JPH11299642A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 蒸らし時に温度が冷めやすい内鍋上端の温度
の低下を防ぎ、これにより高い蒸らし効果を得る。 【解決手段】 金属材料で形成される内鍋１上端を折り
返して厚肉部１２を構成し、厚肉部１２の下にフランジ
部１３を構成し、厚肉部１２に蓄熱させると共にフラン
ジ部１３で内鍋１を本体２に支える構成とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は炊飯器に関し、その
内鍋の形状に関する技術である。

【０００２】

【従来の技術】従来の炊飯器の内鍋は、特許第２７０１
６４５号の如く、板材を鍋状に成形し、その上端に板材
を折り返したフランジ部を設け、フランジ部で内鍋を本
体に支えていた。もしくは同等の形状を板材でなく特開
平７−１８４７６８号公報の如く、溶湯鍛造製法（鋳
物）により底部を肉厚に成形していた。

【０００３】また、どちらの従来例も内鍋を本体に支え
るフランジ部が内鍋の上端にあった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】かかる従来の構成では
内鍋の肉厚が均一、または底部の肉厚が厚く、上端部の
肉厚は薄い構成であった。炊飯は、水が無くなるまで加
熱し、その後蒸らしの工程が必要であるが、主たる加熱
部を内鍋底部に有する炊飯器では、蒸らし中に内鍋上方
が冷めやすく、特に炊飯量が少ないとき（鍋底にしかご
飯がないとき）に顕著であった。内鍋上方温度が下がる
と、内鍋内の雰囲気温度を高く保つ必要のある「蒸ら
し」の効果が薄れる問題があった。

【０００５】特に、内鍋を本体に支えるフランジ部が内
鍋上端にあり、フランジ部を介して内鍋の熱が本体に放
散するため、内鍋上端の温度低下が著しく、温度の下が
った内鍋上方内壁に結露し、この露が下方に垂れてご飯
をベチョつかせる問題があった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】かかる従来の問題を解決
するため本発明では、内鍋は板材を鍋状に成形し、その
上端部は板材を折り返した厚肉部を設け、さらに厚肉部
の下には板材を折り返したフランジ部を設け、フランジ
部もしくはフランジ部に取り付けられた内鍋把手を介し
て内鍋を本体に支える構成とした。

【０００７】

【発明の実施の形態】本発明は、内鍋の上端部に、板材
を折り返して厚肉部を形成し、この下方にフランジ部を
設ける構成としたことにより、炊飯中に鍋内で発生し、
外部に放出される蒸気の熱を厚肉部に蓄熱でき、この蓄
熱した熱の放熱で炊飯後の蒸らし中に高い温度のまま内
鍋上端を保持することが出来る。また、従来の如く内鍋
上端にフランジ部を設けず、内鍋上端から板材を折り返
して厚肉部を構成した下に、さらに板材を折り返してフ
ランジ部を構成しているため、本体に熱の逃げやすいフ
ランジ部から内鍋上端内壁までの熱伝導距離が長く、内
鍋内壁が冷めにくい効果がある。

【０００８】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を用いて詳細
に説明する。図１は本発明による炊飯器の前後方向の断
面図。図２は同炊飯器の左右方向の断面図である。

【０００９】図において１は内鍋、２は本体、３はフ
タ、４は保護枠、５は電磁誘導加熱コイル、６は温度セ
ンサー、７は制御部、８は防磁材である。また内鍋１は
次のような部品で構成されている。１１は板材、１２は
厚肉部、１３はフランジ部、１４は内鍋把手、１５は磁
性金属材料層である。

【００１０】その構成は内鍋１は本体２に着脱自在に収
納され、本体２にはフタ３が開閉自在に取り付けられ、
内鍋１と本体２の開口を閉塞している。本体２の内側に
は保護枠４が設けられ、保護枠４の底部には電磁誘導加
熱コイル５が設けられている。電磁誘導加熱コイル５は
電線を円周方向に複数回巻き付けたもので、内鍋１底部
中心部近傍には存在せず、内鍋１底部半径の略中間付近
から底部コーナー部で内鍋１が電磁誘導加熱コイル５か
ら距離が離れる先まで、すなわち内鍋１上端の直径近傍
まで平板状に一体に設けられている。また保護枠４底部
中央には温度センサー６が設けられ、内鍋１底部に当接
する。

【００１１】本体２内には電磁誘導加熱コイル５に高周
波磁界を発生させるための制御部７が設けられ、温度セ
ンサー６も制御部７に接続されて、温度情報に基づいて
定められた電力で電磁誘導加熱コイル５への通電が制御
される。また電磁誘導加熱コイル５の下面には防磁材８
が設けられており、平板状の電磁誘導加熱コイル５から
上下に発生する高周波磁界の下側磁界を吸収し、磁界は
内鍋１のある上側にのみ発生するように構成されてい
る。

【００１２】前記内鍋１は高熱伝導材料のアルミニウム
の板材１１でプレスにより鍋状に成形され、上端部は板
材を折り返して二重にした厚肉部１２が形成されてい
る。さらに折り返した板材を内鍋外周方向に折り返した
フランジ部１３が形成されている。フランジ部１３には
本体左右方向に２カ所内鍋把手１４が設けられ、この内
鍋把手１４が本体上端に設置されて内鍋１を保護枠４内
に保持している。

【００１３】内鍋１の底部には電磁誘導加熱コイル５の
高周波磁界を受けて発熱する磁性金属材料層１５が設け
られ、この熱が内鍋１に伝わって炊飯される。

【００１４】さて、使用者が内鍋１内に米と適量の水を
入れ、炊飯スイッチ（図示せず）を操作すると、炊飯が
開始される。炊飯では制御部７の働きにより電磁誘導加
熱コイル５に高周波電流が供給され、電磁誘導加熱コイ
ル５から発生した高周波磁界が内鍋１の磁性金属材料層
１５に作用する。磁界で発生したうず電流によりジュー
ル熱で熱が発生し、この熱は内鍋底部の板材１１に伝わ
り、内鍋内の米と水に伝わると共に、板材１１の肉厚に
より内鍋上方にまで伝導する。

【００１５】やがて、内鍋１内が沸騰すると蒸気が発生
し、厚肉部１２やフランジ部１３も蒸気にさらされ、略
１００℃になる。厚肉部１２は他の内鍋部より２倍の厚
さがあるので蓄熱量も多い。

【００１６】内鍋１内の米が水を吸って水が無くなる
と、内鍋１底部の温度が急上昇し、温度センサー６の情
報により制御部７は電磁誘導加熱コイル５の通電を停止
する。以後蒸らし工程に移行する。

【００１７】蒸らしは、ご飯を略９８℃以上に保って、
ご飯をα澱粉化する工程であり、高温を保つことが重要
である。電磁誘導加熱コイル５によって弱加熱を行い、
温度を保持するが、内鍋１内には水が無いので、ご飯が
焦げないように弱加熱しかできない。このとき、内鍋１
上方は電磁誘導加熱コイル５からも遠く、温度が下がり
やすい。特にご飯の熱容量が少ない少量の炊飯時には温
度低下が顕著であるが、本発明では、炊飯中の余剰蒸気
の熱を厚肉部１２に蓄熱しているので温度低下が少な
く、内鍋１内部の雰囲気を高く維持できる。また、冷め
やすいフランジ部１３から内鍋１の上端内壁までは、板
材１１の折り返しによって板材内を熱が伝わる距離があ
るので、内鍋上端にすぐフランジ部を設けた場合に比
べ、熱放散が少なく、内鍋１上端内壁を高い温度で保持
できる。これにより、内壁が冷めて結露し、露が垂れて
ご飯がベチョつくことが防止できる。

【００１８】本発明によれば、フランジ部を本体上端に
設置して内鍋を支えても効果があるが、さらにフランジ
部１３に内鍋把手１４を設けて、内鍋把手１４を介して
内鍋１を本体２に支えれば、フランジ部１３から本体２
への熱放散がさらに減少できて効果的である。

【００１９】

【発明の効果】以上のように本発明では、内鍋は板材を
鍋状に成形し、その上端部は板材を折り返した厚肉部を
設け、さらに厚肉部の下には板材を折り返したフランジ
部を設け、フランジ部もしくはフランジ部に取り付けら
れた内鍋把手を介して内鍋を本体に支える構成としたの
で、炊飯中に鍋内で発生し、外部に放出される蒸気の熱
を厚肉部に蓄熱でき、この蓄熱した熱の放熱で炊飯後の
蒸らし中に高い温度のまま内鍋上端を保持することが出
来、また、内鍋上端からフランジ部までの熱伝導距離が
長いため、内鍋内壁が冷めにくい効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による炊飯器の前後方向の側面断面図で
ある。

【図２】同炊飯器の左右方向の側面断面図である。

【符号の説明】

１ 内鍋 ２ 本体 １１ 板材 １２ 厚肉部 １３ フランジ部 １４ 内鍋把手

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体に内鍋を着脱自在に収納し、本体に
   は内鍋を加熱する加熱部を有する炊飯器において、内鍋
   （１）は板材を鍋状に成形し、その上端部は板材を折り
   返した厚肉部（１２）を設け、さらに厚肉部（１２）の
   下には板材を折り返したフランジ部（１３）を設け、フ
   ランジ部（１３）もしくはフランジ部（１３）に取り付
   けられた内鍋把手（１４）を介して内鍋（１）を本体
   （２）に支える構成としたことを特徴とする炊飯器。