JPH1059429A - 食品調理用パック - Google Patents
食品調理用パックInfo
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- JPH1059429A JPH1059429A JP8214679A JP21467996A JPH1059429A JP H1059429 A JPH1059429 A JP H1059429A JP 8214679 A JP8214679 A JP 8214679A JP 21467996 A JP21467996 A JP 21467996A JP H1059429 A JPH1059429 A JP H1059429A
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- JP
- Japan
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- pack
- seal portion
- wide
- food
- sealing
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
- B65D81/3446—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated by microwaves
- B65D81/3461—Flexible containers, e.g. bags, pouches, envelopes
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Package Specialized In Special Use (AREA)
- Bag Frames (AREA)
Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】 加熱調理時におけるパック内の蒸気圧を確実
に逃しながら煮汁等の液状物の吹きこぼれがなく、取扱
いが簡便で安価に得られる食品調理用パックを提供す
る。 【解決手段】 耐熱性を有するプラスチックフィルムに
より構成され、両側縁および両端縁を熱シールして内部
に食材を封入する食品調理用パックであって、前記一端
縁１ｃのシール幅を広幅とし、この広幅シール部３の領
域内の一端部にパック内に連通していてガス抜き孔とな
るべき無シール部５を設け、この無シール部５を封止し
ている手段と、前記広幅シール部３を切除すべくパック
を裂断するための切目９とを有することを特徴とする。
に逃しながら煮汁等の液状物の吹きこぼれがなく、取扱
いが簡便で安価に得られる食品調理用パックを提供す
る。 【解決手段】 耐熱性を有するプラスチックフィルムに
より構成され、両側縁および両端縁を熱シールして内部
に食材を封入する食品調理用パックであって、前記一端
縁１ｃのシール幅を広幅とし、この広幅シール部３の領
域内の一端部にパック内に連通していてガス抜き孔とな
るべき無シール部５を設け、この無シール部５を封止し
ている手段と、前記広幅シール部３を切除すべくパック
を裂断するための切目９とを有することを特徴とする。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は食品調理用パックに
係り、特に電子レンジ等の調理器により直接加熱調理す
ることができる食品調理用パックに関する。
係り、特に電子レンジ等の調理器により直接加熱調理す
ることができる食品調理用パックに関する。
【０００２】
【従来の技術】近年、魚の切身等の食材と、予め調味さ
れて煮汁となるたれとをプラスッチクフィルム製のパッ
ク内に包装して販売し、家庭や飲食店において電子レン
ジ等の加熱調理器により加熱することにより調理するこ
とができる食品調理用パックが広く用いられている。
れて煮汁となるたれとをプラスッチクフィルム製のパッ
ク内に包装して販売し、家庭や飲食店において電子レン
ジ等の加熱調理器により加熱することにより調理するこ
とができる食品調理用パックが広く用いられている。
【０００３】上記のパックは、加熱調理中にパック内の
蒸気圧が上昇するためガス抜き用の孔を設けることが必
要となる。
蒸気圧が上昇するためガス抜き用の孔を設けることが必
要となる。
【０００４】従来では、加熱調理する前にパックに針で
孔をあけるようにするか、あるいはパックに予め穿設さ
れた孔をシールで塞いでおき、加熱調理する前にシール
を剥すか蒸気圧で自動的に剥れるようになされたものが
一般に採用されている。
孔をあけるようにするか、あるいはパックに予め穿設さ
れた孔をシールで塞いでおき、加熱調理する前にシール
を剥すか蒸気圧で自動的に剥れるようになされたものが
一般に採用されている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかるに針で孔をあけ
る方式では、十分な大きさに孔が形成されない場合が多
く、蒸気圧を逃がしきれずに破裂するおそれがある。ま
たシールにより孔を塞いでおく方式では、パックの製造
工程にシールを正確に貼布する工程を要することにな
り、そのためコストアップを招き、しかもパック内の液
体物が漏出しないよう強固に貼着しておかなければなら
ず、その結果調理時に剥がすことが容易でなく、また自
動的に剥れるようにするものではその接着強度の選定が
難しいなど、種々の問題点があった。
る方式では、十分な大きさに孔が形成されない場合が多
く、蒸気圧を逃がしきれずに破裂するおそれがある。ま
たシールにより孔を塞いでおく方式では、パックの製造
工程にシールを正確に貼布する工程を要することにな
り、そのためコストアップを招き、しかもパック内の液
体物が漏出しないよう強固に貼着しておかなければなら
ず、その結果調理時に剥がすことが容易でなく、また自
動的に剥れるようにするものではその接着強度の選定が
難しいなど、種々の問題点があった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は加熱調理時の蒸
気圧を確実に逃し、かつこのガス抜き孔の開口部分が斜
め上方を向いてパック自体が皿状をなし、ガス抜き孔か
らの煮汁の吹きこぼしがない安全で低コストで得られる
食品調理用パックを提供することを課題とするものであ
る。
気圧を確実に逃し、かつこのガス抜き孔の開口部分が斜
め上方を向いてパック自体が皿状をなし、ガス抜き孔か
らの煮汁の吹きこぼしがない安全で低コストで得られる
食品調理用パックを提供することを課題とするものであ
る。
【０００７】上記課題を解決するための手段として本発
明は、耐熱性を有するプラスチックフィルムにより構成
され、両側縁および両端縁を熱シールして内部に食材を
封入する食品調理用パックであって、前記一端縁のシー
ル幅を広幅とし、この広幅シール部領域内の一端部にパ
ック内に連通していてガス抜き孔となるべき無シール部
を設け、この無シール部を封止している手段と、前記広
幅シール部を切除すべくパックを裂断するための切目と
を設けたことにある。
明は、耐熱性を有するプラスチックフィルムにより構成
され、両側縁および両端縁を熱シールして内部に食材を
封入する食品調理用パックであって、前記一端縁のシー
ル幅を広幅とし、この広幅シール部領域内の一端部にパ
ック内に連通していてガス抜き孔となるべき無シール部
を設け、この無シール部を封止している手段と、前記広
幅シール部を切除すべくパックを裂断するための切目と
を設けたことにある。
【０００８】前記無シール部の封止手段としては、前記
広幅シール部の一部で構成するようにし、この無シール
部が位置する側の側縁に該無シール部を裂断して開封す
るための切目を設ける構造、またはパック内の前記広幅
シール部に近い位置にパック内の食品加熱時におる蒸気
圧により破断される弱めシール部を設ける構造とされ
る。そして、前記パックの一面側を構成するプラスチッ
クフィルムと他面側を構成するプラスチックフィルムと
は収縮率が異なる材質とし、四周の熱シールにより収縮
率の大きい面側に皿状に大きく変形するようにすること
が好ましい。
広幅シール部の一部で構成するようにし、この無シール
部が位置する側の側縁に該無シール部を裂断して開封す
るための切目を設ける構造、またはパック内の前記広幅
シール部に近い位置にパック内の食品加熱時におる蒸気
圧により破断される弱めシール部を設ける構造とされ
る。そして、前記パックの一面側を構成するプラスチッ
クフィルムと他面側を構成するプラスチックフィルムと
は収縮率が異なる材質とし、四周の熱シールにより収縮
率の大きい面側に皿状に大きく変形するようにすること
が好ましい。
【０００９】
【発明の実施の形態】以下、本発明を図面に示す実施の
形態を参照して説明する。
形態を参照して説明する。
【００１０】図１は本発明による食品調理用パックの一
実施形態の正面を示し、図２は図１のＡ−Ａ断面を示し
ている。
実施形態の正面を示し、図２は図１のＡ−Ａ断面を示し
ている。
【００１１】上記食品調理用パック１の構成素材として
はプラスチックフィルムが用いられ、例えば一面側１ａ
にナイロンとポリエチレンとの積層フィルム、他面側１
ｂにポリプロピレンとポリエチレンとの積層フィルムが
用いられ、内容物である食材２を装入する前に一端縁１
ｃ、左右両側縁１ｄ，１ｄが熱シールされ、他端側１ｅ
は開放状態としてここから食材２を充填する形態とされ
る。
はプラスチックフィルムが用いられ、例えば一面側１ａ
にナイロンとポリエチレンとの積層フィルム、他面側１
ｂにポリプロピレンとポリエチレンとの積層フィルムが
用いられ、内容物である食材２を装入する前に一端縁１
ｃ、左右両側縁１ｄ，１ｄが熱シールされ、他端側１ｅ
は開放状態としてここから食材２を充填する形態とされ
る。
【００１２】前記一端縁１ｃのシールは広幅Ｗの広幅シ
ール部３とされ、両側縁１ｄ，１ｄのシール部４，４は
通常のシール幅とされる。
ール部３とされ、両側縁１ｄ，１ｄのシール部４，４は
通常のシール幅とされる。
【００１３】上記広幅シール部３の領域の一端寄りの位
置に、パック１の内部と連通していてガス抜き孔となる
べき無シール部５が設けられており、その外端５ａは前
記広幅シール部３の一部によって封止されている。他端
縁１ｅのシール部６は食材２を装入したのち通常のよう
に熱シールされる。
置に、パック１の内部と連通していてガス抜き孔となる
べき無シール部５が設けられており、その外端５ａは前
記広幅シール部３の一部によって封止されている。他端
縁１ｅのシール部６は食材２を装入したのち通常のよう
に熱シールされる。
【００１４】上記パック１の各シール部のシール時にプ
ラスチックフィルムが熱収縮するため、一面側に反りが
生じる。特に一端縁１ｃの広幅シール部３の幅Ｗが幅広
となっているのでその部分での熱収縮が大きくなり、長
手方向側面よりみたとき広幅シール部３が反り返る形態
となるとともに、図１の矢印イ方向からみたとき図２の
ように両端が反り返る形状となる。上記のように一面側
１ａに熱収縮率の大きいポリプロピレン＋ポリエチレン
の積層フィルムを用い、他面側１ｂに熱収縮率の小さい
ナイロン＋ポリエチレンの積層フィルムを用いれば、一
面側１ａへの反りを一層助長してパック１自体の皿状形
態が強調されるものとなる。なおパック１の構成フィル
ムの縮み、すなわち皿状変形度合いについては、上記フ
ィルムの材質の選定のほか、シール時間、シール圧、シ
ール温度を調整することによっても最適な反り形状のパ
ックとすることができる。
ラスチックフィルムが熱収縮するため、一面側に反りが
生じる。特に一端縁１ｃの広幅シール部３の幅Ｗが幅広
となっているのでその部分での熱収縮が大きくなり、長
手方向側面よりみたとき広幅シール部３が反り返る形態
となるとともに、図１の矢印イ方向からみたとき図２の
ように両端が反り返る形状となる。上記のように一面側
１ａに熱収縮率の大きいポリプロピレン＋ポリエチレン
の積層フィルムを用い、他面側１ｂに熱収縮率の小さい
ナイロン＋ポリエチレンの積層フィルムを用いれば、一
面側１ａへの反りを一層助長してパック１自体の皿状形
態が強調されるものとなる。なおパック１の構成フィル
ムの縮み、すなわち皿状変形度合いについては、上記フ
ィルムの材質の選定のほか、シール時間、シール圧、シ
ール温度を調整することによっても最適な反り形状のパ
ックとすることができる。
【００１５】前記無シール部３が位置する側の側縁１ｄ
には、無シール部５を横切るように裂断して開封するた
めの切目７（ノッチ）が設けられ、ここから点線８で示
すように無シール部５の幅の範囲だけが容易に切れるよ
うになっている。
には、無シール部５を横切るように裂断して開封するた
めの切目７（ノッチ）が設けられ、ここから点線８で示
すように無シール部５の幅の範囲だけが容易に切れるよ
うになっている。
【００１６】また前記広幅シール部３を切除するための
切目９（ノッチ）が該広幅シール部３より若干内側の位
置の側縁１ｄに設けられ、パック１を図１のＢ−Ｂで切
離すことができるようになっている。
切目９（ノッチ）が該広幅シール部３より若干内側の位
置の側縁１ｄに設けられ、パック１を図１のＢ−Ｂで切
離すことができるようになっている。
【００１７】したがってパック１の開放された他端縁１
ｅ側からたれを含む食材２を装入して真空状態としてシ
ールし、市場に供給される。
ｅ側からたれを含む食材２を装入して真空状態としてシ
ールし、市場に供給される。
【００１８】購入後、調理するに際しては、切目７から
裂いて無シール部５を破断し、電子レンジ等の加熱調理
器に入れ、指定時間にわたり加熱する。このとき広幅シ
ール部３が反り上がっている面を上向きとして加熱調理
器内に置くようにする。
裂いて無シール部５を破断し、電子レンジ等の加熱調理
器に入れ、指定時間にわたり加熱する。このとき広幅シ
ール部３が反り上がっている面を上向きとして加熱調理
器内に置くようにする。
【００１９】こうして加熱が進むと、食材２が調理され
る際に発生する蒸気圧は、前述の切目７からの裂断によ
って形成された無シール部５によるガス抜き孔から排出
される。このガス抜き孔の開口端５ｂは、図３に示すよ
うに前記広幅シール部３の反り返りにより斜め上方に向
いており、特に無シール部５は広幅シール部３の端にあ
るので一層上方に位置することになり、パック全体が皿
状をなしていることと相俟って食材２の煮汁が吹きこぼ
れることが防がれる。
る際に発生する蒸気圧は、前述の切目７からの裂断によ
って形成された無シール部５によるガス抜き孔から排出
される。このガス抜き孔の開口端５ｂは、図３に示すよ
うに前記広幅シール部３の反り返りにより斜め上方に向
いており、特に無シール部５は広幅シール部３の端にあ
るので一層上方に位置することになり、パック全体が皿
状をなしていることと相俟って食材２の煮汁が吹きこぼ
れることが防がれる。
【００２０】調理が終了したのちは、広幅シール部３が
取手となってこれを摘んで持てば熱さを感じずに容易に
取出すことができ、取出したのち切目９からパック１を
横断するように裂断すれば、パック１は全開し、調理済
みの食材２を取出すことができる。
取手となってこれを摘んで持てば熱さを感じずに容易に
取出すことができ、取出したのち切目９からパック１を
横断するように裂断すれば、パック１は全開し、調理済
みの食材２を取出すことができる。
【００２１】図４は本発明の他の実施形態を示すもの
で、この実施形態では無シール部５は開放状態とされ、
前記実施形態における切目７を不要とするとともに無シ
ール部５を裂断するための手数を不要としたものであ
る。すなわち無シール部５の封止手段は、パック１の一
面側１ａと他面側１ｂとを広幅シール部３から若干離間
した位置において全幅にわたり熱シールし、このシール
部１０によりパック１内と無シール部５とが遮断されて
いる。そしてこのシール部１０には、一箇所乃至複数箇
所に、食材２の加熱による蒸気圧で剥離する程度の強度
とされた弱めシール部１１が形成されている。この弱め
シール部１１のシール幅Ｘは０．５〜１．０ｍｍ程度で
よい。
で、この実施形態では無シール部５は開放状態とされ、
前記実施形態における切目７を不要とするとともに無シ
ール部５を裂断するための手数を不要としたものであ
る。すなわち無シール部５の封止手段は、パック１の一
面側１ａと他面側１ｂとを広幅シール部３から若干離間
した位置において全幅にわたり熱シールし、このシール
部１０によりパック１内と無シール部５とが遮断されて
いる。そしてこのシール部１０には、一箇所乃至複数箇
所に、食材２の加熱による蒸気圧で剥離する程度の強度
とされた弱めシール部１１が形成されている。この弱め
シール部１１のシール幅Ｘは０．５〜１．０ｍｍ程度で
よい。
【００２２】上記シール部１０より若干内側の位置の側
縁１ｄには、図１と同様に切目９が設けられ、Ｂ−Ｂで
パック１を切離すことができるようになっている。
縁１ｄには、図１と同様に切目９が設けられ、Ｂ−Ｂで
パック１を切離すことができるようになっている。
【００２３】したがってこの実施形態においては、その
まま加熱調理器へ入れて加熱すれば、パック１内の内圧
の上昇によりシール部１０の弱めシール部１１が剥離
し、前記実施形態と同様に無シール部５を通じてガスが
排出される。
まま加熱調理器へ入れて加熱すれば、パック１内の内圧
の上昇によりシール部１０の弱めシール部１１が剥離
し、前記実施形態と同様に無シール部５を通じてガスが
排出される。
【００２４】
【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、食
品調理用パックの一端縁のシール幅を広幅とし、この広
幅シール部の領域内の一端部にパック内に連通してガス
抜き孔となる無シール部を設けるようにしたことによ
り、この広幅シール部分の熱収縮に伴い無シール部が斜
め上方を向く形態（皿状）となり、その結果、無シール
部が開封されてガス抜き孔となるときパック内の食材の
煮汁等の液状物の吹きこぼれが防がれる。
品調理用パックの一端縁のシール幅を広幅とし、この広
幅シール部の領域内の一端部にパック内に連通してガス
抜き孔となる無シール部を設けるようにしたことによ
り、この広幅シール部分の熱収縮に伴い無シール部が斜
め上方を向く形態（皿状）となり、その結果、無シール
部が開封されてガス抜き孔となるときパック内の食材の
煮汁等の液状物の吹きこぼれが防がれる。
【００２５】また加熱調理後パックを取出すとき、広幅
シール部が取手となり、このシール部の幅が広いのでし
っかりと持つことができるうえ熱くなく、したがって調
理済のパックの取扱いが容易となり、簡便にして使いや
すい食品調理用パックとすることができる。
シール部が取手となり、このシール部の幅が広いのでし
っかりと持つことができるうえ熱くなく、したがって調
理済のパックの取扱いが容易となり、簡便にして使いや
すい食品調理用パックとすることができる。
【００２６】さらにパックの一面側と他面側とを構成す
るプラスチックフィルムとして一方を他方より熱収縮率
の大きい材質のフィルムを使用することによりパックの
反りが増し、皿状形態が顕著に現われて一層ガス抜き孔
の向きを上向きにすることができ、加熱調理中も食材が
煮汁によくひたって味を滲み込ませることができる。
るプラスチックフィルムとして一方を他方より熱収縮率
の大きい材質のフィルムを使用することによりパックの
反りが増し、皿状形態が顕著に現われて一層ガス抜き孔
の向きを上向きにすることができ、加熱調理中も食材が
煮汁によくひたって味を滲み込ませることができる。
【図１】本発明による食品調理用パックの一実施形態を
示す正面図。
示す正面図。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図。
【図３】同、作用を示す略示断面図。
【図４】本発明による食品調理用パックの他の実施形態
を示す正面図。
を示す正面図。
１ 食品調理用パック １ａ 一面側 １ｂ 他面側 １ｃ 一端縁 １ｄ 側縁 １ｅ 他端縁 ２ 食材 ３ 広幅シール部 ５ 無シール部 ７、９ 切目 １１ 弱めシール部
Claims (4)
- 【請求項１】耐熱性を有するプラスチックフィルムによ
り構成され、両側縁および両端縁を熱シールして内部に
食材を封入する食品調理用パックであって、前記一端縁
のシール幅を広幅とし、この広幅シール部領域内の一端
部にパック内に連通していてガス抜き孔となるべき無シ
ール部を設け、この無シール部を封止している手段と、
前記広幅シール部を切除すべくパックを裂断するための
切目とを有することを特徴とする食品調理用パック。 - 【請求項２】前記無シール部の封止手段は、前記広幅シ
ール部の一部で構成され、この無シール部が位置する側
の側縁に該無シール部を裂断して開封するための切目を
有する請求項１記載の食品調理用パック。 - 【請求項３】前記無シール部の封止手段は、パック内の
前記広幅シール部に近い位置にパック内の食品加熱時に
おる蒸気圧により破断される弱めシール部で構成されて
いる請求項１記載の食品調理用パック。 - 【請求項４】前記パックの一面側を構成するプラスチッ
クフィルムと他面側を構成するプラスチックフィルムと
は収縮率が異なる材質とし、四周の熱シールにより収縮
率の大きい面側に皿状に変形するようにされている請求
項１〜３のいずれか１項記載の食品調理用パック。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8214679A JPH1059429A (ja) | 1996-08-14 | 1996-08-14 | 食品調理用パック |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8214679A JPH1059429A (ja) | 1996-08-14 | 1996-08-14 | 食品調理用パック |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1059429A true JPH1059429A (ja) | 1998-03-03 |
Family
ID=16659793
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8214679A Pending JPH1059429A (ja) | 1996-08-14 | 1996-08-14 | 食品調理用パック |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1059429A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004056674A1 (en) * | 2002-12-23 | 2004-07-08 | Unilever Plc | Package for cooking food in a microwave oven |
| JP2007022653A (ja) * | 2005-07-19 | 2007-02-01 | Keipakku:Kk | 四面体状の包装体 |
-
1996
- 1996-08-14 JP JP8214679A patent/JPH1059429A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004056674A1 (en) * | 2002-12-23 | 2004-07-08 | Unilever Plc | Package for cooking food in a microwave oven |
| JP2007022653A (ja) * | 2005-07-19 | 2007-02-01 | Keipakku:Kk | 四面体状の包装体 |
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