JPH11301749A - 飲食品パッケージ - Google Patents
飲食品パッケージInfo
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- JPH11301749A JPH11301749A JP10121703A JP12170398A JPH11301749A JP H11301749 A JPH11301749 A JP H11301749A JP 10121703 A JP10121703 A JP 10121703A JP 12170398 A JP12170398 A JP 12170398A JP H11301749 A JPH11301749 A JP H11301749A
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
- B65D81/3446—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated by microwaves
- B65D81/3461—Flexible containers, e.g. bags, pouches, envelopes
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Cookers (AREA)
- Package Specialized In Special Use (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 極めてシンプルな構造を持つフィルムシート
からなり、構造がシンプルで、製造コストが大してかか
らず、しかも手軽に電子レンジなどを利用して調理がで
き、そしてパッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味
も普通に調理したものとほとんど遜色のない調理品が得
られる飲食品パッケージを提供する。 【解決手段】 小孔を有するフィルム層及び小孔のあい
ていないフィルム層を積層したフィルムシートから形成
された包装材料に、飲食品と小孔を有するフィルム層及
び小孔のあいていないフィルム層を積層したフィルムシ
ートから形成された他の袋状包装材料に封入した調味料
とを封入した飲食品パッケージである。
からなり、構造がシンプルで、製造コストが大してかか
らず、しかも手軽に電子レンジなどを利用して調理がで
き、そしてパッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味
も普通に調理したものとほとんど遜色のない調理品が得
られる飲食品パッケージを提供する。 【解決手段】 小孔を有するフィルム層及び小孔のあい
ていないフィルム層を積層したフィルムシートから形成
された包装材料に、飲食品と小孔を有するフィルム層及
び小孔のあいていないフィルム層を積層したフィルムシ
ートから形成された他の袋状包装材料に封入した調味料
とを封入した飲食品パッケージである。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、電子レンジで温め
るだけで、新鮮な材料から調理した料理と風味がほとん
どかわらない飲食品を簡単、短時間に提供するための飲
食品パッケージに関するものである。
るだけで、新鮮な材料から調理した料理と風味がほとん
どかわらない飲食品を簡単、短時間に提供するための飲
食品パッケージに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年の食生活は、大きく変化してきてい
る。特に、調理済みの飲食品、半調理の飲食品が増加し
ている。例えば、レトルト食品と称され、調理した食品
を容器に入れて冷凍し、飲食に際して電子レンジで温め
るだけでよいものもある。更に、未調理の材料と調味剤
とをパッケージにし、電子レンジを使用して簡単に短時
間で調理できるものも登場している。後者のものは食す
る直前に材料と調味料が接触して調理されるので、既に
調理されたものを暖めるだけの前者のレトルト食品と異
なり風味に新鮮さがあり、材料から新たに調理したもの
とほとんど差が無いところに特徴があり、今後、食生活
の中で広く利用されるものとして期待されている。
る。特に、調理済みの飲食品、半調理の飲食品が増加し
ている。例えば、レトルト食品と称され、調理した食品
を容器に入れて冷凍し、飲食に際して電子レンジで温め
るだけでよいものもある。更に、未調理の材料と調味剤
とをパッケージにし、電子レンジを使用して簡単に短時
間で調理できるものも登場している。後者のものは食す
る直前に材料と調味料が接触して調理されるので、既に
調理されたものを暖めるだけの前者のレトルト食品と異
なり風味に新鮮さがあり、材料から新たに調理したもの
とほとんど差が無いところに特徴があり、今後、食生活
の中で広く利用されるものとして期待されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本出願人等は、電子レ
ンジで調理可能な未調理の飲食品材料を封入した飲食品
パッケージ及び該飲食品パッケージのための、フィルム
シートや飲食品調理用包装材料等について特許出願（特
願平８−３１８６４１号）をした。該飲食品パッケージ
は、電子レンジなどで加熱することにより、手軽に飲食
品を調理することができるものである。該飲食品パッケ
ージ用の包装材料は、孔のあいた部分若しくは窪み部分
を有するフィルムシートからなることを特徴としてい
る。
ンジで調理可能な未調理の飲食品材料を封入した飲食品
パッケージ及び該飲食品パッケージのための、フィルム
シートや飲食品調理用包装材料等について特許出願（特
願平８−３１８６４１号）をした。該飲食品パッケージ
は、電子レンジなどで加熱することにより、手軽に飲食
品を調理することができるものである。該飲食品パッケ
ージ用の包装材料は、孔のあいた部分若しくは窪み部分
を有するフィルムシートからなることを特徴としてい
る。
【０００４】該包装材料に、飲食品を封入した飲食品パ
ッケージを電子レンジ等で処理すると、次第に飲食品パ
ッケージ内の温度が上昇し、同時に飲食品パッケージ内
の圧力も上昇する。飲食品パッケージ内の圧力が、封入
されている飲食品の調理に最適の温度よりも高くなり、
それに伴い圧力も高くなると、設けた孔若しくは窪み部
分に対応するフィルムシート層部分に、圧力が集中しそ
の部分が開裂して飲食品パッケージ内の余分の圧力を開
放するものである。
ッケージを電子レンジ等で処理すると、次第に飲食品パ
ッケージ内の温度が上昇し、同時に飲食品パッケージ内
の圧力も上昇する。飲食品パッケージ内の圧力が、封入
されている飲食品の調理に最適の温度よりも高くなり、
それに伴い圧力も高くなると、設けた孔若しくは窪み部
分に対応するフィルムシート層部分に、圧力が集中しそ
の部分が開裂して飲食品パッケージ内の余分の圧力を開
放するものである。
【０００５】本発明は、上記飲食品調理用包装材料を使
用して、飲食品に適した温度、圧力で調理することがで
き、その結果、調理された飲食品は、品質が安定ししか
も出来映えも極めて良く、風味がよいものとなる、飲食
品パッケージを提供するものである。
用して、飲食品に適した温度、圧力で調理することがで
き、その結果、調理された飲食品は、品質が安定ししか
も出来映えも極めて良く、風味がよいものとなる、飲食
品パッケージを提供するものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、下記
の（１）〜（３）のいずれか一から形成される飲食品調
理用包装材料に、飲食品及び調味料を入れた調味料袋と
を封入したことを特徴とする飲食品パッケージである。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。
の（１）〜（３）のいずれか一から形成される飲食品調
理用包装材料に、飲食品及び調味料を入れた調味料袋と
を封入したことを特徴とする飲食品パッケージである。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。
【０００７】請求項２の発明は、調味料袋が、該袋に孔
を開けその孔にシールを取付たもの、または、該袋に低
融点部分を設けたもの、であることを特徴とする飲食品
パッケージである。また、請求項３の発明は、調味料袋
が、下記の（１）〜（３）のいずれか一から形成された
ものであることを特徴とする飲食品パッケージである。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。
を開けその孔にシールを取付たもの、または、該袋に低
融点部分を設けたもの、であることを特徴とする飲食品
パッケージである。また、請求項３の発明は、調味料袋
が、下記の（１）〜（３）のいずれか一から形成された
ものであることを特徴とする飲食品パッケージである。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。
【０００８】本発明は、飲食品及び該飲食品用の調味料
を封入した調味料袋とを入れた、飲食品パッケージであ
る。この飲食品パッケージの具体的な形状としては、図
１に示したような袋状飲食品調理用包装材料の中に飲食
品と調味料袋とが封入されたもの、図２に示すように袋
状飲食品調理用包装材料の中にトレイに入れた飲食品と
調味料袋とを封入したもの、及び図３に示したようにト
レイ状飲食品調理用包装材料に飲食品と調味料袋とを封
入したものが、典型的な例として挙げられる。しかし、
これらの例に限定されるものではない。
を封入した調味料袋とを入れた、飲食品パッケージであ
る。この飲食品パッケージの具体的な形状としては、図
１に示したような袋状飲食品調理用包装材料の中に飲食
品と調味料袋とが封入されたもの、図２に示すように袋
状飲食品調理用包装材料の中にトレイに入れた飲食品と
調味料袋とを封入したもの、及び図３に示したようにト
レイ状飲食品調理用包装材料に飲食品と調味料袋とを封
入したものが、典型的な例として挙げられる。しかし、
これらの例に限定されるものではない。
【０００９】本発明で使用する飲食品パッケージ用の包
装材料は、（１）孔のあいていないフィルム層及び小孔
を有するフィルム層を積層したフィルムシート、（２）
孔のあいていないフィルム層の表裏に小孔を有する第一
及び第二フィルム層を第一フィルム層の小孔の位置と第
二フィルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方
向に対してほぼ一致するように積層した三層からなるフ
ィルムシート、（３）または、一層からなるフィルムシ
ートであってその表面に薄肉部を有するフィルムシー
ト、のいずれかから形成されるものである。
装材料は、（１）孔のあいていないフィルム層及び小孔
を有するフィルム層を積層したフィルムシート、（２）
孔のあいていないフィルム層の表裏に小孔を有する第一
及び第二フィルム層を第一フィルム層の小孔の位置と第
二フィルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方
向に対してほぼ一致するように積層した三層からなるフ
ィルムシート、（３）または、一層からなるフィルムシ
ートであってその表面に薄肉部を有するフィルムシー
ト、のいずれかから形成されるものである。
【００１０】また、飲食品パッケージの中に入れる調味
料袋は、該袋に孔を開けその孔にシールを取付たもの、
該袋に低融点部分を設けたものであり、また、（１）孔
のあいていないフィルム層及び小孔を有するフィルム層
を積層したフィルムシート、（２）孔のあいていないフ
ィルム層の表裏に小孔を有する第一及び第二フィルム層
を第一フィルム層の小孔の位置と第二フィルム層の小孔
の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対してほぼ一致
するように積層した三層からなるフィルムシート、
（３）または、一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート、のいずれかか
ら形成される袋である。この薄肉部は小孔に相当する大
きさの窪みをフィルムシートに設けることにより形成す
ることができる。小孔または窪みのの大きさは、直径で
４〜９ｍｍのものが好ましい。小孔または窪みの数は、
原則的には飲食品パッケージ１体当たり１個あればよい
が、複数個設けることができる。
料袋は、該袋に孔を開けその孔にシールを取付たもの、
該袋に低融点部分を設けたものであり、また、（１）孔
のあいていないフィルム層及び小孔を有するフィルム層
を積層したフィルムシート、（２）孔のあいていないフ
ィルム層の表裏に小孔を有する第一及び第二フィルム層
を第一フィルム層の小孔の位置と第二フィルム層の小孔
の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対してほぼ一致
するように積層した三層からなるフィルムシート、
（３）または、一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート、のいずれかか
ら形成される袋である。この薄肉部は小孔に相当する大
きさの窪みをフィルムシートに設けることにより形成す
ることができる。小孔または窪みのの大きさは、直径で
４〜９ｍｍのものが好ましい。小孔または窪みの数は、
原則的には飲食品パッケージ１体当たり１個あればよい
が、複数個設けることができる。
【００１１】これらのフィルムシートは、いずれも厚み
が薄くなっている部分を有する。厚みが薄くなっている
部分が、加熱時圧力が上昇したときに、開裂して余分の
圧力を放出し、最適の圧力即ち最適の温度で、調理する
ことができる仕組みになっている。
が薄くなっている部分を有する。厚みが薄くなっている
部分が、加熱時圧力が上昇したときに、開裂して余分の
圧力を放出し、最適の圧力即ち最適の温度で、調理する
ことができる仕組みになっている。
【００１２】ここで飲食品調理用包装材料に使用するフ
ィルムシートは、ポリエチレンフィルムシート、ポリプ
ロピレンフィルムシート等のポリオレフィンフィルムシ
ート、ポリエステルフィルムシート、ポリアミドフィル
ムシート、ポリ塩化ビニールフィルムシート、ポリ塩化
ビニリデンフィルムシートやポリスチレンフィルムシー
ト等を使用することができる。また、これらのフィルム
シートは、孔を設ける場合、孔のあいていないフィルム
シートとして、また、孔のあいているフィルムシートと
して使用しうる。フィルムシートの積層は、ラミネーシ
ョン法で行うことができる。勿論、これらのフィルムシ
ートは、薄肉部を有するフィルムシートにも使用するこ
とができる。
ィルムシートは、ポリエチレンフィルムシート、ポリプ
ロピレンフィルムシート等のポリオレフィンフィルムシ
ート、ポリエステルフィルムシート、ポリアミドフィル
ムシート、ポリ塩化ビニールフィルムシート、ポリ塩化
ビニリデンフィルムシートやポリスチレンフィルムシー
ト等を使用することができる。また、これらのフィルム
シートは、孔を設ける場合、孔のあいていないフィルム
シートとして、また、孔のあいているフィルムシートと
して使用しうる。フィルムシートの積層は、ラミネーシ
ョン法で行うことができる。勿論、これらのフィルムシ
ートは、薄肉部を有するフィルムシートにも使用するこ
とができる。
【００１３】調味料袋用の材料として、上記の飲食品パ
ッケージ用の材料であるフィルムシートを使用できるこ
とはいうまでもない。更に、該調味料袋に孔を開けその
孔にシールを取付たもの、若しくは、該調味料袋に低融
点部分を設けたものを使用することができる。
ッケージ用の材料であるフィルムシートを使用できるこ
とはいうまでもない。更に、該調味料袋に孔を開けその
孔にシールを取付たもの、若しくは、該調味料袋に低融
点部分を設けたものを使用することができる。
【００１４】該調味料袋の孔に取付けるシールとして、
具体的には、本発明者が提案した特開平６−３２９１７
９号に記載のものを使用することができる。例えば、フ
ィルムシートに孔をあけ、この孔に接着剤で該孔の直径
よりも大きいシールを貼り付けたものである。該調味料
袋に低融点部分を設けたものは、温度が上昇したとき
に、低融点部分が早く溶融し部分的に開裂することによ
り、余分の圧力を開放し、調味料を飲食品に行き渡らせ
ることができる。
具体的には、本発明者が提案した特開平６−３２９１７
９号に記載のものを使用することができる。例えば、フ
ィルムシートに孔をあけ、この孔に接着剤で該孔の直径
よりも大きいシールを貼り付けたものである。該調味料
袋に低融点部分を設けたものは、温度が上昇したとき
に、低融点部分が早く溶融し部分的に開裂することによ
り、余分の圧力を開放し、調味料を飲食品に行き渡らせ
ることができる。
【００１５】このようにして、本発明の飲食品パッケー
ジでは、加熱前は調味料と飲食品とを直接接触させるこ
となく併存させ、加熱時に袋内の圧力が所定の値以上に
なるとはじめて、調味料が調味料袋から外に出て飲食品
に接触し、飲食品の風味を一段とよいものにするのであ
る。調味料が袋から外に出る時期は、一般的には飲食品
パッケージ用の袋が開裂する前であるが、後であっても
よい。飲食品パッケージ内に封入する飲食品に従って、
適宜選択することができる。
ジでは、加熱前は調味料と飲食品とを直接接触させるこ
となく併存させ、加熱時に袋内の圧力が所定の値以上に
なるとはじめて、調味料が調味料袋から外に出て飲食品
に接触し、飲食品の風味を一段とよいものにするのであ
る。調味料が袋から外に出る時期は、一般的には飲食品
パッケージ用の袋が開裂する前であるが、後であっても
よい。飲食品パッケージ内に封入する飲食品に従って、
適宜選択することができる。
【００１６】
【発明の実施の形態】次に、本発明を実施形態に即して
説明する。図１は、本発明の袋状をした飲食品パッケー
ジの一例である。飲食品パッケージ１の中には、飲食品
１１及び調味料が封入された調味料袋１６が入ってい
る。飲食品パッケージ１自体は、該パッケージの外表面
を形成するポリアミドフィルムシート層１２に小孔１
４、１５が２個あけられている。孔の直径は、それぞれ
６ｍｍである。孔があけられている面が、上部となって
いる。ポリアミドフィルムシート層の内側に、ポリエチ
レンフィルムシート層１３がラミネートされている。袋
の下側も、ポリアミドフィルムシート層とポリエチレン
フィルムシート層からなっているが、小孔は設けられて
いない。袋の四方は、シールされ密封されている。この
袋に、孔があけられているフィルムシートとして、ポリ
アミドフィルムシートの他にポリエステルフィルムシー
トを好適に使用することができる。
説明する。図１は、本発明の袋状をした飲食品パッケー
ジの一例である。飲食品パッケージ１の中には、飲食品
１１及び調味料が封入された調味料袋１６が入ってい
る。飲食品パッケージ１自体は、該パッケージの外表面
を形成するポリアミドフィルムシート層１２に小孔１
４、１５が２個あけられている。孔の直径は、それぞれ
６ｍｍである。孔があけられている面が、上部となって
いる。ポリアミドフィルムシート層の内側に、ポリエチ
レンフィルムシート層１３がラミネートされている。袋
の下側も、ポリアミドフィルムシート層とポリエチレン
フィルムシート層からなっているが、小孔は設けられて
いない。袋の四方は、シールされ密封されている。この
袋に、孔があけられているフィルムシートとして、ポリ
アミドフィルムシートの他にポリエステルフィルムシー
トを好適に使用することができる。
【００１７】この飲食品パッケージを形成するフィルム
シートは、孔のあけられたポリアミドフィルムシート又
はポリエステルフィルムシートと孔のあけられていない
ポリエチレンフィルムシートを張り合わせることにより
得られる。予め袋一体分の大きさにしたフィルムシート
片同士を張り合わせてもよいし、あらかじめフィルムシ
ート同士を張り合わせておいて、袋一体分の大きさに切
断して、袋を成形してもよい。工業的には、フィルムシ
ート同士をラミネートした後、飲食品パッケージ一体分
の大きさに切断し袋或いはトレイ状の飲食品調理用包装
材料に成形するのがよい。
シートは、孔のあけられたポリアミドフィルムシート又
はポリエステルフィルムシートと孔のあけられていない
ポリエチレンフィルムシートを張り合わせることにより
得られる。予め袋一体分の大きさにしたフィルムシート
片同士を張り合わせてもよいし、あらかじめフィルムシ
ート同士を張り合わせておいて、袋一体分の大きさに切
断して、袋を成形してもよい。工業的には、フィルムシ
ート同士をラミネートした後、飲食品パッケージ一体分
の大きさに切断し袋或いはトレイ状の飲食品調理用包装
材料に成形するのがよい。
【００１８】これらの飲食品調理用包装材料に飲食品を
封入して電子レンジで加熱したとき、飲食品の温度が上
昇しそれに伴って包装材料内の圧力も上昇する。この
際、その圧力が或値よりも高くなると、孔のあけられて
いるフィルムシート層の孔の部分に対応する孔のあけら
れていないフィルムシート層部分が開裂して余分の圧力
を放出する。フィルムシート層に窪みを設けた場合も、
同様に窪み部分が開裂する。
封入して電子レンジで加熱したとき、飲食品の温度が上
昇しそれに伴って包装材料内の圧力も上昇する。この
際、その圧力が或値よりも高くなると、孔のあけられて
いるフィルムシート層の孔の部分に対応する孔のあけら
れていないフィルムシート層部分が開裂して余分の圧力
を放出する。フィルムシート層に窪みを設けた場合も、
同様に窪み部分が開裂する。
【００１９】飲食品と調味料袋が封入された飲食品パッ
ケージを、電子レンジに入れて加熱すると、飲食品パッ
ケージ内の圧力が徐々に上昇してくる。調味料袋内の圧
力も同様に上昇してくる。圧力の上昇とともに、何れの
袋もパンパンとなる。まず、調味料袋が開裂し、該袋内
の調味料が飲食品パッケージ１内に流出し、飲食品１１
に行き渡る。調味料が飲食品に行き渡って、味付けが行
われる。飲食品パッケージ内の圧力は、更に上昇する。
圧力の限界に達すると、次に、飲食品パッケージが開裂
する。即ち、ポリアミドフィルムシート層に設けられた
小孔１４又は１５に対応するポリエチレンフィルムシー
ト層が開裂して、余分の圧力が開放され、飲食品に適し
た温度で調理される。
ケージを、電子レンジに入れて加熱すると、飲食品パッ
ケージ内の圧力が徐々に上昇してくる。調味料袋内の圧
力も同様に上昇してくる。圧力の上昇とともに、何れの
袋もパンパンとなる。まず、調味料袋が開裂し、該袋内
の調味料が飲食品パッケージ１内に流出し、飲食品１１
に行き渡る。調味料が飲食品に行き渡って、味付けが行
われる。飲食品パッケージ内の圧力は、更に上昇する。
圧力の限界に達すると、次に、飲食品パッケージが開裂
する。即ち、ポリアミドフィルムシート層に設けられた
小孔１４又は１５に対応するポリエチレンフィルムシー
ト層が開裂して、余分の圧力が開放され、飲食品に適し
た温度で調理される。
【００２０】この実施形態では、小孔を２個設けたポリ
アミドフィルムシート層を外層とし、ポリエチレンフィ
ルムシート層を内層とした飲食品パッケージであるが、
このフィルムシートの組合せは、種々の組合せが可能で
ある。ポリアミドフィルムシートとポリプロピレンフィ
ルムシート、ポリエステルフィルムシートとポリエチレ
ンフィルムシート又はポリアミドフィルムシートとポリ
プロピレンフィルムシート、ポリエステルフィルムシー
トとポリプロピレンフィルムシート等色々な組合せが可
能である。また、この例では、ポリアミドフィルムシー
ト層が外表面を形成しているが、ポリエチレンフィルム
シート層が外表面を形成してもよい。
アミドフィルムシート層を外層とし、ポリエチレンフィ
ルムシート層を内層とした飲食品パッケージであるが、
このフィルムシートの組合せは、種々の組合せが可能で
ある。ポリアミドフィルムシートとポリプロピレンフィ
ルムシート、ポリエステルフィルムシートとポリエチレ
ンフィルムシート又はポリアミドフィルムシートとポリ
プロピレンフィルムシート、ポリエステルフィルムシー
トとポリプロピレンフィルムシート等色々な組合せが可
能である。また、この例では、ポリアミドフィルムシー
ト層が外表面を形成しているが、ポリエチレンフィルム
シート層が外表面を形成してもよい。
【００２１】図２は、本発明の他の実施形態を示す図で
ある。この飲食品パッケージ２には、トレイ２７に飲食
品２１が入れられている。トレイ２７の上には、特にカ
バーは設けられていない。トレイ内の飲食品２１の上に
は、調味料の入った調味料袋２６が置かれている。飲食
品パッケージ２の袋自身は、図１と同様のものである。
トレイ２７に飲食品を入れている点が、図１と異なる。
これは、調味料と飲食品とを密に接触させる場合に、奨
められる方法である。
ある。この飲食品パッケージ２には、トレイ２７に飲食
品２１が入れられている。トレイ２７の上には、特にカ
バーは設けられていない。トレイ内の飲食品２１の上に
は、調味料の入った調味料袋２６が置かれている。飲食
品パッケージ２の袋自身は、図１と同様のものである。
トレイ２７に飲食品を入れている点が、図１と異なる。
これは、調味料と飲食品とを密に接触させる場合に、奨
められる方法である。
【００２２】図３は、トレイ３２に飲食品と調味料袋と
を封入したものである。この際、トレイ３２の上部のカ
バーはは、小孔３５、３７が設けられたポリアミドフィ
ルムシート層３３と小孔のないポリエチレンフィルムシ
ート層３４とをラミネートした積層シートである。トレ
イ３２自身は、ポリスチレン製である。尤も、トレイの
材質は、ポリスチレンに限定されるものではなく、ポリ
プロピレン等のプラスチック製トレイ、紙製のトレイ、
陶磁器製のトレイ、セラミックス製のもの等を使用する
ことができる。
を封入したものである。この際、トレイ３２の上部のカ
バーはは、小孔３５、３７が設けられたポリアミドフィ
ルムシート層３３と小孔のないポリエチレンフィルムシ
ート層３４とをラミネートした積層シートである。トレ
イ３２自身は、ポリスチレン製である。尤も、トレイの
材質は、ポリスチレンに限定されるものではなく、ポリ
プロピレン等のプラスチック製トレイ、紙製のトレイ、
陶磁器製のトレイ、セラミックス製のもの等を使用する
ことができる。
【００２３】図３のトレイ３２上部のカバーは、実施形
態の例として、小孔を設けたポリアミドフィルムシート
と小孔を設けないポリエチレンフィルムシートとからな
る包装材料について説明したが、このものに限定される
ものではない。小孔を設けたフィルムシート層を小孔を
設けていないフィルムシートの表裏２層に小孔部分の位
置が上下対応するようにして３層にラミネートしたもの
であっても差し支えはないし、１層のフィルムシートに
小さい窪みを設けたものであっても差し支えはない。
態の例として、小孔を設けたポリアミドフィルムシート
と小孔を設けないポリエチレンフィルムシートとからな
る包装材料について説明したが、このものに限定される
ものではない。小孔を設けたフィルムシート層を小孔を
設けていないフィルムシートの表裏２層に小孔部分の位
置が上下対応するようにして３層にラミネートしたもの
であっても差し支えはないし、１層のフィルムシートに
小さい窪みを設けたものであっても差し支えはない。
【００２４】図４（ａ）は、調味料袋の実施形態の例を
示す図である。調味料袋４の中には、調味料４１が封入
されている。該袋４の下表面に小孔４４が設けられてお
り、その小孔の下に、シール４３が取り付けられてい
る。シール４３は、接着剤で調味料袋４の下表面の小孔
４４に取り付けられている。該袋が加熱されて袋内の圧
力が上昇したとき、接着している部分がはがれて、余分
の圧力が開放されるとともに、調味料袋内の調味料が、
飲食品の上に至って味付けをするのである。
示す図である。調味料袋４の中には、調味料４１が封入
されている。該袋４の下表面に小孔４４が設けられてお
り、その小孔の下に、シール４３が取り付けられてい
る。シール４３は、接着剤で調味料袋４の下表面の小孔
４４に取り付けられている。該袋が加熱されて袋内の圧
力が上昇したとき、接着している部分がはがれて、余分
の圧力が開放されるとともに、調味料袋内の調味料が、
飲食品の上に至って味付けをするのである。
【００２５】図４（ｂ）は、調味料袋の実施形態の他の
例を示す図である。調味料袋５の中には、調味料５１が
封入されている。該袋５は、小孔５６、５７が設けられ
たポリアミドフィルムシート層５５と小孔が設けられて
いまいポリエチレンフィルムシート層５８とからなって
いる。小孔５６、５７は、下表面に設けられている。該
調味料袋５が加熱されると、袋内の圧力が上昇する。圧
力が所定以上に上昇すると、小孔部に対応するポリエチ
レンフィルムシート層が開裂して、余分の圧力を放出す
ると共に、調味料５１が飲食品パッケージ内に流れ出
て、飲食品を密に接触し飲食品の味付けを行う。
例を示す図である。調味料袋５の中には、調味料５１が
封入されている。該袋５は、小孔５６、５７が設けられ
たポリアミドフィルムシート層５５と小孔が設けられて
いまいポリエチレンフィルムシート層５８とからなって
いる。小孔５６、５７は、下表面に設けられている。該
調味料袋５が加熱されると、袋内の圧力が上昇する。圧
力が所定以上に上昇すると、小孔部に対応するポリエチ
レンフィルムシート層が開裂して、余分の圧力を放出す
ると共に、調味料５１が飲食品パッケージ内に流れ出
て、飲食品を密に接触し飲食品の味付けを行う。
【００２６】調味料袋５は、下表面の構成が２層構造に
なっている。上表面５２の構成も、下表面と同様に２層
構造としてもよい。また、特別、２層構造にしなくて、
１層構造でもなんら差し支えはない。
なっている。上表面５２の構成も、下表面と同様に２層
構造としてもよい。また、特別、２層構造にしなくて、
１層構造でもなんら差し支えはない。
【００２７】図４（ｃ）は、調味料袋の実施形態の他の
例を示す図である。調味料袋６の中には、調味料６１が
封入されている。該袋６は、下表面６３及び上表面６２
を有する。下表面６３の材料として、上表面の材料６２
よりも溶融点の低い材料からなるフィルムシートを選択
する。例えば、低密度ポリエチレン、エチレンとプロピ
レンとの共重合体、ナイロン６とナイロン１２との共重
合ポリアミド、イソフタル酸を含む共重合ポリエステル
等のフィルムシートを使用することができる。これらの
フィルムシートを、例えば、高密度ポリエチレンフィル
ムシートと低密度ポリエチレンフィルムシートとの組合
せ、ポリエチレンフィルムシートとエチレン−プロピレ
ン共重合体フィルムシートとの組み合わせ、ポリエステ
ルフィルムシートと共重合ポリエステルフィルムシート
との組合せ等々がある。
例を示す図である。調味料袋６の中には、調味料６１が
封入されている。該袋６は、下表面６３及び上表面６２
を有する。下表面６３の材料として、上表面の材料６２
よりも溶融点の低い材料からなるフィルムシートを選択
する。例えば、低密度ポリエチレン、エチレンとプロピ
レンとの共重合体、ナイロン６とナイロン１２との共重
合ポリアミド、イソフタル酸を含む共重合ポリエステル
等のフィルムシートを使用することができる。これらの
フィルムシートを、例えば、高密度ポリエチレンフィル
ムシートと低密度ポリエチレンフィルムシートとの組合
せ、ポリエチレンフィルムシートとエチレン−プロピレ
ン共重合体フィルムシートとの組み合わせ、ポリエステ
ルフィルムシートと共重合ポリエステルフィルムシート
との組合せ等々がある。
【００２８】低融点のフィルムシート層が他のフィルム
シートよりも早く、溶融することによりそのフィルムシ
ート層が破れ、破れた個所から封入していた調味料が出
てきて、飲食品の味付けを行うのである。
シートよりも早く、溶融することによりそのフィルムシ
ート層が破れ、破れた個所から封入していた調味料が出
てきて、飲食品の味付けを行うのである。
【００２９】次に、本発明を実施例に基づいて説明す
る。
る。
【実施例１】図１の形態に於いて、孔のあいていない厚
さ４５μｍのポリエチレンフィルムシートと直径６ｍｍ
の孔が２個あいている厚さ２５μｍポリアミドフィルム
シートとからなるフィルムシート片を用い、幅１２０ｍ
ｍ、長さ１８０ｍｍの大きさの袋状飲食品調理用包装材
料を作成した。
さ４５μｍのポリエチレンフィルムシートと直径６ｍｍ
の孔が２個あいている厚さ２５μｍポリアミドフィルム
シートとからなるフィルムシート片を用い、幅１２０ｍ
ｍ、長さ１８０ｍｍの大きさの袋状飲食品調理用包装材
料を作成した。
【００３０】この袋に、さいころ状に切ったカボチャ５
４ｇを入れ、調味料として水２００ｇ、醤油１０ｇ、砂
糖２０ｇ及びみりん１０ｇを調味料袋に入れたものをカ
ボチャの上に置き封入した。この際、調味料袋の構造と
しては、図４（ｂ）のタイプのものを使用した。小孔の
ある下表面は、直径６ｍｍの小孔を２個あけた厚み２０
μｍのポリアミドフィルムシート層と小孔設けない厚み
４０μｍのポリエチレンフィルムシート層とからなり、
上表面は厚み２５μｍのポリアミドフィルムシート層か
らのみなるもので、袋の大きさは巾１００ｍｍ、長さ１
５０ｍｍであった。
４ｇを入れ、調味料として水２００ｇ、醤油１０ｇ、砂
糖２０ｇ及びみりん１０ｇを調味料袋に入れたものをカ
ボチャの上に置き封入した。この際、調味料袋の構造と
しては、図４（ｂ）のタイプのものを使用した。小孔の
ある下表面は、直径６ｍｍの小孔を２個あけた厚み２０
μｍのポリアミドフィルムシート層と小孔設けない厚み
４０μｍのポリエチレンフィルムシート層とからなり、
上表面は厚み２５μｍのポリアミドフィルムシート層か
らのみなるもので、袋の大きさは巾１００ｍｍ、長さ１
５０ｍｍであった。
【００３１】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを４分にセットしてス
イッチを入れた。約４０秒経過時点より徐々にカボチャ
自身が保有する含有水分が加熱により蒸発し、バッケ一
ジ内部に水蒸気が拡散し、袋の膨張が観察された。加熱
開始後、１分経過時には調味料袋内部の圧力が上昇し、
パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋下方の小孔
が開裂しその開裂した空隙より内部の余分の圧力が飲食
品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が流下し
カボチャと混ざり合った。この状態で更に１０秒加熱を
続けると、飲食品パッケージの上表面の小孔部分に相当
するポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂し
たフィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫
く、加熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂
部分は、該部のフィルムシート片が上下し調理の間飲食
品パッケージ内の圧力を一定に保持した。４分が経過し
たところで、調理を終了した。得られた調理カボチャの
風味は良く、短時間でカボチャを効率よく調理すること
ができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを４分にセットしてス
イッチを入れた。約４０秒経過時点より徐々にカボチャ
自身が保有する含有水分が加熱により蒸発し、バッケ一
ジ内部に水蒸気が拡散し、袋の膨張が観察された。加熱
開始後、１分経過時には調味料袋内部の圧力が上昇し、
パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋下方の小孔
が開裂しその開裂した空隙より内部の余分の圧力が飲食
品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が流下し
カボチャと混ざり合った。この状態で更に１０秒加熱を
続けると、飲食品パッケージの上表面の小孔部分に相当
するポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂し
たフィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫
く、加熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂
部分は、該部のフィルムシート片が上下し調理の間飲食
品パッケージ内の圧力を一定に保持した。４分が経過し
たところで、調理を終了した。得られた調理カボチャの
風味は良く、短時間でカボチャを効率よく調理すること
ができた。
【００３２】
【実施例２】図２の形態の飲食品パッケージに、かれい
を入れて調理した。飲食品パッケージ用袋として、直径
６ｍｍの孔が２個あいている厚さ２５μｍのポリアミド
フィルムシートと孔のあいていない厚さ４５μｍのポリ
エチレンフィルムシートとからなる巾１８０ｍｍ、長さ
２００ｍｍの袋状飲食品調理用包装材料を用意した。更
に、ポリプロピレン製のトレイを用意した。トレイは、
長さ１４０ｍｍ、幅１４０ｍｍ、深さ５０ｍｍの大きさ
のものである。この容器に、かれい８０ｇを入れ、かれ
いの上に、調味料として水３０ｇ、醤油１．５ｇ、砂糖
３ｇ及びみりん１．５ｇを巾３０ｍｍ、長さ３０ｍｍ、
厚み３５μｍの大きさの調味料袋に入れたものを置い
た。この際、調味料袋の構造としては、図４（ａ）タイ
プのものを使用した。即ち、ポリプロピレン製袋の下表
面に、直径８ｍｍの孔をあけ、該孔に直径２０ｍｍ、厚
み３０μｍのポリエチレン製シールを貼り付けたもので
ある。
を入れて調理した。飲食品パッケージ用袋として、直径
６ｍｍの孔が２個あいている厚さ２５μｍのポリアミド
フィルムシートと孔のあいていない厚さ４５μｍのポリ
エチレンフィルムシートとからなる巾１８０ｍｍ、長さ
２００ｍｍの袋状飲食品調理用包装材料を用意した。更
に、ポリプロピレン製のトレイを用意した。トレイは、
長さ１４０ｍｍ、幅１４０ｍｍ、深さ５０ｍｍの大きさ
のものである。この容器に、かれい８０ｇを入れ、かれ
いの上に、調味料として水３０ｇ、醤油１．５ｇ、砂糖
３ｇ及びみりん１．５ｇを巾３０ｍｍ、長さ３０ｍｍ、
厚み３５μｍの大きさの調味料袋に入れたものを置い
た。この際、調味料袋の構造としては、図４（ａ）タイ
プのものを使用した。即ち、ポリプロピレン製袋の下表
面に、直径８ｍｍの孔をあけ、該孔に直径２０ｍｍ、厚
み３０μｍのポリエチレン製シールを貼り付けたもので
ある。
【００３３】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを２分３０秒にセット
してスイッチを入れた。約３５秒経過時点より飲食品パ
ッケージ袋の小孔部分が開裂し水蒸気が噴出するととも
に、調味料袋のシール部分がはずれ調味料がかれいのう
えに流出した。この状態で更に加熱を続行し、加熱開始
後、２分３０秒経過して調理を終了した。得られた調理
かれいの風味は良く、短時間でかれいを効率よく調理す
ることができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを２分３０秒にセット
してスイッチを入れた。約３５秒経過時点より飲食品パ
ッケージ袋の小孔部分が開裂し水蒸気が噴出するととも
に、調味料袋のシール部分がはずれ調味料がかれいのう
えに流出した。この状態で更に加熱を続行し、加熱開始
後、２分３０秒経過して調理を終了した。得られた調理
かれいの風味は良く、短時間でかれいを効率よく調理す
ることができた。
【００３４】
【実施例３】図３の形態の飲食品パッケージに、人参を
入れて調理した。ポリスチレン製の巾１７０ｍｍ、長さ
１８０ｍｍ、深さ６０ｍｍのトレイに、短冊状に切った
人参７１ｇを入れ、その人参の上に、水カップ１／２
杯、スープの素少々、塩小さじ１／５杯、こしょう少
々、砂糖小さじ２杯及びバター小さじ２杯を入れた（合
計量１１５ｇ）調味料袋を置いた。そして、トレイの上
には、直径６ｍｍの孔を２個あけた厚み２５μｍのポリ
アミドフィルムシートを外表面にして厚み４０μｍのポ
リエチレンフィルムシートとをラミネートしたものを取
り付けた。この際、調味料袋は図４（ｂ）タイプのもの
を使用した。即ち、小孔のある下表面は、直径６ｍｍの
小孔を２個あけた厚み１５μｍのポリアミドフィルムシ
ート層と小孔設けない厚み３５μｍのポリエチレンフィ
ルムシート層とからなり、上表面は厚み３５μｍのポリ
エチレンフィルムシート層からのみなるもので、袋の大
きさは巾１００ｍｍ、長さ１２０ｍｍであった。
入れて調理した。ポリスチレン製の巾１７０ｍｍ、長さ
１８０ｍｍ、深さ６０ｍｍのトレイに、短冊状に切った
人参７１ｇを入れ、その人参の上に、水カップ１／２
杯、スープの素少々、塩小さじ１／５杯、こしょう少
々、砂糖小さじ２杯及びバター小さじ２杯を入れた（合
計量１１５ｇ）調味料袋を置いた。そして、トレイの上
には、直径６ｍｍの孔を２個あけた厚み２５μｍのポリ
アミドフィルムシートを外表面にして厚み４０μｍのポ
リエチレンフィルムシートとをラミネートしたものを取
り付けた。この際、調味料袋は図４（ｂ）タイプのもの
を使用した。即ち、小孔のある下表面は、直径６ｍｍの
小孔を２個あけた厚み１５μｍのポリアミドフィルムシ
ート層と小孔設けない厚み３５μｍのポリエチレンフィ
ルムシート層とからなり、上表面は厚み３５μｍのポリ
エチレンフィルムシート層からのみなるもので、袋の大
きさは巾１００ｍｍ、長さ１２０ｍｍであった。
【００３５】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを６分にセットしてス
イッチを入れた。約２分経過時点で調味料袋内部の圧力
が上昇し、パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋
下方の小孔が開裂しその開裂した空隙より内部の圧力は
飲食品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が人
参と混ざり合った。この状態で更に３０秒加熱を続ける
と、飲食品パッケージ袋の上表面の小孔部分に相当する
ポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂したフ
ィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫く、加
熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂部分
は、該部フィルムシート片が上下し調理の間飲食品パッ
ケージ内の圧力を一定に保持した。６分が経過したとこ
ろで、調理を終了した。得られた調理人参の風味は良
く、短時間で人参を効率よく調理することができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを６分にセットしてス
イッチを入れた。約２分経過時点で調味料袋内部の圧力
が上昇し、パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋
下方の小孔が開裂しその開裂した空隙より内部の圧力は
飲食品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が人
参と混ざり合った。この状態で更に３０秒加熱を続ける
と、飲食品パッケージ袋の上表面の小孔部分に相当する
ポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂したフ
ィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫く、加
熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂部分
は、該部フィルムシート片が上下し調理の間飲食品パッ
ケージ内の圧力を一定に保持した。６分が経過したとこ
ろで、調理を終了した。得られた調理人参の風味は良
く、短時間で人参を効率よく調理することができた。
【００３６】
【発明の効果】本発明は、極めてシンプルな構造を持つ
フィルムシートからなる飲食品パッケージであって、構
造がシンプルなため製造コストが大してかからず、しか
も手軽に電子レンジなどを利用して調理ができ、そして
パッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味も普通に調
理したものとほとんど遜色のない調理品が得られる。
フィルムシートからなる飲食品パッケージであって、構
造がシンプルなため製造コストが大してかからず、しか
も手軽に電子レンジなどを利用して調理ができ、そして
パッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味も普通に調
理したものとほとんど遜色のない調理品が得られる。
【図１】図１は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の一例を示す図である
の一例を示す図である
【図２】図２は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の他の例を示す図である
の他の例を示す図である
【図３】図３は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の他の例を示す図である
の他の例を示す図である
【図４】図４（ａ）は、調味料袋の実施形態の一例を示
す図である 図４（ｂ）は、調味料袋の実施形態の他の例を示す図で
ある 図４（ｃ）は、調味料袋の実施形態の他の例を示す図で
ある
す図である 図４（ｂ）は、調味料袋の実施形態の他の例を示す図で
ある 図４（ｃ）は、調味料袋の実施形態の他の例を示す図で
ある
１、２ 袋状飲食品パッケージ ３ トレイ状飲食品パッケ
ージ ４、５、６ 調味料袋 １１、２１、３１ 飲食品 １２、２２、３３、５５ ポリアミドフィルムシ
ート層 １３、２３、３４、５８ ポリエチレンフィルム
シート層 １４、１５、２４、２５、３５、３７ 小孔 １６、２６、３６ 調味料袋 ２７、３２ トレイ ４１、５１、６１ 調味料 ４２、６３ 下表面 ４３ シール ４４、５６、５７ 小孔 ４５、５２、６２ 上表面
ージ ４、５、６ 調味料袋 １１、２１、３１ 飲食品 １２、２２、３３、５５ ポリアミドフィルムシ
ート層 １３、２３、３４、５８ ポリエチレンフィルム
シート層 １４、１５、２４、２５、３５、３７ 小孔 １６、２６、３６ 調味料袋 ２７、３２ トレイ ４１、５１、６１ 調味料 ４２、６３ 下表面 ４３ シール ４４、５６、５７ 小孔 ４５、５２、６２ 上表面
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成１１年３月１５日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正内容】
【書類名】 明細書
【発明の名称】 飲食品パッケージ
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、電子レンジで温め
るだけで、新鮮な材料から調理した料理と風味がほとん
どかわらない飲食品を簡単、短時間に提供するための飲
食品パッケージに関するものである。
るだけで、新鮮な材料から調理した料理と風味がほとん
どかわらない飲食品を簡単、短時間に提供するための飲
食品パッケージに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年の食生活は、大きく変化してきてい
る。特に、調理済みの飲食品、半調理の飲食品が増加し
ている。例えば、レトルト食品と称され、調理した食品
を容器に入れて冷凍し、飲食に際して電子レンジで温め
るだけでよいものもある。更に、未調理の材料と調味剤
とをパッケージにし、電子レンジを使用して簡単に短時
間で調理できるものも登場している。後者のものは食す
る直前に材料と調味料が接触して調理されるので、既に
調理されたものを暖めるだけの前者のレトルト食品と異
なり風味に新鮮さがあり、材料から新たに調理したもの
とほとんど差が無いところに特徴があり、今後、食生活
の中で広く利用されるものとして期待されている。
る。特に、調理済みの飲食品、半調理の飲食品が増加し
ている。例えば、レトルト食品と称され、調理した食品
を容器に入れて冷凍し、飲食に際して電子レンジで温め
るだけでよいものもある。更に、未調理の材料と調味剤
とをパッケージにし、電子レンジを使用して簡単に短時
間で調理できるものも登場している。後者のものは食す
る直前に材料と調味料が接触して調理されるので、既に
調理されたものを暖めるだけの前者のレトルト食品と異
なり風味に新鮮さがあり、材料から新たに調理したもの
とほとんど差が無いところに特徴があり、今後、食生活
の中で広く利用されるものとして期待されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本出願人等は、電子レ
ンジで調理可能な未調理の飲食品材料を封入した飲食品
パッケージ及び該飲食品パッケージのための、フィルム
シートや飲食品調理用包装材料等について特許出願（特
願平８−３１８６４１号）をした。該飲食品パッケージ
は、電子レンジなどで加熱することにより、手軽に飲食
品を調理することができるものである。該飲食品パッケ
ージ用の包装材料は、孔のあいた部分若しくは窪み部分
を有するフィルムシートからなることを特徴としてい
る。
ンジで調理可能な未調理の飲食品材料を封入した飲食品
パッケージ及び該飲食品パッケージのための、フィルム
シートや飲食品調理用包装材料等について特許出願（特
願平８−３１８６４１号）をした。該飲食品パッケージ
は、電子レンジなどで加熱することにより、手軽に飲食
品を調理することができるものである。該飲食品パッケ
ージ用の包装材料は、孔のあいた部分若しくは窪み部分
を有するフィルムシートからなることを特徴としてい
る。
【０００４】該包装材料に、飲食品を封入した飲食品パ
ッケージを電子レンジ等で処理すると、次第に飲食品パ
ッケージ内の温度が上昇し、同時に飲食品パッケージ内
の圧力も上昇する。飲食品パッケージ内の圧力が、封入
されている飲食品の調理に最適の温度よりも高くなり、
それに伴い圧力も高くなると、設けた孔若しくは窪み部
分に対応するフィルムシート層部分に、圧力が集中しそ
の部分が開裂して飲食品パッケージ内の余分の圧力を開
放するものである。
ッケージを電子レンジ等で処理すると、次第に飲食品パ
ッケージ内の温度が上昇し、同時に飲食品パッケージ内
の圧力も上昇する。飲食品パッケージ内の圧力が、封入
されている飲食品の調理に最適の温度よりも高くなり、
それに伴い圧力も高くなると、設けた孔若しくは窪み部
分に対応するフィルムシート層部分に、圧力が集中しそ
の部分が開裂して飲食品パッケージ内の余分の圧力を開
放するものである。
【０００５】本発明は、上記飲食品調理用包装材料を使
用して、飲食品に適した温度、圧力で調理することがで
き、その結果、調理された飲食品は、品質が安定ししか
も出来映えも極めて良く、風味がよいものとなる、飲食
品パッケージを提供するものである。
用して、飲食品に適した温度、圧力で調理することがで
き、その結果、調理された飲食品は、品質が安定ししか
も出来映えも極めて良く、風味がよいものとなる、飲食
品パッケージを提供するものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、小孔
を有するフィルム層及び小孔のあいていないフィルム層
を積層したフィルムシートから形成された袋状包装材料
に、飲食品と小孔を有するフィルム層及び小孔のあいて
いないフィルム層を積層したフィルムシートから形成さ
れた他の袋状包装材料に封入した調味料とを封入したこ
とを特徴とする飲食品パッケージである。
を有するフィルム層及び小孔のあいていないフィルム層
を積層したフィルムシートから形成された袋状包装材料
に、飲食品と小孔を有するフィルム層及び小孔のあいて
いないフィルム層を積層したフィルムシートから形成さ
れた他の袋状包装材料に封入した調味料とを封入したこ
とを特徴とする飲食品パッケージである。
【０００７】請求項２の発明は、小孔を有するフィルム
層及び小孔のあいていないフィルム層を積層したフィル
ムシートを、飲食品と小孔を有するフィルム層及び小孔
のあいていないフィルム層を積層したフィルムシートか
ら形成された袋状包装材料に封入した調味料とを入れた
トレイの上に配置し封入したことを特徴とする飲食品パ
ッケージである。
層及び小孔のあいていないフィルム層を積層したフィル
ムシートを、飲食品と小孔を有するフィルム層及び小孔
のあいていないフィルム層を積層したフィルムシートか
ら形成された袋状包装材料に封入した調味料とを入れた
トレイの上に配置し封入したことを特徴とする飲食品パ
ッケージである。
【０００８】本発明は、飲食品及び該飲食品用の調味料
を封入した調味料袋とを入れた、飲食品パッケージであ
る。この飲食品パッケージの具体的な形状としては、図
１に示したような飲食品調理用袋状包装材料の中に飲食
品と調味料袋とが封入されたもの、図２に示すように飲
食品調理用袋状包装材料の中にトレイに入れた飲食品と
調味料袋とを封入したもの、又は、図３に示したように
トレイ状飲食品調理用包装材料に飲食品と調味料袋とを
封入したものが、例として挙げられる。
を封入した調味料袋とを入れた、飲食品パッケージであ
る。この飲食品パッケージの具体的な形状としては、図
１に示したような飲食品調理用袋状包装材料の中に飲食
品と調味料袋とが封入されたもの、図２に示すように飲
食品調理用袋状包装材料の中にトレイに入れた飲食品と
調味料袋とを封入したもの、又は、図３に示したように
トレイ状飲食品調理用包装材料に飲食品と調味料袋とを
封入したものが、例として挙げられる。
【０００９】本発明で使用する飲食品パッケージ用の包
装材料は、孔のあいていないフィルム層及び小孔を有す
るフィルム層を積層したフィルムシートから形成される
ものである。該包装材料から袋状包装材料を形成する
か、又は、該包装材料を飲食品等を入れたトレイ上に配
置するのである。この際、小孔の大きさは、直径で４〜
９ｍｍのものが好ましく、小孔の数は、原則的には飲食
品パッケージ１体当たり１個あればよいが、複数個設け
ることができる。
装材料は、孔のあいていないフィルム層及び小孔を有す
るフィルム層を積層したフィルムシートから形成される
ものである。該包装材料から袋状包装材料を形成する
か、又は、該包装材料を飲食品等を入れたトレイ上に配
置するのである。この際、小孔の大きさは、直径で４〜
９ｍｍのものが好ましく、小孔の数は、原則的には飲食
品パッケージ１体当たり１個あればよいが、複数個設け
ることができる。
【００１０】また、飲食品パッケージの中に入れる調味
料袋も、孔のあいていないフィルム層及び小孔を有する
フィルム層を積層したフィルムシート、から形成される
袋である。小孔の大きさは、同様に、直径で４〜９ｍｍ
のもの、小孔の数は、１個でもよいが複数個設けること
ができる。
料袋も、孔のあいていないフィルム層及び小孔を有する
フィルム層を積層したフィルムシート、から形成される
袋である。小孔の大きさは、同様に、直径で４〜９ｍｍ
のもの、小孔の数は、１個でもよいが複数個設けること
ができる。
【００１１】これらのフィルムシートは、孔に対応する
孔のあけられていないフィルムシート部分が、加熱時圧
力が上昇したときに、開裂して余分の圧力を放出し、最
適の圧力即ち最適の温度で、調理することができる仕組
みになっている。
孔のあけられていないフィルムシート部分が、加熱時圧
力が上昇したときに、開裂して余分の圧力を放出し、最
適の圧力即ち最適の温度で、調理することができる仕組
みになっている。
【００１２】ここで飲食品調理用包装材料に使用するフ
ィルムシートは、ポリエチレンフィルムシート、ポリプ
ロピレンフィルムシート等のポリオレフィンフィルムシ
ート、ポリエステルフィルムシート、ポリアミドフィル
ムシート、ポリ塩化ビニールフィルムシート、ポリ塩化
ビニリデンフィルムシートやポリスチレンフィルムシー
ト等を使用することができる。また、これらのフィルム
シートは、孔を設ける場合、孔のあいていないフィルム
シートとして、また、孔のあいているフィルムシートと
して使用しうる。フィルムシートの積層は、ラミネーシ
ョン法で行うことができる。調味料袋用の材料として、
上記のフィルムシートを使用できることはいうまでもな
い。調味料袋には、当然調味料を封入する。この際、例
えば、水のみを入れることもできる。
ィルムシートは、ポリエチレンフィルムシート、ポリプ
ロピレンフィルムシート等のポリオレフィンフィルムシ
ート、ポリエステルフィルムシート、ポリアミドフィル
ムシート、ポリ塩化ビニールフィルムシート、ポリ塩化
ビニリデンフィルムシートやポリスチレンフィルムシー
ト等を使用することができる。また、これらのフィルム
シートは、孔を設ける場合、孔のあいていないフィルム
シートとして、また、孔のあいているフィルムシートと
して使用しうる。フィルムシートの積層は、ラミネーシ
ョン法で行うことができる。調味料袋用の材料として、
上記のフィルムシートを使用できることはいうまでもな
い。調味料袋には、当然調味料を封入する。この際、例
えば、水のみを入れることもできる。
【００１３】本発明の飲食品パッケージでは、加熱前は
調味料と飲食品とを直接接触させることなく併存させ、
加熱時に袋内の圧力が所定の値以上になるとはじめて、
調味料が調味料袋から外に出て飲食品に接触し、飲食品
の風味を一段とよいものにするのである。調味料が袋か
ら外に出る時期は、一般的には飲食品パッケージ用の袋
が開裂する前であるが、後であってもよい。飲食品パッ
ケージ内に封入する飲食品に従って、適宜選択すること
ができる。
調味料と飲食品とを直接接触させることなく併存させ、
加熱時に袋内の圧力が所定の値以上になるとはじめて、
調味料が調味料袋から外に出て飲食品に接触し、飲食品
の風味を一段とよいものにするのである。調味料が袋か
ら外に出る時期は、一般的には飲食品パッケージ用の袋
が開裂する前であるが、後であってもよい。飲食品パッ
ケージ内に封入する飲食品に従って、適宜選択すること
ができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】次に、本発明を実施形態に即して
説明する。図１は、本発明の袋状をした飲食品パッケー
ジの一例である。飲食品パッケージ１の中には、飲食品
１１及び調味料が封入された調味料袋１６が入ってい
る。飲食品パッケージ１自体は、該パッケージの外表面
を形成するポリアミドフィルムシート層１２に小孔１
４、１５が２個あけられている。孔の直径は、それぞれ
６ｍｍである。孔があけられている面が、上部となって
いる。ポリアミドフィルムシート層の内側に、ポリエチ
レンフィルムシート層１３がラミネートされている。袋
の下側も、ポリアミドフィルムシート層とポリエチレン
フィルムシート層からなっているが、小孔は設けられて
いない。袋の四方は、シールされ密封されている。この
袋に、孔があけられているフィルムシートとして、ポリ
アミドフィルムシートの他にポリエステルフィルムシー
トを好適に使用することができる。
説明する。図１は、本発明の袋状をした飲食品パッケー
ジの一例である。飲食品パッケージ１の中には、飲食品
１１及び調味料が封入された調味料袋１６が入ってい
る。飲食品パッケージ１自体は、該パッケージの外表面
を形成するポリアミドフィルムシート層１２に小孔１
４、１５が２個あけられている。孔の直径は、それぞれ
６ｍｍである。孔があけられている面が、上部となって
いる。ポリアミドフィルムシート層の内側に、ポリエチ
レンフィルムシート層１３がラミネートされている。袋
の下側も、ポリアミドフィルムシート層とポリエチレン
フィルムシート層からなっているが、小孔は設けられて
いない。袋の四方は、シールされ密封されている。この
袋に、孔があけられているフィルムシートとして、ポリ
アミドフィルムシートの他にポリエステルフィルムシー
トを好適に使用することができる。
【００１５】この飲食品パッケージを形成するフィルム
シートは、孔のあけられたポリアミドフィルムシート又
はポリエステルフィルムシートと孔のあけられていない
ポリエチレンフィルムシートを張り合わせることにより
得られる。予め袋一体分の大きさにしたフィルムシート
片同士を張り合わせてもよいし、あらかじめフィルムシ
ート同士を張り合わせておいて、袋一体分の大きさに切
断して、袋を成形してもよい。工業的には、フィルムシ
ート同士をラミネートした後、飲食品パッケージ一体分
の大きさに切断し飲食品調理用袋状包装材料に成形する
のがよい。
シートは、孔のあけられたポリアミドフィルムシート又
はポリエステルフィルムシートと孔のあけられていない
ポリエチレンフィルムシートを張り合わせることにより
得られる。予め袋一体分の大きさにしたフィルムシート
片同士を張り合わせてもよいし、あらかじめフィルムシ
ート同士を張り合わせておいて、袋一体分の大きさに切
断して、袋を成形してもよい。工業的には、フィルムシ
ート同士をラミネートした後、飲食品パッケージ一体分
の大きさに切断し飲食品調理用袋状包装材料に成形する
のがよい。
【００１６】これらの飲食品調理用袋状包装材料に飲食
品を封入して電子レンジで加熱したとき、飲食品の温度
が上昇しそれに伴って包装材料内の圧力も上昇する。こ
の際、その圧力が或値よりも高くなると、孔のあけられ
ているフィルムシート層の孔の部分に対応する孔のあけ
られていないフィルムシート層部分が開裂して余分の圧
力を放出する。
品を封入して電子レンジで加熱したとき、飲食品の温度
が上昇しそれに伴って包装材料内の圧力も上昇する。こ
の際、その圧力が或値よりも高くなると、孔のあけられ
ているフィルムシート層の孔の部分に対応する孔のあけ
られていないフィルムシート層部分が開裂して余分の圧
力を放出する。
【００１７】飲食品と調味料袋が封入された飲食品パッ
ケージを、電子レンジに入れて加熱すると、飲食品パッ
ケージ内の圧力が徐々に上昇してくる。調味料袋内の圧
力も同様に上昇してくる。圧力の上昇とともに、何れの
袋もパンパンとなる。まず、調味料袋が開裂し、該袋内
の調味料が飲食品パッケージ１内に流出し、飲食品１１
に行き渡る。調味料が飲食品に行き渡って、味付けが行
われる。飲食品パッケージ内の圧力は、更に上昇する。
圧力の限界に達すると、次に、飲食品パッケージが開裂
する。即ち、ポリアミドフィルムシート層に設けられた
小孔１４又は１５に対応するポリエチレンフィルムシー
ト層が開裂して、余分の圧力が開放され、飲食品に適し
た温度で調理される。
ケージを、電子レンジに入れて加熱すると、飲食品パッ
ケージ内の圧力が徐々に上昇してくる。調味料袋内の圧
力も同様に上昇してくる。圧力の上昇とともに、何れの
袋もパンパンとなる。まず、調味料袋が開裂し、該袋内
の調味料が飲食品パッケージ１内に流出し、飲食品１１
に行き渡る。調味料が飲食品に行き渡って、味付けが行
われる。飲食品パッケージ内の圧力は、更に上昇する。
圧力の限界に達すると、次に、飲食品パッケージが開裂
する。即ち、ポリアミドフィルムシート層に設けられた
小孔１４又は１５に対応するポリエチレンフィルムシー
ト層が開裂して、余分の圧力が開放され、飲食品に適し
た温度で調理される。
【００１８】この実施形態では、小孔を２個設けたポリ
アミドフィルムシート層を外層とし、ポリエチレンフィ
ルムシート層を内層とした飲食品パッケージであるが、
このフィルムシートの組合せは、種々の組合せが可能で
ある。ポリアミドフィルムシートとポリプロピレンフィ
ルムシート、ポリエステルフィルムシートとポリエチレ
ンフィルムシート又はポリアミドフィルムシートとポリ
プロピレンフィルムシート、ポリエステルフィルムシー
トとポリプロピレンフィルムシート等色々な組合せが可
能である。また、この例では、ポリアミドフィルムシー
ト層が外表面を形成しているが、ポリエチレンフィルム
シート層が外表面を形成してもよい。
アミドフィルムシート層を外層とし、ポリエチレンフィ
ルムシート層を内層とした飲食品パッケージであるが、
このフィルムシートの組合せは、種々の組合せが可能で
ある。ポリアミドフィルムシートとポリプロピレンフィ
ルムシート、ポリエステルフィルムシートとポリエチレ
ンフィルムシート又はポリアミドフィルムシートとポリ
プロピレンフィルムシート、ポリエステルフィルムシー
トとポリプロピレンフィルムシート等色々な組合せが可
能である。また、この例では、ポリアミドフィルムシー
ト層が外表面を形成しているが、ポリエチレンフィルム
シート層が外表面を形成してもよい。
【００１９】図２は、本発明の他の実施形態を示す図で
ある。この飲食品パッケージ２には、トレイ２７に飲食
品２１が入れられている。トレイ２７の上には、特にカ
バーは設けられていない。トレイ内の飲食品２１の上に
は、調味料の入った調味料袋２６が置かれている。飲食
品パッケージ２の袋自身は、図１と同様のものである。
トレイ２７に飲食品を入れている点が、図１と異なる。
これは、調味料と飲食品とを密に接触させる場合に、奨
められる方法である。
ある。この飲食品パッケージ２には、トレイ２７に飲食
品２１が入れられている。トレイ２７の上には、特にカ
バーは設けられていない。トレイ内の飲食品２１の上に
は、調味料の入った調味料袋２６が置かれている。飲食
品パッケージ２の袋自身は、図１と同様のものである。
トレイ２７に飲食品を入れている点が、図１と異なる。
これは、調味料と飲食品とを密に接触させる場合に、奨
められる方法である。
【００２０】図３は、トレイ３２に飲食品と調味料袋と
を封入したものである。この際、トレイ３２の上部のカ
バーはは、小孔３５、３７が設けられたポリアミドフィ
ルムシート層３３と小孔のないポリエチレンフィルムシ
ート層３４とをラミネートした積層シートである。トレ
イ３２自身は、ポリスチレン製である。尤も、トレイの
材質は、ポリスチレンに限定されるものではなく、ポリ
プロピレン等のプラスチック製トレイ、紙製のトレイ、
陶磁器製のトレイ、セラミックス製のもの等を使用する
ことができる。
を封入したものである。この際、トレイ３２の上部のカ
バーはは、小孔３５、３７が設けられたポリアミドフィ
ルムシート層３３と小孔のないポリエチレンフィルムシ
ート層３４とをラミネートした積層シートである。トレ
イ３２自身は、ポリスチレン製である。尤も、トレイの
材質は、ポリスチレンに限定されるものではなく、ポリ
プロピレン等のプラスチック製トレイ、紙製のトレイ、
陶磁器製のトレイ、セラミックス製のもの等を使用する
ことができる。
【００２１】図４は、調味料袋の実施形態の例を示す図
である。調味料袋５の中には、調味料５１が封入されて
いる。該袋５は、小孔５６、５７が設けられたポリアミ
ドフィルムシート層５５と小孔が設けられていまいポリ
エチレンフィルムシート層５８とからなっている。小孔
５６、５７は、下表面に設けられている。該調味料袋５
が加熱されると、袋内の圧力が上昇する。圧力が所定以
上に上昇すると、小孔部に対応するポリエチレンフィル
ムシート層が開裂して、余分の圧力を放出すると共に、
調味料５１が飲食品パッケージ内に流れ出て、飲食品を
密に接触し飲食品の味付けを行う。調味料袋５は、下表
面の構成が２層構造になっている。上表面５２の構成
も、下表面と同様に２層構造である。
である。調味料袋５の中には、調味料５１が封入されて
いる。該袋５は、小孔５６、５７が設けられたポリアミ
ドフィルムシート層５５と小孔が設けられていまいポリ
エチレンフィルムシート層５８とからなっている。小孔
５６、５７は、下表面に設けられている。該調味料袋５
が加熱されると、袋内の圧力が上昇する。圧力が所定以
上に上昇すると、小孔部に対応するポリエチレンフィル
ムシート層が開裂して、余分の圧力を放出すると共に、
調味料５１が飲食品パッケージ内に流れ出て、飲食品を
密に接触し飲食品の味付けを行う。調味料袋５は、下表
面の構成が２層構造になっている。上表面５２の構成
も、下表面と同様に２層構造である。
【００２２】次に、本発明を実施例に基づいて説明す
る。
る。
【実施例１】図１の形態に於いて、孔のあいていない厚
さ４５μｍのポリエチレンフィルムシートと直径６ｍｍ
の孔が２個あいている厚さ２５μｍポリアミドフィルム
シートとからなるフィルムシート片を用い、幅１２０ｍ
ｍ、長さ１８０ｍｍの大きさの袋状飲食品調理用包装材
料を作成した。
さ４５μｍのポリエチレンフィルムシートと直径６ｍｍ
の孔が２個あいている厚さ２５μｍポリアミドフィルム
シートとからなるフィルムシート片を用い、幅１２０ｍ
ｍ、長さ１８０ｍｍの大きさの袋状飲食品調理用包装材
料を作成した。
【００２３】この袋に、さいころ状に切ったカボチャ５
４ｇを入れ、調味料として水２００ｇ、醤油１０ｇ、砂
糖２０ｇ及びみりん１０ｇを調味料袋に入れたものをカ
ボチャの上に置き封入した。この際、調味料袋の構造と
しては、図４のタイプのものを使用した。小孔のある下
表面は、直径６ｍｍの小孔を２個あけた厚み２０μｍの
ポリアミドフィルムシート層と小孔設けない厚み４０μ
ｍのポリエチレンフィルムシート層とからなり、上表面
は厚み２５μｍのポリアミドフィルムシート層からのみ
なるもので、袋の大きさは巾１００ｍｍ、長さ１５０ｍ
ｍであった。
４ｇを入れ、調味料として水２００ｇ、醤油１０ｇ、砂
糖２０ｇ及びみりん１０ｇを調味料袋に入れたものをカ
ボチャの上に置き封入した。この際、調味料袋の構造と
しては、図４のタイプのものを使用した。小孔のある下
表面は、直径６ｍｍの小孔を２個あけた厚み２０μｍの
ポリアミドフィルムシート層と小孔設けない厚み４０μ
ｍのポリエチレンフィルムシート層とからなり、上表面
は厚み２５μｍのポリアミドフィルムシート層からのみ
なるもので、袋の大きさは巾１００ｍｍ、長さ１５０ｍ
ｍであった。
【００２４】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを４分にセットしてス
イッチを入れた。約４０秒経過時点より徐々にカボチャ
自身が保有する含有水分が加熱により蒸発し、バッケ一
ジ内部に水蒸気が拡散し、袋の膨張が観察された。加熱
開始後、１分経過時には調味料袋内部の圧力が上昇し、
パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋下方の小孔
が開裂しその開裂した空隙より内部の余分の圧力が飲食
品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が流下し
カボチャと混ざり合った。この状態で更に１０秒加熱を
続けると、飲食品パッケージの上表面の小孔部分に相当
するポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂し
たフィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫
く、加熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂
部分は、該部のフィルムシート片が上下し調理の間飲食
品パッケージ内の圧力を一定に保持した。４分が経過し
たところで、調理を終了した。得られた調理カボチャの
風味は良く、短時間でカボチャを効率よく調理すること
ができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを４分にセットしてス
イッチを入れた。約４０秒経過時点より徐々にカボチャ
自身が保有する含有水分が加熱により蒸発し、バッケ一
ジ内部に水蒸気が拡散し、袋の膨張が観察された。加熱
開始後、１分経過時には調味料袋内部の圧力が上昇し、
パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋下方の小孔
が開裂しその開裂した空隙より内部の余分の圧力が飲食
品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が流下し
カボチャと混ざり合った。この状態で更に１０秒加熱を
続けると、飲食品パッケージの上表面の小孔部分に相当
するポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂し
たフィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫
く、加熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂
部分は、該部のフィルムシート片が上下し調理の間飲食
品パッケージ内の圧力を一定に保持した。４分が経過し
たところで、調理を終了した。得られた調理カボチャの
風味は良く、短時間でカボチャを効率よく調理すること
ができた。
【００２５】
【実施例２】図２の形態の飲食品パッケージに、かれい
を入れて調理した。飲食品パッケージ用袋として、直径
６ｍｍの孔が２個あいている厚さ２５μｍのポリアミド
フィルムシートと孔のあいていない厚さ４５μｍのポリ
エチレンフィルムシートとからなる巾１８０ｍｍ、長さ
２００ｍｍの袋状飲食品調理用包装材料を用意した。更
に、ポリプロピレン製のトレイを用意した。トレイは、
長さ１４０ｍｍ、幅１４０ｍｍ、深さ５０ｍｍの大きさ
のものである。この容器に、かれい８０ｇを入れ、かれ
いの上に、調味料として水３０ｇ、醤油１．５ｇ、砂糖
３ｇ及びみりん１．５ｇを巾３０ｍｍ、長さ３０ｍｍ、
厚み３５μｍの大きさの調味料袋に入れたものを置い
た。この際、調味料袋の構造としては、実施例１と同様
のものを使用した。
を入れて調理した。飲食品パッケージ用袋として、直径
６ｍｍの孔が２個あいている厚さ２５μｍのポリアミド
フィルムシートと孔のあいていない厚さ４５μｍのポリ
エチレンフィルムシートとからなる巾１８０ｍｍ、長さ
２００ｍｍの袋状飲食品調理用包装材料を用意した。更
に、ポリプロピレン製のトレイを用意した。トレイは、
長さ１４０ｍｍ、幅１４０ｍｍ、深さ５０ｍｍの大きさ
のものである。この容器に、かれい８０ｇを入れ、かれ
いの上に、調味料として水３０ｇ、醤油１．５ｇ、砂糖
３ｇ及びみりん１．５ｇを巾３０ｍｍ、長さ３０ｍｍ、
厚み３５μｍの大きさの調味料袋に入れたものを置い
た。この際、調味料袋の構造としては、実施例１と同様
のものを使用した。
【００２６】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを２分３０秒にセット
してスイッチを入れた。約３５秒経過時点より飲食品パ
ッケージ袋の小孔部分が開裂し水蒸気が噴出するととも
に、調味料袋のシール部分がはずれ調味料がかれいの上
に流出した。この状態で更に加熱を続行し、加熱開始
後、２分３０秒経過して調理を終了した。得られた調理
かれいの風味は良く、短時間でかれいを効率よく調理す
ることができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを２分３０秒にセット
してスイッチを入れた。約３５秒経過時点より飲食品パ
ッケージ袋の小孔部分が開裂し水蒸気が噴出するととも
に、調味料袋のシール部分がはずれ調味料がかれいの上
に流出した。この状態で更に加熱を続行し、加熱開始
後、２分３０秒経過して調理を終了した。得られた調理
かれいの風味は良く、短時間でかれいを効率よく調理す
ることができた。
【００２７】
【実施例３】図３の形態の飲食品パッケージに、人参を
入れて調理した。ポリスチレン製の巾１７０ｍｍ、長さ
１８０ｍｍ、深さ６０ｍｍのトレイに、短冊状に切った
人参７１ｇを入れ、その人参の上に、水カップ１／２
杯、スープの素少々、塩小さじ１／５杯、こしょう少
々、砂糖小さじ２杯及びバター小さじ２杯を入れた（合
計量１１５ｇ）調味料袋を置いた。そして、トレイの上
には、直径６ｍｍの孔を２個あけた厚み２５μｍのポリ
アミドフィルムシートを外表面にして厚み４０μｍのポ
リエチレンフィルムシートとをラミネートしたものを取
り付けた。この際、調味料袋は図４タイプのものを使用
した。即ち、小孔のある下表面は、直径６ｍｍの小孔を
２個あけた厚み１５μｍのポリアミドフィルムシート層
と小孔設けない厚み３５μｍのポリエチレンフィルムシ
ート層とからなり、上表面は厚み３５μｍのポリエチレ
ンフィルムシート層からのみなるもので、袋の大きさは
巾１００ｍｍ、長さ１２０ｍｍであった。
入れて調理した。ポリスチレン製の巾１７０ｍｍ、長さ
１８０ｍｍ、深さ６０ｍｍのトレイに、短冊状に切った
人参７１ｇを入れ、その人参の上に、水カップ１／２
杯、スープの素少々、塩小さじ１／５杯、こしょう少
々、砂糖小さじ２杯及びバター小さじ２杯を入れた（合
計量１１５ｇ）調味料袋を置いた。そして、トレイの上
には、直径６ｍｍの孔を２個あけた厚み２５μｍのポリ
アミドフィルムシートを外表面にして厚み４０μｍのポ
リエチレンフィルムシートとをラミネートしたものを取
り付けた。この際、調味料袋は図４タイプのものを使用
した。即ち、小孔のある下表面は、直径６ｍｍの小孔を
２個あけた厚み１５μｍのポリアミドフィルムシート層
と小孔設けない厚み３５μｍのポリエチレンフィルムシ
ート層とからなり、上表面は厚み３５μｍのポリエチレ
ンフィルムシート層からのみなるもので、袋の大きさは
巾１００ｍｍ、長さ１２０ｍｍであった。
【００２８】この飲食品パッケージを、高周波出力５０
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを６分にセットしてス
イッチを入れた。約２分経過時点で調味料袋内部の圧力
が上昇し、パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋
下方の小孔が開裂しその開裂した空隙より内部の圧力は
飲食品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が人
参と混ざり合った。この状態で更に３０秒加熱を続ける
と、飲食品パッケージ袋の上表面の小孔部分に相当する
ポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂したフ
ィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫く、加
熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂部分
は、該部フィルムシート片が上下し調理の間飲食品パッ
ケージ内の圧力を一定に保持した。６分が経過したとこ
ろで、調理を終了した。得られた調理人参の風味は良
く、短時間で人参を効率よく調理することができた。
０Ｗの電子レンジに入れタイマーを６分にセットしてス
イッチを入れた。約２分経過時点で調味料袋内部の圧力
が上昇し、パンパンの状態となり、間もなく、調味料袋
下方の小孔が開裂しその開裂した空隙より内部の圧力は
飲食品パッケージ内に放出されるとともに、調味料が人
参と混ざり合った。この状態で更に３０秒加熱を続ける
と、飲食品パッケージ袋の上表面の小孔部分に相当する
ポリエチレンフィルムシート層が開裂して、開裂したフ
ィルムシート層の隙間から水蒸気が噴出した。暫く、加
熱を継続した。この間、フィルムシート層の開裂部分
は、該部フィルムシート片が上下し調理の間飲食品パッ
ケージ内の圧力を一定に保持した。６分が経過したとこ
ろで、調理を終了した。得られた調理人参の風味は良
く、短時間で人参を効率よく調理することができた。
【００２９】
【発明の効果】本発明は、極めてシンプルな構造を持つ
フィルムシートからなる飲食品パッケージであって、構
造がシンプルなため製造コストが大してかからず、しか
も手軽に電子レンジなどを利用して調理ができ、そして
パッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味も普通に調
理したものとほとんど遜色のない調理品が得られる。
フィルムシートからなる飲食品パッケージであって、構
造がシンプルなため製造コストが大してかからず、しか
も手軽に電子レンジなどを利用して調理ができ、そして
パッケージ毎の調理品の品質も一定で、風味も普通に調
理したものとほとんど遜色のない調理品が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の一例を示す図である
の一例を示す図である
【図２】図２は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の他の例を示す図である
の他の例を示す図である
【図３】図３は、本発明の飲食品パッケージの実施形態
の他の例を示す図である
の他の例を示す図である
【図４】図４は、調味料袋の実施形態の例を示す図であ
る
る
【符号の説明】 １、２ 袋状飲食品パッケージ ３ トレイ状飲食品パッケ
ージ ４、５、６ 調味料袋 １１、２１、３１ 飲食品 １２、２２、３３、５５ ポリアミドフィルムシ
ート層 １３、２３、３４、５８ ポリエチレンフィルム
シート層 １４、１５、２４、２５、３５、３７ 小孔 １６、２６、３６ 調味料袋 ２７、３２ トレイ ４１、５１、６１ 調味料 ４４、５６、５７ 小孔 ４２、６３ 下表面 ４３ シール ４５、５２、６２ 上表面
ージ ４、５、６ 調味料袋 １１、２１、３１ 飲食品 １２、２２、３３、５５ ポリアミドフィルムシ
ート層 １３、２３、３４、５８ ポリエチレンフィルム
シート層 １４、１５、２４、２５、３５、３７ 小孔 １６、２６、３６ 調味料袋 ２７、３２ トレイ ４１、５１、６１ 調味料 ４４、５６、５７ 小孔 ４２、６３ 下表面 ４３ シール ４５、５２、６２ 上表面
【手続補正２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正内容】
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
Claims (3)
- 【請求項１】下記の（１）〜（３）のいずれか一から形
成される飲食品調理用包装材料に、飲食品及び調味料を
入れた調味料袋とを封入したことを特徴とする、飲食品
パッケージ。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。 - 【請求項２】調味料袋が、該袋に孔を開けその孔にシー
ルを取付たもの、または、該袋に低融点部分を設けたも
の、であることを特徴とする、請求項１記載の飲食品パ
ッケージ。 - 【請求項３】調味料袋が、下記の（１）〜（３）のいず
れか一から形成されたものであることを特徴とする、請
求項１記載の飲食品パッケージ。 （１）小孔を有するフィルム層及び孔のあいていないフ
ィルム層を積層したフィルムシート、（２）孔のあいて
いないフィルム層の表裏に、小孔を有する第一及び第二
フィルム層を、第一フィルム層の小孔の位置と第二フィ
ルム層の小孔の位置とがフィルムシートの厚さ方向に対
してほぼ一致するように積層した三層からなるフィルム
シート、（３）一層からなるフィルムシートであってそ
の表面に薄肉部を有するフィルムシート。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10121703A JP2981998B2 (ja) | 1998-04-15 | 1998-04-15 | 飲食品パッケージ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10121703A JP2981998B2 (ja) | 1998-04-15 | 1998-04-15 | 飲食品パッケージ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11301749A true JPH11301749A (ja) | 1999-11-02 |
| JP2981998B2 JP2981998B2 (ja) | 1999-11-22 |
Family
ID=14817799
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10121703A Expired - Fee Related JP2981998B2 (ja) | 1998-04-15 | 1998-04-15 | 飲食品パッケージ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2981998B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003200978A (ja) * | 2002-01-04 | 2003-07-15 | Office Ozawa:Kk | 調理パック |
| ES2206063A1 (es) * | 2002-10-31 | 2004-05-01 | Hispanosuiza De Patentes, S.L. | Film laminado con valvula aplicable para la coccion en microondas en bandeja o bolsa cerrada. |
| JP2010208696A (ja) * | 2010-05-13 | 2010-09-24 | Jekku:Kk | 電子レンジ用調理袋および電子レンジ用調理食品 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001130652A (ja) * | 1999-11-02 | 2001-05-15 | Office Ozawa:Kk | 収納バッグ |
| CN1630603A (zh) * | 2002-04-02 | 2005-06-22 | 小泽茂男 | 食品烹饪容器 |
-
1998
- 1998-04-15 JP JP10121703A patent/JP2981998B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003200978A (ja) * | 2002-01-04 | 2003-07-15 | Office Ozawa:Kk | 調理パック |
| ES2206063A1 (es) * | 2002-10-31 | 2004-05-01 | Hispanosuiza De Patentes, S.L. | Film laminado con valvula aplicable para la coccion en microondas en bandeja o bolsa cerrada. |
| WO2004039575A1 (es) * | 2002-10-31 | 2004-05-13 | Hispanosuiza De Patentes, S.L. | Film laminado con válvula aplicable para la cocción en microondas en bandeja o bolsa cerrada |
| JP2010208696A (ja) * | 2010-05-13 | 2010-09-24 | Jekku:Kk | 電子レンジ用調理袋および電子レンジ用調理食品 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2981998B2 (ja) | 1999-11-22 |
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