JPH0928580A - 中華鍋の揺動装置 - Google Patents
中華鍋の揺動装置Info
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- JPH0928580A JPH0928580A JP17858695A JP17858695A JPH0928580A JP H0928580 A JPH0928580 A JP H0928580A JP 17858695 A JP17858695 A JP 17858695A JP 17858695 A JP17858695 A JP 17858695A JP H0928580 A JPH0928580 A JP H0928580A
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- wok
- pan
- swinging
- pot
- food
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 食材を炒めるために中華鍋を使用する際に、
調理中の労力を軽減し、食材の炒めむらを防ぐための装
置を提供すること。 【構成】 中華鍋を揺動支持する手段として受皿４上に
載せた鍋９を、受皿４を吊設する揺動杆２，２−１，２
−２，２−３により揺動可能に設けるとともに、揺動動
作に連動して鍋の中の食材を反転させる手段として、梃
子８を利用し取っ手１０を下方へ押し下げることで受皿
４が長穴１１，１１−１内を摺動して跳ね上げるように
構成する。揺動支持手段としては揺動杆にかえて鍋をロ
ーラにより挟持し、このローラ間で揺動を行わせる構成
とすることもでき、反転手段としてスプリングを用いる
ことができる。
調理中の労力を軽減し、食材の炒めむらを防ぐための装
置を提供すること。 【構成】 中華鍋を揺動支持する手段として受皿４上に
載せた鍋９を、受皿４を吊設する揺動杆２，２−１，２
−２，２−３により揺動可能に設けるとともに、揺動動
作に連動して鍋の中の食材を反転させる手段として、梃
子８を利用し取っ手１０を下方へ押し下げることで受皿
４が長穴１１，１１−１内を摺動して跳ね上げるように
構成する。揺動支持手段としては揺動杆にかえて鍋をロ
ーラにより挟持し、このローラ間で揺動を行わせる構成
とすることもでき、反転手段としてスプリングを用いる
ことができる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、人力の負担を軽減する
中華鍋の揺動装置に関するものである。
中華鍋の揺動装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】食材を炒める手法は、備えつけのガスコ
ンロの台にフライパンや中華鍋を載せて中に入れた食材
とりわけ野菜類を油とともに加熱し、しゃもじや箸など
でかき混ぜるのが一般的であるが、より万遍なくかき混
ぜるには、鍋を火の上でゆすりながら、適宜炒める食材
物を放り上げて反転させる方法があり、これに用いられ
る鍋は底の丸い中華鍋が適しており、殆どの料理人はこ
の方法を用いている。又、一般家庭においても炒め物に
は中華鍋も利用されるが、炒める際に中華鍋を火の上で
ゆすりながら炒める食材を反転させるには、慣れが必要
であり、又、中華鍋自体が重く動かすこと自体かなりの
人力を必要としている。加えて、火力は強い方が美味な
炒める食材が得られることから、料理する人は熱気にさ
らされるので夏は特に暑い思いをする。
ンロの台にフライパンや中華鍋を載せて中に入れた食材
とりわけ野菜類を油とともに加熱し、しゃもじや箸など
でかき混ぜるのが一般的であるが、より万遍なくかき混
ぜるには、鍋を火の上でゆすりながら、適宜炒める食材
物を放り上げて反転させる方法があり、これに用いられ
る鍋は底の丸い中華鍋が適しており、殆どの料理人はこ
の方法を用いている。又、一般家庭においても炒め物に
は中華鍋も利用されるが、炒める際に中華鍋を火の上で
ゆすりながら炒める食材を反転させるには、慣れが必要
であり、又、中華鍋自体が重く動かすこと自体かなりの
人力を必要としている。加えて、火力は強い方が美味な
炒める食材が得られることから、料理する人は熱気にさ
らされるので夏は特に暑い思いをする。
【０００３】食材を炒める場合、鍋の内底に接触する部
分が最も強く加熱されるため、万遍なく食材を加熱する
ためには、炒める食材を少しずつ反転させていくことが
必要である。料理する人にはそれぞれの流儀があって一
定の方法がある訳ではないが、大略、火の上で鍋を水平
方向にゆすり、加熱具合を見ながら炒める食材を放り上
げている。このとき単純に放り上げたのでは、炒める食
材は反転しない。中華鍋の底部が大きな丸味を有してい
るゆえんはこの反転を容易にするためである。又、炒め
る食材を反転する場合には、単に加熱するときの水平方
向にゆする揺動巾に比較して大きな揺動巾をもたせて炒
める食材を充分加速した上で、鍋の揺動方向をほぼ垂直
方向に切り替えるとき、慣性により炒める食材は鍋の内
側面に沿って回動し、その後鍋が垂直方向に移動するの
で、炒める食材全体は回動しながら宙に浮くようにな
る。宙に浮いた炒める食材は当然落下するから、鍋で受
け止めるが、よく観察すると、炒める食材を放り上げる
際に、瞬間的に、鍋を手前に微かながら引き戻す動作を
与えると、炒める食材は鍋の中央部へ落下するようにな
る。
分が最も強く加熱されるため、万遍なく食材を加熱する
ためには、炒める食材を少しずつ反転させていくことが
必要である。料理する人にはそれぞれの流儀があって一
定の方法がある訳ではないが、大略、火の上で鍋を水平
方向にゆすり、加熱具合を見ながら炒める食材を放り上
げている。このとき単純に放り上げたのでは、炒める食
材は反転しない。中華鍋の底部が大きな丸味を有してい
るゆえんはこの反転を容易にするためである。又、炒め
る食材を反転する場合には、単に加熱するときの水平方
向にゆする揺動巾に比較して大きな揺動巾をもたせて炒
める食材を充分加速した上で、鍋の揺動方向をほぼ垂直
方向に切り替えるとき、慣性により炒める食材は鍋の内
側面に沿って回動し、その後鍋が垂直方向に移動するの
で、炒める食材全体は回動しながら宙に浮くようにな
る。宙に浮いた炒める食材は当然落下するから、鍋で受
け止めるが、よく観察すると、炒める食材を放り上げる
際に、瞬間的に、鍋を手前に微かながら引き戻す動作を
与えると、炒める食材は鍋の中央部へ落下するようにな
る。
【０００４】以上述べたように、食材を鍋で炒めて調理
する場合は、鍋から手を離すことなく、火の前に立って
鍋を揺振る作業となるから、大量の食材に同一の味付け
を施そうとすれば、かなりの労力と集中力が必要とされ
る。特に野菜類は、高温で炒めた方が味が良く、又、鍋
に入れる材料の量はあまり多くても加熱が短時間に行え
ないから通常２〜３人分程度が限度である。
する場合は、鍋から手を離すことなく、火の前に立って
鍋を揺振る作業となるから、大量の食材に同一の味付け
を施そうとすれば、かなりの労力と集中力が必要とされ
る。特に野菜類は、高温で炒めた方が味が良く、又、鍋
に入れる材料の量はあまり多くても加熱が短時間に行え
ないから通常２〜３人分程度が限度である。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】解決しようとする課題
は、調理中の労力を軽減し、食材の炒めむらを防ぐため
の装置を提供することと、安全に食材の反転を行える中
華鍋を提供することである。
は、調理中の労力を軽減し、食材の炒めむらを防ぐため
の装置を提供することと、安全に食材の反転を行える中
華鍋を提供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、食物を炒める
中華鍋を火口の上方で揺動可能に支持する手段を設ける
とともに、揺動動作に連動して鍋の片側を上方へ加速可
能とすることで炒める食材の反転を行う構成とする。
中華鍋を火口の上方で揺動可能に支持する手段を設ける
とともに、揺動動作に連動して鍋の片側を上方へ加速可
能とすることで炒める食材の反転を行う構成とする。
【０００７】中華鍋を固定及び／又は載置する台を、支
点と揺動杆を用いて軸支する構造とする。
点と揺動杆を用いて軸支する構造とする。
【０００８】中華鍋を直接支持する部材が摺動性を有す
るか、回動するなど中華鍋の揺動を容易ならしめる部材
に載置し中華鍋を揺動支持する構成とする。
るか、回動するなど中華鍋の揺動を容易ならしめる部材
に載置し中華鍋を揺動支持する構成とする。
【０００９】又、中華鍋を固定及び／又は載置するため
の台にローラを配設してレール上を移動させることで中
華鍋を揺動し易くする。
の台にローラを配設してレール上を移動させることで中
華鍋を揺動し易くする。
【００１０】なお、上記レールが直線部分と曲線部分と
からなり、中華鍋の揺動に引き続き中華鍋の片側を急激
に上方へ移動させることで炒める食材を放り上げる状態
を作るようにする。
からなり、中華鍋の揺動に引き続き中華鍋の片側を急激
に上方へ移動させることで炒める食材を放り上げる状態
を作るようにする。
【００１１】中華鍋の片側を急激に上方へ移動させるた
めの補助手段としてスプリングを設けており、スプリン
グを圧縮した後膨張する力を利用している。
めの補助手段としてスプリングを設けており、スプリン
グを圧縮した後膨張する力を利用している。
【００１２】この他、揺動可能に支持された台をカム機
構により揺動させて自動化を図る。
構により揺動させて自動化を図る。
【００１３】上述した揺動装置を固定するかあるいは適
宜穴を設けて揺動装置の一部をはめ込むなど着脱可能に
設けた上に火口のついた調理台を提供するものである。
宜穴を設けて揺動装置の一部をはめ込むなど着脱可能に
設けた上に火口のついた調理台を提供するものである。
【００１４】更に、食材の反転を安全に行うために鍋の
上縁部の手前側及び／又は奥側など一部に張り出し部分
を設けた中華鍋を併用することで更に安全に食材を反転
することができる。
上縁部の手前側及び／又は奥側など一部に張り出し部分
を設けた中華鍋を併用することで更に安全に食材を反転
することができる。
【００１５】又、前記張り出し部分を鍋の中央部方向へ
湾曲させることで食材の反転が更に容易に行えるように
構成する。
湾曲させることで食材の反転が更に容易に行えるように
構成する。
【００１６】
【実施例１】図１は、本発明の揺動装置の一実施例の斜
視図であり、図２は食材を放り上げて回動させる状態を
示す斜視図である。１は枠体、２は揺動杆であり枠体１
に揺動可能に軸支されている。揺動杆は四個あってそれ
ぞれ２，２−１，２−２，２−３と符号を付した。３は
台であり中央部に鍋を載せる受皿４と炎が通過し易くす
るための突出部５及び腕部６，６−１，６−２，６−３
で構成される。これら腕部６と揺動杆２とは軸部７によ
り回転可能に軸支される。台３を構成する受皿４の一部
に梃子８が設けられており、梃子８は軸部７及び軸部７
−１を支点として台３を回動させるために設けられてお
り、破線で示した鍋９の外側面に沿うような位置にあ
り、同様に破線で示した鍋の取っ手１０を載置しやすく
している。
視図であり、図２は食材を放り上げて回動させる状態を
示す斜視図である。１は枠体、２は揺動杆であり枠体１
に揺動可能に軸支されている。揺動杆は四個あってそれ
ぞれ２，２−１，２−２，２−３と符号を付した。３は
台であり中央部に鍋を載せる受皿４と炎が通過し易くす
るための突出部５及び腕部６，６−１，６−２，６−３
で構成される。これら腕部６と揺動杆２とは軸部７によ
り回転可能に軸支される。台３を構成する受皿４の一部
に梃子８が設けられており、梃子８は軸部７及び軸部７
−１を支点として台３を回動させるために設けられてお
り、破線で示した鍋９の外側面に沿うような位置にあ
り、同様に破線で示した鍋の取っ手１０を載置しやすく
している。
【００１７】鍋９を台３に載せ火で加熱する状況は普通
の台と同様であるが、調理するときは、取っ手１０を矢
印Ａの方向に手で往復動し鍋９をゆする。このとき鍋
は、四ヶ所の揺動杆２，２−１，２−２，２−３に吊り
下げられているので軽く矢印Ａの方向に揺動する。頃合
をみて、鍋９を大きく前方に送り出すと同時に取っ手１
０を下方へ押し下げると、梃子８と軸部７及び７−１を
支点として梃子の原理により台３は大きく傾き、鍋の中
にある炒める食材は放り上られげて反転される。このと
き軸部７−２及び軸部７−３は揺動杆２−２及び揺動杆
２−３に設けた長穴１１及び長穴１１−１内を矢印Ｂの
方向へ移動する。この状況は図２に示した。
の台と同様であるが、調理するときは、取っ手１０を矢
印Ａの方向に手で往復動し鍋９をゆする。このとき鍋
は、四ヶ所の揺動杆２，２−１，２−２，２−３に吊り
下げられているので軽く矢印Ａの方向に揺動する。頃合
をみて、鍋９を大きく前方に送り出すと同時に取っ手１
０を下方へ押し下げると、梃子８と軸部７及び７−１を
支点として梃子の原理により台３は大きく傾き、鍋の中
にある炒める食材は放り上られげて反転される。このと
き軸部７−２及び軸部７−３は揺動杆２−２及び揺動杆
２−３に設けた長穴１１及び長穴１１−１内を矢印Ｂの
方向へ移動する。この状況は図２に示した。
【００１８】以上述べたように本実施例の揺動装置は、
従来の手動操作による食物の炒め方に即した動作を行い
うるものであり、鍋や食材を保持するための重量の腕へ
の負担を軽減でき、食材を反転する際の力は梃子の原理
を用いて人力をあまり使わずに行いうるものである。
又、軸部７〜７−３は相当加熱されるが、鉄や鋳物が直
接接触して回動しうる適当なガタをもたせることで充分
目的を達しうる。枠体１はガスコンロなどを囲むように
設置すればよく取りはずしも容易にしている。
従来の手動操作による食物の炒め方に即した動作を行い
うるものであり、鍋や食材を保持するための重量の腕へ
の負担を軽減でき、食材を反転する際の力は梃子の原理
を用いて人力をあまり使わずに行いうるものである。
又、軸部７〜７−３は相当加熱されるが、鉄や鋳物が直
接接触して回動しうる適当なガタをもたせることで充分
目的を達しうる。枠体１はガスコンロなどを囲むように
設置すればよく取りはずしも容易にしている。
【００１９】なお、食材の反転を安全に行うために図６
に示すような、鍋９−１の上縁部において手前側及び／
又は奥側に張り出し部５０，５０−１を設けて、タイミ
ングのずれからくる反転の失敗を防ぐように構成するこ
とも可能である。更に張り出し部５０，５０−１を鍋の
中央部方向へ湾曲させることで食材の反転を更に容易に
行える。この場合は特に鍋の片側を強く上方へ加速しな
くても揺動巾を大きくすることで反転が可能である。
に示すような、鍋９−１の上縁部において手前側及び／
又は奥側に張り出し部５０，５０−１を設けて、タイミ
ングのずれからくる反転の失敗を防ぐように構成するこ
とも可能である。更に張り出し部５０，５０−１を鍋の
中央部方向へ湾曲させることで食材の反転を更に容易に
行える。この場合は特に鍋の片側を強く上方へ加速しな
くても揺動巾を大きくすることで反転が可能である。
【００２０】図３は、自動的に炒める食材を行う一実施
例を示す斜視図である。鍋を載せる台３−１及びこれを
揺動可能に支持する状況は実施例１と同様であるが台３
−１には駆動柄１２が一体に設けられている。駆動柄１
２の一端にはレバー１３が軸支されており、レバー１３
の他端にはローラ１４が軸支されている。ローラ１４の
軸にはレバー１５が軸支され固定台１６に軸支される。
又、レバー１５にはスプリング１７が用意されローラ１
４をカム１８の縁部に押しつけるように作用させる。カ
ム１８は回転軸１９に固定され回転方向は矢印Ｃに示
す。回転軸１９には歯車２０が固定されこれに噛み合う
歯車２１をモータ２２で駆動する。歯車２１の側面には
軸支される連結杆２３が設けられ他端は駆動柄１２の一
部に軸支されている。２４，２４−１，２４−２は鍋を
台に固定するフックであり着脱自在にしている。
例を示す斜視図である。鍋を載せる台３−１及びこれを
揺動可能に支持する状況は実施例１と同様であるが台３
−１には駆動柄１２が一体に設けられている。駆動柄１
２の一端にはレバー１３が軸支されており、レバー１３
の他端にはローラ１４が軸支されている。ローラ１４の
軸にはレバー１５が軸支され固定台１６に軸支される。
又、レバー１５にはスプリング１７が用意されローラ１
４をカム１８の縁部に押しつけるように作用させる。カ
ム１８は回転軸１９に固定され回転方向は矢印Ｃに示
す。回転軸１９には歯車２０が固定されこれに噛み合う
歯車２１をモータ２２で駆動する。歯車２１の側面には
軸支される連結杆２３が設けられ他端は駆動柄１２の一
部に軸支されている。２４，２４−１，２４−２は鍋を
台に固定するフックであり着脱自在にしている。
【００２１】次に動作状況を説明する。台３−１は四本
の揺動杆２，２−１，２−２，２−３にて吊り下げてお
り、歯車２１の回転により連結杆２３は台３−１を矢印
Ｄに示すような揺動運動を行い台に載せた鍋を揺する。
鍋に入れられた炒める食材は鍋の中で揺すられる。揺す
る回数と鍋を放り上げる回数を５対１にする場合は歯車
２１及び歯車２０の回転比を５対１にすればよい。鍋を
揺するだけの時は、ローラ１４は、カム１８の同一半径
上の縁部にあり揺動柄１２も揺動されるが、レバー１３
の作動でローラ１４は揺動されず位置はレバー１５によ
り維持される。カム１８の回転に伴い、ローラ１４はカ
ムの凹部２５へ急激に移動する。ローラ１４が確実に移
動するようにスプリング１７が作用し、連結柄１２も強
く押し下げられる。このとき台３−１は軸部７及び軸部
７−１を支点にして図２に示すような状態にはね上げら
れ同時に鍋の中の炒める食材が放り上げられ反転させら
れる。図３中の「前」、「後」の記載は「前」が調理す
る人が立つ側を示し「後」は奥の方を意味している。台
３−１の揺動が前から後へ移動する後半の時期に、ロー
ラ１４が凹部２５へ移動するように調整しておくと、鍋
９を放り上げる要領が人力による場合と近似する。鍋９
が放り上げられたとき、台３−１から脱落しないように
フック２４，２４−１，２４−２で固定しておりフック
の着脱はトグルモーションにより簡単に行えるような構
造としている。全体としての揺動動作の速さはモータ２
２の回転速度を制御して行うようにした。図３ではモー
タ，歯車，カムなどの大きさが図解上大きく示されてい
るが、実態はコンパクトに箱に収められているものであ
る。
の揺動杆２，２−１，２−２，２−３にて吊り下げてお
り、歯車２１の回転により連結杆２３は台３−１を矢印
Ｄに示すような揺動運動を行い台に載せた鍋を揺する。
鍋に入れられた炒める食材は鍋の中で揺すられる。揺す
る回数と鍋を放り上げる回数を５対１にする場合は歯車
２１及び歯車２０の回転比を５対１にすればよい。鍋を
揺するだけの時は、ローラ１４は、カム１８の同一半径
上の縁部にあり揺動柄１２も揺動されるが、レバー１３
の作動でローラ１４は揺動されず位置はレバー１５によ
り維持される。カム１８の回転に伴い、ローラ１４はカ
ムの凹部２５へ急激に移動する。ローラ１４が確実に移
動するようにスプリング１７が作用し、連結柄１２も強
く押し下げられる。このとき台３−１は軸部７及び軸部
７−１を支点にして図２に示すような状態にはね上げら
れ同時に鍋の中の炒める食材が放り上げられ反転させら
れる。図３中の「前」、「後」の記載は「前」が調理す
る人が立つ側を示し「後」は奥の方を意味している。台
３−１の揺動が前から後へ移動する後半の時期に、ロー
ラ１４が凹部２５へ移動するように調整しておくと、鍋
９を放り上げる要領が人力による場合と近似する。鍋９
が放り上げられたとき、台３−１から脱落しないように
フック２４，２４−１，２４−２で固定しておりフック
の着脱はトグルモーションにより簡単に行えるような構
造としている。全体としての揺動動作の速さはモータ２
２の回転速度を制御して行うようにした。図３ではモー
タ，歯車，カムなどの大きさが図解上大きく示されてい
るが、実態はコンパクトに箱に収められているものであ
る。
【００２２】
【実施例２】図４は、中華鍋９を載置する台３−２にロ
ーラ３０，３０−１，３０−２，３０−３を設け、これ
らローラは、レール３１及びレール３１−１上を転動す
るようにしたものである。取っ手１０を手で持ち、数回
前後にゆすった後、強く矢印Ｅの方向へ押し出すとロー
ラ３０とローラ３０−１の軸３２，３２−１はスプリン
グ３３，３３−１に支持されているカプラー３４，３４
−１にはまり込む。更に取っ手１０を押し出すと、スプ
リング３３．３３−１を圧縮しながら、ローラ３０，３
０−１はレールの反った部分３５に達して、台３−２及
びこれに載置固定される鍋９を傾斜させる。更にスプリ
ング３３，３３−１は圧縮過程から膨張過程に移り、台
３−２及び鍋９を放り上げるように作用する。
ーラ３０，３０−１，３０−２，３０−３を設け、これ
らローラは、レール３１及びレール３１−１上を転動す
るようにしたものである。取っ手１０を手で持ち、数回
前後にゆすった後、強く矢印Ｅの方向へ押し出すとロー
ラ３０とローラ３０−１の軸３２，３２−１はスプリン
グ３３，３３−１に支持されているカプラー３４，３４
−１にはまり込む。更に取っ手１０を押し出すと、スプ
リング３３．３３−１を圧縮しながら、ローラ３０，３
０−１はレールの反った部分３５に達して、台３−２及
びこれに載置固定される鍋９を傾斜させる。更にスプリ
ング３３，３３−１は圧縮過程から膨張過程に移り、台
３−２及び鍋９を放り上げるように作用する。
【００２３】ここで、スプリング３３，３３−１の他端
は、回転可能に軸支された支持杆３６に固定されてお
り、スプリング３３，３３−１の圧縮から膨張過程では
ほぼ４分の１回転し、台３−２及び鍋９が放り上げられ
た後は取っ手１０を後退させることによりスプリング３
３，３３−１は自然長のまま円運動を行って水平位置に
戻る。ストッパー３７は水平位置を維持するためのもの
である。又、レールの反り部分３５の曲線は、円状より
は放物線状の方が炒める食材はうまく反転し放り上げら
れた直後に少し鍋が後退するようにレールの反り部分が
形成される。
は、回転可能に軸支された支持杆３６に固定されてお
り、スプリング３３，３３−１の圧縮から膨張過程では
ほぼ４分の１回転し、台３−２及び鍋９が放り上げられ
た後は取っ手１０を後退させることによりスプリング３
３，３３−１は自然長のまま円運動を行って水平位置に
戻る。ストッパー３７は水平位置を維持するためのもの
である。又、レールの反り部分３５の曲線は、円状より
は放物線状の方が炒める食材はうまく反転し放り上げら
れた直後に少し鍋が後退するようにレールの反り部分が
形成される。
【００２４】
【実施例３】図５は、鍋９を火口の上方に支持する手段
としてローラ４０を鍋９を挟んで二列に配置し、取っ手
１０を矢印Ｆの方向へ揺動する際に鍋９が動きやすくし
たものである。この方法は鍋の動かし方にかなりの自由
度を与えることができる。つまり、鍋が才差運動を行え
るようにしたものであって、炒める食材を揺するのに都
合がよい。取っ手１０を強く押し出した位置には、鍋の
曲面に沿った形状の受け板４１がスプリング４２，４２
−１を介して回転可能な支持杆４３によって支持されて
いる。動作状況としては、取っ手１０を持ち、鍋９を前
後に揺すった後、強く押し出すと、鍋９が受け板４１を
強く押しスプリング４２，４２−１は圧縮過程に入る。
更に鍋９を押し出すと、受け板４１は鍋９の底部を滑り
ながら更にスプリング４２，４２−１を圧縮し取っ手１
０の押し出しを止めるとスプリング４２，４２−１は圧
縮から膨張過程に至り鍋９を放り上げるように作用す
る。本実施例では、スプリング４２，４２−１及び支持
杆４３の傾きを静止位置では水平から４０度にし、鍋９
が最も押し出された位置では８０度にとどまるようにス
トッパー４４を設けた。従って炒める食材は鍋９の中央
部分から鍋の内側の曲面をのぼりながら水平位置から８
０度の方向へ放り出されることになり反転されられる。
図５においては、中華鍋を揺動容易ならしめる手段とし
てローラ４０を示したが、ローラに限定されることな
く、ボール、コロなどの回転体の他に滑りの良い耐熱樹
脂を滑面に設けることでも鍋の揺動を行うことができ
る。
としてローラ４０を鍋９を挟んで二列に配置し、取っ手
１０を矢印Ｆの方向へ揺動する際に鍋９が動きやすくし
たものである。この方法は鍋の動かし方にかなりの自由
度を与えることができる。つまり、鍋が才差運動を行え
るようにしたものであって、炒める食材を揺するのに都
合がよい。取っ手１０を強く押し出した位置には、鍋の
曲面に沿った形状の受け板４１がスプリング４２，４２
−１を介して回転可能な支持杆４３によって支持されて
いる。動作状況としては、取っ手１０を持ち、鍋９を前
後に揺すった後、強く押し出すと、鍋９が受け板４１を
強く押しスプリング４２，４２−１は圧縮過程に入る。
更に鍋９を押し出すと、受け板４１は鍋９の底部を滑り
ながら更にスプリング４２，４２−１を圧縮し取っ手１
０の押し出しを止めるとスプリング４２，４２−１は圧
縮から膨張過程に至り鍋９を放り上げるように作用す
る。本実施例では、スプリング４２，４２−１及び支持
杆４３の傾きを静止位置では水平から４０度にし、鍋９
が最も押し出された位置では８０度にとどまるようにス
トッパー４４を設けた。従って炒める食材は鍋９の中央
部分から鍋の内側の曲面をのぼりながら水平位置から８
０度の方向へ放り出されることになり反転されられる。
図５においては、中華鍋を揺動容易ならしめる手段とし
てローラ４０を示したが、ローラに限定されることな
く、ボール、コロなどの回転体の他に滑りの良い耐熱樹
脂を滑面に設けることでも鍋の揺動を行うことができ
る。
【００２５】以上述べた各実施例に示される揺動装置
は、上に火口のついた調理台（一般にはレンジという）
において、火口周辺に設けられた板に固定するか若しく
は、適宜穴を設けておき揺動装置をはめ込むなど着脱可
能にすることができる。日常使用されるレンジに取り付
けられている五徳の着脱を行うための穴を利用すること
ができる。
は、上に火口のついた調理台（一般にはレンジという）
において、火口周辺に設けられた板に固定するか若しく
は、適宜穴を設けておき揺動装置をはめ込むなど着脱可
能にすることができる。日常使用されるレンジに取り付
けられている五徳の着脱を行うための穴を利用すること
ができる。
【００２６】
【発明の効果】本発明によればさほどの熟練を要せずし
て、食材を炒めることができ、自動化することで調理す
る人が他の調理をも同時に行うことができる。又、鍋の
上縁部の手前及び／又は奥側に張り出し部分を設けるこ
とでより安全に食材の反転ができる。
て、食材を炒めることができ、自動化することで調理す
る人が他の調理をも同時に行うことができる。又、鍋の
上縁部の手前及び／又は奥側に張り出し部分を設けるこ
とでより安全に食材の反転ができる。
【図１】本発明の揺動装置の一実施例を示す斜視図。
【図２】図１の揺動装置を回動させた状態を示す斜視
図。
図。
【図３】本発明の揺動装置の別実施例であり、自動的に
実施する装置を示す斜視図。
実施する装置を示す斜視図。
【図４】本発明の揺動装置の他の実施例を示す斜視図。
【図５】本発明の揺動装置の更に別の実施例を示す斜視
図。
図。
【図６】張り出し部分を設けた一実施例を示す鍋の斜視
図。
図。
１ 枠体 ２，２−１，２−２，２−３ 揺動杆 ３，３−１，３−２ 台 ４ 受皿 ５ 突出部 ６，６−１，６−２，６−３ 腕部 ７，７−１，７−２，７−３ 軸部 ９ 鍋 １０ 取っ手 １１，１１−１ 長穴 １４ ローラ １７ スプリング １８ カム ２５ 凹部 ３１，３１−１ レール ３３，３３−１ スプリング ４０ ローラ ４２，４２−１ スプリング ４３ 支持杆 ５０，５０−１ 張り出し部
Claims (10)
- 【請求項１】 食材を炒めるための中華鍋を火口の上方
で揺動可能に支持する揺動支持手段を有し、揺動動作に
連動して鍋の片側を上方へ加速可能とすることで炒める
食材の反転を行う構成とした中華鍋の揺動装置。 - 【請求項２】 揺動及び反転手段として中華鍋を固定及
び／又は載置する台を、支点と揺動杆を用いて軸支する
構造とした請求項１に記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項３】 中華鍋を直接支持する部材が摺動性を有
するか回動するなど、中華鍋の揺動を容易ならしめる部
材に載置し中華鍋を揺動支持する構成とした請求項１に
記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項４】 揺動支持手段として中華鍋を固定及び／
又は載置する台にローラを配設して、レール上を移動さ
せることで中華鍋を揺動支持する構成とした請求項１に
記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項５】 レールが直線部分と曲線部分とからな
り、中華鍋の揺動に連動して中華鍋の片側を上方へ移動
させるようにした請求項４に記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項６】 中華鍋の片側を上方へ移動させる手段が
スプリングである請求項２から請求項５の内いずれか１
の項に記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項７】 揺動可能に支持された台をカム機構によ
り揺動させる請求項１から請求項６のうちいずれか１の
項に記載の中華鍋の揺動装置。 - 【請求項８】 請求項１から請求項７のうちいずれか１
の項に記載の揺動装置を固定あるいは着脱可能に設けて
なる上に火口のついた調理台。 - 【請求項９】 請求項１から請求項７のうちいずれか１
の項に記載の中華鍋であって該中華鍋の上縁部の少なく
とも一部に鍋の側面に沿って張り出し部分を設けてなる
中華鍋。 - 【請求項１０】 請求項１から請求項７のうちいずれか
１の項に記載の中華鍋であって該中華鍋の上縁部の少な
くとも一部に鍋の側面に沿って張り出し部分を設け、該
張り出し部分が鍋の中央部方向へ湾曲するように構成し
た中華鍋。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17858695A JPH0928580A (ja) | 1995-07-14 | 1995-07-14 | 中華鍋の揺動装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17858695A JPH0928580A (ja) | 1995-07-14 | 1995-07-14 | 中華鍋の揺動装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0928580A true JPH0928580A (ja) | 1997-02-04 |
Family
ID=16051069
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17858695A Pending JPH0928580A (ja) | 1995-07-14 | 1995-07-14 | 中華鍋の揺動装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0928580A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008532593A (ja) * | 2005-03-07 | 2008-08-21 | リュウ、シャオユウ | 鍋振りの方法と装置 |
| JP2009502219A (ja) * | 2005-07-22 | 2009-01-29 | リュウ、シャオユウ | 鍋振りの方法と装置 |
| KR101421053B1 (ko) * | 2013-05-13 | 2014-07-22 | (주)진성하이테크 | 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기 |
| CN104970690A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-10-14 | 华南理工大学 | 一种双电机控制的可编程四杆机构颠锅方法和翻炒装置 |
| CN108851943A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-11-23 | 梁晓兵 | 颠锅稳定型炒菜设备 |
| WO2025048084A1 (ko) * | 2023-08-28 | 2025-03-06 | 이현우 | 웍질 장치 |
-
1995
- 1995-07-14 JP JP17858695A patent/JPH0928580A/ja active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| WO2025048084A1 (ko) * | 2023-08-28 | 2025-03-06 | 이현우 | 웍질 장치 |
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