JPH09206086A - 植物資源からの生物活性化剤の醸造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 植物資源からの生物活性化剤の醸造法の提
供。 【解決手段】 大豆に充分に吸水させ、２５℃前後に
加温して発芽させる、その初期段階に擂砕して大豆生汁
を得る。黒砂糖を完全に溶解する。土壌活性化剤と
植物性複合酵素とを白砂糖水に２〜３日浸漬して抽出液
を得る。それ等を瓶等に混合して常温以下でゆっくりと
撹拌しながら醸成して一次醸成液（Ａ）を得る。（Ａ）
液に稲の催芽籾、植物の生長点や分岐芽部分、キノコの
子実体等を擂砕して別々に加えて混合し常温下で撹拌し
ながらゆっくり醸成する構成によって成り、それぞれ別
個の対象生物の生育を活性化させ更に積極的に健康指向
成分の生合成を促す機能を有する生物活性化剤と成す。

Description

【発明の詳細な説明】

【発明の属する技術分野】本発明は植物やキノコ等の生
物の生理活性を促す資材の開発に関するものである。

【従来の技術】近年植物やキノコ等の栽培に当たり、そ
れ等を効率よく旦高品質のものを生産する為の補完的資
材は数多く供給されているが、ミネラル類や有効微生物
群、或はホルモン類と比較的単純な種類のものが多く、
狭く深い特徴が認められてはいるが、何か物足りなさの
感を否めない。その為に土づくりと連帯して生植物の生
育を、より明確な質的特徴をもつ望ましい方向に誘導出
来る、総合的効用のある補完資材が求められている。

【発明が解決しようとする課題】最近環境汚染とか、健
康にかかわる問題が顕在化して来たことから、生植物の
あるべき資質が注目されて来た。更に気象変動にも耐え
て生育を完結する作物の栽培法、環境浄化を荷う微生物
活動の維持増強、生植物が本来もっている特性の発現、
更には積極的に健康に寄与する成分を生合成含有させる
栽培法の開発等々の社会的要望が高まって来た。本発明
は上記問題点を解決すべく、土づくりと連帯してそれを
実現し得る機能をもった補完資材をつくり出そうとする
ものである。

【課題を解決するための手段】請求項の構成にかかる手
段について説明する。構成１は大豆の生命体酵素を休眠
状から発芽装作によって活性化し、それを活きたまま
で、その胚乳蛋白質と共に擂砕して生汁を得る。構成２
は、黒砂糖は最も多様で濃縮された栄養体をもってお
り、炭素源として微生物のエサとなりその増殖活動を誘
導する力を利用する。構成３は土壌活性化剤と植物性複
合酵素剤は高次の複合アミノ酸群と酵素群に富んでいる
ので、白砂糖水に浸してそれを抽出するものである。そ
の３種の液を混合してゆるやかに発酵させて一次醸成物
である濃稠な複合アミノ酸液（Ａ）を得る。Ａ液に、稲
の発芽籾、又は野菜等の生長点や分枝芽部分、又はキノ
コの子実体を擂砕して別々に浸してゆるやかに醸成し、
２次醸成物であるそれぞれ別個の生物活性化剤を得るも
のである。

【作用】本発明者はいまの顕在化して来た課題を解決す
る手段をさがし出す手がかりを、古来からの有機栽培を
模索するうちに出遭った数々の現象を考察し、それ等が
教える意味を解析することに求めた。即ち環境保全は、
生態系微生物活動を維持増強する手段を構ずることであ
り、望ましい品質の生植物をつくるには、微生物の力を
借りてそれ等が本来もっていながら顕在しなかった特性
素質を発現強化する栽培法にあることを知らされた。そ
の目指すべき目標特性と、微生物の働きについては現代
の科学が実に多種類の情報を提供してくれる。その経験
と発想に基いて先に出願している、成熟植物資源からの
土壌活性化剤の製造方法（特許平２−２４５１５１）、
植物資源からの土壌活性化剤の製造方法（特願平５−６
２３９６）、健康キノコの栽培法（特願平５−３５５２
３９）等の手段にたどりついたが、更に進めてそれ等の
特徴をより強化し多様な使用法を進め得る特性機能をも
つ資材の製造方法を発案するに至った。その構成に至る
理念と根拠とその作用は次の通りである。即ち生物の生
命体は蛋白体の上に成り立つ酵素に依って存在する。大
豆は生態系の申し子とも云うべき機能をもつ植物で、空
気中の無機窒素を根瘤菌の力を借りて固定し蛋白質を生
合成する能力は抜群であり、それを後世代に伝える生命
体酵素と、胚乳蛋白体は限りない可能性を秘めている。
本案請求項の構成１はその大豆の生命体酵素を休眠状か
ら発芽操作によって活性化し、それを生きたままで利用
するための方法である。構成２は最も多様で濃縮された
炭素源として黒砂糖を使用するものである。構成３は土
壌活性化剤と植物性複合酵素源から、高次の複合アミノ
酸群と酵素を抽出する最も効率の良い方法である。１に
関連して注目したい事象にめぐり合った、特願平５−６
２３９６号の請求項２にかかる黒砂糖液＋大豆煮汁＋酵
素抽出液での醸成過程で、普通大豆に代えて青豆の煮汁
を使用した際、通常は溶液量の５０％程度の細い泡が発
生するのだが、４倍の容積の容器をのりこえて７０％が
泡となって流れ出てしまった。文献には青豆は人体のオ
ーバーヒート的反応を制御する、いわゆる機能性的特性
が強いと記されているが、大豆の蛋白体と生命力資質の
はかり知れない特性パワーを知らされ、従来の経験から
煮沸することなく生のまま利用することがより大きな可
能性を引出すことを教えられた。生臭いと感ずる物質が
大豆の生きた証しであろうことも。構成２に関連して、
青梅のシロップづくりに、通常は白砂糖を使用するもの
と教えられているが、精製度の低い三温糖を使用したと
ころ抽出液が急速に発酵（アルコール化）し始めた。こ
のことは２つのことを教えている。は酵素液抽出は白
砂糖でなければならないこと、は複雑な糖質の炭素源
は酵素と反応して発酵を促す力が大きいと云うことであ
る。構成３の２種類の酵素源はそれ自体極めて多様複雑
な組成であって有機質を分解して活性化する力が大き
い。（別図参照） 本案請求項を構成するに至る要因についてその根拠を述
べたが、それによって繰りひろげられる現象は正にバイ
オテクノロジーに外ならず、循環系における生態系の縮
図とも云い得て自然界の神秘と通づるものがある。消化
つまり基材を消して有効態に化けさせることを実現して
いることである。こうして醸成された一次醸成物は複合
アミノ酸群で、酵素体としても生きており、そのままで
も生物の生理活性能力が高く利用範囲は非常に広い。更
に前項の一次醸成物に加えてそれぞれの生物の生長点や
胞子にある生命体（遺伝子）機能を転嫁し付価した２次
醸成生成物は、各生物の本来の生長活力を剌激し、引出
し、それ等本来の素質を高度に発現させるもので、その
素質が輝くとき内には動物の健康に積極的に貢献する資
質いわゆる機能性食品としての品質が秘められて食物連
鎖による動物の生理活性化にまでつながる。前記した特
願平５−６２３９６号の液状土壌活性化剤原液を搾乳牛
（２０頭２群）に朝夕、１ｃｃと２ｃｃづつを飼料に添
加して投与した結果、畜舎からアンモニア臭が消え、３
ケ月の継投与では牛乳の細菌数や体細胞数が１０万を下
廻り、肝臓障害から起る足の腫れや潜在的乳房炎徴向も
消えたと云われる。一方植物に対する葉面撒布使用で
も、生育の完結、品質の向上例は数多く確認されている
ほか、耐病性、害虫忌否力が確実に発現していることは
特筆すべきことである。それ自体の分析結果からも極め
て多様なアミノ酸が確認されている等々、多様な栄養資
質、多様な複合酵素としてバイテク生成物ならではの高
い機能を窺わせる。（別表図参照）

【実施例】以下一実施例について説明する。大豆５ｋｇ
を常温水に浸漬して飽和するまで水を吸わせた後、２５
℃前後の保温室に入れて発芽させるが根長は豆の長さ以
下に止める。少量の水を加えながら擂砕して大豆液２０
ｌを得る。黒砂糖１０ｋｇを１０ｌの熱湯で溶解し１５
ｌの液を得て放冷する。土壌活性化剤（特願平５−６２
３９６）１ｋｇと大高酵素粒状（大高酵素（株））１ｋ
ｇを白砂糖水（水１０ｌに砂糖２ｋｇ）に浸漬して２〜
３日後爪で漉した液５ｌを得る。以上３種類の液を瓶等
に混合し１日２−３回撹拌して常温よりも低温帯で出来
る大ゆっくりと醸成させる、４〜５日経過すると泡が発
生し始め１５日も過ぎると猛烈に泡が盛り上るようにな
るが５〜６日位でそれもおさまり、酢酸味がする様にな
って安定し、ＰＨは４程度となる。……一次醸成液
（Ａ）である。次に（Ａ）液１０ｌに稲の催芽籾、又は
野菜等植物の生長点か分枝芽部分、又はキノコの子実体
を擂砕したものを、それぞれ５００ｇ〜１Ｋｇづつ別々
に加えて撹拌しながら常温帯以下で７日以上ゆるやかに
醸成して別個生物を対象とする活性化剤に仕上げるもの
である。参考として本案工程で使用する土壌活性化剤の
アミノ酸を検索した液クロマトチャートを図−１として
添付する。更に参考として特願平５−６２３９６にかか
る液状土壌活性化剤の分析結果を表図１として添付す
る。

【発明の効果】以上詳述した様に本発明によれば大豆の
蛋白質を土台に醸成させる複合アミノ酸には、大豆をは
じめとする生物植物の生命体のもととなる酵素群が付加
される。アミノ酸検索のクロマトチャートによってもそ
の多様性がうかがえるが葉面撒布や土壌や潅漑水に施用
されて植物体に吸収されると、それぞれの体内における
生化学反応を司る酵素に影響を与える如く、生長力、質
的進化にバランスをもったそれ等本来の特性を発現させ
ることが観察される。即ち最新の情報によると、人工培
地によるキノコ栽培の発生装作時に絹糸を溶解抽出した
アミノ酸加工液を噴霧すると当該アミノ酸含有量が大き
く増加したとの文献事象がある。それ等健康に積極的に
貢献することが確認されているアミノ酸が本案生成品に
たくさん含有しているので、土壌活性化剤の水田施用で
緑藻の発生等々の環境保全現象が顕在化することと併せ
て、本案生成品の葉面撒布等の施用が、外見上健全な生
育現象を示すことと相まってその産物の高品質化を促し
ているものと期待される。又科学的殺菌剤や殺虫剤と代
替して安定生産を図れるので、時代が求める健康食品生
産の社会的要請に大きく貢献できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本案工程で使用する土壌活性化剤のアミノ酸を
検索した液体クロマトグラフチャートの図である。

【表図１】先行例にかかる液状土壌活性化剤の分析結果
を示す表図である。

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【手続補正書】

【提出日】平成８年９月１８日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】図面の簡単な説明

【補正方法】変更

【補正内容】

【図面の簡単な説明】

【図１】本願工程で発酵を誘導する酵素源として使用す
る先願（特許平２−２４５１５１）にかかる土壌活性化
剤のアミノ酸を検索した液体クロマトチャートの図で非
常に多様なアミノ酸組成は、複雑な酵素群が生成されて
いることを示しており、それに誘導醸成される本願生成
物が更に成果を増幅することを窺えるものである。

【図２】本願の基礎となった先願（特許平５−６２３９
６）にかかる植物資源からの土壌活性化剤の製造方法請
求項（２）の液状の発酵生成物を分析したもので、４種
類の生成品の成分差異の大きいことは、醸成原材料の組
合せがその生成物の成分に直接反映されることを教える
と共に本願の成果内容をも窺える図である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】大豆を水に浸して吸水させ、２０〜３０℃
   に保温して発芽させてから擂砕した生汁と、黒砂糖を熱
   湯で完全に溶解した後放冷したものと、土壌活性化剤と
   植物性複合酵素を白砂糖液に２〜３日浸漬して得た抽出
   液の３つを混合し、常温以下の低温帯で撹拌或は通気し
   ながら２０〜３０日、望ましくは２５日以上ゆるやかに
   醸成して濃稠な複合アミン酸液（Ａ）を得る構成によっ
   て成ることを特徴とする植物資源からの生物活性化剤の
   醸造法。
2. 【請求項２】前項（Ａ）液に、稲の催芽籾、又は野菜等
   植物の生長点か分枝芽部分、又はキノコの子実体を擂砕
   したものを、それぞれ別個に加えて混合し、常温帯で５
   〜１０日望ましくは７日以上撹拌又は通気しながらゆる
   やかに醸成する構成によって成り、個別生物を対象とす
   ることを特徴とする特許請求第１項記載の植物資源から
   の生物活性化剤の醸造法。