JPH1084879A

JPH1084879A - 肝臓中性脂肪合成抑制作用を有する粗大豆レシチン分画物

Info

Publication number: JPH1084879A
Application number: JP8243124A
Authority: JP
Inventors: Shinji Murozaki; 伸二室▲崎▼; Yoshihiro Yamamoto; 佳弘山本; Kotaro Muroyama; 幸太郎室山; Sanae Sumitani; 早苗墨谷; Hiroshi Harada; 宏原田; Yutaka Otani; 豊大谷; Kazuya Ikuta; 一哉幾田
Original assignee: Honen Corp; Takeda Pharmaceutical Co Ltd
Current assignee: Honen Corp; Takeda Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 1996-09-13
Filing date: 1996-09-13
Publication date: 1998-04-07

Abstract

(57)【要約】【解決手段】大豆から油脂を製造する工程で生じる粗
大豆レシチンを、有機溶剤、吸着剤、イオン交換樹脂等
により分画して得られる、肝臓中性脂肪合成抑制作用を
有する粗大豆レシチン分画物。当該粗大豆レシチン分画
物を公知の原材料に配合して飲食物、動物用飼料もしく
は医薬製剤となす。【効果】本発明により、副作用の懸念がなく安全な肝
臓中性脂肪合成抑制作用を有する飲食物等が得られる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、肝臓中性脂肪合成
抑制作用を有する粗大豆レシチン分画物に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、食生活に起因する肝疾患が大きな
問題となっている。とりわけ、アルコールの多飲や栄養
過剰、栄養障害によって引き起こされる脂肪肝は、肝硬
変の原因となることが知られている。脂肪肝の治療に
は、その原因を取り除くことが重要であり、禁酒や食事
療法が基本となる。しかし、禁酒や食事療法など食習慣
を変えることは難しいことから、脂肪肝を予防および治
療する有効かつ簡便な方法が求められている。

【０００３】これらの問題を解決する技術として、脂肪
肝の薬物療法が開発されており、総合ビタミン剤、ポリ
エンホスファチジルコリン、パンテチンなどが使われて
いる。しかしながら、総合ビタミン剤はビタミン補給、
ポリエンホスファチジルコリンは高脂血症の改善、パン
テチンは肝細胞の脂質代謝の改善を目的にそれぞれ使わ
れており、脂肪肝の治療としてはあくまでも補助療法で
ある。また、これらの薬剤は一般に高価であり、脂肪肝
の予防という観点から日常的に用いることは困難であ
る。

【０００４】通常の脂肪肝では、蓄積される脂質の大部
分は中性脂肪であり、したがって肝臓における中性脂肪
の合成を抑制することができれば、脂肪肝を予防および
治療する有効な手段となる。肝臓中性脂肪合成抑制作用
を持つ薬剤として、高脂血症治療薬のニコチン酸製剤と
フィヴラート系薬剤があるが、いずれの薬剤も副作用に
肝機能障害を持ち、脂肪肝の治療には適していない。一
方、食品成分では大豆タンパク質をはじめとする植物性
タンパク質に肝臓中性脂肪合成抑制作用が報告されてい
るが、大量の摂取を必要とし、実際的な肝臓中性脂肪合
成抑制剤ではない。

【０００５】本発明の課題は、これらの点に鑑みて、安
価で日常的に用いることができ、かつ副作用がなく安全
に脂肪肝の予防や治療に利用できるような、肝臓中性脂
肪合成抑制作用を有する組成物を実現することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的に対し、本発明
者らは種々の植物成分と肝臓中性脂肪合成抑制効果との
関係について鋭意研究を重ねた結果、粗大豆レシチンの
分画物に極めて強い肝臓中性脂肪合成抑制効果のあるこ
とを見い出し、本発明を完成するに至った。すなわち、
本発明は大豆から油脂を製造する工程で生ずる粗レシチ
ンを分画して得られる肝臓中性脂肪合成抑制作用を有す
る粗大豆レシチン分画物である。

【０００７】

【発明の実施の形態】粗大豆レシチン分画物としては、
大豆油を製造する工程で発生する粗レシチンを有機溶
剤、吸着剤、イオン交換樹脂等により分画すればよく、
特に、粗大豆レシチンをメタノール、アセトン等で処理
して得られる不溶画分が好ましく、また、クロロホルム
−メタノールで処理して得られる可溶画分が好ましい。
このほか、粗大豆レシチンの熱メタノールによる可溶画
分も使用できる。さらに、本発明の分画物としては、前
記画分から精製したホスファチジルコリンやホスファチ
ジルエタノールアミン単独でもよい。

【０００８】本発明の分画物としてホスファチジルコリ
ンあるいはホスファチジルエタノールアミンを用いる場
合は、大豆より得られる粗レシチンをイオン交換カラム
クロマトグラフィー、シリカゲルカラムクロマトグラフ
ィー、薄層クロマトグラフィー等により分離精製するこ
とによって得ることができる。また、ホスファチジルエ
タノールアミンは酵素を用いた塩基交換反応によりホス
ファチジルコリンから合成してもよい。常用名としてホ
スファチジルコリンをレシチン、ホスファチジルエタノ
ールアミンをケファリンと呼ぶことがあるが、ここでい
うレシチンとは、数種類のリン脂質の混合物のことであ
り、ホスファチジルコリンとは区別して用いている。

【０００９】レシチンは従来から食品用乳化剤として幅
広く用いられており、安全性については問題のないもの
である。また、レシチンは動脈硬化の原因となる血中の
コレステロールや、肝臓中のコレステロールを低下させ
る等、種々の生理機能があることが知られており、粗大
豆レシチンを分画することにより粗レシチンの持つ風味
やハンドリング性を改善し、さらに肝臓中性脂肪合成抑
制作用を増強させた粗大豆レシチン分画物として用いる
ことができれば、極めて有意義なことといえる。

【００１０】

【実施例】以下に実施例を示す。粗大豆レシチン製造例大豆油の製造工程において、原料大豆からヘキサン抽出
することにより得られる粗油に対して、２重量％の温水
を加えて攪拌し、生じたレシチン水和物を遠心分離によ
って回収した。得られたガム状のレシチン水和物を脱水
することによって、粗大豆レシチン（アセトン不溶部約
６０重量％）を得た。得られた粗大豆レシチンを以下の
参考例で用いて、各画分を得た。

【００１１】参考例１粗大豆レシチンに１０倍容のメタノールを加え、十分に
攪拌したのち、メタノール不溶部を回収した。ロータリ
ーエバポレーターでメタノールを留去したのち、１０倍
容の冷アセトンを加え、乳鉢の中で十分に粉砕、分散さ
せ、静置した。上澄を捨て、再び１０倍容の冷アセトン
を加えて、同様の操作を２回繰り返した。得られたアセ
トン不溶部をクロロホルムに溶解し、さらにメタノール
および蒸留水を加えて攪拌し、分液ロートにより下層部
を回収した。ロータリーエバポレーターで残留溶剤を留
去し、減圧下で乾燥させることにより、クロロホルム−
メタノール可溶部（以下、ＡＹ３という）を得た。

【００１２】参考例２一方、リン脂質単独での作用を調べるために、リン脂質
の精製を行った。粗大豆レシチンに５倍容の熱メタノー
ル（６０℃）を加え十分に攪拌したのち、１０℃に冷却
静置し、不溶物を除去した。このようにして得たメタノ
ール抽出液を酢酸型の塩基性イオン交換樹脂に通液さ
せ、最初に溶出するリン脂質画分を回収した。ロータリ
ーエバポレーターで残留溶剤を留去し、減圧下で乾燥さ
せることにより、純度９７．４％のホスファチジルコリ
ン（ＰＣ）を得た。

【００１３】参考例３さらに、参考例２で得られたホスファチジルコリンをジ
エチルエーテルに溶解し、高濃度のエタノールアミン塩
酸塩を含むクエン酸緩衝液と混合し、ホスホリパーゼＤ
を加えて常温で激しく攪拌した。反応終了後、しばらく
静置してからジエチルエーテル層を回収し、これを蒸留
水で３回洗浄した。ロータリーエバポレーターで残留エ
ーテルを留去し、減圧下で乾燥させることにより、純度
９６．５％のホスファチジルエタノールアミン（ＰＥ）
を得た。

【００１４】試験例１６週齢の雄性ＫＫマウスを使用し、水と表１に記載の合
成飼料を自由摂取させた。全群を高カロリー食で２週間
飼育した後、３群（１群６匹あるいは７匹）に分け、低
カロリー食を対照群、この低カロリー食に参考例２に記
載のＰＣ、あるいは参考例３に記載のＰＥを０．０４重
量％添加したものを与えた群をそれぞれ試験群とし、さ
らに２週間飼育した。また、これとは別に同様にマウス
を飼育し、低カロリー食に参考例１に記載のＡＹ３を
０．０４重量％添加したもので試験を行った。高カロリ
ー食および低カロリー食の飼料組成を表１に示す。

【００１５】

【表１】注）ミネラルミックスおよびビタミンミックスはオリエンタル酵母工業（株）製。

【００１６】飼育試験終了後、解剖して各群マウスの肝
臓組織の重量を測定し、また中性脂肪、総コレステロー
ルを常法により分析した。ＰＣおよびＰＥ投与群の結果
を表２に、ＡＹ３投与群の結果を表３に示す。ＰＣ群の
中性脂肪および総コレステロール濃度は、有意差はみら
れないものの対照群に比べて低値傾向を示した。ＰＥ群
の中性脂肪および総コレステロール濃度は、対照群と比
べて有意に低値を示した（表２）。ＡＹ３群の中性脂肪
は、対照群に比べて有意に低値を示した（表３）。これ
らの結果から、本発明の粗大豆レシチン分画物は、それ
ぞれ極めて低用量の配合により肝臓中性脂肪を低下させ
ることが明らかになった。また、本発明の粗大豆レシチ
ン分画物は低脂肪食に混餌しており、マウスの肝臓での
食餌由来の脂肪の利用はわずかであることから、本発明
の粗大豆レシチン分画物が肝臓における中性脂肪合成を
抑制したことが示された。ＡＹ３群の結果から、ＡＹ３
を得る前の粗大豆レシチンをメタノールまたはアセトン
で処理して得られる不溶画分も同様の結果が得られるこ
とが推測できる。

【００１７】

【表２】注）各値は平均値±標準偏差で示した。１）危険率５％以下で、対照群と有意な差がある。２）危険率１％以下で、対照群と有意な差がある。

【００１８】

【表３】注）各値は平均値±標準偏差で示した。１）危険率５％以下で、対照群と有意な差がある。

【００１９】試験例２本発明の粗大豆レシチン分画物の肝臓における中性脂肪
合成抑制作用を、肝臓における中性脂肪の合成が亢進す
る絶食−再給餌系で調べた。８週齢の雄性ＫＫマウスを
使用し、全群を２日間絶食させた後、３群（１群６匹あ
るいは７匹）に分け、高炭水化物食を対照群とし、この
高炭水化物食に参考例２に記載のＰＣ、あるいは参考例
３に記載のＰＥを０．４重量％添加したものをそれぞれ
試験群として３日間再給餌した。高炭水化物食の飼料組
成を表４に示す。

【００２０】

【表４】１）ミネラルミックスおよびビタミンミックスはオリエンタル酵母工業（株）製。

【００２１】飼育試験終了後、解剖して各群マウスの肝
臓組織の重量を測定し、また中性脂肪、総コレステロー
ルを常法により分析した。その結果を表５に示す。対照
群では肝臓での中性脂肪の合成が亢進し、中性脂肪濃度
が増加しているのに対し、ＰＣ群の中性脂肪濃度は増加
が抑えられており、対照群と比べて有意に低値を示し
た。さらにＰＥ群では、中性脂肪および総コレステロー
ル濃度の増加が顕著に抑えられており、対照群と比べて
有意に低値を示した（表５）。これらの結果から、本発
明の粗大豆レシチン分画物は肝臓における中性脂肪合成
抑制作用を持つことが示された。

【００２２】

【表５】注）各値は平均値±標準偏差で示した。１）危険率５％以下で、対照群と有意な差がある。２）危険率１％以下で、対照群と有意な差がある。

【００２３】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の粗大豆レ
シチン分画物は、肝臓における中性脂肪の合成を抑制す
る効果を有し、従来から脂肪肝の治療に用いられている
種々の薬剤よりも安価であり、食品として摂取すること
により、脂肪肝などの肝疾患を予防および治療する効果
が期待される。当該粗大豆レシチン分画物は、公知の原
材料に配合して飲食物、動物用飼料もしくは医薬製剤と
なすことができ、副作用がなく安全に使用できる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者室山幸太郎兵庫県伊丹市鋳物師２丁目69 メゾン・ド・オーク303号 (72)発明者墨谷早苗兵庫県神戸市東灘区住吉山手３−９−20 (72)発明者原田宏静岡県清水市追分１丁目７−40 (72)発明者大谷豊静岡県磐田郡浅羽町松原1055番地コットンフィールドＡ202号 (72)発明者幾田一哉静岡県清水市追分１丁目７−40

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】大豆から油脂を製造する工程で発生する
粗大豆レシチンから分画して得られる肝臓中性脂肪合成
抑制作用を有する粗大豆レシチン分画物。
【請求項２】分画物の性質がメタノールに不溶である
請求項１に記載の粗大豆レシチン分画物。
【請求項３】分画物の性質がアセトンに不溶である請
求項１または２に記載の粗大豆レシチン分画物。
【請求項４】分画物の性質がクロロホルム−メタノー
ルに可溶である請求項１ないし３のいずれか１項に記載
の粗大豆レシチン分画物。
【請求項５】分画物がホスファチジルコリンである請
求項１に記載の粗大豆レシチン分画物。
【請求項６】分画物がホスファチジルエタノールアミ
ンである請求項１に記載の粗大豆レシチン分画物。