JPH10248545A - ほうじ茶製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 多品種小量の原料葉を個人の好みに応じて焙
煎でき、破砕粉塵の残留物などを簡単な清掃のみで回収
可能にする。 【解決手段】 移動可能な架台１上に設置された振動焙
煎機Ａと、振動焙煎機Ａのデッキ４の真上に配置された
フィルタ６付きフードカバー５と、フィルタ６付きフー
ドカバー５に取り付けられて、デッキ４の上部を被うよ
うに垂下されたキャンパス７と、デッキ４上へほうじ茶
原料葉を供給するほうじ茶原料葉供給機１０とを有し、
熱風送風機２２に、振動焙煎機Ａ内へ熱風を供給させて
デッキ上でほうじ茶原料葉の焙煎を行わせ、熱風排風機
３２に焙煎後の熱風を排出させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、消費者や一般商
店に設置して、各種のほうじ茶原料葉を少量ずつ好みに
応じて焙煎するのに利用するほうじ茶製造装置に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来から、大豆などの焙煎処理物の連続
焙煎を行う焙煎装置として、例えば特開平８−１０３２
６０号公報に示すものがある。これは焙煎処理物に振動
を加えて、これを混合，反転させながら跳躍させ、この
跳躍振動を付与する手段へ熱風／冷風を吹き込むように
して焙煎を行うものであり、大型のシステムを用いて大
量の焙煎処理を行うことを目的として構成されている。

【０００３】しかしながら、かかる従来の焙煎装置にあ
っては、時間当りの焙煎処理能力が極めて高いために、
一般家庭や商店に設置して、多品種少量のほうじ茶原料
葉を個人個人の好みに応じて焙煎し、香りを楽しむとい
う使用には適していない。

【０００４】また、かかる従来の焙煎装置では、焙煎装
置のデッキとこれの上部を被うフードカバーとが一体構
造とされているため、これを容易に分離できず、デッキ
上で焙煎されたときに生じた多量の破砕粉塵を別途容易
した集塵機やダクトを用いて補集，排除する必要が生
じ、そのための設備が大掛りになるという課題があっ
た。

【０００５】さらに、集塵効率の劣化により一部の破砕
粉塵が内部に残留して変質し、これが焙煎を行った茶葉
内に混入して商品の品質低下を招くほか、デッキ上部の
入念な掃除が必要になり、これをそのまま家庭用などに
応用した場合に、利用効率，生産効率が著しく悪くなる
という課題があった。

【０００６】この発明は前記のような課題を解決するも
のであり、一般家庭または消費者に間近な商店などで、
多品種少量の原料葉を個人の好みに応じて焙煎でき、し
かも焙煎したほうじ茶の回収が容易で、破砕粉塵の残留
物などを簡単な清掃のみで回収でき、利用効率が高く取
扱いおよび運搬が容易なほうじ茶製造装置をローコスト
に得ることを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】前記目的達成のため。請
求項１の発明にかかるほうじ茶製造装置は、移動可能な
架台上に設置された振動焙煎機と、該振動焙煎機のデッ
キの真上に配置されたフィルタ付きフードカバーと、該
フィルタ付きフードカバーに取り付けられて、前記デッ
キの上部を被うように垂下されたキャンパスと、前記デ
ッキ上へほうじ茶原料葉を供給するほうじ茶原料葉供給
機とを有し、熱風送風機に、前記振動焙煎機内へ熱風を
供給させて前記デッキ上でほうじ茶原料葉の焙煎を行わ
せ、熱風排風機に、焙煎後の熱風を前記振動焙煎機外へ
排出させるようにしたものである。

【０００８】また、請求項２の発明にかかるほうじ茶製
造装置は、熱風の通路にガス温度計を設け、該ガス温度
計の測定出力にもとづき、前記振動焙煎機内の焙煎温度
を設定値とするように前記熱風送風機および熱風排風機
の一方または両方を制御可能にしたものである。

【０００９】また、請求項３の発明にかかるほうじ茶製
造装置は、前記ほうじ茶原料葉供給機を、ほうじ茶原料
葉投入用のホッパーと、該ホッパーからのほうじ茶原料
葉を分散して、前記振動焙煎機へ送出する分散機とから
構成し、該分散機を屈曲端を有する複数本の分散バーが
交互配信された水平軸を、ケース内に回転自在に設置し
たものから構成したものである。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の一形態を
図について説明する。図１はこの発明のほうじ茶製造装
置の概略を示す正面図であり、同図において、１は底部
にキャスタ２が取り付けられた移動可能な架台、３は架
台１上に設置されて熱風が供給される筐体、４はこの筐
体３の上部に配置された、筐体３とともに振動が付与さ
れるデッキである。

【００１１】また、５はデッキ４の上方に配置された、
図２に示すようなフィルタ６付きのフードカバーであ
り、このフードカバー５の下部外周には、筒形のキャン
パス７の上端が固定部材８により密に固定され、このキ
ャンパス７は下端縁がデッキ４周辺部の上面に接するよ
うに垂下されている。これらの筐体３，デッキ４，フィ
ルタ６およびフードカバー５は振動焙煎機Ａを構成して
いる。

【００１２】さらに、９はほうじ茶原料葉を投入するホ
ッパー、１０はこのホッパー９の下部に設けられて、ホ
ッパー９内から送り出されるほうじ茶原料葉を分散させ
ながら、前記デッキ４上に定量宛送り込むほうじ茶原料
葉供給機である。

【００１３】このほうじ茶原料葉供給機１０は、横長の
筒状のケース１１内に、図３および図４に示すような回
転自在の水平軸１２を有し、この水平軸の外周に、水平
軸１２の回転方向に屈曲する屈曲端１３ａを持った複数
本の分散バー１３が交互に配置されている。

【００１４】また、前記水平軸１２はこれの一端に設け
たスプロケット１４，チェーン１５，スプロケット１６
を介してモータ１７の駆動軸に連結されている。なお、
ほうじ茶原料葉供給機１０の出口１０ａは、前記振動焙
煎機を構成するデッキ４上方の原料葉供給口１８に連結
されている。

【００１５】一方、２１は架台１の内側に配置された熱
風炉、３３は炉用ダクト２３を介して熱風炉２１に連設
された熱風送風機、２４は熱風送風機２２に接続され
て、熱風を前記筐体３内へ送出する給気ダクトである。

【００１６】さらに、３１は上端がフードカバー５内に
開口するように連結された排気ダクト、３２は排気ダク
ト３１の下端に接続された熱風排風機、３３は熱風排風
機３２の排風側に接続されて、前記フードカバー５から
排出される熱風を再び熱風炉に戻すための炉用ダクトで
ある。

【００１７】また、前記給気ダクト２４などの振動焙煎
機Ａの入口側通路および排気ダクト３１などの振動焙煎
機Ａの出口側通路に温度センサ（図示しない）を設け、
これらの検出温度にもとづき、熱風炉２１の発生温度や
熱風送風機２２の回転数を制御することで、振動焙煎機
Ａ内の焙煎温度を最適値の設定温度に保持することがで
きる。

【００１８】かかる構成になるほうじ茶製造装置では、
ガスを燃焼させる熱風炉２１および熱風送風機２２の作
動によって、熱風炉２１内の例えば２６０℃の熱気が給
気ダクト２４を介して振動焙煎機Ａの筐体３内に供給さ
れ、デッキ４が加熱される。このとき、熱風排風機３２
も運転開始させる。

【００１９】一方、前記ホッパ９内には、例えば８ｋｇ
程度のほうじ茶原料葉をほぐしながら投入する。する
と、これの下方から、ほうじ茶原料葉が筒状ケース１１
内に送り出される。このため、この筒状ケース１１内に
送られたほうじ茶原料葉は、図４に示すような水平軸１
２に一体の分散バー１３およびこれの先端に連接されて
回転方向に屈曲する屈曲端１３ａによって無理な力で押
え付けられることなく、筒状ケース１１内に巻き上げら
れる。

【００２０】このため、この筒状ケース１１からほうじ
茶原料葉が互いに分離した状態にて、原料葉供給口１８
を通じて振動焙煎機Ａのデッキ４上に給送される。この
デッキ４は振動付与装置４１によって筐体３とともに振
動しており、このデッキ４上のほうじ茶原料葉が所定の
厚みに重なった状態にて跳躍，反転，混合されながら、
加熱焙煎され、筐体３の右端に連設された排出口３ａに
向かって移動し、遂には、焙煎が終了したほうじ茶がこ
の排出口３ａから取り出される。

【００２１】また、かかる動作中において、デッキ４に
設けた通孔（図示しない）を通してデッキ４の上方に流
れる熱風は、このデッキ４上に下端が固定されずに接触
しているキャンパス７の内部を通り、さらにフィルタ６
を通過してフードカバー５内に至る。

【００２２】そして、このフードカバー５内に至った熱
風は排気ダクト３１を通って熱風排風機３２により吸い
出され、その一部は再び炉用ダクト３３を通じて熱風炉
２１内に戻され、他の一部はシステム外へ排出される。
このため、その一部の熱風は部屋内に放出され、香ばし
い香りを楽しむことができる。

【００２３】なお、焙煎を終了する場合には、振動焙煎
機Ａ，熱風送風機２２，熱風排風機３２を停止し、フー
ドカバー５を外して、フードカバー５やデッキ４の掃除
を行い、フィルタの掃除や交換を行ってフードカバー５
を元通りにセットする。

【００２４】なお、この発明では、デッキ４の上部をキ
ャンパス７によって単に被ってあるだけであるため、筐
体３の振動がフードカバー５に伝わることがなく、これ
を手で押し開けたり、取り外したりすることで、デッキ
４上部に残留する破砕粉塵の除去や清掃作業が極めて容
易になる。従って、この除去のための設備が不要とな
り、コストダウンが図れる。また、残留した破砕粉塵が
焙煎を行っているほうじ茶葉内に混入することを防止で
き、ほうじ茶の味や香が変化したり、損なわれたりする
のを回避できる。

【００２５】さらに、前記のように、破砕粉塵の除去や
清掃が容易なことから、個人の好みに応じた多品種かつ
小量のほうじ茶を繰り返し手軽につくることができると
いう効果が得られる。

【００２６】

【発明の効果】以上のように、この発明によれば、移動
可能な架台上に設置された振動焙煎機と、該振動焙煎機
のデッキの真上に配置されたフィルタ付きフードカバー
と、該フィルタ付きフードカバーに取り付けられて、前
記デッキの上部を被うように垂下されたキャンパスと、
前記デッキ上へほうじ茶原料葉を供給するほうじ茶原料
葉供給機とを有し、熱風送風機に、前記振動焙煎機内へ
熱風を供給させて前記デッキ上でほうじ茶原料葉の焙煎
を行わせ、熱風排風機に、焙煎後の熱風を前記振動焙煎
機外へ排出させるように構成したので、一般家庭または
消費者に間近な商店などで、多品種小量の原料葉を個人
の好みに応じて焙煎でき、しかも焙煎したほうじ茶の回
収が容易で、破砕粉塵の残留物などを簡単な清掃のみで
回収でき、利用効率が高く取扱いおよび運搬が容易とな
るものが得られる効果がある。

【００２７】また、請求項２の発明によれば、熱風の通
路にガス温度計を設け、該ガス温度計の測定出力に基づ
き、前記振動焙煎機内の焙煎温度を設定値とするように
前記熱風送風機および熱風排風機の一方または両方を制
御可能にするように構成したので、予め設定した温度に
従って、ほうじ茶原料葉の焙煎処理を高品質かつ効率的
に実現できるという効果が得られる。

【００２８】また、請求項３の発明によれば、前記ほう
じ茶原料葉供給機を、ほうじ茶原料葉投入用のホッパー
と、該ホッパーからのほうじ茶原料葉を分散して、前記
振動焙煎機へ送出する分散機とから構成し、該分散機を
屈曲端を有する複数本の分散バーが交互配置された水平
軸を、ケース内に回転自在に設置したものから構成した
ので、ほうじ茶の原料葉を分散状態にて振動焙煎機内に
送り出すことができ、これにより原料葉の一つ一つを能
率よくしかも最適状態にて焙煎することができるという
効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施の一形態によるほうじ茶製造装
置の概略を示す正面図である。

【図２】図１におけるキャンパスおよびフィルタ付きフ
ードカバーを示す要部の側面図である。

【図３】図１におけるほうじ茶原料葉供給機の水平軸を
示す正面図である。

【図４】図３における水平軸の側面図である。

【符号の説明】

Ａ 振動焙煎機 １ 架台 ４ デッキ ５ フードカバー ６ フィルタ ７ キャンパス ９ ホッパー １０ ほうじ茶原料葉供給機 １１ ケース １２ 水平軸 １３ 分散バー １３ａ 屈曲端

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 移動可能な架台上に設置された振動焙煎
   機と、該振動焙煎機のデッキの真上に配置されたフィル
   タ付きフードカバーと、該フィルタ付きフードカバーに
   取り付けられて、前記デッキの上部を被うように垂下さ
   れたキャンパスと、前記デッキ上へほうじ茶原料葉を供
   給するほうじ茶原料葉供給機と、前記振動焙煎機内へ熱
   風を供給して前記デッキ上でほうじ茶原料葉の焙煎を行
   わせる熱風送風機と、焙煎後の熱風を前記振動焙煎機外
   へ排出する熱風排風機とを備えたほうじ茶製造装置。
2. 【請求項２】 熱風の通路にガス温度計を設け、該ガス
   温度計の測定出力にもとづき、前記振動焙煎機内の焙煎
   温度を設定値とするように前記熱風送風機および熱風排
   風機の一方または両方を制御可能にした請求項１に記載
   のほうじ茶製造装置。
3. 【請求項３】 前記ほうじ茶原料葉供給機が、ほうじ茶
   原料葉投入用のホッパーと、該ホッパーからのほうじ茶
   原料葉を分散して、前記振動焙煎機へ送出する分散機と
   を有し、該分散機が屈曲端を有する複数本の分散バーが
   交互配置された水平軸を、ケース内に回転自在に配置し
   たものであることを特徴とする請求項１に記載のほうじ
   茶製造装置。