JPH0984456A - キノコの栽培方法 - Google Patents
キノコの栽培方法Info
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- JPH0984456A JPH0984456A JP7274851A JP27485195A JPH0984456A JP H0984456 A JPH0984456 A JP H0984456A JP 7274851 A JP7274851 A JP 7274851A JP 27485195 A JP27485195 A JP 27485195A JP H0984456 A JPH0984456 A JP H0984456A
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 製造工程を簡略化し作業に費やす労力を軽減
する。 【解決手段】 造成した堆肥１２を樹脂製の袋体１４に
入れて滅菌処理を行ない、滅菌処理した器具を使用して
シャンピニオンの菌種を堆肥１２接種し、管理設備の整
った培養室内で室温２３〜２５℃、湿度８０〜８５％で
一定期間培養し、堆肥内に菌糸を蔓延させたものを培養
濃縮菌床１０とする。培養濃縮菌床１０を、栽培箱２４
に天然繊維質が詰められている希釈培養栽培地２０にほ
ぐして均一に入れ、管理設備の整った栽培室内で室温２
２〜２５℃、湿度９０〜９５％で栽培し、シャンピニオ
ンの子実体を発生させ成長させる。
する。 【解決手段】 造成した堆肥１２を樹脂製の袋体１４に
入れて滅菌処理を行ない、滅菌処理した器具を使用して
シャンピニオンの菌種を堆肥１２接種し、管理設備の整
った培養室内で室温２３〜２５℃、湿度８０〜８５％で
一定期間培養し、堆肥内に菌糸を蔓延させたものを培養
濃縮菌床１０とする。培養濃縮菌床１０を、栽培箱２４
に天然繊維質が詰められている希釈培養栽培地２０にほ
ぐして均一に入れ、管理設備の整った栽培室内で室温２
２〜２５℃、湿度９０〜９５％で栽培し、シャンピニオ
ンの子実体を発生させ成長させる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、シャンピニオン
等のキノコの栽培方法に関する。
等のキノコの栽培方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、一般にキノコの栽培方法は、まず
オガクズ等に栄養添加物を配合し適度に水分調整を行な
った後十分に攪拌し、プラスチック製の袋体や瓶に詰め
オートクレーブによる殺菌を行なって栽培床を造成す
る。この栽培床に種菌を接種し、適温適湿で培養し、子
実体を発生させ適当な大きさに成長したものを収穫して
いた。
オガクズ等に栄養添加物を配合し適度に水分調整を行な
った後十分に攪拌し、プラスチック製の袋体や瓶に詰め
オートクレーブによる殺菌を行なって栽培床を造成す
る。この栽培床に種菌を接種し、適温適湿で培養し、子
実体を発生させ適当な大きさに成長したものを収穫して
いた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】上記従来の技術の場
合、栽培床に直接菌を植えつけるので、栽培床全体の殺
菌が必要であり、手間と時間がかかっていた。また、数
回収穫した後、子実体が発生しなくなった栽培床は廃棄
されており、多量の廃棄物を排出するとともに時間と労
力を要するものであった。
合、栽培床に直接菌を植えつけるので、栽培床全体の殺
菌が必要であり、手間と時間がかかっていた。また、数
回収穫した後、子実体が発生しなくなった栽培床は廃棄
されており、多量の廃棄物を排出するとともに時間と労
力を要するものであった。
【０００４】この発明は、上記従来の技術の問題点に鑑
みてなされたものであり、製造工程を簡略化し作業に費
やす労力を軽減したシャンピニオン（マッシュルーム）
の栽培方法である。
みてなされたものであり、製造工程を簡略化し作業に費
やす労力を軽減したシャンピニオン（マッシュルーム）
の栽培方法である。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この発明は、造成した堆
肥を樹脂製の袋体に入れて滅菌処理を行ない、上記堆肥
に滅菌処理した器具を使用して、キノコ例えばシャンピ
ニオンの菌種を接種し、管理設備の整った培養室内で室
温２３〜２５℃、湿度８０〜８５％で一定期間培養し上
記堆肥内に菌糸を蔓延させたものを培養濃縮菌床とし、
この培養濃縮菌床を、栽培箱に天然繊維質が詰められて
いる希釈培養栽培地にほぐして均一に入れ、管理設備の
整った栽培室内で室温２２〜２５℃、湿度９０〜９５％
で栽培し、キノコであるシャンピニオンの子実体を発生
させ成長させるキノコの栽培方法である。
肥を樹脂製の袋体に入れて滅菌処理を行ない、上記堆肥
に滅菌処理した器具を使用して、キノコ例えばシャンピ
ニオンの菌種を接種し、管理設備の整った培養室内で室
温２３〜２５℃、湿度８０〜８５％で一定期間培養し上
記堆肥内に菌糸を蔓延させたものを培養濃縮菌床とし、
この培養濃縮菌床を、栽培箱に天然繊維質が詰められて
いる希釈培養栽培地にほぐして均一に入れ、管理設備の
整った栽培室内で室温２２〜２５℃、湿度９０〜９５％
で栽培し、キノコであるシャンピニオンの子実体を発生
させ成長させるキノコの栽培方法である。
【０００６】培養濃縮菌床は一定期間培養されて菌糸が
蔓延した状態となるため、希釈培養栽培地に入れた後５
〜６日で希釈培養栽培地の表面に菌糸が蔓延し、更に数
日で子実体が発生するものである。子実体を数回収穫し
た後、子実体が発生しなくなった希釈培養栽培地は、基
礎栽培床はそのままで、古くなった培養濃縮菌床層を新
しいものと入れ替えて栽培すると再び子実体が発生して
成長し、収穫することが可能である。
蔓延した状態となるため、希釈培養栽培地に入れた後５
〜６日で希釈培養栽培地の表面に菌糸が蔓延し、更に数
日で子実体が発生するものである。子実体を数回収穫し
た後、子実体が発生しなくなった希釈培養栽培地は、基
礎栽培床はそのままで、古くなった培養濃縮菌床層を新
しいものと入れ替えて栽培すると再び子実体が発生して
成長し、収穫することが可能である。
【０００７】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態につ
いて、図面に基づいて説明する。図１、図２は、この実
施の形態のキノコの栽培方法を示したものである。ま
ず、図１で示した培養濃縮菌床１０の堆肥１２の材料と
その配合比をの表１に示す。
いて、図面に基づいて説明する。図１、図２は、この実
施の形態のキノコの栽培方法を示したものである。ま
ず、図１で示した培養濃縮菌床１０の堆肥１２の材料と
その配合比をの表１に示す。
【０００８】
【表１】
【０００９】以上の混合物に水を全体量の65％〜70％と
なるように添加し、十分に攪拌後、堆肥造成枠内に積み
込む。そして、５、６日毎に切り返しを行なう。一定期
間経過後に、石灰を適宜添加してＰＨを6.8 から7.0 に
調整し、堆肥１２の造成が完了する。
なるように添加し、十分に攪拌後、堆肥造成枠内に積み
込む。そして、５、６日毎に切り返しを行なう。一定期
間経過後に、石灰を適宜添加してＰＨを6.8 から7.0 に
調整し、堆肥１２の造成が完了する。
【００１０】上記堆肥１２を、樹脂製の袋体であって通
気性のある防菌フィルター１３が取り付けられた耐熱通
気性防菌ＰＰ袋１４に、一袋に３〜４Kg程度を空間が無
いように詰める。そしてオートクレーブ（ 110℃、0.6
Kgt/cm2）にて、要望圧力温度達成後３０分間の減菌処
理を行なう。自然冷却後クリーンベンチ内で、堆肥の上
面の中央に種菌接種用ドリル穴１６をあけ、この中に馬
糞煎茶汁寒天溶液２〜３mlを注入し、そこへシャンピニ
オンの接種菌塊１８を５０ml注入し、同培地である堆肥
１２でできた穴埋め剤１９で種菌接種用ドリル穴１６を
封鎖する。種菌の接種に使用する器具は、火炎滅菌処理
を施したものを使用する。そして耐熱通気性防菌ＰＰ袋
１４の開口を輪ゴム等で閉鎖する。
気性のある防菌フィルター１３が取り付けられた耐熱通
気性防菌ＰＰ袋１４に、一袋に３〜４Kg程度を空間が無
いように詰める。そしてオートクレーブ（ 110℃、0.6
Kgt/cm2）にて、要望圧力温度達成後３０分間の減菌処
理を行なう。自然冷却後クリーンベンチ内で、堆肥の上
面の中央に種菌接種用ドリル穴１６をあけ、この中に馬
糞煎茶汁寒天溶液２〜３mlを注入し、そこへシャンピニ
オンの接種菌塊１８を５０ml注入し、同培地である堆肥
１２でできた穴埋め剤１９で種菌接種用ドリル穴１６を
封鎖する。種菌の接種に使用する器具は、火炎滅菌処理
を施したものを使用する。そして耐熱通気性防菌ＰＰ袋
１４の開口を輪ゴム等で閉鎖する。
【００１１】接種を完了した耐熱通気性防菌ＰＰ袋１４
を管理設備の整った培養室内に置き、室温２３〜２５
℃、湿度８０〜８５％に設定し、換気は総容量入れ替え
を毎日２回行ない培養する。一定期間経過後、堆肥１２
の内部は菌糸で蔓延した状態になって培養は完了し、こ
れを培養濃縮菌床１０とする。
を管理設備の整った培養室内に置き、室温２３〜２５
℃、湿度８０〜８５％に設定し、換気は総容量入れ替え
を毎日２回行ない培養する。一定期間経過後、堆肥１２
の内部は菌糸で蔓延した状態になって培養は完了し、こ
れを培養濃縮菌床１０とする。
【００１２】次に、上記培養濃縮菌床１０を植えつける
希釈培養栽培地２０を作る。希釈培養栽培地２０に使う
天然繊維質でできた基礎栽培床２２は、以下の表に示す
材料を配合比にしたがって混合し造成する。
希釈培養栽培地２０を作る。希釈培養栽培地２０に使う
天然繊維質でできた基礎栽培床２２は、以下の表に示す
材料を配合比にしたがって混合し造成する。
【００１３】
【表２】
【００１４】以上の混合物に水を全体量の６５％となる
ように加え、十分に攪拌後、積み込み枠内に入れ、１０
日間養生し、途中１回切り返し処理を行い、基礎栽培床
２２ができあがる。
ように加え、十分に攪拌後、積み込み枠内に入れ、１０
日間養生し、途中１回切り返し処理を行い、基礎栽培床
２２ができあがる。
【００１５】木製の栽培箱２４（６０cm角、深さ３０c
m）に、上記基礎栽培床２２を栽培箱２４の底から１５c
mまで均一に入れ軽く押し込む。栽培箱２４の上方の開
口部を水分を含ませた新聞紙で覆い、その状態で栽培室
内で３〜４日放置する。その後基礎栽培床２２の上に培
養濃縮菌床１０を揉み砕いて一面に均一に敷きつめ、培
養濃縮菌床層２６を形成する。その際、各栽培箱に耐熱
通気性防菌ＰＰ袋１４の２個分を使用し、培養濃縮菌床
層２６の厚みは４０〜６０mmとなる。そして、栽培箱２
４の上方の開口部を水分を含ませた新聞紙で再び覆い、
その状態で栽培室内で５〜６日間放置する。その間、基
礎栽培床２２の表面にシャンピニオンの菌糸が蔓延す
る。
m）に、上記基礎栽培床２２を栽培箱２４の底から１５c
mまで均一に入れ軽く押し込む。栽培箱２４の上方の開
口部を水分を含ませた新聞紙で覆い、その状態で栽培室
内で３〜４日放置する。その後基礎栽培床２２の上に培
養濃縮菌床１０を揉み砕いて一面に均一に敷きつめ、培
養濃縮菌床層２６を形成する。その際、各栽培箱に耐熱
通気性防菌ＰＰ袋１４の２個分を使用し、培養濃縮菌床
層２６の厚みは４０〜６０mmとなる。そして、栽培箱２
４の上方の開口部を水分を含ませた新聞紙で再び覆い、
その状態で栽培室内で５〜６日間放置する。その間、基
礎栽培床２２の表面にシャンピニオンの菌糸が蔓延す
る。
【００１６】次に、ピート・モスと鹿沼土を適当な比率
で混合し、更に水を全体量の６５〜７０％となるように
加え十分に攪拌して作られた覆土２８で培養濃縮菌床層
２６の表面を覆う。その際、覆土２８の厚みは３０〜４
０mmとする。その状態で、栽培室内で室温２２〜２５
℃、湿度９０〜９５％、換気は同一空気循環させて培養
を続け、一定期間経過後、覆土２８表面にシャンピニオ
ンの子実体３０が発生する。その後、室温１４〜１７
℃、湿度７５〜８０％に設定を変更し一定期間経過後、
収穫に適した大きさに成長し、これを適宜収穫を行なう
ものである。
で混合し、更に水を全体量の６５〜７０％となるように
加え十分に攪拌して作られた覆土２８で培養濃縮菌床層
２６の表面を覆う。その際、覆土２８の厚みは３０〜４
０mmとする。その状態で、栽培室内で室温２２〜２５
℃、湿度９０〜９５％、換気は同一空気循環させて培養
を続け、一定期間経過後、覆土２８表面にシャンピニオ
ンの子実体３０が発生する。その後、室温１４〜１７
℃、湿度７５〜８０％に設定を変更し一定期間経過後、
収穫に適した大きさに成長し、これを適宜収穫を行なう
ものである。
【００１７】シャンピニオンの発生は、一期間、つまり
発生より約６０〜７０日間で５〜６回の大発生がある。
希釈培養栽培地２０は、一期間終了後に子実体の発生が
少なくなくなったものは、古くなった覆土２８と培養濃
縮菌床層２６を取り除き、基礎栽培床２２の上に新しい
培養濃縮菌床２２と覆土２６を上記の方法で順次敷きつ
めて栽培すると、再度シャンピニオンの栽培収穫ができ
る。このようにして基礎栽培床２２は継続して１年間使
用することができるものである。
発生より約６０〜７０日間で５〜６回の大発生がある。
希釈培養栽培地２０は、一期間終了後に子実体の発生が
少なくなくなったものは、古くなった覆土２８と培養濃
縮菌床層２６を取り除き、基礎栽培床２２の上に新しい
培養濃縮菌床２２と覆土２６を上記の方法で順次敷きつ
めて栽培すると、再度シャンピニオンの栽培収穫ができ
る。このようにして基礎栽培床２２は継続して１年間使
用することができるものである。
【００１８】この栽培方法によれば、種菌接種から菌糸
に培養する過程を培養濃縮菌床１０内で行なうため、殺
菌や培養管理を集中して行なうことができ、効率が良
い。また希釈栽培地２０全体を殺菌する必要もないので
作業が軽減され便利なものである。そして基礎栽培床２
２は、繰り返し使用できるので廃棄物を軽減し、作り替
えるコストも削減するものである。
に培養する過程を培養濃縮菌床１０内で行なうため、殺
菌や培養管理を集中して行なうことができ、効率が良
い。また希釈栽培地２０全体を殺菌する必要もないので
作業が軽減され便利なものである。そして基礎栽培床２
２は、繰り返し使用できるので廃棄物を軽減し、作り替
えるコストも削減するものである。
【００１９】なお、この発明は前述の実施の形態に限定
されるものではなく、適宜変更するものである。材料の
種類や配合比、容器の大きさなど、上記以外に適したも
のを適宜選択し使用するものである。
されるものではなく、適宜変更するものである。材料の
種類や配合比、容器の大きさなど、上記以外に適したも
のを適宜選択し使用するものである。
【００２０】
【発明の効果】この発明のキノコの栽培方法によれば、
作業に費やす労力を軽減し管理を容易にすることができ
る。
作業に費やす労力を軽減し管理を容易にすることができ
る。
【図１】この発明のキノコの栽培方法の実施の形態の培
養濃縮菌床の斜視図である。
養濃縮菌床の斜視図である。
【図２】この発明の実施の形態の希釈培養栽培地の断面
図である。
図である。
１０ 培養濃縮菌床 ２０ 希釈培養栽培地 ２２ 基礎栽培床 ３０ 子実体
Claims (3)
- 【請求項１】 造成した堆肥を樹脂製の袋体に入れて滅
菌処理を行ない、滅菌処理した器具を使用してシャンピ
ニオンの菌種を上記堆肥に接種し、培養室内で適温適湿
下で一定期間培養し上記堆肥内に菌糸を蔓延させたもの
を培養濃縮菌床とし、この培養濃縮菌床を、栽培箱に天
然繊維質が詰められている希釈培養栽培地にほぐして均
一に入れ、栽培室内で適温適湿下で栽培しシャンピニオ
ンの子実体を発生させ成長させることを特徴とするキノ
コの栽培方法。 - 【請求項２】 上記培養濃縮菌床の培養条件は室温２３
〜２５℃、湿度８０〜８５％であり、上記培養濃縮菌床
を上記希釈培養栽培地に入れた後の栽培条件は、室温が
上記と同様であり、湿度がわずかに高いものである特徴
とする請求項１記載のキノコの栽培方法。 - 【請求項３】 上記培養濃縮菌床の培養条件は室温２３
〜２５℃、湿度８０〜８５％、換気は総入れ替え一日２
回とし、上記培養濃縮菌床を上記希釈培養栽培地に入れ
た後の栽培条件は室温２２〜２５℃、湿度９０〜９５
％、換気は同一空気循環とすることを特徴とする請求項
１記載のキノコの栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7274851A JP2863470B2 (ja) | 1995-09-27 | 1995-09-27 | キノコの栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7274851A JP2863470B2 (ja) | 1995-09-27 | 1995-09-27 | キノコの栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0984456A true JPH0984456A (ja) | 1997-03-31 |
| JP2863470B2 JP2863470B2 (ja) | 1999-03-03 |
Family
ID=17547469
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7274851A Expired - Fee Related JP2863470B2 (ja) | 1995-09-27 | 1995-09-27 | キノコの栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2863470B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117859579A (zh) * | 2024-03-04 | 2024-04-12 | 威海鑫宝食品有限公司 | 一种食用菌栽培方法 |
-
1995
- 1995-09-27 JP JP7274851A patent/JP2863470B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117859579A (zh) * | 2024-03-04 | 2024-04-12 | 威海鑫宝食品有限公司 | 一种食用菌栽培方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2863470B2 (ja) | 1999-03-03 |
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