JPH0975235A - オーブントースタ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 連続トースト調理を行っても安全性が高く、
加熱調理時間制御を高精度に行うことができ、美味しい
トーストを得ることができるオーブントースタを得るこ
と。 【解決手段】 スタート／停止スイッチ１３からのスタ
ート信号があると、加熱量決定手段２２によって、焼色
設定値と調理スタート時の庫内温度と調理スタート前の
休止時間とに応じた加熱量を決定し、加熱量決定手段２
２の出力に基づき、加熱制御手段２３によって、ヒータ
５，６を加熱制御するようにしたもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、トーストやケーキ
等を調理するオーブントースタに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】４枚切りや６枚切り等の食パンを焼くた
めに必要な因子は、庫内の温度とヒータの輻射熱であ
る。特に、ヒータの輻射熱は、食パンの表面にキツネ色
の焦目をつけ、食パン内の水分蒸発を防止する意味でも
重要な因子である。

【０００３】従来のこの種のオーブントースタとして
は、例えば特開平４−９２６１６号公報に示されている
ものを例に挙げることができる。この公報に示された従
来のオーブントースタは、調理スタート前の加熱停止時
間すなわち休止時間に対応させて加熱調理時間を設定す
るようにしたものであり、休止時間が長い場合は加熱時
間を長く設定し、休止時間が短い場合には加熱時間を短
く設定するようにしていた。

【０００４】その他に加熱調理時間を制御するものとし
ては、オーブントースタ以外の加熱調理器（例えば電子
レンジなど）において、庫内温度に対応させて加熱調理
時間を設定するようにしたものがある。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】従来のオーブントース
タは、以上のように休止時間に対応させて加熱調理時間
を設定するようにしているため、連続してトースト調理
を行っていくと、加熱庫内の温度が上昇を続け、庫内温
度が３００℃を超えるようになり、これに伴って本体も
熱くなり、安全性に問題があった。更に、庫内温度が異
常に高くなることにより、食パン内の水分も蒸発し易く
なるため、連続トースト調理を行った場合には、水分を
含み表面がカラッとした美味しいトーストを得ることが
できなかった。

【０００６】また、オーブントースタ以外の加熱調理器
において行われている庫内温度に対応させて加熱調理時
間を設定する制御方式を、オーブントースタのように休
止時間を間において連続調理が頻繁に行われる加熱調理
器に単に適用しても高精度の加熱調理時間の制御は期待
できない。すなわち、庫内温度が同一温度の場合でも、
調理スタート前の休止時間の長さが違えば加熱調理開始
後の庫内温度上昇傾向に変化が生ずる。

【０００７】本発明は以上の点に鑑み、連続トースト調
理を行っても安全性が高く、加熱調理時間制御を高精度
に行うことができ、美味しいトーストを得ることができ
るオーブントースタを得ることを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１の発明
に係るオーブントースタは、調理物を加熱するヒータ
と、トーストの焼色を設定する焼色調節手段と、庫内温
度を測定する温度測定手段と、ヒータ停止後より休止時
間を所定時間積算する休止タイマと、トースト調理をス
タートあるいは強制的に停止させるスタート／停止スイ
ッチと、このスイッチからのスタート信号があると、焼
色設定値と調理スタート時の庫内温度と調理スタート前
の休止時間とに応じた加熱量を決定し出力する加熱量決
定手段と、加熱量決定手段の出力に基づき、ヒータを加
熱制御する加熱制御手段とを備えたものである。

【０００９】また、本発明の請求項２の発明に係るオー
ブントースタは、請求項１のものの加熱量決定手段が、
焼色設定値と庫内温度に応じた基準加熱時間を基準加熱
時間テーブルより選択して設定し、この設定した基準加
熱時間を調理スタート前の休止時間に応じた補正値によ
り補正して加熱量を決定するように構成したものであ
る。

【００１０】また、本発明の請求項３の発明に係るオー
ブントースタは、請求項１又は請求項２のものの加熱量
決定手段が、庫内温度が所定値を超えた場合、加熱量の
出力を停止するように構成したものである。

【００１１】また、本発明の請求項４の発明に係るオー
ブントースタは、請求項１乃至請求項３のものの加熱量
決定手段が、調理スタート前の休止時間が所定値を超え
た場合、補正値を０とするように構成したものである。

【００１２】また、本発明の請求項５の発明に係るオー
ブントースタは、請求項１乃至請求項４のものにおい
て、休止タイマが停止した時、それまでに積算した休止
時間を記憶する記憶手段と、加熱時間が所定時間以上継
続されたか否かを比較する加熱時間比較手段を設け、加
熱時間が所定時間以内である場合、加熱制御手段がこの
ときの加熱時間と記憶手段に記憶してある休止時間を加
算し、この加算した値を休止タイマに初期値として設定
するように構成したものである。

【００１３】また、本発明の請求項６の発明に係るオー
ブントースタは、予め設定された加熱量に基づき自動ト
ースト調理を行うものにおいて、マニュアル操作によっ
て強制加熱を行わせる手動加熱キーを設けたものであ
る。

【００１４】

【発明の実施の形態】

実施形態１．以下、図示実施形態により本発明を説明す
る。図１は本発明の請求項１，２，３，４に係るオーブ
ントースタの制御部の構成を示すブロック図、図２はそ
の本体部の構成を側方より示す縦断面図、図３はその操
作部を拡大して示す正面図、図４はその制御部の動作を
説明するためのフローチャート、図５はその制御部の動
作を説明するためのタイミングチャート、図６はその基
準加熱時間テーブルの構成図、図７はその補正値テーブ
ルの構成図である。

【００１５】図１乃至図３において、１はオーブントー
スタの本体、２は本体１内に形成した加熱庫、３は透明
窓を有し本体１の前面に開閉自在に設けた扉、４は扉３
に設けた把手、５は加熱庫２内の上部に設けた上部ヒー
タ、６は加熱庫２内の下部に設けた下部ヒータ、７は上
下部ヒータ５，６間に位置し扉３の開閉動作に連動して
支持軸８上をスライドする格子状の焼網、９は本体１の
前面下部に設けた操作部、１１は焼網７上に載置された
食パン１２の焼色濃度を淡〜濃まで７段階で調節可能な
手段である焼色調節ダイアル、１３は調理をスタートあ
るいは強制的に停止させるスイッチであるスタート／停
止キー、１４は加熱中に点灯する表示ランプ、１５は加
熱庫２内の温度を検知する温度センサ、１６は制御装置
である。

【００１６】制御装置１６は、図１に示すように温度セ
ンサ１５の検知信号に基づき庫内温度を測定する温度測
定器１７と、温度測定器１７で測定した庫内温度Ｔｈを
予め設定した温度Ｔ１（１５０℃）と比較する温度比較
器１８と、ヒータ停止後より休止時間ｔｎを所定時間積
算する休止タイマ１９と、休止タイマ１９が積算した調
理スタート前の休止時間ｔｎが、例えば上限を５分とし
て４つの時間帯域に分割したときのどの時間帯域にある
かを判定し、時間帯域毎に設定した分類信号ｔＡ，ｔ
Ｂ，ｔＣ，ｔＤ（図７参照）から対応する時間帯域の分
類信号を選択し出力する休止時間判定手段２１と、焼色
調節ダイアル１１にて設定された焼色設定値１〜７と調
理スタート時の庫内温度Ｔｈと休止時間判定手段２１か
らの分類信号ｔＡ〜ｔＤに基づく調理スタート前の休止
時間ｔｎとに応じた加熱量すなわち加熱時間ｔ１を決定
し出力するとともに、庫内温度Ｔｈが温度Ｔ１（１５０
℃）を超えた場合、加熱量の出力を停止する加熱量決定
手段２２と、加熱量決定手段２２の出力に基づき上下部
ヒータ５，６を加熱制御するとともに、加熱開始時に休
止タイマ１９を停止させてリセットさせ、かつ加熱終了
時に休止タイマ１９を作動させる加熱制御手段２３と、
加熱時間を積算する加熱タイマ２４と、加熱時間ｔが加
熱量決定手段２２で設定された加熱時間ｔ１を経過した
か否かを判定する加熱時間判定手段２５とから構成され
ている。

【００１７】また、加熱量決定手段２２は、焼色設定値
１〜７と庫内温度Ｔｈに対応した基準加熱時間テーブル
（図６）を予め記憶していて、焼色設定値１〜７と調理
スタート時の庫内温度Ｔｈに応じた基準加熱時間Ｔｃを
基準加熱時間テーブルより選択するとともに、温度比較
器１８から庫内温度Ｔｈが温度Ｔ１（１５０℃）を超え
たことが知らせられると、基準加熱時間テーブルよりの
選択動作を止め、アラーム２７に出力して庫内温度が高
くなったことを報知させる基準加熱時間選択手段２６
と、分類信号ｔＡ〜ｔＤに対応した補正値テーブル（図
７）を予め記憶していて、休止時間判定手段２１からの
分類信号に応じた補正値を補正値テーブルより選択し、
基準加熱時間選択手段２６が選択した基準加熱時間Ｔｃ
を、選択した補正値により補正して加熱量を決定し設定
するとともに、休止時間ｔｎが５分を超えた場合、つま
り休止時間判定手段２１からの分類信号がｔＡの場合に
は、補正値を０とする加熱時間設定手段２８とから構成
されている。なお、基準加熱時間選択手段２６からアラ
ーム２７への出力の際に、使用者に対し例えば音声によ
って「庫内温度が高くなりました暫くお待ちください」
等のメッセージを送るようにすることは好ましい。

【００１８】次に、本実施形態１のオーブントースタの
動作を図４乃至図７に基づき図１乃至図３を参照しなが
ら説明する。まず、初期設定として、本体１の扉３を開
け、加熱庫２内の焼網７上に例えば６枚切り等の食パン
２枚を載せ、扉３を閉じてから焼色調節ダイアル１１を
回動して焼色濃度１〜７より好みの焼色をセット（ここ
では目盛「４」にセットしたものとする）し、スタート
／停止キー１３を押し、制御装置１６を駆動させる。ス
タート／停止キー１３が確実に押されていれば表示ラン
プ１４が点灯し、加熱中であることを知らせる。

【００１９】制御装置１６ではスタート／停止キー１３
が押されると、スタート／停止キー１３がＯＮであるか
否かを判定し（ステップ１１１）、ＯＮであれば庫内温
度Ｔｈを測定し（ステップ１１２）、測定した庫内温度
Ｔｈを予め設定した温度Ｔ１（１５０℃）と比較し、庫
内温度Ｔｈが温度Ｔ１（１５０℃）以下であるか否かを
判定する（ステップ１１３）。１回目のトースト調理で
有れば、庫内は常温（３０℃未満）状態にあるため、処
理をステップ１１４に移す。ステップ１１４では、休止
タイマ１９が動作中であるか否かを判定する。１回目の
トースト調理で有れば、休止タイマ１９は初期状態（リ
セット状態）にあるため、処理をステップ１１５に移
す。ステップ１１５では、ステップ１１２で測定した庫
内温度Ｔｈと焼色濃度４とから、基準加熱時間選択手段
２６が基準加熱時間テーブルより基準加熱時間Ｔｃ（１
８０秒）を選択する。次いで、基準加熱時間Ｔｃの休止
時間に基づく補正が行われる（ステップ１１６）。この
とき、休止タイマ１９は初期状態、つまり５分以上経過
した状態にあるため、加熱時間設定手段２８が補正値テ
ーブルより補正値を０秒を選択し、この補正値（０秒）
によって基準加熱時間Ｔｃの補正を行い、補正後の基準
加熱時間を実際の加熱時間ｔ１として設定する（ステッ
プ１１７）。すなわち、１回目のトースト調理の場合に
は実質的に補正は行われず、基準加熱時間選択手段２６
により選択された基準加熱時間Ｔｃ（１８０秒）がその
まま設定加熱時間ｔ１となる。

【００２０】加熱時間ｔ１が設定されると、加熱制御手
段２３が作動し、ヒータ５，６への通電が行われて加熱
が開始され（ステップ１１８）、同時に加熱タイマ２４
が作動して加熱時間ｔを積算する（ステップ１１９）。
積算している加熱時間ｔは加熱時間判定手段２５によっ
て常に監視され、設定された加熱時間ｔ１と比較される
（ステップ１２０）。その比較結果がｔ≧ｔ１でなけれ
ば、加熱時間の積算、つまりヒータ５，６への通電が継
続され、比較結果がｔ≧ｔ１となれば、加熱制御手段２
３がヒータ５，６への通電を停止させ（ステップ１２
１）、休止タイマ１９を作動させる（ステップ１２
２）。

【００２１】ヒータ停止後より休止タイマ１９によって
積算される休止時間ｔｎは休止時間判定手段２１によっ
て常に監視され、予め設定された上限休止時間５分と比
較される（ステップ１２３）。その比較結果がｔｎ≧５
分でなければ、スタート／停止キー１３がＯＮされたか
否かが判定され（ステップ１２４）、ＯＮでなければス
テップ１２３に戻り、ＯＮであればステップ１１２に戻
る。すなわち、休止時間ｔｎが５分を経過するまでは、
常にスタート／停止キー１３がＯＮされたか否かが判定
されながら休止時間の積算が継続される。ステップ１２
３にて比較結果がｔｎ≧５分となれば、初期状態に戻り
（ステップ１２５）、処理を終える。以上は１回目のト
ースト調理における処理動作である。

【００２２】次に、１回目のトースト調理を終えてから
５分以内（ここでは３０秒後とする）に２回目のトース
ト調理が前回の焼色条件と同一にして連続して行われた
場合について説明する。まず、１回目のトースト調理に
おける処理動作のステップ１２４にてスタート／停止キ
ー１３がＯＮされたことが判定され、休止時間の積算が
継続されたまま処理がステップ１１２に移行し、この時
の庫内温度Ｔｈ（ここでは７０℃とする）が測定され
る。そしてステップ１１３にて庫内温度Ｔｈが温度Ｔ１
（１５０℃）以下であることが判定され、ステップ１１
４に進む。ステップ１１４では休止タイマ１９が動作中
であることが判定されるので、処理をステップ１２６に
移す。ステップ１２６では休止タイマ１９を停止させ
る。次いで、このときの休止時間ｔｎ（３０秒）に基づ
く補正値（−３０秒）の選択および設定が行われ（ステ
ップ１２７）、その後、休止タイマ１９がリセットされ
てから（ステップ１２８）、処理をステップ１１５に移
す。

【００２３】ステップ１１５では、ステップ１１２で測
定した庫内温度Ｔｈ（７０℃）と焼色濃度４とから、基
準加熱時間選択手段２６が基準加熱時間テーブルより基
準加熱時間Ｔｃ（１６０秒）を選択する。次いで、ステ
ップ１１６にて休止時間ｔｎ（３０秒）に応じた補正値
（−３０秒）に基づく基準加熱時間Ｔｃ（１６０秒）の
補正（１６０−３０＝１３０秒）が行われ、ステップ１
１７にて補正後の基準加熱時間である実際の加熱時間ｔ
１（１３０秒）が設定される。そして、この設定された
加熱時間ｔ１（１３０秒）に基づき、加熱制御手段２３
が１回目のトースト調理のときと同様の加熱制御によっ
て２回目のトースト調理を行う。３回目以降の連続トー
スト調理も前述と同様の処理動作により行われる。

【００２４】連続トースト調理の回数が増えるにつれ、
庫内温度Ｔｈは上昇する。庫内温度Ｔｈが温度Ｔ１（１
５０℃）を超えると、ステップ１１３にて庫内温度Ｔｈ
が温度Ｔ１（１５０℃）以上であることが判定され、ア
ラーム２７により庫内温度が高くなったことが報知され
（ステップ１２９）、処理がステップ１２３に移され
る。すなわち、休止時間ｔｎが５分を経過するまでは、
常にスタート／停止キー１３がＯＮされたか否か、また
庫内温度Ｔｈが温度Ｔ１（１５０℃）以下になったか否
かが判定されながら休止時間の積算が継続され、庫内温
度Ｔｈが温度Ｔ１（１５０℃）以下になるまでは加熱量
決定手段２２からの加熱量の出力が停止される。

【００２５】このように、本実施形態１のオーブントー
スタにおいては、焼色設定値と調理スタート時の庫内温
度と調理スタート前の休止時間とに応じた加熱量に基づ
きトースト調理が行われるので、連続トースト調理を行
っても、加熱調理時間制御を高精度に行うことができ、
美味しいトーストを得ることができる。

【００２６】また、加熱量決定手段２２が、焼色設定値
と庫内温度に応じた基準加熱時間を基準加熱時間テーブ
ルより選択して設定し、この設定した基準加熱時間を調
理スタート前の休止時間に応じた補正値により補正して
加熱量を決定するように構成したので、例えば庫内温度
が同一で調理スタート前の休止時間の長さが違う場合に
発生する加熱調理開始後の庫内温度上昇傾向の変化にも
対応させることができる。

【００２７】また、加熱量決定手段２２が、庫内温度が
所定値（例えば１５０℃）を超えた場合、加熱量の出力
を停止するように構成したので、連続トースト調理の回
数が増えても、本体温度が異常に高くなるのを防ぐこと
ができ、安全性が高まる。

【００２８】また、加熱量決定手段２２が、調理スター
ト前の休止時間が所定値を超えた場合、補正値を０とす
るように構成したので、連続トースト調理が５分以上の
間隔をおいて行われる場合には、２回目以降の連続トー
スト調理であっても１回目のトースト調理と同様の制
御、つまり初期状態からの制御として動作させることが
できる。すなわち、ヒータ停止後からの休止時間が５分
以上となれば確実に初期状態へ復帰させることができ
る。

【００２９】実施形態２．図８は本発明の請求項６に係
るオーブントースタの制御部の構成を示すブロック図、
図９はその操作部を拡大して示す正面図、図１０はその
制御部の動作を説明するためのフローチャートであり、
各図中、前述の実施形態１に相当する部分には同一符号
を付してある。

【００３０】この実施形態２のオーブントースタは、本
体の前面下部に設けた操作部９に、マニュアル操作によ
って強制加熱を行わせる手動加熱キー３１を設け、使用
者が扉の透明窓から焼網上の食パンを見ながらマニュア
ル操作によって好みの焼色までトースト調理を行えるよ
うにしたものであり、ヒータ５，６停止後に、手動加熱
キー３１を押し続けている間だけヒータ５，６への再通
電を行えるようにしたものである。それ以外の構成は前
述の実施形態１と同様である。

【００３１】次に、この実施形態２のオーブントースタ
の動作を図１０に基づき図８及び図９を参照しながら説
明する。なお、ステップ２１１〜ステップ２２２の動作
は前述の実施形態１のステップ１１１〜ステップ１２２
の動作と同様であり、またステップ２２８〜ステップ２
３３の動作も同じく実施形態１のステップ１２４〜ステ
ップ１２９の動作と同様であるので、ここではこれら各
ステップの動作の説明は省略し、ステップ２２３〜ステ
ップ２２７の動作すなわちヒータ５，６停止後からの動
作を中心に説明する。

【００３２】まず、自動トースト調理が終了して、ヒー
タ５，６への通電が停止し（ステップ２２１）、休止タ
イマ１９が作動すると（ステップ２２２）、休止タイマ
１９によって積算される休止時間ｔｎは休止時間判定手
段２１によって常に監視され、予め設定された上限休止
時間５分と比較される（ステップ２２３）。その比較結
果がｔｎ≧５分でなければ、手動加熱キー３１がＯＮさ
れたか否かが判定され（ステップ２２４）、ＯＮであれ
ばヒータ５，６への通電が再開される（ステップ２２
５）。次いで、手動加熱キー３１のＯＮ継続状態、つま
り使用者が手動加熱キー３１を押し続けているか否かが
判定され（ステップ２２６）、押し続けていればヒータ
５，６への通電を継続し、ＯＮ継続状態でなければ、つ
まり使用者が手動加熱キー３１から指を離せば、ヒータ
５，６への通電を停止し（ステップ２２７）、ステップ
２２３に戻る。また、ステップ２２４にて手動加熱キー
３１がＯＮでないと判定されれば、スタート／停止キー
１３がＯＮされたか否かが判定され（ステップ２２
８）、ＯＮでなければステップ２２３に戻り、ＯＮであ
ればステップ２１２に戻って前述の実施形態１と同様の
２回目の連続トースト調理の処理動作に移行する。

【００３３】すなわち、休止時間ｔｎが５分を経過する
までは、常に手動加熱キー３１がＯＮされたか否か、ま
たスタート／停止キー１３がＯＮされたか否か、が判定
されながら休止時間の積算が継続される。そして、ステ
ップ２２３にて比較結果がｔｎ≧５分となれば、初期状
態に戻り（ステップ２２９）、処理を終える。

【００３４】この実施形態２のオーブントースタにおい
ては、操作部９にマニュアル操作によって強制加熱（再
加熱）を行わせる手動加熱キー３１を設けたので、トー
ストの焼色を使用者が好みの焼色に微調整することがで
きる。

【００３５】なお、この実施形態２では手動加熱キー３
１を押し続けている間だけヒータ５，６への再通電を行
えるようにしたものを例に挙げて説明したが、これを手
動加熱キー３１を押した回数によって、予め設定された
再加熱時間を積算して再通電時間を決定するようにして
もよい。例えば、手動加熱キー３１の操作１回あたり再
加熱時間を１０秒に設定した場合、手動加熱キー３１を
２回操作すれば２０秒間再通電が行われ、３回操作では
３０秒間、４回操作では４０秒間のように設定が可能と
なる。これによって、前述の効果に加え、再加熱操作の
使い勝手がよくなる。

【００３６】実施形態３．図１１は本発明の請求項１，
２，３，４，５に係るオーブントースタの制御部の構成
を示すブロック図、図１２及び図１３はその制御部の動
作を説明するためのフローチャート、図１４はその制御
部の動作を説明するためのタイミングチャートであり、
各図中、前述の実施形態１に相当する部分には同一符号
を付してある。

【００３７】この実施形態３のオーブントースタは、制
御装置１６Ａ内に、休止タイマ１９が停止した時、それ
までに積算した休止時間ｔａを記憶する記憶手段４１
と、加熱時間ｔが所定時間（ここでは１分に設定）以上
継続されたか否かを比較する加熱時間比較手段４２を新
たに設け、加熱時間ｔが所定時間（１分）以内である場
合、加熱制御手段２３Ａがこのときの加熱時間ｔｂと記
憶手段４１に記憶してある休止時間ｔａを加算し、この
加算した値ｔｘ＝ｔｂ＋ｔａを休止タイマに初期値とし
て設定するように構成したものである。それ以外の構成
は前述の実施形態１と同様である。

【００３８】次に、この実施形態３のオーブントースタ
の動作を図１２乃至図１４に基づき図１１を参照しなが
ら説明する。なお、ステップ３１１〜ステップ３１９の
動作は前述の実施形態１のステップ１１１〜ステップ１
１９の動作と同様であり、またステップ３２５〜ステッ
プ３２７の動作も同じく実施形態１のステップ１２４〜
ステップ１２６の動作と同様であり、更にステップ３１
３からステップ３３７への移行動作も同じく実施形態１
のステップ１１３からステップ１２９への移行動作と同
様であるので、ここではこれら各ステップの動作の説明
は省略し、ステップ３２０以降の動作、すなわちヒータ
５，６への通電を開始してから補正後の設定加熱時間ｔ
１経過する前にスタート／停止キー１３によって強制的
に停止させられた後からの動作を中心に説明する。

【００３９】まず、ヒータ５，６への通電が開始されて
（ステップ３１８）、加熱タイマ２４が作動すると（ス
テップ３１９）、制御装置１６Ａではスタート／停止キ
ー１３によってヒータ通電が強制的に停止（ＯＦＦ）さ
せられたか否かが判定され（ステップ３２０）、ＯＦＦ
でなければ、加熱タイマ２４が積算している加熱時間ｔ
が、ステップ３１７にて設定された補正後の加熱時間ｔ
１と比較され（ステップ３２１）、その比較結果がｔ≧
ｔ１でなければステップ３２０に戻る。ステップ３２１
にて比較結果がｔ≧ｔ１となれば、加熱制御手段２３Ａ
がヒータ５，６への通電を停止させ（ステップ３２
２）、休止タイマ１９を作動させる（ステップ３２
３）。

【００４０】次いで、休止タイマ１９が積算している休
止時間ｔｎが、予め設定された上限休止時間５分と比較
され（ステップ３２４）、その比較結果がｔｎ≧５分で
なければ、スタート／停止キー１３がＯＮされたか否か
が判定され（ステップ３２５）、ＯＮでなければステッ
プ３２４に戻り、ＯＮであればステップ３１２に戻る。
すなわち、休止時間ｔｎが５分を経過するまでは、常に
スタート／停止キー１３がＯＮされたか否かが判定され
ながら休止時間の積算が継続される。ステップ３２４に
て比較結果がｔｎ≧５分となれば、初期状態に戻り（ス
テップ３２６）、処理を終える。以上は１回目のトース
ト調理（ここでは設定加熱時間ｔ１が図１４に示す９０
秒であったとする）における処理動作である。

【００４１】次に、１回目のトースト調理を終えてから
５分以内（ここでは図１４に示す１５０秒後とする）に
２回目のトースト調理が連続して行われた場合について
説明する。まず、１回目のトースト調理における処理動
作のステップ３２５にてスタート／停止キー１３がＯＮ
されたことが判定され、休止時間の積算が継続されたま
ま処理がステップ３１２に移行し、この時の庫内温度Ｔ
ｈが測定される。そしてステップ３１３にて庫内温度Ｔ
ｈが温度Ｔ１（１５０℃）以下であることが判定される
とステップ３１４に進む。ステップ３１４では休止タイ
マ１９が動作中であることが判定されるので、処理をス
テップ３２７に移す。ステップ３２７では休止タイマ１
９を停止させる。次いで、このときの休止時間ｔａ（１
５０秒）を記憶手段４１に記憶し（ステップ３２８）、
この記憶した休止時間ｔａ（１５０秒）に基づく補正値
の選択および設定が行われ（ステップ３２９）、その
後、休止タイマ１９がリセットされてから（ステップ３
３０）、処理をステップ３１５に移す。

【００４２】ステップ３１５では、ステップ３１２で測
定した庫内温度Ｔｈと焼色濃度とから、基準加熱時間選
択手段２６が基準加熱時間テーブルより基準加熱時間Ｔ
ｃを選択する。次いで、ステップ３１６にて休止時間ｔ
ａ（１５０秒）に応じた補正値に基づく基準加熱時間Ｔ
ｃの補正が行われ、ステップ３１７にて補正後の基準加
熱時間である実際の加熱時間ｔ１が設定される。そし
て、この設定された加熱時間ｔ１に基づき、加熱制御手
段２３Ａが１回目のトースト調理のときと同様の加熱制
御によって２回目のトースト調理を行う。

【００４３】次に、２回目のトースト調理の途中におい
て、スタート／停止キー１３によりヒータ通電が強制的
に停止（ＯＦＦ）させられた場合について説明する。ま
ず、２回目のトースト調理における処理動作のステップ
３２０にてスタート／停止キー１３によりヒータ通電が
強制的に停止（ＯＦＦ）させられたことが判定され、処
理がステップ３３１に移行し、ここで加熱タイマ２４が
停止させられる。同時にヒータ５，６への通電が強制的
に停止させられ（ステップ３３２）、この時の加熱時間
ｔｂ（ここでは図１４に示す３０秒とする）が計測され
る（ステップ３３３）。この計測された加熱時間ｔｂ
（３０秒）は、加熱時間比較手段４２によって予め設定
された１分と比較される（ステップ３３４）。その比較
結果がｔｂ≧１分でなければ、加熱制御手段２３Ａがこ
のときの加熱時間ｔｂ（３０秒）と記憶手段４１に記憶
してある休止時間ｔａ（１５０秒）を加算し（ステップ
３３５）、この加算した値ｔｘ＝ｔｂ＋ｔａ＝３０＋１
５０＝１８０秒を休止タイマ１９に初期値として設定し
（ステップ３３６）、処理をステップ３２３に移す。ま
た、ステップ３３４にてｔｂ≧１分であると判定されれ
ば、加熱時間ｔｂと休止時間ｔａの加算を行わず、処理
をステップ３２３に移す。

【００４４】すなわち、加熱時間ｔが所定時間（例えば
１分）以上継続されない場合は、このときの加熱時間ｔ
ｂを前回の休止時間ｔａに加え、加熱がなかったものと
して処理する。また、実際に３０秒間加熱されたことに
より庫内温度Ｔｈが上昇するが、この庫内温度Ｔｈはス
テップ３１２で測定され、これに基づきステップ３１５
にて基準加熱時間Ｔｃが選択されるため、実際の加熱に
よる庫内温度Ｔｈの上昇の影響は回避できる。

【００４５】このように、この実施形態３のオーブント
ースタにおいては、トースト調理の途中で自動加熱制御
が強制的に停止させられるようなことがあっても、これ
を加味した自動制御が可能となり、強制的に停止させら
れた場合に、制御装置側でトースト調理が正式に行われ
たと誤判断することがなくなり、加熱制御の精度が向上
する。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施形態１に係るオーブントースタ
の制御部の構成を示すブロック図である。

【図２】 実施形態１に係るオーブントースタの本体部
の構成を側方より示す縦断面図である。

【図３】 実施形態１に係るオーブントースタの操作部
を拡大して示す正面図である。

【図４】 実施形態１に係るオーブントースタの制御部
の動作を説明するためのフローチャートである。

【図５】 実施形態１に係るオーブントースタの制御部
の動作を説明するためのタイミングチャートである。

【図６】 実施形態１に係るオーブントースタの基準加
熱時間テーブルの構成図である。

【図７】 実施形態１に係るオーブントースタの補正値
テーブルの構成図である。

【図８】 本発明の実施形態２に係るオーブントースタ
の制御部の構成を示すブロック図である。

【図９】 実施形態２に係るオーブントースタの操作部
を拡大して示す正面図である。

【図１０】 実施形態２に係るオーブントースタの制御
部の動作を説明するためのフローチャートである。

【図１１】 本発明の実施形態３に係るオーブントース
タの制御部の構成を示すブロック図である。

【図１２】 実施形態３に係るオーブントースタの制御
部の動作を説明するためのフローチャートである。

【図１３】 実施形態３に係るオーブントースタの制御
部の動作を説明するためのフローチャートである。

【図１４】 実施形態３に係るオーブントースタの制御
部の動作を説明するためのタイミングチャートである。

【符号の説明】

２ 加熱庫、５ 上部ヒータ、６ 下部ヒータ、１１
焼色調節ダイアル、１３ スタート／停止キー、１５
温度センサ、１６，１６Ａ 制御装置、１７温度測定
器、１８ 温度比較器、１９ 休止タイマ、２１ 休止
時間判定手段、２２ 加熱量決定手段、２３，２３Ａ
加熱制御手段、２４ 加熱タイマ、２５加熱時間判定手
段、３１ 手動加熱キー、４１ 記憶手段、４２ 加熱
時間比較手段。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理物を加熱するヒータと、 トーストの焼色を設定する焼色調節手段と、 庫内温度を測定する温度測定手段と、 ヒータ停止後より休止時間を所定時間積算する休止タイ
   マと、 トースト調理をスタートあるいは強制的に停止させるス
   タート／停止スイッチと、 該スイッチからのスタート信号があると、前記焼色設定
   値と調理スタート時の庫内温度と調理スタート前の休止
   時間とに応じた加熱量を決定し出力する加熱量決定手段
   と、 該加熱量決定手段の出力に基づき、前記ヒータを加熱制
   御する加熱制御手段とを備えたことを特徴とするオーブ
   ントースタ。
2. 【請求項２】 加熱量決定手段は、焼色設定値と庫内温
   度に応じた基準加熱時間を基準加熱時間テーブルより選
   択して設定し、この設定した基準加熱時間を調理スター
   ト前の休止時間に応じた補正値により補正して加熱量を
   決定することを特徴とする請求項１記載のオーブントー
   スタ。
3. 【請求項３】 加熱量決定手段は、庫内温度が所定値を
   超えた場合、加熱量の出力を停止することを特徴とする
   請求項１又は請求項２記載のオーブントースタ。
4. 【請求項４】 加熱量決定手段は、調理スタート前の休
   止時間が所定値を超えた場合、補正値を０とすることを
   特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載のオ
   ーブントースタ。
5. 【請求項５】 休止タイマが停止した時、それまでに積
   算した休止時間を記憶する記憶手段と、 加熱時間が所定時間以上継続されたか否かを比較する加
   熱時間比較手段を設け、 加熱時間が所定時間以内である場合、加熱制御手段はこ
   のときの加熱時間と前記記憶手段に記憶してある休止時
   間を加算し、この加算した値を休止タイマに初期値とし
   て設定することを特徴とする請求項１乃至請求項４のい
   ずれかに記載のオーブントースタ。
6. 【請求項６】 予め設定された加熱量に基づき自動トー
   スト調理を行うオーブントースタにおいて、 マニュアル操作によって強制加熱を行わせる手動加熱キ
   ーを設けたことを特徴とするオーブントースタ。