JPH10228505A

JPH10228505A - メニューオーダリングシステム

Info

Publication number: JPH10228505A
Application number: JP3097497A
Authority: JP
Inventors: Susumu Okamoto; 進岡本
Original assignee: PFU Ltd
Current assignee: PFU Ltd
Priority date: 1997-02-14
Filing date: 1997-02-14
Publication date: 1998-08-25

Abstract

(57)【要約】【課題】従来技術では、伝票上に記載される手書きオ
ーダに接客係の個性がでることにより、調理指示伝票の
読み違いによるオーダ間違い、または会計伝票の読み違
いによる会計誤りなどが発生する問題点があった。ま
た、メニューカードによるオーダリングシステムでは、
多くの客のオーダを迅速に処理するために、複数の接客
係にそれぞれメニューカードを持たせる必要があるが、
メニューカード自体が高価であるため、メニューオーダ
リングシステム全体の価格が高価なものとなるという問
題点があった。【解決手段】メニューオーダリングシステムのオーダ
入力部が手書き文字またはマークが書かれたオーダシー
トの画像を入力する画像入力部と、画像入力部で読み取
った画像データをオーダデータに変換する画像認識部と
を備えることにより、正確な調理指示と正確かつ迅速な
会計処理を行うことができ、また安価なメニューオーダ
リングシステムを提供できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、メニューオーダ
リングシステムに関するものであり、特に、オーダが手
書きされたオーダシートおよびオーダがマークされたオ
ーダシートを画像認識することでオーダの入力を行う低
価格なメニューオーダリングシステムを提供する。

【０００２】

【従来の技術】図６に、従来の構成ブロック例図（１）
を示す。この例は比較的小さな店舗または食堂のメニュ
ーオーダリングシステムであり、図中、６０はオーダシ
ート、６１は会計伝票、６２は調理指示伝票である。

【０００３】このシステムでは、客がオーダを決める
と、接客係が客からオーダを聞いて、オーダシート６０
に記入する。オーダシート６０は、オーダの控えまたは
会計のときに使用される会計伝票６１と、客のオーダを
調理してもらうため調理部門に渡される調理指示伝票６
２とで構成されている。そして、会計伝票６１の裏には
カーボン紙などが付けられており、会計伝票６１に記載
されたオーダが調理指示伝票６２に複写されるようにな
っている。

【０００４】客は食事が終わると、接客係から渡された
会計伝票６１を会計係に渡す。会計係は、キャッシュレ
ジスタやＰＯＳターミナルなどで会計処理を行う。

【０００５】図７に、従来の構成ブロック例図（２）を
示す。この例は、外食産業のチェーンストアで見られる
メニューオーダリングシステムである。図中、７１は客
からのオーダを入力し、オーダデータをコントローラ７
２に転送するメニューカード、７２はメニューカード７
１から転送されたオーダデータの保持やオーダの会計計
算処理や伝票発行処理などを行うコントローラ、７３は
フロントなどに備えられ、客のオーダ控えまたは会計の
ときに使用する会計伝票７６を出力するプリンタ、７４
は厨房などに備えられ、調理指示伝票７７を出力するプ
リンタ、７５はフロントなどに備えられ、会計処理を行
うＰＯＳである。

【０００６】このシステムでは、客がオーダを決めると
接客係がメニューカード７１を使用して客のオーダを入
力する。メニューカード７１で入力されたオーダは無線
通信などを介してコントローラ７２に転送される。コン
トローラ７２は、転送されたオーダデータを、例えばテ
ーブル毎に管理し、テーブル毎の会計を行った後、オー
ダされた内容とオーダされた金額の集計を会計伝票７６
としてプリンタ７３に出力する。その会計伝票７６は接
客係により客に渡される。また、コントローラ７２は、
オーダされた内容をプリンタ７４に調理指示伝票７７と
して出力する。

【０００７】そして、客は食事が終わると、接客係から
渡された会計伝票７６を会計係に渡す。会計係は、会計
伝票７６に記載されたテーブル番号または伝票番号など
をＰＯＳ７５に入力し、ＰＯＳに表示された会計データ
により会計処理を行う。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、図６に
示す従来技術では、伝票上に記載される手書きオーダに
人それぞれの個性がでることにより、調理指示伝票の読
み違いによるオーダ間違い、または会計伝票の読み違い
による会計誤りなどが発生する問題点があった。そし
て、また電卓やキャッシュレジスタやＰＯＳターミナル
などを使用して会計処理するため、会計時間が長いなど
の問題点があった。

【０００９】また、図７に示す従来技術では、多くの客
のオーダを迅速に処理するために、複数の接客係にそれ
ぞれメニューカードを持たせる必要がある。そして、こ
のメニューカード自体が高価なものであるため、メニュ
ーオーダリングシステム全体の価格が高価なものになっ
てしまうという問題点があった。

【００１０】

【課題を解決するための手段】この発明は上記のような
問題点を考慮してなされたもので、メニューオーダリン
グシステムにおいて、オーダ入力部が手書き文字または
マークが書かれたオーダシートの画像を入力する画像入
力部と、画像入力部で読み取った画像データを解析しオ
ーダデータに変換する画像認識部とを、備えることによ
り、正確な調理指示と正確かつ迅速な会計処理を行うこ
とが可能となる。

【００１１】

【発明の実施の形態】メニューオーダリングシステムに
おいて、オーダ入力部が手書き文字またはマークが書か
れたオーダシートの画像を入力する画像入力部と、画像
入力部で読み取った画像データを解析しオーダデータに
変換する画像認識部とを、備えることにより、正確な調
理指示と正確かつ迅速な会計処理を行うことが可能とな
る。

【００１２】上記のメニューオーダリングシステムにお
いて、画像認識部が画像入力部で読み取った画像データ
を文字認識処理し、オーダデータに変換することによ
り、メニュー変更を柔軟に行うことができ、かつオーダ
入力時の記入ミスや変更などを消線などの記入で容易に
行うこともできる。

【００１３】上記のメニューオーダリングシステムにお
いて、画像認識部が画像入力部で読み取った画像データ
をマーク位置認識処理し、オーダデータに変換すること
により、オーダの記入を容易に行うことができ、かつ単
純な認識処理のため誤認識を少なくすることができる。

【００１４】

【実施例】図１に、本発明の構成ブロック図を示す。図
中、１１は客からのオーダを入力し、オーダデータをコ
ントローラ１２に転送するオーダ入力部、１２はオーダ
入力部１１から転送されたオーダデータの保持やオーダ
の会計計算処理や伝票発行処理などを行うコントロー
ラ、１３はフロントなどに備えられ、客のオーダ控えま
たは会計のときに使用する会計伝票１６を出力するプリ
ンタ、１４は厨房などに備えられ、調理指示伝票１７を
出力するプリンタ、１５はフロントなどに備えられ、会
計処理を行うＰＯＳである。

【００１５】なお、オーダ入力部１１は、オーダシート
の画像を読み取る画像入力部１１１と、画像入力部１１
１で読み取った画像データを文字認識またはマーク位置
認識などによりオーダデータに変換する画像認識部１１
２とで構成されている。

【００１６】図２に、本発明の実施例図を示す。図中、
２１はオーダシートに記載されたオーダをオーダシート
の画像を読取り、画像認識によりオーダデータに変換
し、オーダデータをコントローラ２２に転送するオーダ
入力部である。また、２２から２７は、図７の７２から
７７と同じである。そして、このシステムの概要は、図
７のメニューカード７１がオーダ入力部２１に変わった
だけであるので、省略する。

【００１７】次に、オーダ入力部２１の詳細な構成につ
いて説明する。オーダ入力部２１は、オーダシートの画
像を読み取る画像入力部２１４と、画像入力部２１４で
読み取った画像データを文字認識またはマーク位置認識
によりオーダデータに変換する画像認識部２１５と、画
像認識部２１５で変換したオーダデータが誤っていない
か確認するためオーダデータを表示する表示部２１１
と、表示部２１１で表示されたオーダデータの変更指
示、または確認指示を行う入力部２１２と、表示部２１
１と入力部２１２と画像入力部２１４と画像認識部２１
５とを制御する制御部２１３とで構成されている。

【００１８】次に、オーダ入力部２１の動作概要を簡単
に説明する。オーダ入力部２１に電源が供給されると、
制御部２１３が起動され、画像入力部２１４からの画像
データ待ちとなる。接客係がオーダの書かれたオーダシ
ートを画像入力部２１４にセットすると、オーダシート
の画像データが画像入力部２１４を介して制御部２１３
に転送される。制御部２１３は転送された画像データの
解析を画像認識部２１５に依頼し、認識されたオーダデ
ータを表示部２１１に表示する。接客係は表示部２１１
に表示されたオーダデータを確認し、変更があれば変更
し、変更がなければ確認ボタンなどを押す。制御部２１
３は、確認ボタンなどの押下を検知し、オーダデータを
コントローラ２２に転送する。

【００１９】図３に、オーダデータの入力を文字認識で
行う場合の画像データ例図を示す。図中、３１は画像入
力部２１４で読み取った画像データであり、３２はオー
ダシートの画像である。この例では、オーダシート３２
にテーブル番号、客数、担当番号、オーダの記入項目が
あり、文字の記入枠が一文字毎に配置され、それぞれの
記入枠に対応したデータが手書き文字で記入されてい
る。

【００２０】図４に、オーダデータ表示画面例図を示
す。４１は、図３の画像データ３１を画像認識部２１５
で文字認識処理した結果、認識されたオーダデータを表
示部２１１に表示したオーダデータ表示画面である。な
お、枠で囲まれた領域は入力フィールドを示しており、
誤りがあればその入力フィールドの内容を変更、または
認識されたオーダに近いメニューもしくは全てのメニュ
ーを表示し、正しいオーダを選択することで内容を変更
する。表示した内容が正しければ、画面の下の方に表示
されているＯＫボタンをマウスまたはタッチパネルなど
で選択することにより、表示されているオーダデータが
コントローラ２２に転送される。

【００２１】図５に、オーダデータの入力をマーク位置
認識で行う場合の画像データ例図を示す。図中、５１は
画像入力部２１４で読み取った画像データであり、５２
はオーダシートの画像である。この例では、オーダシー
ト５２にテーブル番号、客数、担当番号、オーダの記入
項目があり、楕円のマーク記入枠が１０進数２桁で配置
され、１から３９までの数が記入できるようになってい
る。

【００２２】

【発明の効果】この発明は、上記に説明したような形態
で実施され、以下の効果がある。

【００２３】メニューオーダリングシステムにおいて、
オーダ入力部が手書き文字またはマークが書かれたオー
ダシートの画像を入力する画像入力部と、画像入力部で
読み取った画像データを解析しオーダデータに変換する
画像認識部とを、備えることにより、正確な調理指示と
正確かつ迅速な会計処理を行うことが可能となる。ま
た、オーダ入力部を安価な価格で構成することができ、
低価格なメニューオーダリングシステムを提供すること
ができる。

【００２４】また、画像認識部が画像入力部で読み取っ
た画像データを文字認識処理し、オーダデータに変換す
ることにより、メニューの変更を柔軟に行うことがで
き、かつオーダ入力時の記入ミスや変更などを消線など
の記入で容易に行うこともできる。

【００２５】また、画像認識部が画像入力部で読み取っ
た画像データをマーク位置認識処理し、オーダデータに
変換することにより、オーダの記入を容易に行うことが
でき、かつ単純な認識処理のため誤認識を少なくするこ
とができる。すなわち、迅速かつ正確なオーダ入力を行
うことが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の構成ブロック図である。

【図２】本発明の実施例図である。

【図３】オーダデータの入力を文字認識で行う場合の
画像データ例図である。

【図４】オーダデータ表示画面例図である。

【図５】オーダデータの入力をマーク位置認識で行う
場合の画像データ例図である。

【図６】従来の構成ブロック例図（１）である。

【図７】従来の構成ブロック例図（２）である。

【符号の説明】

１１オーダ入力部１１１画像入力部１１２画像認識部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】メニューオーダリングシステムにおい
て、オーダ入力部（１１）が手書き文字またはマークが
書かれたオーダシートの画像を入力する画像入力部（１
１１）と、画像入力部（１１１）で読み取った画像デー
タを解析しオーダデータに変換する画像認識部（１１
２）とを備えることを特徴とするメニューオーダリング
システム。
【請求項２】画像認識部（１１２）が画像入力部（１
１１）で読み取った画像データを文字認識処理し、オー
ダデータに変換することを特徴とする請求項１記載のメ
ニューオーダリングシステム。
【請求項３】画像認識部（１１２）が画像入力部（１
１１）で読み取った画像データをマーク位置認識処理
し、オーダデータに変換することを特徴とする請求項１
記載のメニューオーダリングシステム。