JPH0987108A

JPH0987108A - 植物のオリゴ糖増量剤

Info

Publication number: JPH0987108A
Application number: JP24916195A
Authority: JP
Inventors: Takaharu Yoshida; 隆治葭田; Yoko Tanaka; 陽子田中; Toru Tanaka; 徹田中; Yasushi Hotta; 康司堀田
Original assignee: COSMO SOGO KENKYUSHO KK; Cosmo Oil Co Ltd; Cosmo Research Institute
Current assignee: COSMO SOGO KENKYUSHO KK; Cosmo Oil Co Ltd; Cosmo Research Institute
Priority date: 1995-09-27
Filing date: 1995-09-27
Publication date: 1997-03-31
Anticipated expiration: 2015-09-27
Also published as: JP3650792B2

Abstract

(57)【要約】【解決手段】５−アミノレブリン酸又はその塩を有効
成分として含有することを特徴とする植物のオリゴ糖増
量剤。【効果】安全で、簡易に、しかも有効に植物のオリゴ
糖を増加させることができ、作物や野菜に機能性食品と
しての性質を付与することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、植物に含まれるオ
リゴ糖の含有量を向上させる薬剤に関する。

【０００２】

【従来の技術】オリゴ糖は単糖のオリゴマーの総称で、
腸内細菌によって利用され、整腸作用等の生理活性を持
つことが知られている。また、低カロリーで虫歯や肥
満、糖尿病を誘発しない糖として注目されており、いわ
ゆる機能性食品としての研究が行われている。オリゴ糖
の中には、ビフィズス因子としての整腸効果や高脂血
症、糖尿病の治療薬等医薬面での有用性も報告されてい
る（特開平１−１９９５５４号公報）。また、これらの
オリゴ糖のうち、フルクトースが５個結合したイヌロペ
ンタオースの製造法及びその強い活性を利用した新しい
用途が開示されている（特開平３−２９２８８７号公
報）。

【０００３】従来、オリゴ糖は、多くの食品に含まれて
いることが知られているが、例えば蔗糖の代替としての
使用、機能性甘味物質として食品への添加；酪農分野に
おける下痢防止、離乳後の子豚の体重増加及び飼料効率
の改善及び家畜やペット糞の臭気低減を目的としたフル
クタンの添加等、外生的に食品等に添加するものがほと
んどであり、作物、野菜等の食品自身に含まれるオリゴ
糖成分を向上させようとする試みはほとんど知られてい
ない。

【０００４】一方、植物が光合成によって炭酸ガスを固
定化して得た糖は、デンプンとして貯蔵する前に非構造
性の多糖として、一時的に貯蔵されることが知られてお
り、牧草の越冬性に関連するとして古くから研究されて
いる。しかし、研究の大部分が育種による越冬性の向上
に関するもので、蓄積する非構造性の多糖をオリゴ糖と
して食品の観点からとらえた研究は知られていない。

【０００５】そこで、植物に含まれるオリゴ糖を食品に
外生的に添加するのではなく、作物、野菜等の食品自身
の成分として利用し、更に、これらの植物に含まれるオ
リゴ糖の含有量を向上させる安全で有効な薬剤が見出さ
れれば、更に好ましいことである。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】従って、本発明は、植
物に含まれるオリゴ糖の含有量を向上させる薬剤を提供
することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】かかる実情において、本
発明者らは鋭意研究を行った結果、植物を５−アミノレ
ブリン酸又はその塩を有効成分とする薬剤で処理すれ
ば、作物や野菜に含まれるオリゴ糖の含有量が顕著に増
加することを見出し、本発明を完成するに至った。

【０００８】すなわち、本発明は、５−アミノレブリン
酸又はその塩を有効成分として含有する植物のオリゴ糖
増量剤を提供するものである。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明の植物のオリゴ糖増量剤
（以下、単に「本発明の薬剤」ということもある。）
は、５−アミノレブリン酸又はその塩を有効成分とす
る。かかる５−アミノレブリン酸又はその塩は、植物の
成長促進剤として有用であることが知られている（特開
平４−３３８３０５号公報）が、５−アミノレブリン酸
と植物に含まれるオリゴ糖含有量の関係及び植物の成長
促進とオリゴ糖含有量の関係については全く知られてい
ない。また、５−アミノレブリン酸又はその塩は、除草
剤や殺虫剤としても有効であることが知られているが、
これらの効果と植物のオリゴ糖含有量の関係についても
全く知られていない。

【００１０】５−アミノレブリン酸の塩としては、例え
ば塩酸塩、リン酸塩、硝酸塩、硫酸塩、酢酸塩、プロピ
オン酸塩、酪酸塩、吉草酸塩、クエン酸塩、フマル酸
塩、マレイン酸塩、リンゴ酸塩等の酸付加塩及びナトリ
ウム塩、カリウム塩、カルシウム塩等の金属塩が挙げら
れる。なお、これらの塩は使用時において水溶液として
用いられ、その作用は５−アミノレブリン酸単独使用の
場合と同一である。５−アミノレブリン酸とその塩はそ
れぞれ単独でも、これらの２種以上を混合して用いるこ
ともできる。

【００１１】５−アミノレブリン酸又はその塩は、公知
の化合物であり、化学合成、微生物による生産、酵素に
よる生産のいずれの方法によっても製造することができ
る。微生物又は酵素による生産方法を用いる場合、その
生産物は、植物に対して有害な物質を含まない限り分離
精製することなく、そのまま用いることができる。

【００１２】本発明の対象となる植物は特に限定されな
いが、オリゴ糖含有量を高めた植物を機能性食品として
利用する場合には、もともとのオリゴ糖含有量の高い植
物を用いるのが有利である。かかる植物としては、例え
ば百合科、キク科、アヤメ科、ラン科等に属する植物を
挙げることができ、具体的には、キクイモ（ヤーコー
ン）、ジャガイモ、ラッキョウ、タマネギ、エシャロッ
ト、ネギ、ホウレンソウ、シュンギク、アスパラガス、
チコリー、ダリア、ビーツ、バナナ等が挙げられる。ま
た、食用以外の植物に対しても適用でき、かかる植物と
しては、牧草、イネ科、ムギ科、クローバー等の飼料用
植物、チューリップ等の鑑賞用植物等が挙げられる。

【００１３】このうち、ジャガイモ、ラッキョウ、ホウ
レンソウ、チューリップが好ましく、特にフルクタンの
増量を目的とする場合は、ホウレンソウ、チューリップ
が好ましく、フルクタン以外のオリゴ糖の増量を目的と
する場合は、ジャガイモが好ましい。

【００１４】本発明において、植物のオリゴ糖として
は、特に制限されないが、植物の貯蔵糖質として存在す
るもので、単糖が２個以上、２０個くらいまでグリコシ
ド結合で結ばれた構造のものや、配糖体として存在する
ものが含まれる。このうち、フルクトース由来のオリゴ
マーであるフルクタンの増加効果が顕著である。

【００１５】本発明の薬剤は、５−アミノレブリン酸又
はその塩を有効成分として含まれていれば特に制限され
ず、本発明の効果を損なわない限り、植物成長調節剤、
糖類、アミノ酸、有機酸、アルコール、ビタミン、ミネ
ラル等を配合することができる。ここで用いられる植物
成長調節剤としては、例えば、エピブラシノライド等の
ブラシノライド類、塩化コリン、硝酸コリン等のコリン
剤、インドール酪酸、インドール酢酸、エチクロゼート
剤、１−ナフチルアセトアミド剤、イソプロチオラン
剤、ニコチン酸アミド剤、ヒドロキシイソキサゾール
剤、過酸化カルシウム剤、ベンジルアミノプリン剤、メ
タスルホカルブ剤、オキシエチレンドコサノール剤、エ
テホン剤、クロキンホナック剤、ジベレリン、ストレプ
トマイシン剤、ダミノジット剤、４−ＣＰＡ剤、アンシ
ミドール剤、イナベンフィド剤、ウニコナゾール剤、ク
ロルメコート剤、ジケブラック剤、メフルイジド剤、炭
酸カルシウム剤、ピペロニルブトキシド剤等を挙げるこ
とができる。

【００１６】糖類としては、例えばグルコース、シュク
ロース、キシリトール、ソルビトール、ガラクトース、
キシロース、マンノース、アラビノース、マジュロー
ス、リボース、ラムノース、フルクトース、マルトー
ス、ラクトース、マルトトリオース等が挙げられる。

【００１７】アミノ酸としては、例えばアスパラギン、
グルタミン、ヒスチジン、チロシン、グリシン、アルギ
ニン、アラニン、トリプトファン、メチオニン、バリ
ン、プロリン、ロイシン、リジン、イソロイシン等を挙
げることができる。

【００１８】有機酸としては、例えば、ギ酸、酢酸、プ
ロピオン酸、酪酸、吉草酸、シュウ酸、フタル酸、安息
香酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、マロン酸、リンゴ酸、
コハク酸、グリコール酸、グルタミン酸、アスパラギン
酸、マレイン酸、カプロン酸、カプリル酸、ミリスチン
酸、ステアリン酸、パルミチン酸、ピルビン酸、α−ケ
トグルタル酸、レブリン酸等を挙げることができる。

【００１９】アルコールとしては、例えばメタノール、
エタノール、プロパノール、ブタノール、ペンタノー
ル、ヘキサノール、グリセロール等が挙げられる。

【００２０】ビタミン類としては、例えばニコチン酸ア
ミド、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂、ビタミンＢ₅、ビ
タミンＣ、ビタミンＢ₁₃、ビタミンＢ₁、ビタミン
Ｂ₃、ビタミンＢ₂、ビタミンＫ₃、ビタミンＡ、ビタ
ミンＤ₂、ビタミンＤ₃、ビタミンＫ₁、α−トコフェ
ロール、β−トコフェロール、γ−トコフェロール、δ
−トコフェロール、ｐ−ヒドロキシ安息香酸、ビオチ
ン、葉酸、ニコチン酸、パントテン酸、α−リポニック
酸等を挙げることができる。ミネラルとしては、例えば
チッソ、リン酸、カリ、ホウ素、マンガン、亜鉛、銅、
鉄、モリブデン、苦土等を挙げることができる。

【００２１】本発明の薬剤の剤型としては、粉末、粒
剤、液剤等が挙げられるが、これらの剤型とするには溶
剤、分散媒、増量剤等を用いて、常法に従って製造する
ことができる。

【００２２】本発明の薬剤を植物に適用するには、特に
制限されないが、例えば茎葉処理用（茎葉処理剤）とし
て使用してもよいし、土壌処理用（土壌処理剤）として
使用してもよい。また、植物を植えつけたり、挿し木等
する前に吸収させてもよい。さらに、水耕栽培時に水中
に添加しておいてもよい。

【００２３】本発明の薬剤を茎葉処理剤として用いる場
合、５−アミノレブリン酸又はその塩を１〜１０００pp
m 、好ましくは１０〜５００ppm 、特に好ましくは５０
〜３００ppm の濃度で含有せしめ、これを１０アール当
り１０〜１０００ｌ、特に５０〜３００ｌ使用するのが
好ましい。単子葉植物等葉面に薬剤が付着しにくい植物
に対して用いる場合には、展着剤を併用することが望ま
しい。用いる展着剤の種類及び使用量については、特に
制限されない。

【００２４】本発明の薬剤を土壌処理剤として使用する
場合、５−アミノレブリン酸又はその塩として、１０ア
ール当り１〜１０００ｇ、特に１０〜５００ｇ用いるの
が好ましい。なお、水耕栽培時も、ほぼ同量用いるのが
好ましい。

【００２５】本発明の薬剤を用いて植えつけ前につけ込
んで５−アミノレブリン酸又はその塩を吸収させるよう
な方法をとる場合、つけ込む液の５−アミノレブリン酸
又はその塩の濃度は０．００１〜１０ppm 、特に０．０
１〜５ppm であることが望ましく、つけ込み時間は１時
間以上〜１週間以内、特に３時間以上１日以内が望まし
い。

【００２６】本発明の薬剤の処理方法、特に使用時期、
栽培条件等は特に制限されないが、植物のオリゴ糖含有
率が高いときに処理することが好ましく、低温期や乾燥
期が特に好ましい。また、処理は１回でも十分な効果は
得られるが、複数回処理することにより、更に効果を高
めることもできる。この場合には、先の各方法を組合わ
せることもできる。

【００２７】本発明の薬剤により、植物のオリゴ糖を増
量させることができる。このため、例えば、その植物ご
と食用として用いることが好ましいが、必要に応じて植
物からオリゴ糖を抽出することもできる。本発明の薬剤
によりオリゴ糖含有量の増加した植物からオリゴ糖を抽
出・単離する方法は、特に制限されず公知の方法が用い
られ、例えば、植物をそのまま又は乾燥あるいは細断、
粉砕等抽出に好適な形状に加工した後、水にて水溶性画
分を抽出し、大まかに夾雑物を取り除いた後、エタノー
ルやアセトンを加えて沈澱させる方法、シリカゲル、Ｏ
ＤＳ等を担体としたカラムクロマトグラフィーで精製す
る方法等が挙げられる。また、植物のオリゴ糖は、上記
抽出された水溶性画分をレゾルシン塩酸法（Ｒｏｅ法）
を用いて、定量することができる。

【００２８】

【発明の効果】本発明の薬剤を用いれば、安全で、簡易
に、しかも有効に植物のオリゴ糖含有量を増加させるこ
とができ、作物や野菜に機能性食品としての性質を付与
することができる。

【００２９】

【実施例】次に、本発明を実施例を挙げて具体的に説明
するが、これらは、単に例示であって本発明を制限する
ものではない。

【００３０】実施例１１９９３年春期に、１／５０００アールのマグネルポッ
トを用い、化成肥料（窒素分：リン分：カリウム分＝１
５：１５：１５）を基肥とし、無加温のガラス室中で、
慣行法に従いホウレンソウ（スーパーキング）を栽培し
た。収穫２３日前に、５−アミノレブリン酸塩酸塩をそ
れぞれ０（コントロール）又は５０ppm含み展着剤アプ
ローチＢＩ（花王社製）を０．１ｗｔ％の割合で含む水
溶液を１ポット当たり２０ml（１０００ｌ／１０アー
ル）処理した。その後も慣行法に従い栽培を続け、収穫
後、地上部を破砕し、水にて水溶性画分を抽出し、レゾ
ルシン塩酸法（Ｒｏｅ法）を用いてオリゴ糖含有量を測
定した。結果を表１に示す。

【００３１】

【表１】

【００３２】表１から明らかなように、本薬剤の処理に
よりホウレンソウに含まれるオリゴ糖含有量が増加して
いる。

【００３３】実施例２１９９３年秋期に、１／５０００アールのマグネルポッ
トを用い、化成肥料（窒素分：リン分：カリウム分＝１
５：１５：１５）を基肥とし、無加温のガラス室中で、
慣行法に従いホウレンソウ（アトラス及び次郎丸）を栽
培した。収穫２３日前に、５−アミノレブリン酸塩酸塩
をそれぞれ０（コントロール）、５０、１００又は３０
０ppm 及び展着剤アプローチＢＩ（花王社製）を０．１
ｗｔ％の割合で含む水溶液を１ポット当たり２０ml（１
０００ｌ／１０アール）処理した。その後も慣行法に従
い栽培を続け、収穫後、実施例１と同様にオリゴ糖含有
量を測定した。アトラスの結果を表２に、次郎丸の結果
を表３に示す。

【００３４】

【表２】

【００３５】

【表３】

【００３６】表２及び表３から明らかなように、５−ア
ミノレブリン酸の処理により、ホウレンソウに含まれる
オリゴ糖含有量が増加している。

【００３７】実施例３１９９４年秋期に、実施例１と同様に育てたソウレンソ
ウ（オーライ）に対し５−アミノレブリン酸塩酸塩をそ
れぞれ０（コントロール）、５０、１００又は３００pp
m 含む水溶液を１ポット当たり２０ml（１０００ｌ／１
０アール）土壌処理した。その後も慣行法に従い栽培を
続け、収穫後、実施例１と同様にオリゴ糖含有量を測定
した。結果を表４に示す。

【００３８】

【表４】

【００３９】表４から明らかなように、土壌処理におい
ても５−アミノレブリン酸の処理でホウレンソウに含ま
れるオリゴ糖の含有量が増加している。次に、上記抽出
された水溶性画分をＮａ型スルホン化ポリスチレンゲル
を担体とした高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）
にて分析した。分析結果を図１に示す。図中、ＳＡＭＰ
ＬＥ１、２、３及び４は、それぞれ５−アミノレブリン
酸濃度０、５０ppm 、１００ppm 及び３００ppm を示
す。

【００４０】図１によれば、５−アミノレブリン酸の処
理により、オリゴ糖の中でも生理活性の強いフルクタン
の画分（図中、「ＦＯ」）が増加していることがわか
る。

【００４１】実施例４生産圃場で栽培されているチューリップ（球根生産用ヤ
ン・バン・ザンテンメモリー及び種球育成用メントン）
に対して、収穫４５日前に５−アミノレブリン酸塩酸塩
をそれぞれ０（コントロール）、５０、１００又は３０
０ppm 及び展着剤アプローチＢＩ（花王社製）０．１ｗ
ｔ％を含む水溶液を１個体当たり２０ml（２００ｌ／１
０アール）茎葉処理した。その後も慣行法に従い栽培を
続け、収穫後、実施例３と同様にオリゴ糖含有量をＨＰ
ＬＣにより分析した。ヤン・バン・ザンテンメモリーの
結果を図２に、メントンの結果を図３に示す。図中、
「ＦＯ」はフルクタン、「Ｓ」はスクロース、「Ｇ」は
グルコース、「Ｆ」はフルクトースの画分をそれぞれ示
し、ＳＡＭＰＬＥ５と９、６と１０、７と１１、８と１
２は、それぞれ５−アミノレブリン酸濃度０、５０ppm
、１００ppm 、３００ppm を示す。

【００４２】図２及び図３より、５−アミノレブリン酸
の処理により、いずれの品種においても、オリゴ糖の中
でも生理活性の強いフルクタンの画分が増加しているこ
とがわかる。

【００４３】実施例５１９９４年春期に、１／５０００アールのマグネルポッ
トを用い、化成肥料（窒素分：リン分：カリウム分＝１
５：１５：１５）を基肥とし、無加温のガラス室中で、
慣行法に従いジャガイモ（男爵）を栽培した。収穫２７
日前に５−アミノレブリン酸塩酸塩をそれぞれ０（コン
トロール）又は５０ppm 及び展着剤アプローチＢＩ（花
王社製）を０．１ｗｔ％の割合で含む水溶液を１ポット
当たり２０ml（１０００ｌ／１０アール）処理した。そ
の後も慣行法に従い栽培を続け、収穫後、得られたジャ
ガイモについて、実施例３と同様にオリゴ糖含有量をＨ
ＰＬＣにより分析した。結果を図４に示す。図中、「Ｆ
Ｏ」はフルクタンを示し、ＳＡＭＰＬＥ１３、１４、１
５及び１６は、それぞれ５−アミノレブリン酸濃度０、
５０ppm 、１００ppm 及び３００ppm を示す。

【００４４】図４より、５−アミノレブリン酸の処理に
より、フルクタン画分に変化は認められないが、図中、
「ＯＬ」画分に認められるフルクタン以外のオリゴ糖画
分が増加していることがわかる。

【００４５】実施例６１／５０００アールのマグネルポットを用い、化成肥料
（窒素分：リン分：カリウム分＝１５：１５：１５）を
基肥とし、無加温のガラス室中で、慣行法に従いラッキ
ョウを栽培した。収穫２９日前に５−アミノレブリン酸
塩酸塩をそれぞれ０（コントロール）又は１００ppm 及
び展着剤アプローチＢＩ（花王社製）を０．１ｗｔ％の
割合で含む水溶液を１ポット当たり１０ml（５００ｌ／
１０アール）処理した。その後も慣行法に従い栽培を続
け、収穫後、地上部を破砕し水にて水溶性画分を抽出
し、レゾルシン塩酸法（Ｒｏｅ法）を用いてオリゴ糖含
有量を測定した。結果を表５に示す。

【００４６】

【表５】

【００４７】表５から明らかなように、ラッキョウは元
来フルクタン含有量の高い作物であるが、本剤の処理に
よりオリゴ糖含有量が更に増加している。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の薬剤を処理したホウレンソウのＨＰＬ
Ｃ分析結果である。

【図２】本発明の薬剤を処理したチューリップのＨＰＬ
Ｃ分析結果である。

【図３】本発明の薬剤を処理したチューリップの他の品
種のＨＰＬＣ分析結果である。

【図４】本発明の薬剤を処理したジャガイモのＨＰＬＣ
分析結果である。

フロントページの続き (72)発明者田中徹埼玉県幸手市権現堂1134−２株式会社コスモ総合研究所研究開発センター内 (72)発明者堀田康司埼玉県幸手市権現堂1134−２株式会社コスモ総合研究所研究開発センター内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】５−アミノレブリン酸又はその塩を有効
成分として含有することを特徴とする植物のオリゴ糖増
量剤。
【請求項２】オリゴ糖がフルクタンである請求項１記
載の増量剤。