JPH11137230A - パン粉コーティング装置 - Google Patents
パン粉コーティング装置Info
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- JPH11137230A JPH11137230A JP10257118A JP25711898A JPH11137230A JP H11137230 A JPH11137230 A JP H11137230A JP 10257118 A JP10257118 A JP 10257118A JP 25711898 A JP25711898 A JP 25711898A JP H11137230 A JPH11137230 A JP H11137230A
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- 238000000576 coating method Methods 0.000 title claims abstract description 18
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- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 38
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 32
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 239000011236 particulate material Substances 0.000 claims description 19
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2076—Apparatus for coating with powders or granules, e.g. sprinkling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
- A21C15/002—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surface of baked articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
- A21C9/04—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surfaces of, pieces or sheets of dough
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
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- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 コーティング材料の比較的細かい成分と比較
的粗い成分の分布をよりよく調節可能にしたパン粉など
の粒状材料を食品にコーティングする装置を提供するこ
と。 【解決手段】 粒状材料に対して透過性を有し、かつ食
品を保持できる回転式コンベヤーベルト２の上部４と下
部６の真下に設けられたガイドプレート５、７と、該上
部４の上方に開口する粒状材料用フィード１０と、ダイ
バータ手段８、１７と、フィード１０まで粒状材料を搬
送するコンベヤー手段２０、２１とから成る、例えば、
パン粉などの粒状材料を食品９にコーティングする装置
において、細かい成分をコンベヤーベルト２の下部６に
搬送し、粗い成分を上記コンベヤー手段に搬送する、粒
状材料を分別する選別手段１２を設ける。
的粗い成分の分布をよりよく調節可能にしたパン粉など
の粒状材料を食品にコーティングする装置を提供するこ
と。 【解決手段】 粒状材料に対して透過性を有し、かつ食
品を保持できる回転式コンベヤーベルト２の上部４と下
部６の真下に設けられたガイドプレート５、７と、該上
部４の上方に開口する粒状材料用フィード１０と、ダイ
バータ手段８、１７と、フィード１０まで粒状材料を搬
送するコンベヤー手段２０、２１とから成る、例えば、
パン粉などの粒状材料を食品９にコーティングする装置
において、細かい成分をコンベヤーベルト２の下部６に
搬送し、粗い成分を上記コンベヤー手段に搬送する、粒
状材料を分別する選別手段１２を設ける。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、粒状材料に対して
透過性を有し、かつ食品を保持できる回転式コンベヤー
ベルトと、該コンベヤーベルトの上部と下部の少なくと
も一部区域の真下に延びるガイドプレートと、該コンベ
ヤーベルト上部の上方に開口する粒状材料用フィード
と、該コンベヤーベルトの上部から下部及び下部から上
部に粒状材料を導くダイバータ手段と、該コンベヤーベ
ルトの上部から該フィードまで粒状材料を搬送するコン
ベヤー手段とから成る、例えば、パン粉などの粒状材料
を食品にコーティングする装置に関するものである。
透過性を有し、かつ食品を保持できる回転式コンベヤー
ベルトと、該コンベヤーベルトの上部と下部の少なくと
も一部区域の真下に延びるガイドプレートと、該コンベ
ヤーベルト上部の上方に開口する粒状材料用フィード
と、該コンベヤーベルトの上部から下部及び下部から上
部に粒状材料を導くダイバータ手段と、該コンベヤーベ
ルトの上部から該フィードまで粒状材料を搬送するコン
ベヤー手段とから成る、例えば、パン粉などの粒状材料
を食品にコーティングする装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種のパン粉などの粒状材料を
食品にコーティングする装置は知られており、例えば、
ヨーロッパ特許第３９７，２６７号明細書には、コンベ
ヤーベルトの下部がＳ字形通路に沿って導かれ、該Ｓ字
形通路にはオーバーフロー付きのバッファが組み込ま
れ、このバッファーを通って粒状材料の一部が上方に搬
送され、コンベヤーベルト上部の上方に開口を有する貯
蔵ホッパーに返送される装置が開示されている。また、
米国特許第４，３３３，４１５号明細書には、コンベヤ
ー手段を具備し、材料を全て上部まで搬送して、コンベ
ヤー上部の上方で材料の選別を行う装置が開示されてい
る。
食品にコーティングする装置は知られており、例えば、
ヨーロッパ特許第３９７，２６７号明細書には、コンベ
ヤーベルトの下部がＳ字形通路に沿って導かれ、該Ｓ字
形通路にはオーバーフロー付きのバッファが組み込ま
れ、このバッファーを通って粒状材料の一部が上方に搬
送され、コンベヤーベルト上部の上方に開口を有する貯
蔵ホッパーに返送される装置が開示されている。また、
米国特許第４，３３３，４１５号明細書には、コンベヤ
ー手段を具備し、材料を全て上部まで搬送して、コンベ
ヤー上部の上方で材料の選別を行う装置が開示されてい
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】パン粉のような粒状材
料は、比較的細かい成分と比較的粗い成分の混合物によ
り構成されている。細かい成分は、粗い成分よりも早く
下方に沈下することから、前記材料の搬送中に分離し
て、比較的細かい材料と比較的粗い材料から成る分離層
が形成されることがあり、その結果、必ずしも適切な方
法で食品へのコーティングが容易に行なえるとは限らな
い。例えば、食品の上側または見える側に粗い材料をコ
ーティングする方が好ましいが、粒の細かい成分が先に
食品に付着した場合、粗い成分は付着しにくくなる。し
たがって、公知の装置では、コーティング作業が所望の
方法で調節できないという欠点がある。
料は、比較的細かい成分と比較的粗い成分の混合物によ
り構成されている。細かい成分は、粗い成分よりも早く
下方に沈下することから、前記材料の搬送中に分離し
て、比較的細かい材料と比較的粗い材料から成る分離層
が形成されることがあり、その結果、必ずしも適切な方
法で食品へのコーティングが容易に行なえるとは限らな
い。例えば、食品の上側または見える側に粗い材料をコ
ーティングする方が好ましいが、粒の細かい成分が先に
食品に付着した場合、粗い成分は付着しにくくなる。し
たがって、公知の装置では、コーティング作業が所望の
方法で調節できないという欠点がある。
【０００４】そこで、本発明は、コーティング材料の比
較的細かい成分と比較的粗い成分の分布をよりよく調節
可能にしたパン粉などの粒状材料を食品にコーティング
する装置を提供することを目的としている。
較的細かい成分と比較的粗い成分の分布をよりよく調節
可能にしたパン粉などの粒状材料を食品にコーティング
する装置を提供することを目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記目的は、粒状材料を
細かい成分と粗い成分に分ける選別手段がコンベヤーベ
ルトの上部と下部の間に配置され、該選別手段に粒状材
料がコンベヤーベルトの上部から搬送され、該選別手段
を通って、粒状材料の比較的細かい成分がコンベヤーベ
ルトの下部に搬送され、かつ粒状材料の粗い成分がコン
ベヤー手段に搬送されることによって実現されることを
見出し、本発明を完成するに至った。
細かい成分と粗い成分に分ける選別手段がコンベヤーベ
ルトの上部と下部の間に配置され、該選別手段に粒状材
料がコンベヤーベルトの上部から搬送され、該選別手段
を通って、粒状材料の比較的細かい成分がコンベヤーベ
ルトの下部に搬送され、かつ粒状材料の粗い成分がコン
ベヤー手段に搬送されることによって実現されることを
見出し、本発明を完成するに至った。
【０００６】すなわち本発明は、粒状材料に対して透過
性を有し、かつ食品を保持できる回転式コンベヤーベル
トと、該コンベヤーベルトの上部と下部の少なくとも一
部区域の真下に延びるガイドプレートと、該コンベヤー
ベルト上部の上方に開口する粒状材料用フィードと、該
コンベヤーベルトの上部から下部及び下部から上部に粒
状材料を導くダイバータ手段と、該コンベヤーベルトの
上部から該フィードまで粒状材料を搬送するコンベヤー
手段とから成る、例えば、パン粉などの粒状材料を食品
にコーティングする装置において、粒状材料を比較的細
かい成分と比較的粗い成分に分ける選別手段が、コンベ
ヤーベルトの上部と下部の間に配置され、選別手段に
は、コンベヤーベルトの上部から粒状材料が搬送され、
選別手段を通って、粒状材料のうち比較的細かい成分が
コンベヤーベルトの下部に搬送され、かつ粒状材料のう
ち比較的粗い成分がコンベヤー手段に搬送されることを
特徴とする装置に関する。
性を有し、かつ食品を保持できる回転式コンベヤーベル
トと、該コンベヤーベルトの上部と下部の少なくとも一
部区域の真下に延びるガイドプレートと、該コンベヤー
ベルト上部の上方に開口する粒状材料用フィードと、該
コンベヤーベルトの上部から下部及び下部から上部に粒
状材料を導くダイバータ手段と、該コンベヤーベルトの
上部から該フィードまで粒状材料を搬送するコンベヤー
手段とから成る、例えば、パン粉などの粒状材料を食品
にコーティングする装置において、粒状材料を比較的細
かい成分と比較的粗い成分に分ける選別手段が、コンベ
ヤーベルトの上部と下部の間に配置され、選別手段に
は、コンベヤーベルトの上部から粒状材料が搬送され、
選別手段を通って、粒状材料のうち比較的細かい成分が
コンベヤーベルトの下部に搬送され、かつ粒状材料のう
ち比較的粗い成分がコンベヤー手段に搬送されることを
特徴とする装置に関する。
【０００７】また本発明は、選別手段が、粒状材料から
比較的粗い成分を取り除いてコンベヤー手段に搬送する
オーバーフローを有する上記装置や、選別手段が、スク
リーン開口部を備えたスクリーンプレートを具備し、該
スクリーンプレートが、コンベヤーベルトの上部の真下
に延びるガイドプレートに連結されている上記装置や、
スクリーンプレート又はディバイダプレートが、コンベ
ヤーベルトの上部の真下に延びるガイドプレートからあ
る一定の角度で下方に延びている上記装置や、スクリー
ンプレートが交換可能である上記装置や、スクリーンプ
レートが、粒状材料を通過させるためにコンベヤーベル
トの搬送方向に対して横断するように延びているスロッ
トを備えた上記装置や、選別手段が、粒状材料を選別し
ない状態で分別する縦方向スロットを備えたスクリーン
プレート又はディバイダプレートを有する上記装置や、
選別手段が、選別された材料を回収するバッファに連結
されている上記装置や、バッファが、コンベヤーベルト
の下部の上方に開口する排出口を備えている上記装置
や、排出口が、サイズの調節が可能な開口部を備えてい
る上記装置に関する。
比較的粗い成分を取り除いてコンベヤー手段に搬送する
オーバーフローを有する上記装置や、選別手段が、スク
リーン開口部を備えたスクリーンプレートを具備し、該
スクリーンプレートが、コンベヤーベルトの上部の真下
に延びるガイドプレートに連結されている上記装置や、
スクリーンプレート又はディバイダプレートが、コンベ
ヤーベルトの上部の真下に延びるガイドプレートからあ
る一定の角度で下方に延びている上記装置や、スクリー
ンプレートが交換可能である上記装置や、スクリーンプ
レートが、粒状材料を通過させるためにコンベヤーベル
トの搬送方向に対して横断するように延びているスロッ
トを備えた上記装置や、選別手段が、粒状材料を選別し
ない状態で分別する縦方向スロットを備えたスクリーン
プレート又はディバイダプレートを有する上記装置や、
選別手段が、選別された材料を回収するバッファに連結
されている上記装置や、バッファが、コンベヤーベルト
の下部の上方に開口する排出口を備えている上記装置
や、排出口が、サイズの調節が可能な開口部を備えてい
る上記装置に関する。
【０００８】
【発明の実施の形態】本発明における選別手段は、スク
リーン開口部を備えたスクリーンプレートを具備し、該
スクリーンプレートは、コンベヤーベルト上部の真下に
延びるガイドプレートに連結されている。このスクリー
ンプレートは、コンベヤーベルト上部の真下に延びるガ
イドプレートからある一定の角度で下方に延びている。
リーン開口部を備えたスクリーンプレートを具備し、該
スクリーンプレートは、コンベヤーベルト上部の真下に
延びるガイドプレートに連結されている。このスクリー
ンプレートは、コンベヤーベルト上部の真下に延びるガ
イドプレートからある一定の角度で下方に延びている。
【０００９】スクリーンプレートによる選別中に、細か
い成分と粗い成分がどのように分別されるかは、スクリ
ーン開口部の性質、寸法、および向きによって異なる。
一般に、製品が異なる場合には、分別の仕方も変えるこ
とが好ましい。本発明の装置においては、このような分
別を、簡単な方法で、それぞれの製品に適正な状態に変
更可能とするために、スクリーンプレートを交換可能に
設計することが望ましい。したがって、特定の所望する
分別を実現できるように、本発明の装置には、各スクリ
ーンプレートごとに独自のパターンの開口部を有する交
換型プレート一式を備えておくことが望ましい。
い成分と粗い成分がどのように分別されるかは、スクリ
ーン開口部の性質、寸法、および向きによって異なる。
一般に、製品が異なる場合には、分別の仕方も変えるこ
とが好ましい。本発明の装置においては、このような分
別を、簡単な方法で、それぞれの製品に適正な状態に変
更可能とするために、スクリーンプレートを交換可能に
設計することが望ましい。したがって、特定の所望する
分別を実現できるように、本発明の装置には、各スクリ
ーンプレートごとに独自のパターンの開口部を有する交
換型プレート一式を備えておくことが望ましい。
【００１０】例えば、スクリーンプレートには、細かい
粒状材料が通過できるようなスロットが、コンベヤーベ
ルトの搬送方向を横切るように延びている。細かい材料
は、この横方向に配置されたスロットを通って落下する
が、粗い材料はこのスロット上を滑動する。したがっ
て、このような特質を備えたスクリーンプレートは、比
較的粗い成分と比較的細かい成分を実質的に分離するう
えで非常に適している。
粒状材料が通過できるようなスロットが、コンベヤーベ
ルトの搬送方向を横切るように延びている。細かい材料
は、この横方向に配置されたスロットを通って落下する
が、粗い材料はこのスロット上を滑動する。したがっ
て、このような特質を備えたスクリーンプレートは、比
較的粗い成分と比較的細かい成分を実質的に分離するう
えで非常に適している。
【００１１】さらに別の例によれば、スクリーンプレー
トは、粒状材料が選別されない状態で通過できる縦方向
のスロットを備えていてもよい。このような特質を備え
たスクリーンプレートは、コーティングされる製品の上
面と底面における材料の総量分布を調節するうえで適し
ている。また、適度な分別ができるように、両タイプの
開口部、すなわち横方向のスロットと縦方向のスロット
を備えた選択プレートを用いることもできる。
トは、粒状材料が選別されない状態で通過できる縦方向
のスロットを備えていてもよい。このような特質を備え
たスクリーンプレートは、コーティングされる製品の上
面と底面における材料の総量分布を調節するうえで適し
ている。また、適度な分別ができるように、両タイプの
開口部、すなわち横方向のスロットと縦方向のスロット
を備えた選択プレートを用いることもできる。
【００１２】本発明による装置によって食品をコーティ
ングするに際し、選別手段が分別された材料の回収用バ
ッファに連結され、かつ該バッファがコンベヤーベルト
下部の上方で開口する排出口を備えている場合、さらに
良い結果が得られる。また、バッファの排出口は、サイ
ズを調節できるようにしてもよい。
ングするに際し、選別手段が分別された材料の回収用バ
ッファに連結され、かつ該バッファがコンベヤーベルト
下部の上方で開口する排出口を備えている場合、さらに
良い結果が得られる。また、バッファの排出口は、サイ
ズを調節できるようにしてもよい。
【００１３】スクリーンプレートのタイプによっては、
比較的細かい材料をバッファに回収してもよい。また、
設定された排出口のサイズによって、コーティングされ
る食品の下層におけるコーティング材料の層の厚みを調
節することができる。
比較的細かい材料をバッファに回収してもよい。また、
設定された排出口のサイズによって、コーティングされ
る食品の下層におけるコーティング材料の層の厚みを調
節することができる。
【００１４】以下、本発明の装置のいくつかの具体例に
ついて、図面を参照しながら詳細に説明するが、本発明
はこれらに限定されるものではない。図１に示されたパ
ン粉などの粒状材料を食品にまぶすコーティング装置
は、フレーム１を具備し、該フレーム内では、一点鎖線
によって示されたワイヤー材によって形成されている開
放式コンベヤーベルトがローラ３の周りに導かれてい
る。コンベヤーベルト２は、その真下に上部ガイドプレ
ート５が延びている上部４を備え、さらに、コンベヤー
ベルト２は、その真下に下部ガイドプレート７が延びて
いる下部６を具備している。
ついて、図面を参照しながら詳細に説明するが、本発明
はこれらに限定されるものではない。図１に示されたパ
ン粉などの粒状材料を食品にまぶすコーティング装置
は、フレーム１を具備し、該フレーム内では、一点鎖線
によって示されたワイヤー材によって形成されている開
放式コンベヤーベルトがローラ３の周りに導かれてい
る。コンベヤーベルト２は、その真下に上部ガイドプレ
ート５が延びている上部４を備え、さらに、コンベヤー
ベルト２は、その真下に下部ガイドプレート７が延びて
いる下部６を具備している。
【００１５】コンベヤーベルト２の回転方向は、矢印で
示されるように、図１において右方向である。図１に示
すコンベヤーベルト２の左端で、下部ガイドプレート７
よりも低い水平位置にあり、対応するローラ３の周りに
曲線状に続いているダイバータプレート８に下部ガイド
プレート７が結合している。下部ガイドプレート７上の
粒状材料は、この材料に対して透過性を有するコンベヤ
ーベルト２によって搬送され、ダイバータプレート８を
通って、上部ガイドプレート５の上を右方向に搬送され
る。上部ガイドプレート５の左側部分では、食品９が、
すでに形成されたコーティング材料層の上に移動・載置
されている。食品９は、図示されていない別のコンベヤ
ーベルトから排出されたものである。次に、食品９は、
１１によって全体が示されている貯蔵ホッパーの出口１
０の真下を通過して、食品９の上面にさらに多くの粒状
材料が付着される。
示されるように、図１において右方向である。図１に示
すコンベヤーベルト２の左端で、下部ガイドプレート７
よりも低い水平位置にあり、対応するローラ３の周りに
曲線状に続いているダイバータプレート８に下部ガイド
プレート７が結合している。下部ガイドプレート７上の
粒状材料は、この材料に対して透過性を有するコンベヤ
ーベルト２によって搬送され、ダイバータプレート８を
通って、上部ガイドプレート５の上を右方向に搬送され
る。上部ガイドプレート５の左側部分では、食品９が、
すでに形成されたコーティング材料層の上に移動・載置
されている。食品９は、図示されていない別のコンベヤ
ーベルトから排出されたものである。次に、食品９は、
１１によって全体が示されている貯蔵ホッパーの出口１
０の真下を通過して、食品９の上面にさらに多くの粒状
材料が付着される。
【００１６】コンベヤーベルト２の上部４がさらに右へ
移動すると、充分にコーティングが施された食品９は取
り除かれ、粒状材料は、１２によってその全体が示され
ているスクリーンプレート上方のコンベヤーベルト２か
ら落下する。図２、図３、および図５に示されるよう
に、このスクリーンプレートは、横断方向に延びる多く
のスロット１３を有している。粒状材料の比較的粗い成
分１４は、このようなスロット１３を通過して落下する
ことができないため、底端部すなわちオーバーフロー１
５を介して取り除かれる。
移動すると、充分にコーティングが施された食品９は取
り除かれ、粒状材料は、１２によってその全体が示され
ているスクリーンプレート上方のコンベヤーベルト２か
ら落下する。図２、図３、および図５に示されるよう
に、このスクリーンプレートは、横断方向に延びる多く
のスロット１３を有している。粒状材料の比較的粗い成
分１４は、このようなスロット１３を通過して落下する
ことができないため、底端部すなわちオーバーフロー１
５を介して取り除かれる。
【００１７】粒状材料の比較的細かい成分１６は、開口
部１３を通過することができ、通過後、１７によって全
体が示されているバッファに移される。その上部がスク
リーンプレート１２によって覆われたこのバッファ１７
においては、バッファ１７の排出口１９の遮蔽程度を変
更可能に覆っているスライド１８が位置決めする機能が
あるので、一定量の細かい成分１６を集めることができ
る。この開口部のサイズによって、比較的細かい成分１
６から成る粒状材料の層が、下部ガイドプレート７に支
持されたコンベヤーベルトの下部６上に形成される。
部１３を通過することができ、通過後、１７によって全
体が示されているバッファに移される。その上部がスク
リーンプレート１２によって覆われたこのバッファ１７
においては、バッファ１７の排出口１９の遮蔽程度を変
更可能に覆っているスライド１８が位置決めする機能が
あるので、一定量の細かい成分１６を集めることができ
る。この開口部のサイズによって、比較的細かい成分１
６から成る粒状材料の層が、下部ガイドプレート７に支
持されたコンベヤーベルトの下部６上に形成される。
【００１８】図１に示すように、比較的粗い材料は、オ
ーバーフロー１５と横方向ガイド２０を介して、スクリ
ューコンベヤー２２を有するスリーブ２１に移動する。
このスクリューコンベヤー２２によって、材料を食品９
の上面のコーティングに再度使用できるように、貯蔵ホ
ッパー１１の上部にある開口部２３まで前記材料が上方
向に持ち上げられる。
ーバーフロー１５と横方向ガイド２０を介して、スクリ
ューコンベヤー２２を有するスリーブ２１に移動する。
このスクリューコンベヤー２２によって、材料を食品９
の上面のコーティングに再度使用できるように、貯蔵ホ
ッパー１１の上部にある開口部２３まで前記材料が上方
向に持ち上げられる。
【００１９】持ち上げられた材料は、スリーブ２１を通
過する前にすでに選別されていることから、スクリーン
プレート１２とそのオーバーフロー１５を介して取り除
かれた材料のみが上方向に持ち上げられることになる。
その結果、持ち上げられる材料の総量は限られたものに
なり、これによって、横方向ガイド２０およびスリーブ
２１を有するコンベヤー装置の設計をより簡単にするこ
とができ、材料が粉々になる作用も限られたものにな
る。
過する前にすでに選別されていることから、スクリーン
プレート１２とそのオーバーフロー１５を介して取り除
かれた材料のみが上方向に持ち上げられることになる。
その結果、持ち上げられる材料の総量は限られたものに
なり、これによって、横方向ガイド２０およびスリーブ
２１を有するコンベヤー装置の設計をより簡単にするこ
とができ、材料が粉々になる作用も限られたものにな
る。
【００２０】図２に示すように、スクリーンプレート１
２は、バッファ１７を横切る方向に前後に押すことがで
きる。したがって、スクリーンプレート１２は、バッフ
ァ１７の側壁２４および２５の上を簡単な方法で横方向
に容易に押し出すことができる。
２は、バッファ１７を横切る方向に前後に押すことがで
きる。したがって、スクリーンプレート１２は、バッフ
ァ１７の側壁２４および２５の上を簡単な方法で横方向
に容易に押し出すことができる。
【００２１】また、図２のスクリーンプレート１２の代
わりに、図３に示されているスクリーンプレート２６を
用いることもできる。このスクリーンプレート２６は、
横方向に延びるスロット１３に加え、縦方向に延びるス
ロット２７も有している。スロット２７は、比較的粗い
成分をも含む全ての材料が通過して落下できるような充
分な広さを備えている。この場合、スクリーン作用はな
くても、材料は、コンベヤーベルト２の下部６に搬送さ
れるものと、横方向ガイド２０およびスリーブ２１を有
するコンベヤー装置に送り込まれてからホッパー１１を
通って上部４に搬送されるものに分別される。しかしな
がら、横方向に延びるスロット１３が、ある程度の選別
を確実に行うことから、コンベヤーベルト２の下部６を
通過する比較的細かい材料の割合は、なお平均水準より
も多くなるが、図２のスクリーンプレートを使用した場
合よりも少なくなる。
わりに、図３に示されているスクリーンプレート２６を
用いることもできる。このスクリーンプレート２６は、
横方向に延びるスロット１３に加え、縦方向に延びるス
ロット２７も有している。スロット２７は、比較的粗い
成分をも含む全ての材料が通過して落下できるような充
分な広さを備えている。この場合、スクリーン作用はな
くても、材料は、コンベヤーベルト２の下部６に搬送さ
れるものと、横方向ガイド２０およびスリーブ２１を有
するコンベヤー装置に送り込まれてからホッパー１１を
通って上部４に搬送されるものに分別される。しかしな
がら、横方向に延びるスロット１３が、ある程度の選別
を確実に行うことから、コンベヤーベルト２の下部６を
通過する比較的細かい材料の割合は、なお平均水準より
も多くなるが、図２のスクリーンプレートを使用した場
合よりも少なくなる。
【００２２】図４に示すディバイダプレート２８を用い
た場合、縦方向に延びるスロット２７のみが設けられて
いることから、この場合スクリーン機能は全く有してい
ない。ディバイダプレート２８は、材料を２つの流れの
方向に分ける必要のある場合に用いられ、図３について
すでに説明したように、２つに分別された材料の一方は
コンベヤーベルトの下部６に搬送され、他方はコンベヤ
ーベルトの上部４に搬送される。
た場合、縦方向に延びるスロット２７のみが設けられて
いることから、この場合スクリーン機能は全く有してい
ない。ディバイダプレート２８は、材料を２つの流れの
方向に分ける必要のある場合に用いられ、図３について
すでに説明したように、２つに分別された材料の一方は
コンベヤーベルトの下部６に搬送され、他方はコンベヤ
ーベルトの上部４に搬送される。
【００２３】
【発明の効果】本発明によると、コンベヤーベルトの上
部から搬出された粒状材料のうち、比較的細かい成分を
コンベヤーベルトの下部に搬送し、比較的粗い成分をコ
ンベヤー手段（スクリーン）に送り込むことにより、粒
状材料を選別することができる。比較的細かい成分が、
ダイバータ手段を通り、コンベヤーベルトの上部に移動
する結果、食品を、選別された比較的細かい粒状材料に
よって形成された層の上に載置することができ、また、
コンベヤー手段によって上方に搬送された比較的粗い成
分を製品の上面にコーティングすることができる。
部から搬出された粒状材料のうち、比較的細かい成分を
コンベヤーベルトの下部に搬送し、比較的粗い成分をコ
ンベヤー手段（スクリーン）に送り込むことにより、粒
状材料を選別することができる。比較的細かい成分が、
ダイバータ手段を通り、コンベヤーベルトの上部に移動
する結果、食品を、選別された比較的細かい粒状材料に
よって形成された層の上に載置することができ、また、
コンベヤー手段によって上方に搬送された比較的粗い成
分を製品の上面にコーティングすることができる。
【００２４】このように、本発明によると、その上側や
見える側が比較的粗い粒状材料でコーティングされ、そ
の下側や見えない部分が比較的細かい粒状材料によって
コーティングされた食品を得ることができる。また、本
発明によると、材料のすべてが搬送されるのではなく、
比較的粗い材料のみが、コンベヤー手段によってコンベ
ヤーベルトの上部に搬送される結果、搬送される材料の
総容量が限定されることから、コンベヤー手段のキャパ
シティを低く保つことができ、しかも比較的粗い粒状自
体が細かく崩れることはない。
見える側が比較的粗い粒状材料でコーティングされ、そ
の下側や見えない部分が比較的細かい粒状材料によって
コーティングされた食品を得ることができる。また、本
発明によると、材料のすべてが搬送されるのではなく、
比較的粗い材料のみが、コンベヤー手段によってコンベ
ヤーベルトの上部に搬送される結果、搬送される材料の
総容量が限定されることから、コンベヤー手段のキャパ
シティを低く保つことができ、しかも比較的粗い粒状自
体が細かく崩れることはない。
【図１】本発明による装置の側面を示す断面図である。
【図２】図１のIIの詳細を示す斜視図である。
【図３】本発明に用いられる他の態様のスクリーンプレ
ートを示す図である。
ートを示す図である。
【図４】本発明に用いられる他の態様のスクリーンプレ
ートを示す図である。
ートを示す図である。
【図５】図１のIIをさらに拡大した断面図である。
１ フレーム ２ コンベヤーベルト ３ ローラ ４ 上部 ５ 上部ガイドプレート ６ 下部 ７ 下部ガイドプレート ８ ダイバータ手段 ９ 食品 １０ 粒状材料用フィー
ド １１ 貯蔵ホッパー １２ 選別手段（スク
リーンプレート） １３ スクリーン開口部 １４ 比較的粗い粒状
材料 １５ オーバーフロー １６ 比較的細かい粒
状材料 １７ バッファ １８ スライド １９ 排出口 ２０ 横方向ガイド ２１ スリーブ ２２ スクリューコン
ベヤー ２３ 開口部 ２４ 側壁 ２５ 側壁 ２６ スクリーンプレ
ート ２７ スロット ２８ ディバイダプレ
ート
ド １１ 貯蔵ホッパー １２ 選別手段（スク
リーンプレート） １３ スクリーン開口部 １４ 比較的粗い粒状
材料 １５ オーバーフロー １６ 比較的細かい粒
状材料 １７ バッファ １８ スライド １９ 排出口 ２０ 横方向ガイド ２１ スリーブ ２２ スクリューコン
ベヤー ２３ 開口部 ２４ 側壁 ２５ 側壁 ２６ スクリーンプレ
ート ２７ スロット ２８ ディバイダプレ
ート
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (71)出願人 598124386 Ｐ．Ｏ．Ｂｏｘ１，ＮＬ−5760 ＡＡ Ｂ ＡＫＥＬ ｔｈｅ Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄ ｓ
Claims (10)
- 【請求項１】 粒状材料に対して透過性を有し、かつ食
品を保持できる回転式コンベヤーベルト（２）と、該コ
ンベヤーベルト（２）の上部（４）と下部（６）の少な
くとも一部区域の真下に延びるガイドプレート（５、
７）と、該コンベヤーベルト上部（４）の上方に開口す
る粒状材料用フィード（１０）と、該コンベヤーベルト
（２）の上部（４）から下部（６）及び下部（６）から
上部（４）に粒状材料を導くダイバータ手段（８、１
７）と、該コンベヤーベルト（２）の上部（４）から該
フィード（１０）まで粒状材料を搬送するコンベヤー手
段（２０、２１）とから成る、例えば、パン粉などの粒
状材料を食品（９）にコーティングする装置において、
粒状材料を比較的細かい成分と比較的粗い成分に分ける
選別手段（１２）が、コンベヤーベルト（２）の上部
（４）と下部（６）の間に配置され、選別手段（１２）
には、コンベヤーベルト（２）の上部（４）から粒状材
料が搬送され、選別手段（１２）を通って、粒状材料の
うち比較的細かい成分がコンベヤーベルト（２）の下部
（６）に搬送され、かつ粒状材料のうち比較的粗い成分
がコンベヤー手段（２０、２１）に搬送されることを特
徴とする装置。 - 【請求項２】 選別手段（１２）が、粒状材料から比較
的粗い成分を取り除いてコンベヤー手段（２０、２１）
に搬送するオーバーフロー（１５）を有する請求項１記
載の装置。 - 【請求項３】 選別手段が、スクリーン開口部（１３）
を備えたスクリーンプレート（１２、２６）を具備し、
該スクリーンプレート（１２、２６）が、コンベヤーベ
ルト（２）の上部（４）の真下に延びるガイドプレート
（５）に連結されている請求項１または２記載の装置。 - 【請求項４】 スクリーンプレート（１２、２６）又は
ディバイダプレート（２８）が、コンベヤーベルト
（２）の上部（４）の真下に延びるガイドプレート
（５）からある一定の角度で下方に延びている請求項３
記載の装置。 - 【請求項５】 スクリーンプレート（１２、２６）が、
交換可能である請求項３または４に記載の装置。 - 【請求項６】 スクリーンプレート（１２、２６）が、
粒状材料を通過させるためにコンベヤーベルトの搬送方
向に対して横断するように延びているスロット（１３）
を備えた請求項３、４、または５記載の装置。 - 【請求項７】 選別手段（１２）が、粒状材料を選別し
ない状態で分別する縦方向スロット（２７）を備えたス
クリーンプレート（２６）又はディバイダプレート（２
８）を有する請求項１〜６のいずれか記載の装置。 - 【請求項８】 選別手段（１２）が、選別された材料を
回収するバッファ（１７）に連結されている請求項１〜
７のいずれか記載の装置。 - 【請求項９】 バッファ（１７）が、コンベヤーベルト
（２）の下部（６）上方に開口する排出口（１９）を備
えている請求項８記載の装置。 - 【請求項１０】 排出口（１９）が、サイズの調節が可
能な開口部を備えている請求項９記載の装置。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1007032A NL1007032C2 (nl) | 1997-09-12 | 1997-09-12 | Paneerinrichting. |
| NL1007032 | 1997-09-12 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11137230A true JPH11137230A (ja) | 1999-05-25 |
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ID=19765675
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10257118A Expired - Fee Related JP3024959B2 (ja) | 1997-09-12 | 1998-09-10 | パン粉コーティング装置 |
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|---|---|
| US (2) | US5951760A (ja) |
| EP (3) | EP1312269B1 (ja) |
| JP (1) | JP3024959B2 (ja) |
| AT (2) | ATE230220T1 (ja) |
| CA (2) | CA2381053C (ja) |
| DE (2) | DE69832830T2 (ja) |
| DK (2) | DK0904704T3 (ja) |
| ES (2) | ES2254606T3 (ja) |
| NL (1) | NL1007032C2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001197877A (ja) * | 1999-12-08 | 2001-07-24 | Koppens Bv | 製品に微粉材料を被覆する装置 |
| KR100831966B1 (ko) | 2006-12-29 | 2008-05-23 | 손병수 | 떡분말 피복장치 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL1007032C2 (nl) * | 1997-09-12 | 1999-03-15 | Koppens Bv | Paneerinrichting. |
| DK1308099T3 (en) | 2001-10-31 | 2018-02-26 | Marel Townsend Further Proc Bv | Method and device for preparing a layer of coating material, and coating device |
| US7275498B2 (en) * | 2001-12-06 | 2007-10-02 | The Proctor 'gamble Company | Flowable solids dispensing apparatus and method of use |
| US20060156931A1 (en) * | 2005-01-19 | 2006-07-20 | Mather Donald A | Breading machine and methods of operation |
| US20070264397A1 (en) * | 2005-01-19 | 2007-11-15 | Mp Equipment Company | Breading machine and methods of operation |
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| US9956579B2 (en) | 2015-10-26 | 2018-05-01 | Iko Industries Ltd. | Device for dispensing granular roofing media on a moving sheet in a pattern |
| NL2020168B1 (en) * | 2017-12-22 | 2019-07-01 | Marel Further Proc Bv | Coating of food products with a particulate coating material |
| AT522837B1 (de) * | 2019-07-26 | 2022-02-15 | Koenig Maschinen Gmbh | Vorrichtung zum Aufbringen von Streugut |
| CN112425807B (zh) * | 2020-11-09 | 2022-08-02 | 山东冠宇糖业有限公司 | 一种食品加工用包衣装置 |
| CN113133538A (zh) * | 2021-04-23 | 2021-07-20 | 李强胜 | 糕点快速自动裹粉装置 |
| WO2024104808A1 (en) | 2022-11-15 | 2024-05-23 | Gea Food Solutions Bakel B.V. | Improved feeding device for a coating apparatus |
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| US2855893A (en) * | 1955-07-27 | 1958-10-14 | Greer J W Co | Breading machine |
| US3759218A (en) * | 1971-08-03 | 1973-09-18 | H Korstvedt | Breading apparatus |
| DE2732328A1 (de) * | 1977-07-16 | 1979-02-01 | Basf Ag | Verfahren zur herstellung von polycaprolactam |
| NL7810080A (nl) * | 1978-10-06 | 1980-04-09 | Koppens Maschf Bv | Inrichting voor het alzijdig bedekken van etenswaren en dergelijke met een poeder- of korrelvormige sub- stantie. |
| US4333415A (en) * | 1980-08-07 | 1982-06-08 | Sam Stein Associates, Inc. | Apparatus for distributing and sifting Japanese style bread crumbs in a typical breading machine for coating edible food products |
| DE3371031D1 (en) * | 1983-01-12 | 1987-05-27 | Koppens Maschf Bv | Device for covering foodstuff with granular and/or powdery material |
| NL8901175A (nl) * | 1989-05-10 | 1990-12-03 | Koppens Maschf Bv | Inrichting voor het vormen van een continue laag korrelvormig en/of poedervormig stroombaar materiaal, alsmede een paneermachine met een dergelijke inrichting. |
| DK0628254T3 (da) * | 1993-06-11 | 1999-06-14 | Nestle Sa | Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af iskonfektvarer |
| NL1007032C2 (nl) * | 1997-09-12 | 1999-03-15 | Koppens Bv | Paneerinrichting. |
-
1997
- 1997-09-12 NL NL1007032A patent/NL1007032C2/nl not_active IP Right Cessation
-
1998
- 1998-09-01 DE DE69832830T patent/DE69832830T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-09-01 AT AT98202907T patent/ATE230220T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-09-01 DE DE69810409T patent/DE69810409T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-09-01 AT AT02080460T patent/ATE312519T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-09-01 ES ES02080460T patent/ES2254606T3/es not_active Expired - Lifetime
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- 1998-09-01 DK DK02080460T patent/DK1312269T3/da active
- 1998-09-01 EP EP98202907A patent/EP0904704B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-09-09 US US09/150,297 patent/US5951760A/en not_active Expired - Lifetime
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- 1998-09-11 CA CA002381053A patent/CA2381053C/en not_active Expired - Fee Related
- 1998-09-11 CA CA002246853A patent/CA2246853C/en not_active Expired - Fee Related
-
1999
- 1999-09-13 US US09/394,500 patent/US6295947B1/en not_active Expired - Lifetime
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