JPH11155493A - 冷菓注出装置の注出口構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 注出管を洗浄すべくその取付け取外しの作業
を簡単に行う。 【解決手段】 注出管３８は注出コック４３を備えた縦
管３９に横管４０を連設したＴ字管から構成されてい
る。断熱扉３の前面には冷却室３６が突設され、その中
に案内筒５５がクリアランスを持って嵌装されている。
冷却室３６の突出端には固定板５０が配される。注出管
３８は横管４０が案内筒５５内に挿入されるとともに、
縦管５５がその前面に当てられた蓋体５８と固定板５０
との間に挟まれ、蓋体５８はボルト６５で固定板５０に
固定される。稼働中は、冷気の一部が横管４０の回りに
巡るので、注出終了後に横管４０内に残ったアイスクリ
ームも冷却状態に保持される。注出管３８を取り外す場
合は、ボルト６５を緩めて蓋体５８を外すと、注出管３
８を単体で冷却室３６から引き抜くことができ、引き続
いて洗浄することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、冷菓注出装置にお
ける注出口の構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】例えばアイスクリームディスペンサは、
冷気が循環供給される冷凍室内に、アイスクリームのパ
ックの収容された注出用シリンダが装備される一方、冷
凍室の扉にコックの備えられた注出管が設けられてパッ
クの取出口と接続され、注出用シリンダ内でパックを圧
縮するとともにコックを開くことでアイスクリームを注
出するようになっている。ここで、注出を停止すべくコ
ックを閉じた場合には、パックの取出口から押し出され
たアイスクリームの一部がどうしても注出管に残るので
あって、この残ったアイスクリームをそのままに放置す
ると、外熱の影響を受けて品質が劣化するおそれがあ
る。そのため従来、上記の残ったアイスクリームを次に
注出動作が行われるまで冷却状態に保持できるように、
図５に示すように注出口の構造に工夫が凝らされてい
る。

【０００３】すなわち注出管ａが、コックｂを装着した
縦管ｃに横管ｄをねじ込み等で一体化したＴ字管状に形
成され、この注出管ａが前面の閉鎖された筒体ｅ内にク
リアランスを持って組み付けられている。一方、扉ｆに
は取付孔ｇが貫通状に形成されていて、筒体ｅが取付孔
ｇに嵌装されてその外周のフランジｈを取付孔ｇの前面
の口縁にねじ止めすることで固定され、横管ｄの内方突
出端がパックＢの取出口Ｃに接続される。このような構
造であると、注出後にコックｂを閉じてアイスクリーム
Ａの一部が横管ｄ内に残ったとしても、その回りには冷
凍室に供給される冷気の一部が流通するので、残ったア
イスクリームＡも次の注出動作まで冷却状態に保持され
るのである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、アイスクリ
ームＡが流通する注出管ａは、衛生面を考慮して適宜に
取り外してその中を洗浄する必要がある。その場合従来
では、まずねじを緩めて注出管ａともども筒体ｅを扉ｆ
の取付孔ｇから引き抜き、しかるのち注出管ａを分解し
つつ筒体ｅから外す必要があり、結構手間が掛かってい
た。もちろん洗浄後に再度取り付ける場合は逆の手順を
踏む必要があって、同様に手間が掛かっていた。本発明
は上記のような事情に基づいて完成されたものであっ
て、その目的は、注出管を洗浄すべくその取付け取外し
の作業を簡単に行えるようにするところにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明に係る冷菓注出装置の
注出口構造は、冷気が循環供給される冷却貯蔵室内に、
冷菓を充填したパックの収容された注出用シリンダが装
備される一方、前記冷却貯蔵室の側壁に、注出コックを
備えた注出管が設けられて前記パックの取出口と接続さ
れたものにおいて、前記側壁には断熱性の冷却室が外方
に出っ張って形成され、この冷却室内に前記注出管がク
リアランスを持って挿通されて前記パックの取出口と接
続されているとともに、前記注出管の前記冷却室から突
出した注出側の端部が着脱可能な蓋体で覆われて前記冷
却室に固定されている構成としたところに特徴を有す
る。請求項２の発明は、請求項１の発明において、前記
蓋体が断熱構造となっているところに特徴を有する。

【０００６】

【発明の作用及び効果】＜請求項１の発明＞注出コック
が閉じられて注出管内に冷菓が残ったとしても、その回
りには冷却室に流入した冷気の一部が巡るので、次の注
出動作まで残った冷菓も冷却状態に保持される。注出管
を洗浄する場合は、蓋体を冷却室から外すと、引き続い
て注出管が単体で冷却室から引き抜かれ、直ちに洗浄す
ることができる。洗浄後は注出管を冷却室に挿入して蓋
体で固定すればよい。すなわち本発明によれば、注出管
に残った冷菓を良好な冷却状態に保持できることに加
え、注出管の洗浄を行う場合には、蓋体を外すだけで注
出管を単体で取り外しまたは取り付けることができるの
で、洗浄作業を簡単にかつ短時間で行うことができる。 ＜請求項２の発明＞注出管の注出側の端部を覆う蓋体も
断熱構造となっているので、残った冷菓を冷却状態に保
つことがより確実に実現される。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下、本発明をアイスクリームデ
ィスペンサに適用した一実施形態を図１ないし図４に基
づいて説明する。まず図１によりアイスクリームディス
ペンサの全体構造を説明すると、符号１は断熱箱体から
なる冷凍庫であって、内部が冷凍室２となっており、前
面には開閉可能な断熱扉３が設けられている。冷凍庫１
の底部側には機械室５が設けられ、脚片６を介して設置
されている。冷凍室２の天井部分には、機械室５内に装
備された冷凍機７と接続された冷却器８と、庫内ファン
９とが装備されており、冷凍室２の奥面に設けられた吸
引ダクト１０を介して吸引された庫内空気が、冷却器８
を通過する間に熱交換されて冷気が生成され、その冷気
が庫内ファン９によって冷凍室２内に循環供給されるよ
うになっている。これにより冷凍室２内は、アイスクリ
ームＡが注出可能な状態を維持しつつ冷却保存されるよ
うな冷却温度に維持される。

【０００８】上記した断熱扉３の内面側には注出用シリ
ンダ１１が縦向きに取り付けられている。この注出用シ
リンダ１１は、シリンダ１２内にピストン１３が緊密に
かつ摺動自由に嵌装された構造であり、作動流体はブラ
インＸ（不凍液）となっている。ピストン１３の上面側
にはパック収容室２０が形成され、このパック収容室２
０の断熱扉３と対応する壁面には上縁から縦向きのＵ溝
２１が切られている。したがってパック収容室２０内に
は、アイスクリームＡの封入された伸縮性を有するパッ
クＢが、その取出口ＣをＵ溝２１に嵌めつつ収容可能と
されている。パック収容室２０の上端には、キャップ２
２が着脱可能に被着されている。ピストン１３の下面側
には、ブラインＸが給排される圧力室２４が形成される
ようになっている。上記のような構造の注出用シリンダ
１１が、断熱扉３の裏面側にヒンジ１６を介して設けら
れた支持板１７上に載せられて固定され、また長さ方向
の途中位置を同じく断熱扉３の裏面側に設けられた２本
のベルト１８で抱かれるようにして、上記のように縦向
きに取り付けられている。

【０００９】冷凍室２の底面の奥面側にはブラインＸを
貯留するタンク２５が装備されている。このタンク２５
と圧力室２４の底面にはそれぞれポート２６，２７が開
口され、両ポート２６，２７間が、機械室５内に配管さ
れたブライン流路２８で接続されており、ブライン流路
２８の途中には、正逆両方向に駆動する可逆ポンプ２９
が介設されている。すなわち、可逆ポンプ２９を正方向
に駆動すると、タンク２５内のブラインＸが注出用シリ
ンダ１１の圧力室２４に供給され、一方、逆方向に駆動
すると、圧力室２４内のブラインＸがタンク２５側に還
流されるようになっている。なお、圧力室２４とタンク
２５との間は、別のエアー抜き管３０で接続されてお
り、そこに介設された電磁弁３１は常には閉じられてい
る。

【００１０】断熱扉３には、アイスクリームＡの注出機
構３５が装備されている。大まかには、図２及び図３に
示すように、断熱扉３の外面に冷却室３６が突設され、
そこに注出管３８が装着されている。注出管３８は、縦
管３９の長さ方向の途中位置に横管４０を連通状に突設
したＴ字管から構成されている。縦管３９の下端には注
出口４１が形成されているとともに、上端側に注出コッ
ク４３が装備されている。注出コック４３はレバー４４
の回動操作によってスピゴット４５を上げ下げするもの
であって、レバー４４を図２の実線位置から鎖線位置に
回動することにより注出口４１が開放されるようになっ
ている。

【００１１】一方の冷却室３６は、断熱扉３の前面から
出っ張るようにして角筒状に形成され、突出端の部分を
除いて断熱構造とされている。冷却室３６の奥方では、
その上下の部分において断熱扉３の裏面が切除され、そ
れぞれ冷気の流入口４７と流出口４８とが形成されてい
る。冷却室３６の突出端には、固定板５０がねじ５１で
止められて固定されるようになっている。固定板５０の
前面には、縦管３９の後面側を嵌めることのできる断面
半円形の取付溝５２が縦向きに形成され、その中央高さ
位置に取付孔５３が開口されている。

【００１２】冷却室３６内には案内筒５５が装着されて
いる。この案内筒５５は、注出管３８の横管４０が略緊
密に嵌装可能とされ、その後端が冷却室３６の奥面に設
けられた取付環５７に嵌められ、前端が固定板５０の取
付孔５３に嵌められて取り付けられている。案内筒５５
の左右の外面には、案内筒５５と冷却室３６の間のクリ
アランスを上下に仕切るようにして一対の仕切板５６が
突設されている。この仕切板５６は案内筒５５の後端か
ら前端の少し手前側にわたって設けられている。

【００１３】上記した固定板５０の前面には、注出管３
８の縦管３９を挟みつつ蓋体５８が当てられて固定され
るようになっている。この蓋体５８は、後面を開口した
扁平な箱状をなす外郭体５９内に断熱材６０が嵌め込ま
れ、その表面に当接板６１が嵌め込まれて固定された構
造となっている。当接板６１の後面には、注出管３８の
縦管３９の前面側を嵌めることのできる断面半円形の取
付溝６２が縦向きに形成され、また外郭体５９の上下の
面の開口縁には上記の取付溝６２と整合する切欠き６３
が形成されている。一体的に組み付けられた蓋体５８の
四隅には、ボルト６５の挿通孔６６が形成されていると
ともに、上記した固定板５０の前面の四隅には、上記の
ボルト６５が螺合されるねじ孔６７が形成されている。

【００１４】なお、上記した冷却室３６の流入口４７に
は、庫内ファン９から吹き出された冷気の一部を流入す
るダクト６９が接続されている。また、冷却室３６の庫
内側の面と、注出用シリンダ１１に被着されたキャップ
２２の外周面には、一対のセンサ７０が設けられてお
り、キャップ２２が正規に装着されているか否か、また
注出用シリンダ１１が断熱扉３の裏面の正規位置に装着
されているか否かを検知し得るようになっている。さら
に断熱扉３の前面における注出口４１の下方位置には、
アイスクリームＡを入れる容器を載せる載置台７２が設
けられている。

【００１５】本実施形態は上記のような構造であって、
続いてその作用を説明する。注出機構３５の組付けは以
下のようにして行われる。まず、冷却室３６の突出面が
開口された状態において、案内筒５５が仕切板５６を横
向きにした姿勢で挿入されて、その後端が取付環５７に
嵌められる。続いて固定板５０が嵌められて案内筒５５
の前端が取付孔５３に嵌められ、固定板５０は、冷却室
３６の突出端の４面からねじ５１によって固定される。
続いて、注出コック４３並びに注出口４１を装着した注
出管３８の横管４０が案内筒５５内に前方から挿入さ
れ、縦管３９の後面が取付溝５２に嵌められる。最後に
蓋体５８が取付溝６２に縦管３９の前面を嵌めつつ当て
られ、４本のボルト６５を締め付けて固定することによ
って組付けが終了する。

【００１６】アイスクリームＡを注出するには、載置台
７２に図示しない容器を置き、注出コック４３のレバー
４４を図１の実線位置に回動して注出口４１を開く。そ
れに伴い図示しない注出スイッチがオンして可逆ポンプ
２９が正方向に駆動され、タンク２５内のブラインＸが
汲み上げられて注出用シリンダ１１の圧力室２４内に供
給されて加圧される。これによりピストン１３が上昇し
てパックＢが圧縮され、パックＢの取出口Ｃからアイス
クリームＡが流出し、注出管３８の横管４０内を通って
開口した注出口４１から容器内に注出される。適量が注
出されたら、注出コック４３のレバー４４を図１の鎖線
位置に回動すると、注出スイッチがオフとなって可逆ポ
ンプ２９が停止し、これに続いて注出口４１も閉じられ
て、注出が停止される。以上の繰り返しにより、アイス
クリームＡが順次に注出される。そして、注出操作が停
止されるごとに、注出管３８における横管４０内にはア
イスクリームＡが残留される。

【００１７】この間、既述したように、冷凍室２内をほ
ぼ一定の冷却温度に維持するように、庫内ファン９によ
り冷気が吐出されて冷凍室２内に循環供給されるように
なっている。そして、庫内ファン９から吐出された冷気
の一部は、図２の矢線に示すように、ダクト６９内に導
入されて流入口４７から冷却室３６内に吹き出される。
冷却室３６内には案内筒５５に突設された仕切板５６が
配されているので、冷気は仕切板５６の上面側を庫外側
に向けて流通したのち、縦管３９の手前において仕切板
５６の下面側に回曲して庫内側に向けて流通し、流出口
４８から庫内に吐出される。したがって、アイスクリー
ムＡの残った横管４０の回りには冷気の一部が循環供給
されることとなって、横管４０内は冷却状態に維持され
る。すなわち、注出が停止されたのち次の注出が開始さ
れた場合には、まず横管４０内に残ったアイスクリーム
Ａから注出されるのであるが、上記のように横管４０の
回りには冷気の一部が循環供給されて残ったアイスクリ
ームＡは冷却状態で待機しているので、仮に注出の間隔
が空いたとしても、常に高品質を維持したままでアイス
クリームを注出することができる。

【００１８】一方、注出管３８を洗浄のために取り外す
場合は以下のようにして行う。すなわち図４に示すよう
に、４本のボルト６５を緩めると蓋体５８が取り外され
るので、引き続いて注出管３８を引き抜くことができ
る。注出コック４３のレバー４４を開放位置に回動する
（図２の鎖線参照）と、横管４０から縦管３９の注出口
４１に到る部分、すなわちアイスクリームの流通路が開
放されるので、水等によって簡単に洗浄することができ
る。洗浄後は、注出管３８の横管４０を案内筒５５に挿
入し、蓋体５８を当ててボルト６５で締め付ければよ
い。

【００１９】以上のように本実施形態によれば、断熱扉
３に設けた冷却室３６に注出管３８の横管４０をクリア
ランスを持って収容し、冷却室３６に冷気の一部が流通
する構造となっているので、横管４０に残ったアイスク
リームを良好な冷却状態に保持するができる。また、注
出管３８の洗浄を行う場合には、ボルト６５を緩めて蓋
体５８を外すだけで注出管３８を単体で取り外しまたは
取り付けることができるので、洗浄作業を簡単にかつ短
時間で行うことができる。

【００２０】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）上記実施形態では、可逆ポンプの駆動を正逆切り
換えることによりブラインの供給と吸引とを切り換える
ようになっているが、一方向にのみ駆動されるポンプを
用いる一方、電磁弁の開閉切り換え等を介して往路と復
路に切り換えられるようなブライン流路を採用したもの
にも、本発明は同様に適用することができる。

【００２１】（２）また本発明は、注出用シリンダの作
動流体としてブライン以外の他の液体を用いたもの、あ
るいはエアーを用いたものにも同様に適用することがで
きる。 （３）上記実施形態に言うアイスクリームとは、ソフト
アイスクリームとハードアイスクリームの両方を含んで
おり、また本発明は、ヨーグルトやシャーベット等の他
の冷菓の注出装置全般に広く適用することが可能であ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態に係るアイスクリームデ
ィスペンサの全体構造を示す断面図

【図２】 注出機構部分の断面図

【図３】 その分解斜視図

【図４】 注出管の取り外し手順を説明する断面図

【図５】 従来例の断面図

【符号の説明】

Ａ…アイスクリーム Ｂ…パック Ｃ…取出口 ２…冷
凍室 ３…断熱扉 ９…庫内ファン １１…注出用シリ
ンダ ３５…注出機構 ３６…冷却室 ３８…注出管
３９…縦管 ４０…横管 ４３…注出コック ５０…固
定板 ５５…案内筒 ５８…蓋体 ６０…断熱材 ６５
…ボルト

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 石原 道治 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 冷気が循環供給される冷却貯蔵室内に、
   冷菓を充填したパックの収容された注出用シリンダが装
   備される一方、前記冷却貯蔵室の側壁に、注出コックを
   備えた注出管が設けられて前記パックの取出口と接続さ
   れたものにおいて、 前記側壁には断熱性の冷却室が外方に出っ張って形成さ
   れ、この冷却室内に前記注出管がクリアランスを持って
   挿通されて前記パックの取出口と接続されているととも
   に、前記注出管の前記冷却室から突出した注出側の端部
   が着脱可能な蓋体で覆われて前記冷却室に固定されてい
   ることを特徴とする冷菓注出装置の注出口構造。
2. 【請求項２】 前記蓋体が断熱構造となっていることを
   特徴とする請求項１記載の冷菓注出装置の注出口構造。