JPH0931105A - 低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法 - Google Patents
低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法Info
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- JPH0931105A JPH0931105A JP18686795A JP18686795A JPH0931105A JP H0931105 A JPH0931105 A JP H0931105A JP 18686795 A JP18686795 A JP 18686795A JP 18686795 A JP18686795 A JP 18686795A JP H0931105 A JPH0931105 A JP H0931105A
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Landscapes
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来より
も効率良く製造できる方法を提供しようとするもの。 【解決手段】 キトサンの溶液に超音波を照射すること
により、高分子であるキトサンを低分子化すると共にキ
トオリゴ糖を生成させるようにした。
も効率良く製造できる方法を提供しようとするもの。 【解決手段】 キトサンの溶液に超音波を照射すること
により、高分子であるキトサンを低分子化すると共にキ
トオリゴ糖を生成させるようにした。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、低分子キトサン
及びキトオリゴ糖を効率的に製造する方法に関するもの
である。
及びキトオリゴ糖を効率的に製造する方法に関するもの
である。
【０００２】
【従来の技術】オリゴ糖や低分子キトサンは、食品添加
物や医薬品、生化学材料などとして広範な用途に利用す
ることができ、従来これらは、キトサンを濃塩酸などで
直接に加水分解することにより製造されていた。
物や医薬品、生化学材料などとして広範な用途に利用す
ることができ、従来これらは、キトサンを濃塩酸などで
直接に加水分解することにより製造されていた。
【０００３】しかし、キトサンを濃塩酸で加水分解する
場合には大量の酸が必要であるとともに、反応が不均一
系であるためにキトサン鎖の端から分解が進みやすく、
キトサンの大部分がＤ−グルコサミン単糖まで分解され
てしまうので、多量のグルコサミンが生成してしまう。
したがって、重合度が比較的大きいオリゴ糖及び低分子
キトサンを、効率良く製造することは困難であった。ま
た、キトサンの加水分解物の脱色や脱塩などの後処理と
精製は、非常に効率が悪く煩雑で非経済的であるなどの
欠点があった。
場合には大量の酸が必要であるとともに、反応が不均一
系であるためにキトサン鎖の端から分解が進みやすく、
キトサンの大部分がＤ−グルコサミン単糖まで分解され
てしまうので、多量のグルコサミンが生成してしまう。
したがって、重合度が比較的大きいオリゴ糖及び低分子
キトサンを、効率良く製造することは困難であった。ま
た、キトサンの加水分解物の脱色や脱塩などの後処理と
精製は、非常に効率が悪く煩雑で非経済的であるなどの
欠点があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】そこで、この発明は、
低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来よりも効率良く
製造できる方法を提供しようとするものである。
低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来よりも効率良く
製造できる方法を提供しようとするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
この発明では次のような技術的手段を講じている。
この発明では次のような技術的手段を講じている。
【０００６】この発明の低分子キトサン及びキトオリゴ
糖の製造方法では、キトサンの溶液に超音波を照射する
ことにより、高分子であるキトサンを低分子化すると共
にキトオリゴ糖を生成させるようにした。
糖の製造方法では、キトサンの溶液に超音波を照射する
ことにより、高分子であるキトサンを低分子化すると共
にキトオリゴ糖を生成させるようにした。
【０００７】超音波照射による高分子の分解には極限重
合度がありそれ以下には分解されないという特徴があ
る。そのため、Ｄ−グルコサミン単糖まで生成すること
が殆どなく、従来の方法に比べて比較的に高重合度のオ
リゴ糖を製造することができる。
合度がありそれ以下には分解されないという特徴があ
る。そのため、Ｄ−グルコサミン単糖まで生成すること
が殆どなく、従来の方法に比べて比較的に高重合度のオ
リゴ糖を製造することができる。
【０００８】また、大量の酸やアルカリは不要であり、
後処理が簡単になるという点に於いても非常に有効であ
る。
後処理が簡単になるという点に於いても非常に有効であ
る。
【０００９】
【発明の効果】この発明は上述のような構成であり、次
の効果を有する。
の効果を有する。
【００１０】Ｄ−グルコサミン単糖まで生成することが
殆どないので、低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来
よりも効率良く製造できる方法を提供することができ
る。
殆どないので、低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来
よりも効率良く製造できる方法を提供することができ
る。
【００１１】
【実施の実施の形態】以下、この発明の構成を実施形態
により説明する。
により説明する。
【００１２】この実施形態の低分子キトサン及びキトオ
リゴ糖の製造方法では、超音波照射により溶液中でキト
サンを機械的に剪断するようにしている。
リゴ糖の製造方法では、超音波照射により溶液中でキト
サンを機械的に剪断するようにしている。
【００１３】先ず、精製したキトサン７５０ｍｌを、
０．２４％の塩酸水溶液１５０ｍｌに分散した。そし
て、このキトサン溶液を６０℃として攪拌しながら、ホ
ーンの照射面を直接接触させて２８ＫＨｚ・４５Ｗの超
音波を約３０時間照射した。
０．２４％の塩酸水溶液１５０ｍｌに分散した。そし
て、このキトサン溶液を６０℃として攪拌しながら、ホ
ーンの照射面を直接接触させて２８ＫＨｚ・４５Ｗの超
音波を約３０時間照射した。
【００１４】図１に、キトサン溶液の粘度を経時的に測
定した結果のグラフに示す。約２４時間が経過すると溶
液粘度はほぼ一定となったが、このグラフは低分子化の
状況を示す指標とすることができる。すなわち、約２４
時間がこの実施形態の条件下に於けるキトサンの低分子
化の限度と考えられる。
定した結果のグラフに示す。約２４時間が経過すると溶
液粘度はほぼ一定となったが、このグラフは低分子化の
状況を示す指標とすることができる。すなわち、約２４
時間がこの実施形態の条件下に於けるキトサンの低分子
化の限度と考えられる。
【００１５】なお、キトサン溶液を４５℃、３０℃とし
て同様に攪拌しながら超音波を約２４時間照射した場合
の結果も図１に示す。
て同様に攪拌しながら超音波を約２４時間照射した場合
の結果も図１に示す。
【００１６】超音波の照射を終了した後、キトサン溶液
を中和して不溶解のキトサンを除き、さらに溶液を濃縮
精製した。
を中和して不溶解のキトサンを除き、さらに溶液を濃縮
精製した。
【００１７】これにより、重合度３〜１２までの低分子
キトサン或いはキトオリゴ糖１１３ｍｇを得た。その収
率は約１５％であった。
キトサン或いはキトオリゴ糖１１３ｍｇを得た。その収
率は約１５％であった。
【００１８】すなわち、この実施形態の方法によるとＤ
−グルコサミン単糖まで生成することが殆どないので、
低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来よりも効率良く
製造という利点がある。
−グルコサミン単糖まで生成することが殆どないので、
低分子キトサン及びキトオリゴ糖を従来よりも効率良く
製造という利点がある。
【図１】 キトサン溶液の粘度を経時的に測定した結果
のグラフ。
のグラフ。
Claims (1)
- 【請求項１】 キトサンの溶液に超音波を照射すること
により、高分子であるキトサンを低分子化すると共にキ
トオリゴ糖を生成させるようにしたことを特徴とする低
分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18686795A JPH0931105A (ja) | 1995-07-24 | 1995-07-24 | 低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18686795A JPH0931105A (ja) | 1995-07-24 | 1995-07-24 | 低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0931105A true JPH0931105A (ja) | 1997-02-04 |
Family
ID=16196066
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18686795A Pending JPH0931105A (ja) | 1995-07-24 | 1995-07-24 | 低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0931105A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100418682B1 (ko) * | 2001-05-22 | 2004-02-11 | 장태순 | 초음파 공정을 이용한 고분자 키토산의 분리 및 정제방법 |
| KR20040018890A (ko) * | 2002-08-27 | 2004-03-04 | 최종욱 | 분말형태의 키틴올리고당의 제조방법 및 이를 포함하는간기능 개선 식품 조성물 |
| KR100445667B1 (ko) * | 2001-04-11 | 2004-08-21 | 임우진 | 고분자량 수용성 키토산 제조방법 |
| WO2005007702A1 (fr) * | 2003-07-16 | 2005-01-27 | Institute Of Oceanology Chinese Academy Of Sciences | Compose chitine-oligosaccharide et son procede de preparation |
| JP2010031218A (ja) * | 2008-07-24 | 2010-02-12 | Shokuhin Kogyo Hatten Kenkyusho | 水相におけるキトサンナノ粒子の調製方法 |
| CN102120780A (zh) * | 2011-01-12 | 2011-07-13 | 扬州日兴生物科技股份有限公司 | 一种半湿法微波处理制备壳寡糖的方法 |
| CN110590968A (zh) * | 2019-09-05 | 2019-12-20 | 浙江工业大学 | 一种银耳低聚糖的制备方法及其应用 |
-
1995
- 1995-07-24 JP JP18686795A patent/JPH0931105A/ja active Pending
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100445667B1 (ko) * | 2001-04-11 | 2004-08-21 | 임우진 | 고분자량 수용성 키토산 제조방법 |
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| US7648969B2 (en) | 2003-07-16 | 2010-01-19 | Institute Of Oceanology Chinese Academy Of Sciences | Low molecular weight chitosan oligosaccharides and its preparation method |
| JP2010031218A (ja) * | 2008-07-24 | 2010-02-12 | Shokuhin Kogyo Hatten Kenkyusho | 水相におけるキトサンナノ粒子の調製方法 |
| US8211475B2 (en) | 2008-07-24 | 2012-07-03 | Food Industry Research And Development Institute | Process for preparing nanoparticles of chitosan in water phase |
| CN102120780A (zh) * | 2011-01-12 | 2011-07-13 | 扬州日兴生物科技股份有限公司 | 一种半湿法微波处理制备壳寡糖的方法 |
| CN110590968A (zh) * | 2019-09-05 | 2019-12-20 | 浙江工业大学 | 一种银耳低聚糖的制备方法及其应用 |
| CN110590968B (zh) * | 2019-09-05 | 2021-09-28 | 浙江工业大学 | 一种银耳低聚糖的制备方法及其应用 |
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