JPH1114072A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 稼働時に臭気の発生が避けられない加熱調理
器に、空気清浄機能を持たせ、調理器の設置される室内
空間の空気の清浄化が行なえるようにする。 【解決手段】 そのために、加熱調理が行なわれていな
い間は、光触媒の設置された排気筒１０に加熱室１内の
空気が流入するようにして、加熱室から排出される比較
的多くの臭気物質を含む空気が無臭化されるようにし
た。これに対して、加熱調理が行なわれる場合には、紫
外線の照射を継続させたまま、今度は加熱室外の空気が
空気フィルターへ向かうようにする。このため、調理中
に発生する高濃度で大量の臭気物質がそのまま空気フィ
ルターに到達することがなく、空気フィルターが過負荷
状態に陥る危険はない。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱室内に収納さ
れる食品を加熱調理する調理器に関するものであり、特
に、光触媒の働きを利用して空気を清浄化する機能を備
えていることを特徴とするものである。

【０００２】

【従来の技術】加熱調理によって発生する臭気物質を、
調理器内で酸化処理して無臭化し、調理器外へ臭気を放
散させないようにしたものが発明されている。

【０００３】その酸化処理の手法は、例えば、加熱室内
の空気の排出過程で排出空気を酸化触媒に接触させて無
害化するというものであった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】従来酸化触媒と呼ばれ
てきたものは、二酸化マンガン等の触媒物質を担持させ
たコーティング層ないしはブロック状のものであり、そ
れを排気空気の通路内に設置するとともに１００ないし
２００℃程度に加熱して、接触する臭気物質を酸化さ
せ、無臭化させるものであった。

【０００５】実際、臭気の発生量や酸化触媒の定格温度
維持時間等の必要条件が満たされさえすれば、すぐれた
酸化能力が発揮されることから、必要条件が整っている
使用状況下では、所期のすぐれた効果を上げることがで
る。

【０００６】しかし、上述の条件が成立しない状況、つ
まり、触媒がその能力を超えた量の臭気に曝される場合
や、臭気の量が少ない場合であっても、臭気の発生する
調理時間内に触媒の温度を十分に上昇させることができ
ない場合には、臭気の無臭化が十分に行なわれないとい
う問題があった。そうした状況下、臭気物質が触媒に付
着したままとなる場合には、ときとして触媒能力の劣化
が避けられず、その後の臭気除去性能が低下してしまう
という問題があった。

【０００７】この問題は、現実の使用の中では十分にあ
り得ることなので、その対応策として、調理の終了後も
触媒を所定温度に所定時間維持し、触媒表面に臭気物質
の未処理分が残留しないようにすることも考えられてい
る。

【０００８】しかしその場合には、相当量の電力の消費
が避けられず、省エネルギーの観点からすると、必ずし
もすぐれた手法ではなかった。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するためになされたものであり、調理によって発生する
臭気をその都度完全に無臭化して調理器外に放出されな
いようにする、という考え方を止め、調理の実行のみに
特に関連させることなく運転が制御される空気清浄装置
を備えて、比較的長い時間枠の中で臭気の無臭化を行な
おうとするものである。それにより、無臭化の対象は、
調理器の設置される空間全体に及ぶようになるというも
のである。

【００１０】そのために、加熱室と、この加熱室内に収
納される被加熱食品を加熱するためのマグネトロンや電
熱ヒーター等の熱エネルギー発生装置と、加熱室内の空
気を加熱室外へ排出するために加熱室の壁面の一部に開
設された排気口と、加熱室の外側の所定部位にそれぞれ
入口と出口を開設した排気筒と、この排気筒の入口が加
熱室の排気口にのみ接続されるようにして加熱室内の空
気が出口へ導かれるようにするかまたは排気口を閉鎖し
て加熱室外の空気のみが入口から出口へ導かれるように
するかを択一的に切り替える入口切り替え装置と、排気
筒内において入口から出口に向けて流通する空気と接触
するように設けられるとともに紫外線の被爆により酸化
触媒機能を発揮する光触媒層を形成した空気フィルター
部材と、この空気フィルター部材に紫外線を照射する紫
外線発生器と、排気筒内において入口から出口へ向かう
空気流を生成させる送風装置と、熱エネルギー発生装
置、入口切り替え装置、紫外線発生装置、送風装置の作
動を制御する制御装置と、そしてこの制御装置に対して
熱エネルギー発生装置の作動による調理の指示を行なう
指示装置とで加熱調理器を構成した。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明の加熱調理器は上述の通り
のものであり、制御装置は、熱エネルギー発生装置が作
動していない間、つまり、加熱調理が行なわれていない
間は、排気筒内に加熱室内の空気が流入するようにす
る。そのために、排気筒の入口が加熱室の排気口に接続
されるよう入口切り替え装置を作動させる。すなわち、
入口切り替え装置が排気筒入口の加熱室外に通じる側を
閉鎖し、送風装置によって加熱室内の空気が空気フィル
ターを通過するように風路の切り替えを行なう。制御装
置は同時に紫外線発生装置を作動させ、空気フィルター
への紫外線の照射を行なわせる。これによって、加熱室
を通過して比較的多くの臭気物質を含む空気が空気フィ
ルターに接触し、無臭化されることになる。

【００１２】これに対して、指示装置から加熱調理の開
始が指示された場合には、制御装置は、紫外線発生装置
と送風装置の動作を継続させたまま、入口切り替え装置
を作動させて排気筒と加熱室の排気口との連通を遮断
し、今度は加熱室外の空気が空気フィルターへ向かうよ
うにする。

【００１３】この間も、制御装置は紫外線発生装置と送
風装置の動作を継続させ、空気フィルターに付着する臭
気物質の酸化が持続的に進行するようにしている。

【００１４】このため、調理中に発生する高濃度で大量
の臭気物質がそのまま空気フィルターに到達することは
なく、空気フィルターが過負荷状態に陥る危険はない。

【００１５】なお、加熱室内で発生した臭気物質は、加
熱室開口とドアの間やその他の隙間から漏れ出ることと
なるが、それについて本発明は避けられないこととして
許容する。

【００１６】そして、調理が終了すると、制御装置は、
排気筒の入口が加熱室の排気口だけに通じるように入口
切り替え装置を作動させ、再び加熱室内の空気が空気フ
ィルターに供給されるようにする。

【００１７】この場合、調理の終了によって臭気の発生
が一段落したあとの加熱室内空気が空気フィルターに供
給されることになるので、空気フィルターにとって過酷
な条件となることはなく、空気の清浄化が続行される。

【００１８】

【実施例】以下本発明の一実施例を説明する。

【００１９】図１において、１はオーブンレンジの加熱
室で、２はこの加熱室１の食品出し入れ口を開閉するド
アである。３は加熱室１内に収納設置された被加熱食
品、４はこの被加熱食品３の収容容器である。５はマイ
クロ波エネルギーの発振源であるマグネトロンで、６は
このマグネトロン５と加熱室１を結合する導波管、７は
この導波管６の加熱室側開口を塞ぐ閉鎖板である。な
お、この閉鎖板７は高周波に対して低損失の材料で作ら
れ、導波管６内への異物の侵入を防ぐためのものであ
る。８は加熱室１の天井部に設けられた赤外線エネルギ
ーの発生源である電熱ヒーターである。

【００２０】９は加熱室１の天井壁に開設された排気口
で、１０は、加熱室１外において一端をこの排気口９に
接続し、他端を加熱室１外の所定部分に開口する排気筒
である。

【００２１】この排気筒１０において、１１はこの排気
筒の左端の、つまり加熱室天井壁の排気口９側の入口で
あり、１２は同右端の出口である。

【００２２】１３は排気筒１０の左端入口において、排
気筒１０内に流通する空気が加熱室１内の空気になるよ
うにするか、あるいは加熱室１外のものになるようにす
るかの切り替えを択一的に行なう入口切り替え装置であ
り、電動モーターと回転フラップを主体に構成されたも
のである。１４はその回転フラップであり、実線で記載
されている状態というのは排気口９を閉鎖している状態
である。１５は排気筒１０内を流通する空気流のうちの
加熱室１外から供給される空気流を示し、１６は同様加
熱室１内から供給される空気流を示す。回転フラップ１
４が図の実線のように排気口９を塞いでいる状態では、
排気筒１０内に流通する空気は、実線矢印のように専ら
加熱室の外の空気である。同様に、回転フラップ１４が
点線の位置にあるときには、加熱室１の外とは通路が遮
断されるため、排気筒１０に供給される空気は専ら加熱
室１内の空気となる。

【００２３】１７は排気筒１０を流通する空気流に曝さ
れるように設けられた空気フィルターであり、詳細図示
はしないが、３５０から４００ｎｍの紫外線が照射され
ることによって酸化触媒作用を発揮する二酸化チタンを
主成分とする光触媒層をフィルター表面に形成したもの
である。なお、この空気フィルター１７は排気筒１０に
対して脱着自在であり、必要時水洗い等のクリーニング
が可能になっているものである。

【００２４】１８は空気フィルター１７の下流側に近接
して設けられた紫外線発生装置で、空気フィルター１７
に向けて効率良く紫外線を照射し得るように設けられて
いるものである。

【００２５】１９は紫外線発生装置１８の更に下流位置
に設けられて加熱室１内の空気または加熱室１外の空気
を吸引して空気フィルター１７に向かう流れをつくる送
風装置である。

【００２６】２０は調理に際して熱源を選択設定（マグ
ネトロン５、電熱ヒーター８のどちらか一つの選択設定
または双方の選択設定）し、更に加熱出力、加熱時間、
仕上がり状態等必要情報を設定指示する指示装置であ
る。

【００２７】そして、２１はこの指示装置２０の情報を
取り込んで上述のマグネトロン５、電熱ヒーター８、入
口切り替え装置１３、紫外線発生装置１８および送風装
置１９を駆動制御する制御装置である。

【００２８】本発明一実施例の構成は以上の通りであ
り、つぎにその動作を説明する。

【００２９】まず、加熱調理器としての動作が行なわれ
ていないときには、制御装置２１は排気筒１０の入口１
１に設けられた入口切り替え装置１３を駆動して回転フ
ラップ１４が点線で書かれた位置つまり加熱室１外に通
じる入口を閉鎖する位置に固定されるようにする。それ
により、空気フィルター１７に通じる通路を加熱室１に
連通させ、加熱室１内空気１６のみが空気フィルター１
７に供給されるようにする。この間紫外線発生装置１８
と送風装置１９は駆動されているので、加熱室１内の空
気は空気フィルター１７を通過する際に清浄化され、排
気筒１０の出口１２から無臭の空気として放出される。

【００３０】ところで、加熱室１内には、往々にして食
品くず等が残留してしまうものである。それが放置され
る場合には、好ましくない臭気の発生に結びつく。しか
し、この実施例にあっては、加熱室内の空気は調理器の
休止期間中連続して空気フィルター１７に供給されて浄
化作用を受けるので、排気筒１０の出口１２からは無臭
化された清浄な空気が放出されることになる。

【００３１】このような運転状況下で、指示装置２０か
ら調理開始の指示を受け付けたときには、制御装置２１
はマグネトロン５、電熱ヒーター８の動作を適宜制御す
るほか、排気筒１０の入口１１に設けられた入口切り替
え装置１３を駆動して回転フラップ１４が加熱室排気口
９を閉鎖する位置つまり実線で書かれた位置に固定され
るようにする。それにより加熱室１内で発生する高濃度
かつ大量の臭気物質が排気筒１０内に流入しないように
し、空気フィルター１７が短時間のうちに過酷な汚染を
受けないようにする。この間も紫外線発生装置１８と送
風装置１９の駆動を続行させ、加熱室外の空気１５の清
浄化を間断なく行なわせる。

【００３２】加熱時間、仕上がり温度、その他所定の条
件が成立して加熱が終了したときには、制御装置２１は
マグネトロン５ないし電熱ヒーター８の作動を停止さ
せ、更に入口切り替え装置１３を駆動して回転フラップ
１４が再び点線で書かれた位置つまり加熱室１外に通じ
る入口１１を閉鎖する位置に復帰して固定されるように
する。それにより、空気フィルター１７に通じる通路
を、臭気の旺盛な発生が一段落した加熱室に再び連通さ
せ、加熱室内空気１６の清浄化が行なわれるようにす
る。

【００３３】この状態が続く中、再び指示装置２０が操
作されて加熱調理が開始されるときには、上述した、排
気口９を閉鎖する制御が実行されることになる。

【００３４】このように、光触媒層を備えた空気フィル
ター１７を設けるとともに、加熱動作が休止している間
の、過度に臭気が発生していない場合にのみ、加熱室１
内の空気を空気フィルター１７に供給して、過負荷でな
い状態で臭気の清浄化を実行させ、対して加熱動作が行
なわれるときには、加熱室内空気が空気フィルター１７
に送り込まれないようにして空気フィルター１７が過剰
な臭気物質に汚染されないように保護し、その間加熱室
内空気とは隔絶された加熱室外の空気を空気フィルター
１７に供給して空気清浄機能が間断なく継続して発揮さ
れるようにしているから、即効的ではないものの、調理
器の設置された室内空間の臭気の含まれた空気の清浄化
が確実に行なえるようになった。

【００３５】なお、空気フィルター１７が短時間のうち
に過度に汚染されることがないように工夫されているか
ら、空気フィルター１７の寿命を設計値どおり、つまり
半永久的に維持させることができるようになった。

【００３６】以上の実施例では、紫外線発生装置１８と
送風装置１９の双方を終日連続運転させる場合を想定し
て説明したが、利用者の生活様式にてらしてその必要が
ない場合には、指示装置２０を通じて、調理運転後所定
時間だけ運転させるとか、あるいはまた一日のうちの所
定時刻帯だけ運転させるとかの、運転時間の選択管理が
できるようにすることは重要なことである。

【００３７】また、調理が所定の時間にわたって行なわ
れなかった場合に、紫外線発生装置１８と送風装置１９
の運転が停止するようにしておく等、種々の要望に応え
られるようにしておくことも、重要なことである。

【００３８】さらに、空気フィルター１７については、
光触媒機能のほかに臭気物質の吸着機能を有するものを
利用し、通常時は紫外線発生装置１８を休止させたまま
送風装置１９のみ作動させて吸着作用だけが働くように
しておき、特定の条件が成立したとき、例えば所定の時
刻帯にあるときあるいは調理動作終了後の一定時間だけ
紫外線発生詩１８を作動させて吸着物質の酸化を促進さ
せるという使い方をしてもよい。

【００３９】

【発明の効果】以上本発明によれば、調理のための加熱
動作が休止している間の、過度に臭気が発生していない
場合にのみ、加熱室内の空気を光触媒層を備えた空気フ
ィルターに供給して、過負荷でない状態で臭気の清浄化
を実行させ、対して加熱動作が行なわれるときには、加
熱室内空気が空気フィルターに送り込まれないようにし
て空気フィルターが過剰な臭気物質に汚染されないよう
に保護し、その間加熱室内空気とは隔絶された加熱室外
の空気を空気フィルターに供給して空気清浄機能が間断
することなく継続して発揮されるようにしているから、
即効的ではないものの、調理器の設置された室内空間
の、臭気の含まれた空気の清浄化が、確実に行なえるよ
うになった。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す模式図である。

【符号の説明】

１ 加熱室 ３ 被加熱食品 ５ マグネトロン ８ 電熱ヒーター ９ 排気口 １０ 排気筒 １１ 入口 １２ 出口 １３ 入口切り替え装置 １４ 回転フラップ １５ 加熱室外の空気 １６ 加熱室内の空気 １７ 空気フィルター １８ 紫外線発生装置 １９ 送風装置 ２０ 指示装置 ２１ 制御装置

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 荒井 達志 千葉県柏市新十余二３番地１ 株式会社日 立ホームテック内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室（１）と、この加熱室内に収納さ
   れる被加熱食品（３）を加熱するためのマグネトロンや
   電熱ヒーター等の熱エネルギー発生装置（３、４）と、
   前記加熱室内の空気を加熱室外へ排出するために前記加
   熱室の壁面の一部に開設された排気口（９）と、前記加
   熱室の外側の所定部位にそれぞれ入口（１１）と出口
   （１２）を開設した排気筒（１０）と、この排気筒の前
   記入口が前記加熱室の前記排気口にのみ接続されるよう
   にして前記加熱室内の空気が前記出口へ導かれるように
   するかまたは前記排気口を閉鎖して前記加熱室外の空気
   のみが前記入口から前記出口へ導かれるようにするかを
   択一的に切り替える入口切り替え装置（１３）と、前記
   排気筒内において前記入口から前記出口に向けて流通す
   る空気と接触するように設けられるとともに紫外線の被
   爆により酸化触媒機能を発揮する光触媒層を形成した空
   気フィルター部材（１７）と、この空気フィルター部材
   に紫外線を照射する紫外線発生器（１８）と、前記排気
   筒内において前記入口から前記出口へ向かう空気流を生
   成させる送風装置（１９）と、前記熱エネルギー発生装
   置、前記入口切り替え装置、前記紫外線発生装置、前記
   送風装置の作動を制御する制御装置（２１）と、そして
   この制御装置に対して前記熱エネルギー発生装置の作動
   による調理の指示を行なう指示装置（２０）とで構成さ
   れていることを特徴とする加熱調理器。