない電磁コイルへの通電によって開放され、その供給
停止時にはこの電磁コイルへの非通電によって閉鎖され
るようになっている。一方、廃棄弁３３は、コーヒーの
非廃棄時には図示しない電磁コイルへの通電によって閉
鎖され、その廃棄時にはこの電磁コイルへの非通電によ
って開放される。このような仕様としたのは停電時にお
ける自販機の衛生を確保するためのである。すなわち、
電源が遮断される（停電）と、自動販売機の機能維持が
不可能であり、コーヒー等の風味が重要な飲料によって
はその風味が失われてしまう。また、最悪腐敗してしま
う飲料もある。電源が遮断されて次に再通電されるまで
の時間（停電復帰時間）が短い場合には上述した心配は
ないが一般的にはその停電復帰時間が短いとは限らな
い。従って、このようなコーヒー等の防腐剤を添加又は
防腐処理の施されていない飲料の自動販売機において
は、電源の遮断時には、その自動販売機内に貯溜されて
いる飲料は廃棄することが必要である。そのため廃棄弁
には、非通電時に開放される構造を採用したのである。
する。販売弁３２は、高濃度コーヒーの供給時には図示
しない電磁コイルへの通電によって開放され、その供給
停止時にはこの電磁コイルへの非通電によって閉鎖され
るようになっている。一方、廃棄弁３３は、コーヒーの
非廃棄時には図示しない電磁コイルへの通電によって閉
鎖され、その廃棄時にはこの電磁コイルへの非通電によ
って開放される。このような仕様としたのは停電時にお
ける自販機の衛生を確保するためのである。すなわち、
電源が遮断される（停電）と、自動販売機の機能維持が
不可能であり、コーヒー等の風味が重要な飲料によって
はその風味が失われてしまう。また、最悪腐敗してしま
う飲料もある。電源が遮断されて次に再通電されるまで
の時間（停電復帰時間）が短い場合には上述した心配は
ないが一般的にはその停電復帰時間が短いとは限らな
い。従って、このようなコーヒー等の防腐剤を添加又は
防腐処理の施されていない飲料の自動販売機において
は、電源の遮断時には、その自動販売機内に貯溜されて
いる飲料は廃棄することが必要である。そのため廃棄弁
には、非通電時に開放される構造を採用したのである。
【００２６】
【実施例】以下、本発明を実施例により更に詳細に説明
するが、本発明はこれらの実施例に何等限定されるもの
ではない。 （実施例）自販機用コーヒー挽き豆モカブレンド（ＡＲ
Ｔ社製）を原料とし、通常はスプーン一杯（約１０ｇ）
当たり、８０℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて
抽出したコーヒーが販売に供されるが、この通常濃度の
コーヒーとともにこの実施例ではコーヒー原料約１５ｇ
を８０℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出し
た１．５倍濃縮コーヒー、コーヒー原料約２０ｇを８０
℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した２．
０倍濃縮コーヒー、コーヒー原料約２５ｇを８０℃の抽
出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した２．５倍濃
縮コーヒー、コーヒー原料約３０ｇを８０℃の抽出水
（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した３．０倍濃縮コ
ーヒーを作り、８０℃で２時間貯蔵し、作成直後（０時
間）、０．５時間貯蔵後、１時間貯蔵後、および２時間
貯蔵後のそれぞれのコーヒーを味センサ（商品名：ＳＡ
４０１味認識装置、アンリツ株式会社製、酸味に対して
敏感な脂質膜味覚センサを使用した。測定結果は電圧値
ｍＶで得られ、前記通常濃度のコーヒーの電圧値を０ｍ
Ｖとして表した。電圧値の高い方が劣化していることを
示す）を用いて電圧値を測定した。測定した結果を表１
に示す。
するが、本発明はこれらの実施例に何等限定されるもの
ではない。 （実施例）自販機用コーヒー挽き豆モカブレンド（ＡＲ
Ｔ社製）を原料とし、通常はスプーン一杯（約１０ｇ）
当たり、８０℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて
抽出したコーヒーが販売に供されるが、この通常濃度の
コーヒーとともにこの実施例ではコーヒー原料約１５ｇ
を８０℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出し
た１．５倍濃縮コーヒー、コーヒー原料約２０ｇを８０
℃の抽出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した２．
０倍濃縮コーヒー、コーヒー原料約２５ｇを８０℃の抽
出水（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した２．５倍濃
縮コーヒー、コーヒー原料約３０ｇを８０℃の抽出水
（水道水）１５０ｃｃを用いて抽出した３．０倍濃縮コ
ーヒーを作り、８０℃で２時間貯蔵し、作成直後（０時
間）、０．５時間貯蔵後、１時間貯蔵後、および２時間
貯蔵後のそれぞれのコーヒーを味センサ（商品名：ＳＡ
４０１味認識装置、アンリツ株式会社製、酸味に対して
敏感な脂質膜味覚センサを使用した。測定結果は電圧値
ｍＶで得られ、前記通常濃度のコーヒーの電圧値を０ｍ
Ｖとして表した。電圧値の高い方が劣化していることを
示す）を用いて電圧値を測定した。測定した結果を表１
に示す。
【００２７】上記各コーヒーのｐＨをｐＨメーター（Ｆ
−１６、株式会社堀場製作所製）を用いて測定した。結
果は、作成直後（貯蔵時間０）のコーヒー液のｐＨ値
（Ｐｏ）から各々の貯蔵時間後のコーヒー液のｐＨ値
（Ｐ）を差し引いた値（Ｐｏ−Ｐ）で示した。この値が
大きいほど劣化が進んでいることを示す。この結果を表
２に示す。
−１６、株式会社堀場製作所製）を用いて測定した。結
果は、作成直後（貯蔵時間０）のコーヒー液のｐＨ値
（Ｐｏ）から各々の貯蔵時間後のコーヒー液のｐＨ値
（Ｐ）を差し引いた値（Ｐｏ−Ｐ）で示した。この値が
大きいほど劣化が進んでいることを示す。この結果を表
２に示す。
【００２８】また、２０人のパネルメンバーによるコー
ヒーの味などの品質の官能試験を行った。結果は、作成
直後（貯蔵時間０）のコーヒーと品質が変わらないない
→（Ａ）、やや品質が変化している→（Ｂ）、かなり品
質が変化している→（Ｃ）の３段階評価で表した。各評
価段階のパネルメンバーの人数を表３に示す。
ヒーの味などの品質の官能試験を行った。結果は、作成
直後（貯蔵時間０）のコーヒーと品質が変わらないない
→（Ａ）、やや品質が変化している→（Ｂ）、かなり品
質が変化している→（Ｃ）の３段階評価で表した。各評
価段階のパネルメンバーの人数を表３に示す。
【００２９】
【表１】
【００３０】
【表２】
【００３１】
【表３】
【００３２】表１〜３より、コーヒーを高温で貯蔵する
場合、通常濃度のコーヒーより１．５〜３倍に濃縮した
コーヒーの方が劣化が少なく、２倍程度に濃縮したコー
ヒーが最も効果があることが判る。
場合、通常濃度のコーヒーより１．５〜３倍に濃縮した
コーヒーの方が劣化が少なく、２倍程度に濃縮したコー
ヒーが最も効果があることが判る。
【００３３】
【発明の効果】本発明の飲料自動販売機によれば、高濃
度飲料を貯蔵するようにしたので、味、香気などの品質
の劣化が少なく、この高濃度飲料を熱湯で希釈して８０
℃以上の美味しいコーヒーを提供できる。飲料原料と湯
より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタンク内に
供給して貯蔵しておき、所定の販売指令に基づき湯タン
ク内に貯蔵された熱湯と共に所定の量注入・混合して、
８０℃以上の美味しいコーヒーを販売できるので、販売
に要する時間を短縮し、消耗品を効率よく使用できる。
タンク内の高濃度飲料の量がなくなったり、少なくなっ
た場合は、センサからの信号を制御装置に送り、この制
御装置からの信号に従って、再度、飲料原料と湯より飲
料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタンク内に供給し
て貯蔵し、これを繰り返せば、販売に即応できる。本発
明の飲料自動販売機によれば、種類の異なる原料より抽
出したコーヒーを一つの自動販売機で販売することがで
きる。
度飲料を貯蔵するようにしたので、味、香気などの品質
の劣化が少なく、この高濃度飲料を熱湯で希釈して８０
℃以上の美味しいコーヒーを提供できる。飲料原料と湯
より飲料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタンク内に
供給して貯蔵しておき、所定の販売指令に基づき湯タン
ク内に貯蔵された熱湯と共に所定の量注入・混合して、
８０℃以上の美味しいコーヒーを販売できるので、販売
に要する時間を短縮し、消耗品を効率よく使用できる。
タンク内の高濃度飲料の量がなくなったり、少なくなっ
た場合は、センサからの信号を制御装置に送り、この制
御装置からの信号に従って、再度、飲料原料と湯より飲
料を高濃度抽出し、この高濃度飲料をタンク内に供給し
て貯蔵し、これを繰り返せば、販売に即応できる。本発
明の飲料自動販売機によれば、種類の異なる原料より抽
出したコーヒーを一つの自動販売機で販売することがで
きる。
【図１】 本発明の全体構成を示す説明図である。
１ 調理部 ２ 給湯部 ３ 抽出販売部 ７ 湯タンク １７ バッチ槽（タンク、高濃度飲料貯蔵タンク） ３２ 販売弁（販売手段） ３３ 廃棄弁（廃棄手段）
Claims (4)
- 【請求項１】 飲料原料と湯より飲料を高濃度抽出し、
この高濃度飲料をタンク内に供給して貯蔵する飲料貯蔵
装置を備え、この装置のタンクには飲料の販売時に作動
する販売手段および／または飲料の廃棄時に作動する廃
棄手段を備え、且つ高濃度飲料を希釈するための熱湯を
貯蔵する湯タンクを備え、前記タンク内に貯蔵された高
濃度飲料と前記湯タンク内に貯蔵された熱湯を所定の量
注入・混合して販売することを特徴とする飲料自動販売
機。 - 【請求項２】 前記タンク内の高濃度飲料の量を検出す
るためのセンサを設けたことを特徴とする請求項１記載
の飲料自動販売機。 - 【請求項３】 通常濃度の３倍以下の高濃度飲料を前記
タンク内に供給して貯蔵することを特徴とする請求項１
あるいは請求項２記載の飲料自動販売機。 - 【請求項４】 複数の前記飲料貯蔵装置を備えたことを
特徴とする請求項１ないし請求項３記載の飲料自動販売
機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8027402A JPH09198570A (ja) | 1996-01-23 | 1996-01-23 | 飲料自動販売機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8027402A JPH09198570A (ja) | 1996-01-23 | 1996-01-23 | 飲料自動販売機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09198570A true JPH09198570A (ja) | 1997-07-31 |
Family
ID=12220082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8027402A Pending JPH09198570A (ja) | 1996-01-23 | 1996-01-23 | 飲料自動販売機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09198570A (ja) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001011982A1 (en) * | 1999-08-14 | 2001-02-22 | The Procter & Gamble Company | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| WO2001011983A1 (en) * | 1999-08-14 | 2001-02-22 | The Procter & Gamble Company | Novel coffee-extract and process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| WO2001011980A3 (en) * | 1999-08-14 | 2002-03-14 | Procter & Gamble | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| US6726947B1 (en) | 1999-08-14 | 2004-04-27 | The Procter & Gamble Co. | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| US6808731B1 (en) | 1999-08-14 | 2004-10-26 | The Procter & Gamble Co. | Coffee extract and process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| ES2298046A1 (es) * | 2006-06-29 | 2008-05-01 | Vendiser, S.L. | Sistema de acondicionamiento y dispensado de cafe liquido. |
| JP2008186226A (ja) * | 2007-01-30 | 2008-08-14 | Fuji Electric Retail Systems Co Ltd | 飲料販売装置 |
| US7438941B2 (en) * | 1999-08-14 | 2008-10-21 | The Procter & Gamble Company | Methods utilizing delayed dilution, mixing, and filtration for providing customized beverages on demand |
| US7455867B1 (en) | 1999-08-14 | 2008-11-25 | The Procter & Gamble Company | Methods for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on demand |
| CN102686134A (zh) * | 2009-08-20 | 2012-09-19 | 可口可乐公司 | 用于按需提供冰茶的系统和方法 |
| JP2013502238A (ja) * | 2008-08-08 | 2013-01-24 | ザ コカ・コーラ カンパニー | オンデマンドで冷茶を調製するシステムおよびその方法 |
-
1996
- 1996-01-23 JP JP8027402A patent/JPH09198570A/ja active Pending
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7455867B1 (en) | 1999-08-14 | 2008-11-25 | The Procter & Gamble Company | Methods for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on demand |
| WO2001011983A1 (en) * | 1999-08-14 | 2001-02-22 | The Procter & Gamble Company | Novel coffee-extract and process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
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| US6726947B1 (en) | 1999-08-14 | 2004-04-27 | The Procter & Gamble Co. | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| US6808731B1 (en) | 1999-08-14 | 2004-10-26 | The Procter & Gamble Co. | Coffee extract and process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| EP2181605A1 (en) * | 1999-08-14 | 2010-05-05 | The Folgers Coffee Company | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| WO2001011982A1 (en) * | 1999-08-14 | 2001-02-22 | The Procter & Gamble Company | Process for providing customized varieties and strengths of fresh-brewed coffee on demand |
| US7438941B2 (en) * | 1999-08-14 | 2008-10-21 | The Procter & Gamble Company | Methods utilizing delayed dilution, mixing, and filtration for providing customized beverages on demand |
| ES2298046B1 (es) * | 2006-06-29 | 2009-07-21 | Vendiser, S.L. | Sistema de acondicionamiento y dispensado de cafe liquido. |
| ES2298046A1 (es) * | 2006-06-29 | 2008-05-01 | Vendiser, S.L. | Sistema de acondicionamiento y dispensado de cafe liquido. |
| JP2008186226A (ja) * | 2007-01-30 | 2008-08-14 | Fuji Electric Retail Systems Co Ltd | 飲料販売装置 |
| JP2013502238A (ja) * | 2008-08-08 | 2013-01-24 | ザ コカ・コーラ カンパニー | オンデマンドで冷茶を調製するシステムおよびその方法 |
| CN102686134A (zh) * | 2009-08-20 | 2012-09-19 | 可口可乐公司 | 用于按需提供冰茶的系统和方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| RD02 | Notification of acceptance of power of attorney |
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|
| A977 | Report on retrieval |
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|
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