JPH11285449A

JPH11285449A - 麺棒

Info

Publication number: JPH11285449A
Application number: JP18645098A
Authority: JP
Inventors: Hisajiro Yokoyama; 久二郎横山; Shigeki Shiotani; 重喜塩谷; Akiyoshi Hirai; 昭善平井; Tomohiro Takahashi; 知宏高橋
Original assignee: MITACHI PACKAGE KK; SANBO COPPER ALLOY CO Ltd; Mitsubishi Aluminum Co Ltd
Current assignee: MITACHI PACKAGE KK; SANBO COPPER ALLOY CO Ltd; MA Aluminum Corp
Priority date: 1998-02-06
Filing date: 1998-07-01
Publication date: 1999-10-19

Abstract

(57)【要約】【課題】容易に入手が可能であるとともに、耐久性に
優れかつ安価な麺棒を提供することを目的とするもので
ある。【解決手段】平行に設置されて麺類が巻き付けられる
麺棒１であって、アルミニウムまたはアルミニウム合金
によって中空状に形成されているとともに、少なくとも
一端部に、固定構造物２に挿入固定されるテーパ部１ａ
が形成されていることを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、そうめんやうどん
等の麺類を人手や機械によって延ばしたり、あるいは、
延ばした後の麺類を乾燥させる際に用いられる麺棒に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、そうめんやうどん等を延ばしたり
乾燥させる際に、適宜の固定構造物に、竹製の麺棒を平
行に所定問隔をおいて取り付けておき、これらの麺棒に
麺を巻き付けるとともに、この麺の内側にさらに一対の
麺棒を挿入して上記麺を押し広げることにより、麺を分
離したり麺を延ばし、また、延ばした後において、麺棒
によって保持した状態で乾燥させるようにしている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、このような
従来の竹製の麺棒にあっては、天然資源の減少によっ
て、麺棒に好適な矢竹が入手しづらくなっているととも
に、長期の使用によって劣化して撓みが生じることによ
り、巻き付けられた麺類が落下したり、また、竹の中に
虫が入っている場合があり、その糞や虫に付着している
ゴミ等が麺に入ってしまうといった問題点があり、さら
に、麺棒の表面がささくれだって、巻き付けられている
麺に傷を付けてしまうといった問題点もある。また、合
成樹脂や銅を用いて麺棒を形成することも検討されてい
るが、コストが高いために経済的負担が大きく、また、
重量が嵩むことから実用的ではないといった問題があ
る。

【０００４】本発明は、このような従来の麺棒が有する
間題点を有効に解決すべくなされたもので、容易に入手
が可能であるとともに、耐久性に優れかつ安価で取り扱
いの容易な麺棒を提供することを目的とするものであ
る。

【０００５】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の麺棒
は、平行に設置されて麺類が巻き付けられる麺棒であっ
て、アルミニウムまたはアルミニウム合金によって中空
状に形成されているとともに、少なくとも一端部に、固
定構造物に挿入固定されるテーパ部が形成されているこ
とを特徴とするものである。ここで、請求項２に記載の
発明は、請求項１におけるアルミニウム合金を５０００
系としたことを特徴とするものである。また、請求項３
に記載の発明は、請求項１または請求項２において、表
面にアルマイト加工が施されていることを特徴とするも
のである。さらに、請求項４に記載の発明は、請求項１
ないし請求項３の何れかにおいて、表面に、多孔質層を
有する陽極酸化皮膜が形成され、前記多孔質層の空孔に
抗菌剤が含浸されていることを特徴とするものである。
また、請求項５に記載の発明は、請求項１ないし請求項
４の何れかにおいて、中空状に形成される麺棒が、アル
ミニウム合金製の電縫管であることを特徴とするもので
ある。さらに、請求項６に記載の発明は、請求項１ない
し請求項５の何れかにおいて上記中空状に形成される麺
棒の少なくとも一端部に、上記テーパ部を形成する端部
材が装着されていることを特徴とするものである。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図１
ないし図４に基づき説明する。これらの図において符号
１は、本実施形態に係わる麺棒を示し、この麺棒は、所
定の固定構造物２に平行に設置されて、麺類が巻き付け
られるものであり、ＪＩＳ規定の５０００系のアルミニ
ウム合金によって、図３に示すように、中空状に形成さ
れているとともに、一端部に、図２に示すように、固定
構造物に形成されている係止孔２ａに挿入固定されるテ
ーパ部が形成された概略構成となっている。ここで使用
される５０００系のアルミニウム合金とは、Ｍｇ、Ｍ
ｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｓｉなどの元素が添加されたアルミニ
ウム合金であり、主添加元素であるＭｇが０．２〜６％
程度添加されているもので、強度が比較的高く、溶接
性、耐食性、成形加工性、低温特性などの特性が優れて
いるという特徴を有するものである。

【０００７】上記麺棒１は、さらに詳述すれば、たとえ
ば、アルミニウム合金の電縫管が用いられ、その外径が
８ｍｍ〜１１ｍｍ、肉厚が０．８ｍｍ〜１ｍｍ、長さが
４００ｍｍ〜５５０ｍｍの範囲で形成されており、その
一端部に、絞り加工等によってテーパ部１ａが形成され
ている。

【０００８】そして、本実施形態においては、表面にア
ルマイト加工が施されており、巻回される麺Ｗとの間に
適度な摩擦を生じさせて、この麺Ｗの落下を防止すると
ともに、麺棒１の耐食性を確保している。

【０００９】ここでアルマイト加工を施すことにより得
られた陽極酸化皮膜は、例えば、平均厚さで５〜１２０
μｍ程度とされる。この陽極酸化皮膜は、多孔質層およ
びバリヤー層からなり、アルミニウムまたはアルミニウ
ム合金材に接して、例えば、厚さ：８〜１８０ｎｍのバ
リヤー層が形成され、その外面に空孔を有する多孔質層
が形成されている。この多孔質層に形成されている空孔
は、例えば、平均径が１２〜３０ｎｍ程度とされる。

【００１０】このような陽極酸化皮膜を形成した後、封
孔処理せずに大気雰囲気中で、例えば、温度：１００〜
３５０℃、５〜１２０分保持の条件でべ一キング処理を
行って陽極酸化皮膜の多孔質層の空孔に合まれる水分お
よび硫酸イオンを除去し、その後ただちに空冷すると陽
極酸化皮膜にクラックが発生し、このクラックを有する
陽極酸化皮膜に抗菌剤を塗布すると、陽極酸化皮膜のク
ラックに抗菌剤が含浸すると同時に多孔質層の空孔に抗
菌剤が含浸し、しかも硫酸イオンと抗菌剤とが反応して
抗菌剤を分解することがなく、抗薗性に優れた麺棒１を
得ることができる。

【００１１】このような麺棒１は、具体的には、例え
ば、下記のようにして製造される。まず、アルミニウム
またはアルミニウム合金材を用意し、このアルミニウム
またはアルミニウム合金材を、例えば、陽極酸化処理
液：１０〜２５％の硫酸水溶液、液温：１〜３０℃、電
圧：１０〜１３０Ｖ、電流密度：１〜１０Ａ／ｄｍ²の
条件で陽極酸化処理して多孔質層を有する陽極酸化皮膜
を形成し、この陽極酸化処理したアルミニウムまたはア
ルミニウム合金材を封孔処理せずに大気雰囲気中で、例
えば、温度：１００〜３５０℃、５〜１２０分保持の条
件でべ一キング処理を行うことにより陽極酸化皮膜の多
孔質層の空孔に含まれる陽極酸化処理液を除去し、その
後、ただちに空冷して陽極酸化皮膜にクラックを形成
し、ついで抗菌剤を塗布することにより陽極酸化皮膜の
多孔質層の空孔に抗菌剤を含浸させて製造する。

【００１２】ここで使用する抗菌剤は、その種類を限定
する必要はないが、特に人体に対する有害性の低いもの
が好ましく、サイアベンダゾール、プレベントール４
Ａ、バイナジンなどが特に好ましい。これら抗菌剤はい
ずれも水に解けにくいところから、アルコール、ベンゼ
ン、ＭＥＫ、メチレンクロライドなどの有機溶剤に溶解
させて塗布する。塗布は１回だけでなく２〜３回繰り返
して塗布することが好ましい。塗布後５０〜８０℃で乾
燥する。

【００１３】このように構成された本実施形態に係わる
麺棒１は、図２に示すように、少なくとも一端部に形成
されているテーパ部１ａを固定構遣物２に形成されてい
る係止孔２ａに挿入することによってこの固定構造物２
に固定され、かつ、図１に示すように、上下に間隔をお
いて平行に固定される。そして、これら一対の麺棒２間
に、図１に示すように、麺Ｗを巻き付けた後に、図４に
示すように、上記麺Ｗの内側に上記麺棒１と同様の一対
の麺棒３を差し込んで、上記麺Ｗを引き離すとともに、
この麺Ｗの長さ方向に上記麺棒３を摺動させることによ
って、上記麺Ｗの手延べを行なう。所定の延ばし作業が
終了した後においては、上記麺Ｗを麺棒１に吊り下げた
状態で乾燥させる。

【００１４】このように、本実施形態に係わる麺棒１
は、アルミニウム合金によって形成されていることか
ら、その入手が容易であり、かつ、従来用いられている
矢竹と同等のしなり（弾力性）を備えていることから、
使用感が損なわれるようなことはなく、また、長期使用
においても、その表面状態の変化が少なく、この結果、
麺Ｗを傷つけることがなく、麺Ｗの手延べの精度が向上
し、かつ、アルミニウム合金で形成されていることによ
り、軽量で、その取り扱いが容易であるとともに、麺棒
１に虫が入り込むようなことがなく、常に衛生が保た
れ、また、安価に形成することができる。そして、上記
アルミニウム合金として５０００系のものを用いること
により、適度な硬度が得られ、巻き付けられた麺Ｗの重
みによって撓むようなことが防止され、また、電縫管を
用いることにより、押し出し等によって形成される管に
比して、より肉厚が薄く軽量な麺棒１とすることができ
る。また、上記のように、表面にアルマイト加工を施す
ことによって、麺棒１の劣化が抑制されて、特性変化が
さらに抑制されるとともに、巻き付けられる麺Ｗとの摩
擦が適度に保たれて、この麺Ｗの落下が防止されるとと
もに、手延べ作業において麺Ｗに適度の摩擦を与えて、
円滑な作業が行われる。さらに、表面に、多孔質層を有
する陽極酸化皮膜を形成し、前記多孔質層の空孔に抗菌
剤を含浸することによって、優れた抗菌性を有するもの
となり、より一層衛生的な麺棒１となる。さらにまた、
麺棒１をアルミニウム合金によって形成したことによ
り、リサイクルが可能となる。

【００１５】なお、上記実施形態においては、麺棒１の
一端部に絞り加工を施すことによってテーパ部１ａを形
成した例について示したが、これに代えて、図５に示す
ように、麺棒４を直管状に形成し、その一端部に、合成
樹脂または金属によって形成され先端がテーパ形状とな
された端部材５を挿入し、上記麺棒４の一端部を加締め
ることによって一体化するような構成とすることも可能
である。このような構成とすることにより、上記端部材
５の低い摩擦係数を利用して、上記固定構造物２への装
着を円滑にすることができる。また、図６に示すよう
に、麺棒６の両端部に、上記端部材５を装着することに
より、内部に異物が入り込むことを防止して衛生面での
向上を図ることができ、また、麺棒６の前後の区別がな
くなり、麺棒６を固定構造物へ固定する作業や、吊り下
げられている麺間への挿入操作といった諸作業の作業性
が、さらに向上する。

【００１６】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１および請
求項２に記載の麺棒によれば、アルミニウムまたはアル
ミニウム合金によって形成されていることから、その入
手が容易であり、また、長期使用においてもその表面状
態の変化が少ないことから、麺を傷つけることがなく、
また、使用後におけるリサイクルも容易である。また、
麺棒の重量が軽量化され、その取り扱いが容易であると
ともに安価に製造が可能であり、また、虫などが入り込
むようなことがなく、あるいは、入り込んだとしてもそ
の除去が容易であることから常に衛生的に保つことがで
きる。ここで、請求項２に記載の発明のように、５００
０系のアルミニウム合金を用いることにより、適度な硬
度が得られ、巻き付けられた麺の重みによって撓むこと
がなく、麺の落下を防止することができる。さらに、請
求項３に記載の発明のように、表面にアルマイト加工を
施すことによって、麺棒の劣化をさらに抑制して、巻き
付けられる麺の保護を一層確実にするとともに、巻き付
けられる麺との摩擦を適度に保持して麺の落下防止を向
上させ、かつ、円滑な手延べ作業を行うことができる。
また、請求項４に記載の発明のように、表面に、多孔質
層を有する陽極酸化皮膜を形成し、前記多孔質層の空孔
に抗菌剤を含浸することによって、抗菌性に優れた麺棒
とすることができ、より衛生的な麺棒とすることができ
る。また、請求項５に記載の発明のように、麺棒にアル
ミニウム合金製の電縫管を用いることにより、麺棒の肉
厚をより薄くしてその重童を軽減することができるとと
もに、製造コストの低減を図ることができる。さらに、
請求項６に記載の発明のように、麺棒の少なくとも一端
部に、先端部がテーパ状となされた端部材を装着するこ
とにより、この端部材によって麺棒の固定部材への装着
を円滑にすることができる、また、上記端部材を麺棒の
両端部に装着することによって、麺棒の前後の区別をな
くし、これによって、麺棒を固定構造物へ固定する作業
や、吊り下げられている麺間への挿入作業といった諸作
業の作業性をさらに向上させることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の麺棒の一実施形態を示すもので、使用
状態を示す側面図である。

【図２】本発明の麺棒の一実施形態を示すもので、取り
付け状態を示す一部を破断した拡大側面図である。

【図３】本発明の麺棒の一実施形態を示す縦断面図であ
る。

【図４】本発明の麺棒の一実施形態を示すもので、使用
状態を示す正面図である。

【図５】本発明の麺棒の他の実施形態を示す縦断面図で
ある。

【図６】本発明の麺棒のさらに他の実施例を示す縦断面
図である。

【符号の説明】

１・４・６麺棒１ａテーパ部２固定構造物２ａ係止孔５端部材

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者塩谷重喜兵庫県揖保郡新宮町芝田309−１ (72)発明者平井昭善大阪府池田市神田一丁目18番５号 (72)発明者高橋知宏大阪府大阪市東淀川区豊新５丁目８番８号

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】平行に設置されて麺類が巻き付けられる
麺棒であって、アルミニウムまたはアルミニウム合金に
よって中空状に形成されているとともに、少なくとも一
端部に、固定構造物に挿入固定されるテーパ部が形成さ
れていることを特徴とする麺棒。
【請求項２】上記アルミニウム合金が５０００系であ
ることを特徴とする請求項１に記載の麺棒。
【請求項３】表面にアルマイト加工が施されているこ
とを特徴とする請求項１または請求項２に記載の麺棒。
【請求項４】表面に、多孔質層を有する陽極酸化皮膜
が形成され、前記多孔質層の空孔に抗菌剤が含浸されて
いることを特徴とする請求項１ないし請求項３の何れか
に記載の麺棒。
【請求項５】上記中空状に形成される麺棒が、アルミ
ニウム合金製の電縫管であることを特徴とする請求項１
ないし請求項４の何れかに記載の麺棒。
【請求項６】上記中空状に形成される麺棒の少なくと
も一端部に上記テーパ部を形成する端部材が装着されて
いることを特徴とする請求項１ないし請求項５の何れか
に記載の麺棒。