JPH0985593A - 刃物研ぎ器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 簡単で手軽に容易に刃物を研げ、刃角を一定
に保ち丸研ぎしない。切れ味がよく、しかも切れ味が長
もちする。 【構成】 本体３と押さえふた６とから成っている。本
体３には刃物を本体３に固定するための磁石４が設けら
れている。押さえふた６には刃物の刃先線に似た曲線
で、磁石を導く磁石案内線１が設けられている。磁石案
内線と本体刃先線２はほぼ平行に構成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、包丁やナイフ、鋏等の
研磨器具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の研ぎ器は砥石が一つに固定され、
やや荒目なため、切れ味が長もちしない。また水をほと
んど使わないため摩擦熱により刃物をいためる。刃こぼ
れは研げない。刃物の材質によっては、研ぎ器を使い分
けなければならない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】刃物を固定し、砥石を
手にもち、砥石を導くための砥石案内線にそいながら刃
物を研ぐことによって、一定の刃角を保ち、丸研ぎする
ことがなく、切れ味がよく、しかも切れ味が長もちし、
器具の使用法が簡単で容易に、誰でも手軽るに研げるこ
とを目的とした刃物研ぎ器である。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明は本体と押さえふたとから成り、本体には刃物
を固定するために数個の磁石が設けられている。また更
に刃物を固定するため本体に滑り止め剤が塗られてい
る。押さえふたには刃物の刃先線に似た硬質材から成る
曲線、砥石案内線が設けられている。砥石案内線と本体
刃先線は似た曲線であってほぼ平行に構成されている。
ふた押さえ線も上記両線に平行に構成するが好ましい。

【０００５】本体と押さえふたの間にはふた枕が設けら
れ、二本の押さえふた調整ネジと押さえふたの間に間隙
があり、押さえふたはふた枕を軸に左右に傾くように構
成されている。

【０００６】出刃包丁のように刃物の元部と、先端部の
厚さが異なる物に適応するために、本体刃先線と砥石案
内線との距離をかえるため押さえふた移動みぞが設けら
れている。押さふたは図１の上部押さえふた調整ネジを
中心にして左右に動く。

【０００７】図３は、本体は包丁の鞘型になっている
が、図４に示すように包丁の刃先が本体刃先線より外側
に出せるように、上下二つの本体刃先線部は開口してい
る。砥石案内線と本体刃先線はほぼ平行に構成されてい
る。

【０００８】

【作用】上記のように構成された刃物研ぎ器は、二曲線
砥石案内線と本体刃先線の距離と、押さえふたの厚さを
含む砥石案内線の高さを一定にすることにより、砥石で
刃物を研ぐ場合刃物の刃角が一定になり、丸研ぎもおき
ない。

【０００９】

【実施例】実施例について図を参照して説明する。図１
〜図２において本体刃先線２と、砥石案内線１との水平
距離を３５ｍｍとする。また押さえふた６の厚さを含め
た砥石案内線１の高さを８ｍｍに構成した場合、厚さ２
ｍｍの包丁１５を研ぐと刃角は約１４度に研げる。この
刃角は刃物の厚さによって多少かわってくる。図３〜図
４においても同じである。

【００１０】図１〜図２で研ぎ手が右ききの場合、器具
本体３の左側に包丁１５の刃先１６を左にして本体３と
押さえふた６の間にさし込み包丁の柄１７を柄固定場所
９に固定する。刃先１６を本体刃先線２から１ｍｍ位外
側に出す。包丁１５は本体３に設けられた磁石４と本体
３に塗られた滑り止め剤１２によって本体３に固定す
る。

【００１１】押さえふた６の右側の中央部の下に、押さ
えふた６と本体３とのすき間に箸等を押し込めば押さえ
ふた６は安定し、かつ包丁１５を押さえるため包丁１５
は一層本体３に固定する。

【００１２】水にぬらした小型砥石を手にもち、磁石案
内線１にそいながら指先に力をいれ上から下へ、右斜め
横にこすって研ぐ。次に包丁１５をとり出して裏返しに
し、本体３の右側に移して同じことをくり返せばよい。
左ききの場合は左手に砥石をもち反対側から研ぐとよ
い。

【００１３】小型包丁や刃先の、カーブの小さいナイフ
等は、刃物の柄を柄固定場所１０、１０′に固定して研
ぐとよい。

【００１４】刃先のカーブの大きい小型包丁や、ナイフ
等は、刃物の柄を柄固定場所１１、１１′に固定して研
ぐとよい。

【００１５】刃物の元部と先端部の厚さが異なる右片刃
の出刃包丁等は、上記の手順とは逆で押さえふた調整ネ
ジ５ｂを少しゆるめ、本体３の右側に包丁をさし込み柄
固定場所９′に包丁の柄を固定し、押さえふた調整ネジ
５ａを中心に、押さえふた６の下方を押さえふた移動み
ぞ７にそって左に動かせば砥石案内線１と、本体刃先線
２の距離が元部は大きく、先端部は小さく変わるので、
研いだ場合刃角は元部も、先端部もどこでもほぼ同じに
なる。

【００１６】押さえふた移動みぞ７を、押さえふた調整
ネジ５ｂの、左側にも設けてもよいが、左片刃の出刃包
丁は非常に少ないのでその必要性も少ない。

【００１７】図３〜図４に示される、実施例について説
明する、本体３ａは鞘型になっている。包丁１５ａを本
体３ａにさし込み、包丁の柄１７ａを柄固定場所９ａに
固定する。包丁押し出し口１８ａで包丁１５ａを、指先
で刃先１６ａが本体刃先線２ａより数ｍｍ外側に押し出
す。前記と同じように砥石案内線１ａにそって、上から
下へ斜め横に研ぐとよい。次にそのまま本体３ａごと裏
返しにして、包丁１５ａの裏面を研げばよい。

【００１８】

【発明の効果】本発明は上述のとおり構成されているの
で本器具を使えば簡単に、誰でも容易に刃物を研ぐこと
ができる。刃角が一定になり、丸研ぎがなくよく切れ
る。砥石は手にもつため小型で使い易く、種類も自由に
選べ水研ぎするので刃物をいためない。しかも切れ味が
長もちする。包丁、ナイフ等のステンレス製でも、スチ
ール製でも研げる。両刃も片刃も研げるし、刃こぼれも
荒砥石を使えば研ぐことができる。また刈込鋏等も研ぐ
ことが出来て便利である。

【００１９】包丁の刃先を器具の内側にして納めれば包
丁の収納具にもなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例を示す平面図である。

【図２】本発明の実施例を示す断面図である。

【図３】本発明の一実施例を示す平面図である。

【図４】本発明の一実施例を示す断面図である。

【符号の説明】

１、１ａ 砥石案内線 ２、２ａ 本体刃先線 ３、３ａ 本体 ４、４ａ 磁石 ５ａ、５ｂ 押さえふた調整ネジ ６、６ａ 押さえふた ７ 押さえふた移動みぞ ９、９′、９ａ 柄固定場所 １０、１０′ 柄固定場所 １１、１１′ 柄固定場所 １２、１２ａ 滑り止め剤 １３ ふた押さえ線 １４ ふた枕 １５、１５ａ 包丁 １６、１６ａ 刃先 １７、１７ａ 包丁の柄 １８ａ 包丁押し出し口

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 刃物の刃先線に似た曲線で、砥石を導
   く、砥石案内線（１）と本体刃先線（２）とをほぼ平行
   に設けた刃物研ぎ器。
2. 【請求項２】 刃物が器具本体（３）に定着するため
   に、本体（３）に磁石（４）を設けた請求項１の刃物研
   ぎ器。
3. 【請求項３】 押さえふた調整ネジ（５ａ）を中心に押
   さえふた（６）が左右に移動するよう、押さえふた移動
   みぞ（７）を設けた請求項１の刃物研ぎ器。