JPH0998884A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 鍋内の米量に応じた量の水を自動的に供給す
る。 【解決手段】 鍋５の重量を重量センサ１０により検出
し、その検出重量から鍋５内に入れられている米の重量
を求め、その米量に適した水量を設定する。この後、給
水タンク２０の電磁弁２１を開いて給水タンク２０内の
水を鍋５内に供給する。そして、重量センサ１０が最初
の検出重量に給水すべき水量を加えた重量を検出したと
き、電磁弁２１を閉じて給水を停止する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、鍋内に収容された
米量に応じた量の水を自動的に供給できるようにした炊
飯器に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】業務用の炊飯器では、
洗米から炊飯までを自動的に行うので、便利であるが、
これは大型で持ち運びができず、もちろん家庭用として
の使用は不可能である。一方、家庭で使用する卓上型の
炊飯器は、小形で持ち運びに便利であるが、鍋に米とそ
の米量に応じた量の水を収容する作業は人手で行わねば
ならず、特に米量に応じた量の水を鍋内に入れる時、計
量間違いすると、美味しい御飯が炊けなくなる。

【０００３】本発明はこのような事情に鑑みてなされた
もので、その目的は、持ち運びに便利で、しかも鍋内に
収容した米量に応じた量の水を過不足なく自動的に供給
できる炊飯器を提供するにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに本発明は、上部に蓋を備えた本体と、この本体内に
設けられた鍋と、この鍋を加熱する加熱手段とを具備し
た炊飯器において、前記鍋の重量を検出する重量センサ
を設けると共に、前記蓋に給水タンクを設け、前記重量
センサにより洗浄後の米が収容された前記鍋の重量を検
出し、その検出重量に応じた量の水を前記給水タンクか
ら前記鍋内に供給する構成にしたことを特徴とするもの
である。

【０００５】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施例を図１〜
図５に基づいて説明する。家庭用の卓上型炊飯器の全体
構成を示す図１において、本体１には内容器２が配設さ
れていると共に、この内容器２を開閉する蓋３が支軸４
によって開閉回動可能に設けられている。そして、内容
器２内には鍋５が着脱可能に収納されている。この鍋５
の上面開口部を開閉する蓋板６は、蓋３の下面中央の突
起３ａに着脱可能に装着され、蓋６の開閉回動に伴って
鍋５の上面開口部を開閉する。

【０００６】上記本体１内には内容器２の底面部を支え
る受台７が配設されている。この受台７には、加熱手段
としての加熱コイル８が装着されており、この加熱コイ
ル８は、インバータ装置９により高周波電流を供給され
て誘導加熱により鍋５を加熱（実際には鍋５が発熱）す
る。

【０００７】さて、前記内容器２の内底部には、鍋５の
重量を検出する重量センサ１０が設けられている。この
重量センサ１０は、例えば図２に示すように、内容器２
に軸１１を介して上下動可能に支持された平板状センサ
台１２と、内容器２とセンサ台１２との間に設けられセ
ンサ台１２を上方に付勢する圧縮コイルばね１３と、軸
１１に取付けられたフェライト１４と、内容器２に配設
された検出コイル１５とから構成されている。

【０００８】かかる構成の重量センサ１０では、鍋５を
内容器２内に収納すると、センサ台１２は鍋５の重量を
受け、該鍋５の重量に応じた量だけ圧縮コイルばね１３
を押し縮めながら下降するため、フェライト１４と検出
コイル１５との距離が変化し、検出コイル１５の出力電
圧が変化する。このときの検出コイル１５の出力電圧
は、フェライト１４と検出コイル１５との距離に応じた
値となるため、その出力電圧によって鍋５の重量を検出
することができるものである。また、センサ台１２の裏
面には、該センサ台１２を介して鍋５の底部温度を検出
する炊飯制御用温度センサ１６が設けられている。

【０００９】一方、前記蓋３にはタンク室１７が形成さ
れており、該タンク室１７の上面開口部は、蓋３に軸１
８により開閉回動可能に支持されたカバー１９により開
閉されるようになっている。そして、タンク室１７内に
は、鍋５内に供給する炊飯用の水を貯留した給水タンク
２０が着脱可能に収納されている。この給水タンク２０
は、例えば透明プラスチックにより形成されて給水口２
０ａと通気孔２０ｂと水を注入するための図示しない注
水口とを有しており、注水口は着脱可能なキャップによ
り閉塞されている。また、給水口２０ａには、該給水口
２０ａを開閉する開閉装置として電磁弁２１が設けられ
ている。なお、通気孔２０ｂは、給水タンク２０への注
水、後述する給水タンク２０から鍋５への給水に伴って
空気を出し入れするためのものである。

【００１０】上述のように給水タンク２０は、カバー１
９により開閉されるタンク室１７内に着脱可能に配置さ
れているから、給水タンク２０への注水は、該給水タン
ク２０をタンク室１７から取り外して台所の水道蛇口の
設置場所まで持って行けば良く、炊飯器全体を持ち運び
せずとも済む。

【００１１】ここで、給水タンク２０は、タンク室１７
内に収容する際、通気孔２０ａが蓋３の支軸４とは反対
側に位置するように設置するもので、これにより蓋３を
開いた時、給水タンク２０内の水が通気孔２０ｂから漏
れ出ることのないようになされる。そして、蓋板６には
孔６ａが形成されており、タンク室１７内に配置された
給水タンク２０の給水口２０ａがこの孔６ａを通じて鍋
５内に臨むようになっている。従って、電磁弁２１が給
水口２０ａを開くと、給水タンク２０内の水が鍋５内に
供給される。このとき、給水タンク２０は、鍋５よりも
上に存在する蓋３に設けられているから、水は落差で鍋
５内に供給されるようになり、給水ポンプを必要とせ
ず、構成が簡単となる。

【００１２】上記蓋３の下面側には、保温用ヒータ２２
が装着されており、この保温用ヒータ２２は、給水タン
ク２０内の炊飯用の水を加熱するヒータと兼用されてい
る。そして、蓋３の下面部には、保温時に保温用ヒータ
２２の近傍の温度を検出するための保温制御用温度セン
サ２３が配置されていると共に、給水タンク２０内に
は、給水タンク２０内の水温を検出する水温制御用温度
センサ２４が配置されている。また、カバー１９の下面
部には、殺菌装置として紫外線ランプ２５が取付けられ
ている。この紫外線ランプ２５は、常時点灯状態にあ
り、給水タンク２０内の水に紫外線を照射して殺菌す
る。

【００１３】一方、前記本体１の前面部には、操作部２
６が設けられており、この操作部２６には、各種のキー
スイッチ（図示せず）が配置されている。また、操作部
２６の裏側には、マイクロコンピュータを主体とする制
御装置２７が配設されており、この制御装置２７には、
上記各種のキースイッチ、重量センサ１０、各温度セン
サ１６，２３，２４からの信号が入力されるようになっ
ている。そして、制御装置２７は、それら入力信号およ
び予め設定されたプログラムに基づいてインバータ装置
９、電磁弁２１、保温用ヒータ２２等を制御する。

【００１４】なお、給水タンク２０側の電磁弁２１、水
温制御用温度センサ２４と本体１側の制御装置２７と
は、図示しない着脱可能な接続端子を介して接続され、
給水タンク２０をタンク室１７から取り出す際には、そ
の接続端子を抜脱するものである。

【００１５】以下、制御装置２７による制御内容を説明
するに、まず、炊飯運転の制御につき述べる。炊飯運転
は、炊飯スタート用キースイッチが操作されると開始さ
れる。この炊飯運転は、通常、図３に示すように、鍋５
内の米を水にひたし、その水を所定の温度に加熱して所
定時間維持する「ひたし」行程、水を加熱沸騰させて米
を炊き上げる「炊飯」行程、炊き上がった御飯を高温度
のまま所定時間維持する「むらし」行程からなり、炊飯
運転の終了後、自動的に保温運転に入るように構成され
ている。

【００１６】上記のような炊飯運転の各行程は、制御装
置２７が炊飯制御用温度センサ１６からの出力信号に基
づいてインバータ装置９を介して加熱コイル８による鍋
５の加熱を制御することにより実行される。すなわち、
制御装置２７は、「ひたし」行程を温度センサ１６が所
定のひたし温度を検出した状態を所定時間継続すること
により実行し、その後、加熱コイル８をそれまでの低出
力状態から強出力状態に切り換えて温度センサ１６の検
出温度が一定状態（水の沸騰状態）から急激に上昇して
ゆく（鍋５内の水がなくなるいわゆるドライアップ）ま
で加熱コイル８を強出力とすることにより「炊飯」行程
を実行し、「むらし」行程を温度センサ１６が所定の高
温度を維持するように加熱コイル８を制御する状態を一
定時間継続することにより実行する。

【００１７】そして、「むらし」行程の終了後、制御装
置２７は、加熱コイル８の出力を停止し、保温制御用温
度センサ２３の検出温度が所定の保温温度（７０℃程
度）を維持するように保温用ヒータ２２を制御すること
により保温運転を実行する。この保温中において、制御
装置２７は間欠的に、例えば保温運転に入ってから１時
間経過した後、３０分毎に電磁弁２１を短時間通電して
鍋５内に少量の水を供給する。このような鍋５内への間
欠的な少量給水により、保温中の加熱による御飯の乾燥
を防止する。

【００１８】また、保温中において、再加熱用キースイ
ッチが操作されると、制御装置２７は、電磁弁２１を短
時間通電して鍋５内に少量の水を供給すると共に、保温
用センサ２３が所定の高温度を検出する状態となるよう
に保温用ヒータ２２を強出力状態とする。ここで、再加
熱とは、保温温度は御飯を美味しく食べる温度としては
低過ぎるので、炊飯終了時と同程度の温度まで加熱する
ことを言う。そして、この再加熱による御飯の乾燥は少
量供給された水によって防止される。

【００１９】さて、制御装置２７は、全自動炊飯用キー
スイッチが操作されると、鍋５内に収容された米の量に
応じた量の水を鍋５内に供給するように構成されてい
る。この全自動炊飯を行う場合、洗浄済みの米が市販さ
れているので、その市販の洗浄済みの米（以下、単に洗
米）を使用することが好ましい。

【００２０】すなわち、鍋５内に所望量の洗米を入れて
内容器２内に配置し、蓋３を閉じる。このとき、給水タ
ンク２０内には水が溜められており、その水は、制御装
置２７が水温制御用温度センサ２４の検出温度に基づき
保温用ヒータ２２を制御することにより、米のひたしに
適した温度（ひたし行程の加熱温度）に加熱維持されて
いるものとする。

【００２１】蓋３が閉じられると、制御装置２７は重量
センサ１０により鍋５の重量を検出する。こ場合、鍋５
単体の重量は予めデータとして図示しないメモリに記憶
させてあるので、制御装置２７は重量センサ１０の検出
重量から鍋５単体の重量を差し引いて洗米のみの重量を
検知する。

【００２２】図示しないメモリには、洗米の重量と、そ
の洗米量に応じた量（重量）とがテーブル化して記憶さ
れており、制御装置２７は、そのメモリから洗米重量に
応じた水量を得、洗米重量に加算する。この後、制御装
置２７は、電磁弁２１に通電してこれを開放動作させ
る。すると、給水タンク２０内の水が鍋５内に供給さ
れ、この給水の進行に伴って重量センサ１０の検出重量
が大きくなってくるので、その検出重量が前記洗米重量
と水量との和に等しくなったところで電磁弁２１を断電
して給水を停止する。以上により、鍋５内に収容した洗
米の量に応じた量の水が過不足なく鍋５内に供給される
ものである。この給水後、制御装置２７は炊飯運転の制
御に移行する。

【００２３】そして、炊飯運転に移行すると、まず「ひ
たし」行程が実行されるが、給水タンク２０から鍋５内
に供給される水は、予めひたし温度に加熱されていて、
気温の変化とは関係なく水温は一定となっているので、
場合場合によってひたし温度やひたし時間が変化するお
それがない。従って、「ひたし」行程での米の吸水率が
ほぼ一定となり、常に美味しい御飯を炊き上げることが
できる。

【００２４】一方、制御装置２７はカレンダー機能を有
すると共に、炊飯予約機能を有している。炊飯予約機能
とは、予約用キースイッチを操作して炊飯終了時刻を設
定すると、その時刻に炊飯が終了するように炊飯運転を
実行するという機能である。

【００２５】この炊飯予約が行われると、制御装置２７
は、炊飯終了時刻から炊飯に要する時間（例えば１時
間）分だけ前の時点で前述した鍋５内への給水動作を行
うようになっている。このため、予約炊飯において、鍋
５を内容器２内に収容したと同時に給水動作が行われる
場合とは異なり、米が長時間水にひたされることによ
り、吸水率が大きくなり過ぎたりするおそれがない。

【００２６】また、鍋５を内容器２内に収納した後、で
きるだけ早く炊飯を完了させたい場合には、短時間炊飯
用キースイッチを操作する。すると、制御装置２７は、
鍋５内の洗米重量に応じた量の水を求めた後、鍋５内の
洗米をひたし得る必要最小限程度の水を洗米重量から求
め、その量の水を給水タンク２０から供給する。そし
て、「ひたし」行程中、保温用ヒータ２２の出力を高く
して給水タンク２０内の水を高温度にし、「ひたし」行
程の終了時点で残りの水量を鍋５内に供給する。このよ
うに「ひたし」行程の実行中に給水タンク２０で高温度
に加熱した水を鍋５内に供給するので、その後の「炊
飯」行程での水の温度の立上がりが早くなり、その結
果、短時間で米を炊き上げることができるものである。

【００２７】なお、上記のように必要量の水を２回に別
けて鍋５内に供給するようにすれば、給水タンク２０内
の水が予めひたし温度に加熱されていない場合でも、ひ
たし温度まで加熱する必要のある水量が少ないので、
「ひたし」行程の所要時間が短くなり、短時間炊飯でき
るものである。

【００２８】更に急速に炊飯したい場合には、急速炊飯
用キースイッチを操作しておく。すると、制御装置２７
は、保温用ヒータ２２を高出力状態にして給水タンク２
０内の水を高温度に加熱する。その間に洗米を鍋５内に
入れて内容器２内に収納する。これにより、鍋５内には
給水タンク２０内の高温度の水が供給されるので、その
後、制御装置２７は、「ひたし」行程を省略して直ちに
「炊飯」行程を実行する。このため、急速炊飯が可能と
なる。

【００２９】ところで、炊き上がり時の御飯のかたさ
は、ふつう、やわらかめ、かため等、使用者によって好
みがある。また、洗米の種類、例えば国内産米、ジャポ
ニカ米（米国産米、豪州産米）、インディカ米（タイ国
産米）等があり、美味しい御飯を炊くには、米の種類に
よって水量を変えることが好ましい。

【００３０】本実施例では、キースイッチにより、炊き
上がりの御飯のかたさをふつう、やわらかめ、かための
３段階に設定できるようになっていると共に、炊く米の
種類を設定できるようになっている。そして、制御装置
２７は、選択された御飯のかたさ、米の種類に応じて給
水量を補正するように構成されている。

【００３１】ここで、御飯のかたさに関する米の容量と
水の容量との関係、米の種類に関する米の容量と水の容
量との関係は、図４、図５に示されている。なお、米１
カップは通常１５０ｇ、水１カップは２００ｇである。

【００３２】そして、メモリに記憶されている米重量と
水量（重量）との関係は、国内産米でふつうのかたさの
御飯を炊き上げる場合についてであるから、設定された
御飯のかたさに対する補正としては、ふつうが設定され
たときは、米重量に応じて設定される通常の水量と同一
であり、この場合の水量を１とすると、やわらかめのと
きはふつうの場合の１．２倍の水量、かためのときには
０．８倍の水量に補正する。また、使用する米の種類が
国内産米に設定されたときは、米重量に応じて設定され
る水量と同一で、この場合の水量を１とすると、ジャポ
ニカ米に設定されたときは国内産米の１．２倍の水量、
インディカ米に設定されたときは１．５倍の水量に補正
する。

【００３３】このように御飯のかたさ、米の種類を設定
すると、それに応じて水量の補正が行われるので、所望
のかたさの御飯に自動的に炊き上げることができると共
に、米の種類に応じた最適な量の水を供給することがで
き、いずれの場合も美味しい御飯を炊き上げることがで
きる。

【００３４】図６は本発明の他の実施例を示すもので、
図１と同一部分には同一符号を付して示し、詳細な説明
を省略する。すちわち、この実施例では、給水タンク２
０は蓋３内に固定されており、前記一実施例のカバー１
９に相当する部分も蓋３と一体になっている。そして、
給水タンク２０の上部のうち、蓋３の支軸４側の部位に
注水管２０ｃが突設されており、この注水管２０ｃは水
道の蛇口（図示せず）に接続されたホース２８に着脱管
継手２９を介して接続されるようになっている。また、
着脱管継手２９を構成する一対の継手部材２９ａ，２９
ｂのうちホース２８側の継手部材２９ｂには活性炭や中
空糸膜等を収納した浄水器３０が設けられている。

【００３５】このように構成した本実施例では、水道水
をホース２８により給水タンク２０内に供給できるの
で、給水タンク２０を蓋３から取り出して水道の蛇口の
ある流し台まで持ち運びする必要がなく、給水タンク２
０への給水を楽に行うことができる。また、水道水は浄
水器３０により浄化されるので、水道水に含まれる赤錆
やカルキ臭などが除去された浄化水で美味しい御飯を炊
くことができる。

【００３６】なお、本発明は上記し且つ図面に示す実施
例に限定されるものではなく、以下のような拡張または
変更が可能である。鍋５を加熱する加熱手段はヒータで
あっても良い。重量センサは鍋５の重量に応じて対向間
隔が変化する一対の電極板から構成し、その電極板間の
静電容量の変化により重量検出するもの、その他の歪み
ゲージを使用したもの等から構成しても良い。

【００３７】市販の洗米に限らず、使用者が洗米した米
を用いても良い。鍋５に供給する水量の計測は、例えば
吸水タンク２０に計量室部を設け、この計量室部に１回
ずつ水を満たして給水するように構成し、その計量室部
での計量回数によって鍋５への給水量を計測するように
しても良い。

【００３８】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば次
のような効果を得ることができる。請求項１記載の発明
では、持ち運びに便利で、しかも鍋に収容した米量に応
じた量の水を自動的に供給することができる。また、鍋
に給水する給水タンクを蓋に設けたので、落差により給
水でき、給水タンクから鍋への給水構成が簡単となる。

【００３９】請求項２記載の発明では、一定の温度に加
熱された水で米をひたすので、ひたし時での米の吸水率
を一定にすることができる。請求項３記載の発明では、
当初、鍋に少量の水がひたし用として供給されるので、
その水を短時間でひたしに適した温度まで加熱でき、短
時間炊飯に寄与できる。請求項４記載の発明では、給水
タンク内に残た水の殺菌を行うことができる。請求項５
記載の発明では、給水タンクだけを水道の蛇口まで持ち
運んで注水できる。請求項６記載の発明では、好みのか
たさの御飯を炊き上げることができる。請求項７記載の
発明では、米の種類に応じた量の水を供給できる。

【００４０】請求項８記載の発明では、炊飯が開始され
るまでに、米が多量の水を吸収することがない。請求項
９記載の発明では、保温中の御飯の乾燥を防止できる。
請求項１０記載の発明では、保温しておいた御飯を再加
熱する場合に、その乾燥を防止できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す縦断側面図

【図２】重量センサの断面図

【図３】炊飯運転での鍋温度の変化を示すグラフ

【図４】炊き上げる御飯のかたさに関する米量と水量と
の関係を示す図

【図５】米の種類に関する米量と水量との関係を示す図

【図６】本発明の他の実施例を示す図１相当図

【符号の説明】

図中、１は本体、３は蓋、５は鍋、８は加熱コイル（加
熱手段）、１０は重量センサ、２０は給水タンク、２１
は電磁弁、２２は保温用ヒータ、２５は紫外線ランプ
（殺菌装置）である。

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 上部に蓋を備えた本体と、この本体内に
   設けられた鍋と、この鍋を加熱する加熱手段とを具備し
   た炊飯器において、 前記鍋の重量を検出する重量センサを設けると共に、前
   記蓋に給水タンクを設け、 前記重量センサにより洗浄後の米が収容された前記鍋の
   重量を検出し、その検出重量に応じた量の水を前記給水
   タンクから前記鍋内に供給する構成にしてなる炊飯器。
2. 【請求項２】 給水タンク内の水を加熱するヒータを設
   け、このヒータにより米のひたし温度に加熱した水を鍋
   内に供給することを特徴とする請求項１記載の炊飯器。
3. 【請求項３】 給水タンクから鍋内への給水は、当初鍋
   内の米を水にひたし得る程度の量の水を供給し、残りの
   量の水をひたし終了後に供給することを特徴とする請求
   項１記載の炊飯器。
4. 【請求項４】 給水タンク内の水の殺菌を行う殺菌装置
   が設けられていることを特徴とする請求項１記載の炊飯
   器。
5. 【請求項５】 給水タンクは着脱可能であることを特徴
   とする請求項１記載の炊飯器。
6. 【請求項６】 鍋内への給水量は、設定された炊飯後の
   米のかたさに応じて補正するように構成されていること
   を特徴とする請求項１記載の炊飯器。
7. 【請求項７】 鍋内への給水量は、設定された米の種類
   に応じて補正するように構成されていることを特徴とす
   る請求項１記載の炊飯器。
8. 【請求項８】 炊飯終了時点の予約機能を備え、鍋内へ
   の給水は予約された炊飯終了時点より炊飯に要する時間
   だけ前の時点で実行されることを特徴とする請求項１記
   載の炊飯器。
9. 【請求項９】 炊飯後の保温中に間欠的に少量給水を実
   行することを特徴とする請求項１記載の炊飯器。
10. 【請求項１０】 保温中にその保温温度よりも高い温度
    まで加熱する時、少量給水を実行することを特徴とする
    請求項１記載の炊飯器。