JPH10179491A - 食器洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 アルカリ性水を洗浄水として、或いは、酸性
水をすすぎ水として使用する食器洗浄装置において、洗
浄能力を良好に維持し、耐久性を向上させる。 【解決手段】 食器洗浄装置ＤＷＡは、洗浄室内におい
て、被洗浄物の洗浄工程とすすぎ工程を実行するもので
あって、アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成装
置３１を備えており、洗浄工程においてはアルカリ性水
を洗浄水として使用すると共に、この洗浄水が流れる経
路に酸性水を流す電磁弁４１を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、洗浄室内にて被洗
浄物の洗浄工程とすすぎ工程を実行する食器洗浄装置に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来よりこの種食器洗浄装置は、例えば
実公昭６１−３６２０９号公報（Ａ４７Ｌ１５／４２）
に食器洗浄機として示される如く、本体上部に形成され
た洗浄室内の上下に洗浄ノズルとすすぎノズルをそれぞ
れ回転自在に配設し、これらの間の洗浄室内に収納した
皿、椀等の食器（被洗浄物）の洗浄工程とすすぎ工程を
行うように構成されている。

【０００３】ここで、前記洗浄工程において使用される
洗浄水としては、従来水道水にアルカリ洗剤を約０．２
％添加して使用しており、この洗浄水がそのまま排水さ
れるために、環境保全上の問題が持ち上がっていた。ま
た、洗浄毎にアルカリ洗剤が消費されるためにランニン
グコストも高くなる問題があった。そこで、近年では例
えば特開平６−２９６５７２号公報（Ａ４７Ｌ１５／０
０）に示される如く、アルカリ性水（ｐＨ１１程）を洗
浄水として使用することが考えられている。係るアルカ
リ性水を使用すれば、洗浄水自体が洗浄効果を発揮する
ようになるので、洗剤量を低減し或いは洗剤の使用自体
を廃止することが可能となり、環境問題やランニングコ
ストの問題も効果的に解消することが期待できる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、アルカ
リ性水を洗浄水として使用する場合、アルカリ性水中の
カルシウムなどの金属イオン濃度は通常の水道水などに
比して高くなっているため、洗浄ノズルや洗浄水タンク
その他のアルカリ性水が流れる配管経路にはスケール
（炭酸塩など）析出・付着し易くなる。そのため、洗浄
水が流れる経路の流路抵抗が増し、最悪の場合には目詰
まりを生ずる危険性がある。

【０００５】また、すすぎ工程におけるすすぎ水として
酸性水（ｐＨ３程）を使用すれば、すすぎ水自体に殺菌
効果を持たせることができると共に、被洗浄物に付着し
たアルカリ性水を中和して、被洗浄物自体、或いは、そ
れに盛られる料理などの変質を防止することが可能とな
るが、すすぎノズルその他の酸性水が流れる配管経路が
酸性水によって腐食し易くなる。そのため、係る経路の
配管は腐食しない材質を用いるか、腐食防止のための表
面処理を行う必要があった。

【０００６】本発明は、係る従来の技術的課題を解決す
るために成されたものであり、アルカリ性水を洗浄水と
して、或いは、酸性水をすすぎ水として使用する食器洗
浄装置において、洗浄能力を良好に維持し、耐久性を向
上させることを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明の食器洗
浄装置は、洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程とす
すぎ工程を実行するものであって、アルカリ性水と酸性
水を生成する電解水生成装置を備えており、洗浄工程に
おいてはアルカリ性水を洗浄水として使用すると共に、
この洗浄水が流れる経路に酸性水を流す流路切換装置を
設けたものである。

【０００８】請求項１の発明によれば、電解水生成装置
にて生成されたアルカリ性水を、洗浄工程中洗浄水とし
て使用する食器洗浄装置において、洗浄水が流れる経路
に酸性水を流す流路切換装置を設けたので、洗浄作業の
終了後にこの流路切換装置により洗浄水が流れる経路に
酸性水を流すことにより、当該経路中に付着或いは沈殿
しているスケールを酸化分解し、除去することが可能と
なる。

【０００９】従って、アルカリ性水では生じやすいスケ
ールにより、洗浄水が流れる経路が目詰まりを起こす不
都合を未然に防止することが可能となり、安定した洗浄
運転を実現することができるようになるものである。請
求項２の発明の食器洗浄装置は上記に加えて、流路切換
装置にて洗浄水が流れる経路に酸性水を流した後、再び
当該経路にアルカリ性水を流すものである。

【００１０】請求項２の発明によれば、上記に加えて流
路切換装置にて洗浄水が流れる経路に酸性水を流した
後、再び当該経路にアルカリ性水を流すようにしたの
で、当該経路に残留する酸性水をアルカリ性水にて中和
し、残留酸性水による配管などの腐食を防止することが
できるようになるものである。請求項３の発明の食器洗
浄装置は、洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程とす
すぎ工程を実行するものであって、アルカリ性水と酸性
水を生成する電解水生成装置を備えており、すすぎ工程
においては酸性水をすすぎ水として使用すると共に、こ
のすすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流す流路切換
装置を設けたものである。

【００１１】請求項３の発明によれば、電解水生成装置
にて生成された酸性水を、すすぎ工程中すすぎ水として
使用する食器洗浄装置において、このすすぎ水が流れる
経路にアルカリ性水を流す流路切換装置を設けたので、
洗浄作業の終了後にこの流路切換装置によりすすぎ水が
流れる経路にアルカリ性水を流すことにより、当該経路
中に付着残留している酸性水を中和することが可能とな
る。

【００１２】従って、酸性水が付着残留することによる
配管などの腐食を未然に防止することが可能となり、耐
久性の向上を図ることができるようになるものである。
請求項４の発明の食器洗浄装置は上記に加えて、流路切
換装置にてすすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流し
た後、再び当該経路に酸性水を流すものである。

【００１３】請求項４の発明によれば上記に加えて、流
路切換装置にてすすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を
流した後、再び当該経路に酸性水を流すようにしたの
で、当該経路に残留するアルカリ性水により発生するス
ケールを酸化分解して除去することが可能となるもので
ある。請求項５の発明の食器洗浄装置は、洗浄室内にお
いて、被洗浄物の洗浄工程とすすぎ工程を実行するもの
であって、アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成
装置を備えており、洗浄工程においてアルカリ性水を洗
浄水として使用し、すすぎ工程においては酸性水をすす
ぎ水として使用すると共に、前記洗浄水が流れる経路に
酸性水が流れ、前記すすぎ水が流れる経路にアルカリ性
水が流れるよう流路を同時に切り換える流路切換装置を
設けたものである。

【００１４】請求項５の発明によれば、電解水生成装置
にて生成されたアルカリ性水を、洗浄工程中洗浄水とし
て使用すると共に、電解水生成装置にて生成された酸性
水をすすぎ工程中すすぎ水として使用する食器洗浄装置
において、洗浄水が流れる経路に酸性水が流れ、すすぎ
水が流れる経路にアルカリ性水が流れるよう流路を同時
に切り換える流路切換装置を設けたので、洗浄作業の終
了後にこの流路切換装置により洗浄水が流れる経路に酸
性水を流し、すすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流
すことにより、洗浄水が流れる経路中に付着或いは沈殿
しているスケールを酸化分解・除去すると同時に、すす
ぎ水が流れる経路中に付着残留している酸性水を中和す
ることが可能となる。

【００１５】従って、アルカリ性水では生じやすいスケ
ールにより、洗浄水が流れる経路が目詰まりを起こす不
都合を未然に防止することが可能となり、安定した洗浄
運転を実現することができるようになると共に、酸性水
が付着残留することによる配管などの腐食を未然に防止
することが可能となり、耐久性の向上も図ることができ
るようになるものである。

【００１６】請求項６の発明の食器洗浄装置は上記に加
えて、流路切換装置にて洗浄水が流れる経路に酸性水を
流し、すすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流した
後、再び前記洗浄水が流れる経路にアルカリ性水を流
し、前記すすぎ水が流れる経路に酸性水を流すものであ
る。請求項６の発明によれば上記に加えて、流路切換装
置にて洗浄水が流れる経路に酸性水を流し、すすぎ水が
流れる経路にアルカリ性水を流した後、再び前記洗浄水
が流れる経路にアルカリ性水を流し、前記すすぎ水が流
れる経路に酸性水を流すようにしたので、洗浄水が流れ
る経路に残留する酸性水をアルカリ性水にて中和し、残
留酸性水による配管などの腐食を防止することができる
ようになると共に、すすぎ水が流れる経路に残留するア
ルカリ性水により発生するスケールも酸化分解して除去
することが可能となるものである。

【００１７】請求項７の発明の食器洗浄装置は、洗浄室
内において、被洗浄物の洗浄工程とすすぎ工程を実行す
るものであって、アルカリ性水と酸性水を生成する電解
水生成装置と、アルカリ性水を貯留する洗浄水タンクと
を備えており、洗浄工程において洗浄水タンク内のアル
カリ性水を洗浄水として使用すると共に、洗浄水タンク
の底面を排水口に向けて低く傾斜させたものである。

【００１８】請求項７の発明によれば、電解水生成装置
にて生成されたアルカリ性水を貯留する洗浄水タンクと
を備え、洗浄工程において洗浄水タンク内のアルカリ性
水を洗浄水として使用する食器洗浄装置において、洗浄
水タンクの底面を排水口に向けて低く傾斜させたので、
アルカリ性水の使用により発生し、洗浄水タンクの底面
に堆積するスケールを、円滑且つ効率的に排水口から外
部に排出することができるようになるものである。

【００１９】請求項８の発明の食器洗浄装置は上記に加
えて、洗浄水タンクの排水口にオーバーフロー管を着脱
自在に挿通することにより、排水口を閉塞したものであ
る。請求項８の発明によれば上記に加えて、洗浄水タン
クの排水口にオーバーフロー管を着脱自在に挿通するこ
とにより、排水口を閉塞したので、洗浄水タンク内の洗
浄水の水位を一定に保ちつつ適宜入れ替えるオーバーフ
ロー管を排水口より引き抜くだけで、排水口を開き、洗
浄水タンク内の洗浄水及びスケールを廃棄することが可
能となる。

【００２０】従って、洗浄水タンク内の清掃を極めて円
滑且つ容易に行えるようになるものである。

【００２１】

【発明の実施の形態】次に、図面に基づき本発明の実施
形態を詳述する。図１は本発明の食器洗浄装置ＤＷＡの
正面図、図２は食器洗浄装置ＤＷＡを構成するの食器洗
浄機１の概略縦断正面図、図３は食器洗浄機１の概略縦
断側面図をそれぞれ示している。本発明の食器洗浄装置
ＤＷＡは、食器洗浄機１と、電解水生成装置３１などか
ら構成されている。

【００２２】食器洗浄機１の本体２上部には洗浄室３が
画成されており、この洗浄室３の周囲が上下動される箱
状のドアー４７によって開閉自在とされている。また、
４８はこのドアー４７を上下に開閉するためのハンドル
である。洗浄室３の上部には洗浄水を下向きに噴射する
複数の洗浄ノズル口を有する上洗浄ノズル４が回転可能
に配設されると共に、この上洗浄ノズル４の若干下位に
は上洗浄ノズル４と同心上で回転する上すすぎノズル５
が配設されている。この上すすぎノズル５は、すすぎ水
を下向きに噴射する複数のすすぎノズル口を有してい
る。

【００２３】また、洗浄室３の下部には洗浄水を上向き
に噴射する複数の洗浄ノズル口を有する下洗浄ノズル６
が回転可能に配設され、この下洗浄ノズル６の若干上位
にはすすぎ水を上向きに噴射する複数のすすぎノズル口
を有する下すすぎノズル７が下洗浄ノズル６と同心上で
回転可能に配設されている。更に、本体２内にはすすぎ
水入口８から流入する＋８０℃程の高温のすすぎ水（後
述する如き強酸性水）をすすぎ配管９を介して上下すす
ぎノズル５、７に給送するすすぎポンプ１１が配設され
ている。

【００２４】また、洗浄室３の下部の本体２内にはフィ
ルター２５が設けられており、このフィルター２５の下
方には排水口１２（すすぎ水用）方向に低く傾斜した上
板１３にて閉塞され、電気ヒーターにて加熱される洗浄
水タンク１４が設けられている。この洗浄水タンク１４
の底面１４Ａは適所に形成された排水口１４Ｂ（洗浄水
用）に向けて低く傾斜しており、更にこの排水口１４Ｂ
にはオーバーフロー管１６が着脱自在に挿通され、洗浄
水タンク１４内に立設されている。このオーバーフロー
管１６の上端は、洗浄水タンク１４の洗浄水面を所定水
位に規制する位置にて開口し、下端は排水口１４Ｂより
外部に引き出されている。

【００２５】そして、この洗浄水タンク１４は図示しな
いヒータにて加熱され、それによって洗浄水タンク１４
に貯留される洗浄水（後述する如き強アルカリ性水）を
＋６０℃程に加温する。前記排水口１２手前の上板１３
には下側の洗浄水タンク１４に連通する開口１７が形成
されており、この開口１７は、ソレノイド１８にて駆動
されるパッキン１９にて開閉される。また、上下洗浄ノ
ズル４、６と洗浄水タンク１４の間には、洗浄水タンク
１４に貯留される前記＋６０℃程の洗浄水を、洗浄配管
２０を介して上下洗浄ノズル４、６に循環する洗浄ポン
プ２１が配設されている。

【００２６】この洗浄ポンプ２１は電磁弁２２を介して
前記洗浄水タンク１４に連通しており、電磁弁２２に更
に洗浄水入口２３に連通している。この電磁弁２２は洗
浄水タンク１４と洗浄ポンプ２１を連通する状態と、洗
浄水入口２３と洗浄水タンク１４を連通する状態とに切
換可能とされている。一方、前記電解水生成装置３１
は、給水管３３から供給される水道水に、電解質タンク
３２から例えばＮａＣｌなどの電解質を添加して電気分
解することにより、ｐＨ１１以上の強アルカリ性水とｐ
Ｈ３程の強酸性水を生成するものであり、生成された強
アルカリ性水は食器洗浄機１の洗浄水入口２３に接続さ
れたアルカリ性水配管３４に供給される。また、電解水
生成装置３１にて生成された強酸性水は図示しないヒー
タによって＋８０℃程に加熱され、温水とされた後、食
器洗浄機１のすすぎ水入口８に接続された酸性水配管３
５に供給される。

【００２７】また、上記アルカリ性水配管３４中にはス
ケールウォッチャーなどの電磁界式スケール付着防止装
置３６が設けられている。このスケール付着防止装置３
６は、アルカリ性水配管３４を流れるカルシウムイオン
などを多く含んだ強アルカリ性水に電界を加えることに
より、アルカリ性水配管３４及びその後段の洗浄水タン
ク１４、各ノズル４、６内の経路において、スケール
（炭酸塩など）が析出・付着し難くするものである。

【００２８】更に、前記アルカリ性水配管３４中には二
方切換弁から成る流路切換装置としての電磁弁４１が介
設されており、この電磁弁４１の一方の出口は前記洗浄
水入口２３に向かい、他方の出口は酸性水配管３５に接
続された分岐配管４４に接続されている。また、分岐配
管４４より電解水生成装置３１側の酸性水配管３５中に
も二方切換弁から成る流路切換装置としての電磁弁４２
が介設されており、この電磁弁４２の一方の出口は前記
すすぎ水入口８に向かい、他方の出口は電磁弁４１より
も洗浄水入口２３側のアルカリ性水配管３４に接続され
た分岐配管４３に接続されている。

【００２９】以上の構成で、次に食器洗浄装置ＤＷＡの
動作を説明する。尚、食器洗浄機１の図示しない制御装
置は洗浄作業中、電磁弁４１によりアルカリ性水配管３
４の流路を洗浄水入口２３方向に切り換え、電磁弁４２
により酸性水配管３５の流路をすすぎ水入口８方向に切
り換えている。そして、前記制御装置は電源の投入と同
時に給湯運転を開始する。この給湯運転では前記電磁弁
２２は洗浄水入口２３と洗浄水タンク１４を連通し、電
解水生成装置３１からアルカリ性水配管３４を経て洗浄
水タンク１４内に強アルカリ性水を供給し、前述の如く
ヒータにて加熱しながら貯留して行く。尚、洗剤を投入
する場合にはこの段階で洗浄タンク内に所定量投入する
ものであるが、この給湯により洗浄水タンク１４内が満
水となると給湯運転は停止され、食器洗浄機１は待機状
態となる。

【００３０】そして、係る待機状態の食器洗浄機１の洗
浄室３内には、ドアー４７を開いた状態で被洗浄物とし
ての食器が収納される。そして、ドアー４７を閉じた
後、前記制御装置は以下に説明する洗浄工程を開始す
る。この洗浄工程では前記制御装置はソレノイド１８に
よってパッキン１９を駆動し、上板１３の開口１７を開
く。また、前記電磁弁２２によって洗浄水タンク１４と
洗浄ポンプ２１を連通する。この状態で前記洗浄ポンプ
２１は運転され、洗浄水タンク１４内の洗浄水（強アル
カリ性水）を洗浄配管２０を介して上下洗浄ノズル４、
６に循環する。

【００３１】そして、上下洗浄ノズル４、６より洗浄室
３内に噴射し、食器を洗浄して行く。このとき噴射され
た洗浄水はフィルター２５を経て上板１３上に落下し、
その傾斜によって図２中左方向に流下するが、開口１７
はパッキン１９により開放されているので、この開口１
７から洗浄水タンク１４内に帰還する。また、洗浄工程
中洗浄ノズル４、６から噴射される洗浄水は前述の如く
強アルカリ性水（少量の洗剤が混入されている場合もあ
る）であるので、食器の汚れは迅速に落とされていく。
そして、係る洗浄工程は所定時間実行された後、終了さ
れ、次に食器洗浄機１は所定時間休止する。これによっ
て、食器の洗浄水を水切りする。

【００３２】この休止時間が経過すると、次に制御装置
はすすぎ工程を開始する。このすすぎ工程では、前記制
御装置はソレノイド１８によってパッキン１９を駆動
し、上板１３の開口１７を閉じる。また、すすぎポンプ
１１を運転し、酸性水配管３５を経てすすぎ水入口８に
供給されるすすぎ水（強酸性の温水）をすすぎ配管９を
介して上下すすぎノズル５、７から洗浄室３内に噴射
し、食器の洗浄水をすすぐ。

【００３３】係るすすぎ工程中にフィルター２５を介し
て上板１３上に落下したすすぎ水はその傾斜によって図
２中左方向に流下するが、開口１７はパッキン１９によ
り閉じられているので、排水口１２から排出される。係
るすすぎ工程は所定時間で終了され、食器の洗浄は完了
する。ここで、前記制御装置は電磁弁２２を定期的に切
り換え、洗浄水入口２３と洗浄水タンク１４を連通して
電解水生成装置３１からアルカリ性水配管３４を経て洗
浄水タンク１４内に強アルカリ性水を補充する。係る補
充によって洗浄水タンク１４より溢れた洗浄水は、オー
バーフロー管１６から外部に廃棄される。

【００３４】次ぎに、店舗の閉店時に食器洗浄機１によ
る洗浄作業が終了すると、配管洗浄作業を実施する。
尚、係る配管洗浄作業に当たっては、予めオーバーフロ
ー管１６を洗浄水タンク１４の排水口１４Ｂから引き抜
いて置き、洗浄水タンク１４内の洗浄水及びその内壁面
から剥がれ落ちたスケール（炭酸塩など）を排水口１４
Ｂから外部に廃棄する。

【００３５】このとき、底面１４Ａは排水口１４Ｂ方向
に低く傾斜しているので、底面１４Ａ上に堆積している
スケールは円滑に排水口１４Ｂより外部に流出するよう
になる。次ぎに、前記制御装置に設けられた図示しない
配管洗浄スイッチを操作する。制御装置はこの配管洗浄
スイッチが操作されると、先ず、電磁弁４１によりアル
カリ性水配管３４の流路を酸性水配管３５方向に切り換
え、電磁弁４２により酸性水配管３５の流路をアルカリ
性水配管３４方向に切り換える。この切換動作は同時に
行われる。

【００３６】その後、制御装置は前述同様の洗浄工程と
すすぎ工程を実行する。これにより、洗浄ポンプ２１、
洗浄配管２０、上下洗浄ノズル４、６及び洗浄水タンク
１４、上板１３などには酸性水配管３５から供給される
強酸性水が流れるので、係る経路中に付着或いは沈殿し
ているスケールを酸化分解し、除去することが可能とな
る。

【００３７】従って、アルカリ性水では生じやすいスケ
ールにより、上記経路が目詰まりを起こす不都合を未然
に防止することが可能となる。また、その後すすぎポン
プ１１、すすぎ配管９、上下すすぎノズル５、７、上板
１３などにはアルカリ性水配管３４から供給される強ア
ルカリ性水が流れるので、係る経路中に残留する強酸性
水を強アルカリ性水にて中和し、残留酸性水による管壁
面などの腐食を防止することができるようになる。

【００３８】係る洗浄工程とすすぎ工程の終了後、制御
装置は電磁弁４１、４２を同時に元の状態に切り換え
る。これにより、洗浄ポンプ２１、洗浄配管２０、上下
洗浄ノズル４、６及び洗浄水タンク１４、上板１３など
にはアルカリ性水配管３４から供給される強アルカリ性
水が再び流れ、すすぎポンプ１１、すすぎ配管９、上下
すすぎノズル５、７、上板１３などには酸性水配管３５
から供給される強酸性水が再び流れるので、強酸性水を
流した経路に残留する酸性水を強アルカリ性水にて中和
し、残留酸性水による管壁面などの腐食を防止すること
ができるようになると共に、強アルカリ性水を流した経
路に残留するアルカリ性水により発生するスケールも酸
化分解して除去する。

【００３９】尚、上記において使用された強アルカリ性
水と強酸性水は、最終的には相互に混合され、中和され
てから廃棄される。これによって、強アルカリ性水及び
強酸性水が廃棄されることによって生じる環境問題も解
消される。また、図４は本発明の他の実施例を示してい
る。図４中図１乃至図３と同一符号は同一若しくは同様
の機能を奏するものとする。この場合、電解水生成装置
３１は例えば病院に設置されているものであり、夜間電
力などを利用し、給水管３３から供給される水道水に、
電解質タンク３２からＮａＣｌなどの電解質を添加して
電気分解することにより、前述同様ｐＨ１１以上の強ア
ルカリ性水とｐＨ３程の強酸性水を生成する。

【００４０】この電解水生成装置３１にて生成された強
酸性水と強アルカリ性水は、配管５６及び５７から流出
し、病院の地下などの冷暗所に設置された酸性水槽５８
とアルカリ性水槽５９にそれぞれ流入して貯留される。
上記酸性水槽５８からは酸性水供給管６１が引き出され
ており、この酸性水供給管６１によって酸性水槽５８内
の強酸性水は病院内の各部署に供給される。そして、こ
の強酸性水は病院にて使用されている各種機器の殺菌の
ために用いられている。

【００４１】尚、６２は排水管であり、各水槽５８、５
９は弁６３、６４を介してこの排水管６２に連通されて
いる。一方、食器洗浄機１はこの場合病院の調理・配膳
部署に設置されており、患者に配膳されるトレーなどの
食器を洗浄するものである。この食器洗浄機１の構造は
前述同様である。

【００４２】そして、前記アルカリ性水配管３４はアル
カリ性水槽５９に接続され、これによって、配管３４に
はアルカリ性水槽５９内に貯留された強アルカリ性水が
供給されることになる。また、前記酸性水配管３５は前
記酸性水供給管６１に連通接続され、これによって、配
管６１には酸性水槽５８内に貯留された強酸性水が供給
されることになる。係る構成によれば前記実施例同様の
効果の他に、病院などに予め設置された電解水生成装置
を兼用できる効果を奏する。

【００４３】

【発明の効果】以上詳述した如く請求項１の発明によれ
ば、電解水生成装置にて生成されたアルカリ性水を、洗
浄工程中洗浄水として使用する食器洗浄装置において、
洗浄水が流れる経路に酸性水を流す流路切換装置を設け
たので、洗浄作業の終了後にこの流路切換装置により洗
浄水が流れる経路に酸性水を流すことにより、当該経路
中に付着或いは沈殿しているスケールを酸化分解し、除
去することが可能となる。

【００４４】従って、アルカリ性水では生じやすいスケ
ールにより、洗浄水が流れる経路が目詰まりを起こす不
都合を未然に防止することが可能となり、安定した洗浄
運転を実現することができるようになるものである。請
求項２の発明によれば、上記に加えて流路切換装置にて
洗浄水が流れる経路に酸性水を流した後、再び当該経路
にアルカリ性水を流すようにしたので、当該経路に残留
する酸性水をアルカリ性水にて中和し、残留酸性水によ
る配管などの腐食を防止することができるようになるも
のである。

【００４５】請求項３の発明によれば、電解水生成装置
にて生成された酸性水を、すすぎ工程中すすぎ水として
使用する食器洗浄装置において、このすすぎ水が流れる
経路にアルカリ性水を流す流路切換装置を設けたので、
洗浄作業の終了後にこの流路切換装置によりすすぎ水が
流れる経路にアルカリ性水を流すことにより、当該経路
中に付着残留している酸性水を中和することが可能とな
る。

【００４６】従って、酸性水が付着残留することによる
配管などの腐食を未然に防止することが可能となり、耐
久性の向上を図ることができるようになるものである。
請求項４の発明によれば上記に加えて、流路切換装置に
てすすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流した後、再
び当該経路に酸性水を流すようにしたので、当該経路に
残留するアルカリ性水により発生するスケールを酸化分
解して除去することが可能となるものである。

【００４７】請求項５の発明によれば、電解水生成装置
にて生成されたアルカリ性水を、洗浄工程中洗浄水とし
て使用すると共に、電解水生成装置にて生成された酸性
水をすすぎ工程中すすぎ水として使用する食器洗浄装置
において、洗浄水が流れる経路に酸性水が流れ、すすぎ
水が流れる経路にアルカリ性水が流れるよう流路を同時
に切り換える流路切換装置を設けたので、洗浄作業の終
了後にこの流路切換装置により洗浄水が流れる経路に酸
性水を流し、すすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流
すことにより、洗浄水が流れる経路中に付着或いは沈殿
しているスケールを酸化分解・除去すると同時に、すす
ぎ水が流れる経路中に付着残留している酸性水を中和す
ることが可能となる。

【００４８】従って、アルカリ性水では生じやすいスケ
ールにより、洗浄水が流れる経路が目詰まりを起こす不
都合を未然に防止することが可能となり、安定した洗浄
運転を実現することができるようになると共に、酸性水
が付着残留することによる配管などの腐食を未然に防止
することが可能となり、耐久性の向上も図ることができ
るようになるものである。

【００４９】請求項６の発明によれば上記に加えて、流
路切換装置にて洗浄水が流れる経路に酸性水を流し、す
すぎ水が流れる経路にアルカリ性水を流した後、再び前
記洗浄水が流れる経路にアルカリ性水を流し、前記すす
ぎ水が流れる経路に酸性水を流すようにしたので、洗浄
水が流れる経路に残留する酸性水をアルカリ性水にて中
和し、残留酸性水による配管などの腐食を防止すること
ができるようになると共に、すすぎ水が流れる経路に残
留するアルカリ性水により発生するスケールも酸化分解
して除去することが可能となるものである。

【００５０】請求項７の発明によれば、電解水生成装置
にて生成されたアルカリ性水を貯留する洗浄水タンクと
を備え、洗浄工程において洗浄水タンク内のアルカリ性
水を洗浄水として使用する食器洗浄装置において、洗浄
水タンクの底面を排水口に向けて低く傾斜させたので、
アルカリ性水の使用により発生し、洗浄水タンクの底面
に堆積するスケールを、円滑且つ効率的に排水口から外
部に排出することができるようになるものである。

【００５１】請求項８の発明によれば上記に加えて、洗
浄水タンクの排水口にオーバーフロー管を着脱自在に挿
通することにより、排水口を閉塞したので、洗浄水タン
ク内の洗浄水の水位を一定に保ちつつ適宜入れ替えるオ
ーバーフロー管を排水口より引き抜くだけで、排水口を
開き、洗浄水タンク内の洗浄水及びスケールを廃棄する
ことが可能となる。

【００５２】従って、洗浄水タンク内の清掃を極めて円
滑且つ容易に行えるようになるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の食器洗浄装置の正面図である。

【図２】本発明の食器洗浄装置を構成する食器洗浄機の
概略縦断正面図である。

【図３】図２の食器洗浄機の概略縦断側面図である。

【図４】本発明の食器洗浄装置の他の実施例を示す構成
図である。

【符号の説明】

ＤＷＡ 食器洗浄装置 １ 食器洗浄機 ３ 洗浄室 ４ 上洗浄ノズル ５ 上すすぎノズル ６ 下洗浄ノズル ７ 下すすぎノズル １１ すすぎポンプ １３ 上板 １４ 洗浄水タンク １４Ｂ 排水口 １６ オーバーフロー管 ２１ 洗浄ポンプ ３１ 電解水生成装置 ４１、４２ 電磁弁（流路切換装置）

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程
   とすすぎ工程を実行する食器洗浄装置において、 アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成装置を備
   え、洗浄工程においては前記アルカリ性水を洗浄水とし
   て使用すると共に、この洗浄水が流れる経路に前記酸性
   水を流す流路切換装置を設けたことを特徴とする食器洗
   浄装置。
2. 【請求項２】 流路切換装置にて洗浄水が流れる経路に
   酸性水を流した後、再び前記経路にアルカリ性水を流す
   ことを特徴とする請求項１の食器洗浄装置。
3. 【請求項３】 洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程
   とすすぎ工程を実行する食器洗浄装置において、 アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成装置を備
   え、すすぎ工程においては前記酸性水をすすぎ水として
   使用すると共に、このすすぎ水が流れる経路に前記アル
   カリ性水を流す流路切換装置を設けたことを特徴とする
   食器洗浄装置。
4. 【請求項４】 流路切換装置にてすすぎ水が流れる経路
   にアルカリ性水を流した後、再び前記経路に酸性水を流
   すことを特徴とする請求項３の食器洗浄装置。
5. 【請求項５】 洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程
   とすすぎ工程を実行する食器洗浄装置において、 アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成装置を備
   え、洗浄工程において前記アルカリ性水を洗浄水として
   使用し、すすぎ工程においては前記酸性水をすすぎ水と
   して使用すると共に、前記洗浄水が流れる経路に前記酸
   性水が流れ、前記すすぎ水が流れる経路に前記アルカリ
   性水が流れるよう流路を同時に切り換える流路切換装置
   を設けたことを特徴とする食器洗浄装置。
6. 【請求項６】 流路切換装置にて洗浄水が流れる経路に
   酸性水を流し、すすぎ水が流れる経路にアルカリ性水を
   流した後、再び前記洗浄水が流れる経路にアルカリ性水
   を流し、前記すすぎ水が流れる経路に酸性水を流すこと
   を特徴とする請求項６の食器洗浄装置。
7. 【請求項７】 洗浄室内において、被洗浄物の洗浄工程
   とすすぎ工程を実行する食器洗浄装置において、 アルカリ性水と酸性水を生成する電解水生成装置と、前
   記アルカリ性水を貯留する洗浄水タンクとを備え、洗浄
   工程において前記洗浄水タンク内のアルカリ性水を洗浄
   水として使用すると共に、前記洗浄水タンクの底面を排
   水口に向けて低く傾斜させたことを特徴とする食器洗浄
   装置。
8. 【請求項８】 洗浄水タンクの排水口にオーバーフロー
   管を着脱自在に挿通することにより、前記排水口を閉塞
   したことを特徴とする請求項７の食器洗浄装置。